Yeni reseptlər

Qızardılmış kartof çörəyi farls resepti

Qızardılmış kartof çörəyi farls resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Tərəvəz
  • Kök tərəvəzlər
  • Kartof

Ulster qızartmasının vacib komponentlərindən biri olmaq üçün kartof çörəyi biraz zeytun yağında qızardılır! Bir az duzla və ya üstünə qızardılmış yumurta ilə tək başına çox dadlıdırlar.

İta
County Antrim, Şimali İrlandiya, Böyük Britaniya

Bunu 60 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 2

  • 4 hazırlanmış kartof çörəyi
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı və ya lazım olduqda
  • 1 çimdik duz

MetodHazırlıq: 2 dəq ›Aşpaz: 5 dəq› Hazırlıq: 7 dəq

  1. Yağı tavada orta istilikdə qızdırın. Hər tərəfdən 2-3 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər yumşaq bir şəkildə qızardın. Duz əlavə edin və dərhal xidmət edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Klassik Ulster Fry üçün Kartof Farls

Kartofun İrlandiyada icad edildiyi hamı tərəfindən qəbul edilən bir həqiqətdir. Ən azından bütün adada ümumdünya tərəfindən tanındı və bu, ehtimal ki, hamının razılaşacağı yeganə faktdır. Yalnız 320.000 əhalisi olan İslandiyanın yanında, Şimali İrlandiyanın yalnız 1.8 milyon əhalisi olduğunu nəzərə alaraq yarışmada ikinci ən kiçik ölkə olmalıdır.

Bu, belə kiçik bir ölkənin niyə bu qədər böyük idman uğurları qazandıra biləcəyini düşündürür və bunun izahı Şimali İrlandiyanın, ehtimal ki, dünyanın ən sağlam insanları olmasıdır. Təəccübləndinizmi? Əsas mətbuatda Yaponiya və ya İslandiya xalqının ən sağlam olmağı təklif etməsinə baxmayaraq, olmamalısınız. Bu statistikanın problemi odur ki, ömür uzunluğuna çox böyük əhəmiyyət verirlər. Ancaq sizə deyirəm ki, orta İslandiyalı və ya Yapon tipik bir Şimali İrlandiya pəhrizi ilə yaşamalı olsaydı, çox uzun sürməzdi.

Klassik Şimali İrland mətbəxi, yeməyin qızardılması lazım olduğuna və kartof ehtiva etməsinə əsaslanır. Başqa bir şey səhvdir. Və ya bir desert.

İdman qəhrəmanlarından başqa (George Best, Rory McIlroy və Barry McGuigan, bir neçəsini adlandırmaq olar), düzgün tələffüz edildiyi kimi ‘Norn Irn ’ -də kəşf etmək üçün daha çox şey var. Gözəl Antrim sahili haqqında heç eşitməmisinizsə, burada bir dequstator var:

Bunu əyalətin müxtəlif yerlərində lentə alınan Game of Thrones filmindən tanıya bilərsiniz. Qayıqlardan təzə balıq və dəniz məhsulları ala biləcəyiniz Belfast tarixi St George Marketini unutma.

Orada olduğunuz zaman, Belfastdakı Titanik Məhəlləsini, adından da göründüyü kimi, Titanikin tikildiyi yeri ziyarət etməyi unutmayın.

Əgər kifayət qədər yemisinizsə, Mull of Kintyre boyunca Şotlandiyanın heyrətamiz mənzərələrindən zövq ala bilərsiniz:

Ancaq hər hansı bir səfərin bariz məqamı, Şimali İrlandiya mətbəxinin iki ştapelini, yağ və kartofu bir araya gətirməyi bacaran klassik bir yemək olan Ulster Fry, bir daha heç vaxt yemək lazım olmayacaq qədər əhəmiyyətli bir səhər yeməyində.

Bu yeməyi hazırlamaq üçün hər hansı bir qızardılmış səhər yeməyində olduğu kimi yumurta, kolbasa və tarama ehtiyacınız olacaq. Əlavə olaraq, bir neçə dilim qara puding – evfemizm, əgər belə bir şey olsaydı: prozaik Almanlar buna & quot; qan kolbasa ’ – və pomidor deyərdilər, ikincisini qızartmaq və ya qızartmaq lazımdır. onları yeməli.

Ancaq hər hansı bir Ulster qızartmasının şöhrəti, Ulster baxımından göydə qurulmuş bir evlilik olan təzə hazırlanmış kartof çörəkləridir: kartofdan qızardılmış çörək.

Belə bir səhər yeməyi ilə hər şey mümkündür.

Kartof Farls (4 xidmət)

  • 1 kq unlu kartof (soyulduqda təxminən 800 q)
  • 100-150 qr sadə un
  • 50 qr kərə yağı
  • duz, dadmaq üçün
  • qızartmaq üçün bitki yağı

Kartofu soyun və dilimlərə kəsin, sonra təxminən qaynadın. 20 dəqiqə və ya yumşaq olana qədər. Onları yaxşıca boşaltın, ideal halda onları ələkdən keçirmədən əvvəl bir neçə dəqiqə saxlayın.

Püresi hələ də isti olarkən, kərə yağı, bir az duz və təxminən 100 qr un əlavə edin və barmaqlarınızla yüngülcə qarışdırın. Yumşaq və tüklü bir xəmirlə bir araya gəlməsini istəyirsən, buna görə çox işləmə. Kartofdan asılı olaraq daha çox un əlavə etməlisiniz.

Xəmiri iki hissəyə bölün və unlu bir səthə, təxminən 1 sm / 1/2 düymdən bir qədər az qalınlığa yuvarlayın. Parçaları 4 hissəyə kəsin.

‘healthy ’ seçiminə gedirsinizsə, pastırma və kolbasaları qızartmaq üçün ızgaranı qızdırmalısınız. Alternativ olaraq, hər şeyi qızardarkən çörəyi isti saxlamaq üçün sobada bir xidmət qabını qızdırmağa başlayın.

Yağı bir qızartma qabda və ya düz bir qızartma qabda qızdırın. Qabıqları diqqətlə isti yağa qaldırın və hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə qızıl qəhvəyi olana qədər qızardın.

Qalan maddələri qızardarkən onları isti saxlayın: kolbasa, donuz əti, qara puding və bəzi pomidor yarısı.


Təlimatlar

Küp doğranmış kartofu böyük bir qazana qoyun. Soyuq su ilə örtün. Bir qaynağa gətirin. 12 ilə 15 dəqiqə qaynatın və ya yumşalana qədər bıçaq deşildikdə asanlıqla içəri girib çıxmalıdır.

İstiliyi söndürün və kartofu süzgəcdən keçirin. Qurudulmuş kartofu yenidən qazana əlavə edin və yenə də isti ocağa qoyun. Kartofdan artıq suyun və nəmin buxarlanmasına qalıq istinin icazə verin. Bu, əlavə un əlavə edilməsinin qarşısını alır.

Kartofu hamarlanana qədər doğrayın. Bir az sərinləmək üçün kənara qoyun.

Böyük bir qabda unu, Redpath® Tünd Qəhvəyi Şəkər, darçın, duz, qabartma tozu, hindistan cevizi və cayenne yaxşıca qarışdırılana qədər qarışdırın.

İsti, püresi kartofu quru maddələrə köçürün. Kartof püresi üzərinə ləkələnmiş, qızardılmış şirin kartof səpin. Bütün qarışığın üzərinə ərinmiş yağı tökün. Kauçuk bir spatula və ya taxta qaşıq ilə yumşaq bir şəkildə xəmir meydana gələnə qədər qarışdırın.

Xəmir hamar olana qədər bir neçə dəfə yoğurun. Hamuru yüngül unlu bir iş səthinə qoyun və xəmiri dördə bölün. Əllərinizlə və ya az unlu bir yayma çubuqla xəmirin hər bir hissəsini 7 düymlük bir dairəyə ⅛-¼ düym qalınlığında yuvarlayın. Dairələri dörddə birinə kəsin.

Quru yapışmayan tavanı orta istidə qızdırana qədər qızdırın. İsti tavaya qoymadan əvvəl hər bir unun hər iki tərəfini yüngülcə unlayın. Hər tərəfdən 2 və ya 3 dəqiqə bişirin və ya qızılı rəng alana qədər bişirin. Qalan farls ilə prosesi təkrarlayın.

Qalan hissələri isinmək üçün bişirərkən əvvəlcədən isidilmiş sobada (200 ° F / 93 ° C) bir çörək qabına qoyun.

Kərə yağı ilə isti xidmət edin.


İrlandiya kartof çörəyi və#8211 Ənənəvi Farls

Məni Cork -da indiyə qədər yaşadığım ən yaxşı İrlandiya səhər yeməyi haqqında lirik şəkildə ağladığımı xatırlayırsanmı? Yaxşı, dadlı kartof omletindən başqa, həm də çox dadlı olan ‘Farls ’ adlı bu kvadrat düz çörəklər də var idi. O vaxt onların əsasən kartofdan hazırlandığını və ənənəvi çörək reseptləri kimi "bişmiş" əvəzinə qızardıldığını bilmirdim.

Qayıdanda səyahətlərimdə yediyim reseptlərdən bir neçəsini yenidən yaratmaq istədim və bu ənənəvi İrlandiya kartof çörəyi mənim növbəti reseptimdir.

İrlandiya kartofunun maraqlı bir tarixi var. ‘farl ’ adı əslən Şotlandiyadan gəlir və "rüb" və "8217" deməkdir. Ənənəvi olaraq, bu kartof əsaslı çörək tavada və ya dibli tavada bişirilir (qızardılır). Hamuru yuvarlayardınız və tavada bir dəfə dörddə birinə bölərdiniz, bu da çevrilməyi və ailənizlə paylaşmağı asanlaşdırdı. Və ya bəlkə də hər kəs kartof çörəyindən ədalətli pay alması ilə bağlı idi, çünki bu işçi siniflərinin yeməyi idi və çörək heç vaxt çatmırdı.

İrlandiyanın hava iqliminin mayalı çörək hazırlamaq üçün uyğun buğda yetişdirmək üçün yaxşı olmadığı üçün bunu öyrənmək də maraqlı idi. İrlandiyada uğurla yetişdirilən buğda məhsullarının əksəriyyəti, Kanadada yetişdirilən buğda unlarına nisbətən daha az miqdarda qlütenə malik idi (bu, əlavə güclü özü ilə məşhurdur).

Unun (adi və ya çox məqsədli una çox oxşar) yalnız bir soda (və ya qabartma tozu) ilə bişirilə biləcəyini və mayanın qalxmasını tələb etmədiyini söyləyir. Çörək və ya rulon bişirmək, insanların çörək bişirmək üçün bir sobaya ehtiyac duymadıqları və açıq bir atəşdə və ya soda çörəyi üçün qapağı olan böyük bir qazanda idarə etdikləri üçün daha sürətli və asan idi.

Bu ənənəvi çörəyə kartof əlavəsi də olduqca aydındır. Bir nöqtədə kartof bol, ucuz idi və İrlandiyanın hər yerində olduqca çox yetişirdi. Un hələ də kartofdan daha bahalı idi (və emalı və hazırlanması daha mürəkkəb idi), buna görə də kartof çörəyi daha da irəli apardı. Ənənəvi soda çörəyi (indi bildiyimiz kimi) 1845 -ci ildən əvvəl kartof çörəyi qədər populyar deyildi. Ancaq 19 -cu əsrin ortalarında İrlandiyanın kartof məhsulu kartof xəstəliyindən zərər gördü və insanlar fərqli bir alternativ düşünmək məcburiyyətində qaldılar. çörəkləri üçün.


Resept: İrlandiya Kartof Çörəyi

Kartof çörəyi! Ən doyurucu qidalar və ən çox sevdiyim iki şeyin - kartof və çörəyin bir gözəl karbohidratlı ekstravaqanda birləşməsi.

Kiçik bir dilim ev istəyəndə arzuladığım budur. Duzlu kərə yağı və böyük bir fincan çay ilə tost edilmiş və yayılmış yumşaq, ləzzətli bir çörək və böyük bir gecədən sonra Mayın xalası Mayın evdə hazırladığı kartof çörəyini yeyib bütün gecəni çeynəməklə anamın mətbəxinə qayıda bilərdim. qardaşlarım və hər zaman evimizdə gəzən müxtəlif dostlarım. Kartof çörəyi, şəhərdə bir gecədən sonra spirt içmək üçün idealdır, lakin eyni zamanda ideal yemək yeməyi - ləzzətli (lakin ürək böhranı doğuran) Ulster Fry -in bir hissəsi kimi yüngülcə qızardılmış və isti su ilə verilir.

Kartof çörəyi Şimali İrlandiyada inanılmaz dərəcədə populyardır və onu hər çörək bişirmə mağazasında və ya künc mağazasında satın ala bilərsiniz, ancaq heç bir şey evdə hazırlana bilməz və bunu etmək xüsusilə asandır.

Kartof çörəyi

Tərkibi:

Bu dörd farl edir (yəni dördə kəsdiyiniz bir tur), amma sizə təklif edirəm ki, resepti ikiqat (və ya hətta üç dəfə) təklif edim, çünki bahis edirəm ki, bunlar olduqca tez yox olacaq və onlar olmasa da bir neçə gün ərzində saxlayacaqlar. soyuducu və ya dondurucuya ata bilərsiniz.

50 q düz un (əlavə olaraq yaymaq üçün bir az əlavə)

Kartofu soyun və böyük dilimlərə kəsin və qaynar suya qoyun. Kartofu 15 dəqiqə qaynatın (və ya yumşalana qədər). Kartoflarınızın yumşaq olmasını istəyirsiniz, buna görə də onları çox yumşaldırsınız, amma çox yumşalmırsınız, çünki çoxlu su udmuş ​​olacaqsınız və bu qarışığı çox boş, yapışqan və işləməyi çətinləşdirəcəkdir. Kartof bişirildikdən sonra onları boşaltın və sonra otuz saniyə və ya daha çox sobaya qoyun. Kartofun gözəl, quru və unlu olmasını çox istəyirsən.

Kartofu hamarlanana qədər əzin, sonra qarışdırıcı qaba köçürün və duz və yağ əlavə edin. Hamarlanana qədər püresi verməyə davam edin. Yəqin ki, bu vaxta qədər ac qalacaqsınız, amma kərə yağı püresini lağa qoymamağa çalışın.

Həqiqətən yaxşı qarışdırılana qədər unu qarışdırın. Qarışığı boşaltmaq üçün bir neçə yemək qaşığı süd lazım ola bilər, baxmayaraq ki, ümumiyyətlə südə ehtiyacım yoxdur. Hamısını qarışdırdıqdan sonra hamar bir xəmir əldə etməlisiniz.

Hamuru yüngül unlu bir səthə qoyun və qalınlığı təxminən 1 sm olana qədər dairə halına salın. Xəmiri dörddə birinə doğrayın (xəmir hazırlayın).

İndi xəmir bişirməyə hazırdır. Bunun üçün bir köhnə dəbdəbə (və ya Şotlandiyada çaşqınlıqla adlandırdıqları kimi qurşaq) istifadə edirəm ki, bu da İrlandiya məməlilərinin ənənəvi olaraq kartof ətini odun üstündə bişirmək üçün istifadə edərdi. Mətbəx şkafınızın arxasında gizlənən bu pis oğlanlardan biri yoxdursa, yaxşı işləyən, bəlkə də daha yaxşı işləyən ağır yapışmayan bir qızartma qabdan istifadə etməyinizi təklif edirəm. Əminəm ki, İrlandiya məməlilərinə yapışmayan bir qızartma qab verilməsindən məmnun olardılar.

Qabığı və ya yapışmayan tavanı kifayət qədər isti olana qədər qızdırın, sonra səthi yüngülcə unlandırın və tez bişirməyə qoyun. İki -üç dəqiqə bişirin və ya xəmir qızıl qəhvəyi olana qədər çevirin və digər tərəfə bişirin. Heç bir yağa ehtiyacınız yoxdur. Kartof unu qurudulmuş şəkildə qızardılmalıdır, baxmayaraq ki, mənim kimi bir dəmir dəmir barmaqlıqdan istifadə edirsinizsə, tavanı qızdırmazdan əvvəl tavanı bir az mətbəx rulonu ilə yağlı bir təbəqənin üstünə sürtməklə istəyə bilərsiniz. Tava qızdırdıqca, xüsusən də bir neçə partiya hazırlayırsınızsa, ehtimal ki, farls daha tez bişirilir, buna görə də onlara diqqət yetirin. Hər iki tərəf qızıl qəhvəyi olduqdan sonra çörəyi oddan çıxarın və telli soyuducuya qoyun.

Ura! Kartof qablarınız yeməyə hazırdır. Onları tostçunun içinə qoyun və kərə yağı və qara bibərlə doğrayın və əgər özünüzü incə dilimlənmiş çedar və ya hisə verilmiş qızılbalıq hiss edirsinizsə. Məncə mükəmməl bir qəlyanaltı. Alternativ olaraq onları kərə yağı və ya yağda qızardın (ya da anamın hər ikisinin kombinasiyasını olduğu kimi) və onlara donuz əti, yumurta və digər Ulster qızartması ilə birlikdə səhər yeməyi üçün xidmət edə bilərsiniz. Tezliklə bununla bağlı bir yazı yazmalıyam.


Müqəddəs Patrik Günü üçün ən yaxşı İrlandiya Tariflərimiz

Matt Taylor-Gross

Müqəddəs Patrik Günü, 17 -ci əsrin əvvəllərində, xüsusən də bütün dünyada İrlandiya diasporası ilə rəsmi bir bayram günü edildiyindən bir qədər dəyişdi, amma yenə də İrlandiya irsinin və mədəniyyətinin bir bayramıdır. Klassik İrlandiya yeməkləri və içkiləri ilə qeyd etməkdən daha yaxşı nə ola bilər? Qarğıdalı mal əti və kələm bu günlərdə Müqəddəs Patrik Günü ilə praktik olaraq sinonimdir və növbəti səviyyəli resept qruplarımız, adi kələm, yerkökü və kartofdan çox incə qovrulmuş qış tərəvəzləri ilə duzlu ət hazırlayır. Və ya fərqli bir təcəssümdə kartof və kələmdən zövq alın: birlikdə püre halına gətirilir və top ilə kremlə zənginləşdirilir. Yavaş bişmiş quzu dilimləri ilə işlənmiş İrlandiya güveç buxarlanan bir qazanda da səhv edə bilməzsiniz. Müqəddəs Patrik Günü üçün səhər yeməyi resepti axtarırsınız? İrlandiya viskisi və espresso tozu ilə qarışdırılmış bu üstün soda çörəyinə və ya donuz yağında doyurucu şəkildə qızardılmış kartof şirniyyatlarına baxmayın. Və hər şeyi İrlandiya qəhvəsi və ya İrlandiya kremi ilə tamamladığınızdan əmin olun (və ya ənənə, bəlkə də yaşıl bir kokteyl kimi hiss edirsinizsə). Burada, bütün Müqəddəs Patrik Günü şənlikləriniz üçün ən sevdiyimiz klassik İrlandiya reseptlərini topladıq.

Qarğıdalı Mal əti və Kələm

Şirəli, şirəli qarğıdalı mal əti bu yeni klassikdə incə qovrulmuş qış tərəvəzləri ilə tanış olur. Qarğıdalı Dana və Kələm reseptini əldə edin »

Colcannon

İncə doğranmış kələm ilə əzilmiş və çoxlu kremlə zənginləşdirilmiş güllə topu, xəyal qurmaq üçün kartof sevən İrlandiyalılara buraxın. Colcannon reseptini əldə edin »

İrlandiyalı güveç

Zümrüd Adasından gələn bu ənənəvi isidici güveçdə, quzu çiyinləri bir qaynadək qaşıq yumşaldılır və sonra bol miqdarda kartof, aromatik yerkökü və soğan ilə uzun və yavaş bişirilir. Parlaq rəng və bir az yaşıl şirinlik üçün bişirmə sonuna doğru yaşıl noxud atılır. İrlandiyalı güveç reseptini əldə edin »

Haddock və Cheddar Mash

Dublin ’s The Sarma Nərdivan restoranındakı dulavrat və çedar püresi İrlandiyanın ən yaxşısını təmsil edir: dəniz, süd və spud. Haddock və Cheddar Mash reseptini əldə edin » Yengeç və İrlandiya Viski Biskviti

İrlandiya Fasulyesi və Kolbasa Güveç

West Cork-da 250 hektar sahil ərazisi olan Gubbeen Farm-da, fransız kasetindəki İrlandiya bükülməsi, lima fasulyəsi və nazik İrlandiya donuz əti kolbasasından dadlı, bulyonlu bir güveçlə nəticələnir. İrlandiya Fasulye və Kolbasa güveç reseptini əldə edin »

İrlandiya Qəhvə Soda Çörəyi

Espresso tozu bu yuxulu soda çörəyinə sarsıntı əlavə edir. Səhər yeməyi sendviçi və ya axşam yeməyinin yanında zəngin sousları silmək üçün tost kimi sevirik. İrlandiya Qəhvə Soda Çörəyi reseptini əldə edin »

İrlandiya Barmbrack

Ballı şüşəli səhər yeməyi çörəyi quru meyvələrlə doludur. İrlandiya Barmbrack reseptini əldə edin »

İrlandiya Kartof Çörəyi

Bu xırtıldayan kartof çörəkləri, Ulster Fry olaraq bilinən Şimali İrlandiya səhər yeməyinin ənənəvi bir hissəsi olan qızardılmış kartof çörəyinə bənzəyir. İrlandiya Kartof Çörəyi reseptini əldə edin »

Butterscotch Soslu İrlandiyalı Qəhvəyi Çörəkli Dondurma

İrlandiyalı Qəhvəyi Çörək Dondurma üçün Butterscotch Sousu ilə resept alın »

İrlandiya qəhvəsi

Henry ’s -də Çikaqoda Drew Hamm, ənənəvi İrlandiya viski bazasına Flor de Cana romu və darçın şərbəti əlavə edərək ənənəvi İrlandiya qəhvəsinə ləzzət verir. İrlandiya Qəhvə Riffinin reseptini əldə edin »

İrlandiya Krem Şirəsi

Sadə şokoladın üstündə olan bu südlü şokoladlı şirəsi bir az likörlə canlanır. İrlandiya Krem Kreminin reseptini əldə edin »

İrlandiya Qəhvəsi

Yerli Dublinli Cathal Armstrong, İskəndəriyyə, Virciniya ştatındakı Restoran Eve-in şefi, klassik, sadə qəhvə, viski, qəhvəyi şəkər və yumşaq zirvəli çırpılmış birləşmədə Red Breast və ya Paddy Irish viskisindən istifadə etməyi məsləhət görür. krem. İrlandiya Qəhvəsi reseptini əldə edin »

Qəhvəyi soda çörəyi

Ənənəvi İrlandiya çörəyinin hazırlanması sadədir və yemək masalarında çox sevilir. Qəhvəyi Soda Çörəyinin reseptini əldə edin »
  • Orta Tencere
  • Buxarçı
  • Tərəvəz soyucu
  • Bıçaq və doğrama taxtası
  • Elek və ya Ricer
  • Orta Tava

Bu gözəl İrlandiya səhər yeməyi sadə, sürətli və o qədər dadlıdır ki, inanmırsınız. Kartof tortlarımı necə hazırlayırsınız (və aşağıda göstərilən səhifədə ölçülərlə tam resepti əldə etməyi unutmayın):

  1. Kartofu soyun, doğrayın və çəkin.
  2. Orta bir qazanda orta/aşağı istilikdə, kartofu təxminən 20-25 dəqiqə yumşalana qədər buxarlayın və ya qaynadın. Bu da onlarla işləməyi çox asanlaşdırır!
  3. Tender edildikdən sonra kartofu qazandan çıxarın və bir qabın üzərinə bir ələk qoyun. Bir az sərinləmək və nəmin bir hissəsinin buxarlanmasına icazə vermək üçün 5 dəqiqə burada qalmalarına icazə verin.
  4. Hələ isti ikən kartofu ələkdən keçirin. Bir ələk yoxdursa, kartofu əzmək üçün daha zəngin və ya əzicidən istifadə edə bilərsiniz.
  5. Kartofun üzərinə un, duz, istiot və ərinmiş yağ əlavə edin. Xəmir top halına gələnə qədər qarışdırın. Hər hansı bir xəmir kimi, qarışıq olmamasına diqqət yetirin ki, tüklü Farls əldə edəsiniz.
  6. Xəmiri 8 düymlük yuvarlaq bir disk halına salın və yüngülcə unlanmış bir səthə salın. Böyük bir bıçaqla diski 6 hissəyə kəsin.
  7. Böyük bir qızartma qabda və ya tavada böyük bir kərə yağı topunu orta istilikdə köpüklənənə qədər əridin. Kartof ununu diqqətlə əlavə edin və orta istilikdə təxminən 5 dəqiqə və ya sevimli bir qızıl qəhvəyi qədər bişirin. Onları çevirin və digər tərəfdən başqa 4-5 dəqiqə bişirin. Xarici tərəfdən xırtıldayan və ortada tüklü olmalıdır.
  8. Ənənəvi İrlandiya səhər yeməyinin bir hissəsi olaraq və ya sadəcə öz başınıza isti halda dərhal xidmət edin.


Mükəmməl tattie çörəkləri

(24 üçbucaq edir)
500 q unlu kartof, soyulmamış
50 qr kərə yağı
125 q adi un, üstəgəl tozdan əlavə

Kartofu bir tavaya qoyun, üzərinə su tökün, bolca duz edin və qaynadək gətirin. Bişənə qədər bişirin, sonra yaxşıca boşaltın və qurudulmaq üçün bir dəqiqə isti tavaya qayıdın. Dəriləri idarə edə biləcəyiniz anda soyun.

40 qr kərə yağı və püresi əlavə edin, sonra unu qarışdırın və dadına görə dadın. Xəmiri yüngülcə unlu bir səthə təxminən 5 mm qalınlığa yuvarlayın, sonra şəklini vermək üçün yan plaka ətrafında kəsin. Unla yüngülcə yuyun və bir çəngəl ilə hər tərəfə vurun.

Qalan kərə yağını bir qızartma qabda və ya böyük əsaslı bir qızartma qabda orta istidə qızdırın və hər iki tərəfi qızıl rəngə qədər qızardın (təxminən 3-5 dəqiqə). Üçbucaqlara kəsin və dərhal xidmət edin və ya daha sonra çay dəsmalında sərinləyin.

Tattie çöplər, totties, farls və ya fadges: nə adlandırsanız, onları necə bəyənirsiniz? Və bir şeyə başlamaq riski altında, tam Şotlandiya İngiltərədəki ən yaxşı səhər yeməyidirmi?


Qızardılmış kartof çörəyi farls resepti - Reseptlər

İrlandiya kartofu reseptləri əsrlər boyu İrlandiya mətbəxinin əsas məhsulu olmuşdur.

Bu səhifədəki reseptlər

ÇempionBoxty (İrlandiya Kartof Tortu)
Dublin CoddleBoxty Həm də
İrlandiya kartof güveçİrlandiya Kartof Dolması
İrlandiya Kartofuİrlandiya Kartof Şorbası
Kartof və Soğan Qovurma

İrlandiya ziyarətçiləri bir yeməkdə bir neçə fərqli kartof çeşidi verildikdə çox təəccüblənirlər - bişmiş, qaynadılmış, qızardılmış, qovrulmuş, püresi - adını sən qoy!

İrlandiyaya ilk dəfə gələnləri təəccübləndirən başqa bir şey, hər yeməkdə kartof xidmət etməsidir. səhər yeməyi də daxil olmaqla!

The ənənəvi İrlandiya səhər yeməyiŞimali İrlandiyada "Ulster qızartması" adlanan, İrlandiyada günün ən böyük və ən yaxşı yeməyidir. Bu Mükəmməl səhər yeməyi - qızardılmış yumurta, donuz əti, kolbasa, kartof tortları, soda çörəyi və qara pudinglə dolu bir boşqab.

Əksər yaşayış yerləri bunu qiymətlərinə daxil edir, buna görə də İrlandiyanı gəzmək üçün tam bir gün sərf edin. Dünyanın ən yaxşı kulinariya bazarlıqlarından biridir!

İrlandiyanın ən dadlı İrlandiya kartof reseptlərindən bəzilərini dadaraq evinizə gətirə bilərsiniz sənin mətbəx.

Ən asan, ən əsası ilə başlayaq İrland dünyanın hər yerindən insanlar tərəfindən bəyənilən kartof reseptləri.

Sadə və ucuz, eyni zamanda isti və doludur.

Champ, şübhəsiz ki, İrlandiyada yaradılan ən ləzzətli yan yeməklərdən biridir.

Çempion

  • 4 kilo kartof, soyulmuş və kublara kəsilmişdir
  • 1/2 kilo yaşıl soğan (soğan), doğranmışdır
  • 1 stəkan süd
  • 2 çay qaşığı duz
  • 4 unsiya kərə yağı

Dublin Coddle

  • 4 dilim pastırma (İrlandiyada, yağ deyil, 99% ət olan fantastik 'pastırma' olan 'rashers' istifadə edirlər!)
  • 4 böyük dilimlənmiş kartof
  • 4 böyük kolbasa
  • Qara istiot
  • 2 soğan, dilimlənmiş
  • Qarğıdalı unu

Köhnə İrlandiya şeirində deyilir:

Qapağın üstündə,
Tava içərisində boxty,
Boks edə bilmirsinizsə,
Heç vaxt kişi almayacaqsan

Boxty sadə, asan və dadlı İrlandiya kartof reseptidir.

Turta alma sousu ilə xidmət etmək çox gözəldir. Bu İrlandiya kartof resepti də ənənəvi olaraq bir çox donuz əti, qızardılmış kolbasa, qızardılmış yumurta, qara puding və təzə İrlandiya soda çörəyi olan "Ulster Fry", doyurucu İrlandiya səhər yeməyinin bir hissəsi olaraq hazırlanır.

Boxty (İrlandiya Kartof Tortu)

  • 1/2 kilo çiy kartof
  • 1/2 kilo bişmiş kartof püresi
  • 1/2 kilo düz un
  • Süd (lazım olduqda təlimatlara baxın)
  • 1 yumurta
  • 1 orta soğan, incə doğranmışdır
  • Duz və istiot

Boxty Həm də

  • 1/4 fincan yağ
  • 1 stəkan ağ un
  • 1 stəkan düz un
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 3 stəkan təzə kartof püresi (südlü)

İrlandiya kartof güveç

  • 1 1/2 lirə (4-5 orta boy) kartof, soyulmuş və doğranmışdır
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 3 xörək qaşığı kərə yağı və ya marqarin
  • 2 xörək qaşığı un
  • Duz və istiot
  • 2 stəkan süd
  • Soyulmuş və dilimlənmiş 2 qaynadılmış yumurta
  • 2 xörək qaşığı doğranmış soğan
  • 3 xörək qaşığı qurudulmuş çörək qırıntıları

İrlandiya Kartof Dolması

  • 4 1/2 böyük kartof, qaynadılmış və ya buxarlanmış və qaba əzilmiş, çox bişməmiş
  • 1/4 fincan yağ
  • 1 böyük doğranmış soğan
  • 2 böyük yemək alma, doğranmışdır
  • Yaxşı ovuc otlar: doğranmış adaçayı və kəklikotu əladır
  • Duz və istiot

İrlandiya Kartofu

  • 1 1/4 kilo kartof (təxminən 4 orta kartof)
  • 2 çay qaşığı ərinmiş kərə yağı
  • 1 stəkan un
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 4 çay qaşığı bitki və ya kanola yağı

Bu İrlandiya kartof resepti, qalan bişmiş kartofdan istifadə etmək üçün əla bir yoldur!

Kartof və Soğan Qovurma

  • 1 böyük soğan, soyulmuş, yarıya bölünmüş və incə dilimlənmişdir
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 4 orta kartof, bişmiş (və ya qaynadılmış) və soyudulmuş
  • Dadmaq üçün duz və istiot

Nəhayət, əsas İrlandiya Kartof Tarif Kolleksiyası qarışıqda sadə, ürəkaçan bir şorba olmadan tamamlanmayacaq.


Biraz hindistanlaşdırılmış İrlandiya Kartof Keksləri (və ya Farls)

Kartof tortları üçün əsas spuds + un + yağ formulasında çox kiçik dəyişikliklər görəcəksiniz.

Anam deyir ki, əslində kartof tortları üçün heç bir ölçü götürməyəcəkdi, çünki udulan unun miqdarı kartofun nişastalığından asılı olacaq, buna görə də işlək bir xəmir hazırlamaq üçün kifayət qədər əlavə edildi. Əlavə edilən unun miqdarı da dad məsələsidir və daha az unla hazırlanan tortlar daha yumşaq olacaq və yəqin ki, daha qalın yuvarlanacaq. Kərə yağının miqdarı da daddır. İstədiyiniz halda burada istifadə olunan miqdarını azalda və bir az süd ilə əvəz edə bilərsiniz.

Kartof tortlarını dadlandırmaq üçün bir az cayenne bibəri və bir az qızardılmış kimyon toxumu əlavə etdim. Ənənəvi kartof tortları üçün onları kənara qoyun.


Videoya baxın: RAMAZAN 16. Gün İftar Menyusu: Mal Ətindən Sobada Dadlı Yemək - Verməşil Şorbası - Mimoza salatı (Noyabr 2021).