Yeni reseptlər

Yaban mersini ilə badam tortu

Yaban mersini ilə badam tortu

Özümü tanıyandan badem reseptini çox bəyəndim. İlk dəfə hazırladığımdan bəri evdə hazırlanan tortlara üstünlük verirəm.

Sadə, şirin bir resept, bir dilim şirniyyat istəyini yatırmaq üçün kifayətdir.

Yaban mersini ilə birləşmə onu daha da yaxşılaşdırdı, qarağatın turş dadı şirin badam kremi ilə mükəmməl şəkildə tamamlandı.

Tortu da kremlə örtmüşəm, amma siz bu qədər kremdən xoşunuz gəlmirsə bəzək üçün şokoladlı buzlanma hazırlaya bilərsiniz və ya tortu çırpılmış kremlə örtə bilərsiniz.

tezgah

  • 6 yumurta
  • 6 yemək qaşığı şəkər
  • 7 yemək qaşığı un
  • bir çörək pudrası
  • bıçaq ucu duz
  • iki xörək qaşığı qara kakao
  • 4 xörək qaşığı yağ
  • 4 xörək qaşığı su

Krem

  • 450 q yağ
  • 4 sarısı
  • 5 xörək qaşığı qara kakao
  • romantika
  • 250 q şəkər

Şərbət

  • 400 ml su
  • 5 yemək qaşığı şəkər
  • 2 kapuçino torbası
  • o esenta rom

Bundan əlavə

  • Zoğal
  • şokolad qabığı

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 15 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Qaragilə ilə badamlı tort:

tezgah



  1. Yumurtanın ağını sarısından ayırın.

  2. Yumurta ağlarını duz ilə qarışdırın, sonra tədricən şəkər əlavə edin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

  3. Sarısını yağ və su ilə ovuşdurun. Onları yumurta ağının üzərinə əlavə edin.

  4. Kakao və qabartma tozu ilə süzülmüş unu əlavə edin və sonra aşağıdan yuxarıya qədər qarışdıraraq yüngülcə qarışdırın.

  5. Kompozisiyanı 22 sm-lik bir tort formasına tökün, divar kağızı qoyun, düzəldin və tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya 30-35 dəqiqə aşağı istilikdə qoyun (sınağı diş çubuğu ilə edin.

Şərbət.



  1. Tərkibi 4-5 dəqiqə bişirin (mahiyyəti istisna olmaqla). Yanğını dayandırdıqdan sonra mahiyyəti əlavə edin.

Krem.



  1. Kərə yağı köpüyünü şəkərlə qarışdırın (bir növ keyfiyyətli yağ istifadə edin, su olmadan)

  2. 3-4 dəqiqə buxar banyosunda bir çəngəl ilə sarısını yüngülcə çalın.

  3. Soyuq, onları yağın üzərinə əlavə edin.

  4. Kakao, mahiyyət əlavə edin, yumşaq qarışdırın, sonra qarışdırmağa başlayın və tüklü, homojen bir krem ​​alıncaya qədər qarışdırın.

Məclis



  1. Tezgahı üfüqi olaraq üç hissəyə kəsin.

  2. İlk dilimi tezgahın üstünə qoyun, şərbətin üçdə biri ilə şərbət, 3-4 xörək qaşığı krem ​​sürün.

  3. Yaban mersini üstünə qoyun (istədiyiniz qədər) və əlinizlə yüngülcə sıxın.

  4. İkinci dilimi tezgahın üstünə qoyun, şərbət.

  5. 3-4 xörək qaşığı krem ​​sürün, sonra yaban mersini üçüncü dilim üzərinə qoyun.

  6. Şərbət.

  7. Tortu krem, yaban mersini və şokolad pulları ilə örtün və sərinləyin.

Qeyd.

Çox yağlı kremli bir tort olduğundan, xidmət etməzdən 30 dəqiqə əvvəl otaq temperaturunda buraxılması məsləhət görülür.



Yaban mersini ilə badam tortu - Reseptlər

Diqqət: 20 dəqiqədən sonra pastanın üst hissəsini diş çubuğu ilə yoxlamaq yaxşıdır, çünki (sobanın növündən asılı olaraq) hazırlana bilər. Üstün bitmədiyini düşünürsək, sobada təxminən 10 dəqiqə buraxmalıyıq.

Addım 2 - tezgah sobada olarkən şokoladlı krem ​​hazırlaya bilərik. Sarısını yumurta ağından ayırın, şəkər əlavə edin, sonra ağarana qədər qarışdırın və sonra yağ əlavə edin. Bir spatula istifadə edərək yağı yağlayın və sarısı ilə birləşdirin və sonunda kakao əlavə edin.

Unutmayın: yumurtanı kərə yağı ilə döymək məsləhət görülmür, çünki qarışdırıcının sürətinə görə tərkibi kəsilə və yağdan su çıxa bilər.

Kakao əlavə etdikdən sonra homojen bir krem ​​alınana qədər yavaş -yavaş və səbrlə qarışdırmağa davam edirik.

Ehtiyatlı olun! Kərə yağı səbəbiylə sərtləşəcək və düzgün yaya bilməyəcəyimiz üçün bu şəkildə əldə edilən kremi soyuducuya qoymayın.

Üstünü sobadan çıxardıqdan sonra, hələ də kifayət qədər isti olanda da yerləşdirildiyi formadan çıxarmalıyıq. Sökdükdən sonra soyumağa buraxmalıyıq.

Üstü soyuduqdan sonra 2 bərabər hissəyə kəsin, sonra şokolad kremini əlavə edin.

Addım 3 - Sonra şokoladlı buzlanma hazırlayırıq. Tava (və ya çaydanı) götürün, atəşə qoyun və maye krem, şokolad və yağ əlavə edin, sonra şokolad əriyənə qədər qarışdırın. Çırpılmış kremin yanmaması üçün diqqətli olmalıyıq. Sır olduqca qalın çıxacaq və çox tez soyuyacaq, buna görə də istifadə edərkən çox sürətli olmalıyıq.

Tortun üzərinə töküb vahid hala gətiririk, sonra tortu soyuducuya qoya bilərik. Soyuducuda bir saat qaldıqdan sonra xidmət edə bilərik.

Yuxarıdakı miqdarlara hörmət etsək, bu tortdan təxminən 12 porsiya əldə edə bilərik!


Qaya:
Yumurtaları şəkərlə qarışdırın, sonra bir xiyar qoyun və bir az qızdırın. İstiləşdikdən sonra bain-marie-dən götürürük və qarışıq soyuyana və həcmi ikiqat artana qədər qarışdırırıq. Sonra un və qabartma tozu əlavə edib taxta qaşıqla yaxşıca qarışdırın.
Kompozisiyanı bir az yağla yağlanmış və unla örtülmüş bir tepsiyə tökürük. Üstünü təxminən 20 dəqiqə bişirin. Pişirdikdən sonra qabdan çıxarın və sərinləmək üçün buraxın.


Krem:
Qatığı zoğal mürəbbəsi və şəkər tozu ilə qarışdırırıq.
Jelatini 10 dəqiqə yumşaltmaq üçün soyuq suya qoyduq, sonra sudan çıxarırıq və bir qabda bain-marie içərisində əridirik. Eriyəndən sonra bir qaşıq ilə bir az qatıq əlavə edin və çırpma ilə qarışdırın. Ardından daimi qarışdıraraq qalan qatığı əlavə edin. Soyuducuda 2 saat soyudun ki, bir az sərtləşsin ki, tezgahın üstünə qoya biləsiniz.


Sır:
Maye kremini qaynadın, sonra qırılan şokolad parçalarının üzərinə tökün və əriyənə qədər qarışdırın.
Tortu aşağıdakı kimi yığın: üstünə qatıq kremi sürtün, sonra isti buzlanma. Tortu başqa 2 saat soyuducuya qoyduq, sonra xidmət edilə bilər. Soyuducuda bir gecədə qoydum, yalnız ertəsi gün kəsdim.
Yaxşı iştaha!


Amandina tortu

Bir tencerede 5 xörək qaşığı şəkər karamelize edin, sonra su əlavə edin və bütün karamel əriyənə qədər qaynatın. 5-10 dəqiqə soyumağa icazə verin.

Yumurtanın ağını sarısından ayırın. Sarısı yağ və karamel şərbəti ilə qarışdırın.
Yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə çalın, sonra iki xörək qaşığı şəkərlə qarışdırın. Sarısı ilə qarışığı əlavə edin və qarışdırın. Silikon spatula ilə aşağıdan yuxarıya doğru yumşaq bir şəkildə qarışdıraraq un və qabartma tozu əlavə edin.
Kompozisiya 22 sm ölçüdə çıxarıla bilən bir tepsiyə tökülür, yağla yağlanır və çörək kağızı ilə örtülür və gözəl qəhvəyi olana qədər sobaya qoyulur. Üstünü sobadan çıxarın və 10-15 dəqiqə soyudun, sonra bıçağın köməyi ilə tepsinin kənarından ayırın və çıxarın. Kəsmədən əvvəl tamamilə soyumağa icazə verin.

Şərbət:
Bir tencerede şəkəri karamelize edin, sonra su əlavə edin və bütün karamel əriyənə qədər qaynadın. Soyumağa icazə verin, sonra romun mahiyyətini əlavə edin.

Krem:
Su ilə bir tencereyi atəşə qoyun.
Sarısı, şəkər və süd bir qazanda qarışdırılır və bütün şəkər əriyənə qədər buxar banyosunda qaynadılır. Kakao və romun əsasını əlavə edin və bütün kakao daxil olana qədər qarışdıraraq qaynatmağa davam edin. Tava buxar banyosundan çıxarın və kremi sərinləyin. Kərə yağı qarışdırın və tədricən kremə daxil edin.

Montaj:
Tezgahı üç hissəyə kəsin. Sökülə bilən çörək qabını bir plaka üzərinə qoyun, üst hissəsini və şərbətin ilk hissəsini qoyun. Kremin yarısını, sonra yenidən şərbətli bir tezgahı, kremi və son şərbətli tezgahı əlavə edin. Hazırlamaq üçün tortu bir neçə saat soyuducuda saxlayın.

Kakao fondan:
İki qatlı bir qabda şəkər, vanil şəkər və qaynar suyu qoyun, bütün şəkər əriyənə qədər. Bal əlavə edin və qaynatmağa davam edin. Fondanın hazır olub olmadığını bilmək üçün aşağıdakı testi edin: qaşığı qabın içinə qoyun və şərbəti geri tökün və son damlasını bir fincan soyuq suya buraxın. Şərbət damlası mirvari kimi qalırsa və yayılmırsa, fondant hazırdır və istidən çıxarılır. Kabı soyuq su qabına qoyun və iki dəqiqə nəmli bir dəsmal ilə örtün. Sonra dəsmalı qabdan çıxarın və fondan qalınlaşana və rəngini açana qədər qarışdırın. Kakao əlavə edin və bütün kakao daxil olana qədər qarışdırmağa davam edin. Fondanla asanlıqla işləmək və yenidən maye olmaq üçün qabı qaynar su ilə tencereye qoyun. Çox pis susuzlaşsa bir az su da əlavə edə bilərsiniz.

Tortu soyuducudan çıxarın və bıçaqla üzük divarlarından ayırın, sonra üzüyü çıxarın. Kenarlarda bıçaqla düzəldin, sonra tədricən içəridən kənara bir qaşıq ilə yayaraq fondan qoyun (qeyri -bərabərlik varsa isti suya batırılmış bir qaşıqla düzəldə bilərsiniz).
Kremi qarışdırın və istədiyiniz kimi bəzəyin. Dekorasiya üçün gofret çiçəklərindən, şokolad pullarından və doğranmış şokoladdan istifadə edə bilərsiniz.


Amandina tortu

10 il əvvəl, Luca hamilə olduğum zaman, ən böyük arzularımdan biri Amandina tortu idi. Şəhvətdən, gün işığından, kainatın ən şərbətli və şokoladlı tortundan ölürdüm. O zaman ilk Amandina reseptini sınadım və bu günə qədər ən sevdiyimiz olaraq qaldı! Bu gün istifadə edirik faina Delight dadlı bir resept üçün xəmir üçün, hazırlanması çox asan olan və şokolad sevənlər üçün ideal olan möhtəşəm bir toro - AMANDINA CACE & # x2665


Yaban mersini ilə yunan qatığı tortu

Xüsusi bir tük yaratmaq üçün yunan qatığı və yaban mersini ilə hazırlanmış möhtəşəm bir süngər. Şəkər və yaban mersini olan buzlanma damağa daha şirəli görünəcək.

  • Alicia tomero
  • Mətbəx: İspan
  • Resept növü: səhər yeməyi
  • Kalori: 295
  • Qapılar: 8
  • Hazırlıq vaxtı: 1H
  • Pişirmə vaxtı: 40 min
  • Ümumi vaxt: 1H 40M

Tərkibi

  • 200 q buğda unu + 1 osh qaşığı
  • 200 q şəkər
  • 3 yumurta
  • 2 şirin Yunan qatığı (250 q)
  • 125 ml günəbaxan yağı
  • Limonun ləzzəti və ya bir neçə damla limon ekstraktı
  • Bir kaşığı vanil ekstraktı
  • 15 q qabartma tozu
  • Yarım çay qaşığı duz
  • 75 q yaban mersini
  • Kalıbı yağlamaq üçün bir kaşığı kərə yağı
  • 200 q şəkər
  • 25 q yaban mersini
  • 2 yemək qaşığı süd
  • Yarım çay qaşığı vanil ekstraktı

Hazırlıq

Fırını 180 ° -ə qədər qızdırın. Thermomix stəkanımıza 3 yumurta, 200 q şəkər, 2 Yunan qatığı, 125 ml günəbaxan yağı, limon qabığı və ya limon ekstraktı və bir kaşığı vanil ekstraktı əlavə edirik. Zamanla hər şeyi qarışdırdım 3.5 saniyədə 40 saniyə.

200 q buğda unu, yarım çay qaşığı duz və 15 q qabartma tozu əlavə edin. Qarışdırdım 3.5 saniyədə 30 saniyə.

Yaban mersini yuyuruq və hələ də yaş bir qabda tökürük. Bir kaşığı un əlavə edin və qarışdırın ki, una bükülsünlər. Bu, xəmirə əlavə etdiyimiz zaman, bişəndə ​​dibinə enməməyimizə kömək edəcək.

Ortada bir deşik olan yuvarlaq bir kalıp hazırlayırıq. Mənim vəziyyətimdə 18 sm x 9 sm yüksəklikdə bir kərə yağı ilə yağladım. Hamuru kənarına çatmadan tökün, çünki o zaman sobada qalxmalıdır. Yaban mersini əlavə edin və bir çay qaşığı ilə içəriyə qoyduq, ancaq xəmirin yarısına qədər.

Orta aşağı hissədə sobaya qoyun, istiliyi yuxarı və aşağı və 40 ilə 50 dəqiqə arasında. Pişirmə zamanı səthin çox qəhvəyi olduğunu görürsək, bir parça alüminium folqa yerləşdirə bilərik. Tortun hazır olduğunu bir iynə taxdıqda və təmiz çıxdıqda biləcəyik.

Buzlanma üçün təmiz şüşəmizi hazırlayın və 200 q şəkər əlavə edin. Zamanla püskürtüb proqramlaşdıracağıq 7 saniyədə 10 saniyə. Bir neçə saniyə istirahət etməsinə icazə verdik və digərlərini yenidən planlaşdırdıq 7 saniyədə 10 saniyə.

25 q yaban mersini əlavə edin və yenidən proqramlayın 7 saniyədə 10 saniyə. Sonda iki yemək qaşığı süd və yarım kaşığı vanil ekstraktı əlavə edin və proqram edin 7 saniyədə 5 saniyə.

Hazırlanmış və açılmamış tort ilə, soyumasına icazə verin və üzərinə buzlanma əlavə edə bilərik. Tort tamamilə soyuq olduqda dadına baxa bilərik.

Məqalənin məzmunu redaksiya etikası prinsiplərimizə hörmət edir. Səhv bildirmək üçün bura vurun.

Tam məqalə: Thermorecetas »Thermomix reseptləri» Tatlılar »Yunan yaban mersini qatığı tortu


Blueberry tortu

& Icirc & # 539i tezgahına ehtiyacım var:
6 və ya # 259
180 g zəhər və # 259r
1 esen & # 539 & # 259 vanil
200 g & # 259 in & # 259
50 q kərə yağı
1 qabartma tozu
& Icirc & # 539i doldurulmasına ehtiyacım var & # 259:
250 q mascarpone
1 esen & # 539 & # 259 vanil
100 q zəhər və # 259r
400 ml & # 537c & # 259 maye & # 259
1 l və # 259 m və acircie
200 q yaban mersini
1 xörək qaşığı toz və toz
1 jelatin poşet və # 259 tortlar üçün
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Ağlar şəkər və vanil özü ilə çırpılır, bundan sonra dəriyə sürtərək yumurta ağını əlavə edirsiniz. Çörək pudrası və ərinmiş kərə yağı ilə yüngülcə qarışdırılmış un əlavə edin. Hamuru yağlanmış və 24 sm diametrli astarlı bir forma tökün. Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobada 45 dəqiqə bişirin, sonra sərinləmək üçün buraxın.
Şəkər tozu ilə çalın və sərinləyin. Mascarpone kremini şəkər, vanil özü ilə qarışdırın və sonra çırpılmış kremin 1/3 hissəsi ilə qarışdırın. Çırpılmış kremin yarısı qızardılmış qabığı və acircie suyu ilə birlikdə qalır. & Qızardılmış kartofun digər yarısını yuyulmuş yaban mersinin yarısını əlavə edin və süzün.
Tezgahı kəsin və üçü kəsin. Bir tort şəklində, ilk tezgahı, zoğal kremini, ikinci tezgahı və xama baxın. Son masanı mascarpone kreminin üzərinə qoyun. Tortu yaban mersini, yaşıl akasiya qabığı ilə bəzəyin və zərfdəki təlimatlara uyğun olaraq hazırlanmış jelatini tökün. Xidmət vermədən əvvəl tortu 2-3 saat soyudun.

Hazırlanması: 45 dəqiqə Pişirmə: 45 dəqiqə
Re & # 539et & # 259 by Carmen-Daniela Cr & # 259ciunescu, Bra & # 537ov


Amandina tortu

Yumurtanın ağ köpüyünün üzərinə döyülmüş yumurta sarısı və un qarışığını əlavə edin.

Yuxarıdan aşağıya qədər bir spatula ilə yüngülcə qarışdırın.

Kompozisiya çörək kağızı ilə örtülmüş yuvarlaq bir tepsiyə qoyulur.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcə 20 dəqiqə bişirin, diş çubuğu ilə bişib -bişmədiyini yoxlayın.

"Amandina tort pastası" hazırlayırıq.

Su və şəkəri atəşə qoyun.

Şəkər həll edildikdən sonra istidən çıxarın. Soyumağa icazə verin, sonra rom və ya likör əlavə edin.

"Amandina tort kremi" hazırlayırıq.

qalınlaşana qədər qarışdıraraq buxar banyosuna qoyun.

İstidən çıxarın və soyumağa icazə verin, sonra rom və ya likör kremi əlavə edin

Kərə yağı otaq temperaturunda qarışdırın

və üzərinə sarısı kremini əlavə edin.

Alınan kremdən bəzək üçün 1/4 hissəsini saxlayın.

"Amandina tortunun kremi" hazırlayırıq.

Şokolad əriyənə qədər maddələri atəş banyosuna qoyun.

əsas reseptə davam edirik.

Soyuq tezgah üfüqi olaraq 3 hissəyə kəsilir.

Bir boşqaba bir tezgah qoyulur,

bütün səthdə şərbət şəklindədir

kremini bəzəmək üçün kənara qoyduqdan sonra qalan kremin 1/2 hissəsini bərabər paylayın.

İkinci üstü krem, şərbətin üstünə qoyun

və qalan kremi yayırıq.

Sonuncu tezgahı üstünə qoyun

Çörək bişirmək üçün kremin bir hissəsi ilə tortun kənarını düzün.

Hazırlanandan dərhal sonra üzərinə buzlanma tökün. Bütün səthə yayılır, kənarlarında bir az axmasına imkan verir.

Buzlanma sərtləşənə qədər sərinləyin.

Tercihə görə bəzəyin.

Bu resept haqqında nə düşünürsünüz? Bunun necə baş verdiyini və ya əlavə rəhbərliyə ehtiyacınız olub olmadığını bildirmək üçün bizə bir şərh yazın.


Video: Her Gün 4 Adet Badem Yemenin 7 Mucizevi Faydası (Noyabr 2021).