Yeni reseptlər

Kələm suyu ilə köftə şorbası

Kələm suyu ilə köftə şorbası

Yerkökü və cəfəri böyük bir qızartma qabına sürtün və portağal yağı rənglənənə qədər 2 xörək qaşığı yağda bir az qızardın.Su, duz və tərəvəz əlavə edin və qaynadın.Bu arada köftəni aşağıdakı kimi hazırlayın:

Soğanı və sarımsağı doğrayın və kıyılmış ətə qoyun və kıyılmış ətə qoyun. Yumurtanı bir az duz ilə çırpın və tədricən ətin üzərinə əlavə edin, əl ilə qarışdırın.Tərkibi olduğu üçün hamısını qoymadım. çox yumşaq olardı (buna görə də həmişə döyülmüş yumurtanı döyürəm, bütün ətə qoymuram .. bu şəkildə yalnız lazım olduğu qədər qoya bilərəm). Bibər və duz əlavə edib çox yaxşı qarışdırıram homojen etmək üçün. Sonra düyü əlavə edib yaxşıca qarışdırıram. Bir boşqaba un qoyuram. Bir az ət götürürük, topları formaya salırıq və bir az una qoyuruq (bu şəkildə yapışmır və yayılmır) bişmiş). Su qaynana qədər bir plaka üzərinə qoyuruq. Qaynamağa başlayanda köftələri bir -bir əlavə edin., səthə qalxmasını gözləyin, sonra yavaşca alovu yandırın və bir saat qaynamaq.

Bir saatdan sonra kələm suyunu əlavə edib başqa 5 dəqiqə bişirin.Ocağı söndürün, dadın, daha çox duza ehtiyacınız olub olmadığını tənzimləyin və 30 dəqiqə istirahət edin.

Kremi bir qaba qoyun, şorba dincəldikdən sonra şorbanı cilası ilə götürün və şorbanın temperaturuna yaxın olana qədər az -az kremin üzərinə qoyun, sonra qazandakı şorbanın üzərinə tökün və qarışdırmaq


Reteteyummy haqqında

Cavab buraxın Cavabı ləğv edin

İzlədiyim bloglar

Kateqoriyalar

Arxivlər

Son məqalələr

Son şərhlər

Şəkil Flikr

Arxivlər

Ən yaxşı məqalələr və səhifələr

Son şərhlər

Blogroll

Şəkil Flikr

Ən yaxşı qiymətləndirilib

Arxanızda skeletdən başqa bir şey buraxmaq yaxşıdır. Hətta bir kitabça da.

Müəllif, Xam Aşbaz, Qidalanma Məsləhətçisi

Ruh, ailə, ev üçün sözlər.

Həyatımdakı kiçik sevinclərin olduğu yer. Pəncərələri açdım, çekmece açarlarını atdım və sevinclə künclərdən sakitcə keçməyinizi gözləyirəm.

Sevmədiyimə görə sevilməkdənsə, sevdiyimə görə tənqid olunmağı üstün tuturam.


Kələm Şirəsi ilə Turş Küftə Turş

Yuyulmuş düyü dayandırın, qaynar suda 2-3 dəqiqə saxlayın, soyuq su axını altında keçirin və boşaltın.
Əti iki dəfə kıyıcıdan keçirin. Düyü, un (isteğe bağlı), 1 dəstə yaşıl cəfəri, yumurta, 1 soğan və dadmaq üçün duz, istiot əlavə edərək yaxşıca yoğurun.

Kiçik köftələr hazırlayın, soyuq suya və ya yağa batırılmış əlinizlə yuvarlaqlaşdırın, undan keçirin və bir az yağla yağlanmış və ya su ilə səpilən bir boşqabda gözləyin. Ayrı-ayrılıqda, qızardılmış tərəvəzləri böyük bir ağ üzərində qızardın və ya yumşalmağa başlayana qədər dilimlərə və qalan soğanlara kəsin.

Sümük bulyonunu (suyu) əlavə edin və tərəvəzlər yarı bitənə qədər aşağı istilikdə bişirin. İsti kələm suyunu əlavə edin (ayrıca qaynadın, sonra süzün) və qaynatmağa davam edin.

Küftələri bir -bir şorbaya əlavə edin, qabın bütün səthinə qoyun və aşağı istilikdə və ya bişənə qədər (təxminən 10 dəqiqə) qaynadın (bişdikdə səth). Sonda duz və istiot dadını tənzimləyin.

Yanğını söndürün və dərhal yaşıl soğan, qaraciyər, cəfəri yarpaqlarının qalan hissəsini səpin və ləzzətlərə yaxşı nüfuz etmək üçün 10 dəqiqə örtün.

Küftə şorbasını bir qabda, şorba qabında və ya fincanda masaya gətirin.
İstədiyiniz kimi isti, düz və ya xama və / və ya acı bibər / turşu acı bibər ilə xidmət edin.


Kələm Şirəsi ilə Turş Küftə Turş

Yuyulmuş düyü dayandırın, qaynar suda 2-3 dəqiqə saxlayın, soyuq su axını altında keçirin və boşaltın.
Əti iki dəfə kıyıcıdan keçirin. Düyü, un (isteğe bağlı), 1 dəstə yaşıl cəfəri, yumurta, 1 soğan və dadmaq üçün duz, istiot əlavə edərək yaxşıca yoğurun.

Kiçik köftələr hazırlayın, soyuq suya və ya yağa batırılmış əlinizlə yuvarlaqlaşdırın, undan keçirin və bir az yağla yağlanmış və ya su ilə səpilən bir boşqabda gözləyin. Ayrı-ayrılıqda, qızardılmış tərəvəzləri böyük bir ağ üzərində qızardın və ya yumşalmağa başlayana qədər dilimlərə və qalan soğanlara kəsin.

Sümük bulyonunu (suyu) əlavə edin və tərəvəzlər yarı bitənə qədər aşağı istilikdə bişirin. İsti kələm suyunu əlavə edin (ayrıca qaynadın, sonra süzün) və qaynatmağa davam edin.

Küftələri bir -bir şorbaya əlavə edin, qabın bütün səthinə qoyun və aşağı istilikdə və ya bişənə qədər (təxminən 10 dəqiqə) qaynadın (bişdikdə səth). Sonda duz və istiot dadını tənzimləyin.

Yanğını söndürün və dərhal yaşıl soğan, qaraciyər, cəfəri yarpaqlarının qalan hissəsini səpin və ləzzətlərə yaxşı nüfuz etmək üçün 10 dəqiqə örtün.

Küftə şorbasını bir qabda, şorba qabında və ya fincanda masaya gətirin.
İstədiyiniz kimi isti, düz və ya xama və / və ya acı bibər / turşu acı bibər ilə xidmət edin.


  • 2,5 l su
  • 400 gr qiymə ət qarışığı
  • 1 orta soğan
  • 50 qr düyü
  • Bir qaşıq cəfəri
  • 1 və ya
  • 1 xörək qaşığı boz
  • Tuz və frac14 yemək qaşığı & # 539 & # 259
  • 1 yerkökü
  • 1 p & # 259 və acircrnac
  • 1patrunjel
  • Bir dilim & # 539elin & # 259
  • 1 bolqar bibəri
  • 2 ro & # 537ii
  • 1 xörək qaşığı bulyon
  • Dadmaq üçün duz
  • Bor dadına görə (300 ml istifadə etmişəm amma borun nə qədər turş olduğuna bağlıdır)
  • P & # 259trunjel o ayaq & # 259tur & # 259

Hazırlanma üsulu

Bütün tərəvəzləri soyun və kiçik kublara kəsin və ya böyük bir rende verin.

Küftə necə hazırlanır

Kıyılmış ət yuyulmuş düyü ilə yaxşı qarışdırılır və süzülür, bir kaşığı doğranmış cəfəri, qızardılmış soğan, duz, yumurta sarısı və irmik. Bir müddət saç kompozisiyasına irmik sürməyə başladım, amma daha tüklü görünürdü.
Yaş maşınlarla bərabər ölçüdə tüklər əmələ gəlir.

Donuz əti olduğu üçün suyu qaynadım və qaynadıqda brisketi əlavə etdim, 20 dəqiqə qaynatmasına icazə verdim və sonra doğranmış tərəvəzləri əlavə etdim.

Tərəvəz və ət demək olar ki, hazır olduqda, doğranmış bibər və kublar, pomidor və bulyonu əlavə edin.

Borunu ayrıca duz və kəklikotu ilə qaynadın. Qaynadıqda kıllarla suyu üzərinə tökün. Bir az qaynadandan sonra istidən çıxarın və göyərti əlavə edin.

Sirkə, limon suyu, kələm suyu və hellip ilə də turşula bilər

Anam tərəvəzləri bişirir və sonra tüklərə əlavə edir, kiçik uşaqlara şorba verməsəniz, onları bu şəkildə hazırlaya bilərsiniz.


Küftə şorbası necə hazırlanır

Praktikada tətbiq etmək resept bizim Küftə şorbası yerkökü və kərəvizi böyük deşikləri olan bir rende ilə sürtməklə başlamaq lazımdır. Sonra bir az yağda təxminən iki dəqiqə qızardın. Sonra 2 litr su və ətdən qalan sümükləri əlavə edin. Suyu təxminən yarım saat qaynatın.

Bu arada köfte hazırlanır. Ət iki dəfə qiyməcdən keçir. Əti ya bir çay qaşığı doğranmış və ya sərtləşdirilmiş soğan, ya da doğranmış soğanla qarışdıra bilərsiniz, amma bərkimir. Sonra ətin üzərinə çiy yumurta və düyü əlavə edin, sonra duz və istiot əlavə edin. Kompozisiyanı yaxşı qarışdırdıqdan sonra bir çay qaşığı ət götürün və soyuq suya batırılmış ovucunuza qoyun və top halına salın. Bunlar yarım saat qaynadılmış və içərisinə pomidor və bibər əlavə etdiyiniz şorbaya qoyulacaq.

Bütün köftələri qoyduqdan sonra təxminən 30 dəqiqə şirədə qaynadın, sonra zövqə görə borscht və ya istədiyiniz başqa turşusu əlavə edin. Şirəsi bir neçə dəfə daha qaynadıqdan sonra atəşi söndürün.

Sonda olur Küftə şorbası atəşin bir tərəfinə və üstünə bir az doğranmış cəfəri və qaraciyər səpin.


Çorbalar / şorbalar kateqoriyasından olan kulinariya reseptləri

Əvvəlcədən bişmiş və dilimlənmiş qarını ayrı-ayrılıqda, 100 ml sirkə, su, 1 çay qaşığı duz, dəfnə yarpağı, 1/2 mixək sarımsaq və istiot ilə birlikdə təzyiq ocağına qoyduqdan sonra 30 dəqiqə bişirin. qaynamağa başladı. Sonra çıxarın və

Pırasa Krem Şorbası (Yazı)

Bütün komponentləri təmizləyin və yuyun. Soğanı və pırasa doğrayın, yağda doğrayın və qızardın. Gerekirse, yağ miqdarını artırın. Tərəvəzləri qızardıqda təmizləyin, yuyun və incə doğrayın.

Mulligatawny

Kərə yağı bir qazana qoyun və qızdırın. Soğan və alma əlavə edin və qəhvəyi olmağa başlayanda toyuq parçalarını əlavə edin. Qızardıqda köri tozu əlavə edin və bir dəqiqədən sonra şorba və düyü əlavə edin. Duz, istiot və bitki əlavə edin

Mərci şorbası

Axşam mərciməkləri suda şişirdim. Ertəsi gün vetçina bişirdim, çünki evdə hazırlanan jambon, daha duzlu. Jambon yarım qaynadıqdan sonra suyu atdım, soyumağa buraxdım və parçalara ayırdım. Sonrakı

Küftə şorbası (II)

Əvvəlcə pancake hazırladım. Sonra şorbaya keçdim. Tərəvəzləri doğrayıram. Onları 2 xörək qaşığı zeytun yağına qoydum və aşağı istilikdə bişirdim, 15 dəqiqədən sonra yumşaldıqdan sonra 2l su, göbələk və duz əlavə edib qaynatmaq üçün qoydum. Nə vaxt

Toyuq Kremi Şorbası

Yenə şorba vaxtıdır! Şirin kreminiz yoxdursa, toyuq şorbası və ya süd əlavə edin. Kərə yağı əridin və un əlavə edin. 2 dəqiqə və ya un qızıl rəng alana qədər qarışdırın. İstidən çıxarın və toyuq suyunu yüngülcə tökərək əlavə edin. Qədər qarışdırın

Fasulye şorbası

Fasulye seçin, daha çox suda yuyun və bir gecədə islatmaq üçün buraxın. Səhər fasulyəni qaynadın. 500 q lobya təxminən 3 litr su əlavə edin. Demək olar ki, bişirildikdə, 1 doğranmış yerkökü, doğranmış soğan əlavə edin

Kolbasa ilə Marul Çorbası

Sosisləri dairələrə və ya parçalara ayırın və bir az yağda qızardın. Bir kənara qoyun. Salatı, dəfnə yarpağını yaxşıca yuyun, boşaltın və uyğun parçalara kəsin və ya parçalayın. Soğanı yumşalana qədər bir az isti yağda qızardın

Diyet Kartofu və Garten Şorbası

Kartofu duzlu suda qaynadın, bişdikdən sonra əzin (qaynadılmış suya atmayın), qaynadılmış su ilə qarışdırın və daha çox su əlavə edin. Yenidən qaynağa qoyun, incə doğranmış təmizlənmiş və yuyulmuş tərəvəzləri əlavə edin

Kartof ilə köfte şorbası

Qırmızı və sarı bibər, toxumdan təmizləyin, kublara kəsin. Kartofu soyun və suyu sıxın. Yaşıl soğan dilimlərini kəsin, cəfəri incə doğrayın. Bir qazana təxminən 4 litr su tökün, tərəvəzlərlə birlikdə atəşə qoyun

Portağal şirəsi olan pomidor şorbası

Soğan, kərəviz və yerkökü kərə yağında 10 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın. Bir dəqiqə sarımsaq, kəklikotu və fesleğen əlavə edin, sonra suyu və pomidoru əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, örtün və havuç bişənə qədər buraxın. Şirəsi əlavə edin

Loboda və Qoyun Pastrama ilə şorba

Kiçik bir atəşdə bir tencerede, soğanı yağda və qaba duzda 20 dəqiqə qızardın. Pastrami, havuç parçalarını qoyun və başqa 5 dəqiqə buraxın. Sarımsağı əlavə edin və 1 dəqiqədən sonra suyu tökün və bir qaynağa gətirin. Parçalar saxlandıqda bişirilir

Ağ makaron şorbası

Nənələrimizin mətbəxlərindən başqa bir köhnə resept. Təəssüf ki, nənəm tez -tez rantas ilə bişirirdi - buna görə də bu şorba da sağlam deyil - amma unu sararmasanız, ancaq isti yağda şişməsinə icazə versəniz, çox sağlam ola bilməz.

Fesleğenli pomidor şorbası

Pomidorlar 20 saniyə qaynar suda qaynadılır, qabığı soyulur və kiçik parçalara kəsilir. İncə doğranmış tərəvəzlərin qalan hissəsi (sarımsaq istisna olmaqla) bir az duzlu zeytun yağında aşağı istilikdə bişirilir, soğan karamelizasiya olunana qədər əlavə edilir.

Qarğıdalı və Kartof Şorbası

Tencerede soğan, yerkökü, cəfəri və kərəvizi aşağı istilikdə 4-5 dəqiqə qızardın. Baharatlar, cayenne, sonra su və kub əlavə edin. Bir qaynağa gətirin. Kartofu soyun və kiçik kublara (təxminən 2-3 sm) kəsin. Onları və qarğıdalı şorbaya qoyun

Yumurta və xama şorbası

- Əti əridin, yuyun, kublara kəsin və duzlu suda qaynatın. - Yaranan köpüyü köpükləyici ilə çıxarın. - Yerkökü təmizlənir, yuyulur və dilimlənir. - Kərəviz təmizlənir, yuyulur və dilimlənir. -

Balıq şorbası

Bir az yağla 4 litr su tökün. Tərəvəzləri doğrayın və qaynar suda qaynatın. Tərəvəzlər qaynadıqdan sonra bulyonu və ya tomat suyunu əlavə edin, duz və borscht əlavə edin. On dəqiqə qaynadın, sonra balığa əlavə edin.

"Hər şey" şorbası

İncə doğranmış sarımsağı yaşıl soğan (pırasa) və göbələklər ilə birlikdə 4 ədəd doğrayın. Sote edildikdən sonra onları yerkökü və kərəvizin duzlu suda qaynadıldığı böyük bir qazana atın. Səviyyə düşəndə ​​və

Loboda şorbası

Lobodanı yaxşıca yuyun və nazik zolaqlara kəsin, sonra doğranmış havuçla birlikdə qaynatın. Qaynamağa başladıqdan sonra yuyulmuş düyü qoyun. Soğanı ayrıca tərəvəz və ya tomat pastası ilə bişirin. Düyü olduqda

Çiğ Vegan Versiyasında Balqabaq Krem Şorbası

Bu günki nahar üçün möcüzəli bir şorba təklif edirəm! Şirin və çox xoş bir dadı olan bu balqabaq, tərkibinə görə görmə qabiliyyətini yaxşılaşdıran bir çox sağlamlıq faydası olan qida xüsusiyyətlərinə malikdir.

Moldova toyuq şorbası

Bölünmüş ət qaynadılır, köpüklənir və 30 dəqiqə qaynadılır. Ətin və incə doğranmış tərəvəzlərin dadına görə aşağıdakı ardıcıllıqla duz əlavə edin: soğan, yerkökü, kərəviz, cəfəri, bolqar bibəri və qaynamaq.

Heyva ilə Qurudulmuş Fasulye Şorbası

Fasulye seçin, yaxşıca yuyun və bir gecədə isladın. Ertəsi gün yaxşıca yuyun və soyuq suda qaynatın. Qaynadıqda suyu başqa bir təmiz, amma isti ilə dəyişdirin və qaynadın. Bu arada

Kremli Fasulye Şorbası, Siqaretli Ciolan ilə

Fasulyəni axşam islatmaq üçün qoyun. Ertəsi gün qaynadın və suyu üç dəfə boşaltın, başqa isti su ilə əvəz edin. Düdüklü sobada hisə verilmiş ciolan, dördüncü suyu olan lobya, bir soğan, 5-6 diş sarımsaq

Bordatino - Kale, Quru Fasulye və Malaydan Tuscan Çorbası

* Fasulye şorbası duzsuz və dəfnə yarpağı ilə bişmiş halda hazırlanmalı, fasulye bişiriləndə sonunda toyuq duzlanmalıdır. ** Kələm yarpaqları ən çox 6 dəqiqə qaynadılmalı, qurudulmalı və incə doğranmalıdır.Fasulyəni qaynadım (əvvəlcə tərk edilməlidirsə)


Qəbizlik probleminiz varmı? Həzminiz ağırdırmı? Qarpız yaxşı həzm etməyinizə və qəbizlikdən qurtulmanıza kömək edəcək. Günün ilk yeməyi yalnız qarpızdan (boş bir mədədə bir hissə) ibarət olmalıdır. Növbəti 4 saat ərzində veriləcək və 4 yemək qaşığı kəpək suya və ya pəhriz südünə batırılmış ilə başlayacaq.

Bu meyvə də selülitə qarşı böyük bir müttəfiqdir. Ancaq eyni yeməkdə, yağlı və ya zülallı qidalarla birləşdirməmək üçün diqqətli olun. Gündə bir neçə dəfə qarpızın dadından zövq alın. Yazın sonunda dərinizin daha məxmər olduğunu, dərinizin parıldadığını və bir neçə kilo artıq çəki itirdiyinizi görəcəksiniz!


Gicitkən şorbası

& # 8211 400 g gicitkən
& # 8211 2 yemək qaşığı düyü
& # 8211 1 horseradish kökü
& # 8211 1 doğru soğan
& # 8211 1 yerkökü
& # 8211 1 cəfəri kökü
& # 8211 2-3 yemək qaşığı yağ
& # 8211 1 kök parsnip
& # 8211 sare
& # 8211 apa
& # 8211 turş borscht
& # 8211 1 link təzə leustean

Tərəvəzləri təmizləyin, yuyun və bir qazana su tökün. Tərəvəz qaynadıqda suyu başqa bir qaba süzün. Gicitkənləri yuyun, budaqlarını təmizləyin və qaynar duzlu suda qaynadın və sonra incə doğrayın. Soğanı soyun, yuyun və incə doğrayın. Tencereye yağ və su tökün və qaynana qədər odda buraxın. Gicitkənləri soğanla birlikdə əlavə edin və qaynadılmasına davam edin.
Soğan yumşaldıqdan sonra süzülmüş suyu ilə qazana əlavə edin, dadına görə duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Tencereyi lazımi odda qaynatmaq üçün buraxın və sonra əvvəl yuyulmuş düyü əlavə edin. Təxminən 15 dəqiqə bişirməyə davam edin, sonra turş borscht və larch əlavə edin. Pirinç yumşalana qədər bir az daha qaynadın.
Üstündə qızardılmış horseradish ilə isti xidmət edin.


Video: Kələm şorbası. (Yanvar 2022).