Yeni reseptlər

Şərabda qaynadılmış Sarmale

Şərabda qaynadılmış Sarmale

Kələm bir neçə saat soyuq suya qoyulur, sonra açılır və sarmale üçün çarşaflar hazırlanır və qalanlar incə doğranır. Kökləri yaxşı təmizləyir.

Düyü yuyun və 1/2 saat soyuq suda saxlayın

Soğanı soyun, incə doğrayın və yumşalana qədər bişirin, üzərinə 2 xörək qaşığı tomat pastası, duz, istiot əlavə edin, qarışdırın və düyü bir neçə dəqiqə şişmək üçün əlavə edin.

Sərinləmək üçün qoyun.

Tüstü (nərdivan) dilimlərə kəsilir.

Böyük bir qabda kıyılmış ət, soğan və soyuq düyü qoyun və yaxşı qarışdırın.

Dadın, duz və istiot əlavə edin və ləzzətləri homojen etmək üçün yarım saat buraxın.

Qarışıq hazır olduqda, sarmallar əmələ gəlir (tercihen kiçikdir).

Tencerenin dibinə bir qat doğranmış kələm qoyun və doldurulmuş kələmi konsentrik dairələrə qoyun (cəmi 3 sıra) və ortasına hisə verilmiş sümüklər qoyun.

Dilimlənmiş ət dilimləri qoyun və ortasına bir qat sarmale və hisə verilmiş sümük qoymayın.

Üstünə bir qat doğranmış kələm qoyun.

3 xörək qaşığı tomat pastası, su və şərabdan bir qarışıq hazırlayın və kələmi örtənə qədər tavaya tökün.

Tava aşağı istilikdə 90 dəqiqə atəşə qoyun, tutmamaq üçün vaxtaşırı silkələyin.

Bundan sonra su ilə doldurulur və hazır olduqdan sonra ən azı 2 saat 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyulur.

İstəsəniz zmantana, polenta və acı bibərlə və mütləq bir stəkan yaxşı şərabla birlikdə istehlak olunur.

Yaxşı iştaha!