Yeni reseptlər

İkiqat Bişmiş Yağlı Qısa Çörəklər

İkiqat Bişmiş Yağlı Qısa Çörəklər

Qısa çörək biskviti: Bu qeyri -mümkün tender peçenyelərin iki dəfə bişirilməsi un və yağın qızardılmış, qozlu bir ləzzət almasını təşviq edir. Bu resept, Hot 10, Amerikanın Ən Yaxşı Yeni Restoranlarından 2016 olan Baroo -dan.

Tərkibi

  • 1 ¾ fincan çox məqsədli un
  • 1 fincan üstə 2 xörək qaşığı duzsuz yağ (tercihen Plugra kimi Avropa tipli yüksək yağlı yağ), otaq temperaturu
  • ⅓ fincan üstə 1 xörək qaşığı dənəvər şəkər
  • Şəkər tozu (tozdan təmizləmək üçün)
  • 1 çay qaşığı incə doğranmış konservləşdirilmiş yuzu və ya limon qabığı və ya təzə limon qabığı

Resept Hazırlanması

  • Orta məqsədli unu, qarğıdalı nişastasını və düyü ununu qarışdıraraq qarışdırın. Bir dəzgah kazıyıcı və ya pasta qarışdırıcıdan istifadə edin (ya da barmaqlarınız yoxdursa), kərə yağı xırda doğranıb şəkər görünməyənə qədər böyük bir qabda kərə yağı, şəkər və duz işləyin. Kərə yağı qarışığına quru maddələr əlavə edin və kövrək bir xəmir görünməyə başlayana qədər kərə yağı doğrayın. Təmiz bir səthə çıxın və bir anda kiçik ovuclarla işləyərək kərə yağı və unu birlikdə işlətmək üçün əlinizin dabanı ilə xəmirin üzərinə sürün. Bütün xəmir qarışana qədər işə davam edin. Hamuru çox işləməməyə diqqət edərək, düzbucaqlı halına salın; sadəcə birlikdə tutmasını istəyirsən. Plastikə möhkəm sarın və təxminən 30 dəqiqə möhkəm olana qədər soyudun.

  • Fırını 325 ° -ə qədər qızdırın. Xəmiri 2 təbəqə perqament kağızı arasında təxminən 10x8 "ang" - ½ qalınlığında yuvarlayın. Böyük bir çörək qabını çevirin və xəmiri üzərinə qoyun. Üst perqamentdən çıxarın; sol çörək qabını bir dəfə döndərin lakin qızıl deyil və toxunuşa az qala 25-35 dəqiqə. Qısa çörəyi sobadan çıxarın və 3x1¼ "çubuqlara kəsin, bir az kəsdikdən sonra ayırın. 25-35 dəqiqə uzun qızıl qəhvəyi, qoxulu və çox xırtıldayan qədər bir dəfə fırlanan çörəkçilik bişirin. Sərinləsin.

  • Xidmət verməzdən əvvəl, şəkər tozu ilə qurudulmuş çörəyi, üstünə isə kakao ucları və konservləşdirilmiş limon qabığı əlavə edin.

  • Qabaqda: Qısa çörəklər 3 gün əvvəl bişirilə bilər. Sıx bir şəkildə sarılmış otaq temperaturunda saxlayın.

Jeremy Strubel, Winsome, Los Angeles, CA, Michael Graydon Nikole Herriott tərəfindən hazırlanmış resept

Qidalanma məzmunu

Kalori (kcal) 270 Yağ (g) 18 Doymuş Yağ (g) 11 Xolesterin (mg) 45 Karbohidratlar (g) 26 Diyet Lifi (g) 0 Toplam Şəkər (g) 7 Protein (g) 2 Sodyum (mg) 95Rəylər Bölməsi


Videoya baxın: Təndir Çörəyi (Yanvar 2022).