Yeni reseptlər

Holland sousu və buxarda hazırlanmış tərəvəz ilə qovrulmuş balıq filesi

Holland sousu və buxarda hazırlanmış tərəvəz ilə qovrulmuş balıq filesi

Soyuducudan istilənmək üçün kərə yağı çıxarın.

BALIQ QOYMA

1. Balığa uyğun bir tencereye, çox az su tökün, sonunda qurudulmamaq üçün balığın yalnız yarısını örtməlisiniz.

2. Duz, sirkə, ağ şərab, istiot, keşniş toxumu və dəfnə yarpağı əlavə edin.

3. Mayeni bir qaynağa gətirin və təxminən 2 dəqiqə qaynamaq.

4. Alovu söndürün, tavanı örtün və 20-30 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.

MÜZİK

Bu vaxt bir buxar hazırlayın. Kasaya 2 stəkan su tökün.

1. Şəkildə gördüyünüz kimi onurğanı yuyun, təmizləyin və tərəvəzləri kəsin.

2. Onlara duz və istiot vuracaqsınız.

3. Onları buxar ələyinə qoyun. Bir buxar gəminiz yoxdursa, qaynar su qabının üstündə böyük deşikləri olan bir bambuk səbətdən və ya metal ələkdən düzəldin və qapaqla bağlayın. Tərəvəzləri buxarda, aşağı istilikdə, təxminən 15 dəqiqə və ya yumşalana qədər bişirin, ancaq xoş bir toxuma saxlayaraq al dente olaraq qalın.

4. İnfüzyonlu tencereyi yenidən atəşə qoyun və bir qaynağa gətirin.

5. Suyun 80-90 ° C temperaturda saxlanılması üçün alovu mümkün qədər azaldın.

6. Somon parçalarını mayenin içinə qoyun və təxminən 10-15 dəqiqə və ya bitənə qədər bişirin. Somon (digər filetodan daha qalın) filetonun qalın sahəsinə kiçik bir bıçaq qoyaraq bunu yoxlayın. Ət çəhrayı deyil, ağımtıl və şəffaf olmalıdır.

7. Fileto çıxarın və mayedən yaxşıca boşaltın.

DUTCH SOSU

1. Fileto bişirilərkən çox kiçik bir tencerede 3-4 sm qalınlığında bir su qatını aşağı istilikdə qızdırın.

2. Sarısını 1 xörək qaşığı soyuq su ilə qarışdırın, metal qabda, uzun quyruğu olan bir növ geniş qazanım var və belə bir şey üçün çox əlverişlidir. Əvvəllər bloqdakı Piernik tortunun üzərinə kremi tökürdüm. Qarışıq köpüklənənə və həcmi ikiqat artana qədər tez yuvarlaq hərəkətlərlə bir çırpma istifadə edin.

3. Bu mərhələdə 1-2 damcı limon suyu əlavə edə bilərsiniz.

4. Çanağı suyun çox yavaş qaynadığı tavanın üzərinə qoyun. Yumurtaları bir az qalınlaşana qədər 1-2 dəqiqə daha qarışdırın.

Tava altındakı alovu söndürün, amma qabı üstündə saxlayın.

5. Kərə yağı daim qarışdıraraq kiçik hissələrə əlavə edin. Kərə yağı çox tez əlavə etsəniz, emulsiya kəsiləcək. Sos qalınlaşdıqca ərinmiş kərə yağı dilimləri arta bilər. Bütün kərə yağı daxil edildikdən sonra üzərinə limon suyu və qızardılmış qabığı, üstəgəl qara və çəhrayı bibər əlavə edin.

6. Dadın və duz edin. Sos dərhal xidmət edilməlidir. Filetoları buxarda bişmiş tərəvəzlərin üzərinə və ya yanına qoyun və bolca Holland sousu ilə səpin və hər biri dadına görə yeməklə əlaqələndirəcəyiniz dilimlərdən limon suyu ilə səpin.

Sizin üçün faydalı ola bilər!


/> Tərəvəzləri soyun və yuyun. Soğan, yerkökü və cəfəri böyük parçalara kəsin. Vaxtınıza qənaət etmək üçün onları rende üzərində cızmadım, əl ilə qabda doğradım. /> Səhərə qədər duzlu lobya isladım. Ertəsi gün suyu boşaltdım, qazana qoydum və üstünə soyuq su tökdüm, qaynatdım, su qaynayanda suyu atdım. /> Yumurta ağları köpük halına gələnə qədər qarışdırılır, tədricən şəkər əlavə edin. Qoz qozunu əlavə edin və çırpma ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Bir çay qaşığı ilə kiçik köpükləri astarlı bir qaba qoyuruq.

/> Tərəvəzləri soyun və xırda doğrayın. Soğan təmizlənir, yuyulur və dilimlənir. Kartofu soyun və kublara kəsin. Nərdivan hissələrə kəsilir. Bir qazana yağ, tərəvəz və soğan qoyun. /> Sinə kəsin və iki lobun içini kəsin. Kərə yağı ilə yağlayın və ədviyyatlarla səpin. Balqabaq yuyulur, silinir və dilimlənir. Duz və istiot ilə toz. Ət qızardılır. /> Əvvəlcə dondurucuya qoyulacaq yeməyi hazırlayın. Qara bir qəhvə hazırlayın, 350 - 400 ml su və 5-6 çay qaşığı qəhvə. İstəyirsinizsə. Bu resept 28 sm diametrli pizza üçündür. Karnabahar tezgahı - Karnabaharı yuyun, kiçik dəstələri qırın və yemək prosessoruna doğrayın - Karnabahar qoyun. /> Marinad üçün, ət parçalarını xırda -xırda doğrayırıq, süpürgə üçün güveçə qoyuruq və duz, istiot, bibər və zəncəfil ilə ədviyyat edirik. Bunları bərabər şəkildə toz halına gətirmək üçün yaxşıca qarışdırırıq. /> Mayanı isti suda və şəkərdə həll edin Unu bir qaba qoyun və üzərinə suda həll olan mayanı əlavə edin Yaxşı qarışdırın. /> Yumurtalar yağdan təmizlənir, yuyulur, süngərlə, su və qabyuyan yuyucu vasitələrlə yuyulur. Bir yumurta götürün və üzərinə bir yarpaq düzəldin, sonra yarpağın üstünə bir parça tayt qoyun. /> Axşam soğan yarpaqlarını çox yaxşı yuyun və hər birini təxminən 2 l suda olmaqla iki ayrı qaba qoyun. Su qaynadıqdan sonra təxminən 5 dəqiqə qaynatın, atəşi və qabları söndürün. /> Hər rəng üçün 1 çay qaşığı sirkə və boya ilə 100 ml su istifadə edin. Yalnız bir rəng və ya birləşmə ola bilər, 5 damla qırmızı və 5 narıncı üçün sarı. /> Balqabağın içini və qabığını təmizləyirik, yuyub kublara kəsirik. Yaşıl lobya uclarından təmizləyirik, yuyuruq və hər birini üç hissəyə ayırırıq ki, daha kiçik olsun. Soğanı təmizləyirik. /> Çörək qırıntılarını bir plaka üzərinə tökün və doğranmış rozmarin və əzilmiş sarımsaqla qarışdırın. Unu başqa bir boşqaba tökün və üçüncü boşqabda bir az duz ilə yumurtanı döyün. Mövsüm. /> Əvvəlcə şərbəti hazırlayın: su və şəkəri atəşə qoyun və əriyənə qədər qaynadın. Soyuduqdan sonra qəhvə likörünü əlavə edin. Tezgah üçün yumurtaları qarışdırın.

/> Qarğıdalı necə qaynatmaq olar. Göyərçinlər yığılır və yarpaqları çıxarılır. Göyərçinləri bir qazana, sonra üstünə bir neçə təbəqə qoyun. Üstünü örtəcək qədər su tökün və üstünə bir boşqab qoyun. Bəli. /> Qarğıdalı necə qaynatmaq olar. Hazırlıq üsulunu təqdim etməzdən əvvəl qeyd etmək istərdim ki, Meri iki yemək yedi, biz də bir -bir yedik :)) Qarğıdalı soyun, ipəyi çıxarın, mümkün qədər. /> Qarğıdalı necə qaynatmaq olar. Ümumi pormub cob haqqında bunları öyrəndikdən sonra işə başladım) Süd qarğıdalı yarpaqlardan və ipək ipəkdən təmizlənir. /> Tezgah üçün: Ayrı yumurta. Yumurta ağlarını parlaq olana qədər duz və şəkərlə döyün, sarısını bir -bir əlavə edin və tərkibə daxil olana qədər qarışdırın. Dadmaq üçün vanil şəkər, vanil özü və rom əlavə edin. /> Tərəvəzləri soyun və axan suyun altında yaxşıca yuyun. Yerkökü, bolqar bibəri və parsnips kublara və ya kublara kəsilir, incə doğranmış soğan və gulia nazik çubuqlara kəsilir və çox deyil. /> Yağı tavaya qoyun və yaxşı qızdırın. Hind göğsünü duz və istiotla ədviyyat edin, sonra hər iki tərəfdə tavada qızardın. Şərabı əlavə edin və qalxmağa başlayana qədər atəşə qoyun. /> Bir qazanda şəkər, süd, kakao, kərə yağı qaynana qədər atəşə qoyun, sonra bir kənara qoyun, rom əsasını və vanil şəkərini əlavə edin və bəzən qarışdıraraq sərinləyin.

/> Başlamaq üçün, pendirin qalın bir ələkdə 1 saat boşalmasına icazə verin. Yumurtaları ayırın, hər iki qaba bir az duz səpin və sarısı üzərinə şəkər əlavə edib yaxşıca qarışdırın, dəyişənə qədər. /> Paxlaları yuyub soyuq suda, tercihen bir gecədə və ya bir neçə saata buraxırıq. Bu daha sürətli qaynayacaq. Fasulyəni ayrı -ayrılıqda duz və doğranmış soğan ilə suda bişirdim. /> Kərə yağı az odda əridin, oddan çıxarın və heç bir parça olmamaq üçün daim qarışdıraraq unu əlavə edin. Sütü bir az tökərək kompozisiyanı həll edirik. Homojenləşdirin, dadına görə mövsüm edin. /> Biskvitləri robotun içinə qoyub xırda doğrayırıq. Kərə yağı əridin, peçenyenin üzərinə əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Dəyirmi bir çörək qabı hazırlayın və biskvitlərin əsasını qoyun. Diqqət, əsas.


Video: 10 yaşından balıq tutan balıqçı (Noyabr 2021).