Yeni reseptlər

Qırmızı ev sufle resepti

Qırmızı ev sufle resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Başlayanlar
  • Yumurta ilə başlayanlar

Pomidor bu pendir suflesinə adını və rəngini verir. Ən sevdiyim yeməklərdən biridir və hər dəfə hazırladığım zaman əla çıxır.

Bunu 4 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • 170 qr kərə yağı
  • 225g (8 oz) soğan, incə dilimlənmiş
  • 1 böyük fincan təzə şüyüd ləpəsi
  • 225g (8 oz) pomidor, qabığı soyulmuş və qaba doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı doğranmış cəfəri
  • 100 q (4 oz) düz un
  • 600 ml süd
  • 170 qr (6 oz) rəndələnmiş Çedar pendiri
  • 6 yumurta, ayrılmış

MetodHazırlıq: 20 dəqiqə ›Pişirmə: 1 saat› Hazırlıq: 1 saat 20 dəq

  1. Fırını 180 C / Qaza qədər qızdırın 4.
  2. Tava içərisində 50 qr kərə yağı qızdırın və soğanı yumşaq, lakin qəhvəyi olmayana qədər qızardın. İstidən qarğıdalı, pomidor və cəfəri əlavə edin.
  3. Başqa bir tavada qalan yağı qızdırın, unu qarışdırın və bir neçə dəqiqə birlikdə bişirin. Süd əlavə edin və hər zaman qarışdıraraq bişirin. Sosun yarısını tərəvəzlərə əlavə edin, mövsümü əlavə edin və 2L yağlı sufle və ya güveç qabına çevirin.
  4. Sosun qalan yarısına pendir əlavə edin və bir -bir yumurta sarısı ilə çalın. Pomidor qarışığının üzərinə sərt şəkildə döyülmüş yumurta ağını qatın.
  5. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 1 saat bişirin. Bir anda xidmət edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Cajun Souffle

Yumurta sabit və aşağı temperatur saxlamalıdır. Bu, ən yaxşı halda onların kartonunu soyuducunuzun ortasına qoyaraq əldə edilir. Yumurtalar da güclü qoxuların udulmaması üçün orijinal ambalajında ​​qalmalıdır.

Ümumi təravətini təyin etmək üçün "ən yaxşı" tarixinə riayət etmək müdrikdir, lakin yumurtaları sadəcə su qabına ataraq test etmək olar. Köhnə yumurtalar üzəcək, təzə yumurtalar isə batacaq. Bu, zaman keçdikcə tədricən artan hava hüceyrələrinin ölçüsünə bağlıdır.

Bişmiş yumurtaların soyuducu raf ömrü dörd gündən çox deyil, sərt qaynadılmış və soyulmamış yumurtalar hazırlandıqdan bir həftə sonra istehlak üçün təhlükəsizdir.

Yumurta Necə Bişirilir

Yumurtanın gözəlliyi onun çox yönlü olmasıdır. Yumurta müxtəlif yollarla bişirilə bilər. Burada ən çox görülən dörd hazırlığı yerinə yetirmək üçün bir neçə ipucu var.

Pişmiş: Yumurtalarınızı bir qabda çırpın. Pişmiş yumurtalarınızın tutarlılığı fərdi bir seçimdir, baxmayaraq ki, səhər yeməyi bilənlərin əksəriyyəti daha axan və tüklü bir seçimdən zövq alır. Bu vəziyyətdə, hər dörd yumurta üçün təxminən ¼ fincan süd əlavə edin. Bu qarışığı incələşdirməyə kömək edəcək. Həm də duz və istiot əlavə etməkdən çəkinməyin (və ya əlavə çökmə üçün krem ​​pendir qarışdırın). Bir tavanı kərə yağı ilə orta istidə yağlayın və yumurta qarışığına tökün. Yumurtalar pişirməyə başlayanda, yumurtaları bir spatula ilə kəsib püresi əmələ gələnə qədər qatlamağa başlayın. Daim qarışdırmayın. Yumurta zövqünüzə görə bişdikdən sonra istidən çıxarın və xidmət edin.

Sərt qaynadılmış: Yumurtalarınızı təxminən iki düym əhatə edən bir qazana doldurun. Yumurtaları çıxarın və suyu bir qaynağa gətirin. Su qaynamağa başladıqdan sonra yumurtaları diqqətlə atın və 10-12 dəqiqə buraxın. Asan soyulması üçün yumurta bişirmə müddəti bitdikdən sonra dərhal buz banyosu verin. Yumşaq qaynadılmış yumurta üçün eyni prosesi izləyin, ancaq pişirmə müddətini yarıya bölün.

Qaynadılmış: Daim qaynayan su ilə dolu bir tavaya bir az sirkə əlavə edin. Yumurtaları ayrı -ayrılıqda bir qaba və ya kiçik bir stəkana doğrayın. Bir spatula ilə tavada yumşaq bir jakuzi yaradın. Yavaş -yavaş əvvəlcə ağını yumurtaya əlavə edin və üç dəqiqə bişirin. Yumurtanı yivli bir qaşıqla çıxarın və suyu boşaltmaq üçün dərhal mətbəx kağızına köçürün.

Sunny Side Up/Over Easy/Medium/Hard: Bu hazırlıqların hər biri üçün birbaşa yağlanmış bir qızartma qabına yumurta çırpırsınız. Günəşli tərəfin yuxarıya doğru sürüşməsi nəzərdə tutulmur. Qızıl qəhvəyi olana qədər kənarların qızardılmasına icazə verin. Yumurtanın çox asan olması üçün günəşli bir tərəfə çevirin və sarısı üzərində nazik bir film görünənə qədər bişirin. Xidmət edərkən sarısı hələ də axmalıdır. Orta ölçülü bir yumurta çevrilir, qızardılır və sarısı hələ bir az axana qədər daha uzun müddət bişirilir. Sarısı sərt olana qədər çox bişirilir.

Yumurtaları necə dondurmaq olar

Yumurta asanlıqla dondurula bilər, amma təlimatlar yumurtanın fiziki vəziyyətinə görə dəyişir. Ümumi qayda olaraq, qabıqlarında bişməmiş yumurta dondurulmamalıdır. Əvvəlcə çatlamalı və məzmunu dondurulmalıdır.

Pişməmiş bütün yumurta: Yumurtalar qabıqlarından çıxarılmalı, qarışdırılmalı və sıx bağlana bilən qablara tökülməlidir.

Pişməmiş yumurta ağları: Bütün yumurta ilə eyni prosesdir, ancaq ağları hava keçirməyən bir qaba köçürməzdən əvvəl buz kublardakı dondurmaq olar. Bu, ərimə prosesini sürətləndirir və ölçməyə kömək edə bilər.

Pişməmiş sarısı: Yalnız yumurta sarısı dondurulduqda son dərəcə jelatinə çevrilə bilər. Dadlı yeməklərdə istifadə etmək üçün dörd yumurta sarısına ⅛ çay qaşığı duz əlavə edin. Şirin yeməklərdə və/və ya desertlərdə istifadə etmək üçün duzu şəkərlə əvəz edin.

Bişmiş yumurta: Pişmiş yumurtaların dondurulması yaxşıdır, lakin bişmiş yumurta ağlarını dondurmamaq məsləhətdir. Sarısı ilə qarışdırılmasa çox sulu və rezin olurlar.

Qaynadılmış yumurta: Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bişmiş yumurtaları dondurmamaq daha yaxşıdır, çünki bişmiş ağlar dondurulduqda sulu və kauçuk olur.

Tərkibi (15)

  • Duzsuz yağ, çörəkçilik üçün
  • 2 xörək qaşığı kanola yağı
  • 1/3 fincan sarı soğan, incə doğranmışdır
  • 1/3 fincan yaşıl bolqar bibəri, incə doğranmışdır
  • 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı təzə cəfəri, doğranmış
  • 2 çay qaşığı duzlu kreol ədviyyatı (Tony Chachere ’ləri sevirəm)
  • 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 1/2 çay qaşığı qara bibər, təzə doğranmışdır
  • 1/4 fincan çox məqsədli un
  • 1 3/4 fincan tam süd, otaq temperaturunda
  • 1 yığılmış fincan bişmiş Andouille kolbasası, doğranmışdır
  • 6 böyük yumurta, ayrı
  • Bir çimdik duz
  • Bir çimdik tartar kremi
  • Kalori miqdarı 221
  • Yağ 15.16g
  • Doymuş yağ 4.38g
  • Trans yağ 0.04g
  • Karbohidratlar 10.06g
  • Lif 0,62 q
  • Şəkər 4,4 q
  • Zülal 10.76 q
  • Xolesterol 199.69mg
  • Natrium 255.29mg
  • Porsiyon başına Qidalanma Analizi (6 porsiyon)Powered by

Qırmızı ev sufle resepti - Reseptlər

Daha Ruhlu Bir Tətil Yeməyinin 4 Oyunu Dəyişən Sümüyü Qısa Qabırğalı Tarifi Paylaşmaq üçün

Aşpaz JJ Johnson sizi əhatə etdi. Burada bir ipucu: 90 -cı illərin hip hop və R & ampB pleylisti tələb olunur.

Nişan Toyuq Toyuq Tarifi haqqında Bilməyiniz Gereken 6 Şey Bəzi Qadınların and içdiyi kişiyə təklif edəcək

Bir kişinin ürəyinə yol axtarırsınızsa, bəzi qadınlar bu köhnə reseptdən istifadə edərək hiylə işlədə bilər.

Ailənizin qovuşması üçün 5 dadlı resept

Ailə bir araya gəldikdə, ənənələri, xüsusən də yeməkləri qəbul edirik. Xala, əmi və əmiuşağıların imzalı yeməklərində hekayələr və & hellip var

Televiziya aşpazı Robert Rainford, növbəti yeməklərinizin necə cızıltılı olacağını göstərir.

Növbəti Yaz Barbekü üçün 10 Yummy Cole Slaw Tarifləri

Yaz barbeküləri cole lahana bitirmədən tamamlanmır. İşdə sınamaq üçün 10 böyük cole lahana salatı resepti.

Sevəcəyiniz Qril Pesto Toyuq Biskvit Sandviç Tarifi

Biskvitlər yalnız səhər yeməyi üçün deyil. Növbəti görüşünüzdə bu sandviçləri sınayın.

Sağol! Yenidən doldurulmasını tələb edən 15 Mimosa Tarifi

Bu reseptlərdən içəcəyik.

Nelson Mandela'nın Aşpazı 3 Sevdiyi Yemək Tariflərini Paylaşdı

Cənubi Afrika Respublikasının keçmiş prezidenti Nelson Mandelanın şəxsi aşpazı Xoliswa Ndoyiyanın yemək kitabından ən çox sevdiyi yeməklərdən zövq alın.

Daha əvvəl heç düşünmədiyiniz qarpızdan zövq almağın 13 yolu

Qarpız ləzzətli bir yay ştapelidir və bu asan reseptlər klassik favoritdə yeni qıvrımlar yaradır.

Cənubun ən çox axtarılan Mixoloqu ilə tanış olun

ESSENCE Fest -in aparıcısı Tiffanie Barriere, barın arxasındakı bəzi sehrləri qarışdırır və & hellip -də ad qazanır.

ŞİRKƏT MƏLUMATI
ABUNƏ OLUN
BİZİ İZLƏ
DAHA ÇOX DAHA

ESSENCE.com, ESSENCE Communications, Inc -in bir hissəsidir.

Essence bu veb saytdakı məhsul və xidmətlərə bəzi bağlantılar üçün təzminat ala bilər. Təkliflər xəbərdarlıq edilmədən dəyişdirilə bilər.


YÜKLƏNMİŞ XƏBƏRSİZ MİNİ SƏHƏR SOUFFLE

Mənim reseptim əsasdır, ancaq əlinizdə olan hər hansı bir maddə əlavə edərək suflenizi fərdiləşdirə bilərsiniz. Nəvələrim öz əlləri ilə hazırlamaqdan zövq alırlar. Sadəcə bəyəndiklərini bildiyim maddələrlə kiçik qablar qururam və yeməklərini istədikləri ilə doldururlar. Bu, uşaqların hazırlamaları üçün yaxşı bir reseptdir, çünki ölçmələrdə dəqiq olmağınız lazım deyil və özləri hazırladıqları üçün yeyəcəklər.

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək bişirmə spreyi olmadan 4 (1 stəkan) ramekin püskürtün. Yeməkləri folqa və ya perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Ət və tərəvəzləri ramekinlərə qoyun.

Üzərinə doğranmış pendir əlavə edin, sonra yumurta qarışığını ramekinlər arasında bərabər paylayın. Yumurta qarışığını daha böyük bir qabda birləşdirirəm, amma ramekinlərə tökmək üçün bir ölçü qabından istifadə edirəm.

Ramekinlər doldurulduqdan sonra göstərişlərə uyğun olaraq bişirin. Fırından çıxarın və ramekinlərdən çıxarmadan təxminən 5 dəqiqə bişirin.

Bu sufle parçalanmış donuz əti ilə üstə çıxdım.

Bu, ramekin -dən çıxarıldıqdan sonra və üstünə doğranmış pomidor qoyulmuşdur.

Adətən bunları səhər yeməyindən ləzzət ala biləndə ərimlə birlikdə hazırlayıram, amma bir neçə həftə əvvəl hazırladım, Tupperware qabına yığdım və o, ovçuluq kabinəsinə apardı. Kişilər mikrodalğalı sobada onları qızdırdılar və o, möhtəşəm olduqlarını söylədi. RV -də düşərgə qurduğumuz zaman onları götürəcəyəm.

Ümid edirəm ki, bunlardan zövq alırsınız və yaradıcı olmaqdan zövq alırsınız.


Şokoladlı sufle

Parislilər kimi, suflelərin də təlaşlı olması ilə məşhurdur. "Niyə narahat olasan?" Bu yaxınlarda bir Cümə gecəsi üz-üzə gələnə qədər yemək bişirməyə vaxt tapdım, ancaq tamamilə soyuducu. Mağaza gəzintisi bütün yaradıcılıq enerjimi boşa çıxaracaqdı, buna görə yenidən tənha yumurta kartonuna baxdım.

Bir vaxtlar işlədiyim bir aşbazla qısa söhbətimi xatırladım. "Sufle hazırlamağı sevirəm" dedi. "Çətin görünürlər, amma çox asandırlar."

Bəs ev bişirmə məsələlərində bir aşbaza güvənmək olarmı? Yarım sarı soğan, yarı quru Parmesan qabığı və bir qutu dondurulmuş ispanaq tapanda "Sufle, nahar üçün budur" qərarına gəldim.

Doğrudan da Julia Childın "Fransız Yemək Sənətinə yiyələnmək" kitabına getdim və onu öyrənərkən içmək üçün bir şüşə Chardonnay açdım. Səhifə 163-dəki düstura görə, mənim cüzi tədarüklərim altı və ya səkkiz fincan sufle çevrilə bilər. Və qızardılmış pendirdən konservləşdirilmiş yengeç ətinə, qış göyərtilərinə və ya göbələklərə qədər hər şeydən hazırlana bilər.

Beləliklə, konstruksiyadan çıxarılaraq anladım ki, sufle havası olan bir kiler yeməyidir. Güveçləri unudun-bu qalıqları istifadə etmək üçün həftə sonu yoludur.

Bişmiş sufle, istər şam yeməyi olsun, istər desert olsun, üç əsas hissədən hazırlanır: əsas (ümumiyyətlə yumurta sarısı ilə birləşdirilmiş qalın krem ​​sousu), əsas ləzzət maddəsi və çırpılmış yumurta ağı. Kulinariya sənətkarlığından daha çox mexanika olan üç addımlı bir prosedurdur. Və bunun üçün yalnız bir tava, bir qab və bir stəkan və ya çini çörək qabı lazımdır.

Lazım olan sayda yumurtanı diqqətlə ayırdım və roux bişirmə prosesində rahatladım: kərə yağı əridin, un əlavə edin və qoxu gələnə qədər bişirin, maye əlavə edin və qalınlaşana qədər bişirin. Bişmiş ispanağı (bir az doğaçlama edərdim, sarımsaq, əzilmiş qırmızı bibər və şərab səpməklə bişirərdim) və yumurta sarısını qarışdırdım. Ağları çırpdım və yüngülləşdirmək üçün bəzilərini bazaya qarışdırdım, sonra qalan hissəsini yumşaq bir şəkildə qatladım.

Bütün qorxularım üçün suflelər demək olar ki, qüsursuzdur. Bilməliyəm: bir dəfə təsadüfən bir çərəz çörəyini şirin sufle bazası ilə səhv saldım. Çırpılmış yumurta ağlarını qatladıqdan sonra ayrı -ayrı suflelər sobaya girəndə nəfəsimi tutdum. Sürpriz! Gözəl bir şəkildə qalxdılar.

Fəlakətimin sübut etdiyi şey sufle sehrinin yumurta ağlarında olmasıdır. Yumşaq, solğun zirvələrə çırpılmış, hava hüceyrələri isti sobada genişlənir və sufle yerdən çıxan bir yaz tumurcuğu kimi qaldırılır-perqament kağız yaxasına ehtiyac yoxdur.

Bir çox sufle ağ sos tələb etmir, sadəcə əsas kimi istifadə etmək üçün qalın bir şey. Əslində, ən çox desert sufle bu şəkildə hazırlanır-qalın əridilmiş şokolad yaxşı işləyəcək, belə ki, əridilmiş mürəbbə kimi sadə bir şey olacaq.

Sufle təhlükəsiz şəkildə bişirildikdən sonra, sobanın işığını yandırdım və şousu seyr etmək üçün bir stəkan şərabımla arxada dayandım. Tezliklə, çörək qabının kənarlarına qızardılmış pendirin üstünə çıxaraq gözəl bir karamelize tacı yetişdirərək, sabit bir yüksəliş başladı.

Ispanaqlı sufleimi azca bişirməyi bitirdim, ona görə düz yenidən sobaya göndərdim. Və bunu etdikdən sonra çaxnaşmaya ehtiyac qalmadı. Xidmət verdiyim anda batmağa başlasa da, sufle saniyə geri dönsək də ispanağın təmiz ləzzətini oxuyaraq təmiz və yüngül qaldı.


Resept Xülasəsi

  • 4 yumurta sarısı
  • 4 yumurta ağı
  • ¼ fincan kərə yağı və ya marqarin
  • ¼ fincan çox məqsədli un
  • ¼ çay qaşığı quru xardal
  • xırda doğranmış qırmızı bibər
  • 1 stəkan süd
  • 2 fincan doğranmış çedar, colby, Havarti və/və ya İsveçrə pendiri (8 unsiya)

Yumurta sarısı və ağının otaq temperaturunda 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Pendir sousu üçün orta tencerede kərə yağı əridin, un, quru xardal və cayenne bibəri qarışdırın. Bir anda süd əlavə edin. Bişirin və orta istilikdə qalınlaşana və köpüklənənə qədər qarışdırın. İstidən çıxarın. Bir az pendir əlavə edin, əriyənə qədər qarışdırın. Orta bir qabda yumurta sarısını bir çəngəl ilə birləşdirənə qədər çalın. Yumurta sarısına yavaş -yavaş pendir sousu əlavə edin, daim qarışdırın. Bir az sərinləyin.

Böyük bir qarışdırıcı qabda yumurta ağlarını elektrikli qarışdırıcı ilə orta və yüksək sürətlə sərt zirvələr əmələ gələnə qədər döyün (iplər düz dayanır). Təxminən 1 stəkan sərt döyülmüş yumurta ağını pendir sousuna yumşaq bir şəkildə qatlayın.

Qalan sərt döyülmüş yumurta ağlarının üzərinə tədricən pendir sousu tökün, birləşdirin. Yağlanmamış 2 kvartalı sufle qabına tökün.

Təxminən 40 dəqiqə 350 dərəcə F sobada və ya mərkəzə yaxın bir bıçaq təmiz çıxana qədər bişirin. Dərhal xidmət edin. 4 porsiyon hazırlayır.


Vanil Sufle

Sufle və eacute etmək bir çox ev aşpazının qəlbinə qorxu salır. Ancaq maksimum ləzzət üçün çox yönlü vanil paxlası ilə başlasanız və prosesi ayrı-ayrı hissələrə bölsəniz, bu təsir edici və ləzzətli desert heç bir nəticə verməyəcək. Əsas reseptdən məmnun olduqdan sonra şokolad kimi digər ləzzətləri bazaya qoymağa çalışın.

Tərkibi

  • 3 xörək qaşığı kərə yağı
  • 3 xörək qaşığı un
  • Bir çimdik duz
  • 1 stəkan tam süd
  • 2 ədəd 1 düymlük parçaya kəsilmiş 1 vanil paxlası və ya 1 xörək qaşığı təmiz vanil ekstraktı
  • 1/2 fincan şəkər
  • 4 yumurta sarısı, yüngülcə döyülmüşdür
  • 5 yumurta ağı

Metod

6 fincan və ya 1 1/2 quart sufl və eacute yeməyi yağlayın və şəkərlə örtün.

Ağır bir tencerede kərə yağı əridin və çırpma ilə unu qarışdırın. Hamar olana qədər qarışdırın, duz əlavə edin və unun xam dadını aradan qaldırmaq üçün qarışığı 2 və ya 3 dəqiqə bişirin.

Südü bir parça vanil paxlası ilə qaynama nöqtəsinin bir qədər altına qədər qızdırın. Fasulyəni çıxarın və südü un qarışığına qarışdırın. 2-3 dəqiqə qaynamağa icazə verin, ancaq tavanın dibinə yapışmamasına diqqət edin.

Vanil paxlasının hər iki parçasının uzunluğu boyunca dilimləyin və qara toxumları içəridən süd unu bazasına sürtün. Şəkər əlavə edin. İstidən çıxarın və yüngülcə döyülmüş yumurta sarısını qarışdırın. Yumurtalar yalnız qızdırılana qədər qarışdıraraq bir -iki dəqiqə çox aşağı istiliyə qayıdın.

Böyük bir qaba qoyun və soyumağa icazə verin. (Resept bu nöqtəyə qədər hazırlana bilər və soyuducuda, yeməkdən əvvəl deyin. Yeməyin sonuna yaxın, ya da sonra qalanını tamamlamaq üçün mətbəxə gedin.) Yumurta ağlarını sərt, lakin quruyana qədər çalın, sonra yumşaq bir şəkildə döyün. dörddə birini vanil bazasına qarışdırın. Ağların qalan hissəsini rezin bir spatula ilə qatılıncaya qədər qatlayın, ancaq üst üstə bükməyin.

Hazırlanmış sufle və eacute yeməyinə qarışığın təxminən üçdə ikisindən dörddə üçünə qədər doldurun. Suflunuzu necə sevdiyinizə görə sobanın ortasında 25 ilə 35 dəqiqə bişirin. Xarici olaraq möhkəm və içərisində bir az axan bir sufle və eacute üçün 25 dəqiqə, hər yerdə möhkəm olana 35 dəqiqə vaxt verin.


Resept Xülasəsi

  • ¼ fincan kərə yağı
  • ½ fincan kruton
  • ½ fincan doğranmış Cheddar pendiri
  • 4 yumurta
  • ¾ fincan süd
  • 1 çay qaşığı quru xardal
  • 1 fincan bişmiş jambon, kub şəklində

Kərə yağı 8x8 düymlük bir şüşə qabda və ya kiçik güveç qabda əridin. Kruton əlavə edin və örtün. Krutonların üzərinə pendir səpin. Böyük bir qabda yumurta, süd və quru xardal qarışdırın. Yumurta qarışığını kruton və pendirin üzərinə tökün. Doğranmış vetçina üzərinə səpin. Plastik sarğı ilə örtün və bir gecədə soyudun.

Fırını 375 dərəcəyə (190 dərəcə C) qədər qızdırın. Fırını qızdırarkən güveç otaq temperaturunda dayanmasına icazə verin.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada yumurta qoyulana qədər 40 dəqiqə bişirin. Kəsmədən əvvəl 5 dəqiqə oturun. Daha sonra dondurula və mikrodalğalı sobaya qoyula bilər.


Pendir Sufle və Bitki Salatı Tarifləri – Düşündüyünüzdən Çox Daha Asan!

Bilirəm, bilirəm. Pendir sufle və bitki salatı başlığını oxudunuz və bloqdan qışqıraraq qaçmağa çalışdınızmı? Dur. Geri qayıt.

Bu günki naharım idi. Nahar, çünki bəli, əslində bir pendir sufle hazırlamaq o qədər asan və sürətli və ndashdır. Düzdür, özümü çökmüş hiss edirəm, çünki bu & rsquos a sufle və onlar & rsquore xülya və hamısı.

Bunun hamısı müntəzəm olaraq evimdə olan yalnız bir ovuc maddə tələb edir. Və salat hazırlaya biləcəyim ən sürətli yeməklərdən biridir. Çünki hey, yumurta və pendirli nahar edərkən sağlam yemək yeyən kimi davranmalıyam, elə deyilmi? Salat bunu mənim üçün edir.

80 dərəcə rsquos olduğu üçün bu gün etməli oldum. Çox soyuqdan getdik və yaz Çikaqoda yayda tam gəlməyəcək. Çox qısa müddətdə sobam payıza qədər sönəcək. Və nədənsə bu gün bu pendir sufle dadına baxdım. Əslində, saniyələr geri dönmək fikrindəyəm. Şşş, heç kimə demə!

Pendir sufle və ot salatı necə hazırlanır

Fırını əvvəlcədən 425 dərəcəyə qədər qızdırın.

Pendirinizi incə doğrayın. Pendir sufle üçün ümumiyyətlə Gruyere və sonra sufle yeməyi üçün bir az Parmesan istifadə edirəm. Sadəcə gözləyin və nədənin səbəbini görün.

Böyük bir sufle yeməyi yağı. Yaxşı. Əsl kərə yağı istifadə edin. Söz verirəm və buna dəyər. Kərə yağı ya rəndələnmiş pendirlə, ya da çörək qırıntıları ilə örtmək istəyirsiniz. Hmmm pendir və ya çörək. Bəzən ən çox sevdiyim bir şeyi atıram, amma bacarsanız mütləq qızardılmış pendirlə birlikdə gedin. Sadəcə sufle qabına qoyun və pendirlə örtülənə qədər döndərin. Lazım gələrsə bir az yumşaq bir şəkildə ovuşdurun. Sufle qabını soyuducuya qoyun ki, bişənə qədər soyuq qalsın, bu da sufle ətrafında qabığın yaranmasına kömək edəcək ki, bişdikdən sonra sufle qabına yapışmasın.

Yumurtanın sarısını bir qaba, yumurtanın ağını başqa bir qaba qoyun. Yumurta ağının içərisində heç bir sarı olmadığından əmin olun, sonra duz əlavə edin.

Kərə yağı ağır bir tencerede orta atəşdə qızdırın. Unu əlavə edin və müntəzəm qarışdıraraq bir dəqiqə bişirin. Topaqların qarşısını almaq üçün daim çırparkən südü tökün. Qalınlaşana qədər bişirin. Nisbətən çox un olduğu üçün bu bir -iki dəqiqə çəkəcək.

İstidən çıxarın və dadmaq üçün duz, istiot və muskat əlavə edin. Qarışdırın və sonra pendir əlavə edin, yaxşı qarışdırılana qədər yenidən qarışdırın. Yumurtanın sarısını bir -bir əlavə edin, qarışdırın ki, digərini əlavə etmədən əvvəl yaxşıca qarışdırın.

Orta zirvələr yaranana qədər yumurta ağlarını çalın. Bunlar orta zirvələrdir və bəli, mən onları əllə döyürəm. Yumurtanın ağını qaba qoyanda düşünmədim və başqa birini çirkləndirmək kimi hiss etmədim. Bundan əlavə, bu gün üçün idman zalı məşqim sayılır, elə deyilmi? Yumurtalarınızı döyərkən onları həddindən artıq aşmadığınızdan əmin olun, yoxsa onlar dənli və ləzzətli olur.

Yumurtanın ağını bir anda üçdə bir qatlayın. Pendir/yumurta sarısı qarışığını almaq üçün yumurta ağının ilk üçdə bir hissəsinin tükünü qurban verməlisiniz. Tamamdır. Qalan yumurtaları yumşaq bir şəkildə qatladığınızdan əmin olun.

Qarışığı hazırladığınız sufle qabına tökün. Pendir suflesinin çatlamaması və düşməməsi üçün bir dairə kəsin. 25-30 dəqiqə bişənə qədər qızarana qədər qızardın. Mətbəxdə pişirərkən mif və ndash -a zidd olaraq gəzərkən diqqətli olmalısınız, ancaq sobanın qapısını açmayın!
Pendir sufle'sini ot salatı ilə isti şəkildə xidmət edin: Limon suyu və zeytun yağını emulsifikasiya edin və bəlkə də 1: 2 nisbətində ölçün. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Əlavə edilmiş doğranmış şüyüd yarpağı və doğranmış cəfəri ilə bahar qarışığınızın üzərinə tökün.

Pendirli sufle ilə ikinci yardımımı demək olar ki, bitirdim və nahar üçün qalıqların olmasını gözləyə bilərəm. Çox təəssüf ki, heç kim yaxınlaşa bilməyəcək, çünki bu mükəmməl bir işıq, əyləncəli nahar (və ya şam yeməyi).


Şokoladlı sufle

Sevgililər Günündə paylaşmaq üçün mükəmməl ölçüdə şokoladlı sufle.

Tərkibi

  • 3 xörək qaşığı süd
  • 2 unsiya, çəki Yarı şirin Şokolad, Doğranmış
  • 3 yemək qaşığı toz şəkər, bölünmüş, əlavə olaraq tozdan təmizləmək üçün
  • 1 xörək qaşığı unu
  • ⅛ çay qaşığı Vanil Ekstraktı
  • 1 ədəd Böyük Yumurta, Ayrılmış
  • 1 ədəd Böyük Yumurta Ağı
  • Toz şəkər, sufle üzərində tozlanma üçün

Hazırlıq

Rafı sobanın ortasına yerləşdirin. Fırını 375 ° F -ə qədər qızdırın. Ramekinləri yemək spreyi ilə səxavətlə püskürtün və şəkərlə örtün, artıqlığı çıxarın.

İki qat qazan istifadə edərək, südü və şokolad parçalarını az qala əriyənə qədər qızdırın, davamlı qarışdırın. 2 xörək qaşığı şəkər, un və vanil ekstraktı ilə qarışdırın. Yumurta sarısını çalın və bir kənara qoyun.

Orta qabda və ya dayaq qarışdırıcıda yumşaq piklər yaranana qədər yumurta ağlarını yüksək sürətlə çalın. Parlaq zirvələr yaranana qədər yavaş -yavaş qalan 1 xörək qaşığı şəkər əlavə edin.

Yumurta ağ qarışığının təxminən üçdə birini şokolad qarışığına yumşaq bir şəkildə qatlayın. Ardından ağ zolaqlar qalmayana və açıq şokolad rəngli bir qarışıq qalana qədər qalan hissəni qarışdırmayın.

Hazır xəmiri xəmirə tökün və bir spatula ilə düzəldin. Ramekinləri bir çörək qabına qoyun və sobanın ortasına qoyun. Sufle qalxana və üstündə yüngül bir qabıq olana qədər bişirin, təxminən 16-18 dəqiqə.


Videoya baxın: SWITZERLAND House in Balsthal PASCAL FLAMMER (Yanvar 2022).