Yeni reseptlər

Koreya xiyar və küncüt toxumu salatı resepti

Koreya xiyar və küncüt toxumu salatı resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Salat
  • Tərəvəz salatı
  • Xiyar salatı

Koreyada yaşayanda mənə xiyar, soğan, yerkökü və küncüt toxumu ilə hazırlanan bu salatı göstərdilər. Bu saytda da olan Bulgogi (Koreya manqal biftek) ilə ləzzətlidir!

Bunu 1 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 2

  • 4 xörək qaşığı sirkə
  • 1/4 çay qaşığı qara bibər
  • 1/2 çay qaşığı qurudulmuş bibər qabığı
  • 1 çay qaşığı bitki yağı
  • 2 yemək qaşığı küncüt toxumu
  • 1 xiyar, incə dilimlənmiş
  • 1/2 soğan, dilimlənmiş
  • 1/2 kök, kibrit çubuqlarına kəsilmiş

MetodHazırlıq: 20 dəqiqə ›Pişirmə: 5 dəq› Əlavə vaxt: 5 dəq soyutma ›Hazırlıq: 30 dəq

  1. Orta bir qabda sirkə, qara bibər və qurudulmuş bibər lopalarını qarışdırın.
  2. Yağı bir tencerede orta istidə qızdırın. Küncüt toxumlarını qarışdırın və istiliyi orta səviyyəyə endirin. Toxumlar qəhvəyi olana qədər bişirin, təxminən 5 dəqiqə. Toxumları yivli bir qaşıq ilə çıxarın və sirkə qarışığına qarışdırın. Xiyar, soğan və yerkökü ilə qarışdırın. Ən azı 5 dəqiqə örtün və soyudun.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(157)

İngilis dilində rəylər (123)

tərəfindən Lori VE

Bu əladır. İkinci dəfə hazırladığımda tərəvəz əvəzinə küncüt yağı, düyü sirkəsi və bir az Gari (turşu zəncəfil) əlavə etdim.

JFSOO tərəfindən

Bu gözəl, təravətləndirici və asan "banchan" (Koreya tərəfli) idi. Mən tez -tez yerkökü olmadan hazırlayıram, amma yaşıl soğanı artırıram. Bir az şəkər əlavə edərək bəyəndim, amma olduğu kimi gözəldir.-29 Noyabr 2005

Müəllif: Brandon VanSickle

Bu həqiqətən dadlı idi. Bu saytdakı digər iki reseptlə, Koreya Barbekü Dana əti və Koreya balqabağı və bir az yasemin düyü ilə birləşdirərək bütün bir yemək hazırladıq. Təxminən 1 çay qaşığı şəkər əlavə etdim və növbəti dəfə qırmızı bibərdən çox istifadə etməyəcəyəm ... Rachel-06 Aug 2005


Susam toxumu

Susam toxumu (참깨 cham-kkae) küncüt bitkisinin toxumlarıdır. Toxumlar payızda yığılır. Sonra toxum qurudulur, yuyulur, yavaş -yavaş qovurulur və ədviyyat tərkib hissəsi və ədviyyat kimi yeməkdə istifadə olunur.

Yuxarıdakı şəkildə qovrulmuş Koreya küncüt toxumu (solda) və qovrulmamış xam Amerika küncüt toxumu (sağda) göstərilir. Küncüt toxumu qovurduqca daha dolğun və qəhvəyi olur, amma düşünürəm ki, Amerika küncüt toxumları bir az fərqli bir çeşiddir.

Budur Koreya yeməklərində müxtəlif növ küncüt toxumu -

  • Ong Tong Kkae (bütün küncüt toxumu)
  • 볶은 깨 Bokken Kkae və ya 볶음 참깨 Bokkeum Chamkkae (qovrulmuş küncüt toxumu)
  • Ka Kkae Sogeum (duz ilə qovrulmuş küncüt toxumu), lakin bəzən sadəcə duzsuz əzilmiş növə aiddir.

Küncüt toxumu hər hansı bir yeməyə böyük bir qidalandırıcılıq əlavə edir və həm də qablaşdırıldıqdan sonra qabların üstünə garnitür olaraq əlavə olunur.


Xiyar və Susamlı Şüşə Əriştə Salatı

Asyalı salatlar, incə, yüngül sarğıları və təravətləndirici tərəvəzləri ilə müqavimət göstərməyim demək olar ki, mümkün deyil. Hər gün bir dənə yeyə bilərdim. Burada Swirls və Spice -də Susam Portağalı Napa Kələm Salatı və keçən həftə Susam Qara Fasulye Salatı da daxil olmaqla bir çox sevimli salatlarımı paylaşdım. Bu son resept, doldurucu, lakin aşağı kalorili və karbohidratlı kartof nişastası əriştə sayəsində ultra yüngüldür. Mənim üçün bu salat, Vyetnamlı Qızardılmış Toyuq və ya İçərisində Potstickers kimi daha çox sevilənlər üçün mükəmməl bir folqa edir.

Bu salatın arxasında durduğum fikir, ən çox sevdiyim yeməkləri və#8211Koreya yeməklərini birləşdirmək idi chap chae və Çin liang cai. Ümidim, yerfıstığı ilə Tangy Xiyar Salatası qədər sevə biləcəyim bir salat hazırlamaq idi, məmnuniyyətlə yemək üçün şirniyyat alveri edərdim. Bu çox yaxşıdır. Və bu yeni əriştə salatı? O qədər də ləzzətlidir. Əgər bundan əmin deyilsinizsə, hər iki salatı hazırlaya və hansına üstünlük verdiyinizi görə bilərsiniz. Düşünürəm ki, özünüzü qazan-qazan ssenarisində tapacaqsınız.

Xiyar və Susamlı Şüşə Əriştə Salatı

Tərkibi:

  • 1 böyük İngilis xiyar, kibrit çubuqlarına kəsilmiş
  • 1/2 böyük yerkökü, kibrit çubuqlarına kəsilmiş
  • 1 1/4 çay qaşığı dəniz duzu, bölünmüşdür
  • 3 kiçik paket (hər biri 38 q) lobya ipi əriştə (kartof nişastasından hazırlanmış)
  • 2 1/2 çay qaşığı küncüt yağı
  • 2 1/2 çay qaşığı düyü sirkəsi
  • 1/2 çay qaşığı balıq sousu, üstəlik dadmaq üçün daha çox (və ya veganlar üçün hindistan cevizi aminosu)
  • 1 çay qaşığı çiy şəkər (və ya digər tatlandırıcı)
  • şirin çili sousu və ya sriracha, isteğe bağlı olaraq, dadmaq üçün
  • 1 diş sarımsaq, doğranmış, isteğe bağlı
  • 1 xörək qaşığı qızardılmış susam toxumu

  1. Orta və ya böyük bir qazan suyu qaynadın. İstəyirsinizsə əriştə qısaltmaq üçün paketləri yarıya bölün. Quru əriştə qaynar suda 2 dəqiqə bişirin. İstiliyi söndürün və əriştə qaynar suda 3 dəqiqə daha otursun. Əriştəni boşaldın və sərin suda yuyun.
  2. Xiyar və havuçu 1 çay qaşığı duz ilə birlikdə atın və kənara qoyun. Kiçik bir qabda susam yağı, düyü sirkəsi, balıq sousu, şəkər və 1/4 çay qaşığı duzu qarışdırın. Əriştə üzərinə küncüt sarğı tökün və üzərinə sürtün. Xiyar qarışığı əlavə edin və qarışdırın. Xidmət vermədən əvvəl qızardılmış küncüt toxumu ilə üst salat. Soyudulmuş və ya otaq temperaturunda xidmət edin.


Shirataki Əriştə Salatı (Tez və Asan Koreya Stili)

Bir galbi sifariş edərkən həmişə inanılmazdır və server əvvəlcədən 10 -dan çox banchan yeməyi çıxaracaqdır. Bu kiçik tərəflər əslində Koreya yemək təcrübəsini digər mədəniyyətlərdən fərqləndirən şeydir. Çox iştahaaçan və sadəcə əsas yeməyin daha dadlı dadına kömək edir.

Kimchi, kartof salatı, dəniz yosunu, qaynadılmış lotus kökü və#8230 Shirataki noodle salatı kimi adi banchan arasında, ümumiyyətlə ədviyyatlı olmayan tərəfdə də var.

Bu salatı hazırlamaq çox asandır, əvvəlcədən hazırlaya bilərsiniz və xidmət etməyə hazır olana qədər soyuducuda soyudun.

Şirataki əriştəsinin bir çox növü, forması, ölçüsü var, seçdiyiniz şeydən asılı olaraq nəticə görünüşü bir qədər fərqli ola bilər. Buna baxmayaraq, hamısı olduqca bənzər, ləzzətli soğan -kələm, kələm möhkəmliyi olmadan ləzzətli ləzzətə bənzəməlidir.

Evdə Koreya ızgarası yeyin, bunu uşaqlar üçün mütləq hazırlayın ki, siz də bu ədviyyatlı kimchee ilə əylənərkən banchandan ləzzət ala biləsiniz.


Koreya Acılı Xiyar Salatı Resepti

Bu, hər hansı bir yeməyə bir az ədviyyatlı əlavə etmək üçün yaxşı olan çox sürətli və sadə bir garnitürdür.

  • koreya
  • tərəf
  • yeməyi
  • ədviyyatlı
  • sarımsaq
  • turşu
  • heç biri
  • koreya
  • koreya
  • tərəf
  • yeməyi
  • ədviyyatlı
  • sarımsaq
  • turşu
  • heç biri
  • koreya

Həftəlik yeməklərinizi planlaşdırın və avtomatik yaradılan alış-veriş siyahıları əldə edin.

  • 1 İngilis xiyar
  • 1/2 Tb Sarımsaq (Kıyılmış)
  • 1 Yaşıl soğan/şüyüd
  • 1 Tb Red Chilli Flake (Koreya)
  • 3 Tb Dəniz Duzu (Hər hansı bir qaba/Kosher duzu)
  • Susam yağı dadmaq üçün
  • 1/8 Tb Susam Toxumu
  • 1 x.q şəkər
  • 1 Tb Sirkə

Tərkibi

  • 1 İngilis xiyar alveri siyahısı
  • 1/2 Tb sarımsaq (Kıyılmış) alış -veriş siyahısı
  • 1 yaşıl soğan/Chive alış -veriş siyahısı
  • 1 Tb Red Chilli Flake (Koreya) alış -veriş siyahısı
  • 3 Tb dəniz duzu (Hər hansı bir qaba/kosher duzu) alış -veriş siyahısı
  • Susam yağlarının alqı -satqısı siyahısını dadmaq üçün
  • 1/8 Tb Susam Toxumu alış -veriş siyahısı
  • 1 Tb şəkər alveri siyahısı
  • 1 Tb sirkə alveri siyahısı

Necə etmək olar

  • 1. Xiyarı yaxşıca yuyun və qurudun. İncə doğrayın və dəniz duzu ilə çiləyin. Kənara yığmaq.
  • 2. Sarımsağı doğrayın və yaşıl soğanı incə doğrayın. Böyük bir qarışdırıcı qabda qırmızı bibər lopası, susam yağı, şəkər və sirkə ilə birləşdirin.
  • 3. Xiyardan duz yuyun və dəsmal ilə qurudun. Qarışıq sous ilə birləşdirin və dadına küncüt yağı əlavə edin.
  • 4. Plitəyə köçürün və küncüt toxumu ilə bəzəyin.
Bu yeməyi sevən insanlar 9
  • rəylərAnycity, Anystate
  • sara744Heç yerdə, Biz
  • Yaxşı 4UPerth, Kanada
  • chuckiebOttava, Kaliforniya
  • qəhvəyiPickerington, OH
  • nikoleporciasmithSun Prairie, WI
  • irishizAnnapolis, MD
  • qızcığazSan Francisco, CA
  • Burada göstərilsin?Əlavə edin və ya nəzərdən keçirin! ✔

Koreyalı qırmızı bibər ləpələri əzilmiş qırmızı bibərdən çox fərqlidir və ya eyni dərəcədə əvəz edə bilərəmmi?

Aşpaz


Bu reseptin əsas məqamları

  • Bişmiş küncüt toxumlarının qızardılması əla ləzzət gətirir. Bu reseptdə bişmiş küncüt toxumlarından istifadə etməyimə baxmayaraq, onları yenidən qızartmağın təzə bir qoxu çıxarmağa kömək etdiyini gördüm. Küncüt toxumlarını sobanın üstünə tost etmək üçün yavaş -yavaş orta və ya orta istilikdə bişirin. Bir neçə dəqiqə çəkəcək və yandırılmadan bişirildiklərindən əmin olmaq üçün tavanın yanında dayanmalısınız.
  • Tədricən küncüt toxumlarını qarışdırın. Bu reseptdə 2 xörək qaşığı küncüt toxumu istifadə etdim, çünki güclü bir qozlu ləzzət istədim. Ancaq bu yeməyi ilk dəfə sınayırsınızsa, mükəmməl tarazlığınızı tapmaq üçün miqdarının yarısını istifadə edin və tədricən artırın.
  • Əsas odur ki, qaymaqlı, şirin və turş olan balanslı bir paltar hazırlayın. Yapon mayonezindən, alma sirkəsindən və şəkərdən istifadə etdim. Başqa bir mayo növü istifadə etsəniz və salat çox turş olarsa, sadəcə bir az şəkər əlavə edin.
  • Soyunma sadədir və demək olar ki, hər hansı bir yaşıl salatla birlikdə gedir. Ən çox sevdiyim yol, supermarketdən qarışıq salat götürmək və üstünə daha bir neçə məhsul əlavə etməkdir. Tez və asandır!
  • Xidmət vermədən dərhal əvvəl susam ilə qarışdırınsalatı vaxtından əvvəl hazırlasanız belə.
  • Qovurulmuş şirin kartof və balqabaq ilə bu paltarı sınayın. Ağlınızı uçuracaq!
  • Qalan sarğı saxlamağı məsləhət görmürəm (yəqin ki, heç bir şey qalmayacaq!).

Bunun paltar spektrinin sağlam bir ucunda olduğunu düşünürəm. Mayo olmasına baxmayaraq, miqdarı orta səviyyədədir və bir porsiyada təxminən 100 kalori var. Bu salatı bolca salatama tökərək günahsız hiss edirəm!


Susam xiyar salatı necə hazırlanır

Xiyar çubuqlarının duzlanması

Bu təbiətdəki bütün xiyar salatlarının əsas xüsusiyyəti, dilimlənmiş dilimlərin və ya çubuqların üzərinə duz səpilməsini təmin etmək üçün duzlama prosesidir. Proses zamanı xiyar duzlu şirələr atacaq. Ət kifayət qədər yumşaldıqdan sonra, xiyar artıq duzu aradan qaldırmaq üçün yuyulacaq və sonra yüngülcə qurudularaq sıxılacaq.

Əlaqədar bir yemək tərzində, xiyar bir müddət otaq temperaturunda mayalanmasına icazə verilərək yüngülcə turşu edilir. Duz və duzlu şirələrdən əmələ gələn duzlu sular, xiyarı çürüməkdə olan orqanizmlərdən qorumağa kömək edir, eyni zamanda laktik turşu bakteriyalarının çoxalmasına və Laktik Turşu Fermentasiyasının tart turşuluğunun yaranmasına imkan verir. Təbii ki, bu cür yeməyin hazırlanması daha uzun çəkir.

Xiyar çubuqlarının marinadlanması

Xiyarın duzlanması və sıxılması ilə xaric edilən maye, marinasiya zamanı sarğı ilə əvəz olunacaq, belə ki ət ətirini alır. Marinat vaxtının uzun olmasına ehtiyac yoxdur və ümumiyyətlə, bu cür kiçik qəlyanaltılar və ya Banchan tərzli salatlar təxminən bir saat ərzində hazırlanıb xidmətə hazır ola bilər.


Asiya xiyar salatı

Bir salatı "ağız sulaması", "#8221" kimi təsvir etməyim tez -tez olmur, amma bu xiyar salatı üçün daha yaxşı bir söz yoxdur. Salatın özü xırtıldayan xiyar parçaları, şirin qırmızı bibər, qalın qırmızı soğan və xoş təsirli yaşıl soğan kimi maddələrdən ibarətdir. Bu salatda heç bir əskik, aysberq salatı tapa bilməyəcəksiniz!

Bu Asya xiyar salatını həqiqətən ağız sulandıran şey, əlbəttə ki, sarğıdır. Salatın əsası təzə və ləzzətli tərəvəzlərin qarışığı olsa da, daha çox şey üçün geri dönmək istəməyinizə səbəb olan sarğıdır. Aşağı natrium soya sousu (və ya istəsəniz tamari) həddindən artıq olmamaqla lazımi miqdarda duz əlavə edir, bal isə çox yaxşı bir şirinlik əlavə edir.

Bu yaxınlarda bu salatı ən çox sevdiyim Beş Spice Teriyaki Flank Steak ilə birlikdə təqdim etdim və sizə deyim ki, masadakı hər kəs təmiz lövhə klubunun bir hissəsi idi! Bu biftek resepti sınandı və doğrudur və mənim evimdəki hər kəs masaya dəyən kimi onu yeyir. Ancaq inanın və ya inanmayın, bu asan xiyar salatı daha çox diqqət çəkdi. Bu salatı bir həftəlik axşam yeməyi garnitürü üçün hazırlayırsınızsa və ya bir partiyada xidmət etmək üçün partiyanı ikiqat artırsanız da, bu resepti istifadə etdiyinizə görə çox şad olarsınız!

Bunu necə etmək olar

Hər hansı bir yaxşı salat resepti kimi, bu Asya xiyar salatı da bir neçə dəqiqədə bir araya gəlir.

Yer. Xiyarları bolqar bibəri, yerkökü, soğan, soğan və küncüt toxumlarını böyük bir qaba qoyun.

Çırpın. Kiçik bir qabda soya sousu, sirkə, Mirin, susam yağı, bal və bibər yağı qarışdırılana qədər qarışdırın.

Atmaq. Sarğı tərəvəzlərin üzərinə tökün və üstünü örtün.

Zövq alın! Dərhal xidmət edin və ya soyuducuda 8 saata qədər saxlayın.

Sınamaq üçün Variantlar

  • Bir az daha dadlı sarğı üçün qızardılmış küncüt yağı istifadə edin.
  • Sarımsağa bibər yağı əlavə etmək tamamilə isteğe bağlıdır, ancaq bir az ədviyyat istəsəniz çox tövsiyə olunur.
  • Qırmızı bibər, bu salat reseptində ən çox istifadə etdiyim şeydir, çünki qırmızı rəng həqiqətən populyardır və digər maddələrə mükəmməl uyğun gələn bir az şirin olduqları üçün. Ancaq seçdiyiniz hər hansı bir bolqar bibəri də dadlı olacaq.
  • Bu sadə salata daha da təravət qatmaq istəyirsiniz? Təzə ləzzətin əlavə cəsarətli bir toxunuşu üçün qarışığa bir az cilantro atın.

Evdə hazırlanan paltar nə qədər təzə qalacaq?

Soyuducudakı hava keçirməyən bir qabda, bu xiyar salatının sarğı 2 günə qədər təzə qalacaq. Sıx qapaqlı bir bankada saxlayın, sonra salata tökülməzdən əvvəl bir neçə dəfə sarsın.

Salat atıldıqdan sonra soyuducuda təxminən 8 saat təzə qalacaq. Bundan sonra, tərəvəzlər bir az ləng getməyə başlayacaq və onlar arzu etdikləri əziyyətini itirəcəklər.

Bu salatın sağlamlığa hansı faydaları var?

Bu salat sadəcə ləzzətli deyil! Həm də bütün tərəvəzlərdən inanılmaz sağlamlıq faydaları var. Xiyar xüsusilə qida maddələri ilə doludur! K, B, C vitaminləri və antioksidanlarla zəngindir. Oh, və onlar da çox aşağı kalorili!

Qırmızı bibər sağlamlığa faydaları olan başqa bir böyük hitterdir. C və A vitaminləri kimi qida maddələrində də yüksək kalorili və kaliumla da doludur.

Bu, ikinci yardımı yeyərkən çox yaxşı hiss etdiyim bir salatdır!

Bir xiyar kimi sərin hiss edirsən? Sonra yaz üçün mükəmməl olan digər dadlı reseptləri sınamalısınız!


Citron Çay Sosu necə hazırlanır

Kiçik bir qarışdırıcı qabda bir az sitron çayı və digər sarğı maddələrini qarışdırın.

Onları yaxşıca çırpın. Bir az citron meyvəsi alacaqsınız və hər şey yaxşıdır!
Bu nöqtəyə qədər əvvəlcədən hazırlaya bilərsiniz.


Acılı Koreya Soyuq Noodle Salatı

Yemək Atölyesi: Acılı Koreya Soyuq Noodle Salatı! Naeng myun əriştə, Koreyanın acı bibər tozu, acı bibər pastası, soğan, sarımsaq və digərlərindən ibarət ədviyyatlı sousla qarışdırılır və sonra təzə xiyar, qarışıq göyərti və bişmiş yumurta və s. Bu çox yaxşıdır!

İstifadə etdiyim əriştə səbəbiylə Koreya bibim naengmyeonda etdiyim bükülmə budur. Bəziləri bunun Bibim-guksu olduğunu iddia edə bilər, amma hər halda bunu yaz üçün etməlisən!

Dünən Madisondakı Allen Centennial Garden -da Koreya soyuq əriştə atelyesi dərsi keçməkdən böyük zövq aldım. Madisonda olsanız, bağ ziyarət etmək üçün həqiqətən gözəl bir yerdir.

Allen Centennial Garden, Viskonsin-Madison Universitetinin Bağçılıq Bölməsinin sənətkar canlı laboratoriyası və ictimai botanika bağçasıdır. Bağ, UW-Madison tələbələri və ətrafdakı icmalar üçün hər yaşdan gələn qonaqlar üçün gözəl öyrənmə imkanları təmin edən açıq bir sinif olaraq xidmət edir.

Bağ bütün yay boyunca tədbirlərə ev sahibliyi edir! Təqvimə buradan baxın! Bağdakı Yaz Bazar Konsertlərinə baxacağam.

Bu Acılı Koreya Soyuq Noodle Salatına əlavə olaraq, ən çox sevdiyim Koreya tərəvəz garnitürlərindən birini də hazırladım. Dünən hər kəsə dediyim kimi, bu daikon turp, xiyar, balqabaq və yerkökü ilə hazırlaya biləcəyiniz çox sürətli, bir az şirin və ədviyyatlı garnitür.


Videoya baxın: Recept za krastavce po starinski NA HLADNO-iz burenceta-bez puno muke a dugo mogu da stoje (Dekabr 2021).