Yeni reseptlər

Xama sousunda kolbasa ilə spagetti

Xama sousunda kolbasa ilə spagetti

Fikir bir kulinariya şəklindən götürülmüşdür ... Makaronu xama ilə birləşdirməyi düşündüm və nəticə çox yaxşıdır !!!

  • 300 q makaron (spagetti növü)
  • 2 böyük kolbasa
  • 200 ml xama
  • 2 budaq yaşıl soğan
  • 2 diş sarımsaq
  • duz
  • yağ

Porsiyalar: 4

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Xama sousunda kolbasalı spagetti:

Əvvəlcə kolbasaları götürün və dilimlərə kəsin.Hər birinin içinə 4-5 dənə spagetti qoyuruq (qırılmamasına diqqət yetiririk) Suyu qaynadırıq və qaynadıqda duz əlavə edirik, sonra makaronu kolbasa ilə qoyuruq. Təxminən 10 dəqiqə Hazır olduqdan sonra onları boşaltırıq.

Ayrı bir tavada bir az yağ qızdırın və bütün sarımsağı əlavə edin.Rəng alanda dilimlənmiş soğanı əlavə edin.Bərkiyəndə xama əlavə edin.2-3 dəqiqə qaynadın.

Makaronu bu xama sousuna qoyun və isti xidmət edin.


Xama sousunda kolbasa ilə spagetti - Reseptlər

Krem sousu ilə kolbasa

Ukraynadan gələn ənənəvi resept

Hazırlıq vaxtı: 45 dəq.

Tərkibi: 300 q kolbasa, bir neçə budaq spagetti, 300 q göbələk, bir kaşığı un, 0,5 l xama, 3 xörək qaşığı su, bir neçə şüyüd, duz, istiot

Hazırlanma üsulu: 5-7 sm uzunluğunda olan kolbasaları kəsin, oradan 10-15 sm uzunluğunda spagetti ipləri qoyun (spagetti hər tərəfdən təxminən 2 sm çıxsın). Onları bir az duz ilə qaynadın, normal bir atəşə qoyun (çox böyük və ya çox kiçik olmamalıdır ki, kolbasalar yemək zamanı çatlamasın).
Dilimlənmiş göbələkləri sərtləmək üçün bir az yağ olan bir tavaya qoyun, sonra un əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Sonra xama və 3 xörək qaşığı su əlavə edin (qaynasın, qaynamağa başlayanda cəmi 5 dəqiqə buraxın), dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
Püresi ilə isti xidmət edin.
Kolbasaları bir boşqaba qoyun və üzərinə sousu qoyun.



Digər reseptlər
1. Krem və pendir ilə qarğıdalı şorbası (Şorbalar, bulyonlar, borscht> Tərəvəz şorbaları)
2. Pomidor və yerkökü ilə Chutney sousu (Soslar> Tərəvəz sousları)
3. Krem sousu (Soslar> Balıq yeməkləri üçün souslar)
4. Xama və tərəvəz souslu dana ürəyi (Qida> Orqan yeməkləri)
5. Xardal sousu ilə balıq halqaları (Qida> Balıq və dəniz məhsulları yeməkləri)
6. Soslu pendir kroketləri (Mezeler> Pendir ilə iştah açanlar)
7. Krem sousu ilə kartof salatı (Salatlar> Tərəvəz salatları)
8. Kremli karides (Yeməklər> Balıq və dəniz məhsulları yeməkləri)
9. Kremli Rumıniya gözləri (Mezeler> Yumurta ilə iştah açanlar)
10. Krem və limonlu makro (Qida> Balıq və dəniz məhsulları yeməkləri)
11. Krem ilə ispanaq (Yeməklər> Tərəvəz yeməkləri)
12. Fındıq və sarımsaq sousu ilə mal əti şişləri (Qida> Biftek)
13. Krem souslu quzu (Qida> Ət yeməkləri)
14. Scordolea sousu (Soslar> Balıq yeməkləri üçün souslar)
15. Kolbasa Kartof Salatı (Salatlar> Mal əti və ya Donuz Salatları)
16. Soslu şərabda bişirilmiş alabalıq (Qida> Balıq və dəniz məhsulları)
17. Pəhriz sousu ilə tərəvəz qidaları (Yeməklər> Tərəvəz yeməkləri)
18. Krem sousu (isti) (Soslar> Ağ souslar)
19. Krem və zəfəran soslu turşu fileto (Qida> Balıq və dəniz məhsulları yeməkləri)
20. Yaşıl souslu alabalıq (Qida> Balıq və dəniz məhsulları yeməkləri)
21. Köri soslu ağ cod (Qidalar> Balıq və dəniz məhsulları yeməkləri)
22. Pomidor sousunda zeytunlu pırasa (Qida> Tərəvəz)
23. Ağ souslu yumurta sarısı (Mezeler> Yumurta qəlyanaltıları)
24. Qovun və ağ şərab sousu ilə qatıqlı dondurma (Şirniyyat> Dondurma)
25. Acılı souslu donuz əti (Qida> Biftek)
26. Tərəvəz sousunda pırasa (Mezeler> Tərəvəzli iştahaaçanlar)
27. Turş Sousu (Soslar> Tərəvəz Sosları)
28. Amatriciana Sousu (Soslar> Spagetti Sosları)
29. Ragu soslu dil (Qida> Orqan yeməkləri)
30. Fındıq və Velours sousu ilə toyuq (Şirniyyat> Tortlar və tortlar)


Krem ilə Capers sousu

Qızardılmış, ızgara və ya bişmiş olsun, filesi ağ balıqlarla yaxşı gedən yüngül sous.

Sənə nə lazımdır?

  • 20-30 qr kərə yağı
  • 2 çay qaşığı kiçik kapari (doğranmış, bütöv və ya əlli əlli)
  • 2 çay qaşığı sirkə (qapaqlı bankadan)
  • 100 ml yemək kremi (32% yağ)
  • 50 ml quru ağ şərab
  • bir ovuc incə doğranmış yaşıl cəfəri
  • dəniz duzu və qarışıq bibər (hər ikisi təzə üyüdülmüş).

Necə davam edirsiniz?

  • Kərə yağı bir qazanda aşağı istilikdə əridin.
  • Ərinmiş kərə yağı içərisində kaprakları sirkə ilə birlikdə tökün. Qabıqları əvvəlcədən doğraya bilərsiniz, lakin bu məcburi deyil. Doğranmış kapari ilə sous daha homojen, bütöv olanlar isə daha gözəl görünür. Seçim sizindir (orta yol da var, 50-50 ilə)
  • Qaynadın və şərabla söndürün
  • Doğranmış cəfəri yarısını, sonra isə kremi əlavə edin
  • Homojenləşdirin, duz və istiot əlavə edin, istiliyi artırın və qaynadək gətirin
  • Sos qalınlaşana qədər 3-4 dəqiqə qaynadın, odunu söndürün, qalan cəfəri əlavə edib qarışdırın.

/> Ağ balıq filesi üzərində isti xidmət edin (arpa, cod, pollock və s.).

Əylən və yenidən sağlam ol!


Krem sousu hazırlamaq çox asandır və hazırlanması üçün lazım olan maddələr də yaxşı bir ev xanımı olan hər hansı bir ananın ixtiyarındadır. Təlim üçün lazım olan budur xama sousu:

Hazırlıq xama sousu mətbəxdə iyirmi dəqiqədən çox olmayacaq, buna görə də kiçiklə oynamaq üçün çox vaxtınız var. Hazırlamaq üçün atmanız lazım olan addımlar xama sousu mükəmməl:

Bir tavada kərə yağı qızdırın.

Südlə əldə edilən kompozisiyanı söndürün, topaqlar əmələ gəlməməsi üçün davamlı qarışdırın.

Qarışığın qalınlaşması üçün bir neçə dəqiqə qaynadın.

Sonda limon suyu, duz, istiot və incə doğranmış şüyüd əlavə edin.

Kompozisiyanı istidən çıxarın və xama əlavə edin.

Krem sousu zəngin süd tərkibinə görə də sağlamdır, şüyüd səbəbiylə aromatik və bir az limon suyu sayəsində. Çocuğunuz qaynadılmış və ya qaynadılmış toyuq üzərində, hətta bir salat və qaynadılmış tərəvəz ilə ən sevdiyi yeməklə bu sousu dadmaqdan xoşbəxt olacaq. Yaxşı iştaha!


Ham və kremli souslu makaron

Ham və kremli souslu makaron. Uşaqların zövqünə uyğun sadə makaron resepti. Penne və ya qaymaqlı krem ​​və parmesan sousu olan jambon, albalı pomidor və fesleğenli digər qısa makaron.

Sadə resept jambon və qaymaqlı krem ​​sousu ilə makaron çox tez hazırlanır! 20 dəqiqədən sonra masaya əyləşə bilərsiniz. Kremli krem ​​və parmesan sousu incə və məxmərdir. Bir xama istifadə etdim (pancake üçün) amma min ilə. 20% yağ. Təbii şirin krem ​​də seçə bilərsiniz (çırpılmış krem ​​üçün).

Jambon sıxılmış (Praqa vetçina növü) & # 8211, buna görə donuz, kaiser və ya hisə verilmiş qabırğadan danışmırıq. Sos kifayət qədər zəngin olduğu üçün daha zəif bir jambon olmalıdır. Bir resept istəyirsinizsə hisə verilmiş və xama ilə makaron bu barədə məsləhətləşə bilərsiniz.

Pomidor, fesleğen və hisə verilmiş ətdən hazırlanan dadlı sadə makaron var (pastırma, qabırğa, kaizer) reseptini tapa bilərsiniz burada.

Və ya pomidor və karamelizə edilmiş qarğıdalı ilə makaron sürətli resept (resept burada).

Seçdiyim makaron penne idi, ancaq farfalle, rigatoni, salyangoz və hətta spagetti də istifadə edə bilərsiniz.

Albalı pomidorları və təzə fesleğen yarpaqları bu yeməyə təravət verir. Onlardan əl çəkməyin!

Aşağıdakı maddələrdən 2 porsiyon aldım jambon və qaymaqlı krem ​​sousu ilə makaron.


Xama ilə sarı güveç necə hazırlanır

Aradda bazarda tapdığım möhtəşəm sarılara baxın! Normalda yabanı göbələklər su ilə yuyulmur! Onları bir fırça ilə təmizləmək, onlardan toz, qum və ya quru otları çıxarmaq kifayətdir. Çox çirklidirlərsə və bu çirklər onlara yapışdırılırsa & # 8230; heç bir işimiz yoxdur və onları soyuq su ilə yaxalamalı və sonra süzgəcdə boşaltmalı olacağıq. Özünüzü soyuq suya batırmayın, ancaq axan suyun altında tez yuyun!

Böyük sarıları hissələrə ayırdım, orta və kiçiklərini isə bütöv qoydum. Bir tavada kərə yağı əridim (siqaret çəkmədən) və sarısını kərə yağının üzərinə çevirdim.

Tencereyi açıq buraxdım, bir qapaq olmadan bəzən bir spatula ilə qarışdırdım (sarısını qırmamaq üçün diqqətli olun). Bir neçə dəqiqədən sonra sudan çıxıb çox azaldıqları müşahidə olunur. Yıxıldıqdan sonra dadmaq üçün duz və istiot vurun.


Həftə sonu fikri: Midye və şirin krem ​​sousu ilə spagetti

Spagetti qaynadın və al dente halına gələnə qədər hazırlayın. Qabıqları 2-3 dəfə soyuq suya batırırıq və sonra yaxşı quruturuq. Böyük, dərin bir qızartma qabda zeytun yağını qızdırın və sarımsağı bir az qızdırın (bıçaq bıçağı ilə əzilmiş) və sonra incə doğrayın. Kabukları qoyun, aromatik yağda təxminən 3-4 dəqiqə yuvarlayın, duz, istiot əlavə edin və xama əlavə edin. Qapağı qoyun və bir neçə dəqiqə qaynadın, sonra bir az azaldın, sonra doğranmış cəfəri, bibər və qurudulmuş spagetti səpin. Spagetti sousu və midye ilə yaxşıca qarışdırın.
Tava bir kənara qoyun, bir az limon suyu tökün və xidmət edin.

Sözün həqiqi mənasında çox dadlı makaron var! :)

Asan yaz reseptləri üçün blogumda sizi gözləyirəm: calatorii-culinare-adina.blogspot.ro/

Təklif etdiyi resept: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


500 qr spagetti
1 toyuq göğsü
250 qr xama
250 qr pendir
3 yumurta
duz, istiot, incə
1 çay qaşığı oregano

Su qaynadın və bir çimdik duz və 1 xörək qaşığı yağ əlavə edin. Su qaynadıqda, spagetti qoyun və qaynadın.
Toyuq göğsünü qaynadın, sonra kublara kəsin. Bir tencerede 2 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın, toyuğu çox az qızardın, sonra xama əlavə edib qaynadın. Şirin krem ​​istifadə etdim, amma hər cür krem ​​qoya bilərsiniz.
Krem qaynadıqdan sonra dadına görə incə doğranmış pendir, yumurta, ədviyyat, duz, istiot əlavə edin və qaynadək gətirin.
Sos hazır olduqda, spagetti üzərinə qaynar tökün və xidmət edin.

Bu ləzzətli video reseptini də sınaya bilərsiniz


Kremli toyuq sadə və sürətli resept

Kremli toyuq sadə və sürətli resept. Toyuq xama ilə necə bişirilir? Çox incə və məxmər xama sousuna bükülmüş yumşaq toyuq parçaları (sümüksüz bud və ya döş). Sadə, sürətli, hazırlanması asan bir resept.

Kəsməyən xama sousunda toyuq necə hazırlanır (pendir)? Xama olan bu toyuq (toyuq göğsü və ya sümüksüz budlar) qış yeməyi reseptlərinin bir hissəsi olaraq daha ardıcıl olaraq bütün Avropada hazırlanır. Bu vaxt ənənəvi Moldova və ya Rumıniya reseptinə çevrildi. Daha çox Bucovina. Bucovinada xama ilə toyuq necə bişirilir? Tərəvəz və göyərti (yerkökü, cəfəri, maydanoz, soğan) ilə ölkə toyuğundan (dərisi və sümüyü olan parçalar) və daha çox toyuq ciulamasına bənzəyir (tərəvəzli bir ət şorbası əsasında hazırlanır). Çox yaxşı və s! Ancaq iki fərqli resept var: xama ilə toyuq ciulama deyil! Burada tapa bilərsiniz köhnə ciulama resepti göbələk və xama ilə toyuq.

Almanlar və Avstriyalılar da xama ilə toyuq bişirirlər və buna & # 8222Hähnchen mit Rahmsoße & # 8221 deyirlər və fransızlar & # 8222poulet a la creme fraiche & # 8221. Göbələklər ümumiyyətlə bu qaymaqlı toyuq reseptinə əlavə olunur. burada etdiyim kimi.

İndi sizə təqdim etdiyim xama ilə toyuq resepti Silvia Jurcovandan sonra. Kitabına & # 8222Cooked French-style toyuq & # 8221 deyilir. Düşünürəm ki, toyuq döşlərinin pərəstişkarı olmadığımı artıq bilirsiniz, buna görə də bu resept üçün bəzi sümüksüz budları seçdim. Çox dadlı və şirəlidirlər.

Duz, istiot, soğan və sarımsaq (ehtiyatla) bu növ üçün kifayətdir. Digər ədviyyatlar və ya aromatik otlar ilə qarışmağın heç bir mənası yoxdur, çünki xəmirin incə dadını və ətrini örtəcəklər.

İstifadə etdiyim krem ​​20% yağlı çox gözəl Albalact kremi idi (yemək üçün şirin krem ​​deyil, mayalanmış kremdən danışırıq). Albalact və 25% yağ var. Yeməklə (pendir) pıhtılaşmadığını və sousun hamar və homojen, topaqsız olduğunu görəndə çox xoşbəxt oldum.

Aşağıdakı miqdarlardan təqribən nəticələr çıxır. 4 porsiyon xama ilə toyuq.


Video: 5 LIFEHACKS HOW CUT THE. DECORATING (Yanvar 2022).