Yeni reseptlər

Fasulye fasulyesi

Fasulye fasulyesi

Fasulye Resepti 22-03-2019 tarixləri

Orada lobya İtalyan ənənəsinin yoxsul mətbəxinə xas olan fasulye şorbasıdır. Tarif, bölgədən asılı olaraq dəyişən İtaliyada geniş yayılmışdır. Tex-Mex mətbəxindən ilham alan qırmızı lobya, qarğıdalı və bibərdən ibarət bir versiya hazırlamağı seçdim və bəyəndim! İstəyirsinizsə, məsələn, qarğıdalı aradan qaldıraraq, başqa bir növ lobya və ya hətta qarışıq lobya istifadə edərək, həmçinin keşniş əvəzinə cəfəri istifadə edərək dəyişikliklər edə bilərsiniz. Reseptin hazırlanması çox sadədir, ancaq paxlalıların bişirmə vaxtlarını və hər şeydən əvvəl uzun müddət isladıqlarını hesablamalısınız. Ancaq gözləməyə dəyər ;-)

Metod

Fasulye necə hazırlanır

Hər şeydən əvvəl, unutmayın ki, qurudulmuş lobya istifadə edirsinizsə, onları bir gecə əvvəl suya və bikarbonata batırmalısınız və ya hər halda ən az 8 saat ərzində.
8 saat keçdikdən sonra lobya boşaltılır, yuyulur və bol suda ən az 40 dəqiqə və ya yumşalana qədər qaynadılır. (Alternativ olaraq qaynadılmış lobya istifadə edin.)

Bütün tərəvəzləri yuyun və təmizləyin, sonra sarımsağı və soğanı doğrayın, kartofu kublara, bibəri də zolaqlara, sonra dilimlərə kəsin.

Sarımsağı və soğanı yağda bir neçə dəqiqə qızardın.
Sonra bibər, keşniş, kartof və bibər əlavə edin və aşağı istilikdə 10 dəqiqə yumşaldın.
Sonda yaxşı qurudulmuş və duzlu lobya və qarğıdalı əlavə edin.

Şərabı əlavə edin və buxarlandıqdan sonra başqa 10 dəqiqə bişirin.

Fasulye bir az təzə keşniş ilə qaynar şəkildə xidmət edin.


Qarışıq ət ilə lobya

500 q qurudulmuş qara lobya 400 q qaynadılmış mal əti pulpası 80 q donuz əti 200 q donuz əti 8 kiçik donuz qabırğası 300 q nazik kolbasa 1 bibər 100 qr qalın dilimlənmiş bişmiş donuz əti 1 dəfnə yarpağı hindistan cevizi 200 qram Braziliya qurusu ət (isteğe bağlı, qutuya baxın) 1 cəfəri 1 portağal suyu 1 pomidor 2 soğan 2 diş sarımsaq 1 diş duz və istiot

1 Hazırlamaq üçün ət ilə lobya yuyulmuş i lobya və bir gecədə soyuq suya batırın. Qurudulmuş ətdən istifadə edirsinizsə, diqqətlə yuyun və bir damla soyuq axan suyun altına qoyun. Fasulyeyi isladılmış su ilə böyük bir qazana, tercihen saxsıya köçürün. Onları 10 sm və daha çox örtmək üçün soyuq su əlavə edinLaurel və 1 soğan soyulmuş və qərənfil ilə döyülmüş, fasulyəni aşağı istilikdə 40 dəqiqə bişirin, səthdə əmələ gələn köpüyü aradan qaldırın.
2 Kəsin mal əti və donuz əti. Bir tencerede bol su qaynadın, əlavə edin mal əti, ət donuz, hər hansı bir qurudulmuş ət, qabırğa, kolbasa və donuz əti. Təxminən 1 saat bişirin və tez -tez süzün. Əti fasulye ilə qazana köçürün, bir neçə kaşığı ət bulyonu və portağal suyu əlavə edin. Fasulyəni aşağı istilikdə 1-2 saat və ya yaxşı bişənə qədər bişirin. Gerekirse daha çox əlavə edin bulyon qaynar bişirmə. Bişəndə ​​duz və istiot əlavə edin.
3 Əti qabdan çıxarın və doğrayın. Sarımsağı qalan soğan ilə doğrayın donuz. Kıyılmış bibər, soyulmuş və doğranmış pomidor və 1 stəkan ət bulyonu ilə sote edin. 10 dəqiqə bişirin, əlavə edin Cəfəri doğranmış və 1 çimdik hindistan cevizi. Feijoada qazanından 2 kaşığı fasulye götürün, qarışdırın və soteə əlavə edin. Qarışdırın, hər şeyi ət ilə feijoadaya köçürün və başqa 10 dəqiqə bişirin. Ət lobya isti xidmət edin.


Meksika lobya: dərin mənşəli

Meksikada lobya 7000 il əvvəl yetişdirilmişdi və geniş istehlak edildi. Christopher COLUMBUS Onları Kuba adasında tapdı və onları qoca qitəyə aparan karavellərin qucaqlarını sıxdı. Papa Clement VII, genişmiqyaslı əkinə başlamaq üçün onları Bellunodan olan bir akademikə həvalə etməyi ən yaxşı düşünən.

Orada Amerika çeşidi, şirinlik və incəlik üçün dərhal Avropa ərazisində mövcud olan Asiya və Afrikalıları əvəz etdi.

Eləcə də mənşəyi çili bibəri ədviyyatlı qədim zamanlara aiddir: Meksikada, şübhəsiz ki, eramızdan əvvəl 5500 -cü ildə becərilmişdir.. Uzun müddət yerli Meksikalılar və Peruluların çoxlu faydalı xüsusiyyətlərinə görə istifadə etdiyi yeganə ədviyyə idi, həm də yeməyin qorunmasına köməkçi olaraq.

Chilli də Avropaya Christopher Columbus tərəfindən təqdim edildi lakin, fasulye təvazökar siniflər arasında çox məşhur yemək olsa da, bibər bir neçə əsr sonra mətbəxdə istifadəyə verildi. Eləcə də Meksika lobya resepti, qitəmizdə hələ də gənc bir həyat sürən, xaricdə uzun illərdir geniş yayılmışdır.

Buna görə də orijinal Meksika lobya resepti necə doğuldu? Bilmək bizə verilmir. Bildiyimiz budur ki, fasulye və bibər həmişə yerli ənənədə mövcud olan əsas maddələrdir. Bəzi təsadüfi və təsadüfi birləşmə, nəsildən -nəslə keçən dadlı bir yemək yaratdı.


Fasulye üçün maddələr

Donuz ətini kublara kəsin.

Kifayət qədər böyük bir qazanda sarımsağı və doğranmış soğanı qızardın. Donuz ətini və əzilmiş kolbasa əlavə edin.

Beş dəqiqə qızardın və qırmızı şərab əlavə edin.

Şərab buxarlanan kimi. pomidor püresi əlavə edin.

Qarışdırın və lobya əlavə edin.

Qaynar su ilə örtün

və bəzən qarışdıraraq aşağı istilikdə təxminən bir saat bişirin.

Duz əlavə edin, bir az acı bibər əlavə edin və lobya xidmət edin! :)


  • 200 qr Fasulye Borlotti
  • 150 q mal əti və ya donuz əti (həmçinin kolbasa)
  • Sarışın pivə
  • Keçdi Pomidor
  • 2 Soğan
  • 1 Çili
  • Əlavə sızma zeytun yağı
  • duz
  • bibər
YAXŞI MEYVƏ VƏ TƏBZƏLƏRİN MƏHSULLARINI, İSTƏHSALÇILARININ VƏ SATICILARINI AXTIRSINIZ?
MƏHSULLARINIZI TANITMAQ İSTƏYİRSİNİZmi?

Bio
Mətbəxdə mövsümi və keyfiyyətli meyvə və tərəvəzlərlə hədsiz reseptlər sınamağı sevirəm. Ümumi tərkib. fantaziya!

Wefrood dünyasından xəbərdar olun. Bülletenimizə üzv olun.

Meyvə və tərəvəz sevən insanlar üçün minlərlə faydalı funksiyası olan veb və tətbiq platforması. Növləri və növləri tanıyın, dadına baxın, ən yaxşı məhsulları tapın, təcrübə paylaşın, pəhrizi dəyişin və sağlamlığın 5 rəngli pəhrizi ilə özünüzü yaxşı hiss edin, keyfiyyəti artırın.

Və sonra sərbəst profilləri ilə müştərilərinin fikirlərini toplayan və məşhurlaşan şirkətlər, hətta ən kiçik şirkətlər üçün yer. Yenə də sənaye mütəxəssislərinin hiss elmləri, dad, becərmə, tarix, sağlamlıq, hadisələr və s. Haqqında yaza biləcəyi blog. Yaxşıları mükafatlandıran əlaqələr dünyası.


Piedmontese yağlı lobya

Piedmontda və xüsusən də Ivrea yaxınlığındakı bölgələrdə, karnaval dövründə (indiki məşhur Ivrea karnavalı) verilən bu yeməyin köklü bir ənənəsi var. Bir neçə variant var, borlotti lobya istifadə edənlər, donuz ayaqları istifadə edən İspaniya ağları və hər halda kolbasa qoyanlar & # 8230 hər zaman əla və əhəmiyyətli bir yemək olaraq qalırlar!

Qurudulmuş lobya istifadə edirsinizsə, yeməkdən bir gün əvvəl və ya ən az 12 saat suda islatmağı unutmayın.

Başlamaq üçün qabıqları hazırlayın: təxminən 5 sm genişlikdə zolaqlara kəsin, bolca bibər və hindistan cevizi səpin, sonra sıx bir şəkildə yuvarlayın və mətbəx ipi ilə möhkəm bağlayın.

Böyük bir qazanda (burada klassik & # 8216tofeja & # 8217, xarakterik gil qab götürüləcək, həm də normal bir qazan yaxşı olar) bütün soyuq maddələri birləşdirin: lobya, iri doğranmış soğan, dəfnə, rozmarin, kərəviz, ədviyyatlar, yuvarlanan qabıqlar və hər şeyi örtəcək qədər su.

Tencerenin məzmununu bir qaynağa gətirin və sonra istiliyi azaldın, ən azı 4 saat yumşaq bir şəkildə bişirin, bəzən qarışdırın.

Pişirildikdə duz əlavə edin (əvvəl deyil, əks halda lobya soyulacaq).

Yağlı fasulyələri dərin qablarda və ya ayrı -ayrı güveçlərdə xidmət edin və yeməkdən zövq alın!


Fasulye kremi ilə Risotto

Fasulye kremi ilə Risotto, soyuq günlər üçün mükəmməl, kremli, dadlı və ucuz ilk yeməkdir. Eyni yeməkdə birləşdirilmiş taxıl və paxlalı bitkilər əslində həm qida baxımından, həm də damağı doyurmaq üçün mükəmməl bir birləşmədir. Bu vəziyyətdə olduğu kimi, arpa, bibər, düyüdən dənli bitkilərlə birlikdə mərcimək, lobya, cicerchie, geniş lobya kimi baklagillerin istifadəsini düşünən yüzlərlə ənənəvi reseptləri düşünün.

Bu risotto üçün bişmiş lobya istifadə etməlisiniz, buna görə də istəyirsinizsə konservlərdən də istifadə edə bilərsiniz. Onlardan istifadə etmək istəyirsinizsə, istifadə etməzdən əvvəl onları boşaltmağı və yaxalamağı məsləhət görürəm. Bunun əvəzinə quru lobya istifadə etmək istəyirsinizsə, unutmayın ki, təxminən 100 q hesablamalı olacaqsınız, çünki 240 q qaynadılmış fasulye təxminən 100 q quru lobya uyğun gəlir. Bunlara əlavə olaraq ən az 12 saat soyuq suda islatmalarına icazə verməli və sonra təxminən 2 saat boşaltıb qaynatmaq lazımdır, bu zaman bu resept üçün istifadə edə bilərsiniz.

Düyü və lobya bişirmək üçün yaxşı bir tərəvəz bulyonuna ehtiyacınız olacaq. İstəyirsinizsə, reseptə uyğun olaraq hazırlaya bilərsiniz: // 3043 Əsas hazırlıqlar bölməsində tapdığınız tərəvəz suyu.

Fasulye kremi ilə Risotto hazırlamaq üçün fasulyəyə qulluq etməklə başlayın: böyük bir tavada iki xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın və isti olan kimi yarım doğranmış soğanı qızardın.

Soğan yaxşı yumşaldıqda, 240 q bişmiş lobya, iki və ya üç adaçayı yarpağı və 1 xörək qaşığı tomat pastası əlavə edin, sonra yaxşıca qarışdırın və bir kaşığı isti tərəvəz suyu əlavə edin, sonra təxminən 10 dəqiqə bişirin.

Bu 10 dəqiqədən sonra duz əlavə edin, istiliyi söndürün və lobya bir qarışdırıcıya köçürün, sonra hamar və homojen bir krem ​​alınana qədər qarışdırın.

Bu vaxt, aşağı istilikdə qoyulmuş böyük bir tavada, 2 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın, sonra doğranmış soğanın digər yarısını qızardın və yumşalan kimi 320 q Carnaroli düyü əlavə edin və bir neçə dəqiqə tost edin. .

Bu vəziyyətdə olduğu kimi şirin bir bişirməyə ehtiyacı olan hazırlıqlar üçün, bu https://amzn.to/2sJk26p çox qalın bir dibi olan yapışmayan bir qabdan istifadə edirəm, beləliklə istilik daha bərabər paylanır və risk deyil. risotto dibinə yapışır, yanır.

İndi düyü 100 ml quru ağ şərabla qarışdırın, tamamilə buxarlansın, sonra vaxtaşırı qarışdıraraq bir az bulyon əlavə edərək düyü bişirin.

Pirinç demək olar ki, bişirildikdə, fasulye kremini əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və düyü tamamilə bişənə qədər bişirməyə davam edin, sonra 30 qr qızardılmış Parmesan pendiri əlavə edin, qarışdırın, lazım olduqda duzu düzəldin və risotto ilə bəzəyin. bir neçə yarpaq adaçayı ilə. Nuş olsun!


50 Avrodan başlayaraq hər ay zəmanətli ödəniş (İtaliyada ən aşağı ödəniş həddi). Ödənişi dərhal ala bilmək və vaxtımızı yoxlamaq üçün bu rüsumu aşağı saxlamağa qərar verdik. Pankartımızın təəssüratından yaranan gəlirləri idarəetmə panelinizdən istənilən vaxt yoxlaya bilərsiniz

Bütün nəşriyyatçılarımızla tanış olmaq üçün hər hansı bir texniki və ya inzibati suala tez cavab verə biləcək bir xidmət mərkəzimiz var.


Fasulye - Reseptlər

Tənzimləyici Mətnlər MEKSİKA FASULYASI

Meksika Fasulye Tarifi: Burada orijinal reseptdən istifadə etməklə Meksika Fasulye bişirmək və hazırlamaq üsulları verilmişdir. Meksika tərzi lobya bişirmək üçün bir çox yol və resept var və bunlar hazırlandıqları yerə görə dəyişə bilər. Orijinal əsas reseptdə, Meksika fasulyesi qırmızı və ya qara lobya ilə birlikdə xüsusi olaraq ədviyyatlı etmək üçün istifadə edilən çili bibəri - alovun üzərinə yandırılmış və soyulması asan olmayan serrano bibərindən istifadə edilməklə hazırlanır., buna görə də şərti olaraq acı yaşıl bibər və ya qurudulmuş qırmızı bibər istifadə olunur. Tarifin ərazisinə görə donuz əti də əlavə olunur ki, bu da xüsusilə hər şeydən əvvəl lobya ilə soyulmuş və bişmiş kolbasa ilə xarakterizə olunur. Meksika tərəvəzləri garnitür və ya əsas yemək kimi təqdim olunur və hər cəhətdən çox yaxşıdır. İndi evdə edə biləcəyiniz orijinal Meksika lobya reseptini necə hazırlayacağınızı ətraflı nəzərdən keçirək.

Meksika tərəvəzlərinin orijinal resept maddələri
4 nəfər üçün dozalar

500 qr qırmızı və ya qara lobya
1 ədəd soğan
4 diş sarımsaq
75 qram kərə yağı və ya zeytun yağı
2 serrano bibər və ya 4 quru acı bibər
1 banka tomat pastası
500 qr kolbasa
1 dəfnə yarpağı
1/2 stəkan ağ şərab
2 stəkan su
Dadmaq üçün duz.
Meksika lobya necə hazırlanır
Təzə lobya istifadə edirsinizsə, əvvəlcə durulayın və sonra bir gecədə isladın.
Ertəsi gün fasulyələri gecə rəngini dəyişən sudan boşaltın və bir qazana qoyun və sonra təmiz su ilə örtün. Təxminən bir saat yarım aşağı istilikdə bişirin, tədricən daha çox su əlavə edin ki, bütün yemək zamanı həmişə su ilə örtülsünlər.

İndi paxlalı artıq bişirdiyinizi nəzərə alaraq reseptə keçək. Əslində, konservlərdən də istifadə edə bilərsiniz və bu halda orijinal reseptə ən uyğun olan pinto lobya istifadə etməyi üstün tutursunuz.

Soğanı doğrayın və doğranmış bibər, sarımsaq və dəfnə yarpağı olan tavaya qoyun. Kərə yağı və ya yağı əlavə edin və hamısı qəhvəyi olsun. Bu vaxt kolbasaları soyun və sousa əlavə edin. Qəhvəyi olan kimi ağ şərabla qarışdırın və buxarlanmasına icazə verin, sonra sarımsaq mixəklərini çıxarın. İndi tomat pastasını əlavə edin və dərhal sonra iki kaşığı bulyon əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və əvvəllər bişirdiyiniz lobya və ya iki banka borlotti lobya əlavə edin. Duz əlavə edin, amma həddini aşmayın.


Chef's Testinin reseptləri və həmişə günorta olur

"Fasulye və Taleggio ilə Toyuq Tortillaları" başlıqlı bu ləzzətli yeməyin resepti ilə maraqlanırsınızsa, aşağıda maddələrin siyahısını və bu ləzzətli reseptin bişirilməsi prosedurunun tam təsvirini tapa bilərsiniz.

  • 6 tortilla
  • 300 q toyuq göğsü
  • 1 ədəd soğan
  • 1 diş sarımsaq
  • 1 yerkökü
  • 1 yaşıl bibər
  • 1 avokado
  • 1/2 əhəng
  • 500 g qırmızı lobya
  • 100 q tomat pastası
  • 200 q taleggio pendiri
  • 100 q hisə verilmiş pendir
  • 200 ml krem
  • 1 baş kahı
  • sızma zeytun yağı,
  • duz,
  • bibər,
  • bibər,
  • nişasta,
  • şəkər,
  • tərəvəz suyu,
  • dadmaq üçün aromatik otlar

Kıyılmış toyuğu bir qaba qoyun, üzərinə su, nişasta, paprika, duz və şəkər əlavə edin.
Onları marinad edənə qədər hər şeyi işləyin. Soğanı, bibəri zolaqlara kəsin və sarımsağı doğrayın.

Hər şeyi böyük bir qazana tökün və bir neçə dəqiqə yüksək odda bişirin və isti saxlayın. Ayrı olaraq sarımsağı yağla qızardın, əvvəllər qaynadılmış lobya, tomat pastası və bol aromatik otlar əlavə edin.

Bir neçə dəqiqə bişirin. Tencerede, taleggio pendirini krem ​​ilə əridin və isti saxlayın. Tortillaları toyuq və tərəvəzlə doldurun. Avokado pulpasını əhəng suyu ilə işləyərək hazırladığınız guacamole sousu ilə yaydırın.

Hər tortillanın yanına bir salat yarpağı əlavə edin və toyuqla doldurun və xidmət edən yeməyin üzərinə qoyun. Fasulye və taleggio sousu ilə xidmət edin.

Video resept Fasulye və Taleggio kremi ilə toyuq tortillası

Rai Uno -da yayımlanan La Prova del cuoco aşpazlıq şousunun yeni buraxılışında təklif olunan Diego Bongiovanni tərəfindən hazırlanan Toyuq Tortillas Fasulye və Taleggio kremli Toyuq Tortillas videosunu görmək istəyirsinizsə aşağıda baxa bilərsiniz.


Video: BEEF SAMP AND BEANS. STAMPMIELIES EN BOONTJIES (Yanvar 2022).