Yeni reseptlər

Goreng godparents və ya ət, tərəvəz və yumurta ilə bərkimiş düyü üçün İndoneziya resepti

Goreng godparents və ya ət, tərəvəz və yumurta ilə bərkimiş düyü üçün İndoneziya resepti

Xarici bir ölkədən olan bir insanla tanış olanda öyrənə biləcəyiniz ən maraqlı şeylərdən biri onun qastronomik mədəniyyəti ilə bağlıdır. Əslində, kimsə ilə dost olmağın ən asan yolu, onları bir süfrədə yeməkdir, burada bir yemək qabının üstündə söhbət daha yaxşı bağlıdır, fərqlər müzakirə və yaxınlıq mövzusuna çevrilir.

Bir müddətdir evə zəng etdiyim, amma hələ də bir əcnəbi olduğum bir ölkədə olduğum üçün, hələ də burada qazandığım ən təbii dostlar, mənim kimi xarici insanlarla ünsiyyət qurmağa çalışırlar. Polşa dünyası. Bu səbəbdən yeni İndoneziyalı dostum mənə öz ölkəsindən ənənəvi bir şey bişirməyi təklif edəndə son dərəcə həyəcanlı idim.

İş yerində onu fotoşəkil çəkdirmək cəhdlərim uğursuz oldu, çünki kamera qarşısında olduqca utancaq olduğunu sübut etdi, ona görə də onu geri qayıtmağa təşviq etmək istəyindən imtina etdim. Bir kişi sənin üçün yemək bişirdikdə, əvvəlcə mətbəxdə onu qorxutmamaq daha yaxşıdır, çünki başqa vaxt belə bir şeyi öpməmək olar :)) Soğanı doğrayanda şəklini çəkməyi bacardım, sonra çox idi, ona görə də onu tək buraxdım. Mən sakitcə oturub dostu Əli ilə Nasi Goreg'in - bir damla yağsız tərəvəz və ət ilə bərkidilmiş düyü hazırladığını seyr etdim. Ən xoş hobbim dadmaq idi, çünki İndoneziya yeməkləri çox ədviyyatlıdır və bizi ilk yeməkdən öldürmək istəmirdilər.

Deyə biləcəyim odur ki, qızartmaq üçün yağdan istifadə etməməsi və sonunda qızdırılıb yeməyə daxil edilməsi üçün kifayət qədər tərəvəzlərin xam, lakin çox dadlı qalması məni heyrətləndirdi. Bir neçə aydır ət yeməsəm də, bənzərsiz bir reseptdirsə, o zaman ətyeyən vərdişlərimə qayıdıram. Üzr istəmədim: sağlam, dadlı, hazırlanması asandır. Öyrəndiyim digər maraqlı bir şey, indoneziyalıların nadir hallarda çəngəl istifadə etməsidir və bu yemək ya qaşıqla, ya da əllə verilir.

Yaxşı, ertəsi gün, hələ də lazım olan maddələr olduğum üçün və hər şey ağlımda təzə olduğundan, bişmiş düyü reseptini yenidən hazırladım. Yeganə dezavantajı, terraslar, bir növ karides pastası almaq məcburiyyətində qaldım ... və alverçi teriaki sousu ilə qayıtdı və səhvən "tutulmamaq üçün" zərfin üstündəki teras markeri ilə yazdı :)) Buna baxmayaraq, çox yaxşı çıxdı və ümid edirəm ki, bəyənəcəksiniz!


Carmyskitchen

1 1/2 kq badımcan
1/2 fincan düyü
500 qr kıyılmış ət
1 diş sarımsaq - əzilmiş
1/2 kq soyulmuş və doğranmış pomidor və ya pomidor suyu
1/2 çay qaşığı qurudulmuş nanə
1 xörək qaşığı limon suyu
qara istiot
darçın
ba7rat
1 xörək qaşığı yağ və ya marqarin
1/4 fincan incə doğranmış soğan
duz

Kartofu soyun və suyu sıxın.
Əti düyü, soğan və ədviyyatla qarışdırın.
Pirinçin şişməsinə icazə vermək üçün bir az yer buraxaraq badımcanı diqqətlə doldurun.
Onları bir qazana düzün. Duz əlavə edin, pomidor, sarımsaq, nanə, limon suyu, yağ və ya marqarin (ərinmiş), su əlavə edin və qaynadək gətirin.
Təxminən 2 saat aşağı istilikdə və ya düyü bişənə qədər bişirin. :)

Batincan mahshi

1 1/2 kq badımcan
1/2 fincan qısa taxıl düyü
500 qr kıyılmış ət
1 baş sarımsaq, soyulmuş və əzilmiş
1/2 kq pomidor, soyulmuş və incə doğranmış və ya pomidor suyu
1/2 çay qaşığı qurudulmuş nanə
1 x.q. limon suyu
qara istiot
darçın
ba7arat
1 xörək qaşığı bitki yağı
1/4 fincan incə doğranmış soğan
sıçrayış

Patlıcanları yaxşıca ovuşdurun
Ət, soğan, düyü və mövsümü yaxşı qarışdırın.
Patlıcan doldurun. Doldurmayın!
Bir qazana düzün. Duz səpin. Pomidor, sarımsaq, nanə, limon suyu, qısaldıcı və örtmək üçün su əlavə edin. Yüksək atəşdə bişirin. Bir qaynağa gətirin. İstiliyi azaldın. Təxminən 2 saat bişənə qədər bişirin.

باتنجان محشي

وز متوسط ​​من الثوم, مقشر و مهروس مع رشة ملح

& # 189 كلغ طماطم, مقشرة və مفرومة
1/2 ملعقة صغيرة نعناع مجفف

1 ملعقة عام عصير الليمون الحامض

1/4 كوب بصلة صغيرة مقشرة və مفرومة فرما ناعما

اخلطي لارز مع اللحم و البصلة والفلفل والقرفة من الملح (بهار

احشي الباتنجان بخليط اللحم والارز برفق وبدون ضغط ثم رتبيهما في قدر

رشة الملح المتبقي واضيفي الطماطم و الثوم و النعناع و عصير الحامض و السمن واغمري القدر بالماء واتركيه على حرارة مرتفعة حتى الغليان ثم خففي النار (الى هاداة) واتركيها لمدة ساعتير حتى تنضخ المقادير


Carmyskitchen

Resept Ancanın xahişi ilə İndoneziyadan tərcümə edildi. Orijinal resept burada.

Ərik və böyürtkənli smoothie - ərəb dilindən tərcüməsi

İoananın istəyi ilə ərəb dilindən tərcüməsi. Orijinal resept burada

10 Köhnə Kitab (1800 -cü illərin sonu və 1900 -cü illərin əvvəlləri) - onlayn oxumaq və ya PDF formatında yükləmək üçün mövcuddur

Yemək bişirərkən nə etməli və nə etməməli.
Mary Johnson Bailey Lincoln, 1884






9. Çin-Yapon Aşpaz Kitabçası
Müəllif: Sara Bosse və Watanna Onoto, c 1914


10. İtalyan aşpaz kitab
Yaxşı yemək sənəti, İtalyan mətbəxinin praktik reseptləri, xəmir, şirniyyat, dondurulmuş ləzzətlər və şərbətlər
Maria Gentile tərəfindən tərtib edilmişdir, c1919

Mutabbal batincan


Mutabbal batincan
- 2 böyük badımcan - Rumıniya badımcan salatı kimi hazırlanır
- 2 diş sarımsaq - və ya daha çox - üstünlüklərə görə
- 2 xörək qaşığı tahini (susam pastası)
- 2 yemək qaşığı - qatıq (və ya istədiyiniz kimi) - isteğe bağlı
- 3-4 yemək qaşığı limon suyu - və ya istədiyiniz kimi
- Bir az duz
Bütün maddələri qarışdırın və cəfəri və ya nanə, sumak və zeytun yağı ilə bəzəyin.


Mutabbal batincan
- 2 böyük badımcan - qovrulmuş və püresi
- 2 diş sarımsaq - və ya daha çox - istədiyiniz kimi
- 2 xörək qaşığı tahin (küncüt pastası)
- 2 xörək qaşığı qatıq - və ya dadmaq üçün (isteğe bağlı)
- 3-4 yemək qaşığı limon suyu - və ya dadmaq üçün
- bir çimdik duz
Bütün maddələri qarışdırın. Cəfəri / nanə, sumak və zeytun yağı ilə bəzəyin.



متبل باذنجان
باذنجانين كبير مشوي ملعقتين طحينة
حسب الذوق فصين ثوم və اكتر
ملعقتين كبيرة لبن زباد -وا حسب الذوق - اختياري
3-4 ayə عبيرة عصير ليمون - حسب الذوق رشة ملح
اخلطي المكونات جيدا və صبي عليه البقدونس اللعناع و السماق və زيت الزيتون

Meyvə Salatı سلطة فواكه


Meyvə Salatı / سلطة فواكه

- 1 alma, 1 armud, 1 portağal, 1 kivi, küncüt, haşhaş toxumu.

- 1 alma, 1 armud, 1 portağal, 1 kivi, küncüt, haşhaş toxumu.

Zaatar ətirli kərə yağı


Za'atar ətirli yağı - Za'atar ətirli yağı - زبدة في لزعتر

kərə yağı + za'atar (istəyə görə)
yağ + za'atar (dadmaq üçün) + بدة + زعتر- حسب الذوق

* Zəncir bağlantısı'atar Yaxın Şərq ədviyyat qarışığıdır

Üzüm kompotu / Rumıniya üzüm kompotu / kombot 3inab

Şərq ləzzəti ilə üzüm kompotu - dərhal xidmət

500 q üzüm
250 q şəkər (və ya dadmaq üçün)
2 xörək qaşığı gül suyu
750 ml - 1 l su

Şəkəri qaynar su ilə tökün. Qaynamağa başlayanda üzüm və gül suyu əlavə edin və giləmeyvə yumşalana qədər qaynadın.
İsti və ya soyuq xidmət edin.

Şərq dadına malik Rumıniya üzüm kompotu - dərhal xidmət edin

500 q üzüm
250 q şəkər (və ya dadmaq üçün)
2 xörək qaşığı gül suyu
750 ml - 1 l su
Su və şəkəri atəşə qoyun. Qaynamağa başlayanda üzüm və gül suyu əlavə edin. üzüm yumşalana və qurd və ya soyuq xidmət edənə qədər qaynadın. :)

500 qr 3 stəkan
250 g sokar (aw 7sb al-r3'beh)
2 mal32eh kbeera ola bilər
750 ml - 1 l - may
7etti elmayy o el-sukkar fe tawayeh 3la en-nar, lama tballish tighli zedy 3enab o mayyet elward, 7'aliha ti3'li 7atta yser el3nab tary o 2ddmyh sou7'on o bared.

Klatit -Karamelize şaftalı və karamel sousu ilə romalı pancake كلاتيتة & # 8211 مع الخوخ بالكراميل

C karamelize şaftalı və karamel sousu olan bankalar

Pancake:
200-230 qr un
2-3 yumurta
50 q şəkər (və ya dadmaq üçün)
vanil
duz
250 ml süd + 250 ml mineral su (və ya 500 ml süd / və ya 500 ml mineral su)
qızartma yağı

Un, yumurta, şəkər, vanil, duz, mineral su və süddən xəmir hazırlayın. Xəmiri yarım saat dinlədikdən sonra pancake hazırlayın. Onlara mürəbbə, dondurma, bal, şəkərli qoz -fındıq və ya istədiyiniz başqa bir şeylə xidmət edə bilərsiniz.

Karamelize şaftalı
3-4 şaftalı - dilim
4-5 yemək qaşığı şəkər
2-3 xörək qaşığı kərə yağı
1/2 çay qaşığı gül suyu
Kərə yağı tavada əridin. Şəkər və şaftalı əlavə edin, sonra gül suyu əlavə edin. Sos bir az qalınlaşana və şaftalı karamelize olana qədər odda buraxın.

Karamel sousu
175 q karamel
100 ml süd
Karamelləri bir marinada əridin, südü əlavə edin (istədiyiniz tutarlılığa çatana qədər) və daim qarışdıraraq 1-2 dəqiqə qaynadın.

Karamelli şaftalı və karamel sousu ilə Rumıniya pancake

Klatit -Romalı pancake resepti:
200-230 qr un
2-3 yumurta
50 q şəkər (və ya dadmaq üçün)
vanil
1 çimdik duz
250 ml süd + 250 mineral su (və ya 500 ml süd / və ya 500 ml mineral su)
Qızartmaq üçün yağ
Yumurta, şəkər, vanil, duz, un, mineral su və süddən bir qarışıq hazırlayın. 30 dəqiqə buraxın. Tefal qabını götürün və qızdırın. Bir az yağla yüngülcə yağlayın. bir kepçe istifadə edərək isti tavaya bir az pancake qarışığı qoyun. Dibi örtülənə qədər tavanı silkələyin. Qaralmağa başladıqda (təxminən 1 dəqiqədən sonra) 30 saniyə digər tərəfə çevirin.
Onlara xidmət edə bilərsiniz: j a m, bal, dondurma, şəkərli meyvələr, meyvələr və ya istədiyiniz hər şey. Karamelize şaftalı - resept:
3-4 şaftalı dilimi
4-5 yemək qaşığı şəkər
2-3 xörək qaşığı kərə yağı
1/2 çay qaşığı gül suyu Kərə yağı tavada əridin. Şəkər və şaftalı əlavə edin. sonra gül suyu əlavə edin. Sos bir az qalınlaşana və şaftalı karamelize olana qədər bişirin.

Karamel sousu - resept 175 q toffee (südlü toffee)
100 ml süd (və ya arzu olaraq)
Toffee (bain marie) əridin və süd əlavə edin (istədiyiniz tutarlılığı əldə etmək üçün kifayətdir) Davamlı olaraq qarışdıraraq 1-2 dəqiqə istidə saxlayın.


كلاتيتة & # 8211 MƏHSUL الخوخ بال كراميل


Video: Looking for friends instead of godparents (Noyabr 2021).