Yeni reseptlər

Glutensiz Zəncəfil Tortu resepti

Glutensiz Zəncəfil Tortu resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Tort
  • Klassik tortlar
  • Zəncəfil tortu

Bu tamamilə ləzzətli, lakin özü olmayan yapışqan zəncəfil tortudur


Pembrokeshire, Uels, Böyük Britaniya

Bunu 16 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 10

  • 250 q yağ
  • 125 q qəhvəyi şəkər və ya muscavodo şəkər
  • 125 q qara bəkməz
  • 6 böyük yumurta döyülür
  • 250 qram badam
  • 175 qr polenta
  • 1 çay qaşığı qlütensiz qabartma tozu
  • 1 xörək qaşığı zəncəfil
  • Şərbətdə 300 q kök zəncəfil (normal olaraq 2 banka)

MetodHazırlıq: 30 dəq ›Aşpaz: 45 dəq› Hazırlıq: 1 saat 15 dəq

  1. Şərbəti kök zəncəfildən süzün və sonra bir tərəfə qoyun. Zəncəfilin hamısını incə doğrayın, sır üçün 4 doğranmış gövdə buraxın
  2. Krem yağı, şəkər və bəkməz yüngül və tüklü olana qədər. Tədricən yumurtaları döyün.
  3. Badem, polenta, qabartma tozu, üyüdülmüş zəncəfil və doğranmış kök zəncəfili qatlayın. yaxşıca qarışdırın. Hazırladığınız 10 düymlük çörək qabını tökün və 45-55 dəqiqə 180 dərəcədə (350 F və ya qaz işarəsi 4) bişirin (həmişə qablarımı perqament kağızı ilə düzürəm)
  4. Bu vaxt zəncəfil sirrini əvvəlcə təxminən 6 dəqiqə qaynadaraq hazırlayın, qalan doğranmış zəncəfil əlavə edin və 5 dəqiqə daha qaynadın.
  5. Tort bişirildikdə, təxminən 10 dəqiqə sərinləmək üçün kənara qoyun və sonra tortu kalıbdan çıxarın. İndi doğranmış zəncəfil ilə şərbəti hələ də isti halda tortun üstünə qoyun
  6. Tamamilə soyuduqda hissələrə bölün. Nəmli və təzə qalması üçün folqa ilə sarın. Bu tort yaxşı dondurur, ancaq otaq temperaturunda əridir

Xidmət təklifi

Bu, krem ​​şorbası ilə isti şəkildə təqdim olunur

Bloquma baxın

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(1)

İngilis dilində rəylər (1)


Glutensiz zəncəfil çörəyi tortu

Nəmli, qaranlıq və ləzzətli, klassik zəncəfil çörəyinin qlütensiz olduğuna inanmırsınız.

Tərkibi

  • 2 stəkan (312g) King Arthur Glutensiz Hərtərəfli Un
  • 1/2 çay qaşığı ksantan saqqızı
  • 1/4 fincan (50 q) şəkər
  • 1 çay qaşığı soda
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1 1/2 çay qaşığı zəncəfil
  • 1 çay qaşığı darçın
  • 1/4 çay qaşığı hər mixək və hindistan cevizi
  • 8 xörək qaşığı (113 q) kərə yağı, əridilmiş
  • 3/4 fincan (255g) pekmez
  • 1/4 fincan (57 q) su
  • 1 böyük yumurta
  • 1 stəkan (227 q) ayran
  • 1/2 fincan (92 q) doğranmış kristallaşdırılmış zəncəfil, isteğe bağlı

Təlimatlar

Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. 9 düymlük bir tavanı yağlayın və yüngülcə unlayın.

Böyük bir qarışdırıcı qabda un, ksantan saqqızı, şəkər, çörək soda, duz, zəncəfil, darçın, qərənfil və hindistan cevizini birlikdə çalın.

Kərə yağı istiyə davamlı bir ölçmə qabında əridin. Pekmezi kuboka əlavə edin və nəmləndirmək üçün qarışdıraraq qabdakı quru maddələrə tökün.

Su əlavə edin, hər şey nəmlənənə qədər qarışdırın. Yumurta və ayranını birlikdə çalın. Hamuru bərabər şəkildə qarışdırana qədər qarışdırın. Kristallaşmış zəncəfili qarışdırın.

Texnikanızı mükəmməlləşdirin

Glutensiz zəncəfil çörəyi tortu

Hazır xəmiri tavaya tökün və 15 dəqiqə tezgahın üstünə qoyun.

Tortu 40 ilə 45 dəqiqə bişirin, tavanın kənarından çıxmağa başlayana qədər və ortasına qoyulmuş bir kürək təmiz çıxana qədər.

Tortu sobadan çıxarın və zəncəfil çörək dilimlənməmişdən əvvəl 15 dəqiqə soyudun.

Çörəkçilərimizdən məsləhətlər

Xəbərdar olun: bəzi çörəkçilik maddələriniz gizli bir qlüten mənbəyi ola bilər. Blog yazımızdan daha çox məlumat əldə edin: Qlütensiz çörəkçilik üçün yalnız undan başqa düşünün. King Arthur tərəfindən istehsal olunan məhsullar haqqında əlavə məlumat üçün, kontaktdan qorunma təcrübələrimiz də daxil olmaqla allergen proqramımızın tam detallarını oxuyun.


Süd və özü olmayan portağal tortu resepti

- Çətinlik: super asan

? Balanslaşdırılmış maddələr.

Portağal və Zəncəfil Tortunun Tərkibi:

  • 1 stəkan (240ml) təzə portağal suyu
  • 1 osh qaşığı (15ml) rəndələnmiş zəncəfil – Təbii rəndələnmiş zəncəfil istifadə etdim
  • 4 yumurta
  • 1 fincan muskovado şəkəri (və ya qəhvəyi şəkər)
  • 1/2 fincan təmizlənmiş şəkər
  • 1 stəkan bitki yağı
  • 2 stəkan düyü unu
  • 15 q çörək pudrası

Portağal və zəncəfil sirli maddələr:

  • 1 stəkan (240ml) təbii portağal suyu
  • 1 çay qaşığı (5ml) qızardılmış zəncəfil – Təbii rəndələnmiş zəncəfil istifadə etdim
  • 1/3 fincan (80ml) muskovado şəkəri (və ya qəhvəyi şəkər)

Qlütensiz unla işləyərkən və ya ölçərkən, unu ölçmə qabına və səviyyəyə tökün. Ölçmə qabınızı qlütensiz una sürtməyin.

Həqiqətən ən yaxşı üsul, özü olmayan unu çəkməkdir, amma hələ də bütün reseptlərim üçün maddə ağırlığına sahib deyiləm.


Zəncəfil & amp amp; Ağ yemək kitabı 'dan Glutensiz Badam və Fıstıqlı Tort

Bəli, "qlütensiz" nin bütün qəzəb olduğunu bilirik. Ancaq un əvəzinə üyüdülmüş badamdan istifadə etmək, dəb halına gəlməzdən çox əvvəl tort hazırlamaq üçün qanuni bir üsul idi. Bu desert Çölyak xəstəliyi diaqnozu qoyulan Tonia Georgeun kiçik qızı üçün hazırlanmışdır. Şirniyyatlardan zövq almaq istəməmək, Zəncəfil və ağ yemək kitabı Müəllif, fıstıq və limonla çox aromalı bu Orta Şərqdən ilhamlanmış çörək tortu ilə gəldi. Şəkər və gül suyu şərbəti əlavə edilərək çox şirin hazırlanan ləzzətli tortdan xırda-xuruş alın.

Məsləhətlər: Tort bişirmək üçün resept "2 lb çörək qabı" istifadə etməyi göstərir. Google axtarışında çox uzun, nazik bir tavanın (16 x 4 düym) şəkilləri geri döndü. Biri olmadıqda, meyvəni aralarına bölərək daha iki standart 8 x 4 çörək qabını düzəltdik. Bir tortu saxlamaq və birini vermək, ya da daha sonra saxlamaq üçün əlavə bir bonus verdi. Xəmiri parçalayırsınızsa, iki tortun üzərinə tökmək üçün əlavə şərbət hazırlayın.

Tweaks: Fotodan ayırd edə bilməzsiniz, amma doğranmış püstə üstü, qoz -fındıqları geridə qoyaraq, torta hopmuş bir şərbətdir. Gül suyunun tək bir damlasına ehtiyac var: əgər yoxdursa, atlayın. Tortu dadmaq üçün çoxlu şəkər və limon var və gül suyunu tapmaq çətin ola bilər. Ancaq çölə çıxmaq və bir şüşə almaq istəyirsinizsə, bədən yağı və ya sabun hazırlamaq üçün deyil, qida məhsulu olduğuna əmin olun. Qida dərəcəli gül suyu yaxşı təchiz olunmuş bir supermarketin çörəkçilik və ədviyyat bölməsində və ya Yaxın Şərq ərzaq mağazasında tapıla bilər. Nielsen-Massey, "Gül Suyu Ekstraktı" olaraq satılan gözəl bir versiya hazırlayır və təvazökar 4 unsiya ölçüdə gəlir.

Həmişə olduğu kimi "Kitab yandır" xüsusiyyətimizdə beş (5) nüsxə var Zəncəfil və ağ yemək kitabı vermək.


Zəncəfil ən təsirli antiinflamatuar qidalardan biridir! İltihabı sağalda biləcək qədər NSAID -lərlə rəqabət aparır. Zəncəfilin tərkibində olan zəncəfil infeksiya riskini azaltmağa kömək edir.

Bütün bu yaxşılıqlarla zəncəfil əslində harada olursanız olun yeməyinizə əlavə edilməli bir şeydir. Ballı zəncəfil tortu hazırlamağa vaxtım olmadıqda təzə zəncəfili doğrayıb çay üçün dikməyi sevirəm. Gözəl və ədviyyatlıdır və heç bir şey kimi ağciyərləri təmizləyir!


Kərə yağı, şəkər, zəncəfil və duzu yüngül və tüklü olana qədər birlikdə çalın. Yumurtaları döyün və polentanı, üyüdülmüş badamı və qabartma tozunu qatlayın.

Qarışığı çörəkçilik perqamenti ilə örtülmüş 26 x 16,5 sm (10 x 6 x 6) ölçüsündə bir qabda tökün və səthi düzəldin.

Fırının mərkəzində 170 ° C (325 ° F, qaz işarəsi 3) temperaturda 45-60 dəqiqə və ya tort açıq bir qızıl rəng alana və mərkəzə toxunmaqda möhkəm hiss edənə qədər bişirin. Fırından çıxarın və təxminən 15 dəqiqə soyumağa buraxın.

Zəncəfili uzun zolaqlara kəsin və tortun üzərinə səpin. Kök-zəncəfil şərbətini üstünə qaşıqlayın.


Zəncəfil ilə zəngin meyvə tortu

Fırını 140C/fan 120C/qaza qədər qızdırın 1. Dərinliyi 71⁄2 sm, 25 sm yuvarlaq keks qabını yüngülcə yağlayın və üzərinə ikiqat təbəqə perqament qoyun.

Qurudulmuş meyvələri, zəncəfil və şərbəti, Cointreau, ədviyyat və limon qabığını qarışdırın. Zeytun yağı, şəkər və yumurtaları bir qaba qoyun, yüngül və tüklü olana qədər çırpın. Qarışığa unu və qabartma tozunu süzün və meyvənin içinə tökün. Qatlayın və yaxşıca qarışdırın.

Qarışığı keks qabına tökün. Fırının ortasında 2-21⁄2 saat bişirin və ya ortasına qoyulmuş şiş təmiz çıxana qədər. Tort çox qəhvəyi olmağa başlayırsa folqa ilə örtün. Fırından götürün və qabda sərinləmək üçün buraxın. Çörəkçilik perqamentini bəzəyincə yerində qoyaraq çıxarın.

Doldurma üçün: mürəbbə maye olana qədər mürəbbəni və Cointreau birlikdə qızdırın, soyumağa icazə verin. Meyvəni tortun üstünə qoyun və mürəbbə ilə fırçalayın.

TƏCİLİ İPUÇLARI
ƏLAVƏ EDİR

Tortu 3 -cü addımın sonuna qədər bir ay əvvəl hazırlayın, sonra folqa ilə sarın. Meyvəni Miladdan bir neçə gün əvvəl düzün və sırlayın.


Ehtiyacınız olan maddələr

Glutensiz zəncəfil çörəyi bir neçə xüsusi, klassik tərkibə malikdir. Hər dəfə mükəmməl çıxmasına kömək etmək üçün bu glutensiz versiyaya daxil etdiyim bəzi maddələr də var.

  • Yüksək keyfiyyətli glutensiz 1: 1 çörək unu: İstifadə etməyi sevirəm kleykovinsiz ölçü üçün un qarışığı King Arthur Unu kimi bişmiş mallarımda. Bu reseptdə ksantan saqqızı olan bir qarışıqdan istifadə etmək daha yaxşıdır.
  • Badam unu: Bir az badam unu əlavə etmək bu torta zənginlik və ləzzət verir. Bu qoz-fındıqsız etmək istəyirsinizsə, təlimatlar üçün resept kartına baxın. Hələ əla olacaq!
  • Zəncəfil + Baharatlar: Zəncəfil, əlbəttə ki, zəncəfil çörəyində əsas ədviyyatdır! Və bu reseptdə çox şey var. Darçın, qərənfil və hindistan cevizi kimi bir neçə digər mövsümi ədviyyat da ləzzəti tamamlayır.

  • Limon şirəsi: Bir az limon suyu özü olmayan çörək məhsullarına əlavə bir əlavə verir və qırıntıların sıx deyil, yumşaq olmasına kömək edir.
  • Pekmez: Zəncəfil çörəyinin əsas tərkib hissəsi! Asan tapılmayan kükürdlü pekmezdən istifadə edirəm.
  • İsti su: Hər hansı bir klassik zəncəfil çörək reseptinə baxsanız, hamısı tortu inceltmek üçün qaynar su istifadə edir. Bu glutensiz versiya eyni hiylədən istifadə edir!

Bu günlərdə çörək bişirmək üçün çox yaxşı, hər məqsədli, özü olmayan un qarışıqları var. King Arthur ’s Measure for Measure ən çox sevdiyimdir və dostlarım və ya müştərilərim üçün GF bişirdiyim zaman həmişə evdə saxlayıram.

Buna baxmayaraq, evdə hazırlanmış glutensiz un qarışığına bənzər bir şey yoxdur. Evdə hazırlanması, ən çox sevilən GF unlarından (mənimki sorqum, darı və noxud) istifadə etməyə imkan verir.

Düşünürəm ki, un/nişasta qarışıqları tək, özü olmayan unun istifadəsindən daha yaxşı işləyir.

Bu glutensiz zəncəfil çörəyi tortu və bu espresso keksləri də daxil olmaqla ən çox sevdiyim GF çörək məhsulları un qarışığı tələb edir. Mən də tez -tez nişasta əlavə edirəm.

Burada kartof nişastası və ksantan saqqızından istifadə edərək mükəmməl, qırılmayan, yapışmayan bir toxuma yaradıram-özü və yumurtasız!

Yazılı resept, sahib olmadığınız çox miqdarda maddə tələb edərsə, ən sevdiyiniz, mağazada satın alınan, özü olmayan un qarışığından iki fincan istifadə edə bilərsiniz.

Əlbətdə ki, qlütendən qaçınmırsınızsa, iki stəkan ağartılmamış, çox məqsədli unu da istifadə edə bilərsiniz.


Videoya baxın: Dietik tort #dietiktort (Yanvar 2022).