Yeni reseptlər

Ləzzətli süngər tort resepti

Ləzzətli süngər tort resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Tort
  • Bayram tortları
  • Ad günü tortu
  • Ad günü süngər tortu

Ləzzətli bir süngər tortu, hazırlanması asan və hər kəsin zövqünü oxşayır! Cem və kərə yağı ilə buzlanma ilə doludur.


Essex, İngiltərə, Böyük Britaniya

36 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 11

  • 200 q marqarin
  • 200 q şəkər tozu
  • 4 yumurta
  • 200 qr özünü qaldıran un
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 100 qr kərə yağı və ya lazım olduqda
  • 100 qr şəkər və ya lazım olduqda
  • mürəbbə

MetodHazırlıq: 20 dəq ›Aşpaz: 18 dəq› Əlavə vaxt: 10 dəq ›Hazırlıq: 48 dəq

  1. Fırını 180 C / Qaza qədər əvvəlcədən qızdırın. İki çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və ya yağlı kağız ilə doğrayın.
  2. Marqarini ölçün və böyük bir qaba qoyun. Şəkər ilə eyni şeyi edin. Elektrikli bir qarışdırıcı və ya əl qarışdırıcı ilə yüngül və tüklü olana qədər qarışdırın.
  3. 4 yumurtanı doğrayın və qarışığa çırpın.
  4. Özünü qaldıran unu qabartma tozu ilə süzün və tort qarışığına qatlayın.
  5. Qarışığı iki qəlibə tökün, hər qabın bərabər miqdarda qarışığa malik olduğundan əmin olun.
  6. Əvvəlcədən isidilmiş sobada, mərkəzə yaxın olan bir şiş 17-20 dəqiqə təmiz çıxana qədər bişirin.
  7. Hazır olduqdan sonra çıxarın və ən az 15 dəqiqə soyumağa buraxın. İsti halda qablardan çıxarmayın, əks halda tort parçalanacaq.
  8. Kərə yağı və pudra şəkərini bir qabda qarışdırın, istədiyiniz qədər kərə yağı və bərabər miqdarda şəkər tozu əlavə edin - kremli olanda ən dadlı olur.
  9. Bir tort təbəqəsini tərsinə bir xidmət boşqabına qoyun və tortun üstünə mürəbbə sürün. Kərə yağı pudrasını digər keks qatının üzərinə yaydırın və bu tortu birincisinin üzərinə qoyun, mürəbbə və buzlanma bir -birinə baxsın.
  10. Son toxunuş üçün pudranın üzərinə şəkər pudrası süzün.
  11. Ən yaxşısı .... yeyin və zövq alın!

İpucu

Bunun əvəzinə üstünə bir şüşə düzəldə bilərsiniz. Bunun üçün pudra şəkərini və kiçik su damcılarını hamarlanana qədər qarışdırın və tortun üzərinə yayın.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(2)

İngilis dilində rəylər (1)

çox yaxşı bütün ailənin zövq alması mənim hazırladığım ən yaxşı tort idi-04 May 2013


Klassik süngər tort reseptləri

Toz şəkərlə tozlanmış sadə süngər tort

Sadə Süngər Tortu

Nənənin İpucu

Süngər Keksləri qəhvəyi etmək üçün, keks qablarını kağıza çevirməyin, əridilmiş kərə yağı ilə qabları ovuşdurun və sonra incə şəkər səpin.

6 yumurta
3 stəkan şəkər
4 stəkan un
1 stəkan soyuq su
2 çay qaşığı tartar kremi
1 çay qaşığı soda
Seçim ətri

Yumurta çox yüngül olana qədər çalın. Şəkər əlavə edin və yenidən döyün. Tartar ununu və kremini birlikdə süzün. Çörək soda suda həll edin və bir anda unu qarışdıraraq yumurta və şəkərə əlavə edin. Dadmaq üçün ləzzət alın və 30 dəqiqə və ya daha çox orta dərəcədə sobada (350 ° F) bişirin.

Xanım Johnstonun Yağlı Süngər Tortu

1 stəkan ağ şəkər, 2 yumurta, 1 çay qaşığı qabartma tozu, bir çimdik duz, 1 stəkan un, 1/3 fincan isti su, istədiyi kimi dadlandırıcı. Yumurtaları yüngülcə döyün və tədricən şəkər əlavə edin, hamısını birlikdə unu, qabartma tozunu və duzu süzün və tədricən döyülmüş yumurtalara əlavə edin və son olaraq isti su əlavə edin. Orta sobada (350 ° F) 30 dəqiqə bişirin. -Xanım. Robert Johnston

Uşaqların sadə süngər tortu və ya keksləri

Bu klassik süngər tort resepti uşağın hazırlayacağı qədər sadədir. Süngərli keklərin necə hazırlanacağını öyrənmək tort bişirmə sənətinə əla bir girişdir.

1-1/2 stəkan un
2 çay qaşığı tartar kremi
1 stəkan şəkər
2 yumurta
Süd və ya krem

Yumurtaları kuboka bölün, sonra stəkanı süd və ya kremlə doldurun və digər maddələrlə birlikdə qarışdırıcı qaba əlavə edin.

5 dəqiqə ağır döyün. Orta bir sobada (350 ° F) təxminən 10 dəqiqə bir çörək qabında bişirin.

Ekonomik süngər tort

1-1/4 stəkan süzülmüş tort unu
1-1/4 çay qaşığı qabartma tozu
1/2 çay qaşığı duz
1 stəkan şəkər
2 yumurta, qalın və yüngül olana qədər döyülür
1 xörək qaşığı limon suyu
5 xörək qaşığı qaynar su

Unu bir dəfə süzün, ölçün, qabartma tozu və duz əlavə edin və üç dəfə birlikdə ələyin. Çırpılmış yumurtalara tədricən şəkər əlavə edin, yaxşı döyün. Limon suyu və qaynar su əlavə edin, sonra hərtərəfli qarışdıraraq un əlavə edin.

8x8x2 düymlük yağlanmamış tavada, orta sobada (350 ° F) 40 dəqiqə və ya hazır olana qədər bişirin.

Marmelad Süngər Tortu

6 yumurta sarısı
1 stəkan şəkər
1/2 limon qabığı
1/2 çay qaşığı limon ekstraktı
1/4 çay qaşığı duz
6 yumurta ağı
1/2 çay qaşığı tartar kremi
1 stəkan tort unu
1/2 fincan portağal marmeladı
1/2 fincan doğranmış hindistan cevizi

Yumurta sarısını qalınlaşana və limon rənginə qədər çalın. Tədricən süzülmüş şəkər, limon qabığı və ekstraktı döyün. Yumurtanın ağına duz əlavə edin, köpüklənənə qədər çalın. Ağların bir hissəsini sarısı qarışığına, sonra süzülmüş una və yumurta ağının balansına qatlayın. (350 ° F fırın təklif olunur.)

Klassik süngər tort reseptləri

Dr Chase -in Qəbz Kitabçası (1891)

Qatlarda sadə bir süngər tortu necə hazırlanır
(Mənbə: © fotopitu/Depositphotos.com)

Xanım Çeyzin Süngər Tortu

Şəkər, 1 stəkan 4 yumurta şirin süd, 3 xörək qaşığı un, 2 stəkan qabartma tozu, 2 çay qaşığı duz, 1 çimdik portağal və ya limon ekstraktı, 2 çay qaşığı qaşığı.

İstiqamətlər: Yumurtaları döyün, sonra şəkərlə döyün, süd, duz və ləzzət əlavə edin və qabartma tozunu una qarışdırın, süzün, hamısını bir yerdə döyün və tez bir sobada (400 ° F) yandırın. .

Qeydlər. - Bu klassik süngər tort resepti, yuvarlaq qalayda bişirdiyiniz halda 2 və ya meydanda 1 keks hazırlayır. Mən bunu dəfələrlə böyük məmnuniyyətlə yedim və mənə xəbər verdiyim kimi, çaya hazır olanı yeməkdə də eyni şeyi gözləyirəm. Yenə də bütün şərtləri və istəkləri yerinə yetirmək üçün bir neçə başqasına verirəm.

Süngər tortu, hər hansı bir keks növünün ən sağlamsı hesab olunur, buna görə də ümumiyyətlə, heç bir yağ və ya başqa bir qısaldılma istifadə edilmir, gec olsa da, aşağıda görüləcəyi kimi, bəzi insanlar onları təqdim etməyə başlayırlar. .

Ancaq özüm üçün yuxarıda göstərilənlərdən birini çox sevirəm, çay vaxtı sobadan isti gələrək onunla birlikdə yemək üçün çox gözəl kərə yağı içirəm.

Çox yönlü süngər tort

Bu klassik süngər tort resepti süngər tortların çox yönlü olduğunu nümayiş etdirir - jelly roll, cupcakes və ya tort hazırlayın.

Növbəti qəbzim, Blade "Household" a "rulon jelly tortu", "cupcake" və ya "düz tort" hazırlayacağını söyləyən, Oswego County, N.Y. "Fern Leaves" dır.

Şəkər, 1 stəkan un, 1 stəkan 3 yumurta suyu, 2 xörək qaşığı qabartma tozu, 2 çay qaşığı duz və dadmaq üçün ədviyyat. İstiqamətlər: Ağları və sarısını ayrıca döyün və 350 ° F -də bişirməzdən əvvəl suyu sonuncu şeyə əlavə edin.

Klassik Süngər Tortu

Aşağıdakı klassik süngər tort resepti uzun təcrübənin nəticəsidir ki, kiminsə xanım dostundan: Un, 1 stəkan şəkər, 1 stəkan qabartma tozu, 1 çay qaşığı soyuq su, 3 xörək qaşığı limon və ya vanil ilə dad. (350 ° F fırın təklif olunur.)

Pekmez Süngər Tortu

Pekmez, 1 stəkan əridilmiş kərə yağı, 1 xörək qaşığı 2 yumurta, yaxşı döyülmüş şirin süd, 1/2 stəkan tartar, 1 çay qaşığı soda, 1/2 çay qaşığı un 1-1/2 stəkan zəncəfil, dadmaq üçün. Yaxşı bir çörək bişirir, ya da qat -qat bişirilir və müxtəlifliyi üçün jelly ilə düzülür. (350 ° F fırın təklif olunur.)

Kərə yağı süngər tortu

Kərə yağı, 1 stəkan şəkər 2 stəkan un 1-1/2 stəkan 6 yumurta kremi, 1 çay qaşığı soda, 1/2 çay qaşığı.

İstiqamətlər: Soda bir kaşığı soda həll etmək və tartar kremini unla bərabər qarışdırmaq istisna olmaqla, xüsusi göstərişlər verilmir, bu mənim ümumi göstərişlərimə uyğundur. (350 ° F fırın təklif olunur.)

Qeydlər. —Bu sadə, lakin klassik süngər tort resepti, White Church, Kanzas ştatında bir fermerin həyat yoldaşının tortunu necə hazırladığını göstərdiyinə görə, ona tam olaraq göstəriş verəcəyimi düşündüm. Bu tort yumurta və yağla zəngindir, amma Kanzaslı fermerlərin buna imkanı yoxdursa kimin edə biləcəyini bilmirəm.

Təkmilləşdirilmiş Berwick Süngər və ya Limonlu Kremli Tort

Şəkər, 2 stəkan 4 yumurta unu, 3 stəkan tartar, 2 çay qaşığı soda, 1 çay qaşığı duz, bir çimdik soyuq su, 1 stəkan 1 limon suyu.

İstiqamətlər: Yumurtaları yaxşıca çalın, sonra şəkər və unun yarısını çırpın, içində tartar kreminin soda ilə duzun suda həll edildiyini qarışdırın, limon suyu ilə əlavə edin və sonda balans unu birlikdə yaxşıca qarışdırın və 2 düym qalınlığında tortlarda bişirin (350 ° F).

Süd, az 1/2 pint (3 çay qaşığı unu islatmaq üçün bir az çəkin) şəkər, yumurtanın yarısı qədər 1 stəkan kərə yağı 1 yumurta, limonun qabığı ilə yaxşı döyülmüş ləzzət. Hamısını qarışdırın və düyü qazanında (ikiqat qazan) 15 dəqiqə bişirin, sonra sərinləmək üçün kənara qoyun.

Bu, tort hazır olana qədər soyuqlaşmaq üçün edilməlidir. Tortu iti bıçaqla parçalayın və arasına soyuq bibər qoyun.

Kərə yağı ilə limonlu süngər tort

Şəkər və un, hər biri, 1 stəkan 3 yumurta şirin süd, 3 xörək qaşığı ərinmiş yağ, 2 xörək qaşığı qabartma tozu, 2 çay qaşığı limon ekstraktı, 1/2 çay qaşığı. (350 ° F fırın təklif olunur.)

Kremli Süngər Tortu

Kewanee, Wis. Gertie, öz kremində aşağıdakılara üstünlük verir: Çay fincanında 2 yumurta döyün, fincanı qalın şirin krem, 1 stəkan şəkər, 1 stəkan un, 1 çay qaşığı hər biri tartar kremi və soda. (350 ° F fırın təklif olunur.)

Sadə Süngər Tortu

Şəkər, 1 stəkan 1 yumurta şirin süd, 1 stəkan yumurta qabartma tozu boyunda, 2 çay qaşığı un, 2 fincan mövsümü dadmaq üçün. (350 ° F fırın təklif olunur.)

Qeydlər. - Digər növ tortlarla müqayisədə süngər tortdan daha çox istifadə etməyim, hamıya uyğun olması üçün bir çox klassik süngər tort reseptləri verməyimin səbəbidir.

Buffalo tortu

Şəkər, 1 stəkan kərə yağı, əridilmiş, 1 xörək qaşığı 1 yumurta, köpüklü soda ilə döyülmüş, 1 çay qaşığı, şirin süddə həll edilmiş, 2/3 fincan tartar, 2 çay qaşığı un, kifayət qədər sığ qalaylara töküləcəkdir. Jelly tort kimi bişirin və arasına krema və ya jele qoyun. (325 ° F fırın təklif olunur.)

Qeydlər. - Denverli xanım Polkovnik J. A. Heister deyir: "Ucuz və hər kəs üçün kifayət qədər yaxşıdır." Denver xalqı camış ovlamaq üçün çölə çıxanda özləri ilə apardıqları üçün bu adın hesabını verə bilmərəm.

Əyləncəli Süngər Tort Dominos

Qonaqları domino oynayaraq əyləncəli bir gecəyə dəvət edin və bu kiçik süngərli tortlara yenilik olaraq xidmət edin. Böyük bir hit olacağına zəmanət verilir. Hər kəsin sevdiyi kimi bunlar partiyalar üçün xüsusilə yaxşıdır!

Kifayət qədər nazik bir təbəqədə bişmiş klassik süngər tort reseptinə sahib olun. Bunu bir domino şəklində kiçik uzunsov parçalara kəsin. Üstlərini və yanlarını ağ buzlanma ilə dondurun.

Donma möhkəm olduqda, qara xətlər çəkin və əriyən tünd şokoladda batırılmış kiçik bir fırça ilə nöqtələr düzəldin. - Miss Parloa'nın Yeni Aşpaz Kitabı, 1882

Klassik Süngər tort reseptləri haqqında

Süngər tortlar ənənəvi olaraq əsas maddələr olaraq un, şəkər və yumurtadan ibarətdir. Yüngül, köpüklü toxuması dəniz süngərini xatırladır.

Tarixən ilk mayasız tortlardan biri olan bir süngər tortunun fərqli qabarcıqlı meyvəsi, havanı daxil etmək üçün hamuru yaxşıca döyərək və ya maya kimi qabartma tozu və ya çörək soda istifadə edərək yaradılır.

Süngərə bənzər toxumasına fikir verərək xatırlayıram ki, çox gənc ikən anamın təzə hazırladığı süngər tortlarından birini korlayıram.

"Süngər" tortuna heyran qaldım, çox böyük bir parça kəsdim və mətbəxdən çıxanda baxmadıqda onu qabdakı bir süngər kimi istifadə etməyə çalışdım.

Gözlənildiyi kimi, anam şirkətə tezliklə gəlməsi üçün tort hazırladığından tez peşman olduğum bir səhv idi.

Klassik bir süngər tort resepti olduqca çox yönlüdür və öz başına əla bir desert tortu hazırlayır və ya incə bişirildikdə soyudulmadan əvvəl yuvarlana bilər və jöle rulonları və İsveçrə rulonları əmələ gəlir. Süngər tort, pudinglərdə, xırda şeylərdə və qısa tortlarda istifadə üçün də idealdır.

Kraliça Viktoriya, günorta çayı ilə birlikdə evdə hazırlanan bir parça süngər tortu sevdiyi bilinirdi. Victoria Sponge və ya Victoria Sandwich Cake kimi tanınan, təbəqələri arasına yayılmış moruq mürəbbəsi ilə bölünmüş şəkildə verilir, mürəbbə bəzən çırpılmış qaymaqla qarışdırılır və üstü şəkər tozu ilə səpilir.

Klassik süngər tort reseptlərindən birini seçin və bu gün özünüzü ləzzətli bir tort halına gətirin. Düz, şəkərlə tozlanmış və ya ən sevdiyiniz qab ilə zövq alın.


Süngər tort resepti

Bütün çörəkçilərin bir neçə yeni tərkib hissəsi daxil olmaqla yeni bir şey yaratmaq üçün düzəldilə bilən əla bir "əsas" reseptə malikdir. Ən yaxşı 'əsas' reseptlərimizdən biri Viktoriya Süngər Kekidir, çünki yadda saxlamaq asandır və hansı ləzzətlər ilə birləşdirsəniz əla bir kətan hazırlayır.

Tərkibi

  • Alış-veriş siyahısına əlavə edin + 4 təzə sərbəst yumurta
  • Alış -veriş siyahısına əlavə edin + 1 stəkan kərə yağı, hazır tortu tozdan təmizləmək üçün əlavə olaraq
  • Alış-veriş siyahısına əlavə edin + 1 stəkan özünü artıran un
  • Alış -veriş siyahısına əlavə edin + 2 çay qaşığı qabartma tozu
  • Alış -veriş siyahısına əlavə edin + 1 stəkan Leylak Otaq temperaturunda bişirin, üstəgəl qabları yağlamaq üçün bir az əlavə edin

Addım -addım üsulu

Fırını 180 ° C -ə qədər qızdırın. Sandviç qablarını 20 sm/8 düymlük yağlayın və düzün. Bir az çörək kağızı istifadə edərək ləkələri bir az ovuşdurun. Yanları və bazası yüngülcə örtülənə qədər qabların içini bişirin, sonra altını bir çörək kağızı dairəsi ilə düzün.

Yumurtaları böyük bir qarışdırıcı qabda parçalayın, sonra şəkər, un, qabartma tozu və Leylek bişirmə əlavə edin.

Elektrikli bir qarışdırıcı ilə yaxşı birləşənə qədər qarışdırın (taxta bir qaşıq da istifadə edə bilərsiniz), amma çox qarışdırmamağa diqqət edin.

Qarışığı qalaylar arasında bərabər paylayın: bunun dəqiq olmasına ehtiyac yoxdur, ancaq yoxlamaq istəsəniz doldurulmuş qabları çəkə bilərsiniz. Bütün qarışığı qabdan çıxarmaq üçün bir spatula istifadə edin və tortların səthini yumşaq bir şəkildə hamarlayın.

Tortları sobanın orta rəfində 25 dəqiqə bişirin. 20 dəqiqədən sonra onları yoxlayın. Tortlar qızıl qəhvəyi olduqda və qabların kənarından uzaqlaşdıqda hazırlanır. Yoxlamaq üçün yumşaq bir şəkildə basın - toxunmaq üçün yaylı olmalıdır.

Kavanozlarında 5 dəqiqə sərinləmək üçün kənara qoyun. Kalıbın daxili kənarında bir palet və ya yuvarlaq yağ bıçağı çəkin və tortları diqqətlə soyuducuya çevirin.

Proses 1

Proses 2

İpuçları və amp varyasyonları

İpucu: 1. Çiyələk Dilimləri: Çiyələk üçün buzlanma hazırlayın, dondan keçirin və təzə çiyələklə bəzəyin. İstədiyiniz meyvələrlə bunu edə bilərsiniz.

İpucu: 2. Cappuccino Tortu: Bir xörək qaşığı hazır qəhvəni xəmirinizə əlavə edin və qəhvə ətirli çırpılmış krem ​​ilə donun. Kakao ilə səpin.

İpucu: 3. Just Jamming: Tortun ortasında buzlanma yerinə, moruq və ya çiyələk mürəbbəsi istifadə edin (həqiqətən istədiyiniz hər hansı bir mürəbbə). Tortun üstünə şəkər tozu ilə yüngülcə toz səpin və üzərinə bir az çırpılmış krem ​​əlavə edin.


Süngər tort reseptləri

Anna Stockwell

Bu 14 resept, fərqli yüngül və tüklü süngər tortunu vurğulayır.

Reseptə baxın Ben Fink İngiltərədə günorta çaylarında məşhur olan bu yüngül və dadlı süngər tortu Kraliça Viktoriyanın şərəfinə adlandırılmışdır. Victoria Sponge Cake reseptinə baxın »Kral təriflərinə qayıdın: Krallar üçün yeməklər» Artur Meehan Dulce de Leche Cake Dəbdəbəli nəmlik bu desertin zəng kartıdır. Tortun çürüyən toxumasına nail olmağın sirri, hələ də isti olarkən, bıçağın hər tərəfinə nüfuz etməsi üçün zəngin bir süd qarışığı ilə sürtmədən əvvəl onu bıçaqla vurmaqdır. Bu reseptə baxın André Baranowski Reseptə baxın André Baranowski Bu klassik desert, syllabub olaraq bilinən şirinləşdirilmiş, şərablı krem ​​ilə nəmləndirilir. Raspberry Trifle reseptinə baxın » Saveur Qonaqlarınızı şirin bir qığılcım dolması ilə doldurulmuş və beze şorbası ilə doldurulmuş şou dayandırıcı bir təbəqə tortu ilə təəssüratlandırın. Landon Nordeman Cənnət və Cəhənnəm Tortu Dallas aşpazı Stephan Pyles zəngin, çoxmərtəbəli mələk yeməyi və şeytan yemək tortu, fıstıq yağı köpüyü və südlü şokolad ganache buzlanma əlavə edilməzdən əvvəl dondurulmalı və dilimlənmədən əvvəl soyudulmalıdır. Bu reseptə baxın André Baranowski Aşpaz Judy Haubert tərəfindən anası üçün analar günü hədiyyəsi olaraq hazırlanan bu ananaslı süngər tortu hindistan cevizi ununu hərtərəfli standartla əvəz edir. Ananasın tropik ləzzətini vurğulamaqla yanaşı, hamar bir qırıntı yaradır və tortu təbii olaraq qlütensiz etmək üçün əlavə bonusa malikdir. Anna Stockwell Ənənəvi Fransız Milad tortunun bu versiyası qəhvə yağı ilə doldurulmuş və şokoladlı ganache ilə örtülmüşdür. Buche de Noel reseptinə baxın » Todd Coleman Albalı brendi ilə isladılmış pasta mühəndisliyinin şah əsəri olan bu klassik Alman tortu, oturduqca uzun müddət yaxşılaşdırır. Todd Coleman Bu cupcakes mükəmməl bahar və ya yaz müalicəsidir – yüngül və havadar mələk yemək tortu üstü sıx bir limon-mascarpone dondurma ilə bəzədilmiş və təzə giləmeyvə ilə bəzədilmişdir. Todd Coleman Yüngül, tüklü toxuması və efirli, solğun qırıntıları ilə adlandırılan mələk yeməyi tortu, çırpılmış krem ​​və şərbətli meyvələr üçün mükəmməl əsasdır. Landon Nordeman


Karib dənizi tərzi süngər tort resepti

KARİB TƏBRİQİ SUNGU KEKİNİN NECƏ OLACAĞI TƏCRÜBƏSİ - Ləzzətli desert resepti

Bu Karib dənizi tərzi süngər tort resepti bir neçə növdən uyğunlaşdırılmışdır süngər tort reseptləri internetdə tapıldı.

Bu xüsusi tortu, süngər tortunu necə hazırlamaq istədiyimi öyrənmək istədikdən bir neçə il sonra, nəhayət İnternetdəki müxtəlif süngər tort reseptlərinə baxaraq bəzi təkliflər haqqında məlumat əldə etmək üçün vaxt ayırdım.

İzləməyə qərar verdiyim əsas süngər tort resepti bir çox yumurta tələb etdi, ancaq öz süngər pastamda yalnız səkkiz yumurta istifadə etdim.

A əldə etmək üçün izlədiyim əsas addımlar əla süngər tort tapdığınız kimi orijinal dad Karib dənizi əkiz ada ölkəsi Trinidad və Tobaqo.


Buxarlı tort (köhnə Dim Sum)

Atamla birlikdə tez-tez köhnə üslublu Çin restoranlarına gedirdim. Bir sadə var idi buxarlanmış tort incə, yüngül və yumşaq toxuması ilə dim sum kimi xidmət edir. İçindəki yumurtaların qoxusu çox gözəl idi. Tortun tərkibi yalnız yumurta, un və şəkərdir. Aşpazlar bu tortu necə yumşaq və yüngül edə bilərdilər? Menyuda, restoranlar “ buxarlı tort ” sözlərindən əvvəl Mandarin dilinə (Xishi yazardılar. Xishi, qədim Çində dörd məşhur xanımdan biri idi. Onun gözəlliyi son dərəcə təsəvvürlü bir şəkildə təsvir edilmişdir ki, gölməçədəki balığa baxmaq üçün eyvana əyilərkən, balıq o qədər göz qamaşdıracaqdı ki, üzməyi unutdular və tədricən səthdən batdılar. Xishi haqqında daha çox bilmək istəyirsinizsə, Vikipediyada onun hekayəsini oxuyun.

İnsanlar müştərilərini cəlb etmək üçün bəzi köhnə Çin restoranlarında təqdim olunan bu buxar tortunun incə gözəlliyini təsvir etmək üçün Xishi adından istifadə etdilər. Bu köhnə üslublu dim məbləği sınamısınızsa, sadəliyi və dadlı dadı sizi heyrətləndirə bilər.

Buxarlanmış tort (Çap edilə bilən resept)

10 düym ölçülü bir bambuk buxar (və ya 8 düym yağlı qalay) hazırlayın

  • 5 yumurta
  • 150 qr şəkər tozu
  • 150 qram tort unu
  • Bir neçə damla vanil ekstraktı
  • 1/8 çay qaşığı duz

  1. Böyük bir dərin qarışdırıcı qabı qaynar su ilə sous qabına qoyun və qabın dibinin suya toxunmasına icazə verməyin. Bu mərhələdə yumurta bişirmək istəmədiyiniz üçün temperatur sadəcə isti olmalıdır. Bir anda bir yumurta qırın. Az miqdarda şəkər ilə birlikdə qaba əlavə edin. Şəkərlə başqa bir yumurta əlavə etməzdən əvvəl tamamilə qarışdırılana qədər döymək üçün elektrik qarışdırıcıdan istifadə edin. Yumurtaları və şəkəri təxminən 5 dəqiqə yüksək sürətlə çırpmağa davam edin, qarışığın həcmi artana, yumşaqlaşana və köpüklənənə qədər. Yumurta qarışığı 3 saniyədən sonra düşərsə, mikseri yuxarı qaldıraraq sınayın.
  2. Bir neçə damla vanil ekstraktı əlavə edin. Duzu unla birləşdirin. Unu yumurta qarışığına az -az süzün, yumşaq bir şəkildə qatın.
  3. Bambuk buxar sobasında çörəkçilik kağızı. Xəmiri buxarxanaya tökün. Qapağın üstünə qoyun və ya 30 dəqiqə yüksək odda buxarlayın. Təmiz çıxan bambuk çubuq və ya iynə ilə sınayın. İsti xidmət edin.

  • Bu buxarda hazırlanmış tortu bişirməyə gəldikdə sizə lazım olan tək şey yumurta, un və şəkərdir. Çörək pudrası və ya soda tələb olunmur. Niyə tort bu qədər yumşaq və yumşaqdır? Bunun sirri sadədir. Yumurtaları qarışığa hava qədər daxil edərək həcmini artıracaq qədər şəkərlə döyün.
  • Bir anda bir yumurta əlavə etməlisiniz, sonra az miqdarda şəkərlə döyün. Bütün yumurta və şəkər yaxşı birləşdirildikdən sonra mikseri qaldırana qədər çalmağa davam edin, qarışıq yalnız 3 saniyədən sonra düşəcək.
  • Bu buxarda hazırlanmış tort ən yaxşı şəkildə isti şəkildə verilir. Xidmət etməzdən əvvəl, bir soyuducuda yenidən qızdıra bilərsiniz.
  • Bir çimdik duz əlavə etmək, tortun dadını artırmaqdır.

*** Bu resepti hazırlasanız, bir şəkil çəkin və hashtag edin #christinesrecipes & #8212 Yaradıcılığınızı İnstagram, Facebook, Twitter -də görməyi çox sevirik.


Yağlı Süngərli Keks Resepti

İngilis ikindi çayı ilə xidmət etmək üçün bir şey axtarırsınızsa, niyə bu dadlı kərə yağı süngər tortlarından birini hazırlamağa çalışmayın. Bu kərə yağı süngər tortu resepti sizə çox gözəl bir yüngül və tüklü bir tort bəxş edəcək, o qədər dadlıdır ki, tək başına yemək fantastikdir.

Bu yüngül və tüklü süngər tort resepti mənə kriket çaylarını və İngilis bələdiyyə binası məclislərini xatırladır.

Asan süngər tort resepti

Qızımın anası və ya atası ilə çörək bişirməsindən (və ya yemək bişirməsindən) daha çox sevdiyi bir şey yoxdur. Bunun bir sıra açıq səbəbləri var: əvvəlcə tortu tamamilə sevir (deyə biləcəyiniz səbəb!) ikincisi, meyilli qaşığı yalamağı sevir və üçüncüsü, bunu etmək sadəcə əyləncəli bir işdir.

Düşünürəm ki, uşaqlara yemək bişirməyi öyrətmək valideyn olmağın vacib bir hissəsidir. Anam mətbəxdə bildiklərimin çoxunu mənə öyrətdi.

Bu yüngül və tüklü süngər tort resepti uşaqlarınızla bişirməyə başlamaq üçün yaxşı bir yerdir, çünki bu qədər sadədir və hər kəs tortu sevəcəkdir.

Hazırlanması çox xərc tələb etmir, qızımı məşğul edir və sonunda bitirdikdən sonra dadmaq üçün dadlı şirniyyat məhsullarınız var. Tortlarımızı bişirdikdən sonra çox uzun sürməz, deməliyəm!

Yağlı Süngərli Keks Resepti

Qoy tort yesinlər!

Marie Antoinette -in guya bir dəfə məşhur dediyi kimi, brioche & rsquo (ya da & lsquoQu & rsquoils mangent de la brioche & rsquo) yeyin. Bununla razılaşarıq!

Əslində, bu tort reseptini hazırlamaq çox asandır, balaca qızım bunu hazırlayarkən izləməyiniz, sınamağınızı və daha da asanlaşdırmanız üçün bir video hazırladı. İşdə o & ndash Ümid edirəm videodan zövq alırsınız 😃

Bu, çox ləzzətli olduğu üçün hazırlamaq üçün əla bir kərə yağıdır və hər kəs bundan zövq alacaqdır.

Süngər tortu necə yüngül və tüklü etmək olar

Tortu yüngül və tüklü etmək üçün hiylə, yağı və şəkəri nə qədər yaxşı kremlədiyinizdir. Bu iki maddəni çırpdığınız zaman, hamuru içərisinə hava qatır ki, bu da onu yüngül və tüklü edir.

Əlbəttə ki, qarışıq solğun sarı rəngli və hava dolu olana qədər çırpıla bilən bir qarışdırıcı varsa, buna nail olmaq daha asandır. Kərə yağı otaq temperaturunda olsa daha yaxşıdır. Bu proses kimi tanınır kremləmə.

Victoria Süngər Tortu

Əlavə mil getmək istəyirsinizsə, bu reseptlə əsas olaraq Victoria Sponge tortu da hazırlaya bilərsiniz. İki tur hazırlayırsınız (reseptdəki maddələrdən iki dəfə çox).

Sonra soyuduqdan sonra yuvarlaqlardan birini çörək bıçağı ilə düz bir şəkildə kəsməlisiniz. Xidmət verməzdən əvvəl təzə çırpılmış krem ​​və bir az çiyələk və ya moruq mürəbbəsi əlavə edərək bir növ tort sandviçi hazırlayın.

Çörək və laxtalanmış kremli günortadan sonra çayınızda bunlardan daha çox ingilis dili ola bilməz.

Günortadan sonra çay üçün moruqlu Victoria süngər tortu.

Ümid edirəm ki, bu nəmli süngər tort reseptini sınamaqdan zövq alırsınız. Əgər cəhd edirsinizsə, aşağıdakı şərhlər bölməsində necə olacağınızı mənə bildirin. Hazırlamağı nə qədər asan tapdın və dadlı idi?


  1. Şəkər və limon qabığını blenderə qoyun və limon qabığı incə kəsilənə qədər hər şeyi qarışdırın. Qarışığı və kərə yağını bir qaba əlavə edin və hər şeyi tüklü olana qədər orta sürətlə qarışdırın. Bu təxminən beş dəqiqə çəkməlidir.
  2. Yumurtaları bir -bir bu qarışığa əlavə edin, hər yumurtanı əlavə etdikdən sonra yaxşı döyün. Hər şey qarışdırıldıqda su, limon suyu və vanil əlavə edin. Fərqli bir qabda un, qabartma tozu və duzu qarışdırmaq üçün bir çırpma istifadə edin. Un qarışığının yarısını qalan maddələrə əlavə edin və aşağı sürətlə qarışdırın. Sonra unun qalan hissəsini əlavə edin və hər şey daxil olana qədər aşağı sürətlə qarışdırın.
  3. İndi hamuru parlaq olana qədər orta sürətlə döyün. Qarışıq da ağa çevrilməlidir. Bu addımı atmayın və ya qarışdırma müddətini azaltmayın. Xəmiri nə qədər uzun qarışdırsanız, süngər pastasını yüngül və tüklü edən daha çox hava kabarcıkları yaradırsınız. Qarışıq təxminən 15 dəqiqə çəkməlidir.
  4. Xəmiri qıvrımla yağlanmış və sərbəst un halına salınmış iki yuvarlaq keks qabına tökün. Bunu etmək, süngər pastanızın yanlara yapışmasını qarşısını alacaq.
  5. Tortu yanlardan yumşaq bir şəkildə çıxarana qədər təxminən 25 və#350 dəqiqə 350 dərəcə bişirin. Pişirmə zamanı sobanı açmayın. Tort qızıl rəngdə olmalı və toxunduqda geri dönməlidir. Bir diş çubuğu ilə mərkəzə vurun. Təmiz çıxsa, tort bişirilir.
  6. Tortu tavadan çıxarmazdan əvvəl təxminən 10 və 15 dəqiqə tel ızgarada dayanmasına icazə verin. Hər hansı bir don əlavə etmədən əvvəl tamamilə soyudulduğundan əmin olun. Bir limon şirəsi bu süngər tort resepti ilə yaxşı işləyəcək.

© 2008 Angela Harris


Çox dadlı və çox asan hazırlanır

Digər tort reseptlərindən fərqli olaraq, bu ənənəvi süngər tortunun qabartma tozu kimi heç bir mayası yoxdur. Bu səbəbdən çörək bişirmə işində mayalanma maddəsini sevməyənlər üçün uyğundur. Yalnız yumurtaların yaxşı döyüldüyünə əmin olun və sobada bişdikdə tort xəmirinin qalxması üçün maya kimi çıxış edəcəklər. Çırpılmış yumurta ağını yumurta xəmirinə qatlayarkən çox qarışdırmamağınızdan əmin olun, çünki bu, yumurtalardan çıxan baloncukları aradan qaldıracaq.

Keks hamurunu yumşaq bir şəkildə kağız astarlı çömçə qablarına köçürün, demək olar ki, dolana qədər doldurun və üstü qızılı rəng alana qədər bişirin. Bu sevimli kubok şəklində yumşaq və tüklü tortlar sobadan çıxarılarkən, şübhəsiz ki, xoş təəccüblənəcəksiniz. Bu super yumşaq və nəmli kağıza bükülmüş Çin süngər tortlarına baxmaq, şübhəsiz ki, bir çox köhnə dad və uşaqlıq xatirələrini geri gətirir.

Kağıza Sarılmış Çin Süngər Tortu



Süngər tort resepti

The Süngər tort həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən çox sevilir. Çörək və digər şirniyyat mağazalarında ən çox satılan yeməkdir. Toy və ad günləri kimi günlərdə belə bu yemək tortu gözəl dadı ilə diqqəti cəlb edir.

The Süngər tort resepti fərqli bir zövqlə ağzınızdan çıxacaq orta-şirin bir ləzzətdir. Tüklü və yüngül quruluşla birlikdə ləzzətli yumurta ləzzəti gətirir. Daha gözəl və ləzzətli yemək təcrübəsi üçün Süngər tort fondant buzlanma, müntəzəm buzlanma və donma kimi xülya buzlanma və ağız sulandıran bəzəklərlə bəzədilə bilər.

Süngər Keks Tərkibi:

  • 1 1/2 fincan Kek unu
  • 2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 9 yumurta, sarısı və ağı ayrılır
  • 2 çay qaşığı tartar kremi
  • 1 1/2 fincan dənəvər ağ şəkər
  • 1 1/2 çay qaşığı limon ekstraktı
  • 3/4 fincan kanola yağı

Süngər Keks Təlimatları:

  • Fırını 350F -ə qədər qızdırın. 10 və 10 dəfə çörək qabını yağlayın və üzərinə perqament kağızı və ya iki ədəd 8 və iki tava qoyun və kənara qoyun. Yumurtanın sarısını ağdan ayırın və bir kənara qoyun. Başqa bir qabda tort unu və qabartma tozunu ələkdən keçirin, yaxşıca qarışdırın və kənara qoyun. Yumurta ağını və tartar kremini birləşdirin, sonra orta sürətlə tükənənə qədər çırpın. Təxminən 6-8 dəqiqə hamar və yumşaq zirvələr yaranana qədər yüksək sürətə keçin və tədricən şəkər əlavə edin.
  • Yumurta sarısına portağal ekstraktı əlavə edin, sonra yüngülcə çalın və beze qarışığını tökün. Bir -iki dəqiqə qarışdırın, sonra kanola yağı əlavə edin və bir neçə saniyə qarışdırmağa davam edin. Son olaraq xəmirə süzülmüş tort unu və qabartma tozu qarışığı əlavə edin və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.
  • Sonra bir az yağlanmış və perqament kağızı ilə örtülmüş hazırlanmış bir çörək qabına tökün. 2 yuvarlaq tava istifadə edirsinizsə, hamuru bərabər bölün. 10 və 10 dəfə bir qabda 40-45 dəqiqə bişirin və ya 8 və daha yuvarlaq tavalar istifadə edildikdə və ya diş çubuğu təmiz çıxana qədər 25-30 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın və soyuducu rafına köçürün və tamamilə soyudun.

Süngər tort resepti çörəkxanalarda ən çox satılan yeməkdir və həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilir.