Yeni reseptlər

Göbələk və Parmesan Pendirli Dadlı Çörək Pudingi

Göbələk və Parmesan Pendirli Dadlı Çörək Pudingi

Tərkibi

  • 1 ədəd 1 kiloluq çörək qabıqlı ölkə tərzi ağ çörək
  • 4 çay qaşığı doğranmış təzə kəklikotu
  • 1 böyük sarımsaq, əzilmiş
  • 6 xörək qaşığı (3/4 çubuq) kərə yağı
  • 1 kilo müxtəlif təzə göbələklər (crimini, düymə, portobello və kök şiitake kimi), incə dilimlənmiş
  • 1 1/2 fincan incə doğranmış soğan
  • 1 1/2 fincan nazik dilimlənmiş kərəviz
  • 1 fincan incə doğranmış yaşıl bolqar bibəri
  • 1/3 fincan doğranmış təzə cəfəri
  • 3 1/2 fincan ağır çırpma kremi
  • 1 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 1/3 fincan incə doğranmış Parmesan pendiri

Resept Hazırlanması

  • Fırını 375 ° F -ə qədər qızdırın. Kərə yağı 13x9x2 düymlük şüşə qab. Çörəyin alt qabığını və qısa uclarını kəsin və atın. Qalan çörəyi 1 düymlük kublara kəsin (təxminən 10 stəkan boş qablaşdırılır). Kubları çox böyük bir qaba qoyun. Yağ, kəklikotu və sarımsaq əlavə edin; qatlamaq. Küpləri böyük bir çörək qabına yayın. Duz və istiot səpin. Qızıl və bir qədər xırtıldayanadək bişirin, bəzən qarışdıraraq təxminən 20 dəqiqə bişirin. Qızardılmış çörək kublarını eyni çox böyük qaba qaytarın.

  • Kərə yağı böyük bir tavada orta yüksək istilikdə əridin. Göbələk, soğan, kərəviz və bolqar bibəri əlavə edin. yumşaq və şirələr buxarlanana qədər qovurun, təxminən 15 dəqiqə. Çörək kublarına qızardılmış tərəvəz və cəfəri əlavə edin.

  • Böyük bir qabda ağır krem, yumurta, duz və yer bibəri çırpın. Kremi çörək və tərəvəzə qarışdırın. İçliyi hazır yeməyə köçürün. Üzərinə pendir səpin. ƏLAVƏ EDİN 1 gün əvvəl hazırlana bilər. Üstünü örtün və soyudun.

  • Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. Doldurulmamış və üstü qızılı olana qədər örtülmədən təxminən 1 saat bişirin. 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Baxışlar Bölməsi

Dadlı çörək pudingi

Bir qabda çörək kublarını ərinmiş kərə yağı və doğranmış ləzzətli tökün. Təxminən 30 dəqiqə xırtıldayan və qızılı olana qədər bir çörək qabına köçürün və tost edin. Fırının temperaturunu 375 dərəcəyə qaldırın.

Böyük bir tavada 2 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın. Kolbasanı gümüş dollar ölçüsündə parçalara ayırın və tavaya təxminən 10 dəqiqə bişirin. Kolbasa böyük bir qaba köçürün və sərinləyin.

Qalan 3 xörək qaşığı zeytun yağı tavaya əlavə edin. Pırasa və göbələk əlavə edin və duz və istiot əlavə edin. Bütün maye udulana qədər qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə bişirin. Alma qarışdırın və qarışığı kolbasa ilə qaba köçürün, sərinləyin.

9 düymlük bir kvadrat çörək qabını zeytun yağı ilə fırçalayın. Kolbasa və pırasa qarışığı ilə qaba çörək kublarını əlavə edin və qarışdıraraq çörək qabına köçürün.

Böyük bir qabda krem, yumurta, sirkə, 3/4 fincan pendir, 1 xörək qaşığı duz, 1 çay qaşığı bibər və persillade çörək qarışığının üzərinə tökün. Çörək qabını perqament kağızı astarlı alüminium folqa ilə sıx bağlayın və sobaya göndərin. Pudingin ortasına qoyulmuş bir bıçaq təmizlənənə qədər təxminən 1 saat bişirin.

Qalan 3/4 fincan pendiri açın və puding səpin. Broyler broyler pudinqini qızılı qədər təxminən 3 dəqiqə əvvəlcədən qızdırın. Kvadratlara kəsin və istəsəniz truffle ilə bəzədilmiş şəkildə xidmət edin.


Asan nahar reseptləri: Ləzzətli çörək pudingi və digər bir yemək fikirləri

Donuz, Gruyere pendiri və dandelion göyərti ilə doldurulmuş və ooey-gooey mükəmməlliyə qovrulmuş bu ləzzətli yeməklər günün istənilən vaxtında yaxşı işləyir. Resept: Ləzzətli doldurulmuş Fransız tostu

(Glenn Koenig / Los Angeles Times)

(Ricardo DeAratanha / Los Angeles Times)

(Luis Sinco / Los Angeles Times)

Yabanı göbələk şorbası zəngin bir püredir. Tarif: Joe'nin yabanı göbələk şorbası

(Bob Chamberlin / Los Angeles Times)

(Kirk McKoy / Los Angeles Times)

(Robert Gauthier / Los Angeles Times)

Qalın, 2 kiloluq, sümükdən ibarət qabırğa biftek, bir qədər qaba dəniz duzu və istiot. Mükəmməl bir əsas kurs hazırlamaq üçün daha çox şey lazım deyil. Resept: Cote de boeuf

(Bob Chamberlin / Los Angeles Times)

(Bob Chamberlin / Los Angeles Times)

(Kirk McKoy / Los Angeles Times)

(Ken Hively / Los Angeles Times)

(Kirk McKoy / Los Angeles Times)

Çörək pudinginin bu ləzzətli yeməyi chanterelle göbələkləri ilə bəzədilib.
Resept: Chanterelle adaçayı çörək pudingi

(Ricardo DeAratanha / Los Angeles Times)

Doldurma yaradıcılıq üçün əla bir kətandır. Çörək kublarından başlayın, incə ləzzət üçün aromatik maddələr əlavə edin və nəm saxlamaq üçün maye əlavə edin.
Resept: şabalıd adaçayı dolması

(Kirk McKoy / Los Angeles Times)

Soyuq bir gecədə sizi isti saxlamaq üçün təsəlliverici bir yemək axtarırsınızsa, ləzzətli çörək pudinqi və ya gratin ilə səhv edə bilməzsiniz. (İpucu: Milad yeməyinizi əvvəlcədən planlaşdırırsınızsa əla yeməklər də hazırlayırlar!)

CHANTERELLE-SACE Çörək Pudingi: Çörək pudingini sevirsən? Klassikin ləzzətli bir görünüşündə, bu versiya Gruyère və Emmentaler pendirləri ilə zənginləşdirilmiş və aromatik təzə kəklikotu və adaçayı ilə zənginləşdirilmiş chanterelle göbələkləri ilə bəzədilmişdir.

İTALYA SOSBAASI VƏ KALE GRATİN: Zəngin bir sousda dayandırılmış aromatik tərəvəzlər, bəlkə də bir az ərinmiş pendir, hamısı qızıl qəhvəyi qabığın altında gizlənir. Gratin olan şöhrətə baxın. Rahatlıq yemək kitabının ən qədim yeməklərindən biri olan gratin, ən sadə maddələrə əsaslanan sulu kremlik və xırtıldayan qabığın qeyd edilməsidir. Bir həftəlik yemək üçün, çırpılmış İtalyan kolbasasını qaymaqlı keçi pendir sousunda təzə kələm ilə birləşdirin. Pişirməzdən əvvəl dadlı çörək qırıntıları əlavə edin və bir saatdan çox yeməyiniz var.

2009 -cu ildə Food Cənubi Kaliforniyada təzə tofu haqqında bir hekayə etdi. Təzə, evdə hazırlanan tofu üçün bir resept daxil etdik - ləzzəti çox yüngül, bu zərif tofu, demək olar ki, qaymaqlı toxuması olan bir kremə bənzəyir.

Metod sadədir: bir az soyuq soya südü ilə qarışdırın nigari suyu (soya südü hazırlamaq üçün istifadə olunan bir duzlu su) və südü bir qaşıq kimi quruyana qədər buxarlayın. Bütün proses təxminən 15 dəqiqə çəkir.

-Daha çoxuna baxın: https://latimesblogs.latimes.com/dailydish/2012/03/test-kitchen-tips-homemade-tofu.html#sthash.6Tjk9w9Z.dpu
2009 -cu ildə Food Cənubi Kaliforniyada təzə tofu haqqında bir hekayə etdi. Təzə, evdə hazırlanan tofu üçün bir resept daxil etdik - ləzzəti çox yüngül, bu zərif tofu, demək olar ki, qaymaqlı toxuması olan bir kremə bənzəyir.

Metod sadədir: bir az soyuq soya südü ilə qarışdırın nigari suyu (soya südü hazırlamaq üçün istifadə olunan bir duzlu su) və südü bir qaymaq kimi qurulana qədər buxarlayın. Bütün proses təxminən 15 dəqiqə çəkir.

-Daha çoxuna baxın: https://latimesblogs.latimes.com/dailydish/2012/03/test-kitchen-tips-homemade-tofu.html#sthash.6Tjk9w9Z.dpuf
2009 -cu ildə Food Cənubi Kaliforniyada təzə tofu haqqında bir hekayə etdi. Təzə, evdə hazırlanan tofu üçün bir resept daxil etdik - ləzzəti çox yüngül, bu zərif tofu, demək olar ki, qaymaqlı toxuması olan bir kremə bənzəyir.

Metod sadədir: bir az soyuq soya südü ilə qarışdırın nigari suyu (soya südü hazırlamaq üçün istifadə olunan bir duzlu su) və südü bir qaymaq kimi qurulana qədər buxarlayın. Bütün proses təxminən 15 dəqiqə çəkir.

-Daha çoxuna baxın: https://latimesblogs.latimes.com/dailydish/2012/03/test-kitchen-tips-homemade-tofu.html#sthash.6Tjk9w9Z.dpu
2009 -cu ildə Food Cənubi Kaliforniyada təzə tofu haqqında bir hekayə etdi. Təzə, evdə hazırlanan tofu üçün bir resept daxil etdik - ləzzəti çox yüngül, bu zərif tofu, demək olar ki, qaymaqlı toxuması olan bir kremə bənzəyir.

Metod sadədir: bir az soyuq soya südü ilə qarışdırın nigari suyu (soya südü hazırlamaq üçün istifadə olunan bir duzlu su) və südü bir qaymaq kimi qurulana qədər buxarlayın. Bütün proses təxminən 15 dəqiqə çəkir.

-Daha çoxuna baxın: https://latimesblogs.latimes.com/dailydish/2012/03/test-kitchen-tips-homemade-tofu.html#sthash.6Tjk9w9Z.dpuf
2009 -cu ildə Food Cənubi Kaliforniyada təzə tofu haqqında bir hekayə etdi. Təzə, evdə hazırlanan tofu üçün bir resept daxil etdik - ləzzəti çox yüngül, bu zərif tofu, demək olar ki, qaymaqlı toxuması olan bir kremə bənzəyir.

Metod sadədir: bir az soyuq soya südü ilə qarışdırın nigari suyu (soya südü hazırlamaq üçün istifadə olunan bir duzlu su) və südü bir qaymaq kimi qurulana qədər buxarlayın. Bütün proses təxminən 15 dəqiqə çəkir.

-Daha çoxuna baxın: https://latimesblogs.latimes.com/dailydish/2012/03/test-kitchen-tips-homemade-tofu.html#sthash.6Tjk9w9Z.dpu
Reseptlər: Təxminən bir saat və ya daha az müddətdə 99 asan nahar fikri

CELERY KÖK GRATIN: Kartofun zəngin olmasını istəyirsinizsə, lakin karbohidratlarınızın sayını azaltmaq istəyirsinizsə, kərəviz kökü əla alternativdir. Burada dilimlənmiş kərəviz kökü, Dijon xardal və zəngin Gruyère pendirinin göstərişləri ilə ətirli kremli bir gratində qatlanır. Hər şey bir saatdan çox bir araya gəlir. Pendir əlavə etməyinizə qədər əvvəlcədən yığa bilərsiniz, sonra isə bir günə qədər soyuducuda saxlaya bilərsiniz (unutmayın ki, gratin soyudulduğu üçün pişirmə müddəti bir qədər uzanacaq).

Reseptləri aşağıda tapa bilərsiniz.

Və daha çox fikir üçün asan nahar reseptləri qalereyamıza daxil olun və bu axşam yeməyimizə baxın! bir saat və ya daha az müddətdə hazırlana biləcək reseptlərə həsr olunmuş səhifə. Xüsusi bir resept növü axtarırsınız? Aşağıda şərh yazın və ya [email protected] ünvanına mənə e -poçt göndərin.

CHANTERELLE-SACE Çörək Pudingi

Qeyd: Amy Scattergood -dan. İstənilən yüksək keyfiyyətli ölkə ağ çörəyindən 1 kiloluq bir çörək istifadə edin.

3 xörək qaşığı doğranmış təzə adaçayı və 1/8 fincan kiçik bütün adaçayı yarpaqları bölünür

1 çay qaşığı doğranmış təzə kəklikotu

1/8 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər

2 xörək qaşığı duzsuz yağ

1¼ kilo chanterelle göbələyi, təmizlənir, kəsilir və dilimlənir

8 stəkan bayat ağ çörək, qabığı, kəsilmiş və ya təxminən 1/2 düymlük parçalara bölünmüşdür

1 stəkan qızardılmış Gruyère pendiri

1 stəkan qızardılmış Emmentaler pendiri

1. Fırını qızdırın 375 dərəcəyə və kərə yağı 9 x 13 düymlük bir çörək qabına. Orta bir tencerede, süd, sarımsaq, adaçayı, kəklikotu və qara bibəri birləşdirin. Süd qaynana çatana qədər yüksək odda qızdırın. İstidən çıxarın və bir az soyumağa icazə verin.

2. Kərə yağı qızdırın və orta istilikdə böyük bir tavada yağ. Göbələkləri və duzu əlavə edin və göbələk yumşaq və ətirli olana və karamelləşməyə başlayana qədər təxminən 6 dəqiqə qarışdıraraq tez -tez qarışdıraraq qovurun. Bir kənara qoyulan istidən çıxarın.

3. Böyük bir qabda, yumurtaları çırpın. Soyudulmuş südü çırpın. Çörək parçalarını, pendirləri və qızardılmış göbələkləri əlavə edin və yaxşıca qarışana qədər qarışdırın. Qarışığı çörək qabına tökün, çörəyin su altında qaldığından əmin olun. Çörək mayeni udarkən qarışığı təxminən 15 dəqiqə saxlayın.

4. 35 dəqiqə bişirinqızıl qəhvəyi qədər, hətta yemək üçün bir dəfə fırlanır. Dərhal xidmət edin.

Hər biri 8 porsiyon: 374 kalori 20 qram protein 26 qram karbohidratlar 2 qram lif 22 qram yağ 10 qram doymuş yağ 176 mq. xolesterol 533 mq. natrium

İTALYA SOSBAASI VƏ KALE GRATİN

Ümumi vaxt: 1 saat, 15 dəqiqə

1 kilo təzə yumşaq İtalyan kolbasası, qabıqları çıxarılıb parçalanmışdır

2 dəstə (təxminən 1 kilo) kələm, köklü və böyük parçalara parçalanmışdır

8 unsiya təzə keçi pendiri

1 fincan təzə rəndələnmiş Parmigiano-Reggiano

3 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı

1 xörək qaşığı doğranmış təzə otlar (cəfəri, oregano və fesleğen birləşməsi kimi)

1. Fırını qızdırın 350 dərəcəyə qədər.

2. Böyük, ağır dibli bir qızartma qabda, zeytun yağını orta istilikdə qızdırın. Qırılan kolbasanı qarışdırın və hər tərəfdən qızarana qədər bişirin, təxminən 5 dəqiqə.

3. Şərabı əlavə edib bişirin, ləzzəti tavanın altından silmək. Şərab azalana və əsasən buxarlanana qədər 1-2 dəqiqə bişirməyə davam edin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin.

4. Kələm qarışdırın, bir anda bir ovuc. Kələm kolbasa ilə qarışdıraraq solmağa və parlaq yaşıl rəngə çevrilənə qədər bişirin. Hamısı sote qabına əlavə olunana və yalnız solana qədər bir neçə ovuc kələm əlavə etməyə davam edin. Kələmi çox bişirməyin. İstidən çıxarın və tavanı kənara qoyun.

5. Böyük bir tencerede, orta istilikdə yarım stəkan (1 çubuq) kərə yağı əridin. Roux yaratmaq üçün unu çırpın. Yavaş -yavaş süd əlavə edin, hər hansı bir topuqdan qurtulmaq üçün daim çırpın. Qarışığı bir qaynağa gətirin, tez -tez çırpın. İstiliyi yumşaq bir atəşə endirin və 10 dəqiqə bişirin.

6. Keçi pendirini doğrayın sousu daxil edin və pendir əriyənə və sous hamar olana qədər çırpın, sonra kolbasa və kələm qarışdırın. İstidən çıxarın.

7. Qarışığı qaşıqlayın dayaz, 2-quart gratin yeməyi halına salın.

8. Orta qabda, Parmigiano-Reggiano, çörək qırıntıları və doğranmış təzə otları birləşdirin. 3 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağının üzərinə tökün və kərə yağı bərabər paylanana qədər qarışdırın ki, üstü olsun.

9. Üstünü səpin kolbasa və lahana qarışığı üzərində bərabər şəkildə.

10. Qratini bişirin üstü qızıl-qəhvəyi olana və doldurulma köpüklənənə qədər təxminən 30 dəqiqə.

11. Sərin xidmət etməzdən əvvəl.

8 porsiyonun hər biri: 494 kalori 14 qram protein 15 qram karbohidratlar 1 qram lif 40 qram yağ 21 qram doymuş yağ 85 mq xolesterol 4 qram şəkər 600 mq natrium.


Çörəyi 1 düymlük parçalara ayırın və bir çörək qabına yayın.

Təxminən 10 dəqiqə sobaya qoyun - bir az qurudursunuz, tost etmək istəmirsiniz. Çörəyi sərinləsin.

Lazım gələrsə, ispanağı yuyun və kirdən təmizləyin. Sudan çıxarın və bir süzgəc və ya salat əyirici ilə boşaltın.

Bu vaxt sarımsağı və ya soğanı soyun və incə doğrayın. Kiçik bir qızartma qabda 2 xörək qaşığı kərə yağını orta istidə əridin. Kərə yağı əridikdən sonra sarımsağı və ya soğanı əlavə edin və yumşalana qədər yumşaq və ətirli olana qədər qarışdıraraq təxminən 3 dəqiqə bişirin.

Təmizlənmiş ispanaq və 1/4 çay qaşığı duz əlavə edin. Ispanaq solana qədər qarışdıraraq bişirin, mayesini buraxdı və bu maye təxminən 10 dəqiqə buxarlandı. Kənara yığmaq.

Yumurtaları böyük bir qabda doğrayın. Yüngülcə döyün və ya çırpın. Süd əlavə edin və hərtərəfli qarışdırmaq üçün çırpın. Qalan 1/4 çay qaşığı duz və istiotu qarışdırın. Kənara yığmaq.

Pendiri doğrayın və kənara qoyun.

Böyük bir (9 x 13) çörək qabını örtmək üçün qalan 1 xörək qaşığı yağı istifadə edin. Çörək kublarını yeməyə əlavə edin. Bişmiş ispanaq qarışığını çörək kublarına və üzərinə düzün. Çörəyin və ispanağın üzərinə pendir səpin.

Yumurta-süd qarışığını tökün, hər şeyi örtməlidir. Hər hansı bir çörək kubu çıxarsa, onları mayenin içinə itələyin. Hər şeyi ən az 30 dəqiqə oturmasına icazə verin (əvvəlcədən məsləhət verin: örtün və bir gecəyə qədər soyudun ki, soyumağı götürmək üçün bişirməzdən əvvəl təxminən 30 dəqiqə otursun). Hamısının oturmasına icazə vermək çörək vaxtının yumurta-süd qarışığını islatmasına imkan verir ki, bu da onu dərhal bişirdiyinizdən daha yaxşı bir son quruluşa səbəb olacaqdır.

Kiçik bir şəkildə mərkəzdə bişənə qədər bişirin, amma əsasən başqa hər yerə qoyun və kənarında təxminən 35 dəqiqə qızardın. Hələ də qaralırsa və üstü çox qəhvəyi olursa, bir az daha bişirmək üçün folqa ilə örtün.

Xidmət etmək üçün parçalara ayırmadan əvvəl ən az 10 dəqiqə və 30 -a qədər oturun.


Dadlı çörək pudingi

Son on dəqiqə ərzində folqa olmadan vegan çörək pudingini bişirmək, bu ləzzətli çörək pudinginə xırtıldayan, şirəli üst qat verir. Cəfəri, kəklikotu və kəklikotunu əskik etməyin – otlar bu yeməyə əla ləzzət verir.

Xidmət Ölçüsü: 8-10 porsiya

Tərkibi

  • 2 yemək qaşığı zeytun yağı, yemək üçün
  • 1 böyük soğan, doğranmışdır
  • 1 lb cremini göbələyi, incə dilimlənmişdir
  • 4 diş sarımsaq
  • 4 kərəviz sapı, doğranmışdır
  • 1 fincan Forager Layihəsi Vegan Parmesan
  • 3 xörək qaşığı təzə cəfəri, doğranmışdır
  • 3 xörək qaşığı təzə kəklikotu, doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı təzə oregano, doğranmışdır
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 böyük armud, doğranmışdır
  • 3 stəkan Forager Layihəsi Şəkərsiz Düz Kaju Süd
  • 2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
  • 2 xörək qaşığı taxıl xardal
  • ¼ fincan qida mayası
  • 1 lb rustik çörək
  • Çili bibəri və dadmaq üçün bibər

Fırını 350 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Çörəyi 1 düymlük kublara kəsin və 9 吉 düymlük dərin bir çörək qabına qoyun. Kənara yığmaq.

Böyük bir tavada 2 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın və soğanı şəffaf olana qədər təxminən 3 dəqiqə bişirin. Kərəviz və sarımsağı əlavə edib başqa 2 dəqiqə bişirin. Göbələk, kəklikotu və cəfəri ilə davam edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. İstidən çıxarın. Armudu tavaya əlavə edin və qarışdırın. Qarışığı çörək qabına köçürün və çörək kubları ilə birləşdirin.

Kiçik bir tencerede, Forager Project Cashewmilk'i aşağı və orta istidə bir qaynadək gətirin. Qarğıdalı nişastası əlavə edin və qalınlaşana qədər çırpın. Qidalı maya və xardal ilə qarışdırın. Sousu çörək qırıntılarının üzərinə tökün və 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin ki, çörək mayeni udsun. Qarışdırın və başqa 5 dəqiqə oturun.

Üzərinə incə doğranmış vegan pendiri əlavə edin, folqa ilə örtün (yandırmamaq üçün) və 40 dəqiqə bişirin. Folqa çıxarın və başqa 10 dəqiqə bişirin.


Chef 's Qeydləri

Bamya-Pomidor güveç
Göbələk və İsveçrə pazı yeməyin. Parçalanmış Monterey Jack pendirini 1 1/2 çay qaşığı ilə əvəz edin. Duz üçün Cajun ədviyyatı, qırmızı bibər üçün yaşıl bolqar bibəri. Bibəri 1/2 çay qaşığı qədər azaldın. Addım 2 -də göstərildiyi kimi resept hazırlayın, 2 osh qaşığı əlavə edin. doğranmış təzə yarpaqlı cəfəri və 2 orta pomidor, doğranmış, çörək ilə. Təlimata uyğun olaraq reseptə davam edin, 8 ilə 10 dəqiqə arasında 2 stəkan soğan ilə doğranmış bamyanı qızardın və eacute edin.


Göbələk və Parmesan Pendirli Dadlı Çörək Pudingi - Reseptlər


[2] Şabalıd və alma ağacı hisə verilmiş pastırma çörəyi pudingi (burada La Brea Çörək bişirmə resepti verilmişdir).


[3] Brokoli, keçi pendiri və pomidor çörəyi pudingi (burada New York Times -dan resept var).

Çörək pudingi populyar bir desertdir - şirin, bişmiş, rahat yemək. Artıq təzə olmayan çörəyi möhtəşəm bir şeyə çevirir.

Şəkərdən imtina edin və şam yeməyi ilə birlikdə xidmət etmək üçün ləzzətli bir çörək pudinginiz var.

Əslində, çörək pudingi əslində ləzzətli bir yemək idi, axşam yeməyinə əlavə olaraq verilirdi (kasıblar üçün ola bilərdi) the şam yeməyi).

Xoş bir yan yemək olaraq qalır, ancaq brunchda frittata, strata və ya quiche əvəz edə bilər.


Çörək pudinqinin tarixi

Çörək pudingi 11 və ya 12 -ci əsrlərdə köhnəlmiş çörəkdən istifadə etmək yolu ilə yaranmışdır.

Çörək parçaları kəsilmiş və ya yırtılmış, digər maddələrlə (pendir, soğan, göbələk və digər tərəvəzlər, ət parçaları) birləşdirilmiş, üzərinə krema qoyulmuş və sonra üstü qoyulana qədər bişmiş, lakin içi yumşaq və qaymaqlı idi.

Çörək pudingi İtalyan yeməyi, təbəqələri ilə yaxından əlaqəlidir. Fərq ondadır ki, təbəqələr ümumiyyətlə kremdən daha çox yumurta ilə hazırlanır, bu da onları daha yumşaq və daha səhər yeməyi halına gətirir - qohumdan daha çox frittata və ya quiche.

Eyni maddələr hər kəs üçün istifadə edilə bilər. Fərqlər nisbətdədir və bir təbəqə ənənəvi olaraq krem ​​əvəzinə süd istifadə edir.

Sufle yeməyi və ya güveç masada ən gözəl təqdimatı edir, ancaq bir çörək qabında çörək pudingi edə bilərsiniz. Başqa bir xoş toxunma, ramekins, krema fincanları və ya hətta çörək qablarında hazırlanan fərdi porsiyalardır.

Göbələk və radikkionu sevmirsinizsə, bəyəndiyiniz miqdarda maddələr qoyun və ya fotoşəkillərdəki reseptlərə və ya aşağıdakı siyahıya baxın.

İPUCU: Proteinlər-toyuq, ət, qabıqlı balıq, hisə verilmiş balıq-dadlı əlavələrdir. Qalanları doğrayın və ya doğrayın.


Resept: MUSHROOM & RADICCHIO SAVORY BREAD PUDDING

Bu resept, San Franciscodan, Tartine Bakery -dən Chad Robertson və Körfəz Bölgəsinin baqqal çatdırılma xidməti olan Yaxşı Yumurtalardan alınmışdır.

Yeməyi bir gün qabaq yığıb soyuducuda saxlaya bilərsiniz, bişirməzdən əvvəl otaq istiliyinə qədər.

Hazırlıq müddəti 25 dəqiqə, pişirmə vaxtı 50 dəqiqədir. Puding verməyi planlaşdırmadan bir saat əvvəl bişirin.

4-6 Brunch Porsiyası üçün Tərkibi

*Semihard pendiri bədənin çəkisinə və toxumasına əsaslanan bir təsnifatdır (pasta). Aged Gouda, Mimolette və ya Parmesan kimi sərt pendirlər deyil, bıçağa asanlıqla təslim olurlar. Nümunələr Colby, Comte, Edam, Gouda, Jarlsberg, Manchego, Queso Blanco və "Swiss."

1. Fırını 375 ° F -ə qədər əvvəlcədən qızdırın. Fırın qızdırarkən …

2. Kərə yağı tavada orta istilikdə əridin. Pırasa əlavə edin və 6-8 dəqiqə yumşaq olana qədər qovurun. Şərabı əlavə edin və şərabın çox hissəsi buxarlanana qədər qarışdırın - təxminən 5 dəqiqə. İstidən çıxarın.

3. Böyük, ağır dibli bir tavanı yüksək istilik üzərində qızdırın. Tavanın dibini örtmək üçün kifayət qədər yağ əlavə edin. Yağ siqaret çəkərkən, göbələkləri tavaya kəsilmiş şəkildə düzün və təxminən 1 dəqiqə daha qızardılaraq karamelizə olunana qədər qarışdırmadan bişirin. Göbələkləri radicchio əlavə edib qarışdırın və solana qədər təxminən 1 dəqiqə bişirin. Zövqə görə mövsüm. İstidən çıxarın.

4. Kremi hazırlayın. Yumurta və duzu bir qabda yaxşıca qarışdırılana qədər çalın. Krem, süd, bibər, hindistan cevizi, kəklikotu, 2/3 stəkan pendir və jambon əlavə edin və qarışdırmaq üçün çırpın.

5. Çörək parçalarını 8 düymlük sufle qabına qoyun və pırasa, göbələk və radicchio əlavə edin. Qarderobu ağzına qədər tökün. Yarım stəkan pendirlə bərabər səpin. Krema çörəyi doyana qədər 8-10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

6. Pişirmə kremi artıq mərkəzdə axmaz, təxminən 50 dəqiqə. Xidmət vermədən əvvəl puding 15 dəqiqə istirahət etsin.


4 xörək qaşığı vegan yağı
1/2 fincan doğranmış soğan
2 stəkan şiitake göbələyi, kobud doğrayın
4 stəkan çətənə südü (şəkərsiz/dadsız)
4 xörək qaşığı yumurta əvəzedici toz (Şef Ayindè Ener-G markasını tövsiyə edir)
4 xörək qaşığı garbanzo lobya unu
4 diş sarımsaq
2 yemək qaşığı təzə adaçayı
1 1/2 fincan vegan parmesan (Aşpaz Ayindè Violife markasını tövsiyə edir)
1 fincan vegan feta (Aşpaz Ayindè Violife markasını tövsiyə edir)
2 xörək qaşığı qida mayası
2 xörək qaşığı capers
1/2 çay qaşığı zerdeçal tozu (rəng üçün)
Dadmaq üçün duz
4 stəkan günlük çörək parçalara ayrıldı.
2 xörək qaşığı yaşıl soğan, bəzək üçün incə dilimlənmiş (isteğe bağlı)

Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. Böyük bir soba qabında orta yüksək istilikdə kərə yağı əridin, soğan və 1/4 fincan göbələk əlavə edin, soğan şəffaf olana qədər qovurun. Bu vaxt bir fincan çətənə südü və yumurta əvəzedicisini bir qida prosessoruna və ya qarışdırıcıya əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın, kənara qoyun.

İstiliyi orta səviyyəyə endirin, qarbanzo fasulyesi unu və qəhvəyi unu təxminən 1-2 dəqiqə əlavə edin. Sarımsaq və adaçayı əlavə edin, təxminən 1-2 dəqiqə daha qovurmağa davam edin.

Yavaş -yavaş süd/yumurta qarışığını soba qabına çırpınaraq əlavə edin. Yavaş -yavaş qalan çətənə südünü əlavə edin. Pendirlər əlavə edin və pendir əriyənə qədər tez -tez qarışdıraraq orta dərəcədə aşağı pişirməyə davam edin. Dadmaq üçün qida mayası, zerdeçal, kapari və duz əlavə edin. İstidən çıxarın.

Orta bir qızartma qabını orta istilikdə qızdırın və qalan göbələkləri və soğanı təxminən 1 xörək qaşığı kərə yağına əlavə edin və qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Çörək bişirmə qabınıza qoyun.

Çörək qabına qızardılmış göbələklər əlavə edin, sonra çörəyin üzərinə sous tökün. Göbələklərin və sousun yemək boyunca yaxşı dağılması üçün yaxşıca qarışdırın. Təxminən 35 dəqiqə 350 ° F -də bişirin. Bitirdikdən sonra təxminən 30 dəqiqə bişirməyə icazə verin. İsterseniz təzə adaçayı və/və ya yaşıl soğan ilə bəzəyin.


Necə olacağına dair videolar, yemək məsləhətləri və sürpriz təkliflər üçün indi qeydiyyatdan keçin

T. Marzetti Company məhsul ailəsi, Marzetti® salat sarğıları və dipsləri kimi bir çox pərakəndə və qida xidmətinin favoritlərini ehtiva edir.
New York Bakery® dondurulmuş çörəklər və Sister Schubert's® ev istehsalı rulonlarda. T. Marzetti Şirkətinin vizyonu, məhsul yenilikləri və fərqləndirmə yolu ilə dadlı yeməkləri, müştərilərimizə üstün xidməti və istehlakçılarımıza dəyər gətirməkdir.

Müəlliflik hüququ © 2018 T. Marzetti Şirkəti. Bütün hüquqlar qorunur.
Bu saytın istifadəsi İstifadə Şərtlərimizi və Məxfilik Siyasətimizi qəbul etdiyimizi bildirir.


Kəsmik

  • 5 böyük yumurta
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1 stəkan ağır krem
  • 1 stəkan tam süd
  • 1/4 çay qaşığı təzə yer bibəri
  • 1/4 çay qaşığı təzə üyüdülmüş hindistan cevizi
  • 2 çay qaşığı təzə kəklikotu yarpağı
  • 2/3 fincan qızardılmış Gruy və egravere və ya çedar pendiri
  • 3 unsiya hisə verilmiş jambon, doğranmışdır
  • Böyük dilimlərə parçalanmış 2 dilim günlük köhnə çörək (Chad Robertson ’s kitabına baxın, Tartine Çörəyi, bu çörəyi özünüz etmək və ya böyük bir yerli çörəkçidən əsas çörək almaq üçün səhifə 45 -ə baxın.)
  • 1/2 fincan qızardılmış Gruy və egravere və ya çedar pendiri

Kərə yağı tavada orta istilikdə əridin. Pırasa əlavə edin və 6-8 dəqiqə yumşaq olana qədər qızardın və süzün. Şərabı əlavə edin və şərabın çox hissəsi buxarlanana qədər təxminən 5 dəqiqə qarışdıraraq bişirin. İstidən çıxarın.

Böyük, ağır dibli bir tavanı yüksək atəşə qızdırın. Tavanın dibini örtmək üçün kifayət qədər zeytun yağı əlavə edin. Yağ siqaret çəkərkən, göbələkləri tavaya kəsilmiş şəkildə düzün və təxminən 1 dəqiqə daha qızardılana və karamelləşənə qədər qarışdırmadan bişirin. Göbələkləri qarışdırın, kök əlavə edin və təxminən 1 dəqiqə solana qədər bişirin. Zövqə görə mövsüm. İstidən çıxarın.
Fırını 375 ° F -ə qədər qızdırın.

Kremi hazırlamaq üçün bir qabda yumurta və duzu yaxşıca qarışdırılana qədər çalın. Krem, süd, bibər, hindistan cevizi, kəklikotu, pendir və jambon əlavə edin və qarışdırmaq üçün çırpın.

Çörək parçalarını 8 düymlük sufle və eacute yeməyinə qoyun və pırasa, göbələk və radicchio əlavə edin. Kremi tökün ki, ağzına qədər olsun. Pendirlə bərabər səpin. Krema çörəyi doyana qədər 8-10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Kartof artıq mərkəzdə axmayana qədər təxminən 50 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl puding 15 dəqiqə istirahət etsin.


Videoya baxın: Özbək çörəyi (Yanvar 2022).