Yeni reseptlər

Yavaş ocaq Carnitas Tacos

Yavaş ocaq Carnitas Tacos

Tərkibi

  • 1 1/2 kiloluq sümüksüz donuz əti
  • Kimyon, dadmaq üçün
  • Dadmaq üçün duz və istiot
  • Çili tozu, dadmaq üçün
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1/2 fincan toyuq bulyonu
  • 1/4 Yemək qaşığı portağal suyu
  • 1 əhəngdən şirə
  • 4 diş sarımsaq, soyulmuş və əzilmiş
  • Qarğıdalı tortillas, xidmət üçün
  • Seçilmiş soğan, xidmət üçün
  • Avokado, xidmət üçün
  • Cotija pendiri, xidmət üçün

İstiqamətlər

Donuz ətini hər tərəfdən kimyon, duz, istiot və çili tozu ilə səpin. Zeytun yağını böyük bir tavada orta yüksək istilikdə qızdırın. Donuz ətini tavaya əlavə edin və hər tərəfdən təxminən 10 dəqiqə qızardın. İstidən çıxarın və bir az sərinləyin.

Yavaş ocağa toyuq suyu, portağal suyu, əhəng suyu və sarımsaq əlavə edin. Donuz ətini yavaş ocağa qoyun və aşağı istilikdə 8 saat bişirin. 8 saatdan sonra donuz əti yavaş ocağından çıxarın və əti 2 çəngəl ilə doğrayın. Yavaş ocağa əlavə edin və lazım olduqda ədviyyatı düzəldin. 20 dəqiqə yüksək temperaturda bişirin.

Xidmət vermədən əvvəl, ətə əlavə bir qabıq əlavə etmək üçün karnitanı yüksək tavada yenidən qızardın.

Bir araya gətirmək üçün karnitas ilə tortillaları üstə qoyun, sonra turşu soğan, avokado və kotija pendiri əlavə edin. Zövq alın!


Yavaş Pişmiş Carnitas Tacos

Donuz ətini duz, qara bibər və qurudulmuş oregano ilə yavaş ocağın qabına tökün. Donuz ətinin üzərinə soğan parçaları qoyun. Yavaş ocağı örtün və ət çox yumşaq olana və təxminən 6 saat parçalanana qədər aşağı temperaturda donuz əti bişirin.

Addım 2

Yivli qaşıqdan istifadə edərək donuz əti kəsmə taxtasına köçürün. Soğan parçalarını atın. Barmaqlarınızla donuz əti karnitalarını lövhəyə köçürün. İsterseniz, avokado dilimləri, cilantro budaqları və dilimlənmiş qırmızı bolqar bibəri qoyun. Qarğıdalı tortillaları nəmli mətbəx dəsmalının mikrodalğalı sobasına isti qədər, təxminən 1 dəqiqə sarın. İsti tortilla və tomatillo salsa ilə karnitaya xidmət edin.

Yavaş Bişmiş Carnitas Tacos'u necə qiymətləndirərdiniz?

Hazırlamaq istədiyiniz reseptlər. İşləyən yemək məsləhətləri. Etibar etdiyiniz restoran tövsiyələri.

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur. Bu saytın istifadəsi İstifadəçi Müqaviləmizi və Məxfilik Siyasətimizi və Çerez Bəyanatımızı və Kaliforniya Məxfilik Hüquqlarınızı qəbul etdiyimizi bildirir. Nuş olsun satışların bir hissəsini pərakəndə satıcılarla ortaqlığımızın bir hissəsi olaraq saytımız vasitəsilə satın alınan məhsullardan əldə edə bilərsiniz. Bu saytda olan materiallar, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi olmadan, təkrar istehsal oluna, paylana, ötürülə, önbelleğe alına və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz. Reklam Seçimləri


  • Soğan– Bu çox ləzzət qatır. Şirin soğan istifadə etməyi sevirəm.
  • Qəhvəyi şəkər– Bu reseptdə işıq və ya qaranlıq işləyir.
  • Sarımsaq– hər halda qarışdıracağınız üçün, sarımsağınızı sıxışdırmağa ehtiyac yoxdur. Yalnız bütün qərənfilləri soyun və içinə atın.
  • Jalapenos– Yüngül bir istilik səviyyəsi üçün toxumları və damarı çıxarın.
  • Sirkə– Bu ət ətini verməklə yanaşı, sərt ət parçalarını yumşaldır.
  • Duz– Duza qənaət etməyin. Resept minimumu tələb edir. Zövqünüzə daha çox əlavə etməkdən çekinmeyin.
  • Çili Tozu, Oregano, Kimyon– Bunlar Meksika yeməkləri üçün mənim əsas ədviyyat/ot üçlüyümdür. Hər şeyin dadını heyrətləndirirlər!
  • Donuz qızartması– Donuz əti və ya donuz çiyni əla işləyir.
  • Əhəng– Bir az təzə əhəng suyu sıxın və əlavə dilimlərlə xidmət edin. Bu yeməyi daha parlaq edir və bir az şirinlik qatır.

Lazım olan vaxt: 8 saat 10 dəqiqə.

Soğan, qəhvəyi şəkər, sarımsaq, jalapenos, sirkə, çili tozu, oregano, kimyon və duzu bir qarışdırıcı və püre halına salın. (Blenderdə hərəkət etməsi üçün 2-4 yemək qaşığı su əlavə edin.)

Donuz ətini 6 litrlik yavaş ocağın altına qoyun. Qarışığı donuz əti üzərinə tökün, hər hansı bir kıvrımın altına qoyun. Qapağı örtün və çəngəl yumşalana qədər 7-8 saat aşağı istilikdə bişirin.

Donuz əti yavaş ocağından çıxarın (mayeni atmayın!) Və doğrayın (böyük yağ parçalarını atın). Böyük bir haşiyələnmiş çörək qabını folqa ilə örtün və yüngülcə yemək yağı ilə çiləyin. Kıyılmış ətləri tavaya yayın və ətin üzərinə təxminən 1 stəkan yemək suyu tökün. Kenarlarda qəhvəyi və xırtıldayanadək 5-10 dəqiqə bişirin.

Donuz ətini bir plaka üzərinə qoyun və təzə əhəng suyu ilə sıxın. Tacos -da istədiyiniz əlavələrlə zövq alın.

“Carnitas ”, İspan dilində "#8220 kiçik ət" və#8221 deməkdir. Ucuz bir donuz əti qovrulmasından (donuz əti, Boston Butt) istifadə edərək hazırlanan Meksikalı çəkilmiş donuz əti yeməyidir. Bu çox mərmərli donuz əti bir neçə saat bişirilir, yumşaq, şirəli və parçalanması asan qovrulur.

Donuz əti (aka “Boston Butt ”) və ya Donuz Çiyni (aka “piknik çiyni ” və ya “piknik qızartması ”) bu resept üçün istifadə edilə bilər. Donuz əti daha yaxşı ebruya malikdir, buna görə üstünlük verilir.

Bu ət tacos, burritos, enchiladas və ya yalnız özündə istifadə edilə bilər. Tipik olaraq cilantro, queso fresk və turşu qırmızı soğan ilə qarğıdalı tortillalarında zövq alırıq.
Çox qalıqlarınız varsa, amma fərqli bir şəkildə dadmaq istəyirsinizsə, bu ət əslində donuz əti sendviçləri üçün barbekü sousu ilə çox dadlıdır.


Resept + Hosting haqqında göstərişlər

Tortillaları necə isti saxlamaq olar: Biz un tortillas ilə carnita tacos xidmət etmək istəyirəm, lakin siz də qarğıdalı tortillas istifadə edə bilərsiniz. Tortillaları isti saxlamağın bir neçə yolu var. Bu, qarğıdalı tortillas istifadə edərkən xüsusilə faydalıdır, çünki isti olmadıqda yırtılır.

  • Tortilla qızdırıcısı: tortillaları mikrodalğalı sobada qızdırın və sonra tortilla qızdırıcısına qoyun
  • Crockpot: Mətbəx dəsmalını isti su ilə nəmləndirin. Tortillaları dəsmala sarın və isti qaba qoyun.
  • İstilik yastığı: İstilik yastığını bir dəsmal ilə sarın. Tortillaları bərabər bir şəkildə xidmət edən bir plaka üzərinə düzün. Plitəni istilik yastığının üstünə qoyun. İstilik dəsmaldan keçəcək və qabı isti saxlayacaq.

Tortilladan istifadə etmək istəmirsinizsə, tortilla cipsi üzərində və ya hətta bir kahı qabığında carnitas takosuna xidmət edə bilərsiniz.

Vaxtından əvvəl etmək : Yaxşı xəbərim var! Əti vaxtından əvvəl hazırlaya bilərsiniz. VƏ qalıqlarını soyuducuda və ya dondurucuda asanlıqla saxlaya bilərsiniz. Əti nəmli və ləzzətli saxlamaq üçün saxlama qabına hər hansı bir damcı daxil etdiyinizə əmin olun.

  • Soyuducu: karnitləri təxminən 4 gün soyuducuda hava keçirməyən bir qabda saxlayın.
  • Dondurucu: 2-3 ay ərzində dondurucu üçün təhlükəsiz bir qabda saxlayın.
  • Bir qabda və ya sobada qapalı bir tavada yenidən qızdırın. Onları xırtıldayan etmək üçün broylerin altına 1-2 dəqiqə qoyun. Onları yandırmamaq üçün diqqətli olun.

Carnitas Tacos ilə nə xidmət etməli? Bu asan reseptləri hazırlayaraq yeməyi tamamlayın …


Yavaş Ocaq Donuz Carnitas

Gəlir: 8 porsiyon

hazırlıq vaxtı: 10 dəqiqə

bişirmə vaxtı: 8 saat 30 dəqiqə

ümumi vaxt: 8 saat, 40 dəqiqə

Çömçə qabında hazırlayacağınız ən asan karnitalar, aşağı və yavaş bişirilərək ən heyrətamiz payız incə yaxşılıq üçün!

Tərkibi:

  • 1 xörək qaşığı çili tozu
  • 2 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 2 çay qaşığı qurudulmuş oregano
  • Dadmaq üçün 2 çay qaşığı duz və ya daha çox
  • 1 çay qaşığı qara qara bibər
  • 4 kilo donuz əti, artıq yağ kəsilmişdir
  • 4 diş sarımsaq, soyulmuş
  • 2 soğan, doğranmışdır
  • 2 portağal, şirəsi
  • 2 ədəd limon suyu

İstiqamətlər:

  1. Kiçik bir qabda çili tozu, kimyon, oregano, duz və istiotu birləşdirin. Donuz ətini ədviyyat qarışığı ilə hər tərəfdən yaxşıca ovuşdurun.
  2. Sarımsağı, soğanı, portağal suyunu, əhəng suyunu və ədviyyatlı donuz ətini yavaş ocağa qoyun. Qapağı örtün və 8 saat aşağı istilikdə və ya 4-5 saat bişirin.
  3. Donuz ətini yavaş ocağından çıxarın və lazım olduqda dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Üstünü örtün və 30 dəqiqə daha isti saxlayın.
  4. Qaynamaq üçün sobanı əvvəlcədən qızdırın. Karnitanı bir çörək qabına qoyun və təxminən 3-4 dəqiqə xırtıldayana qədər qızardın.
  5. Dərhal xidmət edin.

Bu Resepti Siz Etdinizmi?

İnstaqramda @damn_delicious etiketləyin və hashtag edin #ləzzətli.


Resept Xülasəsi

  • Carnitas
  • 1 böyük şirin soğan, dilimlənmiş
  • 1 xörək qaşığı bitki yağı
  • 1 paket (1 oz) Old El Paso və reg taco ədviyyat qarışığı
  • 1 sümüksüz donuz əti (3 lb)
  • 1 banka (10 oz) Old El Paso və reg red enchilada sousu
  • 1 banka (4.5 oz) Old El Paso & reg doğranmış yaşıl bibər, süzülür
  • Yumşaq tacos və fajitas üçün 16 Old El Paso və reg un tortillas (6 düym)
  • fincan Toppings, istədiyiniz kimi
  • ½ fincan təzə kişniş yarpağı
  • 1 fincan doğranmış Cheddar pendiri (4 oz)
  • İstəsəniz 1 stəkan xama

5 litrlik yavaş ocağa pişirmə spreyi ilə soğan dilimləri əlavə edin.

10 düymlük yapışmayan tavada yağı yüksək odda qızdırın. Donuz əti üzərinə taco ədviyyat qarışığını səpin, üzərinə sürtün. Hər tərəfdən yağda qəhvəyi donuz əti tavadan yavaş ocağa qədər çıxarın. Donuz ətinin üzərinə enchilada sousu tökün.

Qapağı yüksək istilikdə 4-5 saat və ya yumşalana qədər bişirin. Donuz ətini yavaş ocaqdan çıxarın, əti çəngəl ilə doğrayın. Kıyılmış donuz əti böyük bir qaba qoyun. Çili bibəri, yavaş ocaqdan 2 stəkan sousu əlavə edin və soğan yaxşı qarışdırın.

Donuz qarışığını tortilla üzərinə qaşıqlayın. Əlavələr əlavə edin. Tortillaları yuvarlayın.

Mütəxəssis məsləhətləri:

Qalan hər hansı bir karnitanın doldurulması ertəsi gün tacosda, enchiladalarda və ya hətta makaronda ləzzətlidir!


Yavaş Pişmiş San Antonio Carnitas Tacos

Canlı salsa verde, kimyon və çili tozu ilə zənginləşdirilmiş bu Texas tərzli carnitas tacosları hazırlamaq asandır və gündəlik nahar və ya xüsusi məclislər üçün mükəmməldir.  Sadəcə donuz əti yavaş ocağınıza əlavə edin ki, aşağı və yavaş bişirmə onun incə və şirəli olmasına və inanılmaz ləzzətlərin hamısını udmasına imkan verir –, salsa verdimizin nə qədər dadlı olduğunu qeyd etdikmi? Kıyılmış donuz əti, salsa verde və cilantro ilə hazırlanan xırtıldayan ləzzətlə doldurulur, sonra bir parça olur.

  • 4 kilo sümüksüz donuz əti çiyinlərində kəsilir (və yağları kəsin)
  • 1 xörək qaşığı çili tozu
  • 1 xörək qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 1 kavanoz (16 unsiya) Pace ® Salsa Verde və ya Şaftalı Mango Jalapeño Salsa, Orta
  • 2 stəkan brokoli lahana
  • 16 un tortilla və#160və ya qarğıdalı tortillas (6 düym), isidilmiş
  • 1 fincan doğranmış təzə cilantro
  • 1 fincan parçalanmış queso fresk   (isteğe bağlı)
  • 16 kireç pazı və#160 (isteğe bağlı)
  • Qabaq Yemək Hazırlayın: Donuz əti qarışığını vaxtından əvvəl hazırlaya bilərsiniz.   3 günə qədər örtün və soyudun və ya möhkəm bir şəkildə sarın və 3 aya qədər dondurun. Donmuş donuz əti qarışığını yenidən qızdırmadan əvvəl bir gecədə soyuducuda əridin.

Donuz ətini çili tozu və kimyonla ovuşdurun.   Donuz ətini 6 litrlik yavaş ocağa qoyun.   Tökün 3/4 və#160 fincan donuz əti üzərində salsa verde.

7-8 saat və ya donuz əti yumşalana qədər LOW-da örtün və bişirin.   İstənilən yağdan bir qaşıq.   2 çəngəl istifadə edərək, donuz ətini sobada doğrayın və qarışdırın.  Zövqə görə mövsüm.

Donuz əti bişirilərkən atın 1/4 fincan orta bir qabda salsa verde və brokkoli ləpəsi.  Zövqə görə mövsüm.

Yer və#160təxminən 1/2 fincan üzərinə donuz əti qarışığı hər biri tortilla. Üstünə  broccoli lahana turşusu, kişniş və qalan salsa verde.  Qeso fresk ilə səpin və istəsəniz kireç dilimləri ilə xidmət edin.


Donuz əti ətindən karnitadan tacosdan başqa nə istifadə edə bilərəm?

Umm. hər şey! Donuz əti karnitasını hər şeydə və hər şeydə istifadə edirəm. Üstəlik inanılmaz dərəcədə dondurur və yenidən qızdırır, buna görə də yolun kənarında tez yemək üçün bəzi qalıqları əlinizdə saxlaya bilərsiniz.

  • Tacos
  • Burritos
  • Taco salatları
  • Tostadalar
  • Huevos rancheros
  • Polenta üzərində
  • Quesadillas
  • Nachos
  • Güveçlər

Seçimlər o qədər sonsuzdur ki, siyahı bütün səhifəni tutana qədər burada özümü dayandırmalıyam. Evimizdə yalnız iki yarım yeməkçiylə, qalıqlar həmişə olur, buna görə də qalıqları bu varyasyonların hamısına çevirmək şansım olur və hər biri dadlı olur.

Və bu resept donuz əti karnitasının arıq bir versiyası olduğundan, xəyal edə biləcəyiniz hər şeyi sınayarkən günahsız çılğınlığı davam etdirə bilərsiniz. Çox yönlüdür.


Carnitas əsasən Meksikadan çəkilmiş donuz ətidir. Ənənəvi olaraq donuz əti yumşaq olana qədər qızardılaraq qaynadılır. Sonra ət yumşaq olduqdan sonra, donuz ətinin kənarını xırtıldayan etmək üçün istilik artırılır. Tacos, burritos, tamales və ya tostadalarda istifadə olunur. Əlbəttə ki, bir salata əlavə edə bilərsiniz və ya yalnız özünüz yeyə bilərsiniz.


Yavaş ocaq Carnitas Tacos ilə Cilantro-əhəng sousu

Tacos bu ailədə əsas qida qrupunu təşkil edir. Zarafat yoxdur. Balıq, toyuq, biftek, donuz əti, karides, qovrulmuş noxud. Siz buna ad verin – bizdə taco ’d var Tez -tez. Düşünürsən ki, evdə nə qədər tez -tez tako içiriksə, heç vaxt tako üçün çölə çıxmayacağıq. Amma biz də bunu edirik. (Məlumat: Mənim ən yaxşı tacos-in-Denver mükafatım Uno Mas-a aiddir, amma David yəqin ki, Torchy ’s …-a kiçik bir üstünlük verərdi)

(Əgər siz 90 -cı illərin uşaqısınızsa, bəlkə də ... bəlkə də ... bəlkə mənim dilimdə danışırsınız.)

Daha az yemək üçün birlikdə səy göstəririk. Keçən ay iş yerimiz INSANE idi və qərara gəldik ki, Little India və Patxi ’s Pizza -dan gələn uşaqlar, ehtimal ki, beş pilləkən pilləkənimizdən bezmişik və qapının ağ rəngli böyük bir xəz topu ilə örtülmüşlər.

Yavaş ocaq carnitas tacos, bu məqsədə sürətli, asan və Ləzzətli bir həlldir. Çörək qabı. İşdən evə gələndə əlavə yemək bişirmirəm. Və bu cilantro-əhəng sousu? Mənim sevimlim. Tacos üzərində gedir. Nachos. Huevos rancheros, görünür! Çox gilmore qızlar-binge seyr səbəbiylə, həftə sonu işimdən ayrıldım və axşam yeməyində işləməli oldum. David, zirehləri parlayan cəngavərim önlüyünü götürdü. Həmişə soyuducunun qalıqlarını toplayıb möhtəşəm bir şey hazırlaya bilən aşpazlardan biridir. Həmişə.

Beləliklə, mükəmməl bir qızardılmış yumurta və qalan cilantro-əhəng sousu ilə şirin bir kartof, pastırma və sarımsaq qarışığı ilə gəlir. Yalançı huevos rancheros. Bilmirəm ki, niyə qida bloqu olan biriyəm. Bu hash James Beard mükafatlı bir şam yeməyi idi, buna görə bir gün blogda görünəcəyinə söz verirəm. . .


Videoya baxın: How to Make Chicken and Rice in the Slow CookerEasy Cooking (Dekabr 2021).