Yeni reseptlər

Spagetti Aglio, Olio e Peperoncino (Sarımsaq, Zeytun Yağı və Çili Spagetti) resepti

Spagetti Aglio, Olio e Peperoncino (Sarımsaq, Zeytun Yağı və Çili Spagetti) resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Makaron
  • Makaron növləri
  • Spagetti

Bu sadə, lakin möhtəşəm ləzzətləri olan sürətli bir yeməkdir.


Kent, İngiltərə, Böyük Britaniya

65 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 2

  • 200 qram spagetti
  • 4 diş sarımsaq, əzilmiş
  • 50 ml zeytun yağı
  • 2 qırmızı bibər, soyulmuş və doğranmışdır
  • 1 çay qaşığı incə doğranmış düz yarpaqlı cəfəri
  • dadmaq üçün duz və təzə qara bibər

MetodHazırlıq: 5 dəq ›Aşpaz: 20 dəq› Hazırlıq: 25 dəq

  1. Spagetti paket təlimatlarına uyğun olaraq bişirin. İki yemək qaşığı yemək mayesini boşaltın və rezerv edin.
  2. Kiçik bir atəşdə bir qızartma qabda sarımsağı zeytun yağında qızıl rəngə qədər qızardın, amma qızarmayın. Bibər və ayrılmış yemək mayesini əlavə edin. Spagetti əlavə edin və doğranmış cəfəri, duz və istiot əlavə edin. Spagetti zeytun yağı qarışığı ilə örtülmüş və hər şey yaxşı bir şəkildə qarışdırılmışdır. İstəyirsinizsə dərhal rəndələnmiş Parmesan və ya Pecorino Romano ilə xidmət edin.

Redaktorun qeydi:

Bu resept İngilis və İrlandiya aşpazlarına tanış olan ölçülərə və istiqamətlərə uyğun olaraq bu sayt işçiləri tərəfindən düzəldilmişdir.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(12)

İngilis dilində rəylər (12)

Bu həmişə mənim ən sevdiyim makaron yeməklərindən biri olub. Sarımsağın bütöv bişmiş mixəklərini bişirməyi və qızıl rəngdə olduqda çıxarmağı üstün tuturam. Həm də makaron mayesinin yerinə bir az ağ şərab əlavə edirəm və xidmət etməzdən əvvəl ödəyə biləcəyiniz ən yaxşı yağla bitirirəm, Delizioso! 200g spagetti, tapdığım 2 nəfər üçün bir az xəsisdir, adam başına təxminən 150 qram istifadə edirəm.-13 İyun 2012

Aşk sevgi bu resepti sevirəm. İtaliyada yedikdən sonra burada dəfələrlə tapdım. Yağlı sousa makaron suyunun əlavə edilməsi tutarlılıq üçün vacibdir. Bir çox qara bibər əlavə edirəm və adətən qurudulmuş bibər və incə otlardan istifadə edirəm və üzərinə parmesan səpirəm. Sevimli və çox asandır! -13 May 2012

inanılmaz dərəcədə sürətli və dadlı şam yeməyi bir anda çırpıla bilər! həftə ərzində idealdır.-03 Yanvar 2010


Sarımsaq, yağ və bibər Spagetti (Spaghetti aglio olio peperoncino)

Spagetti aglio oglio peperoncino (sarımsaq, yağ və bibər) ən məşhur Roma spagetti yeməklərindən biridir. Sadəliyi, bir neçə dəqiqə bişirilən yalnız 3 maddədən təəccübləndirir və budur! Bu sürətli resepti həqiqətən "ev aşpazının təcili yeməyi" adlandırmaq olar, çünki hansı gün keçirməyinizdən asılı olmayaraq (məşğul, yorğun, tələsik, alış -verişinizi unutmusunuz və s.) Yenə də 5 nəfəri yemək yeyə bilərsiniz. bir göz qırpımında!
20 yaşımda, dostlarımla birlikdə spagetti aglio olio peperoncino içdiyimi xatırlayıram, gecə yarısı kiçik saatlarda olsanız tez və dadlı bir şəkildə düzəldin.

Tərkibi (Metrik və İmperator ölçmələri)

  • 400 g (14 oz) spagetti
  • 100 ml (3 1/2 fl oz) Əlavə sızma zeytun yağı
  • 2 diş sarımsaq (dilimlərə kəsilmiş və ya çökmüş) - aşağıdakı 1 -ci nota baxın
  • 1 Qurudulmuş qırmızı bibər (alternativ olaraq təzə bibər istifadə edin) - aşağıdakı 2 -ci nota baxın
  • Kiçik bir ovuc düz yarpaqlı cəfəri (doğranmış)
  • 40 g (1 1/2 oz) Duz (bu, suyun spagetti qaynatması üçündür) - spagetti bişirərkən hər litr qaynar su üçün 10 q (1/3 unsiya) duz istifadə edin.
  • Bunlar İmperatorluq və Metrik ölçmələrdir. İtalyum.com saytında ABŞ ölçüləri mövcuddur

Qidalanma faktları: Xidmət başına 650 kalori.

Tərkibi (ABŞ ölçüləri)

  • 14 unsiya spagetti
  • 7 xörək qaşığı (3/8 fincandan bir az çox) Sızma zeytun yağı
  • 2 diş sarımsaq (dilimlərə kəsilmiş və ya çökmüş) - aşağıdakı 1 -ci nota baxın
  • 1 Qurudulmuş qırmızı bibər (alternativ olaraq təzə bibər istifadə edin) - aşağıdakı 2 -ci nota baxın
  • Kiçik bir ovuc düz yarpaqlı cəfəri (doğranmış)
  • 1 1/2 unsiya Duz (bu, suyun spagetti qaynatması üçündür) - spagetti bişirərkən hər 4 1/8 fincan qaynar su üçün 1/3 unsiya duz istifadə edin.

Qeyd 1: Sarımsağın mixəklərini dilimlərə kəsməyi üstün tuturam, nə qədər çox dilim alsan, sarımsağın ləzzəti yağda daha çox yayılacaq. Ayrıca, sarımsağı dilimlərə kəsmək, hər bir qonağa sarımsaq payını vermək üçün spagetti yeyərkən kömək edəcək. Eyni zamanda, yağ ətirli olduqdan sonra dilimləri asanlıqla çıxarmaq olar (bəzi insanlar sarımsağın dadını bəyənirlər, amma fiziki olaraq yemək istəmirlər). Sarımsağı doğrayın, çünki kiçik parçalar asanlıqla yandırıla bilər və acı ola bilər, bu da sousu korlayar.

Qeyd 2: İtaliyada mətbəxdə qurudulmuş bibər "olmalıdır" tərkib hissəsidir. Adətən, "diavolicchi" (kiçik şeytanlar) adı ilə adlandırılan İtaliyanın cənubundan bir az qurudulmuş qırmızı bibər alırıq. Çox isti və o kiçik bibərlərdən biri, həqiqətən də ağzınızı yandıra bilər! İsti bibər tələb edən sousların hazırlanması üçün idealdır və qurudulduqdan sonra bir ildən çox sərin və quru yerdə saxlanıla bilər. Alternativ olaraq, təzə qırmızı bibərdən istifadə edərək aglio olio peperoncino sousunu hazırlaya bilərsiniz. Təzə bibər çox isti olarsa, yalnız bir bibər bibərinə ehtiyacınız ola bilər (orta istidə iki bibər istifadə edin).

Başlamaq üçün, təxminən cəfəri doğrayın, sarımsağın mixəklərini doğrayın və acı bibəri dairələrə kəsin (toxumları atın).

Böyük bir tavaya təxminən 4 litr (1 galon + 5/8 fincan) su doldurun. Suyu qaynatın, duz əlavə edin və sonra spagetti əlavə edin.

Bu resept üçün spagetti az qala “al dente” (dişləməyə möhkəm) olana qədər bişirin. Spagetti 5 dəqiqə bişirildikdə, aglio olio peperoncino sousunu hazırlamağa başlayın.

Sousu hazırlamaq üçün böyük bir tencerede əlavə sızma zeytun yağını qızdırın. Sarımsaq və bibəri yandırmadan yağın tökülməsinə icazə vermək üçün istilik yumşaq olmalıdır (yandırılmış sarımsaq sousu korlayar). Sarımsağı və bibəri tavaya əlavə edin.

Sarımsağın qızılı rəng alana qədər bir neçə dəqiqə ərzində yağı yumşaq bir şəkildə dəmləyin. Tava əymək yağı daha yaxşı tökməyə imkan verəcək və sarımsağın yandırılması ehtimalı azdır.

Vaxtınız düzgündürsə, spagettiniz az qala al dente ilə bişirilməlidir. Cəfəri yarısını isti sousa əlavə edin.

Sousu tez qarışdırın və spagetti hazırlamaq üçün istifadə etdiyiniz qaynar suyun yarısını saxlayaraq spagetti tez boşaltın.

Drenaj edilmiş spagetti isti sousu olan böyük bir qazana əlavə edin.

Spagetti qaynatmaq üçün istifadə etdiyiniz suyun yarım kaşığı əlavə edin. Bu su spagetti örtəcək bir emulsiya yaratmağa kömək edəcək.

Spagetti bir dəqiqə və ya daha çox müddətdə şiddətli bir atəşə atın.

İstəyirsinizsə (amma bu mütləq deyil), qalan cəfəri əlavə edin və yenidən bir neçə saniyə spagetti atın.

Spagetti aglio olio peperoncino xidmətə hazırdır.

Spagetti qoyun və Castelli romani şərab istehsal sahəsindən bir stəkan soyudulmuş quru ağ şərabla bu isti yeməyi yeyin.

İtaliyada və Romada bir çox insanlar təzə rəndələnmiş Pecorino Romano pendiri ilə doldurulmuş bu spagetti yeməyi yeməyi sevirlər. Puristlər, şəxsən bir cinayət olduğunu söyləyirlər, bir az Pecorino pendiri əlavə etməyinizin yaxşı olduğunu düşünürəm, əks halda pendir ləzzəti aglio olio peperoncino sousunun tipik ləzzətini üstələyəcək.


Bu Asan Spagetti Aglio, Olio, e Peperoncino Resepti hər kəsi xülya aşbaz kimi hiss etdirəcək.

Tərcümə: sarımsaq, yağ və çili bibəri ilə spagetti. Sadə səslənir, elə deyilmi? Bu! Və belədir, belə ki dadlı Ən sadə yeməklərin çox vaxt ən gözəl olduğunu düşünməyə vadar edən yemək növüdür. Əksər kilerlərdə ştapel olan yalnız bir neçə maddə ilə, sıfırdan gözəl, ətirli, ürəkaçan bir yemək yarada bilərsiniz.

Spaghetti aglio, olio, e peperoncino ənənəvi İtalyan makaron yeməyidir. Çoxları tərəfindən bəyənilir, çünki hazırlanması çox asan və ucuzdur. Bağlandığınızda və ya böyük bir yemək bişirmək istəmədiyiniz zaman bu mükəmməl bir həlldir.

Kıyılmış sarımsaq və çili bibəri lopalarından olduqca zərbə alır.

Makaron bu yeməyin əsl ulduzudur, çünki ağır, həddindən artıq sousa batırılmır. Bu səbəbdən, al dente makaronunu bişirdiyinizə əmin olmaq çox vacibdir (ısırıldığında hələ də möhkəmdir). Bəzi hallarda, spagettinizi həddindən artıq bişirməklə qurtula bilərsiniz, amma bu onlardan biri deyil. Sarımsağın böyük ədviyyatlı parçaları yeməməsi üçün kifayət qədər incə doğranması kimi yaxşı, ləzzətli bir sızma zeytun yağı da vacibdir.


Bu resept haqqında qeydlər

Üzv Reytinqi

Kateqoriyalar

Üzv İndeksli

Bu resept Eat Your Books üzvü tərəfindən indeksləşdirilmişdir.

Tam resept haradadır - niyə yalnız maddələri görə bilərəm?

Kitablarınızı yeyin, biz əla reseptlər sevirik - və ən yaxşısı onları hazırlamaq və sınamaq üçün vaxt sərf etmiş aşpazlardan, müəlliflərdən və bloggerlərdən gəlir.

Bu resepti tapmağınıza kömək etdik, ancaq tam təlimatlar üçün orijinal mənbəyə getməlisiniz.

Resept onlayn olaraq mövcuddursa - "Tam reseptə baxın" bağlantısını vurun - əgər yoxsa, yemək kitabına və ya jurnalına sahib olmalısınız.


4 porsiyon üçün maddələr

350 qram spagetti
50 q sızma zeytun yağı
2 diş sarımsaq
Cəfəri
təzə acı bibər
duz

Ənənəvi spagetti aglio, olio e peperoncino necə hazırlanır

İki böyük sarımsaq mixəyi seçin və bıçağın düz bıçağı ilə əzin, çünki soyulmasını asanlaşdıracaq, sonra incə doğrayın.

Təzə acı bibəri yarıya bölün, toxumları çıxarın və doğrayın. Kiçik bir dəstə cəfəri də incə doğrayın (dadmaq üçün). Əti daha da ləzzətli etmək üçün bir neçə doğranmış marjoram yarpağı və ya 2-3 əzilmiş bibər dənəsi əlavə edə bilərsiniz.

Yağ, sarımsaq və acı bibəri böyük bir qızartma qabına qoyun və bir -iki dəqiqə qızardın.
Bol duzlu su qaynadın və spagetti bişirin.

Cəfəri tavaya sarımsaq və 4-5 qaşığı makaron suyu əlavə edin. Al dente olduqda spagetti boşaltın, tavada ədviyyatla qızardın və dərhal xidmət edin.


Sarımsaq, zeytun yağı və bibər ilə Gino 's spagetti

Gino geri döndü və o, mətbəxdə vaxtımıza qənaət edərək ili başlayır. Bir neçə dəqiqə ərzində bizə sağlam bir ailə üçün dadlı bir makaron yeməyi necə hazırlayacağımızı göstərəcək, bu mağazanın şkafından ən çox faydalanacaq və həqiqətən yaxşı zeytun yağı nümayiş etdirəcək - İtalyan pəhrizinin açarı!

Sarımsaq, zeytun yağı və bibər ilə spagetti

100 ml sızma zeytun yağı

Soyulmuş və incə dilimlənmiş 5 diş sarımsaq

1 böyük dəstə cəfəri, budaqlar çıxarılır, incə doğranmış yarpaqlar

1 ədəd təzə qırmızı bibər, incə dilimlənmiş - toxumlar qalıb

Böyük bir qazan suyu qaynadək gətirin. Qaynadıqda yaxşı bir çimdik duz əlavə edin. Spagettini qablaşdırmada göstərildiyindən 1 dəqiqə daha az qaynadın və al dente bişirməyi təmin edin.

Bu arada, sızma zeytun yağını böyük, yüksək tərəfli bir qızartma qabına və ya qızardılmış tavaya tökün və sarımsaq, doğranmış cəfəri, bibər və təzə bibər əlavə edin. İstiliyi orta səviyyəyə çevirin və maddələr cızılmağa başlayanda qarışdırın. Tərkibləri təxminən 1 dəqiqə qızardın, sonra istidən çıxarın.

Spagetti bişirildikdə, tavanı orta istiliyə qaytarın. Makaronu boşaltmadan, maşa və ya spagetti qaşığı istifadə edərək tavaya köçürün. Ləzzətlərin birləşməsini təmin etmək üçün 30 saniyə qarışdırın.


Resept Xülasəsi

  • 1 kilo bişməmiş spagetti
  • 6 diş sarımsaq, incə dilimlənmiş
  • ½ fincan zeytun yağı
  • ¼ çay qaşığı qırmızı bibər və ya dadmaq
  • dadmaq üçün duz və təzə qara bibər
  • ¼ fincan doğranmış təzə cəfəri
  • 1 fincan incə doğranmış Parmigiano-Reggiano pendiri

Bir az duzlu suyu bir qaynağa gətirin. Spagetti qaynar suda bişirin, bəzən bişənə qədər qarışdırın, amma təxminən 12 dəqiqə bişirin. Boşaldın və bir makaron qabına köçürün.

Soyuq bir tavada sarımsaq və zeytun yağını birləşdirin. Sarımsağı yavaş -yavaş qızartmaq üçün orta istilikdə bişirin, təxminən 10 dəqiqə. Zeytun yağı köpüklənməyə başlayanda istiliyi orta-aşağı səviyyəyə endirin. Sarımsağın qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin və qarışdırın. İstidən çıxarın.

Qara bibər, qara bibər və duzu makaronda qarışdırın. Zeytun yağı və sarımsağı tökün, italyan cəfəri üzərinə səpin və Parmigiano-Reggiano pendirinin yarısını qarışdırın.

Qalan Parmigiano-Reggiano pendiri ilə doldurulmuş makaron xidmət edin.


Spagetti aglio, olio e peperoncino - gecə yarısı spagetti

Hazırlıq 5 dəq
Bişirin 15 dəq
Xidmət edir 4

400 qram spagetti
Duz
130 ml zeytun yağı
1 böyük çimdik qurudulmuş qırmızı bibər
2-4 sarımsaq mixəyi
, soyulmuş və ya çox incə doğranmış və ya doğranmışdır
1 ovuc cəfəri, incə doğranmışdır

Böyük bir tava suyu qaynadın, duz əlavə edin (hər litr üçün təxminən 2 çay qaşığı) və qarışdırın. Spagetti əlavə edin, qarışdırın və vaxtınızı tövsiyə olunan yemək vaxtının bitməsinə iki dəqiqə qoyun.

Böyük bir qızartma qabda sarımsağın çox yumşalmasına imkan verən yağı, bibəri və dilimlənmiş sarımsağı qızdırın: ümumiyyətlə rənglənməsini istəmirsiniz - sadəcə ətirini buraxıb yumşalmaq üçün. Bir çimdik duz əlavə edib qarışdırın.

Taymer çalınca, sarımsaqlı yağa bir dəstə spagetti bişirmə suyu tökün və ətrafa yuvarlayın. Sonra, yivli bir qaşıq və ya maşa ilə spagetti yağa qaldırın, cəfəri üzərinə səpin və spagetti bişirmə müddətinin son dəqiqəsinə qədər hər şeyi fırlatın. Çanaqlar arasında bölün.


Addım 1) – Spagetti duzlu qaynar su ilə böyük bir qazanda bişirin, bəzən bişənə qədər qarışdırın al dente. Paketdəki pişirmə vaxtını izləyin (adətən 8-12 dəqiqə).

Addım 2) – Makaron bişirilərkən, iki diş sarımsağı yarıya bölün, içindəki nüvəni çıxarın ki, sarımsaq daha həzm olunsun və incə dilimlərə kəsilsin. Sarımsağın aromasını sevirsinizsə, amma yemək istəmirsinizsə, xidmət etməzdən əvvəl qərənfilləri yarıya qoyun və çıxarın.

Addım 3) – Sonra qırmızı acı bibəri götürün və incə dilimlərə kəsin. Çox isti bir dad istəmirsinizsə, uzunlamasına kəsin və toxumları çıxarın, sonra incə doğrayın. Ənənəvi spagetti aglio e olio resepti, bütün İtaliyada rast gəlinən təzə acı bibərdən hazırlanır. Bəzi ölkələrdə tapmaq çətindir, buna görə qurudulmuş acı bibər yaxşı olacaq.

Addım 4) – İndi bir tavada 6 xörək qaşığı sızma zeytun yağı qızdırın, sarımsağı əlavə edin və yanmadığından əmin olaraq təxminən 2 dəqiqə qızardın (yandırılmış sarımsaq yeməyi acı və çox güclü bir dad verir). Qırmızı acı bibər əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə qızardın.

Addım 5) – Spagetti boşaltın al dente. Sarımsaq və qırmızı bibər ilə tavaya köçürün və ləzzət verməsi üçün yüksək odda qızardın.

Addım 6) – İncə doğranmış təzə cəfəri səpilməsi ilə spagetti aglio e olio xidmət edin.


Spagetti Aglio, Olio e Peperoncino (Sarımsaqlı Spagetti, Zeytun Yağı və#038 Çili Bibəri)

Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər. Zəhmət olmasa açıqlama siyasətimi oxuyun.

Böyüdükcə çox makaron yediyimi xatırlayıram …a. Ancaq ailənin qalan üzvləri həmişə anamın hazırladığı inanılmaz çeşidli souslardan zövq alsalar da, xahişim həmişə “ düz idi, xahiş edirəm! əks halda sans bir şeysousla əlaqəli.

Bu doğrudur. Mən idim bu uşaq : S

Şükürlər olsun ki, orta məktəbi vurduqdan sonra o mərhələ başa çatdı. Ancaq sadə makaron yeməklərinə olan sevgim, şübhəsiz ki, bu günə qədər davam etdi! Xüsusilə qısa müddətdə (və ya büdcə!) — etmək üçün mütləq favoritlərimdən biri bu klassik İtalyan spagetti. Adından da göründüyü kimi, yalnız dörd sadə maddə ilə hazırlandığı üçün İtaliyada məşhurdur (duz və su daxil olsanız altı). Bilirəm ki, siz şübhə edirsiniz, amma həqiqətən mükəmməl balanslaşdırılmış klassik ləzzətlərlə doludur!

Oradan var yalnız dörd maddə, məsləhətim keyfiyyətli hər şeyi və#8212 yaxşı zeytun yağı istifadə etmək olardı. real sarımsaq mixəkləri (bankadan doğranmış şeylər deyil), yaxşı bibər (ya qurudulmuş, ya da təzə) və əlbəttə … yaxşı makaron. :) Makaronu olduğu kimi yemək ənənəvi haldır, amma isterseniz, bəzi Parmesan və/və ya doğranmış cəfəri ilə bəzəyə bilərsiniz.

Klassiklərin klassik olmasının bir səbəbi var !! Bunu sev. :)

ürək möhkəm ürək möhkəm simvol