Yeni reseptlər

London radiosunda yeməli çiçəklərlə kokteyllər var

London radiosunda yeməli çiçəklərlə kokteyllər var

Beatles "O Səni Sevir" mahnısı ilə çıxış edəndən bəri, London West End -in gənc və gənc sərinləri arasında bu qədər həyəcan yaratmış bir London qurumu yoxdur.

Bəli, ME Londonun üstündəki çatı çubuğu olan Radiodan danışıram. Hər həftə sonu, keçən il Covent Garden yaxınlığında açıldığından bəri demək olar ki, mümkün olan bütün otel mükafatlarını geri çəkən incə beşulduzlu otelin ətrafında blok uzunluqlu xətlər keçir. Hər bir stiletto geyinən gözəllik, hər Crombie daşıyan hipster, onuncu mərtəbəyə ayrılmış liftə minmək üçün öz növbəsini gözləyir və Radionun Thames River, Big Ben, London Eye, teatr bölgəsi və digər nişanə mənzərələrini görür. -sərin London.

Bəs zeitgeist necə başlayır? Radio və ME Londonda, bu, Melia'nın, kosmopolit İspan otel qrupu tərəfindən verilən son təklif olaraq artıq doğru istiqamətdə göstərildi. Ancaq Westminster ilə Trafalgar Meydanı arasında bağlanan və West End Teatr Bölgəsinə qarşı çıxan yerin levereri ilə də mübarək oldu.

Radio yayımına öncülük edən italyan ixtiraçı Guglielmo Marconi, 1920 -ci illərdə burada bir teleqraf stansiyasına sahib idi və BBC -nin erkən yayımlarından bəziləri Müqəddəs Paul Katedrali yaxınlığındakı yerdən yüksəlmişdi.

Ancaq bəlkə də ME Londonun ən böyük çevrilişi vaxt və lal şans idi. Podiumun qurulduğu və 150 ​​-dən çox dizaynerin sərgilərinin olduğu Somerset Evinin qarşısındakı küçədə, London Moda Həftəsi 2013 zamanı açıldı.

Donatella Versace, Victoria Beckham və Diane von Furstenburg ME Londonda Beynəlxalq Woolmark Mükafatını qiymətləndirmək üçün gəldikləri, özünəməxsus bir moda bəyanatı verən bu möhtəşəm otelə olan marağı heç də dayandırmadı.

Memarlar Foster + Partners, ilk otel layihələrində, 157 otağı, iki barı və üç restoranı, uzaqdan təbii işıq üçbucağına uçan doqquz mərtəbəli, ağ mərmərli bir atriumun ətrafına bükdü. 16 otaqlı otaqlar, ağ dəri panelləri, yerdən tavana qədər pəncərələr və konsyerj təlimatı tələb edən interaktiv TV və işıqlandırma sisteminə malikdir. Otelin qaranlıq koridorlarından tutmuş, atriyumun gecə səkkiz dəqiqəlik işıq şousuna qədər dizayn təzə, orijinal və qazandığı hər şərəfə layiqdir.

Bəs o cərgələrdə gözləyən bütün gözəl insanlar? Xüsusilə çoxlu sayda West End çubuğu stiletto-wobbling məsafəsində olanda Radio bu cür öhdəliyə həqiqətən dəyərmi?

ME Londonda qalmaq şansına sahib olaraq (24-27 aprel tarixlərində burada keçiriləcək Banksy sərgisində bir hekayə yazırdım) və yaşımın yarısı qədər olan insanların girmək istədiyi bara baxmaq üçün liftə mindim. onun yüksək zirvələrinə gətirib çıxardı.

İçki menyusunun ölçüsü - Thames River Iced ME (Boz Qaz, Bombay Sapphire, Bacardi, El Himador, şaftalı likörü, limon və ting) kimi kokteyllərlə dolu 12 səhifəlik içki içməyin ölçüsü idi. AM/FM (Bacardi, Chambord, nanə, limon və ehtiras meyvəsi) və Yağışda Çiçək (Boz Qaz, ravent, limon, kızılcık və çiyələk).

Vodka menyusunda Finlandiya, Polşa və təbii ki, Rusiyadan 15 təklif var idi. Yaponiyadan ABŞ -a gələn 16 -dan çox idxal viski, partiya havası bağırır.

Radiodakı rəngli kokteyllərin bəlkə də ən cazibədar xüsusiyyəti, bir qış cəhənnəmi olan bir Amerikalı orta qərbli üçün xoş bir mənzərə olan yeməli çiçək garnitürləridir. Canlı çiçəklər? Tost etməyə dəyər bir içki.

Radio mixologları nəinki gül suyu, lavanda və ağcaqayın çiçəyi kimi ətirli iksirlərdən faydalanırlar, həm də möhtəşəm kokteyllərinin çoxunu baharın və bütün bunların heyranedici bir xatırlatması ilə tamamlayırlar. Təşəkkürlər, Radio, buna ehtiyacım var.


Londonun ən yaxşı barlarının 7 gizli kokteyl tərifi

London haqqında bildiyimiz bir şey, kokteyl səhnəsinin tamaşaçı idmanı qədər rəqabətli olmasıdır (və biz yalnız futboldan danışmırıq - və ya futbol, ​​bizə Şimali Amerika növləri). Barmenlər, Beckhamın əyildiyi qədər sürətlə trenddən trendə tullanır, atlayır və tullanır və bir içki qarışdırmaq üçün tarixi-yeni minilliyə yenilikçi bir yanaşma gətirir.

Bəziləri barmendən barmenə nəsillər boyu ötürülən reseptlər çox istənilir və örtük altında saxlanılır, maddələr isə təzə bitkidən bitkiyə bitkilərdən tutmuş acı meyvələrə qədər bişmiş meyvələrə qədər uzu kimi çox uzanan maddələrə qədər gamutu işlədə bilər. və hickory tüstü.

Və bildiyimiz başqa bir şey: İngilislər Gini həqiqətən sevirlər.

Cin və tonik içməli yerdir, bir cin martini ilə yaxın bir ikincidir. Cin və#8220 Sarayları çoxdur, bir çox otel və bar xüsusi Cin dadma menyuları təklif edir - biz bir neçəsini götürdük və bir və ya iki resepti geri gətirdik, əziz oxucu - Gin Journey kimi tur şirkətləri (biri sevimli barmenləri, yuxarıda) Londonun şık Shoreditch və Bermondsey məhəllələrində turlar təklif edirlər (eyni zamanda İngiltərənin Şotlandiyanın Liverpool, Manchester və Edinburq şəhərlərində cin səyahətləri də təklif edirlər. Turda olarkən ən çox beşdən çoxu ilə gəzirsiniz. Bölgədəki yenilikçi barlar-turumuza bir təmizləyici fabrikində bir dayanacaq, eləcə də dünyanın heç bir soyuducusu olmayan və buz kubları ləzzət almadan qarışığın hər gün təzə hazırlandığı World ’s 50 Best Bar ən yüksək qiymətləndirilən White Lyan daxildir! www .ginjourney.com

Notting Hilldəki Ginstitute tam olaraq belədir. Sadə dad təcrübələrindən tutmuş ustalıq dərslərinə, qonaqlara özünəməxsus cin reseptini hazırlamağa yönəltmək üçün hər şeyi cin öyrətməyə həsr olunmuş bir təhsil müəssisəsi. Ancaq bu hamısı deyil. Portobello yolundakı tarixi bir binada yerləşən Damıtma zavodunun bir hissəsi. Portobello Road Cin-in kiçik partiyalarının distillə edildiyi yer, menyuda barel yaşlı içkilər və klassik Brit yeməkləri olan bir kokteyl barı, İspan ruhlu G & ampT bar/resto və otaqlar, bəli, otaqlar dedik. İndi hər şeyə həsr olunmuş bir damıtma zavodunda yuxuya gedə bilərsiniz. Sağol! www.the-distillery.london www.theginstitute.com

Daha çox üçün susuz? Londonun ən yaxşı otel barlarının sirlərini və gizli reseptlərini araşdırın.

Chesterfield Mayfair Cin və Tonik Təcrübəsi

Mayfairdəki Chesterfield oteli üçün yumşaq bir yerim var. Red Carnation Hotels portfelinin üzvü, təkbaşına çıxıb Londonun heyrətamiz şəhərini kəşf edə bildiyim zaman, solo bir yetkin kimi qaldığım ilk dörd ulduzlu otel idi. O vaxtdan bəri, ən azından, Londonda ilk gecəmi orada sifariş etmək üçün səy göstərmişəm, çünki təyyarənin gecikməsini müalicə etmək üçün başqa heç bir yer yoxdur. Mətbəx ’lər mükəmməl bişmiş yumurta, bir kapuçino və ardınca Terrace Barda bir stəkan baloncuk var, günün nə vaxt olursa olsun itin zülal və jet-lag yuyan saçlarının ən yaxşı qarışığıdır.

Amma mən kənara çəkilirəm. Bu hekayə bütün Cin haqqında. The Chesterfield bardakı mixoloqlar tipik G & ampT -ni növbəti səviyyəyə qaldırdılar. Əvvəlcə şüşədən başlayırlar. Balon şəklində olan böyük bir kubok olan Copa de Balón, birbaşa İspaniyanın Bask bölgəsindən gəlir, yaradıcı və bənzərsiz tonik sularla qarışan cin sənətkarlığı yeni zirvələrə qaldırıldı. G & ampT barları bütün İspaniyada cücərdi və damlama effekti şüşəyə təsir etdi. Balonun forması cinlərin botanik xüsusiyyətlərini və keyfiyyətlərini artırır, ləzzətləri artırır və garnitürün dad qönçələrini və qoxularını qıdıqlaması üçün çox yer verir.

Oteldəki ən yaxşı barmen Eddie'ye (yuxarıda göründüyü kimi, molekulyar kokteyllərindən birini qarışdıraraq - tamamilə fərqli bir təcrübə və eyni zamanda yaşamağa dəyər) salam söyləyin və ona göndərdiyimi söyləyin. O və onun bar komandası, aptek rəflərindən düz görünən, bir az şüşə banka, bibər noxudu, yeməli çiçəklər, kakule və daha sensasiyalı zövqlər və mantarla dayandırılmış cin şüşələri olan bir tepsi gətirəcək. öz unikal qarışığınızı qarışdıra və uyğunlaşdıra bilərsiniz.

The Chesterfield Mayfair'deki mixoloji qrupu, geniş cin və tonik birləşmə siyahısını yeddi kateqoriyaya bölmüşdür: Quru, Narenciye, Dadlı, Şirin, Çiçəkli, Hamar və Baharat. Evdə sınamaq üçün Eddie & Gin & amp Tonic kombinasiyalarından üç seçimim - və balon şüşəsini unutma:

Quru: Aromalı Bombay Quru Cin və Atəş Ağacı tonikası

Sitrus meyvələri: Beefeater Cin və Fentiman ’s limon bükülmüş tonik

Çiçəkli: Bombay Sapphire və Fever Tree moruq ilə tonik

Sevdiyim: Çiçəkli - Martin Miller ’s Cin və Atəş Ağacı Təzə dilimlənmiş çiyələk və əzilmiş bibər ilə Aralıq dənizi tonikası (premium dadma menyusunun bir hissəsi)

Bununla birlikdə getmək üçün bir neçə nibblesə ehtiyacımız var, buna görə Red Carnation Hotels -in qurucusu və prezidenti xanım Bea Tollmanın kolleksiyasından bir və ya iki resept paylaşmaq istəməyini soruşmaqdan çəkinmədim. Yeməkdə Bir Həyat. Ləzzətli ev sahibi olduğu üçün cavab bəli idi. www.chesterfieldmayfair.com

Basın Baharatlı Fındıq və Pendir Samanı reseptləri üçün növbəti səhifəyə keçin.

Reseptlər, kolleksiyasından Red Carnation Hotels qurucusu və prezidenti xanım Bea Tollmanın iznilə, Yeməkdə Bir Həyat.

Ədviyyatlı Fındıq

2 çay qaşığı darçın

Bir çay qaşığı zəncəfilin dörddə üçü

1 çay qaşığı yer keşniş

Yumurta ağını bir kaşığı su ilə köpüklənənə qədər çalın, sonra qoz -fındıqları yumurta qarışığı ilə örtün. Şəkər və ədviyyatları bir torbada qarışdırın, sonra üzərinə qoz -fındıq tökün. 125 ° C -də 15 dəqiqə bişirin, sonra temperaturu 100 ° C -ə endirin və xırtıldayana qədər bişirin.

Pendir Samanı

1 təbəqə mağazası puff pasta alıb

100 qram güclü çedar pendiri, incə doğranmışdır

25 q Parmesan pendiri, incə doğranmışdır

Bir çimdik paprika və ya Cayenne bibəri

Yumşaq xəmiri unlu bir lövhədə yüngülcə açın və hamarlayın, sonra bütün maddələrə səpin. Qapağı sıxmaq üçün puff pastasını yenidən yüngülcə yuvarlayın, sonra rulonun üzərinə basıb qatlayın (kitabın bağlanması kimi). Xəmiri uzunbucaqlı kəsici bıçaqla 1 sm uzunluğunda zolaqlara kəsin, hər zolağı bükün, sonra hamısını perqament kağızı ilə örtülmüş çörək qabına qoyun.

Tepsini dondurucuya 20 dəqiqə qoyun, sonra samanları 180 ° C -də qızdırılan sobada 15 dəqiqə açıq bir qəhvəyi rəngə qədər bişirin. Xidmət vermədən əvvəl bir çörək qabına sərinləyin.

Növbəti: The American Bar, The Savoy, Covent Garden -da kokteyllər

Savoy: Amerika Barı

Tamam, 2 nömrəli yumşaq yer: Savoy. Səbəb? Yaxşı, bu Fairmont tərəfindən idarə olunan bir mülkdür və bu möhtəşəm mülkü ziyarət etdiyim zaman qonaqpərvərliyə Həqiqi Şimal təsiri ilə bağlı Kanada qürurum yüksək səviyyədədir. Burada özümü evimdəki kimi hiss edirəm və bu, Temza çayı sahili boyunca Stranddakı bu klassik sərginin cazibəsinin bir hissəsidir. Məşhur Savoy Teatrı, əkizidir və yalnız otelin böyük yolunun kənarında oturur. Sürücülük yolundan çox da uzaqda deyil, yalnız yolun qarşısındakı Covent Garden, bir canlanma görən məşhur məhəllədir. Ancaq bu, təkrarən geri qayıtmaq istəməyimə səbəb olan illik Dünya ’s 50 Ən Yaxşı Barlar siyahısında Avropanın və#8217lərin Ən Yaxşı Bar 2016 -nın qalibi olan klassik Amerika Barıdır.

Yenə də bir ikonanın da arada bir az makiyaj etməsi lazımdır və American Bar da istisna deyil. Robert Angellin idarə etdiyi dizayn studiyası, 100 ildən çox əvvəl burada içkilər içildiyi Londonun ən uzun və#8220 canlı və#8221 kokteyl barlarından birinin tarixinə böyük hörmətlə yanaşaraq layihəni öz üzərinə götürdü. American Bar-ın yenidən dizaynı, son 126 il ərzində hər birinə bənzərsiz bir varlıq və şəxsiyyət gətirən, inanılmaz ömür boyu barın və böyük və istedadlı barmenlərin fədakarlığına hörmət etməyə xidmət edir. #8221, Hilton, Belmond və Dorchester'i qonaqpərvərlik müştəriləri siyahısına daxil edən Angell deyir. “Bar ’s populyarlığı məşhurdur və buna görə də The Savoy ilə birlikdə daha çox qonaqların Amerika barının əfsanəvi ləzzətlərindən ləzzət almasını təmin etmək və əsl bənzərsiz tarixinə əlavə etmək üçün məkanı əlavə otaqla genişləndirdik. &# 8221

Espresso dərisindəki klub kresloları, gümüş yarpaqlı tavan və məftunedici dəri, nikel və abanoz detalları barın#qızıl dövrünün fərqli şəxsiyyətini xatırladır. Səmimi, lakin qorxuducu deyil, amma hələ də yüngül düşüncəlidir.

Yeni qazıntılara davam etmək üçün, barmenlər Londondan və Camden kimi tony məhəllələrindən və Abbey Road kimi sərin küçələrdən ilham alaraq yeni bir kokteyl menyusu da yaratdılar. Sükan arxasında mükafat qazanan baş barmen Erik Lorincz var, amma Martin (yuxarıda buz kimi sərin bacarıqlarını nümayiş etdirir), orda ən çox sevdiyim mix ustası, kokteyl və söhbət olan bir dahidir. Və əlbəttə ki, ən sevdiyim üçün mənə reseptini verdi, başqa nə? Punk Rock. Pis oğlan olduğu üçün cinləri atladı və bunun əvəzinə mənə rom verdi. Bununla birlikdə iki cin kokteyli reseptini də əldə edə bildik. Axı biz Londondayıq, buna görə də qıfıllara fikir verməyin. www.fairmont.com/savoy-london/dining/americanbar/

PUNK ROCK (MARTIN tərəfindən)

30ml PEMBƏLİ YEZİLİK ŞİRƏSİ

1/2 BARSPON HICKORY SOSU

Sarsın. Bir qayanın şüşəsində, daşların üzərinə buz tökün.

ISO MALT Şəkər Saç Stili

GREEN PARK (ERIK tərəfindən)

ABBEY YOLU (DOMINIC tərəfindən)

15 ml ŞAMPAN ŞİRKƏTİ (resept aşağıda)

Shake. Bir kupeye tökün. Sitrus Tozu ilə bəzəyin (resept aşağıda), şüşənin yarısında

ŞAMPAN ŞƏRBİ

Tamamilə təmiz olana qədər qarışdırın.

1 hissə şampan şərbəti və 1 hissə şəkər siropunu qarışdıraraq doğrayın.

CITRUS TOZ

10 TURUNCU DƏRİLƏRİ GİBLİDİR

İncə olana qədər qarışdırın, saxlamaq üçün hava keçirməyən bir torbaya qoyun.

Növbəti: Şampan və martini, Connaught, Mayfair

Connaught

Yaxşı, hələ də Connaught üçün yumşaq bir nöqtəm yoxdur, amma mənim üzərimdə böyüyür. Xüsusilə gizli şampan otağı (yuxarıda), möhtəşəm bəzəkli bir cüt qapının arxasında və koridor keçidində möhtəşəm zəngin bir cüt pərdə vasitəsilə gizlənmişdir. Hədiyyəni açıb içərisində parıldayanların hamısını kəşf etməyi sevir. Dar otaq seksual, səmimi və yenə də işıqlıdır. İşıq, oval bir ay damı şəklində-canlı yaşıl bir divar, Adonisə bənzər bir formada qızıl bir heykəl və otağın üstündəki həyətə baxan bir şüşəli okulus. Prestij şampanları, ən hündür Baccarat kristal flütlərinə tökülür, baloncukları rəqs etməyə və qalxmağa sövq edir, gözlərimizi sevindirir.

Amma məni bura gətirdiyi Connaught Bar və bir martini üçün həvəs. The World ’s Best Cocktail və Best International Hotel Bar 2016 -cı ilin qalibi, 10 -cu illik Spirited Mükafatında elan edildi və dünyanın hər yerindən 100 -dən çox sənaye insanı tərəfindən seçildi. Şübhəsiz ki, bu, Agostino Perrone ’s teatri hissi ilə birləşdirilmiş yenilikçi kokteyllər idi. Otelin mikoloji müdiri Perrone (yuxarıda) bar və#8217s imzası olan Martini Trolleyini təqdim etdi, heç vaxt sarsılmadı - masanın başında qonağa təqdim edilən acı seçimlə. Hər acı ’ ətri nəfəs alır və ləzzət alır. Sonra, qonağın ən cəlbedici olduğunu nəzərə alaraq, hər dəfə bənzərsiz, xüsusi hazırlanmış bir martini doğulur. Perrone, mükafat qazanan bir neçə kokteyl reseptini bizimlə bölüşmək üçün kifayət qədər mehribandı, biri inanılmaz martini və biri şampan üçün. İndi mən də qarışdırdım.

Martini bildi

15 ml quru vermut qarışığı

5 damla acı seçim (Kakule, Lavanda, Meyan, Qreypfrut, Vanilya, Zəncəfil, Kişniş toxumu)

Bir qarışdırıcı stəkanda, vermut və ruhu buz üzərində qarışdırın və seçdiyiniz acı ilə örtülmüş soyudulmuş martini şüşəsinə süzün. Zeytun və ya limon qabığı ilə bəzəyin.

Fleurissimo Şampan Kokteyli

1 Peychaud ’s acıları ilə doldurulmuş şəkər kubu

15 ml (ozfl oz) Rémy Martin VSOP Konyak

5 ml (1 çay qaşığı) bənövşəyi likör

120ml (4fl oz) NV şampan

Garnitür: 2 gül ləçəyi, 2 şəkər almazı

Şəkər kubunu soyudulmuş şampan kupesinə qoyun, üzərinə konyak və bənövşəyi likör əlavə edin, sonra şampan əlavə edin. Gül ləçəkləri və bir neçə şəkər almazı ilə bəzəyin.

Şəkər kubunu acı ilə dəmləmək asandır: hər kubun üstünə bir neçə tire əlavə edin və islatmaq üçün buraxın.

Növbəti: Artesian, The Langham, Londonda yenilikçi kokteyl lüksü

Artesian, The Langham, Londonda yenilikçi kokteyl lüksü

Langham London -a daxil olun. Bu, yaşla daha da yaxşılaşmağa davam edən tarixi otellərdən biridir. Əslində, 150 -ci doğum günündə, bu yaxınlarda mülkiyyət strateji bir şəkildə yenidən quruldu və bu böyük dame yaxşı sümüklərə sahibdirmi? Çox yaxşı, bu yaş burada bir rəqəmdir.

Otelin mükafatlı barı Artesian-da kokteyllərlə başlayın. The World ’s Best Bars Academy (www.worlds50bestbars.com) və 412 dünya bar mütəxəssisləri tərəfindən 2015 -ci ildə dünyanın ən yaxşı barı seçildi və dörd il davam edən İçkilər Beynəlxalq Jurnalı tərəfindən Dünya ’s Ən Yaxşı Bar Kokteylinizin necə görünəcəyini heç vaxt bilməyəcəyiniz bir yerdir. Yeni və avant -garde komandası, yeni menyu hissləri hər içkiyə daxil etməyə yönəlmiş yeni kokteyl ekstravaqanasını - Perception -ı təqdim etdi. Yemək qırıntıları, tüstü və güzgülər, Pandora ’s qutuları, miniatür mis fotoşəkillər və qocalmış barellər, aloe və agave, hamısı ustalıqla qarışdırılır. Eksperimental, bəli. Və kim sınaqdan keçməyi sevmir? Yuxarıdan başlamağı sevirik. www.langhamhotels.com

Adımınızı düşünün (yuxarıdakı şəkil)

Ron Zacapa 23 - Heron Pisco - Sour Sop - Portağal Çiçəyi Parçaları

“Hansı növ şüşədən içməyəcəksiniz? Sual verdik, çox fərqli cavablar verdik, amma sonunda hamımız razılaşdıq: Sınıq bir şüşə. İçki yaxşı balanslaşdırılmış dünyəvi, lakin təravətləndirici bir tropik kokteyldir. Qırılan şüşə qırıntıları belə bir sürpriz tutur. ”

Növbəti: Cin kokteylləri, St Martins Lane Hotel, Covent Garden

The Den, St Martins Lane Hotel, Covent Garden

Təsadüfən bir centlmen salonuna düşdüyünüzü düşünürsünüzsə, çox da yanılmırsınız. Otaq - daha doğrusu, St Martins Lane Oteldə dedikləri kimi Den, ” - otel lobbisinin yaxınlığındakı lüks, tünd ağac və dəri qabdır. Cin kokteylləri ilə tanınan bar və otelin aşpazları, günorta çayı ilə təcrübə keçirirlər və oğlan, əylənirlər.

Bu çay ləzzətli sendviçlərində əhəmiyyətli bir sənətkarlıq çörəyi ləzzəti, ekler və tarts paylaşmaq üçün yetərincə böyük bir şey yoxdur. Ludovic Mesple, baş xəmir aşpazı ilə şirniyyat yeməyin yolunu bilən (şirniyyatdan keçməyin!) Və ləzzətli bir sendviçi daha yaxşı, əhəmiyyətli bir iş halına gətirmək üçün şanslı olduq. Həqiqətən də Cənablar çayı. Şirin dişimiz təşəkkür edirik, cənab Mesple. Ancaq bunu nəzərə alaraq, yenə də Cin Kokteyli ilə çay içmək istəyirik! www.morganshotelgroup.com/originals/originals-st-martins-lane-london

Kokteyl: Puding və Pye

Tərkibi Məbləği

Bombay Safir 50 ml
Atəş Ağacı Tonik 200 ml
Çiyələk 1
Əhəng Dilimi 2
Nanə Sprig 1

Şüşə: Buzlu kubok

Metod: İçkini kub şəklində buz üzərində qurun. Şüşəyə 50 ml Bombay Sapphire, sonra isə 200ml Fever-Tree tonik tökün. Bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Dekorasiya etmək üçün çiyələk, əhəng dilimi və nanə əlavə edin.

NÖVBƏTİ: Polo Bar, The Westbury Hotel, Mayfair -də ikiyə kokteyl

Polo Bar, The Westbury Hotel, Mayfair -də ikiyə kokteyl

Westbury Oteldəki Polo Bar -dakı mixoloqlar, şübhəsiz ki, çox şeyə sahibdirlər, amma bu mənim siyahımın başında gəlir: masaya gələn sehrli uydurmaları gördükdə kokteylə həsəd aparmaq çox asandır. Ancaq içki seçiminizə şübhə etmək üçün heç bir səbəb yoxdur. Hansı libas olacağınızdan əmin deyilsinizsə, sınamaq üçün sizə yoldaşınızın mini versiyasını təqdim edəcəklər. Parlaq. Və mini kupelərdə və martini eynəklərində də gözə xoş gəlir, ikiqat, sadəcə mini-me versiyasını görməyəcəksiniz.

Westbury eyni zamanda teatrın böyük bir pərəstişkarıdır və zərgərlik qutusu ölçülü Yapon restoranı Tsukiji-də unikal bir teatr əvvəli menyu təqdim edir-qırmızı ağacın interyerini, Mayfairin kalçasını nümayiş etdirən böyük pəncərələrlə əvəzlənməsini sevirik-bəli , Yapon teatr əvvəli menyu dedik. Və niyə olmasın? Buradakı gediş haqqı yüngül və təzədir və menyu mövsümə görə dəyişir.

Optikanı bir kənara qoysanız, teatrdan əvvəl içki içmək və ya teatrdan sonra gecə içmək üçün vaxtınız varsa, Polo Bar-da tarixi bükülü klassik kokteyllər və Qadağadan əvvəlki reseptlərin intibahı iştahınızı açar. barmen və himayədarları. Və kömək edə bilməzsən, amma uzanmaq və sadəcə yudumlamaq istəyirsən. Parlaq Swarovski büllurundan və lüks Fendi detallarından barın parlaqlığına qədər ’s alış-verişlərinə qədər otaq, bu mükafat qazanan qaynar nöqtədəki təcrübənin bir hissəsidir. www.westburymayfair.com

Budur, sınamaq istədiyinizi düşündüyümüz iki tarixi resept:

Uels Şahzadəsi

Uels Şahzadəsi Albert Edward tərəfindən, daha sonra Kral VII Edward tərəfindən yazılmışdır. Bu kokteyl üçün şampan fleytindən istifadə edin.

Maraschino, ananas suyu, angostura və şəkər siropu ilə sarsılmış Bulleit Çovdar viskisi. Şampan ilə tac.

Smokin Kokteyli

Harry Johnson ’s Barmen Manual, 1882 -dən uyğunlaşdırılmışdır. Bir martini şüşəsi istifadə edin.

Hayman ’s Old Tom cin, quru vermut, maraschino, portağal acıları və Absinthe ilə qarışdırılaraq birbaşa xidmət edir.

Növbəti: Dukes Bar, Ian Fleming, James Bond və qatil martini

Dukes Bar, Ian Fleming, James Bond və qatil martini

Alessandro Palazzi, 10 il əvvəl Dukes Hotel London-dakı Dukes Bar-da (kiçik bir lüks otelin üzvü) komandaya baş barmen olaraq qatıldıqda, bu yüksək səviyyəli suvarma çuxurunun tarixini artıq yaxşı bilirdi. “Ian Flemingin yazıları menyu yaratmağım üçün mənə ilham verdi və hazırladığı anda, indi dünyaca məşhur martinilərindən biri olan əfsanəvi Dukes arabasından masada danışdığını söylədi. Flemingin Vesper martini üçün "sarsılmış, qarışdırılmamış" sətrini yazmaqdan da ilham alması burada idi. Palazzi, əlbəttə ki, Klassik Vesperi (Cin ilə) qarışdırır Vodka) və klassik Vodka martini, buradakı Odd Job (Galliano ilə) və Le Chiffre (portağal likörünün bir işarəsi) və Miss MoneyPenny (İvan Dəhşətli Vodka, üç saniyə, təzə əhəng və təbii olaraq) kimi kokteyllər. meyvə suyu ehtiras), bir çoxları arasında, 007 kitablarından ilhamlanaraq. Bir dostum və yoldaşı mənə xəbərdarlıq etmişdi ki, Martinilər Dukesdə möhtəşəmdirlər, amma güclüdürlər. Hətta ikinci bir yardım belə məni bir az fırladır.

Yamaykada yerləşən MI6 agenti və Ceyms Bondun casusu Ceyms Strangvayzdan sonra, Strangways menyusundan başqa bir şeyə müqavimət göstərə bilmədim. Strangways üçün Palazzi birləşdirir:

Palazzi, soyudulmuş vintage kupedə xidmət edir. Çarpıcı və dadlı.

Minimalist reseptlərindən də görə biləcəyiniz kimi, Palazzi ölçüləri ilə sərbəst tərzdə tərtib etməyi sevir, heç bir şey yoxdur. “Həyatda yadda saxlamağınız lazım olan çoxlu qaydalar var, ” deyir, “ buna görə də Martininiz bir sıra təlimatlarla gəlməməlidir. ” Bir az qarışdırmağı və Martini'nizi fərdiləşdirməyi təklif edir. Sarsıtmaq deyil, qarışdırmaq istəyirsiniz? “Doğru get!

Burada, keçən yazdan və#8217s Chelsea Flower Show'dan ilham alaraq evdə sınaya biləcəyiniz başqa bir resept. “A gündə martini, ” deyir Palazzi, “ doktoru saxlayır. ” Buna içəcəyik. www.dukeshotel.com/dukes-bar/ www.slh.com

Yabanı Çiçək Martini

(İngilis Martini üçün Aralıq dənizi ətirləri)

İpucu: Evdə yetişdirilən Toskana botanikləri ilə distillə edilmiş bir sənətkar London quru çini ilə bu Martini bölgəni xatırladır. Zeytun yarpaqları, kəklikotu və limon verbenasının bitki mənşəli elementləri olsa da, yabanı rezene ayrıdır, lakin əlavə dərinlik üçün ləzzətli şəkildə yerləşdirilir.


Ruhlar: Çiçək gücü kokteylləri oyadır

3 Maydan 2008 -ci ildə San Franciscoda, Calif. Francisco Chronicle Fotoşəkili Craig Lee/SFC Daha Çox Göstər

2 of 3 Sunrise Salutation, Jacqueline Patterson, Orson bar meneceri, San Francisco, Calif.

Jacqueline Patterson -un çiçəklərə olan fiksasiyasını cinsinə bağlamaq asan olardı. Axı, San Franciscodakı Orsondakı bar meneceri, Bay Area -nın məşhur kişi miksoloji səhnəsindəki azlıqlardan biridir. Bu mübahisənin problemi, çiçəklərinin çoxunu Orsonun aşbaz mətbəxindən və pasta aşpazından almasıdır. Hər ikisi kişidir.

Yenə Patterson dünyasını dolduran təzə yeməli çiçəklər, çiçəkli mahiyyətlər və likörlərdə - ədviyyatlı şəfalı çiçəklər, Technicolor nasturtium ləçəkləri, köpüyə hopdurulmuş ekzotik osmanthus çiçəkləri - hamısı onun kokteyllərinə ətirli, fantastik bir ton bəxş edən şübhəsiz qadınlıq bir şey var.

Hər halda, Patterson kokteyllərdə çiçəklərdən və çiçək əsaslı spirtlərdən istifadə etməkdə tək deyil. Keçən il debüt etdikdən sonra, St. Germain ağcaqayın çiçəyi likörü, Bay Area -da, demək olar ki, hər kokteyl siyahısının üzərində həddindən artıq həddə çatmaq üçün çalışdı. Ancaq Alp dağlarında toplanan ağcaqanad çiçəklərindən hazırlanan Fransız likörünün müvəffəqiyyəti, gül suyu və krem ​​de violette kimi klassik maddələrdən yaradıcı şəkildə istifadə edən çiçəkdən ilhamlanan bir çox başqa kokteyllərə səbəb oldu.

Patterson və bir neçə digər barmen, tərəvəz çiçəkləri və yemlənmiş yabanı çiçəklər kimi yerli və mövsümi maddələrə diqqət yetirərək və qurudulmuş ləçəkli çiçəklər kimi ezoterik maddələrlə təcrübə apararaq bir addım daha irəli gedir. Hər şey baharda çiçək açanda, fermadan, bağçadan və ya hətta səkidən yaranan çiçək fikirlərində heç bir çətinlik yoxdur.

Orsonda, aşpaz aşpazı Ryan Farr, Pattersonun sınaması üçün bibərli bir roka çiçəyi götürə bilər. Daha sonra, çiçək bir xiyar gimletinə bir bəzək olaraq çevrilir. Patterson deyir: "Həqiqətən arugulanın ləzzətini alırsınız. İçdiyiniz zaman bir növ sürpriz olur".

Şirin-kokteyl cütləri

O və pasta aşpazı Luis Villavelasquez, bir çoxu çiçək elementləri olan Orson desertlərinin hər biri ilə birlikdə hazırlanan kokteyl və spirt cütlükləri üzərində işləyirlər. Ağ şokolad bənövşəyi krem ​​ilə doldurulmuş və lavanda dondurma ilə xidmət edilən mavi kartof ravioli - absinthe, şampan və krem ​​de bənövşəyi birləşdirən Purple Rain ilə birləşdirilmiş Fleur de Blue adlı menyuda artıq bir desert yoxdur.

Təxminən doqquz ay əvvələ qədər mövcud olmayan creme de violette həm Patterson, həm də klassik içkilər kimi yaradıcı Şampan kokteyllərində böyük bir geri dönüş edir. Aviasiya, limon suyu və maraschino likörü olan cin kokteyli kimi içkilər hazırlayarkən barmenlər illərdir bunu etməli idi. İndi Avstriyanın Rothman & amp Winter şirkətindən yenidən idxal edildiyindən, şəhərin ətrafında çoxlu lavanda rəngli Aviasiyalar var.

Gül suyu başqa bir klassik barmen tərkib hissəsidir. 1969 -cu ildə Londonun Savoy Oteldə Joe Gilmore tərəfindən ilk aya enişini qeyd etmək üçün hazırladığı Moonwalk -a ətir əlavə edir. Adətən bərabər hissələrdə greyfurt suyu və Grand Marnier və bir neçə damla gül suyu şampan sıçraması ilə verilir.

San Francisco'daki Alembic Barda, gül suyu və kakule, 209 nömrəli Distillery, limon suyu və Prosecco.

Ən son qaçış zamanı, bir neçə yerli barmen - məsələn, Marshall'daki Nick's Cove'deki Brian Lewis - Ukiya yaxınlığındakı Redwood Vadisində (Mendocino County) Greenway Distillers tərəfindən hazırlanan Crispin's Rose Liqueur ilə məşğul oldular. Crispin Cain, həyat yoldaşı Tamar tərəfindən yetişdirilən 17 növ gül ilə məhdud istehsallı likör hazırlayır.

Yerik bir kokteyl həvəskarı Erik Ellestad, 1930 -cu ildən bəri "Savoy Kokteyl Kitabı" nda hər bir reseptdən keçir (bunu blogunda Underhill Lounge underhill-lounge.flannestad.com), barın arxasında çiçəklərin digər tarixi istifadələrinə işarə edir. Yovşan çiçəkləri absinte istehsalına daxil olur və bir çox fərqli çiçəklər acı etmək üçün istifadə olunur.

Bəzi barmenlər, Avstriyadan gələn hər yerdə olan St. Germain ağcaqayın çiçəyi likörü və D'Arbo ağcaqanad şərbətinin yollarını davam etdirdiyini düşünürlər. Müqəddəs Germaini başqa şəhərlərdə də görsəniz də, "San Francisco'da ölüm hökmü var" dedi San Franciscoda Nopa restoranının bar meneceri Neyah White.

Ətirli sular

"Dabanlarında izləyənlər Veloce və ya Dimmi ilə hazırlanan kokteyllərdir" deyərək Dimmi adlı yeni bir məhsula işarə edərək əlavə edir - adı məhkəmə iddiası səbəbiylə Veloce -dən dəyişdirildi - bitki mənşəli araq və şaftalı və ərik çiçəkləri ilə hazırlanmış grappa .

White, bu məhsullardan istifadə etməklə yanaşı, daha sıx bir ətir yaratmaq üçün təzə bir çiçək garnitürünə əlavə olaraq içkinin üstünə səpəcəyi ev distillə edilmiş gül suyu, albalı çiçəyi suyu və yasəmən suyu hazırlayır.


Passionfruit Martini

Bu gözəllikləri daxil etmədən Passoa ilə kokteyllərin siyahısını tərtib edə bilmədik Passionfruit Martinis sadəcə klassik bir sahədir? Ancaq inanın ki, resepti götürmək evdə olduqca çətin ola bilər və tez -tez çox xəstə şirin ola bilər. Ən yaxşı ipucu: kokteyl çəlləyinin ətrafına atmağa başladığınızda və üstün bir barda bir kokteyl garsonu olduğunuzu iddia edərkən üstünü tutduğunuzdan əmin olun. Keçən dəfə bunları evdə hazırladıqda içərisində yeməli parıltılar vardı və kimin sevgilisi taxta döşəməmizin hər tərəfinə uçan narıncı, parıltılı və yapışqan əşyalar göndərdiyini təxmin et? Həftələr sonra günəş parlayanda hələ də parıltıları tuturdum.

Bir Martini edir:
25 ml vanil araq
25 ml Passoa
15 ml vanil şərbəti
15 ml əhəng suyu
Kokteyl başına 1 ehtiras meyvəsi

Meyvəni yarıya bölün, bütün toxumları çıxarın və kokteyl çalkalayıcıya qoyun. Toxumları vanil arağı ilə qarışdırın. Passoa, vanil şərbəti, əhəng suyu və buz kublarını əlavə edin. Yaxşı bir sarsıntı verin və bir martini stəkanına süzün, orada ehtiraslı meyvə toxumlarının olmadığından əmin olun.

Yan tərəfdə bir prosecco vuruşu ilə xidmət edin.


Ziyafət verməyə dəyər 29 ən yaxşı şampan kokteyli

Şampan yalnız qeyd etmək üçün deyil (baxmayaraq ki, bunun üçün də çox yaxşıdır).

Şampan şərabını qeyd etmək çox gözəl olsa da, bundan da çoxdur. Yeni il ştapalı, klassik mimoza (şəxsi sevimlilər) üçün spritz, margarita və ya yetkin bir yumruq və ya hər hansı bir miqdarda kokteyl və mdashnot üçün əla bir əsasdır. İki tərkibli reseptlərdən tutmuş daha mürəkkəb variantlara qədər şampanı tamamilə yeni bir işıqda görmək vaxtıdır. Allow me to present 29 champagne cocktail recipes from some of the world's best bartenders and champagne brands. Whip these out the next time you want to impress guests&mdashor just treat yourself. (Hot tip: Sub in prosecco instead of champagne if you're on a tight budget.)

Tərkibi:

8 oz. Smirnoff No. 21 Vodka

Orange slices, mint for garnish

Stir together pomegranate juice and Smirnoff No. 21 Vodka in a large punch bowl. Stir in champagne. Add orange slices and Arils. Serve garnished with mint and fruit. Serves 11.

Tərkibi:

45 ml Tullamore D.E.W. Orijinal

2 Dash Angostura Orange Bitters

2 Barspoons White Granulated Sugar

30 ml Green Tea (Strongly Brewed)

In a shaker, add sugar, bitters, and green tea. Stir to dissolve sugar.
Add apple liqueur, Tullamore D.E.W., and ice. Hard shake and strain into a coupe glass. Top with chilled champagne and garnish with a fan of apples.

Courtesy of Tullamore D.E.W.

Tərkibi:

1 ¼ Cups chilled pomegranate juice

1 Bottle Mezza di Mezzacorona

1 Fresh pomegranate, seeded

Combine 1 ¼ cups of chilled pomegranate juice, 1 ½ oz of Cointreau Liqueur, 1 bottle of Mezza di Mezzacorona, ice, fresh pomegranate seeds and cranberries in a punch bowl. Serve in wine glasses.

Tərkibi:

1/2 oz. Rosemary Honey Syrup

1.25 oz. Ardbeg 10-Year-Old Scotch Whisky

Combine Ardbeg, lemon, and rosemary honey syrup in a shaker and add ice. Shake and strain into a coupe. Top with 3 oz. Chandon Brut. Garnish with rosemary & lemon peel.

*Rosemary Honey Syrup Recipe:

1/2 cup Fresh Rosemary Leaves, roughly chopped

2 cups Honey, clover or other mildly flavored

Pour honey and water into a saucepan and place over very low heat. Add rosemary leaves and simmer, stirring occasionally for about 10 minutes, until mixture is fragrant. Remove pan from heat and let cool for 5 minutes. Using a fine mesh strainer, carefully pour the honey through a sieve. Discard the rosemary leaves. Let mixture cool to room temperature, about 30 minutes. Transfer rosemary honey to an airtight container. Add a sprig of fresh rosemary to the honey. Store at room temperature for 24 hours, then place in the refrigerator.

Tərkibi:

2 oz. Mount Gay Rum Black Barrel

3/4 oz. Honey Water (1:1 Honey to Water)

Add Mount Gay Rum Black Barrel, Fresh Lime Juice, Honey Water and Mint Sprigs to cocktail shaker. Buz əlavə edin və silkələyin. Fine strain into chilled coupe. Finish with float of Champagne and garnish with Mint Leaf.

Courtesy of Mount Gay Rum

Tərkibi:

3 dashes Peychaud's Bitters

Shake Cointreau, tequila, and lime juice with ice, and strain into a chilled flute. Top with Champagne and bitters. Garnish with a red rose petal.

Tərkibi:

1 1/2 oz. Oban 14 Year Old Single Malt Scotch Whisky

Fresh Mint Sprig for garnish

Combine Oban 14 Year Old, peach puree, fresh lemon juice and simple syrup into a cocktail shaker with ice. Shake well. Strain contents into a Coupe glass. Fill to top with champagne and garnish with fresh mint sprig.

Tərkibi:

1 oz. The Botanist Gin &ndash approx. 2 yemək qaşığı

¼ oz. Fresh Lemon Juice &ndash approx. 1.5 teaspoons

½ oz. Lavender Syrup* - approx. 3 teaspoons

3 ¼ oz. Champagne &ndash approx. 6.5 tablespoons or 100ml

Combine all ingredients in a champagne fluteTop up with Champagne Garnish with sun-dried meyer lemon and edible flowers as garnish such as lavender blossom, violas or elderflower

*Lavender Syrup Recipe:

3 tablespoons fresh lavender flowers

Combine water and sugar in a pot and stir well so the sugar doesn&rsquot stick to the bottom. Bring to a low to medium simmer for 10 minutes ensuring all of the sugar crystals are dissolved. Remove from heat and stir in lavender flowers. Let flowers steep for 1 hourStrain syrup and discard flowers. After use store in the fridge to maintain freshness

Nəzakət The Botanist Greenhouse Pop-Up at Rosewood Sand Hill

Tərkibi:

3 dashes of grapefruit bitters

Chill 15 mL Aperol and three dashes of bitters and pour over ice in a large white wine or cabernet-style glass. Top with Ice Impérial and garnish with a grapefruit twist.

Tərkibi:

2 oz. Aviation American Gin

1/2 oz. Freshly pressed lemon juice

In a pint glass, muddle raspberries and mint. Next, add the spirits & mixers (through simple syrup). Then, fill with ice & shake vigorously. Finally, ffinely strain into an ice filled glass. Top with Brut Champagne. Garnish with a large mint sprig stuffed lemon wheel

Tərkibi:

1 1/2 oz. Talisker 10 Year Old Single Malt Scotch Whisky

Combine Talisker 10 Year Old, fresh lemon juice, and simple syrup into a cocktail shaker with ice. Shake well. Strain contents into a Flute glass. Fill to top with champagne and garnish with a twist.

Tərkibi:

1 çay qaşığı. St. George Pear Brandy

6 oz, chilled demi-sec Champagne

Coat the inside of a Champagne flute with pear brandy, then fill with bubbly. Garnish with thin slices of fresh pear. Festive, elegant, easy!

Courtesy of St. George&rsquos Spirits

Tərkibi:
1 oz. Nolet&rsquos Gin

1 oz. Giffard Pamplemousse

Combine the Nolet&rsquos Gin, Giffard Pamplemousse, Lillet Rosé, and Aperol, and pour into an AP wine glass. Next, add the Chandon sparkling wine. Top with regular ice and gently stir. Garnish with a grapefruit peel.

Courtesy of CATCH Hospitality Group

Tərkibi:

2 oz. of Seagram&rsquos Pineapple

Garnish with strawberry and citrus peel

Add everything to a shaker except the champagneShake then strain into champagne glassTop with champagne and garnish with strawberry and citrus peel.

Nəzakət Beautiful Booze

Tərkibi:

1 ½ parts St-Germain Elderflower Liqueur

Fill a tall Collins glass with ice. Add Champagne first, then St-Germain, then Club Soda. Stir completely and then garnish with a lemon twist.

Tərkibi:

1 bottle Health-Ade Pomegranate Kombucha, chilled

2 oz. Pomegranate Juice, chilled

2 oz. St. Germaine LiqueurPomegranate seeds/pariels, optional for garnish

In a pitcher, combine the Health-Ade Pomegranate Kombucha, champagne, St. Germaine, and pomegranate juice.Gently stir the drink and adjust the flavors as necessary to suit your taste.Add in pomegranate seeds to the mixture and allow to float on top.Fill four glasses with ice, and pour the cocktail over the top.Garnish with additional pomegranate seeds and edible flowers for fun.

Courtesy of Health-Ade Kombucha

Tərkibi:

1 1/4 oz. freshly squeezed pomegranate juice or POM Wonderful 100% Pomegranate Juice

1 çay qaşığı. Elderflower Liqueur

Prepare fresh pomegranate juice, if necessary.* Stir all the ingredients over ice to chilled, and strain into a pre-chilled cocktail glass. Garnish with a food-grade rose petal or other edible flower if roses are not available. Xidmət edin və zövq alın!

Courtesy of POM Wonderful

Tərkibi:

3 wheels English cucumber

In a mixing glass, muddle Hendrick's Gin, lemon, simple syrup and cucumbers. Ice, shake well and fine strain into a flute. Top with Champagne.

Courtesy of Hendrick&rsquos Gin

Tərkibi:

1/2 oz Luxardo Maraschino Liqueur

1 osh qaşığı. Luxardo Amaro Abano

Stir the cherry juice, Maraschino, bitters and Amaro in a mixing glass with ice. Strain into a cocktail coupe and top with Champagne. Garnish with a sprig of thyme.

Tərkibi:

Pour Chambord into a flute glass. Top with champagne. Finish with the raspberry.

Tərkibi:

2 0z. Red Brussel Sprout Extract

Build lemon juice, ginger syrup and vodka into shaker. Shake and strain into coupe glass. Top with champagne. Float Jägermeister and red Brussel sprout extract on the top of the drink. When combined with the citrus, the extract changes from blue to ultra violet.

Tərkibi:

1/2 oz. Patrón Citrónge Orange

4 dashes Peychaud's Bitters

3 dashes Angostura Bitters

3 oz. Champagne+ Orange peel for garnish

Stir together tequila, Citrónge, and bitters in a chilled champagne glass. Top with cold champagne or sparkling wine. Garnish with a long twist of orange peel.

Courtesy of Patron Extra Anejo

Tərkibi:

Muddle 6 raspberries or .5oz Raspberry LiquorShake and strain over ice and top with sparkling wine. Garnish with lemon peel and raspberries.

Tərkibi:

2 oz. freshly squeezed grapefruit juice

Combine grapefruit juice, lime juice, and tequila in a glass. Stir and add ice. Pour in champagne and gently stir again. Add fresh Grapefruit and orange slices and rosemary spring for garnish.

Courtesy of Tres Agaves Organic Blanco Tequila

Tərkibi:

Peels of 3 lemons and 1 orange

Juice of the peeled lemons and orange

1 liter of strong, unsweetened tea (preferably green tea)

Muddle sugar and citrus peels in the bottom of a large punch bowl.Let sit for about 2 hours (Optional but will add flavor.) Stir in the juice of the peeled fruit, tea and Maker's Mark Bourbon leaving the citrus peels in the bowl. Top the punch bowl with champagne just before serving. Yumşaq qarışdırın. Ladle into serving glasses over ice and garnish with freshly grated nutmeg.

Nəzakət Maker's Mark Bourbon.

Tərkibi:

1/2 oz Moet & Chandon Champagne

Pour NOLET&rsquoS Silver, lemon juice, and Grand Marnier into a mixing glass with ice. Shake well. Strain into a Champagne flute. Top with Champagne. Garnish with a lemon twist.

Courtesy of NOLET's Silver Gin

Tərkibi:

20 ml Hysterie Liqueur-Passion Fruit, Curry Leaf, Turmeric Powder

30 ml Perrier-Jouet Grand Brut

Combine all ingredients together-Let rest overnight, coffee filter strain-Serve over ice block into a martini glass-Top up with Perrier-Jouet Champagne

Courtesy of Scarfes Bar at Rosewood London

Tərkibi:

1 oz. Finlandia Grapefruit vodka

1/2 oz. St Germain Elderflower liqueur

2 oz chilled Q Grapefruit Mixer (Tony uses Q specifically for its VERY high carbonation levels and its drier, less sweet flavor profile &ndash it&rsquos sweetened with organic agave nectar rather than sugar or high fructose corn syrup)

In an ice-filled large wine glass add Finlandia Grapefruit and St Germain, stir to chill. Spritz with chilled Q Grapefruit and champagne, stir once. Garnish with white edible flowers and slices of Ruby Red grapefruit.

Nəzakət Tony Abou Ganim, Libertine Social House in Las Vegas, NV.

Tərkibi:

3 parts Jägermeister spritz batch

1½ parts Champagne/sparkling wine

Build in wine glass, add 5 or 6 ice cubes. Garnish with thyme, star anise, and orange zest.

Created by Brian Prugalidad at Campfire Restaurant in Carlsbad, CA.

For more stories like this, including celebrity news, beauty and fashion advice, savvy political commentary, and fascinating features, sign up for the Marie Claire newsletter.


For the red fruit syrup (makes 175ml)
175ml gomme syrup
35g fresh raspberries

İçki üçün
80ml vodka
1 squeeze fresh lime
100ml cranberry juice
100ml orange juice
15ml crème de pêche de vigne
– we use Giffard’s
30ml red fruit syrup (yuxarıya bax)
100ml ginger ale
Slices of lemon and raspberries, mint sprigs and edible flowers
, to garnish

First make the red fruit syrup. Put the gomme syrup and raspberries in a plastic bag, seal and put in the fridge for 24 hours (or in a 60C pan of warm water for an hour). Strain into a clean bottle or jar and store in the fridge, where it will keep for up to 10 days.

Put a couple of big handfuls of ice into a serving bowl, then pour over all the liquids in order. Float the lemon, raspberries and edible flowers on top, arranging them so it looks pretty, then tuck a few mint sprigs in between. Ladle into tumblers or rocks glasses and serve.

Alessandro Tobaldi, group bar manager, Gloria and Circolo Popolare, London.


The best easy cocktail recipes for outdoor parties

From today, groups of up to 30 can meet outdoors as lockdown eases a further notch, and that means (weather allowing, of course) that al-fresco drinks parties are back on – a cause for celebration.

Time, then, to revive the “batch” cocktail or summer punch, something you can scale up to refresh a crowd. I’m sharing eight recipes, all relatively easy to make and which don’t require buying lots of expensive and obscure ingredients (nor do they call for syrups or cordials to be made in advance). They major on truly summery flavours, be that elderflower, mint, vibrant fruit juices or sparkling wines, and each has a refreshing, mouth-watering style of its own.

Don’t be afraid to adapt them to suit your taste (or those of your guests) – there are no hardline rules here, so if you prefer cava to crémant as your sparkling base, or want to sub in gin for vodka, or cherry juice for cranberry, then go for it. Each recipe makes six drinks, so can be scaled up or down to suit.

After so many months without gatherings like these, indoors or out, you may need to dig out, dust down and polish your glasses, cocktail shakers, pitchers and so on. I will consider this quite a pleasure – and am getting in some fancy cardboard straws and beautiful paper napkins. I even plan to festoon an outdoor table with flowers. Let’s party again.

Top tips for al fresco drinks

  • Always try to keep drinks cool, so start off with chilled wines (even the lighter reds) and chilled cocktail ingredients, then put back in the fridge or plunge into an ice bucket between servings. You don’t have to have a special ice bucket – any large, clean container is fine.
  • Unless a recipe calls for crushed ice, make or buy the largest ice cubes you can find, both for the ice bucket and your drinks, as they are slower to melt.
  • Anything goes when it comes to garnishes, so let your imagination run wild (literally, in the case of foraged berries and leaves) but make sure your picks are edible and unsprayed. Always wash them before using. Ideas include fresh herbs such as tarragon, basil and rosemary (use the tender top sprigs) small berries such as redcurrants and blueberries, which look especially good bouncing about in sparkling cocktails whole strawberries sliced at the base and perched on the rim of a glass tiny pretty flowers or individual petals.
  • To avoid unwanted guests buzzing around, be prepared to close or cover opened bottles including sweet mixers and juices, and put away unused chopped fruit and sticky chopping boards – anything that might attract wasps or flies.
  • The best wines for warm-weather, al-fresco gatherings are, in general, crisper and lighter styles. Youthful wines, generally unoaked, are better than older, heavier styles, and those with bright fruit flavours appeal most. The only exception is for barbecues, when richer wines such as New World chardonnays and shirazes are best for standing up to chargrilled, smoky food and strongly flavoured marinades.
  • Buy wines that are easy to transport in and out, and which reseal easily – corks are out, so to speak, in favour of screw-caps, and do look at other formats such as pouches, bag-in-a-box and magnums (see below).
  • Never forget to provide decent soft drink options, whether making mocktails or buying in non-alcoholic wines, beers or spirits. And make sure there is plenty of chilled water to refresh all.

Shop-bought stars for entertaining

Domaine Jones Rosé 2020

French-based British winemaker Katie Jones has delivered a gorgeous rosé from the last vintage made from red carignan and grenache grapes with a little white muscat. Red cherries and strawberries abound, the finish is succulent and dry. Screw-cap.

Castellore Frappato 2020

This is the kind of red – ripe, soft, low tannin – that benefits from a light chill to bring out its succulent red berry fruit. There’s a raspberry and black cherry core to it perfectly good on its own or matched with charcuterie. Screw cap.

Domaine of the Bee ‘Field of the Bee’ 2020

Cotes Catalanes, France (13%, bibwine.co.uk, £36 for 2.25 litres)

Premium bag-in-a-box, containing the equivalent of three bottles so well suited to large gatherings. Apricots and oranges mix in a ripe but dry blend of grenache gris, grenache blanc and roussanne from south-west France that can take on plenty of buffet stalwarts.

Dog on the Tuckerbox Chardonnay

South-eastern Australia (13%, M&S, £13 for 1.5 litres)

An easily carried pouch containing two bottles’ worth of succulent, ripe Aussie chardonnay, tasting of pineapple and peaches, dry and fresh. It’s meant to be fun, and it is. Match with salmon, chicken or vegetable quiches.

Taste the Difference Conegliano Prosecco

Veneto, Italy (11.5%, Sainsbury’s, £21 for a magnum)

One of the best high-street proseccos, sourced from the high-quality Conegliano area of the Veneto region, here in crowd-pleasing magnum form. It’s super-fresh with masses of lively bubbles and fresh apple and pear fruit.

Everleaf Forest Non-Alcoholic Aperitif

A cleverly concocted, lightly bittersweet blend of 14 botanicals including orange blossom, saffron and cassia bark for a fine booze-free aperitif best topped up with tonic and ice. Add mint, cucumber slices and fruit pieces as you wish.

Easy cocktail recipes

English blossom

Nothing conjures up early summer as well as elderflower. In this refreshing non-alcoholic drink, its floral sweetness is cut through by lime juice and ginger.

Damson Dance

It’s called “dance” because the small bubbles bustle about the drink. You can use bitter sloe gin instead, if you like.

Apricot Passion

Hugely fruity and tangy, this is a shorter drink with a little less alcohol than some…

Gin and mint

A cool, elegant drink. You can add more “bite” to it with a dash of fresh lemon juice for each serve, if you like.

Sangria

There are heaps of variations on Spain’s summer cup sangria, but this my favourite take. Feel free though to play around with it (you can even use rosé or white wine instead if you like…)

Blushing Bellini cocktail

This has a lovely ruby-red hue and sweet cassis depths.

Sorrento Sparkle

Two of Italy’s most popular drinks duet here: the gorgeous lemon liqueur of the Amalfi coast and Veneto’s fizz.

Canada Flag Fizz

The sweetness of maple syrup is lifted by the tart streak of cranberry juice here.


Cocktails you can make at home

1. Black Maple

'I'm a proud Canadian expat, and my house drink is something I call a Black Maple: Johnnie Walker Black on ice with a just a splash of a Canadian whiskey-and-maple-syrup liqueur called Sortilège that I pick up at the duty-free shop when I cross that border. It's very much a winter-warmth, après-ski kind of vibe.' &ndashAdam Feldman, North America Theater & Dance editor

2. Skinny Margarita

'I can&rsquot take credit for the skinny margarita, but I&rsquove got mine down so well that I can whip it up faster than a bartender at a crowded Miami club. I always make a double (because why not?) so it's 4 ounces of Casamigos blanco tequila (my fave!), 3 ounces of fresh-squeezed lime juice, and .5 ounce of agave&mdashand that&rsquos it. If you like an extra kick, which I do, rim the glass with Tajin before serving.' &ndashVirginia Gil, Miami editor


London’s Radio Features Cocktails With Edible Flowers - Recipes

Whilst outside we are all starting to think about Christmas and the frost has finally reduced the last of the edible flowers to pulp, in my head I am planning the flowers that we are going to grow for next year and we already have three times the number of weddings in the 2014 order book than we had this year which is very exciting.

I'm not sure whether it is because the weather has been kinder to us this summer or whether is it because people are growing more adventurous about eating flowers but we've had a lot of flowers going out all over the country for cocktails and other summer drinks this year. We have edible flowers heading to London for the cocktail set to smart catering companies for corporate events and weddings to one of my favourite customers who is producing a cocktail book next year (but more on that later) and also directly to brides for their wedding drinks.

Maddocks Farm Organics edible flowers also appeared in cocktails on the sofa at RHS Chelsea Flower Show where they were enjoyed by Alan Titchmarsh and Joe Swift and in Lavender cocktails on Sunday Brunch where they were tried by the lovely Simon Rimmer, Tim Lovejoy and their guest, Olympic Athlete, Christine Ohuruogu.


My favourite wedding of 2013 was that of the lovely Carla and Nick . Carla's fabulous mum Marion and her partner Cliff have been working at Maddocks Farm Organics for nearly18 months under the WWOOFing scheme so they are very much part of the family and Carla and Nick's wedding was the first opportunity for Maddocks Farm Organics to grow traditional wedding flowers for Carla's bouquet and to decorate the venues instead of just the usual edible flowers - extremely nerve wracking stuff but the bride was extremely happy and Marion did a wonderful job of arranging everything.


5 Atlanta cocktails that are almost too pretty to drink

Nothing quite captures the essence of spring flowers. Their addition spruces up almost anything, including a mixed drink. Cocktails all are about balance — sweet and bitter, sour and savory — but flowers’ aesthetic appeal and blossom flavor can transform a drink.

We scouted spots in Atlanta currently serving cocktails almost too pretty to drink. Here are five drinks you may want to try, plus an easy recipe to impress guests at home.

Credit: Kathryn Fitzgerald Rouse

Credit: Kathryn Fitzgerald Rouse

California Lady at Rising Son

The California Lady is as striking in flavor as its pretty lavender hue. The beautiful gin infusion of spring violets and bright citrus peel mixes perfectly with a fresh lemon and ginger cordial and a poppy liqueur. A calendula blossom floats on top. “I love using flowers and herbs from my gardens, because it makes me feel completely fulfilled, when I know not only am I making concoctions, but I’m growing what is in them, and garnishing it with what I grow,” co-owner Kathryn Fitzgerald Rouse said. The restaurant sources vegetables, herbs and flowers from Rouse’s home garden, as well as a larger farm 21 miles away in Rockdale County. “I feel alive when I grow flowers and herbs it puts me in a peaceful place,” she said.

Rising Son. 124 N. Avondale Road, Avondale Estates. 404-600-5297, risingsonavondale.com.

Star Tropic at Wrecking Bar Brewpub

Bartender Megan Chaffin combines Plantation Pineapple rum and Gran Classico aperitif amaro with lime juice, pineapple syrup, and bitters over a large ice cube. “It’s a little tiki and a lot of yummy,” said managing partner Stevenson Rosslow. Pea flowers from Wrecking Barn Farm in Loganville add more than loveliness. “They are edible, and have a springy, sweet pea flavor, and work both as a visual and tasty garnish to the drink,” Rosslow said. They use a handful of other edible flowers from the restaurant’s farm on plates from the kitchen, as well.

Wrecking Bar Brewpub. 292 Moreland Ave. NE, Atlanta. 404-221-2600, wreckingbarbrewpub.com.

Credit: Courtesy M-Squared Public Relations

Credit: Courtesy M-Squared Public Relations

She Smiled Sweetly at Bar Margot

The She Smiled Sweetly is a new addition to Bar Margot’s menu. It’s the title of a soundtrack song from the movie “The Royal Tenenbaums,” to which the restaurant-bar pays subtle homage. Lead bartender Tokiwa Sears stirs together rhubarb-infused vodka, Cappelletti aperitivo, lemon juice and peach bitters, and tops it off with various edible flowers. “I enjoy garnishing cocktails with edible flowers, because it’s pretty, and adds to the aesthetic,” Sears said. “Flowers make me happy and make me smile, which I think is why people give flowers to those they like or care about.”

Bar Margot. 75 14th St. NE, Atlanta. 404-881-5913, barmargotatl.com.

GI Jane at Paper Crane Lounge

Bartender Brandon Reily garnishes a GI Jane with wood sorrel flowers from Staplehouse’s lush backyard garden. The pale yellow cocktail combines Dimmi, an Italian aperitif made with a floral infusion Pisco (Peruvian brandy) and lemon. “The tiny bright pink flowers imbue a certain freshness, add a striking contrast in color, and lend a bright citrusy pop, which complement the sharp richness of the Dimmi and lemon components,” Reily said. “By extension, there is something calming and serendipitous about picking flowers before service.” That’s exactly the mood in the upstairs Paper Crane Lounge.

Paper Crane Lounge. 541 Edgewood Ave. NE, Atlanta. 404-524-5005, staplehouse.com.

Prince of the Sun at Aix

Bar Manager Michael McDermott’s Prince of the Sun oozes French elegance in peridot green. “The name is in reference to the Belgian Tin Tin comic,” he said. Tin Tin also is the moniker of the adjoining wine bar (which honors chef Nick Leahy’s great aunt, not the comic book character). The drink is a swirl of London dry gin, white vermouth, lemon, violets and gentian root. “The bright, floral sweetness of crème de violette plays well off of the pronounced medicinal and bitter notes of the Suze and the off-dry juiciness of the C. Comoz Blanc vermouth,” he said. It’s reminiscent of the flowers of Provence that inspired Monet, Cezanne and Van Gogh.

Aix. 956 Brady Ave., Atlanta. 770-838-3501, aixatl.com.

½ ounce honey syrup (see note)

Sprig of lavender for garnish

Add the gin, lemon juice, honey syrup and a dash of lavender bitters to a cocktail shaker filled with ice. Shake five to 10 times and strain into a chilled cocktail glass. Garnish with a sprig of lavender.

Note: To make honey syrup, combine ½ cup hot water with ½ cup honey. Stir until completely mixed. Store unused honey syrup in the refrigerator.


Videoya baxın: EVDE ÇOX ASAN HAZIRLANAN VE ÇOX DADLI KOKTEYL HAZIRLADIM #kokteylhazırlanması (Yanvar 2022).