Yeni reseptlər

Tay Swizzle Kokteyli

Tay Swizzle Kokteyli

1941 -ci ildə istifadəyə verilən Mekhong, Taylandın ilk yerli istehsal ruhudur. Gizli reseptin sirli bir qarışığından hazırlanmışdır Tay otlar və ədviyyatlar, bu qızıl ruh ümumiyyətlə bir viski olaraq bilinir, ancaq daha doğrusu rom (yüzdə 95 şəkər qamışı/pekmez və yüzdə 5 düyüdən hazırlanır) kimi təsvir ediləcəkdir. Mexhong -da hansı ədviyyat olduğunu bilmirik, amma bu kokteyli yaradan Gemma barmeni Walter Easterbrook -a görə, "Mekhong romu, təravətləndirici şirələrə ədviyyatlı zəncəfil əlavə edir. dadlı bir kokteyl yaradın. " Rom, toffee, vanilya, bibər və darçınla bağlı zəngin notlara malik olduğundan, Thai Swizzle damağınızı təxmin etməyə davam edəcək ekzotik, çox ədviyyatlı bir ləzzət profili təqdim edir.

9 Unikal Baharatlı Kokteyl hekayəsi üçün buraya vurun.

Tərkibi

  • 2 unsiya Mekhong Tayland ədviyyəli rom
  • 1/2 unsiya portağal suyu
  • 1/2 unsiya ananas suyu
  • 1/4 unsiya limon suyu
  • Angostura acılarının 2 tire
  • Qrenadinin sıçraması
  • Buz
  • Bəzəmək üçün limon dilimi

Üst cütlüklər

Tay mətbəxinin üstünlük təşkil edən ləzzətləri şirin, turş, isti və duzludur - bir çox Hindistan körisinin isti ədviyyatından və ya Vyetnamın daha ətirli, bitki notlarından bir qədər fərqlidir. Beləliklə, Tayland yeməyi ilə hansı içkilər daha çox uyğun gəlir?

Digər Asiya mətbəxlərində olduğu kimi, yeməklər bir -birinin ardınca deyil, eyni zamanda verilir - tipik bir seçim salat, şorba, qızardılmış və ya buxarda hazırlanmış yemək, qızartmaq və köri - tapmaq çətinləşdirə bilər. hamısına uyğun bir içki. (Taylıların özləri ümumiyyətlə yeməklə şərab içməzdi - ənənəvi olaraq yaşıl çay və ya yasəmənlə dolu su yemək zamanı deyil, hər iki tərəfə veriləcəkdi.)

Əsl Tayland yeməkləri həqiqətən isti ola bilər, lakin əksər Qərb restoranlarında dəyişdirilməyə meyllidir. Ən yaxşı işlədiyimi düşündüyüm cütlər aromatik və ya meyvəli ağ şərablar və yüngül, buludlu buğda biralarıdır. İşdə ən çox sevdiyim cütlüklər:

Elzas və digərləri - Pinot Gris

Ümumiyyətlə ən çox sevdiyim cütlük. Alsace Pinot Gris zəruri şirinliyə malikdir, eyni zamanda Tayland ədviyyatı ilə mükəmməl uyğunlaşan ekzotik bir muskinliyə malikdir. Yeni Zelandiya pinot gris, xüsusilə quru olmayan üslublar da yaxşı işləyir.

Sp & aumltlese və digər quru olmayan Riesling

Yenə də şirinlik toxunuşu həqiqətən kömək edir, Alman və Avstriyalılara verir

sp & aumltlese Riesling və Elzas vendange tardive Riesling quru həmkarlarından üstündür. Meyvəli Clare Vadisi, Yeni Zelandiya və ya Kaliforniya Riesling də Tayland ədviyyatlı dəniz məhsulları, salatlar və qızardılmış kartof ilə çox yaxşı işləyə bilər.

Gew & uumlrztraminer

Tayland və digər şərq mətbəxləri ilə çox sevilən insanlar, amma mənim fikrimcə Tayland qırmızı körisi kimi bəzi yeməklərlə digərlərindən daha yaxşı gedir (Taylandlı ədviyyəli xərçəng tortları və ya yaşıl mango və ya papaya salatları kimi daha incə yeməklərlə bir az çaşqın tapıram). Yaxşı bir uzlaşma, Gew & uumlrz ehtiva edən aromatik bir qarışıqdır. (Domaine Josmeyer, Gew & uumlrztraminer, Pinot Gris və Riesling'i özündə cəmləşdirən Fleur de Lotus adlı çox cəlbedici bir əsər hazırladı, baxmayaraq ki, hələ də etmədiyinə əmin deyiləm) Vendange gecikmiş Gew & uumlrztraminer, sıx şirin Tay desertləri ilə çox yaxşı ola bilər.

Silvaner

Tayland daxil olmaqla Asiya yeməkləri ilə yaxşı işləyən bu gözdən qaçan üzüm çeşidi ilə keyfiyyət yüksəlir. Ola bilsin ki, daha isti yeməklərlə məşğul olmağa gücünüz olmasın, amma sınamağa dəyər.

Sauvignon Blanc və Rueda kimi digər sıx sitrus ağları

Sauvignon Blanc aromatik ağların pərəstişkarı deyilsinizsə, daha yaxşı yeməklər sizi boğa bilər. Tayland ədviyyatlı dəniz məhsulları, salatlar və kartof ilə ən yaxşısı.

Torrontes

Bir neçə il əvvəl bu təklifi ilk dəfə etdiyimdən Torrontesin keyfiyyəti xeyli yaxşılaşmışdır. Tay dili ilə yaxşı bir büdcə seçimi.

Witbier/bi & egravere blanche

Yasemin çayı

Artıq qeyd edildiyi kimi, Thais ənənəvi olaraq yemək boyunca çay içmək istəməzdi, ancaq spirt içməsəniz bu təravətləndirici bir müşayiət ola bilər. Alternativ olaraq sonunda xidmət edin.

Ekzotik meyvə şirələri

Tay mətbəxi ilə asanlıqla birləşməyən şərablar:

Bu yazını faydalı hesab edirsinizsə və pulsuz olaraq məsləhət almaqdan məmnun olsanız, bəlkə saytın xərcləri üçün bağışlamağı düşünürsünüz? Bunu necə edəcəyinizi burada tapa bilərsiniz və ya müntəzəm bülletenimizə abunə olmaq üçün bura vurun.

Həm də hellipdən zövq ala bilərsiniz

Şərhlər: 3 (Əlavə et)

Haqqında yazdığınız BurNarj təbii portağallı köpüklü şərab, bu mu? http://burnarj.global

BurNarj, bahalı köpüklü deyil, amma çox dadlıdır, təbii Əndəlüs portağallarından hazırlanmışdır. Düşünürəm ki, təbii portağal dünyasında şampan istehsalı üçün istifadə olunan ənənəvi üsula bənzər patentləşdirilmiş üsulla istehsal olunan köpüklü şərabın yeganə birləşməsidir.
Dünyanın bilinməyən, yeni bir ölçüsünü - portağalları kəşf etməyin zövqünü təsvir etmək istəmirəm, amma inanın ki, Burnarj əla seçimdir.

Taylanddakı layiqli şərabların və əlbəttə ki, şampan qiymətləri, fikirlərinizi çox zəngin insanlara yönəltdiyinizi düşünməyə vadar edir!


Tay Qanlı Məryəm

The Modern Hotel and Bar -dan Taylandlı Qanlı Məryəm (iyul/avqust 2018 -ci il sayımızda) duzlu və ədviyyatlı balıq sousu və Sriracha, qarışıq və təzə Tay fesleğenine bibər, bitki aromatikləri əlavə edir.

1 & frac12 oz. araq və ya cin
& frac34 oz. təzə əhəng suyu
4 oz. pomidor suyu
1 çay qaşığı. balıq sousu
və 12 çay qaşığı. Sriracha
1 çay qaşığı. bal şərbəti (1: 1)
və 12 çay qaşığı. narıncı çiçək suyu
Bir çimdik duz
3 və ya 4 Tay fesleğen yarpağı
Alətlər: shaker, mudler, süzgəc, incə süzgəc
Şüşə: ikiqat qayalar
Garnitür: Tay fesleğen sapı, Sriracha duz ağacı

Bütün maddələri bir çalkalayıcıda birləşdirin, sonra Tay reyhanını qarışdırın, buz əlavə edin və soyudulana qədər silkələyin. Təzə, böyük buz kubları və garnitür ilə doldurulmuş ağzı olan bir şüşəyə ikiqat süzün.

Sriracha Duzu: Bir qabda 1 stəkan koşer duzu 3 xörək qaşığı Sriracha ilə qarışdırın və yaxşı birləşənə qədər qarışdırın. Parşömen kağızı ilə örtülmüş bir təbəqə qabına yayın və 5 dəqiqə 350 dərəcəlik bir F sobasına qoyun. Yenidən qarışdırın və sobaya 5 dəqiqə daha qayıdın, sonra qarışığın soyumasını və gecəni qurumasını gözləyin.

Bu resepti bəyəndinizmi? Bülletenimizə üzv olun və hər ay ən çox sevdiyimiz içki reseptlərini gələnlər qutunuza daxil edin.


Mezcal kokteyl reseptlərini sınamalısınız

Ahumado Seco. | Fotoşəkil Jody Horton. Hamısı Qaldı. | Fotoşəkil Eric Medsker. Acılar və tüstü. | Fotoşəkil Greta Rybus. Calebassito kokteyli. | Şəkil Dylan + Jeni. Carter şeytanı döyür. | Fotoşəkil Angkana Kurutach. Esplanade Swizzle. | Fotoşəkil Emma Janzen. El Camino. | Şəkil Dylan + Jeni. Bir dostu necə öldürmək olar. | Şəkil Justin Alford. Limantour Jamaica kokteyli. | Şəkil Dylan + Jeni. La Capirucha. | Fotoşəkil Amy Gawlik. Oaxacanların sonuncusu. Limantour Michelada TJ. | Fotoşəkil John Valls. Mezcal Ancho Paloma. | Foto Maddie Teren. Mezcal Süd Yumruğu. | Fotoşəkil Kelly Puleio. Mezcal Avokado Margarita. | Foto Margo'nun izni ilə. Pasion de Oaxaca. | Fotoşəkil John Valls. Duman & amp; güzgülər. | Fotoşəkil Emma Janzen. Tamarind Margarita. | Fotoşəkil Lara Ferroni. Oaxacan Köhnə Moda. | Foto: Daniel Krieger Bakirə Qurban. | Fotoşəkil Lara Ferroni.

Topraklı və dumanlıdan təzə və yaşıllığa qədər olan xüsusiyyətlərə malik olan mezcal, kokteyllərə qarışdırmaq üçün hazırlanan çox yönlü bir ruhdur. Budur ən çox sevdiyimiz 20 resept.

Ahumado Seco
Mezcalın dünyəviliyi hibiskus və zəncəfilin parlaqlığı ilə parlayır.

Hamısı Qaldı
Alma brendi, Fernet Branca, maraschino və şirin vermutdan hazırlanan Mayahuel & rsquos ən cəsarətli kokteyllərindən biri.

Acılar və tüstü
Amari və agave sevənlər üçün mezcal, tekila, Cynar və Fernet'i birləşdirən bir kokteyl.

Calebassito kokteyli
Mexikodan düz, bu kokteyl qarpız, mezkal, Strega, əhəng və zəncəfil pivəsini birləşdirir.

Carter şeytanı döyür
Tay chilis, San Francisco barmeni Erik Adkinsdən olan bu tekila və mezcal klassikinə bir az istilik verir.

Esplanade Swizzle
Mezcal və Sherry bu yaz çimərliyində görüşürlər.

El Camino
Mezcal və viskinin qarışığı zəngin, dumanlı bir qarışıq yaradır.

Bir dostu necə öldürmək olar
Bütün lazımi ləzzətləri vuran tropik bir kokteyl.

Yamayka kokteyli
Hibiscus, Mexikodan bu sadə mezcal kokteylində şou oğurlayır.

La Capirucha
Sulu tikanlı armudlar bu kokteylə dünyəvi bir şirinlik və elektrik çəhrayı rəng gətirir.

Oaxacanların sonuncusu
Klassik cin kokteyli mezcal ilə görüşür.

Limantour Michelada TJ
Tijuana ləzzətlərindən ilhamlanan bu spin, xiyar və Clamatonu mezkal ilə balanslaşdırır.

Mezcal Ancho Paloma
Ənənəvi tekila kokteyli ilə ədviyyatlı, dumanlı bir içki.

Mezcal Avokado Margarita
Klassikada bənzərsiz bir dəyişiklik.

Mezcal Süd Yumruğu
Vegasdakı Velveteen Rabbit -dən süd yumruğu.

Pasion de Oaxaca
Guelaguetzadan alınan bu agave spirtli kokteyldə tropik ləzzətlər çoxdur.

Duman & amp; güzgülər
Jalape & ntildeo istisi ananas və zəncəfilin dadını pop edir.

Tamarind Margarita
Bir az tart, bir az ləzzətli və bir az dumanlı bir ixtiraçılıq.

Oaxacan Köhnə Moda
Phil Ward tərəfindən yaradılan Meksika vurğulu Old Fashioned riff, reposado tekilasını mezcal və mole bitters ilə qarışdırır.

Bakirə & rsquos Qurban
San Francisco & rsquos müasir klassiklərindən ilhamlanan dondurulmuş kokteyl.


Dərin Qızardılmış

Təzə zerdeçal və sarımsaq ilə qızardılmış balıq

Zerdeçal ilə qızardılmış balıq (ปลา ทอด ขมิ้น)

Sarımsaq və zerdeçal ilə qızardılmış Tay balığı Taylandın cənubunda bir balıq bişirmək və yemək üçün ən məşhur yollardan biridir. Bu resept həqiqətən olduqca asandır və bir az təzə balığa, çoxlu sarımsağa və təzə zerdeçala əl ata biləcəyiniz müddətcə hazır olacaqsınız. Sadə bir yeməkdir, amma ləzzətləri heyrətləndiricidir.


Meyvə

Konservləşdirilmiş meyvələr üçün şərbəti qutulardan birinin içərisində saxladığınızdan əmin olun, çünki bundan sonra onu tatlandırıcı kimi istifadə edəcəksiniz. (Yalnız bir banka şərbət istifadə etmək, dadı pozmadan şirinliyi vurğulamağa kömək edir.) Bütün meyvələri ləzzətli parçalara ayırın və "qırmızı yaqut" ilə birlikdə böyük bir qaba qoyun.


Chartreuse Swizzle necə müasir bir klassik oldu

San Francisco bar dünyasında erkən aughts, Fernet və Chartreuse böyük görünürdü. Güclü bitki mənşəli, damaq çətinliyi olan Avropa likörləri, bilik əlaməti olaraq saysız-hesabsız bar zirvələri üzərində paylaşılan iki "barmen əl sıxışması" idi.

"Mən həmişə Fernet düşərgəsində idim" dedi San Francisco veteran barmen Jon Santer, "lakin Chartreuse fanatik bir izləyicisi var idi. Xatırlayıram ki, hətta North Beach və Russian Hill -də gəzən bir adam var idi ki, maşını Yaşıl Şartruza çəkdirdi.

Barmen yoldaş Marcovaldo Dionysos, Chartreuse fanatiklərindən biri idi. 1999 -cu ildən başlayaraq, beş il boyunca hər il Fransız bitki likörünün sponsorluğu ilə San Francisco kokteyl yarışmasına girdi. İlk dörd yarışmada birincilik də daxil olmaqla kürsüyə qalxdı. Bir Chartreuse ustası olaraq bu hörmətli müvəffəqiyyət ölçüsünü əldə edən Dionysos, 2003 -cü ildə beşinci yarışmada iştirak etməyə hazırlandı.

"Böyük bir fikrim yox idi" deyə xatırlayır. Amma tədbirin təşkilatçısı əlini uzadıb yenidən nəzərdən keçirməsini xahiş etdi. "Əyləncəli bir şey etmək qərarına gəldim və tropik bir istiqamətə getdim" deyə xatırlayır.

Onun girişi, əsrlər boyu davam edən Avropa likörünü tiki aləminə sürükləyən inanılmaz bir içki olan Chartreuse Swizzle idi. Ananas suyu, əhəng suyu, nanə, bir az əzilmiş buz və şirəni parlaq yaşıl iksirdən oğurlayan son bir maddə ilə birləşdirdi: Velvet Falernum.

"Velvet Falernum haqqında oxuduğumu və maraqlandığımı xatırlayıram" deyir Dionysos, bir zamanlar populyar bir kokteyl maddəsi olan, lakin 21 -ci əsrə qədər yaddaşından silinmiş olan Karib dənizindən ədviyyatlı şərbətdən bəhs edərək.

Falernum və içkinin ekzotik forması arasında (swizzles, adətən romdan hazırlanan buzlu qarışıqlar, o dövrdə ABŞ -da yaxşı bilinməmişdi), Dionysos hakimlərin diqqətini çəkdi. Evdəki ən böyük mükafatı - Fuji dağ velosipedini aldı.

Oradan, Chartreuse Swizzle, dünya miqyasında tanınması üçün çətin, dekadelong tırmanışına başladı. Hər hansı bir kokteyl dünyası müşahidəçisinin sizə deyə biləcəyi kimi, bir yarışmada qalib gəlmək bir içkinin alınacağına zəmanət vermir. Hakimlər kokteylləri məşhur barmenlər və ictimaiyyət etmirlər.

Swizzle ilk menyu görünüşünü 2003 -cü ildə Dionysosun işlədiyi şirin bir kokteyl məkanı olan Harry Dentonun Starlight Otağında etdi. Tanınmış Chartreuse sevgilisi olan Denton, tamaşaçıların diqqətini çəkdi. Kokteyl layiqincə satıldı, amma çətinliklə otağı yandırdı.

Məşhur aşpaz Michael Mina tərəfindən 2008 -ci ildə açılan Clock Bar -da debüt menyusunda görünən kokteyl ilk olaraq havaya qalxdı. Paul Clarke, redaktoru Təsəvvür edin jurnalı və o dövrdə tanınmış bir kokteyl blogger, içki içdiyini xatırlayır, San Franciscoda yerləşən Camper English, içkilər yazarı. "Markonun kokteyli şəhərdəki ən təsadüfi kokteyl menyularında görünürdü" İngilis xatırlayır.

2010 -cu ildən başlayaraq içki beynəlxalq ayaqları artdı. İllər boyu Swizzle-ni nümayiş etdirən yüzlərlə bar arasında (Dionysos görünüşü haqqında ətraflı qeydlər aparır) Galatoire's New Orleans, Duluthdakı Rathskeller, Minnesota, Parisdəki Candelaria, Berlində Hefner Bar, Bangkokdakı Vesper Bar, Brisbandakı Vintaged Bar + Grill və Tel -Əvivdəki konsyerj. Dionysos, 2010 -cu ildə məşhur San Francisco tiki bar Smuggler's Cove -də işə başlayanda, Chartreuse Swizzle bir müddət menyuya daxil edildi və yenidən populyarlaşdı.

Təbii ki, bütün bunlar Dionysosun xoşuna gəldi. Ancaq bəlkə də Chartreuse'ün xoşuna gəldiyi qədər deyil. Likör satışları 1980-90 -cı illərdə azaldı. Lakin, Chartreuse Swizzle sayəsində, qrafdakı xətt yenidən yüksəlməyə başladı.

Markanı 2011 -ci ildən etibarən təmsil edən Tim Master, "2000 -ci illərin əvvəllərində bir canlanma gördük" deyir. "Son Sözü yenidən populyar etməyə başlayan Murray Stenson sayəsində. Ancaq Markonun Chartreuse Swizzle çox geri qalmadı. "

Öz növbəsində, Dionysos, kokteylin davamlı populyarlığı üçün kompleks əsas ruhu hesab edir. "Chartreuse sehrli bir şeydir" deyir. "Düşünürəm ki, bu içki ruhun azarkeşlərini doyurmaq üçün kifayət qədər Chartreuse dadına baxır, amma yeniləri cəlb etmək üçün onu yumşaldır."

Bəlkə də içkinin davamlı görünməsinin ən təəccüblü tərəfi, ləzzət profilinə baxmayaraq, rəfdəki ən bahalı şüşələrdən biri olduğu müəyyən edici tərkib hissəsinə baxmayaraq önəm qazanmasıdır. İngilislərin dediyi kimi, "Çılğın bahalı və xüsusi maddələr olan bir kokteyl üçün, şübhəsiz ki, ətrafa çıxır."


Təravətləndirici Klassikada Fırıldayan 19 Mojito Tarifləri

Bu kokteyl reseptləri bir stəkanda tropik bir tətildir.

Mojito tropik ehtirasları, çimərlikləri, qızıl qumları, tətil& ndash və mojitonun mənşəyi hekayəsi, məşhur pirat Sir Francis Drake ilə birlikdə Kuba adalarının dənizlərində açıldığı üçün bu birliyin təsadüfü yoxdur.

Drake əfsanəsinə görə, quldur 1500 -cü illərin sonlarında Kubaya gələndə ekipajının israfçılığı və ümumi qidalanmaması üçün bir vasitə axtardı. O dövrdə Kuba orta təbəqəsi arasında ümumi bir tincture Aguardiente de Ca & ntildea (təmizlənməmiş rom), əhəng, şəkər qamışı suyu və bəzi hekayələrə görə nanədən ibarət idi. İçki Drake ləqəbindən sonra "El Draque" və ya əjdaha adlanırdı. Mojitonun mənşəyi nə olursa olsun, Ernest Hemingway -in sevimlisi və 2002 -ci ildə çəkilmiş James Bond Filmində bütün dünyaya yayılmışdır.

Bir mojitonun maddələri canlandırıcı və sadədir: rom, əhəng, soda suyu və nanə. Araqla hazırlana bilər, amma klassik mojitonun bu dadlı yeməkləri ilə hansı reseptin daha yaxşı olduğuna qərar verəcəyik.

Tərkibi:

1/2 oz. əhəng suyu (təzə sıxılmış)
1 çay qaşığı. incə dənəvər şəkər
3 nanə yarpağı
2 oz. ağ rom
Klub soda və ya seltzer

Təlimatlar:

Əhəng suyunu 1/2 çay qaşığı şəkər və nanə yarpağı ilə qarışdırın. Şüşəni təxminən 2/3 buzla doldurun və rom əlavə edin. İstifadə edilmiş əhəng ilə bəzəyin və üstünü soda və ya seltzer ilə doldurun.

Tərkibi:

1 stəkan təzə nanə yarpağı
4 unsiya təzə əhəng suyu
4 unsiya Sadə Şərbət, resepti belədir
16 unsiya hindistan cevizi suyu, soyudulmuş
8 unsiya ağ rom, soyudulmuş
1 stəkan dənəvər şəkər (sadə şərbət üçün)
Buz

Təlimatlar:
Bir qabda nanə, əhəng suyu və sadə şərbət qarışdırın. Hindistancevizi suyu və rom tökün. Bir küp doldurmaq üçün buz əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın.

Tərkibi:

Buz
5-6 təzə nanə yarpağı
2 çiyələk, dörddə birinə bölün
2 unsiya sitrus romu
1 unsiya sadə şərbət
1 unsiya əhəng suyu

Təlimatlar:

Bir kokteyl çəlləyini buzla doldurun. Nanə və çiyələk əlavə edin və hamısını qarışdırın. Sitrus meyvəsi, sadə şərbət və əhəng suyu tökün. Sarsın və bir stəkana tökün. Çiyələk və ya nanə ilə bəzəyin.
& ndash Qida Şəbəkəsi üçün Guy Fieri

İndi alış -veriş edin Kokteyl Shaker Bar dəsti, 14.95 dollar

Tərkibi :

2 oz yüngül rom
.75 oz əhəng suyu
.75 oz sadə şərbət
4-5 qarışıq böyürtkən
7-10 nanə yarpağı
Soda suyu

Təlimatlar:

Tərkiblərini soda suyu olmadan qarışdırın və silkələyin. Gərgin maddələr və buz ilə Collins stəkanına soda suyu əlavə edin. Nanə yarpaqları və böyürtkən ilə bəzəyin. Yüngülcə qarışdırın və xidmət edin.

& ndashCourtesy Weft & amp Warp Art Bar + Mətbəx, Scottsdale, Arizona

Tərkibi:

Bir ovuc nanə yarpağı
3 tam moruq
1 əhəng suyu
2 çay qaşığı şəkər
1 1/2 unsiya ədviyyatlı rom
Klub soda
Buz

Təlimatlar:

Stəkanda nanə, moruq, əhəng suyu və şəkər qarışdırın. Bir kokteyl çalkalayıcıya buz əlavə edin, rom əlavə edin və 15 saniyə sarsın. Şüşəyə tökün və üstünə soda tökün.
& ndash Rachael Ray

Tərkibi:

8 nanə yarpağı
10 yaban mersini
1/2 oz sadə şərbət
2 oz blueberry votka
1 oz limon suyu
Klub soda və ya seltzer
Buz

Təlimatlar:

Nanə, yaban mersini və şərbəti bir çalkalayıcıda qarışdırın. Əhəng suyu və araq əlavə edin və qalan boşluğu buzla doldurun. Hərtərəfli silkələyin. Highball və ya collins şüşəsinə süzün və ndash istəsəniz, əvvəlcə bunlardan birinə buz əlavə edə bilərsiniz və nodash və klub soda və ya seltzer ilə doldurun. Nanə və ya yaban mersini ilə bəzəyin.

Tərkibi:

4 manqo soyulmuş və doğranmışdır
1 1/2 fincan əhəng suyu
2/3 fincan dolu nanə yarpağı
2 stəkan rom
2 12 oz banka soda və ya seltzer
Buz

Təlimatlar:

Mango, rom və limon suyunu hamarlanana qədər qarışdırıcıda birləşdirin. Nanə yarpaqları əlavə edin və yenidən qarışdırın. Klub soda və ya seltzer əlavə edin və qarışdırın. Üzərinə buz tökün və incə dilim mango ilə bəzəyin.


Çalılar, Spritzes və Swizzles: Yazın Ən Gözəl Kokteyllərini Etmək üçün Lazım olan Hər Şey

Bir yay kokteyli fərqli qaydalarla oynayır. Olduqca sadə olmalıdır - mayoda mixoloq oynamırsınız - ancaq bir kova biradan daha təsir edicidir. İstiyə dözmək və yaxşı bir iş paltarı kimi - gecədən -gündüzə gedə bilmək üçün kifayət qədər təravətləndirici olmalıdır. Təsərrüfat meydançası ilə işləyən şərbətlər, buz dağlarının üzərindəki çimərlik iksirləri və sıçrayan üç tərkibli parıldamaqlar. Daxil et kol, yelləmək, və spritz, mövsümün kokteyllərimiz.

Sağdan yuxarıya doğru saat yönünde bu dadlı kol və içki kombinlərini sınayın: ananas və tekila çiyələk və araq gavalı və cin şaftalı və burbon.

Aşpazlar həmişə yeməklərə daha çox turşu əlavə etməyimizi söyləyirlər. Eyni şey kokteyllərə də aiddir. Buna görə də kolları sevirik: içki, soda və ya hər ikisinə əlavə etmək üçün meyvə-sirkə şərbətləri. Asidik çalar, mürəkkəb dadlı, asan qarışdırılan bir kokteyl üçün şirniyyata çox yüklənmədən meyvə ləzzətini ortaya çıxarır. Çalılar da inanılmaz alkoqolsuz içkilər hazırlayır - sadəcə turş, udulan meyvə içkisi üçün soda əlavə edin. Ən son məhsul yığımınızla öz kolunuzu düzəldin, sonra meyvənin nə qədər şirin olduğuna və zövqünüzə (və ya içkiyə) görə formulamızı dəyişdirin. Və ya mövcud olan bu üç böyük şişelenmiş versiyadan birini satın alın və tökülün:

Pok Pok Som, Inna Shrub və The Hudson Standard Shrub ən yaxşı şişelenmiş bahislərinizdir. Hisashi Okawa tərəfindən illüstrasiyalar

Pok Pok Som - Gözlənildiyi kimi, Pok Pok 's çalıları Tay reyhan, Çin kərəviz və zerdeçal kimi ləzzətlərə malikdir. (15 dollar)

İnna Çalı - Bu sənətkarlıq mürəbbəsi və turşu markası, Meyer limonu, Qara Mission ənciri və turş gavalı kimi ləzzətdə olan kolları da toplayır. (15 dollar)


Kokteyl #14: Ericin Baş Avcısı

Ailəm Massachusetts ştatının Boston şəhərindəndir, buna görə Nyu -Cersidə böyüsəm də Bostonu tez -tez ziyarət edirdim. İlk "tiki sarayı" təcrübəm, təxminən 5 yaşımda, Saustus, MA -da, Bostondan təxminən 15 dəqiqəlik hörmətli Kowloon's -da olarkən tez -tez qayıdırdım. 1950 -ci ildə tikilmiş, təxminən 1200 oturacaqlı ölkədə oturma baxımından ən böyük 3 -cü və ya 4 -cü restorandır. Daxili heyrətamizdir - işləyən vulkanlar, masalarla əhatə olunmuş bir çeşmə var (düşünürəm ki, vulkan çeşmədə bir adada oturmuşdu). Divarlar Polineziya pop sənəti və dekoru ilə örtülmüşdür. Amerikalı Çinli və "Taylandlı" olan yeməklər, yazmaq üçün üzr istəyirəm. Ancaq yemək üçün tiki sarayına getmirsiniz - bu bir təcrübədir.

Təsadüfən, mənzildən 10 dəqiqəlik velosipedlə gedən Edgewater Antique Mall -da satışa baxırdım və Saugus, MA -da Kowloon -dan başqa heç kimdən olmayan bu tiki kubokunu tapdım!

Bu tapıntı şərəfinə, Kowloon -un internetindən bir içki menyusu tapmağa çalışdım və onların ekzotik kokteyllərindən birini təkrarlamaqda əlimi sınamağa çalışdım. Hərtərəfli bir şey tapmadım - burada və ya orada bir səhifə, buna görə də bu həftə tamamilə kitabdan çıxıb öz içkimi yaratmağa qərar verdim. Bu kokteyl, Headhunter'ın New England versiyası olduğunu başa düşdüyümə əsaslanır. Jeff Berry -nin Headhunter resepti var Grog Giriş 1960 -cı illərdə, Hawaii Kai restoranın barmeni Manny "Blackie" Andala aid etdiyi şey. Ancaq bu resept Yeni İngiltərədəki Çin restoranlarında içdiyim Headhunters -dan çox fərqlidir. Bir müddət əvvəl İnternetdə "New England" Headhunter -in bir reseptini tapdım, amma detallar o qədər də yaxşı deyil. Buna görə bundan bir başlanğıc nöqtəsi olaraq istifadə etməyə və Headhunter versiyamı yaratmağa qərar verdim:


Videoya baxın: ساجعلك الان تشعر بنبض قلبك (Yanvar 2022).