Yeni reseptlər

Yapışqan düyü donuz əti resepti

Yapışqan düyü donuz əti resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Başlayanlar

Bu buxarda hazırlanmış Çin düyü topları nəinki gözəl görünür, həm də həqiqətən ləzzətlidir! Şübhəsiz ki, ən çox sevdiyim yeməklərdən biridir!

Bunu 3 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 2

  • 100 qr yapışqan düyü
  • 1 yumurta
  • dadmaq üçün duz
  • 1 kiçik (3 sm) zəncəfil, doğranmış
  • 2 çay qaşığı soya sousu
  • 120 q donuz əti
  • 2 xörək qaşığı qarğıdalı unu
  • 1-2 xörək qaşığı donuz əti və ya toyuq bulyonu
  • bəzəmək üçün bir neçə canavar və ya goji giləmeyvə

MetodHazırlıq: 20 dəqiqə ›Pişirmə: 30 dəq› Əlavə vaxt: 3 saat islatma ›Hazırlıq: 3 saat 50 dəq

  1. Yapışqan düyü yaxşıca yuyun və ən azı 3 saat suda isladın.
  2. Yumurtanı böyük bir qabda döyün. Duz, zəncəfil və soya sousunu qarışdırın. Kıyılmış donuz əti, qarğıdalı unu və buğda əlavə edin. Təxminən 5-6 dəqiqə birləşdirənə qədər bir istiqamətdə yaxşıca qarışdırın.
  3. Qazanda və ya qazanda buxarlanmaq üçün kifayət qədər su qaynadın.
  4. Bu vaxt yapışqan düyü boşaltın və kənara qoyun. Ət qarışığını kiçik ölçülü toplara yuvarlayın. Topları tamamilə düyü ilə örtülənə qədər yapışqan düyüdə yuvarlayın. Buxarda 6 top qoyun.
  5. Buxarı ocağa qoyun və təxminən 30 dəqiqə buxarlayın. İstiliyi söndürün. Topları çıxarın, canavar meyvələri ilə bəzəyin və xidmət edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(2)

İngilis dilində rəylər (1)


İnci topları (yapışqan düyüdə buxarlanmış köftə, 珍珠 丸子)

Mən uşaq ikən, hər iki valideynim işləyirdi və nahar üçün mürəkkəb şeylər bişirməyə də vaxtları yox idi. Beləliklə, nənəm bizim üçün ət yeməkləri hazırlayırdı, uzun və gərgin bir gündən sonra anamı mətbəxdə vaxt keçirməkdən azad edirdi. Müxtəlif yeməkləri böyük partiyalarda bişirər, kiçik qablara sərinləyər, torbalara qoyar və yemək ölçüsündə dondurar, sonra da bir neçə həftədən bir valideynlərimə verərdi. Yemək bişirməsindən çox qürur duyurdu və yaxşı bir səbəbdən. Qızardılmış donuz qabırğaları, qızardılmış donuz ayaqları, mal əti və tendon güveç və aslan başlı köftələr heyrətamiz idi. Bir restoranda əldə edəcəyinizdən daha dadlı idilər.

Anam hər səhər ərimək üçün hazırlanmış bir ət yeməyi çıxarır, sonra da yeməkdən əvvəl buxarlayaraq yenidən qızdırırdı. Eyni zamanda, o, düyü ocağında bir az düyü bişirər və bir -iki qızardılmış tərəvəz yeməyi və sadə bir şorba hazırlayardı. Bütün şam yeməyinin hazırlanması ümumiyyətlə 30-40 dəqiqə çəkirdi. Eynilə, hər gün çox doyurucu və qidalı yeməklərlə böyümüşəm.

Nənəmin hazırladığı ət yeməkləri arasında inci topları ən çox sevdiyimlərdən biridir. Onlara ailəmdə qar köftesi də deyirik. Əsasən yapışqan düyü ilə örtülmüş donuz əti köftələridir. Yapışqan düyü, qarla örtülmüş kimi, şəffaf olana qədər bişirilir. Küftələr çox yumşaq və şirəlidir, qurudulmuş karidesdən, qızardılmış küncüt yağından və təzə otlardan zəngin bir umami var. Yapışqan düyü ət suyu ilə isladılır. Zəngin və gooey, onlardan zövq almaq üçün heç bir daldırma sousuna ehtiyacımız yox idi.

İnci topları hazırlamaq məsələsinə gəldikdə, ləzzətə qapılıram və nənəmin istifadə etdiyi maddələrə yapışıram. Bu versiyanın digər reseptlərdən daha uzun bir tərkib siyahısına sahib olduğunu görməyinizin səbəbi budur. Resept eyni zamanda yapışqan düyü və qurudulmuş karidesin bir neçə saat yox, bir gün əvvəlcədən islatılmasını tələb edir. Düyüləri daha az müddətə islatmağa çalışdım, amma hazır köftələr sadəcə dadına baxmadı.

Digər tərəfdən, yemək prosesini daha az yorucu etmək üçün bir qısayol aldım – Bir qida prosessorundan istifadə etdim. Bu yeməyi onsuz hazırlaya bilərsiniz, ancaq bir qida prosessoru tonlarla doğranma vaxtına qənaət edəcək və sizə mükəmməl tutarlı köftələr verəcəkdir.

Reseptin sonunda çoxsaylı yemək qeydləri əlavə etdim, buna görə də bunları yazıda təkrarlamayacağam. Bununla birlikdə, yeməyi işlətmək üçün nisbətən yağlı bir ət parçasına ehtiyacınız olduğunu vurğulamaq istəyirəm. Turkey istifadə etməyə çalışdım və dadının pis olduğunu söyləməyəcəyəm, amma mənim üçün bir az pis oldu. Yaxşı bir kolbasa kimi, onu yaxşı etmək üçün 25% -dən 30% -ə qədər yağ tərkibinə ehtiyacınız var.

Bu resepti sınasanız, bizə bildirin! Şərh yazın, sınadıqdan sonra qiymətləndirin və şəkil çəkin və etiketləyin #hərşeykitab kitabı Instagramda! Nə düşündüyünüzü görmək istərdim. Salam, dostlar!


Köftə qarışığını necə düzgün qarışdırmaq olar

Küftə qarışığını qarışdırdığınızda hər şeyin yaxşı bir şəkildə birləşdiyindən əmin olmaq üçün ilk növbədə bütün ədviyyatlarınızı və ədviyyatlarınızı əlavə edib qarışdırın və sonra qiymə ətini əlavə edin. Bu yolla ləzzət cibiniz olmayacaq. Bunu aşağıdakı reseptdə göstərdim.

Bu köftələr bişmiş və ya tavada qızardıla bilər. Onları bişirməyi üstün tuturam, çünki tavada bişirilərkən parçalana və ya formasını itirə bilərlər. Bu, həqiqətən yumşaq və şirəli olduqları üçün onları mükəmməl hala gətirən şeylərdir!

Eynilə olduğu kimi və ya qaşıq dolusu sous ilə örtülmüş yapışqan düyü ilə xidmət edirəm. Bunlardan uzaq durmağın həqiqətən çətin olduğunu xəbərdar edirəm. Ancaq köfte ümumiyyətlə olur. Mən adətən bir dəstə hazırlayıram və bəzilərini (sousa atmadan əvvəl) dondururam və ya təcili ziyafət yeməkləri üçün. Çünki bütün yaxşı şeylər sevilməli və yenidən sevilməlidir.

Davam edin, möhtəşəm bir yapışqan Tay köftəsi ilə Tayland arzusuna dözün, əbədi bir pərəstişkarınız olacaqsınız. Olduğumu bilirəm!


Addım 1

Donuz əti doldurulmasını yaxşıca qarışdırın, köftə dolması kimi, ona lotus kökü əlavə etdim və ya istədiyim kimi yam kublarını əlavə edə bilərəm

Donuz əti dolması kimi yaxşıca qarışdırın,

Addım 2

Yapışqan düyü bişirmək, düyü bişirmək kimi, su da bir az azdır, dadı yaxşıdır

Düyü bişirmək kimi yapışqan düyü bişirmək,

Addım 3

Pirinç bişirilir, düyü qarışdırın və sərinləyin

Addım 4

Pirinç və kıyma qarışdırın və istifadə edin

Pirinç və kıyma qarışdırın və istifadə edin

Addım 5

Kiçik bir qabda qurudulmuş nişastanı götürün və topları bir yerə yuvarlayın (qızardanda tava yoxdur)

Kiçik bir qabda qurudulmuş nişastanı götürün

Addım 6

Budur və sonra qızartmağa başlayın

Budur və sonra qızartmağa başlayın

Addım 7

Tava üzərinə lazımi miqdarda Yuhuang Yağı və U ətirli fıstıq yağı əlavə edin, topları içinə qoyun və qızılı rəng alana qədər qızardın.

Müvafiq miqdarda Yuhuang Yağı əlavə edin

Addım 8

Xaricdə xırtıldayan və incə olan köftədir

Xaricdə xırtıldayan və incə olan köftədir

Addım 9

Hazır məhsul, Nəhayət, evdə donuz əti yapışqan düyü topları bişirirsiniz.


Tərkibi

  1. Ət doldurulması:
    • 4 xörək qaşığı (75 q) donuz əti
    • ½ çay qaşığı tünd soya sousu
    • ½ çay qaşığı yüngül soya sousu
    • ¼ çay qaşığı duz
    • 1 xörək qaşığı Shaoxing şərabı
    • 1 çay qaşığı şəkər
    • 2 damcı susam yağı
    • Bir çimdik ağ bibər
    • 2 xörək qaşığı zəncəfil-soğan suyu (aşağıya baxın)
    • 2 xörək qaşığı dilimlənmiş, doğranmışdır
  2. Susam doldurulması:
    • ⅓ fincan (45 q) qara susam toxumu
    • 1 xörək qaşığı (10 q) ağ susam toxumu
    • ¼ fincan (50 q) şəkər
    • 1½ çay qaşığı qurudulmuş Osmanthus ləçəkləri, 桂花 gui hua
    • Bir çimdik duz
    • 3 xörək qaşığı donuz əti, ördək yağı və ya kərə yağı
  3. Yaşılların doldurulması:
    • ½ çay qaşığı duz, üstəlik yemək suyu üçün daha çox
    • ½ pound (225 g) Çin ispanağı, 油菜 yu choy və ya digər yaşıl, körpə bok choy kimi
    • 2 xörək qaşığı şəkər
    • ½ çay qaşığı zəncəfil
    • 2 xörək qaşığı donuz əti
    • 1 xörək qaşığı susam yağı
  4. Düyü topu xəmiri:
    • 2 stəkan (250 q) su əsaslı yapışqan düyü unu, üstəlik tozdan təmizləmək üçün daha çox
    • 1 stəkan (240 ml) isti su

Resept İpuçları

Etkileyici bir bayram yeməyi üçün bu İnci Küftələri əslində çırpmaq olduqca asandır. Ancaq son toxumaya çatmaq üçün, "Ət Kıymaçısız Əti Necə Kıymaq olar" yazımızdakı texnikadan istifadə edərək, donuz əti görünməyənə qədər doğrayın. Bu ipəkli bir köftə hazırlayır.

Küftələrin yapışmaması üçün buxar maşınını perqament kağızı, bambuk yarpaqları və ya napa kələm yarpaqları ilə örtmək də vacibdir. Küftədən düşən hər hansı bir düyü çatlamış mirvari verəcək! Yeni il üçün çox uğurlu deyil. Əlimdə olan və əla ətir bambu yarpaqlarından istifadə etdim.

Bu İnci Küftələrini Çin Yeni il menyusuna daxil edin - qonaqlarınızın gözləri və mədələri üçün bir bayramdır! Yeni iliniz mübarək, hamı!


Məzmun

Əsrlər boyu Asiyanın digər bölgələrinə yayıldığı üçün zongzi daxil olmaqla müxtəlif dillərdə və mədəniyyətlərdə müxtəlif adlarla tanındı Pya Htote Birma dilli bölgələrdə (Myanma kimi), Nom Chang Kambocada, Machang Filippində, Bachang İndoneziyada, Khanom Chang Laosda və Ba-chang Taylandda.

Vyetnam mətbəxinin də bu yeməyi olaraq bilinən bir çeşidi var Bánh ú tro və ya Bann tro. [ sitata ehtiyac var ]

Malayziya, İndoneziya, Sinqapur və Tayvanda, zongzi kimi tanınır bakcang, bacangvə ya zang (Hokkien Çin dilindən: 肉粽 Pe̍h--e-jī: bah-chàng , Hokkien ümumiyyətlə xaricdəki Çinlilər arasında istifadə edildiyi üçün). Oxşar, zongzi kimi daha məşhurdur machang Filippindəki Çinli Filippinlilər arasında.

ABŞ -ın bəzi bölgələrində, xüsusən Kaliforniya və Texasda, zongzi kimi tanınırlar Çin tamales. [3] [4]

Mauritiusda, adətən zong adlanan zongzi, Çin-Mavrikilər və Xaricdəki Çin icması tərəfindən yeyilməyə davam edən ənənəvi bir yeməkdir. Xüsusilə Qu Yuan'ın ölümünü anmaq üçün ənənəvi bir bayram tədbiri olan Dragon Boat Festivalında yeyilir. [5]

Zongzi (yapışqan düyü köftesi) ənənəvi olaraq Çin ay təqviminin beşinci ayının beşinci gününə təsadüf edən Duanwu Festivalı (Doubler Beşinci Festivalı) zamanı yeyilir və ümumiyyətlə ingilis dilində "Əjdaha Qayığı Festivalı" olaraq bilinir. Festival hər il Beynəlxalq təqvimdə mayın sonundan iyunun ortalarına qədər bir günə düşür.

Çinlilər arasında məşhur bir inanc halına gələn şey budur zongzi qədim zamanlardan bəri Çu Krallığından, Döyüşən Dövlətlər dövründə yaşayan məşhur şair Qu Yuan'ın ölümünü anmaq üçün yemək təqdimatı olmuşdur. [6] Vətənpərvərliyi ilə tanınan Qu Yuan, kralına məsləhət verməyə çalışdı və nəticədə eramızdan əvvəl 278 -ci ildə özünü Miluo çayında boğdu. [7] [a] Qu Yuan ilə eyni dövrdə olan xeyirxah Çin xalqı Qu Yuan'ın ölkəyə xidmət etmək istedadına və sədaqətinə görə minnətdar idi. Hər il Qu Yuan'ın çaya atıldığı gün Miluo çayına düyü köftəsi tökdülər və çaydakı balığın Qu Yuanın bədəninə zərər vermədən düyü köftəsini yeyəcəyini ümid edirdilər.

Qu Yuan eramızdan əvvəl 278 -ci ildə öldü, ancaq onunla ən qədim sənədləşdirilmiş birləşmə zong köftə daha sonra, 5 -ci əsrin ortalarında (Shishuo Xinyu Çin: 世说新语 və ya Dünya Nağıllarının Yeni Hesabı)., [8] Və ətrafında geniş yayılmış məşhur bir dini kult, e.ə. 6 -cı əsrə qədər, sübutlarla sübut edilə biləcəyi qədər inkişaf etməmişdir. [9] Ancaq 6 -cı əsrə qədər mənbələr qurban verildiyini təsdiqləyir zongzi Cüt Beşinci Festivalda (Ay təqviminin 5 -ci ayının 5 -ci günü) Qu Yuan fiquru ilə əlaqələndirilir. [10]

Mənşə mifinə gəldikdə, bir nağıl, insanların Beşinci gün Qu Yuan'ın boğulan ölümünü bambuk borulara doldurulmuş düyü tökərək andıqlarını xatırlayır, ancaq Şərq Han Hanedanlığının əvvəlində (eramızın 1 -ci əsri) təcrübə dəyişdi, [11] [b] Qu Yuan xəyalında Ou Hui adlı bir adam yuxuda görünəndə (Çin: 區 回, 歐 回) və ona düyü paketini çinabərri ilə möhürləməyi tapşıranda (və ya Meliaəjdahaları dəf etmək üçün yarpaqları rəngli iplə bağlayın (jialong) əks halda onları istehlak edərdi. Ancaq bu nağıl müasir (Han Dövrü) ədəbiyyatında təsdiqlənmir və yalnız əsrlər sonra Wu Jun [zh] (呉 均) Wu çün , d. 520) Xu Qixieji (『續 齊 諧 記』 Hsü-ch'ih-hsieh-chih). [12] [13] [14] [15]

Ayrıca, Qu Yuan (şübhəsiz ki, "folklor" və ya ümumi inancla), 6 -cı əsrin başqa bir mənbəsi tərəfindən məlumatlandırıla bilən Qoşa Beşinci yerdə keçirilən qayıq yarışları ilə əlaqəli idi. [16] 《荊楚 歲時 記》 (6 -cı əsr), "Beşinci Ayın Beşinci Günü" başlığı altında. [17] Müasir media, yerli əhalinin cəsədini almaq üçün əjdaha gəmiləri ilə tələsik çıxdığını və balığın şairin cəsədini yeməkdən yayındırmaq üçün çaya paket düyü atdığını söyləyən əfsanənin bir versiyasını çap etdi. [18]

İkiqat Beşinci və ya Yaz Gündönümündə zongzi yemək təcrübəsi, Son Han dövründən (2-3 -cü əsrlər) aid ədəbiyyatda konkret olaraq sənədləşdirilmişdir. [c]

Şərqi Han sülaləsinin sonunda insanlar etdi zong, də deyilir jiao shu (Çin: 角 黍, işıqlı "buynuzlu/bucaqlı darı") Zizania latifolia bitki (Çin: 菰 pinyin: gu , bir növ yabanı düyü [19]) və onları kireçdə (ot-odun kül suyu) qaynadın. [21] Adı jiao shu "öküz buynuzu forması", [19] və ya konus şəklini ifadə edə bilər. Yəni zong və ya ziao shu ikiqat Beşinci (Duanwu) münasibətilə bu şəkildə hazırlandığı əsərlərdə sənədləşdirilmişdir. Fengsu Tongyi (Çin: 風俗 通 義, 195 AD). [21] Bu bayram düyü köftələri də General Zhou Chu (236-297) əsərlərində oxşar şəkildə təsvir edilmişdir. Fengtu Ji (sadələşdirilmiş Çin dili: 风土 记 ənənəvi Çin dili: 風土 記, "Yerli xalq yollarının qeydləri" [17] [22] [23] Müxtəlif mənbələr bunun iddia edir Fengtu Ji ilə bağlı ilk sənədləşdirilmiş arayış var zongzi, [24] [25] tarixdən bir qədər gec olsa da Fengsu Tongyi.

Jin sülaləsində (晋, 266–420 -ci illər), zongzi rəsmi olaraq Dragon Boat Festival yeməyi idi. [26] [27] Anekdot olaraq, Jin sülaləsindən Lu Xun [zh] adlı bir məmur bir dəfə göndərdi. zongzi hansı istifadə yizhiren [zh] (Çin: 益智仁, meyvəsi Alpinia oxyphylla və ya iti yarpaqlı gangal) əlavə doldurma olaraq bu növ köftə daha sonra dublyaj edildi "yizhi zong"(Çin: 益智 粽, sözün əsl mənasında" müdrikliyi artırmaq üçün köftə "). [26] [28] Daha sonra Şimal və Cənub sülalələrində qarışıq zongzi ortaya çıxdı, düyü ət, şabalıd, jujubes, qırmızı lobya kimi dolmalarla doldu [29] [27] və qohumlarına və dostlarına hədiyyə olaraq dəyişdirildi. [26] [27]

6 -cı əsrdə (Sui - Erkən Tang sülaləsi), köftə "borulu" olaraq da adlandırılır. zong"(Çin: 筒 糉/筒 粽 pinyin: tongzong ) və "gənc bambuk" borulara yığılaraq hazırlanırdılar. [30] [d] Bunun üçün 6 -cı əsr mənbəyi, köftələrin Yaz Gündönümü günündə yeyildiyini [30] (Cüt Beşinci əvəzinə) bildirir.

Tang sülaləsində, forması zongzi konik və almaz formalı və istehsalı üçün istifadə olunan düyü ortaya çıxdı zongzi yeşim kimi ağ idi. [27] "Datang zongzi"(yəni zongzi Tang İmperatorluq dövründə yeyilmiş), Tang Çin mədəniyyətindən çox təsirlənən bəzi klassik dövr Yapon ədəbiyyatında da qeyd edilmişdir [27].

Şimali Song sülaləsi dövründə "Yeni genişlənmə Shuowen Jiezi"(Çin: 説 文 新 附 pinyin: Shouwen xinfu ) parıldadı zong Ətrafına qamış yarpaqları bükülmüş düyü kimi. [e] [31] Mijiian Zong (glacé meyvəli zongzi) Song sülaləsində də məşhur idi. [27] Həm də Song sülaləsi dövründə bir çox qorunmuş meyvə var idi zongzi. Bu zaman da dolu bir köşk ortaya çıxdı zongzi yemək üçün göstərdiyi reklam üçün zongzi Song sülaləsində çox dəbli idi. [32] [ daha yaxşı mənbə lazımdır ]

Yuan və Ming sülalələrində sarğı materialı dəyişdi gu (yabanı düyü) yarpaq ruo (箬 İndokalamus tessellatus bambuk) yarpağı, sonra qamış yarpaqlarına [27] [ şübhəli - müzakirə edin ] və fasulye pastası, şam fıstığı ləpəsi, donuz əti, qoz, [27] hünnəb və s. kimi materiallar ilə doludur. Çeşidləri zongzi daha müxtəlif idi.

Ming və Qing sülalələri dövründə zongzi xeyirli yeməyə çevrildi. O vaxt imperatorluq imtahanı verən alimlər "qələm" yeyərdilər zongziİmtahan salonuna getməzdən əvvəl evdə xüsusi olaraq verilmiş ". Yazı fırçası kimi uzun və incə göründüyü üçün" qələm "in tələffüzü zongzi"" keçid "sözünün çin sözünə bənzəyir, bu da yaxşı bir işarə idi. Ham zongzi Qing sülaləsində ortaya çıxdı. [33] [ daha yaxşı mənbə lazımdır ]

İndiyə qədər, hər il ay təqviminin may ayının əvvəlində Çin xalqı yapışqan düyü isladacaq, yarpaqlarını yuyacaq və saracaq. zongzi. [27] nin növləri zongzi daha müxtəlifdir.

Formaları zongzi dəyişir, [34] və təqribən Çinin cənubunda tetraedral olmaqdan Çinin şimalında uzanmış bir konusa qədər dəyişir. Taipei'deki Chiang Kai-shek Memorial Salonunda, düzbucaqlı plastik maketlər zongzi nümunəsi olaraq göstərilir zongzi Chiang Kai-shek tərəfindən yeyilir. Sarma zongzi reseptlər kimi səliqəli şəkildə ailələrə ötürülür. Zongzi etmək ənənəvi olaraq hər kəsin kömək etdiyi bir ailə tədbiridir.

Ənənəvi olaraq zongzi bambuk yarpaqları, [35] lotus yarpaqları, [36] qamış, [37] qarğıdalı, banan, [38] canna, qabıqlı zəncəfil və pandan bəzən digər ölkələrdə əvəzedici kimi istifadə olunur. Hər növ yarpaq düyü üçün özünəməxsus ətir və ləzzət verir.

Üçün istifadə olunan dolgular zongzi bölgədən bölgəyə dəyişir, amma istifadə edilən düyü demək olar ki, həmişə yapışqan düyüdür ("yapışqan düyü" və ya "şirin düyü" də deyilir). Bölgədən asılı olaraq, düyü istifadə etməzdən əvvəl qızartmaqla əvvəlcədən qaynadılmış və ya suya batırılmış ola bilər. Şimalda, doldurmalar əsasən qırmızı lobya pastası və tapioka və ya tarodur. Şimal tərzi zongzi şirin [39] və desertə bənzəyirlər. Çinin şimalında, hünnəblə dolu zonzi məşhurdur. [27]

Cənub üslubunda zongzilakin, daha çox ləzzətli və ya duzlu olmağa meyllidir. [39] Cənub üslubunda doldurmalar zongzi ham, [27] duzlu ördək yumurtası, donuz əti, taro, doğranmış donuz əti və ya toyuq, Çin kolbasası, donuz əti yağı və şiitake göbələyi daxildir. [40]

Zongzi Düyü əlavə edilməzdən əvvəl doldurulma üsulu ilə birlikdə hazırlanmasından asılı olaraq bir neçə saat buxarlanmalı və ya qaynadılmalıdır. Ancaq zongzi üslublarının yolları getdikcə və qarışdıqca, bu gün ənənəvi bazarlarda hər cür zongzi tapa bilərsiniz və onların növləri Sarı Çayın hansı tərəfindən gəldiyi ilə məhdudlaşmır.


Yapışqan Toyuq Küftəsi

BU !! Bu yapışqan toyuq köftəsini sevirəm çooox onları! Tez hazırlanır və ləzzətlə partlayır. Mən onlara düyü üzərində xidmət edirəm və bütün ailəmin xoşladığı asan bir şam yeməyi.

Mən küftə hazırlayarkən, 13 yaşlı qızım sousu hazırladı. Sözün əsl mənasında 20 dəqiqə ərzində bitirdik. Mən bu nahar yeməyinə zəng edirəm, lol! Bu yapışqan toyuq köftəsinə bir az çörək qırıntıları əlavə etməyi seçə bilərsiniz və ya onları tərk edə bilərsiniz və onlar qlütensiz olur. Bunlara da yumurta lazım deyil.

Hiylə, sümüksüz toyuq döşləri almaq, onları 2 düymlük parçalara ayırmaq və qida prosessorunuza çəkməklə öz toyuq ətini hazırlamaqdır. Bu şəkildə doğranmış toyuq, əvvəlcədən qablaşdırılmış toyuq paketləri kimi ola bilməz. Toyuq istədiyim zaman həmişə etdiyim budur. Sözün əsl mənasında 2-3 dəqiqə çəkir. Bundan sonra, soğan, sarımsaq pastası, duz və bibər tökürəm (seçsəniz çörək qırıntıları) …Başqa nəbzələr verin və sonra toplara yuvarlayın. Budur.

Sonra toyuq köftəsini qızardıncaya qədər qovururam (bu da onların dadını çox gözəl edir). Sonra bişirildiklərindən əmin olmaq üçün onları bir neçə dəqiqə daha sousda qızardıram. Bu baş verərkən, bir və ya iki ədəd Veetee Rice bişirirəm ki, onu bişirmək cəmi 2 dəqiqə çəkər (üstəlik GMO və BPA pulsuzdur). Veetee'yi, xüsusən Tay Yasemin və Basmati Pirinçini çox sevirəm. (Bu yazı sponsorluq etmir … Mən sadəcə Veetee -ni sevirəm və tez -tez yeyirəm.)

Yapışqan Toyuq Küftəsi hazırlayanda və onlara düyü üzərində xidmət edərkən, həmişə düyü üzərində əlavə sous qaşığı qoyduğumdan əminəm, mmmm! Haha, bunu axşam saat 10: 15 -də yazanda ağzım su ilə dolur Yalnız düşünürəm bunu yemək haqqında … həqiqətən! Küftələrin özlərinin Asiya ləzzəti almasını istəyirsinizsə, bir az susam yağı əlavə edin. Toyuğun bir dəfə nəm olması, bir yerdə qalmasına kömək etmək üçün yumurta əlavə etməyə ehtiyac olmadığı deməkdir. Fikrimcə, bunlar ən yaxşı tavada qızardılmışlardır, sizə lazım olan şey bir az üzüm və ya zeytun yağıdır.

Mən köftə həvəskarıyam! Bir dəqiqə donuz əti köftəsini ən çox bəyəndiyimi düşünürəm, bir sonrakıda mal əti ilə bağlı heç bir qərar vermirəm və bir də toyuqun ən yaxşısı olduğunu bilirəm

Küftəni mənim qədər sevirsinizsə, köftə Pinterest lövhəmi yoxlayın və ya bu reseptləri buradakı Souffle Bombay -da yoxlayın və#8230 ən azı 10 köfte reseptinə sahib olmalıyam, lol

  • Zəncəfil Ballı Soslu Asiya Donuz Köftəsi glutensizdir və saytımdakı ən populyar reseptlərdən biridir.
  • Ləzzətli bulyonda olan bu Türkiyə Küftələri fərqli və rahat bir yeməkdir.
  • Çox adam mənə buffalo toyuq köftesi hazırladıqlarını bildirdi. Buffalo ləzzətini sevirsinizsə … bunlar sizin üçündür. Oyun günü üçün mükəmməldir!
  • Və əlbəttə ki, ənənəvi və hər zaman qalib olan Perfect Meatball ”!

Ümid edirəm ki, bu yapışqan toyuq köftəsindən ailəm və mənim kimi zövq alırsınız. Mən onlar üçün dəli oldum! Onları düzəltsəniz mənə bildirin!


Yapışqan Düyü ilə Buxarlanmış Küftə

Çin Baharı festivalı gəlir və yaxınlaşan bayram partiyası üçün yapışqan düyü ilə buxarlanmış köftəni təqdim etməyi sevirəm.

Çin Bahar Festivalı üçün çoxlu simvolik yeməklər var. Ailənin qovuşmasını simvolizə etmək üçün köfte, badam çerez, Tangyuan və qızardılmış susam topları daxil olmaqla yuvarlaq toplar alırıq. Keçən il zəngin məhsulu simvollaşdırmaq üçün ya qovrulmuş, qızardılmış, buxarlanmış və ya qızardılmış balıq alırıq (bir il zəhmət çəkdikdən sonra bir az qalıq əldə edirik). Yapışqan düyü ilə buxarlanmış donuz əti çox gözəl bir ada sahib olur "inci topları". Düşünürəm ki, bir ailə ziyafəti üçün olduqca mənalı ola bilər.

Çox asan bir garnitür və ya iştahaaçan kimi verilə bilər, uşaq tərəfindən seviləcək. Küftənin ətri, yapışqan düyüdən gələn yüngül ləzzətlə yaxşı müqayisə edir. Bir qarışdırıcı alsanız, bu yeməyi hazırlamaq üçün yalnız 15 dəqiqə lazımdır. Bir çox yemək işinin qısa müddətdə başa çatdırılması lazım olduqda böyük bir ailə ziyafəti üçün gözəl bir seçimdir.

Təlimatlar

Yapışqan düyü üçün yuyun və sonra parçalanması asan olana qədər 4 saat suda isladın.

Donuz əti (ən az 30% yağlı), duz, ağ bibər, zəncəfil, soğan, yumurta, qarğıdalı nişastası, yüngül soya sousu və istiridye sousunu qarışdırıcıya əlavə edin. Hələ bəzi hissəciklər qalana qədər ara verin.

Susam yağı əlavə edin və əti 2-3 dəqiqə bir istiqamətdə qarışdırmağa davam edin və sonra donuz ətini top halına salın.

Küftələri yapışqan düyü içərisinə qoyun və düyü yaxşı yapışdığından əmin olmaq üçün səthi bir az basıb saxlayın.

30 dəqiqə buxar və buxara qoyun (20 dəqiqə çəkən düyü proseduru ilə yüksək təzyiqli aşpaz istifadə edirəm).


Koreya düyü topları (çirkin kimbap)

Bəzən olduqca dərhal gerçəkləşən fikirlərimiz var, bəzən bir az toxum əkib yavaşca böyüyən fikirlərimiz var ki, bir günə qədər ağlınızda birdən -birə ağacı dərk edirsiniz və bununla əlaqədar bir şey edirsiniz. Bir resepti tətbiq etmək olduqca qəribə bir metafora ola bilər, amma hey, mənimlə və bu ləzzətli, çirkin kiçik düyü toplarıyla baş verənlər.

Təxminən 5 il əvvəl Londondakı Koreyalı bir restoranda ‘Ugly Kimbap ’ sınadım və marağım yarandı. Düyü ilə nisbətən aşiq olduğum üçün, əlbəttə ki, dadlı, yapışqan və ləzzətli bir şeylə əhatə olunduqda, düyü topu fikri bəlkə də mənim üçün bir az darıxdırıcı idi. Daha sonra bu kiçik yapışqan düyü topunu sınadım və küncüt yağı, tərəvəz, ət və ləzzətli duzlu və ləzzətli bir şey barmağımı qoya bilmədiyim hər cür ləzzətlə doldurulduğunu başa düşdüm. Bu toxum əkilməsi idi.

Ardından kəşf etdiyim şeyin Koreya düyü ədviyyatı olduğunu axtarmağa başladım. Hələ də Koreya adını bilmirəm. Getdiyim Asiya supermarketlərinin heç birində belə tapmadım (nə Londonda, nə də Amsterdamda), amma bir daha Koreya ixtisas supermarketinə getmədim. Tapdığım şey, Yapon düyü ədviyyatı, furikake idi. Buna görə bir az aldım. Kimbap, düyü və qurudulmuş dəniz yosunu ilə bükülmüş bişmiş maddələrdən hazırlanan Koreya yeməyidir, buna görə onu suşi ilə müqayisə etmək olar, amma dad və hazırlanma üsulları əslində çox fərqlidir. Bununla birlikdə, Yapon düyü ədviyyatı, furikake, çirkin kimbapıma gözəl bir əlavə edir, ona duzlu, umami ləzzəti verir ki, bu da inanılmaz dərəcədə dadlıdır.

Nəhayət bu ləzzətləri sınamağa və bu yeməyi yaratmağa (və bir illik köhnə furikake paketimi açmağa) başladığımda, istədiyim hər şey oldu. Növbəti dəfə bir az kıyma əlavə edəcəyəm, amma hələlik bir vegetarian seçimi ilə sıxışmışam. Bu kiçik düyü topları inanılmaz dərəcədə daha çoxdur və inanılmaz dərəcədə asan hazırlanır. Furikake, müxtəlif formalarda, orta Asiya supermarketinizdə adsız Koreya versiyasından daha çox populyardır, buna görə də çox sürətli bir şəkildə tapa bilərsiniz.


Videoya baxın: ŞOK! Bax buna görə DONUZ ƏTİ yemək olmaz! DONUZ ƏTİ ilə bağlı bu faktlar sizi ŞOKA SALACAQ! (Yanvar 2022).