Yeni reseptlər

Chipotle-Lime Chimichurri Tarifli Biftek

Chipotle-Lime Chimichurri Tarifli Biftek

Chipotle Lime Chimichurri ilə biftek

Zərif və ədviyyatlı chimichurri sousu ilə doldurulmuş sadə bir biftek resepti. Növbəti açıq barbekünüzdə və ya asan bir həftəlik yemək üçün bunu verməyə çalışın.

Tərkibi

  • 2 fincan doğranmış təzə cəfəri
  • 1 ½ fincan doğranmış təzə cilantro
  • 1 kiçik qırmızı soğan, doğranmışdır
  • 5 diş sarımsaq
  • Adobo sousunda 2 ədəd çipotle bibəri
  • ½ fincan üstə 1 xörək qaşığı zeytun yağı, bölünmüş
  • ¼ fincan ağ şərab sirkəsi
  • ¼ fincan əhəng suyu
  • 1 xörək qaşığı qurudulmuş oregano
  • 1 çay qaşığı rəndələnmiş əhəng qabığı
  • 1 ¼ çay qaşığı duz, bölünmüş
  • ¾ çay qaşığı bibər, bölünmüşdür
  • 2 dana yastı dəmir biftek və ya ən yaxşı fileto biftek (hər biri 1 kilo)

İstiqamətlər

Chimichurri üçün cəfəri, cilantro, soğan, sarımsaq və çipsotlu bibəri bir qida prosessoruna qoyun; örtün və doğrayın. ½ fincan yağ, sirkə, əhəng suyu, kekik, əhəng qabığı, ½ çay qaşığı duz və ¼ çay qaşığı bibər əlavə edin; örtün və qarışdırılana qədər emal edin. Xidmət edənə qədər örtün və soyudun. Qalan yağ ilə biftek çiləyin; qalan duz və istiot səpin. Qril, örtülü, hər tərəfdən 8-10 dəqiqə orta temperaturda və ya ət istədiyiniz hazırlığa çatana qədər qızardın (orta dərəcədə nadir hallarda ət termometri 145 dərəcə, orta, 160 dərəcə, yaxşı işlənmiş, 170 dərəcə olmalıdır). Taxılın üstündən incə doğrayın; chimichurri ilə xidmət edin.


Chimichurri Sousu ilə yan biftek

Bu yemək Tila evində fırlanma zamanı ağırdır! Dadlıdır və qonaqlarınıza yüksək aşpazlıq şöhrəti bəxş edir.

Texniki göstəriş: Hazırlığı ölçmək üçün bir termometr istifadə etdiyinizə əmin olun. 125 F-130 F orta nadir. Hər +10 dərəcə bir hazırlıqdır. Med/Med yaxşı/Yaxşı.

Dəyişdirmə seçimi: Hər hansı bir biftek qabırğa gözü, fileto və ya çiyin kimi işləyəcək.


Resept addımları

  • Zeytun yağı
  • Duz
  • Bibər
  • Yemək Spreyi
  • 1 Çörək vərəqi
  • 2 Qarışıq qablar
  • 1 Orta Yapışmayan Tava

Bişirməzdən əvvəl

Fırını əvvəlcədən qızdırın 400 dərəcə

Ayarla kərə yağı yumşaltmaq üçün tezgahın üstündə

Hər hansı bir təzə məhsul istifadə edirsinizsə, yaxşıca yuyun və qurudun

Folqa ilə bir çörəkçilik təbəqəsi hazırlayın və səxavətlə sprey edin yemək spreyi


Qan təzyiqini necə tez və təbii şəkildə aşağı salmaq olar.

RESPeRATE, qan təzyiqini təbii olaraq aşağı salmaq üçün dərman olmayan, FDA təmizlənmiş yeganə cihazdır. Klinik olaraq sübut edilmişdir, həkim tərəfindən tövsiyə olunur və heç bir yan təsiri yoxdur.

RESPeRATE, yüksək təzyiqə səbəb olan daralmış damarları rahatlaşdıraraq qan təzyiqini aşağı salır. RESPeRATE, bunu yavaş-yavaş nəfəs almağın müalicəvi gücündən istifadə edərək, uzun müddət ekshalasiya etməklə müstəqil olaraq əldə etmək mümkün deyil. Etməyiniz lazım olan tək şey RESPeRATE -in istiqamətləndirici tonları ilə birlikdə nəfəs almaqdır.

  • Klinik olaraq sübut edilmişdir
  • 250.000 -dən çox Müştəri
  • FDA təmizləndi
  • Yan təsirləri yoxdur
Qan təzyiqini aşağı salmaq üçün 10 məsləhət alın.

İki həftəlik RESPeRATE jurnalımızı da alacaqsınız.

Bu formanı istifadə edərək, məlumatlarınızı bu veb saytında saxlamağı və idarə etməyi qəbul edirsiniz.


Bu ızgara chimichurri yan biftek sevirsən?

Niyə digər dadlı ızgara reseptlərimdən bir neçəsini sınamırsınız?

  • Şirin Soya Marinadlı Qril Toyuq Ocaqları
  • Qızardılmış turş Panzanella Salatı
  • Fıstıq Nanə Pesto ilə qızardılmış Quzu Pirzolaları
  • Qızardılmış Şirin və Turş Türkiyəli Kebablar
  • Chili Mango Lime Qızardılmış Toyuq Budları
  • Qızardılmış Toyuq Kolbasa Pizza


Cilantro Chimichurri ilə Chipotle Lime London Broil

Bu ədviyyatlı, çipotlu şoraba ızgaranın verdiyi dumanı artırır. Daha da möhtəşəm bir ləzzət əldə etmək üçün Argentinalı klassikaya xas cilantro "chimichurri" əlavə edin!

Tərkibi

Chipotle Lime London Broili:

  • 1 adobo chipotle bilər
  • 1 dəstə cilantro sapı (chimichurri üçün ehtiyat yarpaqları)
  • 1 baş qovrulmuş sarımsaq
  • 1 əhəng, şirəli
  • 1 Angus London Broil Marketindən təzə
  • Dadmaq üçün duz və istiot

Cilantro Chimichurri:

  • 1 dəstə cilantro yarpağı
  • 2 diş sarımsaq
  • 1 jalape və ntildeo, qovrulmuş
  • 1 əhəng, şirəli
  • & frac14 stəkan bitki yağı

Hazırlıq

Bir qarışdırıcıda və ya qida prosessorunda çipsi, qovrulmuş sarımsağı, cilantro saplarını və əhəng suyunu birləşdirin və püresi hamarlanana qədər qarışdırın. Biftekə duz və istiot vurun və sonra çipot turşusu ilə örtün. Soyudun və ən az 2 saat və ya bir gecəyə qədər marinat etməyə icazə verin.

Qrilini orta-yüksək istidə əvvəlcədən qızdırın.

Biftek orta hazırlıq üçün hər tərəfdən 6-8 dəqiqə birbaşa alovda qızardın.

Biftek qızardılarkən chimichurri hazırlayın. Bir qarışdırıcıda və ya qida prosessorunda cilantro yarpaqları, sarımsaq, jalape & ntildeo və əhəng suyu əlavə edin. Blender işləyərkən yavaş -yavaş yağı əlavə edin. Bifteklər bişənə qədər soyudun.

Biftek 135 ° F daxili bir temperatura çatdıqda, ızgaradan çıxarın və ən az 10 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin. Ağır bir qərəz üzərində parçalayın və chimichurrinin liberal köməyi ilə xidmət edin.


Qırmızı Chimichurri ilə Pan-Seared Steak

Biftekə gəldikdə, marinadları atlayırıq və bunun yerinə ət bişdikdən sonra əzələ lifləri rahatlayaraq ədviyyatları udmaq üçün bişirdikdən dərhal sonra qalın ətirlər tətbiq etməyi üstün tuturuq. Sonra dilimləndikdən sonra biftekə əlavə sous əlavə edirik və ya təzə bir ləzzət əldə etmək üçün zövq alırıq. Bu reseptdə, Argentinalı qırmızı chimichurri & mdashthe yaşıl chimichurri və mdashaddsın daha az tanınmış qardaşı, bişmiş biftekə zəngin, ədviyyatlı, bitki mənşəli notlar. Yan və ya ətək biftek istifadə edirsinizsə, əti tavaya rahat uyğun gələn iki və ya üç hissəyə kəsin.


Chimichurri Soslu Qızardılmış Asma Biftek

John Manion, La Sirena Clandestina, Chicago -dan uyğunlaşdırılmış resept

Gəlir: 4 porsiyon

Hazırlıq vaxtı: 20 dəqiqə (əlavə olaraq bir gecədə soyutma və 40 dəqiqə istirahət)

Pişirmə vaxtı: 11 dəqiqə

Ümumi Vaxt: 1 saat 15 dəqiqə (əlavə olaraq gecədə soyutma)

Tərkibi

3 fincan düz yarpaqlı cəfəri yarpağı (təxminən 3 dəstədən), çox incə doğranmışdır

6 diş sarımsaq, çox incə doğranmışdır

1 və#189 çay qaşığı incə doğranmış təzə oregano yarpaqları

¼ fincan distillə edilmiş ağ sirkə

1 xörək qaşığı üstə 1 çay qaşığı kosher duzu, bölünmüşdür

1 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər

¾ çay qaşığı qurudulmuş qırmızı bibər

2 çay qaşığı üzüm toxumu və ya kanola yağı

İstiqamətlər

1. Orta ölçülü hava keçirməyən bir qabda cəfəri, sarımsaq, oregano, sirkə, 2 çay qaşığı duz, qara bibər, qırmızı bibər lopası və dəfnə yarpağını qarışdırın. Zeytun yağı ilə qarışdırın, örtün və chimichurri sousunu bir gecədə soyudun.

2. Askı biftekini kəsmə taxtasına qoyun və hər iki tərəfi qalan 2 çay qaşığı duz ilə ədviyyat edin. Biftekin otaq temperaturunda 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Biftek istirahət edərkən chimichurri soyuducudan çıxarın və otaq temperaturunda oturmasına icazə verin.

3. Qril qabını və ya çuqun tavanı 2 dəqiqə yüksək odda qızdırın (ya da kömür və ya qaz ızgarasını orta yüksək istiliyə qədər qızdırın). Tava üzüm yağı ilə yüngülcə örtmək üçün maşalar və qatlanmış kağız dəsmal istifadə edin (və ya ızgara ızgaralarını yağlayın), sonra biftek tavaya (və ya ızgaraya) qoyun və biftek dərin qəhvəyi olana qədər tərpənmədən bişirin. , 5-6 dəqiqə. Biftekləri çevirin və qəhvəyi olana qədər qızardıncaya qədər təxminən 3 dəqiqə daha uzun bişirin.  Biftəyi bir kəsmə taxtasına köçürün və kəsilmədən 10 dəqiqə əvvəl taxılın üzərinə qoyun. Chimichurri sousu ilə boğularaq xidmət edin.


Chimichurri Sousu ilə qızardılmış ətək biftek

Sadə yay əyləncəsi üçün mükəmməl bir yemək! Biftek hazır olub olmadığını necə bilirsiniz? Bunu söyləməyin ən yaxşı yolu barmağınızın ucları ilə vurmaqdır. Biftek hələ də çiğ olsa da, barmaqlarınızla sınayın, olduqca yumşaq olacaq. Çox nadir bir biftek belə hiss edir. Biftek bişirərkən əzələlər büzülür və möhkəmlənir. Burnunuzun ucuna toxunun və çox yaxşı hazırlanmış bir biftek kimi hiss olunur.

Şərab Soyma Təklifi: Cabernet Sauvignon

Tərkibi

1 fincan düz yarpaqlı İtalyan cəfəri, qablaşdırılmışdır
½ fincan təzə kişniş yarpağı, qablaşdırılmışdır
3 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
2 çay qaşığı doğranmış təzə oregano
1 şaftalı, dörddə biri
Bir çimdik qırmızı bibər
6 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
1 1/2 yemək qaşığı şeri sirkəsi
2 çay qaşığı limon suyu
Kosher duzu və təzə qara bibər
2 kilo ətək biftek
Limon garnitür kimi kəsilir

Təlimatlar

Chimichurri sousunu hazırlamaq üçün cəfəri, cilantro, sarımsaq, oregano, arpacıq, əzilmiş qırmızı bibər, zeytun yağı, şeri sirkəsi və limon suyunu qoyun. Hamarlaşmağa başlayana qədər nəbz vurun, ancaq müəyyən bir quruluşa sahib olun. Duz və istiot əlavə edin.

Ətin taxılında təxminən bir düym aralığında ¼ düymlük kəsiklər kəsərək əti vurun. Etek biftekini 3 xörək qaşığı chimichurri sousu olan böyük bir kilidli torbaya qoyun. Çantanı silkələyin və sousu biftek üzərində masaj edin. Soyuducuda 2-3 saat marinat edək. Qalan chimichurri sousunu ətlə xidmət etmək üçün ayırın.

Yeməkdən bir saat əvvəl, açıq bir ızgaranı əvvəlcədən qızdırın. Etek biftekini kilidli çantadan çıxarın və duz və istiot səpin. Əti hər tərəfdən 4 dəqiqə kənarda qızardılana qədər istilik mənbəyindən 4-5 düym qızardın. Əti bir kəsmə taxtasına köçürün və 5 dəqiqə istirahət edin. Ət ətinin ətini nazik dilimlərə kəsin və isti bir qaba qoyun.

Masada chimichurri sosunu keçirərək dərhal xidmət edin.

Bu resepti hazırlayın?

İnstaqramda şəklinizi yerləşdirin və @chefjoanneweir etiketləyin.
Səninki necə olduğunu görmək istərdik!


Chimichurri resepti ilə ətək biftek

Etek və ya askı biftek, qəssab olaraq bilinir və hər zaman özləri üçün arxada saxlayırdılar. Ucuz, lakin inanılmaz dərəcədə ləzzətlidir. Tez və çox yüksək bir atəşdə, tercihen yırtıcı isti bir barbeküdə bişirilməlidir.

Əks təqdirdə, siqaret çəkən isti dəmir duzlu qızartma qabı edəcək, ancaq çıxarma fanınızı açmağı unutmayın. Ətək biftek tapa bilmirsinizsə, bir az toxumalı biftekə keçin.

Bu biftek resepti ənənəvi Argentinalı herby sousu chimichurri ilə birlikdə verilir. Ən yaxşısı bir neçə saat əvvəl hazırlanır və soyuducuda soyumağa buraxılır. Sousun otaq istiliyinə çatması üçün xidmət etməzdən 20 dəqiqə əvvəl silməyi unutmayın.

Tərkibi

  • 1 ədəd soğan, soyulmuş
  • 3 diş sarımsaq, soyulmuş
  • 1 ədəd qırmızı bibər
  • Təzə nanə, cəfəri, keşniş (keşniş) və şüyüddən 1 ədəd kiçik dəstə, incə doğranmışdır
  • 3 osh qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
  • 100 ml sızma zeytun yağı, lazım olduqda əlavə edin
  • 0,5 bal mumu, yalnız qabığı
  • 1 çimdik duz və təzə qara bibər
  • 1 ədəd soğan, soyulmuş
  • 3 diş sarımsaq, soyulmuş
  • 1 ədəd qırmızı bibər
  • Təzə nanə, cəfəri, keşniş (keşniş) və şüyüddən 1 ədəd kiçik dəstə, incə doğranmışdır
  • 3 osh qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
  • 3.5 fl oz sızma zeytun yağı, üstəlik lazım olduqda əlavə edin
  • 0,5 bal mumu, yalnız qabığı
  • 1 çimdik duz və təzə qara bibər
  • 1 ədəd soğan, soyulmuş
  • 3 diş sarımsaq, soyulmuş
  • 1 ədəd qırmızı bibər
  • Təzə nanə, cəfəri, keşniş (keşniş) və şüyüddən 1 ədəd kiçik dəstə, incə doğranmışdır
  • 3 osh qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
  • 0.4 fincan sızma zeytun yağı, üstəlik lazım olduqda əlavə edin
  • 0,5 bal mumu, yalnız qabığı
  • 1 çimdik duz və təzə qara bibər
  • 1 kq ətək biftek, artıq yağdan və bağ toxumasından kəsilmiş, otaq temperaturunda
  • 4 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 çimdik duz və təzə qara bibər
  • Otaq temperaturunda artıq yağ və birləşdirici toxumadan kəsilmiş 2,2 lbs ətək biftek
  • 4 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 çimdik duz və təzə qara bibər
  • Otaq temperaturunda artıq yağ və birləşdirici toxumadan kəsilmiş 2,2 lbs ətək biftek
  • 4 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 çimdik duz və təzə qara bibər

Detallar

  • Mətbəx: Argentinalı
  • Resept növü: Biftek
  • Çətinlik: Asan
  • Hazırlanma vaxtı: 20 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 10 dəq
  • Xidmət edir: 6

Addım addım

  1. Əvvəlcə chimichurri hazırlayın. Soğan, sarımsaq və bibəri incə doğrayın və otlar ilə qarışdırıcı qaba qoyun.
  2. Sirkə, yağ və limon qabığını əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Yağ yalnız bitki qarışığını örtməlidir, buna görə lazım olduqda bir az daha əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
  3. Xidmət vermədən əvvəl örtün və ən azı bir neçə saat soyuducuda saxlayın. Chimichurri 5 günə qədər soyuducuda hava keçirməyən bir qabda saxlayın.
  4. Biftek etmək üçün əvvəlcə biftekin otaq istiliyinə çatdığından əmin olun və yeməkdən ən az 30 dəqiqə əvvəl soyuducudan çıxarın.
  5. Barbekü, ızgara və ya qızartma qabını isti siqaret çəkənə qədər qızdırın.
  6. Biftekləri zeytun yağı ilə ovuşdurun və bolca duz və istiot əlavə edin. Tava üçün çox böyükdürsə, biftekləri yarıya bölün.
  7. Qrilin üstünə və ya tavaya qoyun və hər tərəfdən 4 və 5 dəqiqə bişirin. Toxunma cazibəsinə müqavimət göstərin və yalnız bir dəfə çevirin. Bu, hər tərəfdən gözəl, xırtıldayan bir çarmıxın inkişaf etməsinə imkan verəcəkdir.
  8. Çıxarın və bir doğrama taxtasına qoyun, folqa ilə örtün və 10 dəqiqə istirahət edin.
  9. Taxıla qarşı incə doğrayın və xidmət etmək üçün bir az kimya çörəyinin üzərinə qaşıq əlavə edin.

Bu resept Rebecca Seal, Jack Burke və John Vincent tərəfindən hazırlanan LEON Happy Fast Food -dan. Conran Octopus tərəfindən nəşr olunmuşdur, və funt 16.99. Fotoşəkil Steven Joyce tərəfindən.

Bəyənə bilərsiniz:

Şərhlər

Bu məqaləyə münasibət bildirmək istəyirsiniz? Bu xüsusiyyət üçün daxil olmalısınız


Videoya baxın: Grilled Flank Steak Tacos with a Cilantro Chimichurri Sauce Recipe (Dekabr 2021).