Yeni reseptlər

Ən yaxşı Sopapilla tərifləri

Ən yaxşı Sopapilla tərifləri

Ən çox qiymətləndirilən Sopapilla tərifləri

Bəzən Navajo taco olaraq adlandırılan sopaipillas, cənub -qərb Arizona əyalətində meydana gəldi. Bir desert olaraq sopaipillas şəkər, darçın və hətta bal ilə doldurulur. Tortilla Kanalının izni, Recipe Magicim tərəfindən verilir

4.5


Yeni Meksika Sopaipillas Resepti

Yeni Meksikalı Sopaipillas Tarifi İspan mədəniyyətində çox yayılmışdır və bir çox İspan mətbəxi arasında sevimlidir. Sopapillalar duzlu və ya şirin olaraq verilə bilər. Sopapillaların 200 ildən çox əvvəl New Mexico ştatının Albuquerque şəhərində meydana gəldiyi düşünülür. Yeni Meksika sopapillaları hazırlanır Tortilla-xəmir kimi. Xəmir şişənə qədər qızardılır və xəmirin içərisində kiçik bir hava cibi görünür. New Meksikada, Sweet Sopapillas tez -tez bal və ya bir növ şərbət və şəkər tozu ilə örtülür.

“Sopaipilla ” sözünün Əl-Əndəlusun Mozarab dilindən İspan dilinə daxil olan “Sopaipa ” sözünün kiçildiyini bilirdinizmi?

Yeni Meksika Sopaipillas Tarifi, yeyə biləcəyiniz və vanil dondurma ilə uyğunlaşdıra biləcəyiniz ləzzətli bir yeməkdir, ilk addımı böyük bir qabda qarışdırın, unu, qabartma tozunu, duzu və qısaltmağı qarışdırın. Hamur hamar olana qədər su qarışdırın. Qapağı örtün və 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Sonra ikinci addım unlu lövhədə 1/8 ilə 1/4 düym qalınlığa qədər yuvarlanır. 3 düymlük kvadratlara kəsin. Yağı fritözdə 375 dərəcəyə (190 dərəcə C) qədər qızdırın. Hər iki tərəf qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Kağız dəsmalların üstünə tökün və isti xidmət edin.


Sopapilla nədir?

Bu reseptin nə olduğunu bilmirsinizsə, izah edim. Qızardılmış, sonra kərə yağı, bal və şəkər tozu ilə köpüklənmiş evdə hazırlanan xəmiri hazırlayır. Ciddi olaraq bundan daha yaxşı olmur.

Ailəm bazar günləri bir araya gəldikdə, demək olar ki, həmişə bunları edirik. Hamının sevimlisidir 🙂


Bu qızardılmış yeməklər Chihuahua, Sonora, Sinaloa və digər qonşu əyalətlər kimi Meksikanın şimal əyalətlərində daha populyardır. İnsanların əlində şirin çörək və ya peçenye olmadığı günlərdə, günortadan sonra qəhvə içmək üçün tez bir müalicə olaraq evdə hazırlanır. Sopapillas/Sopaipillas da uşaqlar üçün bir müalicə olaraq həftə sonu hazırlanır.
Çoğu zaman, sopapilla üçbucaq şəklindədir, ancaq bəzi ev aşpazlarının onları yarım aya bənzəyən yarım dairəyə kəsdiyini də tapa bilərsiniz. Bəzi insanlar sopapillalara əlavə aromatik ləzzət vermək üçün xəmirdən anis toxumu və ya darçın çayı ilə (suyun yerinə) hazırlamağı sevirlər.

Bu desertin bir çox digər Latın Amerikası ölkəsində və hətta Milad bayramı yaxınlığında çox məşhur olduğu ABŞ -ın Nyu Meksikasında tapa bilərsiniz. Argentina, Çili, Peru və Uruqvay kimi ölkələrin bu xırtıldayan yeməyə çox oxşar bir versiyası var, baxmayaraq ki, bu Cənubi Amerika ölkələrində yuvarlaq və mərkəzində kiçik bir çuxur var. Orada "Torta Frita" kimi tanınırlar, amma maddələr demək olar ki, bu reseptdəki kimidir.

Sopaipillaları özünüz hazırlayın

"Buñuelos" və ya "Churros" hazırlamaq istəməyən, lakin yenə də şirin bir qızardılmış desertdən zövq almaq istəyənlər üçün bu mükəmməl reseptdir! Sopapilla hazırlamaq daha asandır, amma yenə də çox məmnun edir. Onları hazırlamaq üçün şəxsi un tortilla xəmir reseptindən də istifadə edə bilərsiniz. Sopapillas hələ də bu üsulla əla çıxacaq.

Bu, uşaqlarınızla birlikdə etmək üçün əla bir qızardılmış yeməkdir. Onlara öz şəklini və yaradıcılığını etməyə icazə verə bilərsiniz və qovurma hissəsini siz də edə bilərsiniz! Onları necə hazırlamağa qərar verməyinizdən asılı olmayaraq, bu sopapillalar ailənizlə birlikdə yeni xatirələr yaratmaq üçün dadlı bir yoldur.


Sopaipillaların hər Yeni Meksika masasında bir yeri var. Onlar & rsquore entre bir tərəf kimi xidmət və ya desert kursu olub heç bir əhəmiyyət kəsb edir. Sopaipillalara gəldikdə, səhv edə bilərsiniz. Bu orijinal resepti izləyin, üzərinə bal tökün və istədiyiniz zaman yeyin.

& ldquo. Sevgi ilə bəzən divan yastıqları olaraq bilinən bu xəmirdən düzbucaqlı və ya paz formalı dərin qızardılmış pufların hər ənənəvi masada öz yeri var. & rdquo

Tərkibi

1 çay qaşığı şəkər, isteğe bağlı

2 çay qaşığı bitki yağı, tərəvəz qısaldılması və ya kərə yağı

& frac14 stəkan süd və ya buxarlanmış süd, otaq temperaturunda

& frac12 fincan ilıq su və ya daha çox

Dərin qızartmaq üçün bitki yağı

YÖN

Böyük bir qabda unu, duzu, qabartma tozunu və isteğe bağlı şəkəri qarışdırın.

Birləşdirmək üçün təmiz barmaqlarınızla yağda işləyin. Süd və suyu əlavə edin, yapışqan bir xəmir əmələ gələnə qədər mayeləri unun içinə sürün. Xəmir bir -birinə yapışmırsa, bir az daha su tökün.

Xəmiri azca unlu bir səthə 1 dəqiqə güclü şəkildə yoğurun. Xəmir yumşaq olmalı, amma bir az möhkəm və artıq yapışqan olmamalıdır.

Hamuru 15 dəqiqə nəmli bir parça ilə örtün. Hamuru 3 topa bölün, topları nəmli bir parça ilə örtün və başqa 15-30 dəqiqə istirahət edin.

Hər xəmir topunu azca unlu bir səthə yuvarlayın və təxminən 14 düym qalınlığında bir dairə və ya düzbucaqlı halına salın. Bir tortilla rulonunuz varsa, xəmiri daha sıxlaşdıran daha ağır bir yuvarlanan pindən istifadə edin.

Cırıq kənarları kəsin və atın. Xəmirin sərtləşməməsi üçün onu yenidən hazırlamamağa çalışın. Hamurun hər hissəsini 4 dilim və ya daha kiçik düzbucaqlı halına salın.

Ağır, yüksək tərəfli bir tencerede və ya tavada ən az 3 düym yağı 400 ° F-ə qədər qızdırın.

1 və ya 2 xəmir parçasını yağa sürün. Qısa müddət batdıqdan sonra, sopaipillalar şarlanmağa və yenidən səthə qalxmağa başlamalıdır.

Yuxarıdan bükülməyə başladıqdan sonra, tamamilə şişənə qədər çəkəcək bir neçə saniyə ərzində diqqətlə yağ tökün. Onları çevirin (bunun üçün uzun saplı yivli qaşıqdan xoşumuz gəlir) və qızıl rəng alana qədər bişirin. Drenaj edin.

Sopaipillaları salfetlə örtülmüş bir səbətə qoyun və dərhal bal ilə xidmət edin. Buxarın çıxmasına, çuxurdan balın içi boş mərkəzə tökülməsinə və zövq almasına imkan vermək üçün sopaipillanın bir küncünü yırtın.


Sopapillalar nədir?

Sopapillas, Nyu Meksikoda və digər cənub -qərb əyalətlərində, eləcə də müxtəlif Cənubi Amerika ölkələrində çox məşhur olan qızardılmış xəmirdir. Qızardıldıqda, pasta şişirilir və ortada böyük bir hava cibi yaradır, bu da sopapillaları çox yastığa bənzədir.

Onlar tez -tez desert kimi xidmət edir və darçın şəkəri və ya şəkər tozu ilə örtülür və bal ilə çiləyirlər.

Dadlı maddələrlə də xidmət edə bilərlər. Dadlı versiyalarda, sopapilla ortadan dilimlənir və ət və pendir kimi şeylərlə doldurulur.

Sopapilla Cheesecake üçün bir resept paylaşdım, amma nəhayət ənənəvi sopapillalar hazırlamağın vaxtı gəldi. Qoy ’s edək!


Carne Adovada Doldurulmuş Sopapillalar

Doldurulmuş sopapillalara ehtiyacınız olan ilk şey sopapillaların özləridir.

Sopapilla necə hazırlanır

Mağazada əvvəlcədən hazırlanan qarışıqlar var, amma onları sıfırdan düzəltmək olduqca sadədir (və içərisində olanları idarə edə bilərsiniz).

Orta bir qabda un, çörək soda və duzu birləşdirərək başlayacaqsınız. Qarışdırdıqdan sonra kərə yağı və su əlavə edin və hamuru hamar olana qədər qarışdırın.

Bu sopapilla xəmiri qabda oturur və təxminən 20 dəqiqə bir dəsmal ilə örtülür.

Sopapilla xəmiri dincəldikdən sonra təxminən 1/4 ″ qalınlığında nazik bir təbəqəyə yuvarlayın. Kiçik 3″ kvadratlara kəsmək üçün bıçaq və ya pizza kəsici istifadə edin.

Güclü bir qazanda 4 ″ yağı orta 375 dərəcəyə qədər qızdırın. Sopapilla xəmirini xırtıldayanadək qızıl qəhvəyi rəng alana qədər bir dəfəyə bir kvadrat əlavə edin.

Yağınız kifayət qədər isti olarsa, hər tərəfdən təxminən 15 saniyə çəkir.

Evdə hazırladığınız sopapillalar tökülməsə (yuxarıdakı video kimi), onları daha incə etmək üçün yaymağa çalışın.

Qızıl qəhvəyi olduqdan sonra onları metal maşa ilə çıxarın və kağız dəsmallı bir qaba qoyun.

Carne Adovada Necə Hazırlanır

Carne adovada hazırlamağın ən sevdiyim yolu yavaş ocaqda. 2 lbs donuz əti və ya donuz ətini 1 və#8243 kub halına kəsib yavaş ocağa əlavə edin. Duz və oregano ilə mövsüm əlavə edin, sonra 2 stəkan qırmızı çili sousu əlavə edin (evdə və ya mağazada) və donuz əti örtülənə qədər qarışdırın.

Qeyd: Əgər Instant Pot bişirməyi sevirsinizsə, bunun əvəzinə istifadə edə biləcəyiniz Instant Pot Carne Adovada reseptim də var.

Vaxtınız varsa, bu şoraba 12 və 24 saat soyuducuda buraxmaq çox gözəldir, amma marinat etməsəniz də yenə də dadlı olacaq.

Yavaş ocaqda aşağı istilikdə 9 saat bişirin və çatal yumşalana qədər bişirin.

Carne Adovada Doldurulmuş Sopapillaları yığın

İndi təzə, isti sopapillalar və çəngəl-yumşaq carne adovada hazırlamaq üçün işdən keçdiyinizə görə, doldurulmuş sopapillaları yığmağın vaxtı gəldi!

Sopapillanı yarıya bölün.

Carne adovada sağlam bir porsiyon qaşığı.

Qeyd: bunu hazırladığımda karne adovadasını parçaladım, amma isterseniz parçalara ayıra bilərsiniz!

Bir neçə yemək qaşığı doğranmış çedar pendiri əlavə edin.

Üstünə doğranmış kahı və doğranmış pomidor əlavə edin. İstəsəniz doğranmış soğan da edə bilərsiniz.

Sonra bir neçə qaşıq carne adovada sousunu götürün və sopapillanın üstünə qaşıqlayın.

Sonra başqa bir neçə yemək qaşığı pendir əlavə edin!

Fırını bişirməyə çevirib pendir əritmək üçün doldurulmuş sopapillaları sobaya 1 – 2 dəqiqə soxmağı sevirəm. Bunu sınasanız, sobada etibarlı bir boşqab istifadə etdiyinizə əmin olun.


Tortillalardan Sopapillalar hazırlaya bilərsinizmi?

Əslində edə bilərsiniz! Sopapillaların əsası tortillaya bənzədiyindən bu qızardılmış xəmirləri tortilladan hazırlaya bilərsiniz.

Daha az xəmir olacaq, amma bu heç bir problem deyil. Kiçik yumşaq tortilla götürəndə üçbucaq şəklində kəsin. Kiçik bir tortilladan 4-6 dilim əldə edə bilərsiniz.

Tava və ya kiçik bir qazana təxminən 1-2 düym yağ doldurun və sonra təlimatları izləyə bilərsiniz.

Tortilla qızdırıldıqda şişir. Bu hamur versiyasından daha sürətli gedəcək, buna görə yaxın durun və tortillaları mütəmadi olaraq çevirin.


Şişmiş Xəmir Yastıqları

Sopapilla, bilməyənlər üçün, İspanların məskunlaşdığı bölgədə xidmət edilən qızardılmış çörəkdir. Sopaipilla sözü, Əl-Əndəlus adlı bir Mozarab dilindən gələn bir İspan sözü olan sopaipanın kiçildicisidir. Orijinal Mozarab sözü Xopaipa, yağda isladılmış çörək demək idi. Bu, maye ilə isladılmış çörək mənasını verən almanca Suppa sözündən yaranmışdır. Aydındır ki, insanlar yağda qızardılan şeylərin dadlı olduğunu çoxdan anladılar.

Sopapillalar ənənəvi Yeni Meksika yeməyi üçün standart desertdir. Nyu Meksikadakı bir çox restoran, cips və salsa kimi bir yemək sifariş verdiyiniz zaman onlara pulsuz bir desert kimi xidmət edir. Yeni Meksika restoranı sopapillalara xidmət etməsə, daha az düşünürəm.

Onlar ət və ya calabacitas ilə doldurula bilər və bir giriş olaraq xidmət edilə bilər. Sopapillaları doldurarkən, onları çili verde və ya qırmızı çili ilə boğmağı məsləhət görürəm. Sopapilla ilə nə edəcəyinizin əhəmiyyəti yoxdur. İstər şirin, istərsə də ləzzətli olsun dadlıdırlar.

Reseptdə bir çox dəyişiklik var. Aşağıdakı resept El Paragua və amp El Parasol Frances Atencio -dan.

Bu reseptdən nümunə götürərkən səhv etdiyimi başa düşdüm. Bəzən sopapillalarım həqiqətən şişir. Bəzən hamurlu adamlardır. İki əsas dəyişən temperatur və xəmirin qalınlığıdır.


Qısaldılmadan Sopapillalar Necə Hazırlanır!

Xəmirdə istifadə etdiyim qısaldılmış reseptlərin çoxu. Qısaltma istifadə etməkdə böyük deyiləm, amma bunun istisna ola biləcəyini düşündüm. Gmo olmayan qısaltma satın aldım və nə olduğunu təxmin etdim? Onlardan xoşum gəlmədi! Haqlı deyildilər. Xırtıldayan, şişkin və dadsız idi. Xoşbəxtlikdən heç bir qısaltma istifadə etməyən bu videonu tapdım (yay!). Daha çox duz əlavə edərək ən yaxşı işləyən texnikanı taparaq onun resepti ilə oynadım. (Şişirmələri yağın temperaturu və xəmirin incəliyi ilə əlaqədardır.)

Bu reseptdəki süd (əksər reseptlərdə su istifadə olunur) daha yumşaq bir sopapilla ilə nəticələnir. El Paragua -dan bəyəndiyim versiya içərisində çox yumşaq idi, amma xarici görünüşü çox xırtıldayan idi. Bunlar eynidir. Həqiqətən də bütün həftənin ən yaxşısı olduqları üçün onların versiyasını mümkün qədər yaxından təqlid etməyə çalışdım.

Yenidən qapağımı sizinlə bölüşmək üçün gözləyə bilmirəm, çünki Nyu Meksika çox gözəldir və yediyim bütün yeməklər (və çox yedim!) Çox yaxşı və tarixlə dolu idi. Ancaq hələlik, Sopapillas Bal ilə!


Videoya baxın: Mexikanische Ceviche! (Yanvar 2022).