Yeni reseptlər

Ağ souslu toyuq köftesi

Ağ souslu toyuq köftesi

Əti soğan, sarımsaq və ədviyyatla incə doğrayın. Undan keçən ət toplarını hazırlayın və isti bir yağda qızardın. Hazır olduqdan sonra artıq yağı boşaltmaq üçün onları emici kağıza qoyun.

Sousu hazırlayın: unu bir az qaba qızardıncaya qədər bir qaba qoyun, pancake -dən daha güclü bir kompozisiya əldə olunana qədər yağ əlavə edin, sonra sousun istənilən tutarlılığını əldə edənə qədər otaq temperaturunda bişirmək üçün qalan isti süd və xama əlavə edin. . Küftələri hazır sousa qoyun, atəşə qoyun və kənara qoyun.

Hazırlıq isti, bəlkə də polenta ilə verilir.


Bu toyuğu ağ sousda bir tavada hazırlamaq üçün ən yaxşı fəndlər

Bu kremli ənginar toyuq reseptində hansı maddələr əvəz edilə bilər?

Bu resepti yumşaq toyuq göğsü ilə hazırladım. Ancaq sümüklü toyuq ayaqları və ya hinduşka əti ilə asanlıqla edə bilərsiniz.

Əslində bunu köftə ilə də edə bilərsiniz. Mal əti və ya toyuq, hər ikisi də qaymaqlı sousda dadlı olacaq.

Çox aşağı karbohidratlı etmək istəyirsinizsə, qurudulmuş pomidordan imtina edə bilərsiniz. Ancaq yeməyə bir umami toxunuşu və boşqabda bir rəng sıçrayışı əlavə edirlər.

Ayrıca, göyərti ləzzətləri ilə oynamaqdan çekinmeyin. Ağ sousda qızardılmış toyuq göğsü üçün bu reseptdə cəfəri çox sevirəm, amma bəyəndiyiniz hər hansı təzə göyərti istifadə edə bilərsiniz. Təzə kekik və ya kəklikotu, dadlı toyuq, ənginar və günəşdə qurudulmuş pomidorlarla birlikdə dadlıdır.

Ənginar ilə birlikdə daha da sıx bir ətir əldə etmək üçün toxumsuz kapers və ya yaşıl zeytun əlavə edə bilərsiniz. Hətta bir neçə hamsi də mükəmməl uyğun gəlir

Paleo və Whole30 ənginar ilə bu qaymaqlı toyuq necə hazırlanır

Bir neçə sadə fəndlə bu toyuq keto reseptini Paleo və ya Whole30 diyetlərində dost etmək üçün ağ sousda ənginar ilə uyğunlaşdıra bilərsiniz.

Əvvəlcə süd məhsullarından imtina edin. Krem pendiri badam, kaju və ya hindistan cevizi südü ilə əvəz edin.

Bunu etmək üçün kiçik bir qabda ən çox sevdiyiniz tərəvəz südünü 1 xörək qaşığı qlütensiz unla birləşdirin. Un tamamilə qarışana qədər yaxşıca qarışdırın.

Qlütensiz unun Palo və Whole30 diyeti üçün uyğun olduğundan əmin olun. Həm də taxılsız və bu diyetlərdə təsdiqlənmiş tapioca və ya arorut unundan da istifadə edə bilərsiniz.

Bu qarışığı sousa əlavə edin (krem pendir əvəzinə) və qalınlaşması üçün bir neçə dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. 2-3 dəqiqədən sonra qaymaqlı bir sousa çevrilməlidir.

Bu yolla ağ sousda ənginar olan toyuq resepti üçün südlü, qaymaqsız, hazırlamaq üçün çox asan bir sous əldə etdiniz.

Ağ sousda ənginar olan bu toyuq necə xidmət edilə bilər?

Ənginar və günəşdə qurudulmuş pomidorlu ağ sousda qızardılmış toyuq göğsü üçün bu resept ən sevdiyiniz tərəvəzlərlə asanlıqla verilə bilər. Aşağı karbohidratlı bir pəhrizdə deyilsinizsə, Sarımsaq və Parmesan ilə bişmiş Əzilmiş Kartof ilə ləzzətlidir.

Bu ənginar toyuq ilə ağ sousda xidmət edilə bilən digər aşağı karbohidratlı reseptlər:

Bu günün resepti belə oldu, əzizlərim! Ənginar və günəşdə qurudulmuş pomidor ilə ağ sousda bu qızardılmış toyuq göğsü reseptini bişirməyə başlamağın vaxtı gəldi.

25 dəqiqədə hazırlanan ənginar ilə bu qaymaqlı toyuq reseptini bəyənmisinizsə, YouTube Kanalıma Abunə olun!


Xardal sousunda bişmiş köftələr

Küftəni kim sevmir?! Ancaq bunları təkmilləşdirsək və sobada xardal sousunda küftə bişirsək, mütləq damaqda göy qurşağı olacaq.

Həmişə mümkün olduğunca sağlam yemək yeməyi hədəfləyirik, amma hər dəfə etdiyimiz kimi nəticə vermir və ürəyimizin istəyindən xilas oluruq.

Hər dəfə belə olur, sabahdan etibarən daha balanslı, daha sağlam, yağsız və ya şəkərsiz yemək təklif edirəm, amma demək olar ki, hər dəfə evdəki hesabın yarmarkadakı hesabla necə uyğun gəlmədiyini bilmirəm!

Bu gün bir dostum köftə hazırlamağı və çöldə olduqca isti olmağımı istədi, məhdud bir müddət üçün dedim ki, onları vaxtında bitirmək və istidən və qoxudan qurtulmağın yeganə variantı sobaya qoymaqdır və yaxşı etdim ! Ayrılmış vaxt yarıya endirildi, evin qoxusu demək olar ki, yox idi, burada əlavə edirik ki, normal olaraq ətdə olan yağla müqayisədə heç bir qram artıq yağ yoxdur.

Amma hesablama sıraya tam uyğun gəlmədiyi üçün bir az qalmışdı ki, onu da xardal sousu ilə düzəltdim və bir az da dadlı kartofla bişirdim.

Xardal sousu, burada tapa biləcəyiniz ağ və # 8211 Bechamel sousuna əsaslanır. Və bir çox ağ sousun əsasını təşkil edir.

Buna görə də sizi maddələr siyahısında olmağa dəvət edirəm, həm də sadə hazırlanma üsulu.

Ət və ya oruc yeməkləri olan və ya olmayan bir çox digər reseptlər üçün qəlyanaltılar bölməsində tapa bilərsiniz, bura və ya fotoşəkilə vurun.

Və ya Facebook səhifəsində fotoşəkili vurun.

Küftə üçün maddələr:

  • 700 qr doğranmış donuz əti
  • 100 q çörək qırıntıları
  • 2 orta yumurta
  • 3-4 diş sarımsaq
  • 1 kiçik qırmızı və ya sarı soğan
  • 1 dəstə cəfəri
  • Dadmaq üçün duz və istiot

Xardal Sosunun Tərkibi:

  • 20 q ağ un
  • 82% yağlı 30 q yağ
  • 3.5% yağlı 250 ml süd
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1 xörək qaşığı klassik xardal
  • 1 xörək qaşığı xardal toxumu ilə xardal
  • 1 bıçaq ucu qızardılmış hindistan cevizi
  • Ən azı 32% yağlı 100 ml yemək kremi

Köftəyə hazırlıq:

Fırını 230 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.

Sarımsağı soyun və sarımsaq presindən keçirin və ya çox incə doğrayın.

Kıyılmış ətləri qalan maddələrin üstünə qoyduğumuz bir qaba qoyun. Hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın.

20-25 ədəd köftə dilimləyirik və içərisinə toplar düzəldirik. Çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun və sobaya 15-16 dəqiqə qoyun və ya yüngül qəhvəyi qədər.

Xardal sousunun hazırlanması:

Kiçik bir atəşdə bir tencerede kərə yağı əridin və unu əlavə edin, qarışana qədər qarışdırın və daim qarışdıraraq 2 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Duzu əlavə edin və tədricən südü tökün, qalınlaşana qədər dayanmadan qarışdırın və bütün südü bitirin. Sonra kremi qoyduq.

Hər iki xardal növünü qoyub kənara qoyuruq. Sos olduqca yüngül olmalıdır, çünki onlar da küftələri udacaqlar.

Küftələri sousun içinə qoyuruq, bir qaynağa gətiririk və xidmət etməyə hazırdırlar. Yaxşı iş və yaxşı iştaha!


Ağ souslu köftələr

Aldığım dadlı resept Şən Aşpazlar və bundan sonra tez -tez hazırlayacağam, çünki pomidor sousundakı köftə versiyasından daha çox xoşuma gəldi.

Küftə tərkibi
500 qr kıyılmış ət (mal əti qoyuram, həm də hisə verilmiş donuz əti, kıyılmış donuz əti, toyuq da əlavə edə bilərsiniz)
2 kartof
çörək dilimi
2 yumurta
yaşıl cəfəri
yaşıl soğan & # 8211 2-3
un
yağ

Sos üçün (Bechamel sousu)
500 ml süd
2 xörək qaşığı un
bir az muskat
40 qr kərə yağı
100 ml xama
2 xörək qaşığı limon suyu
duz bibəri
inək südü (pendir də qoyuram)
duz bibəri

Soyulmuş və yuyulmuş soğan, halqalara kəsilir və iki dəqiqə yağda bişirilir. Kartofu soyun və suyu sıxın. Çörəyi soyuq süddə isladın və sonra əlinizlə yaxşıca sıxın.
Bir qabda kıyılmış ət, doğranmış donuz əti, yaşıl cəfəri, yağlı soğan, kartof, yumurta qarışdırın və yaxşı qarışdırın. 10-15 dəqiqə sərinləyin, sonra nəm əllərinizlə köftə halına salın, sonra undan keçirin və hər iki tərəfə qızardıncaya qədər qızardın.
Onları isti bir yerə qoyun və sousu hazırlayın.

Kərə yağı bir qabda əridin, unu əlavə edib qarışdırın və 2-3 dəqiqə bişirin.
Süd tədricən az -az əlavə edin ki, topaqlar əmələ gəlməsin və qalınlaşana qədər daim qarışdıraraq aşağı istilikdə qaynadılsın. Duz, bibər və hindistan cevizi ilə mövsüm edin. Xama əlavə edin.
Kərə yağı ilə yağlanmış istiliyədavamlı bir qabda köftə qoyun, pendir parçaları qoyun və Beçamel sousunu tökün.

Yeməyi sobaya (əvvəlcədən isidilmiş sobaya) 20 dəqiqə qoyun, qabı çıxarın, limon suyunu və doğranmış yaşıl cəfəri qoyun və yenidən sobaya 10 dəqiqə qoyun.


Xardal və krem ​​sousunda Alman köftələri

Xardal və xama sousunda köftələr, addım -addım resept. Xardal sousu və krem ​​ilə Alman köftesi resepti. Digər marinadlanmış köftə, xardal sousu ilə frikadelle.

Küftə xoşunuza gəlirmi? Mənə və xüsusən də söz mövzusu olduqda bir az marinadlanmış köftə (resept bağlantısını vurun), tüpürcək bezlərini əslində başlarını çıxarmaqdan yayındıra bilməz. Küftə mənə elə sadə bir yemək və qarşısıalınmaz dərəcədə dadlı görünür. Bugünkü təklifim, bütün ailənizlə bölüşmək üçün yaxşı olan çox sürətli və çox dadlı bir yeməkdir. Bunu çoxdan, çoxdan arzuladığım arzularla dolu uşaqlığımda, "Kapitan Qrantın Uşaqları" və "Albalılar" arasında oxuduğum siyahılarda və Rose-Marie'nin "Vyana Mətbəxi" kimi digər kitablarda öz yerini tutanda kəşf etdim. Postol.

Bu kitab kiçik idi. Əksinə, çoxlu və müxtəlif yeməklərə çox daxil olmadığım bir vaxtda, başdan ayağa bir neçə dəfə oxuduğum bir kitabça. Oxuduğum yeməklərin dadını və ətrini mükəmməl şəkildə dərk etməyi bacardığım bir şəkildə işləyən papillalardan və ağıl gözlərindən birtəhər yoruldum. O vaxta qədər pis deyildi. Mənə elə gəlir ki, bu gün mənim üçün hələ də faydalı olan bir keyfiyyət inkişaf etdirmişəm, yalnız təsəvvür etdiyim və ya oxuduğum yeməklərin dadını fiziki olaraq dadmadan qiymətləndirmək.

Rose-Marie kitabının səhifələrinin az olması məni bir qədər məyus etdi. Avstriyalıların hardal sosunu çox sevdiyini başa düşmək üçün bir daha təkrar etdim. Əvvəllər istifadə etdiyim souslar kimi kremlə məxmər və unla qatılaşdırılmamış bir növ qaymaqlı sous hazırlayırlar.

Bir neçə il sonra təsadüfən Almaniyada, Baden-Vürtemberqdə müqaviləm oldu. Orada nə görmək lazımdırsa, Rose-Marie kitabında kəşf etdiyim eyni ləzzətli xardal sousuna rast gəldim, yalnız indi almanların "Frikadelle" adlandırdıqları bir növ köftə ilə müşayiət olunurdu.


Video: Azərbaycan milli mətbəxi - Ərzuman küftəsi. (Yanvar 2022).