Yeni reseptlər

Acılı Çuğundur-Yaşıl Crostini

Acılı Çuğundur-Yaşıl Crostini

Acılı Çuğundur-Yaşıl Crostini

Uşaqlıqda gördüyüm yeganə çuğundur bir qutudan gələnlər idi. Təkcə qutudan çıxan qoxu, ayaqlarımın hərəkət edə biləcəyi qədər mətbəxdən qaçmağa məcbur edirdi.

20 -ci illərin əvvəllərində öz tərəvəzlərimi yetişdirməyə başlayandan sonra çuğunduru kəşf etdim. Hər cür rəngdə gəldilər və ən yaxşısı, köklərini yeyə bilərəm, həm də şirəli yaşıl zirvələrində ziyafət verə bilərdim. Çuğundurun acgöz bir pərəstişkarı oldum!

Çuğundur göyərti hazırlamağın sürətli bir yolu, onları sarımsaq və qırmızı bibər ləpələri ilə qovurmaqdır (bişmiş yarpaqlı göyərtilərə bir az ədviyyat əlavə etməyi sevirəm - bu göydə qurulmuş bir evlilikdir!). Burada, bu isti çuğundur-yaşıl krostini bir ordövr və ya iştahaaçan kimi təqdim edirəm. Bu şəkildə bişirilən göyərti inanılmaz dərəcədə incə və ətirli olur.

Tərkibi

  • 3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı, üstəgəl çiləmə üçün
  • 1/2 çay qaşığı qırmızı çili bibəri və ya dadmaq
  • 2 böyük diş sarımsaq, incə doğranmışdır
  • 12 unsiya çuğundur göyərti və ya İsveçrə pazı, kəsilmiş və yarım düymlük zolaqlara kəsilmiş
  • 1/4 çay qaşığı dəniz duzu və ya dadmaq
  • Təzə doğranmış qara bibər, dadmaq üçün
  • 1 baget, as düym qalınlığında dilimlərə kəsin

Çuğundur göyərti dal resepti

Çuğundur göyərti dal resepti - Bu sağlam, ev kimi dala təzyiqli ocaqda hazırlanır. Bəli, yalnız bir qazan aka ocağında hazırlanır. Bu çox asan və tez hazırlanır.

Çuğundur yarpaqları olan bu moong dal çox dadlıdır. Bu dalı hazırlamaq üçün yalnız təzyiq ocağından istifadə etdim.

Tadka hazırladım, ədviyyatlar, çuğundur yarpaqları, dal, hər şeyi təzyiq ocağında sulayın və bişməsinə icazə verin. Və sonunda bir az limon suyu əlavə etdim. Yummy dal xidmət etməyə hazırdır. Metod bundan daha asan ola bilməz.

Bu nə soğan, nə də sarımsaq dal resepti. Bu yeməyi Jain edirsinizsə, reseptdə zəncəfil atlayın.

Bir neçə həftə əvvəl çuğunduru aldım və gözəl yarpaqlarla gəlirlər. Onlardan necə istifadə edəcəyimi bilmirdim. Anamın Hindistanda çuğundur yarpaqları ilə yemək bişirdiyini heç görmədiyim kimi.

Facebookdan təkliflər istədim, bir izləyici mənə subzi və ya garnitür hazırlamağı, blogger Chitra isə göyərti ilə dal hazırlamağı təklif etdi.

Ondan hər iki yeməyi hazırladım və sadəcə bəyəndik. Buna görə də fikirləşdim ki, sizinlə paylaşım. Buna görə də keçən həftə yenidən çuğundur aldım. Çuğundur hazırda mövsümdə olduğundan asanlıqla əldə edilə bilər. Və bu həftə sonu fotolar üçün həm dal, həm də subzi etdim.


Resept Xülasəsi

  • 2 dəstə çuğundur göyərti, gövdəsi çıxarılır
  • 1 xörək qaşığı sızma zeytun yağı və ya dadmaq üçün
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • ¼ çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər lopa (İsteğe bağlı)
  • dadmaq üçün duz
  • dadmaq üçün təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 2 ədəd limon

Bir az duzlu suyu bir qaynağa gətirin. Çuğundur göyərti əlavə edin və yumşalana qədər örtülmədən təxminən 2 dəqiqə bişirin. Süzgəcdən süzün, sonra yemək prosesini dayandırmaq üçün soyudana qədər dərhal buzlu suya batırın. Yaşıllar soyuduqdan sonra yaxşıca boşaltın və qaba doğrayın.

Zeytun yağını orta tavada böyük bir tavada qızdırın. Sarımsağı qarışdırın və qırmızı bibər qabığını bişirin və ətirli olana qədər qarışdırın, təxminən 1 dəqiqə. Yaşılları yağ və sarımsaq bərabər paylanana qədər qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin. Yaşıllar isti olana qədər bişirin, limon dilimləri ilə xidmət edin.


Bütün Qrafik Dizaynerlərə Çağırırıq: Sənətinizi Dünya ilə Paylaşmaq İstəyirik

Yaradıcı gözə sahib olanlar ilhamın ətrafımızda olduğunu özləri bilirlər. Təbiətin yer tonlarından, yerli bir fermer bazarında rəngli bir gəzintidən və ya hətta İnstaqramda sürətli bir şəkildə gəzməkdən enerjiniz olsun, nəyin ola biləcəyini heç vaxt bilmirsiniz. yeni bir yaradıcı layihə yaradın.

Növbəti şah əsərinizə ilham vermə ruhunda, milli dizayn müsabiqəsinə başlayaraq, gələcək nəsil rəssam və dizaynerləri gücləndirmək üçün Bounty ilə əməkdaşlıq etməkdən məmnunuq. Qrafik dizaynerləri 2022 -ci ildə satışa çıxarılacaq yeni Brit + Co və Bounty kağız dəsmal kolleksiyasında işlərini görmək şansı üçün müraciət etməyə çağırırıq.

Gələn il Amerikanın hər yerində mağazalarda olacaq kağız dəsmalların üstündəki şəkillərinizin inanılmaz bir şəkildə ifşa edilməsindən başqa, siz də alacaqsınız $5,000 sənətiniz üçün təqaüd Öz -özünə hazırlanmış, Dizayn karyeranızı yeni bir səviyyəyə qaldırmaq üçün 10 həftəlik sahibkarlıq sürətləndiricimiz (2000 dollar dəyərindədir) və Brit + Co-da yaradıcı olaraq sənətkarlığınızı işıqlandıran tək bir xüsusiyyət.

The Yaradıcılıqla dizayn müsabiqəsi 21 May 2021 Cümə günü başlayacaq və təqdimatları 7 İyun 2021 Bazar ertəsi gününə qədər qəbul edəcək.

İNDİ MÜRACİƏT ET

Kim müraciət etməlidir: Qadınları tanıdan qrafik dizaynerlər və illüstratorlar. (Orta məhdudiyyətlər səbəbindən, hazırda fotoqraf və ya rəssamların dizayn təqdimatlarını qəbul etmirik.)

Axtardıqlarımız: Dizayn estetikasını əks etdirən rəqəmsal çap və naxış dizaynları. Optimist, ümidli, parlaq düşünün - evinizin içində görmək istədiyiniz bir şey.

Necə daxil olmaq olar: Bura müraciət edin, nəzərdən keçirmək hüququna malik olduğunuz 2x orijinal dizayn sənədlərini təqdim etməyiniz istəniləcəkdir. Qəbul edilə bilən fayl formatlarına daxildir: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD və .TIFF. Maksimum fayl ölçüsü 5 GB. Əlaqə saxlaya biləcəyimiz üçün dizayn ilhamınız və şəxsi məlumatlarınız haqqında da soruşacağıq.

Sənətçi Seçim Prosesləri: Brit + Co və P & ampG Bounty -nin yaradıcı qruplarından olan panelistlər təqdimatları mühakimə edəcək və 2021 -ci ilin yay sessiyamız üçün Selfmade təqaüdü alacaq 50 finalisti seçəcəklər. Daha sonra finalçılardan 8 -ə qədər sənətçi seçiləcək və 18 İyun 2021 -ci ildə məlumat veriləcək. Seçilən dizaynerlər 2022 -ci ildə məhsul satışından əvvəl ictimaiyyətə açıqlanacaq.

Hər hansı bir üstün müsabiqə Qs üçün bizə baxın əsas yarışma səhifəsi. Uğurlar və xoşbəxt yaradıcılıq!


Kuyruğundan Yemək: Çuğundur Yaşılları, Havuç Üstləri və daha çox!

Kök tərəvəzlərin yarpaqları tez -tez gözdən qaçır, kompost çöpü, bir ehtiyat və ya zibil üçün yazılır. Bitkinin bu qidalı və ləzzətli hissəsini israf etməyin, çünki nəinki yeməli, həm də növbəti qış yeməyinizin əsas tərkib hissəsi kimi təqdim edilə bilər! Yemək üçün daha davamlı bir şəkildə zirvələri qurudun, bişirin, nəbz vurun və qızardın!

Ana Təbiət Şəbəkəsindən hər hansı bir səviyyəli ev aşpazına uyğunlaşdırılmış çuğundur yaşıl resept fikirləri.

  1. Çuğundur Yaşılları və Feta Makaronları - Solmuş çuğundur göyərti, qızardılmış soğan və sarımsaq, bir az makaron suyu ilə birlikdə Feta ilə doldurulmuş Penne makaron üçün sadə bir sous hazırlayır.
  2. İncir, Çuğundur və Qovurulmuş Göyərti ilə Qızardılmış Keçi Pendirli Pizza - Şirin əncir və çuğundur və göyərtili göyərti ilə şirin əncir pendiri, hamımız ızgaralarımızı yandırdığımız üçün mükəmməldir.
  3. Limon və Kərə yağı qızardılmış çuğundur göyərti - Sadə və sürətli, bu garnitür 10 dəqiqədən az müddətdə bir araya gəlir.
  4. Acılı Çuğundur Yaşıl Crostini - Çuğundur göyərti qırmızı çili bibəri və sarımsaq ilə qovrulur, sonra qızardılmış baget dilimlərinin üzərinə qoyulur.
  5. Yeməkli Turp, Çuğundur və Yerkökü Üstü Yaşıl Salat-Bu tullantı olmayan resept üç fərqli kök tərəvəzin zirvələrini istifadə edir və onları vermutlu sirkə ilə üstə qoyur. İstədiyiniz başqa bir salat əlavə edin.
  6. Tasty Greens Dip- Bu bağ-göyərti püresi ləzzətli bir dip, yayılmış və ya garnitür hazırlayır. Super qidalandırıcı kələm və ya yaxa, çuğundur göyərti və ya şalgam göyərti hər hansı bir birləşmədən istifadə edə bilərsiniz.

Aşpaz April Bloomfield, mətbəxdə burun-kuyruk fəlsəfəsi tətbiq edir, həm də tərəvəzlə "yuxarıdan-aşağıya" bişirmək. Saveur -dan havuç zirvələrini istifadə etmək üçün onun resepti.

CARROT-TOP PESTO VƏ BURRATA İLƏ QAVURULMUŞ YERLƏR
Tərkibi
1 fincan üstə 2 osh qaşığı. sızma zeytun yağı
1 ⁄ lb. yaşıl zirvələri olan kiçik yerkökü (2 yerkökü soyulmuş, qalan yerkökü ovularaq kəsilmiş, 1 "yaşıl zirvələri, yarpaqları və incə gövdələri ayrılmış)
2 ⁄ çay qaşığı. dəniz duzu, məsələn, Maldon
3 osh qaşığı. duzsuz yağ
4 diş sarımsaq (3 soyulmamış və yüngülcə əzilmiş, 1 soyulmuş)
1⁄2 fincan dolu fesleğen yarpağı
⁄ fincan qoz
1⁄4 fincan rendelenmiş parmesan, üstəgəl bəzək üçün
8 oz. burrata və ya təzə mozzarella, süzülür
2 ⁄ osh qaşığı. təzə limon suyu

Təlimatlar
1) Fırını 500 ° -ə qədər qızdırın. 12 ″ sobaya davamlı bir tavada 1⁄4 fincan yağı orta yüksəklikdə qızdırın. Kəsilmiş yerkökü və 1 çay qaşığı əlavə edin. duz aşpazı, lazım olduğu kimi yerkökü çevirərək, qəhvəyi qədər 6-8 dəqiqə. Kərə yağı və doğranmış sarımsağı qızardın, yerkökü yumşalana qədər, 10-12 dəqiqə.

2) Havuç yarpaqlarının və gövdəsinin dörddə üçünü, 1 çay qaşığı nəbz edin. duz, soyulmuş sarımsaq, 1⁄4 fincan fesleğen, qoz və parmesan bir qida prosessorunda qaba üyüdülənə qədər. Hamar bir pestoya 3⁄4 fincan yağ püresi əlavə edin.

3) Qovurulmuş yerkökü burrata ilə bir xidmət qabına düzün. Tərəvəz təmizləyicisi istifadə edərək, qalan 2 yerkökü nazik lentlərə kəsin və bir qaba qoyun. Qalan yağ, yerkökü yarpaqları və incə gövdələr, duz və fesleğen əlavə edin, birləşdirmək üçün limon suyu atın. Yerkökü və burrata üzərinə səpin. Yerkökü üzərinə təxminən 1⁄3 fincan pesto qaşığı əlavə edin və daha çox parmesan səpin.


Çuğundur Yaşıl və Keçi Pendir Crostini

Təxminən 20 crostini edir. Düyü üzərində Ağdan uyğunlaşdırılmışdır.

Tərkibi:

1 böyük ovuc çuğundur göyərti (təxminən 2-3 orta çuğundurdan)
1 xörək qaşığı zeytun yağı
1 xörək qaşığı balzam sirkəsi
6 oz keçi pendiri
1/2 çay qaşığı limon qabığı
təzə doğranmış qara bibər
1 ədəd təzə fransız bageti, incə dilimlənmiş və yüngülcə qızardılmışdır
1/2 çay qaşığı dəniz duzu

İstiqamətlər:

Yaşıllardan sapları kəsin. Dilimləri 1/4 və#8243 qalın yuvarlaq halına salın və qalan yarpaqları dişləmiş ölçülərə kəsin. Tava içərisində bir kaşığı zeytun yağı qızdırın. Kökləri əlavə edin və 3-4 dəqiqə qızardın. Yaşılları əlavə edin və göyərtilər yumşaq olana qədər hələ də parlaq yaşıl rəngdə, təxminən 2-3 dəqiqə bişirin. Ən sonunda balzamik sirkə əlavə edin və örtün. İstidən çıxarın.

Kiçik bir qabda dadına görə keçi pendiri, limon suyu və bibəri qarışdırın. Yaxşı qarışdır.

Keçi pendiri qarışığını çörək dilimləri arasında bölün və üzərinə bişmiş çuğundur yaşıl göyərti əlavə edin. Yüngül dəniz duzu ilə səpin.

Bu resepti siz etdinizmi?

Fikirlərinizi bizə bildirin!
Aşağıda bir şərh yazın və ya bir şəkil paylaşın və məni hashtag ilə İnstaqramda etiketləyin #sevgivesevgim.

Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər. Amazon.com və əlaqəli saytlara keçid edərək haqq qazanmağımız üçün bir vasitə təmin etmək üçün hazırlanmış bir Amazon reklam xidməti Associates Proqramının iştirakçısıyıq.

Bu resepti bəyəndinizmi? Sonra bunları sevəcəksiniz:

Qara Pirinç, Bişmiş Tofu və Masajlı Kale ilə Susam Sriracha Buddha Kase

Vegetarian Black Bean Tacos

Qəti qovrulmuş sarımsaqlı kartof püresi

Keçi Pendirli və Günəşdə Qurudulmuş Pomidorlu Risotto Style Makaron

Alın təzə elektron poçtla reseptlər:

11 Şərh Şərh Yaz & raquo

CSA paylaşımına sahib olmaq çox əyləncəli səslənir! Üstəlik, həqiqətən yaxşı yeməklər hazırlayır!

İkinci bəndiniz CSA etməklə bağlı hisslərimi təsvir edir! Müəyyən maddələr vermə problemindən zövq alıram, onda onlardan bir şey hazırlamalıyam. Damağımı genişləndirmək və rahatlıq zonamdan kənara çıxmağım üçün əla oldu.

Məndə olan maddələrə görə bişirməyə başladım və bunun çətinliyini sevirəm. Özümə bu həftə çuğundur almağı xatırlatmalıyam, çünki bu krostini zövqlü görünür.

Parlaq! Çuğundur göyərtilərini bu şəkildə istifadə etməyi heç ağlıma da gətirməzdim, amma təsvir etdiyiniz ləzzətlər mükəmməl səslənir. Bunu paylaşıram!

Blogunuza ilk dəfə rast gəldim … Bəyəndim! Mən qayıdacam! Bunlar ləzzətli görünür!

Çuğundur göyərti üçün nə qədər faydalıdır! Çuğunduru çox sevirəm, buna görə də əminəm ki, bu resepti hazırlamağa qərar versəm, göyərtiyə yapışdırılmış çuğundur üçün heç bir problem tapa bilmərəm. :) Daha çox oxumaq üçün səbirsizliklə blogunuzu Twitter vasitəsilə tapdınız!

Bu mənim bir növ qəlyanaltımdır. Sadəcə parlaq!

Ohhhh … Məni “beet göyərti ” -də yedin! Belə aşağı qiymətli bir maddə !! Yum!

Bu fikir üçün çox sağolun və#8211 bu yazı məni keçi pendiri istəməyə vadar etdi, bu da yaxşı bir şeydir, çünki keçi pendiri almaq sevgilimin bunu etməsini mümkün etdi (aşağıda əlaqəli yazıya baxın). Gözəl ilham üçün bir daha təşəkkürlər, ləzzət birləşməsini bəyəndik və çox güman ki, yenə belə bir şey edəcəyik.

Bu fikri sevin və yerli fermadan həftəlik tərəvəz qutumuzda çoxlu çuğundur göyərti var

Təzə keçi pendiri … inək südü ricotta ilə eyni üsulla təzə keçi pendiri hazırlaya biləcəyinizi düşünürsünüzmü? Bəli, onda sual yaranır, yerli üzvi keçi südünü haradan əldə edə bilərəm? Oh, bəs qoyun və#8217s südü ricotta necə? Oh! imkanlar.


Qısa Tost

Əvvəlcədən dilimlənmiş mini kokteyl çörəyini izdiham üçün crostini halına gətirin.

İlə bağlı:

Qovrulmuş bibər-keçi pendiri

1/4 fincan doğranmış qovrulmuş qırmızı bibər, 2 xörək qaşığı doğranmış kalamata zeytunu və 1 xörək qaşığı hər şam fıstığı, doğranmış cəfəri və zeytun yağı mövsümünü duz və istiotla qarışdırın. 12 isti qızardılmış dilim kokteyl çörəyini yarıya bölünmüş sarımsaq mixəyi ilə ovuşdurun. Üstünə qırmızı bibər qarışığı və 2 unsiya doğranmış keçi pendiri əlavə edin. Zeytun yağı tökün və bibər əlavə edin.

Brie və Şəkil

Üst 12 dilim dilimlənmiş təzə əncir və dilimlənmiş brie pendiri ilə qızardılmış turş kokteyl çörəyi. Bal ilə çiləyin və qaba doğranmış bibər noxudu səpin.

Xırtıldayan Brüssel Cücərtiləri

Partiyalarda işləyərək, 8 ons Brüssel cücərtilərindən yarpaqları 2 düym 360 dərəcə F bitkisel yağda 30 saniyə qədər qızardın. Duz ilə bir raf mövsümünə köçürün. 12 dilim qızardılmış turş kokteyl çörəyi üzərinə 1 çay qaşığı limon qabığı ilə yayılmış bir 5 qramlıq sarımsaq-ot pendiri qarışdırın. Üstünə Brüssel cücərti və nar dənələri əlavə edin.

Havyar yağı

1/2 çubuq yumşaldılmış yağı 1 unsiya qara kürü və 1 çay qaşığı votka ilə yumşaq bir şəkildə əzin. 12 dilim qızardılmış pumpernickel kokteyl çörəyinə yayın. Qaynadılmış 2 yumurtanı incə doğrayın və üzərinə çörəyin üstünə doğranmış soğan səpin.

Miso Şirin Kartof

2 xörək qaşığı ağ miso pastası, 4 çay qaşığı bal və 3/4 çay qaşığı susam yağı çalın. Mikrodalğalı sobada 2 şirin kartof (çəngəl ilə deşilmiş) 8 dəqiqə sərinləyin. Əti 2 xörək qaşığı kərə yağı və 1 xörək qaşığı miso balı ilə çıxarın. 16 dilim qızardılmış kokteyl çörəyinə yayın. Qalan miso balığını 1 dəqiqə qızardıncaya qədər bişirin. Soğan, qızardılmış küncüt toxumu və Sriracha ilə üst.

Brokkoli Rabe və Ricotta Salata

Böyük bir tavada 3 xörək qaşığı zeytun yağı və 2 doğranmış sarımsaq mixəyi qızdırın. 8 unsiya doğranmış ağardılmış brokoli quşunu qarışdırın və duz ilə yumşalana qədər bişirin. 1 xörək qaşığı doğranmış turşu albalı bibərini qarışdırın. 12 dilim qızardılmış mayalı kokteyl çörəyi arasında bölün. Üzərinə rəndələnmiş ricotta salata və limon qabığı əlavə edin.

Şeytan Yengeç

Yarım kiloluq yengeç, 2 xörək qaşığı mayonez, 1 xörək qaşığı Dijon xardal, 2 çay qaşığı limon suyu və bir çimdik xardal tozu, cayenne və duzu qarışdırın. 12 dilim qızardılmış mayalı kokteyl çörəyinin üzərinə yayın. Üzərinə doğranmış ağ çedar tökün və köpüklənənə qədər qızardın. Bibər və doğranmış cəfəri ilə çiləyin.

Tay biftek

Duz və istiot ilə 10 unsiyalı fileto biftek. Hər tərəfdən 3 dəqiqə yağlanmış bir tavada orta yüksək istilikdə bişirin. İstirahət edin, sonra incə doğrayın. 3 dilim qızardılmış kokteyl çörəyinə 3 xörək qaşığı mayonez, 2 xörək qaşığı qırmızı köri pastası və 1 çay qaşığı hər bir əhəng qabığı, əhəng suyu və balıq sousunu çalın. Üstünə biftek, qalan köri mayonez, kişniş və dilimlənmiş qırmızı bibər əlavə edin.

Füme Somon BLT

2 stəkan albalı pomidorunu 1 xörək qaşığı zeytun yağı ilə çörəkçilik təbəqəsinə duz və istiot əlavə edin. Təxminən 10 dəqiqə bişənə qədər bişirin. 1/2 çay qaşığı limon suyu ilə 1/2 avokadonu duz edin. Avokadonu 12 dilim qızardılmış kokteyl çörəyinin üzərinə yayın. Üstünə kahı, hisə verilmiş qızılbalıq, pomidor və doğranmış donuz əti əlavə edin.

Ədviyyatlı çuğundur

Hər bir ağ şərab sirkəsi və bal ilə 2 çay qaşığı, 2 çay qaşığı bişmiş çuğundur, 1 çay qaşığı za & rsquoatar ədviyyat qarışığı, 1 xörək qaşığı zeytun yağı və bir çimdik duz atın. 12 dilim qızardılmış pumpernickel kokteyl çörəyinə düz yunan qatığı və ya labneh (daha qalın süzülmüş qatıq) sürün. Üstünə çuğundur salatı, doğranmış cilantro və bir çimdik za & rsquoatar əlavə edin.

Xardal yağı ilə pate

1/2 çubuq yumşaldılmış yağı 1 xörək qaşığı taxıl xardal və 1 çay qaşığı dijon xardal ilə əzin. 12 dilim qızardılmış mayalı kokteyl çörəyinin üzərinə yayın. Dilimlənmiş pate ilə üst. 2 xörək qaşığı doğranmış cəfəri, 1 xörək qaşığı hər bir doğranmış kornişon, kıyılmış arpacıq və kapari və 1 çay qaşığı hər limon suyu və zeytun yağı mövsümünü duz və istiotla birləşdirin. Pate üzərində qaşıq.

Cheddar və Cranberry Chutney

3/4 fincan alma suyu, 1 doğranmış soyulmuş armud, 1/4 fincan doğranmış quru yaban mersini, 2 xörək qaşığı doğranmış kristallaşmış zəncəfil, 2 kəklikotu budağı və 2 xörək qaşığı sirkə sirkəsi, 15 dəqiqə. Duz və istiot ilə mövsümü sərinləyin. 1/4 fincan doğranmış qoz və 2 xörək qaşığı doğranmış cəfəri qarışdırın. Üst 16 dilim dilimlənmiş çedar ilə qızardılmış kokteyl çörəyi. 350 dərəcə F -də əriyənə qədər bişirin. Çutney ilə üst.

Creme Fraiche və Karides

Uzunluğuna görə 4 unsiya bişmiş karidesə bölün. 2 xörək qaşığı xama, 1/2 limon suyu və bir çimdik duz qarışdırın. 12 dilim qızardılmış çovdar kokteyli çörəyini yumşaldılmış duzlu kərə yağı ilə, sonra isə krem ​​şorbası ilə yayın. Üstünə dilimlənmiş fars xiyarları, qabıqlı dəniz duzu və 1 karides yarısı əlavə edin. Doğranmış soğan və şüyüd ilə çiləyin.

Ənginar, Arugula və Prosciutto

1/2 fincan duzlu su və hər biri 2 xörək qaşığı ağ şərab və zeytun yağı olan bir tencerede 9 qramlıq dondurulmuş ənginar ürəklərini 10 dəqiqə bişirin. Bir az soyudun, sonra bir qida prosessoruna köçürün. 4 unsiya krem ​​pendir və 1 xörək qaşığı limon suyu ilə püresi. 18-24 dilim qızardılmış kokteyl çörəyinə yayın. Körpə arugula və prosciutto ilə üst. Zeytun yağı ilə çiləyin və bibər əlavə edin.


3 Etkileyici Crostinis: Havuç-Kaboucha, Çuğundur Yaşıl & Qırmızı Soğan, Enginar və#038 Bacon

Havuç-Kaboucha Crostini
4 böyük, təzə yaz havuçu
1/2 kaboucha balqabağı (1-1.5lb), zeytun yağı ilə 350-də yumşalana qədər qovrulur
küncüt toxumu (və ya qızardılmış küncüt və duz qarışığı)
2 T kərə yağı
duz və bibər
macadamia yağı
su

Bir qida prosessoruna ehtiyacınız olacaq. Köklərinizi təxminən 1T yağda duz və bibər ilə yumşaq və parlaq olana qədər doğrayın. Qida prosessoruna qoyun. Lazım olduğu qədər 1/2 C su və sonra 1/4 C su əlavə edin və püresi halına salın. Dadmaq üçün 1-3 T macadamia yağı əlavə edin. Dadmaq üçün 1 T susam toxumu əlavə edin. Qarışdırın və püre edin. Hamarlığı əldə edərkən mümkün qədər az saxlayaraq lazım olduğu qədər maye əlavə edin. Hamar olduqda, kaboucha balqabağı və püresi əlavə edin, lazım olduqda su əlavə edin. Baharatı düzəldin, 1 T kərə yağı və püresi əlavə edin və bitdi.

Çuğundur Yaşılları və Qırmızı Soğan Crostini
İsteğe bağlı: İsti qarışığın üstünə qırxılmış bir dilimdə qoyun südü əlavə edin.
Yaşıllar və Köklər 2-3 təzə qırmızı çuğundurdan təmizlənir və ayrılır
1 t kərə yağı
1 böyük qırmızı soğan
2 T təzə cəfəri, doğranmış
duz və bibər

Yapışmayan tavada incə doğranmış çuğunduru yumşalana qədər qızardın. İncə doğranmış qırmızı soğan əlavə edin və yumşalana qədər qızardın. Orta və incə doğranmış çuğundur göyərti əlavə edin və solgun və parlaq olana qədər bişirin. İstidən çıxarın və maydanoz əlavə edin. İstəyirsinizsə üstünə çarşaflı süd pendiri (pecorino kimi) ilə xidmət edin.

Ənginar və Bacon Crostini
4 kiçik və orta artishok
1/4-1/3 lb qalın kəsilmiş pastırma (bu işdə qalın vacibdir)
1/3 C xama
3 T rəndələnmiş Parmesan və ya digər rəndələnmiş pendir

Bunun üçün əvvəllər qızardılmış ənginarlardan istifadə etmişəm, ancaq təzələrini istifadə edə bilərsiniz. Təzə istifadə edirsinizsə, ənginarı təmizləyin və kəsin və yumşalana qədər buxarlayın/bişirin. Ürəkləri çıxarın və doğrayın, ancaq dişləmə ölçüsündən daha kiçik.

Ənginarlarım tam bişməmişdi (buna görə də ızgaranın sonrasında niyə sağ qalmadılar –) Onları əvvəllər yetərincə ağartmadım), buna görə də ürəkləri çıxarıb doğradım və bir az su ilə sote qabına əlavə etdim bir az

Ənginarlarınızı tavaya əlavə edin və istiliyi orta səviyyəyə çevirin. Bir az su əlavə edin və bir müddət sonra buxarlanmasına icazə verin. Bibər əlavə edin. Su buxarlananda donuz əti əlavə edin (əvvəlcə kiçik zolaqlara kəsin). Ənginarın ölçüsü ilə ziddiyyət təşkil etmək üçün pastırmanın qalınlığı vacibdir. Hamısı rənglənənə və pastırma xırtıldayanadək ənginarı donuz əti ilə qızardın. Tonlarla çıxarın və kağız dəsmalların üzərinə qoyun və bir az boşalmasına icazə verin.

Pendiri incə doğrayın və xama ilə qarışdırın. Yavaş -yavaş ənginar və pastırma əlavə edin (boşaldıqdan sonra). Aşırı xama olmadan yaxşıca örtülməlidir.


Bal Qovurulmuş Çuğundur & Keçi Pendiri Crostini Arugula ilə

Kremli keçi pendiri və ədviyyatlı arugula ilə şirin çuğundur belə zəhmli bir birləşmədir. Bu resept çox sadədir, sınamalısınız!

Tərkibi

  • & frac12 bütün Baget, 1/2 düym qalın, bir açı üzərində
  • 1 bütün Böyük Çuğundur (və ya İki Kiçik), Yaşıllar və Kök çıxarılır, Yarımdan Sonra Dilimlənir 1/4 düym Qalın Dairələr
  • 1 yemək qaşığı bal, üstəgəl çiskin üçün
  • & frac14 çay qaşığı Duz
  • & frac14 çay qaşığı Qara bibər
  • 4 unsiya, çəki Keçi Pendir
  • & frac12 stəkan Arugula
  • Zeytun yağı, Çörək və Çuğundurun Üzərinə Yetər

Hazırlıq

Fırını 350 F-ə qədər qızdırın. Baget dilimlərini bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun, zeytun yağı ilə çiləyin və xırtıldayan və qızılı rəng alana qədər sobaya təxminən 10-15 dəqiqə qoyun.

Dilimlənmiş çuğunduru folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və zeytun yağı və 1 xörək qaşığı bal ilə çiləyin. Duz və istiot səpin. Çəngəl ilə asanlıqla deşilə bilənə qədər 25-30 dəqiqə bişirin.

Çörək və çuğundur hazır olduqda, hər tavanı sobadan çıxarın.

Keçi pendirini soyudulmuş krostini üzərinə yayın və üstünə 3-4 arukula yarpağı qoyun. Üzərinə qızardılmış çuğundur qoyun və bir az bal tökün.


Çuğundur 2.0: Tətil Qonaqlarını Təəssüratlandırmaq üçün Zərif Qovurulmuş Çuğundur Məzəsi

Meze ilə mütləq bir sevgi münasibətim var. Tez -tez restoranlara gedirəm, 2 və ya 3 başlanğıc sifariş verirəm və möhtəşəm, ləzzətli bir təcrübə keçirirəm, ancaq girən gəldikdə tamamilə məyus olaram. Niyə bu? Mezeler sadəliyi ilə göz qamaşdırmaq və o qədər ləzzət vermək üçün hazırlanmışdır ki, palitram heç vaxt yorulmur və dad qönçələrim daha çox arzulayır. Mənə boşqabda nəhəng qızardılmış qabırğa bifştəsi verin və ortada cansıxıcı olacağam. Ancaq mənə ləzzətli balanslaşdırılmış maddələr, göz qamaşdırıcı rənglər və sous çisiliyi ilə doldurulmuş bir parça mükəmməl xırtıldayan çörək verin və mən daha çox yeməyə hazıram.

Özümüzü tətil əyləncəli mövsümünün qalın vaxtında tapdığımız üçün, arsenalımıza bir neçə fərqli iştahaaçan fikirlər qoymağın tam zamanıdır. Bir neçə dəqiqə ərzində toplanaraq odun qarşısındakı sehpaya çatdırılması üçün yerinə yetirilməsi asan və mise anlayışından tam istifadə edən iştahaaçanlar. Bu qovrulmuş çuğundur qəlyanaltı hesaba uyğun gəlir.

Bir neçə dəqiqədə icra etmək asandır və əylənmək üçün mükəmməl bir məzə!

Çuğundurla olan sevgimi gizlətmirəm. Mən böyüyəndə çuğundur şkafın arxasındakı son çarə olan bir qutudakı pis bir şey idi. İndiki vaxtda, hər formada, rəngdə və ölçüdə olan çuğundur, bəlkə də yalnız lahana ilə aşılmış bir kulinariya intibahından zövq alır. Şirin və qatıdırlar və yeməklərə dünyəvi bir fon əlavə edirlər döymək olmaz. (Alın? Hee-hee). Pancar sobada bütöv şəkildə qovrulduqda, üstü açılmadan, ya qaynadılmış, ya da konservləşdirilmiş variantlardan kilometrlərlə uzaqda olan demək olar ki, sehrli bir keyfiyyətə sahib olurlar.

Bu təzə qovrulmuş çuğundur mütləq nənənizin çuğunduru deyil.

Bu yaxınlarda yerli Dillon, MT Safeway -da olduğum zaman bu crostini üçün ilham aldım və burada ilk dəfə burrata mövcud olduğunu gördüm. Burrata, təzə mozzarella'nın daha yayılmış, daha çürük əmisi oğludur - qovrulmuş şirin çuğundur üçün mükəmməl folqa. Burada kiçik bir şəhər Montanada yalnız qırmızı çuğundurdan istifadə edə bilərik, amma qızıl və Chioggia (konfet zolağı) növlərini də sevirəm. Əlavə bonus, bu qəlyanaltının rənglərinin parlaq qırmızı çuğundur, ağ burrata, yaşıl püstə və göyərti ilə Milad mövsümü üçün mükəmməl olmasıdır. Sonda süzülmüş balzamik sirkə şərbəti, şirin bir tort əlavə edən və təəccüblü bir təqdimat verən klassik bir aşbaz oyunudur.

Canlı qırmızı və yaşıl rənglər bayram masanıza gözəl bir əlavə edir.


Balsamik Azaldılması ilə Bişmiş Çuğundur, Armud, Burrata və Fıstıq Crostini

Üç dilim etmək üçün 8 dilim Böyük Məhsul ləzzətli çörək yarıya bölünür (Oregon otundan istifadə etdim)
1 orta ölçülü çuğundur
Zeytun yağı lazım olduğu qədər
Kosher duzu və qara bibər
1 çay qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
1 8 oz paket burrata pendiri (və ya mövcud deyilsə, təzə mozzarella və ya keçi pendiri)
½ yetişmiş armud, nüvəli və incə dilimlənmişdir
1 xörək qaşığı doğranmış təzə kəklikotu
1 çay qaşığı doğranmış təzə düz yarpaqlı cəfəri
2 xörək qaşığı doğranmış qovrulmuş, duzlu püstə
1 stəkan balzamik sirkə

Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın

• Çuğunduru folqa ilə örtülmüş çuqun tavaya qoyun və zeytun yağı və bol miqdarda koser duzu ilə çiləyin. Əvvəlcədən isidilmiş sobada, bıçaqla deşilənə qədər yumşaq olana qədər təxminən 45 dəqiqə qapaqsız qovur. Çıxarın, soyudun, soyun və yarım ay şəklində parçalara kəsin. Bir qaba qoyun və zeytun yağı, qırmızı şərab sirkəsi və duz və istiot səpin. Rezerv edin.

• Balzamik sirkəni kiçik bir tencereye tökün və yüngül bir şərbət tutarlılığı yaranana qədər azaldın. Tamamilə sərinləyin. Ehtiyatlı olun, azaldılmadan tez yandırılmış bir qarışıqlığa keçə bilər.

• Çörək dilimlərini bir təbəqə tepsisinin üzərinə qoyun və zeytun yağı ilə fırçalayın, duz və istiot səpin və çuğundurla birlikdə sobada 8-10 dəqiqə qəhvəyi və bir qədər xırtıldayanadək bir dəfə çevirin. Rezerv edin.

• Qurulmağa hazır olduqda, burratanı krostini üzərinə yayın, armud dilimləri ilə növbə ilə hər birinə 2-3 ədəd çuğundur dilimi qoyun. Üstünə otlar, fıstıq və bir çimdik qara bibər və koser duzu əlavə edin. Balzam azaldılması ilə çiləyin və dərhal xidmət edin.

Şərhlərdə bunun sizin üçün necə işlədiyini bizə bildirin!

Tətil yeməkləri axtarırsınız? Zövq ala biləcəyiniz daha bir neçə resept var:


Videoya baxın: Can you imagine how tasty beets could be? Then try it out like this. (Yanvar 2022).