Yeni reseptlər

İspan zeytunu və chorizo ​​resepti olan İspan tortilla

İspan zeytunu və chorizo ​​resepti olan İspan tortilla

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Tərəvəz
  • Kök tərəvəzlər
  • Kartof

Bu İspan omleti isti chorizo, İspan zeytunu və ənənəvi kartof və soğan ilə ədviyyatlı və ləzzətlidir.

Bunu 8 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • Qızartmaq üçün 3 böyük kartof
  • 1 İspan soğanı
  • Dərin qızartmaq üçün İspan zeytun yağı
  • 8 böyük sərbəst yumurta
  • 225 q isti chorizo ​​kolbasa
  • 1 ovuc çuxurlu İspan zeytunu (yaşıl zeytun)
  • mövsümə duz

MetodHazırlıq: 5 dəq ›Aşpaz: 40 dəq› Hazırlıq: 45 dəq

  1. Kartofu soyun, yuyun və incə doğrayın və yarım ay şəklində yarıya bölün. Bunu İspan soğanı ilə təkrarlayın.
  2. Dərin bir qızartma qabda yüksək bir atəşə zeytun yağı tökün - soğan və kartofu örtmək üçün kifayət qədər yağ istifadə edin.
  3. Yağ isti olduqdan sonra bir dilim soğan tökün və dərhal qovurmağa başlayın. Soğanı təxminən 10 dəqiqə qızılı qədər bişirin və sonra dilimlənmiş kartofu əlavə edin. Kartof yumşaq və bişənə qədər ən azı 15 dəqiqə ara -sıra qarışdırın.
  4. Kartof və soğandan yağı boşaltın və yumurtanı qarışdırın və ayrı bir qaba qoyun. Xorizo ​​və zeytun bişirərkən 10 dəqiqə dincəlsin.
  5. Xorizonu xırda doğrayıb zeytunun yarısını doğrayın.
  6. Kartof bişirmək üçün istifadə etdiyiniz eyni tavada, xorizonu 1 dəqiqə bişirmək üçün orta istidən istifadə edin, ardınca 15 saniyə ərzində zeytunu kartof, soğan və yumurta qarışığına əlavə edin.
  7. Mövsüm və yavaş -yavaş qarışdırın.
  8. Tortillanın yapışmaz bir tavaya qoyulması üçün onu orta atəşə qoyun və bir az zeytun yağı tökün.
  9. Tortilla qarışığını tavanın içinə tökün və istiliyi azaldın. 4 dəqiqədən sonra tavanı örtmək üçün böyük bir boşqab istifadə edin, möhkəm tutun və tortillanı boşqaba çevirin. Bişirmək üçün tortillanın 'bişməmiş tərəfini' yenidən tavaya sürüşdürün.

İpucu

Hələ ortada bir az axan zaman tortilla yeməyi məsləhət görürəm. Hər tortilla fərqlidir, fərqli yolları sınadıqdan sonra ən çox sevdiyinizi tapa bilərsiniz - amma bu mənim ən sevdiyimdir.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Ən yaxşı İspan Tapas – İspaniyanın ən məşhur Tapas yeməkləri üçün yerli ’s bələdçisi

Tapas, Eyfel qülləsi Parisə aid olduğu kimi İspaniyaya da aiddir. Və bu gözəl Aralıq dənizi ölkəsinə səfəriniz zamanı yalnız bir yeməyi sınaya bilsəniz, qoy Tapas olsun. Bu heyrətamiz yeməkdə olduğu kimi, yalnız bir yeməkdə bir neçə yeməyi sınaya bilərsiniz.

Tapasların bir şey olduğunu bildiyiniz üçün və İspaniyaya səfərinizdə mütləq onları əldən verməməlisiniz, yəqin ki, sınamaq üçün ən yaxşı ispan tapaslarını da bilmək istərdiniz. Bu yazıda, sizə İspaniyanın ən məşhur tapas yeməklərinin siyahısını verəcəyik, şübhəsiz ki, bir gün sınamaq istəyəcəksiniz.

Xəbərdarlıq: Aç olduğunuzda bu yazını oxumayın, çünki İspaniyadakı ən yaxşı tapasları yoxlayarkən əlbəttə ki, munchies alacaqsınız.

Bu yazıda nələri öyrənmək lazımdır


İspan Tortilla

Tamamilə Scrummy və Ailə-Dostlar-Yeməkdə Bir Kartof İki Kartof Linky ilə əlaqə qurmaq


GOYA® Ekstra Sızma Zeytun Yağının bir tavaya tökülməsi ilə başlayaraq bu ləzzətli İspan klassikini hazırlayın, soğan, xorizo ​​və Sofrito ləzzətini əlavə edin. GOYA® Adobo Bibər ilə Hərtərəfli Ədviyyat. Nəhayət, bibəri doldurun və sobaya qoyun, çox dadlıdır!

GOYA® Extra Virgin Zeytun Yağı ilə hazırlanmışdır

Bu İspan sevimlisi kilerinizdə mütləq olmalıdır! İspaniyanın Əndəlüsdən gələn GOYA® Extra Virgin Zeytun Yağı sıx bir qızıl rəngə və cəsarətli, saf bir ləzzətə malikdir. Həm də yüksək keyfiyyətinə görə qalib kimi tanındı ChefsBest® Mükəmməllik Mükafatı*. Salat soslarından və marinadlardan, ləzzətli şorbalara, güveçlərə və düyü yeməklərinə və əlbəttə ki, klassik İspan favoritlərinə qədər saysız -hesabsız reseptlər yarada bilərsiniz. İspan sarımsaqlı karides, Tortilla Española - Kartof Omleti və dadlı Şərab ilə xorizo.

*ChefsBest® Mükəmməllik Mükafatı, müstəqil peşəkar aşpazlar tərəfindən qurulan keyfiyyət standartlarını aşan markalara verilir.


Tərəvəz Tortilla Española

Lazım olan maddələr

  • 2 Yukon Qızıl Kartof
  • Tuz və bibər
  • Bir çimdik zəfəran, havan torpaq
  • 1/4 Fincan plus 2 TBSP, Əlavə Sızma Zeytun Yağı
  • 2 TBSP Qaynar Su
  • 1 Orta Soğan, İncə Dilimlənmişdir
  • 1 kiçik qırmızı bibər, toxum və incə dilimlənmişdir
  • 1 Kiçik Balqabaq, İncə Dilimlənmiş
  • 1 fincan ispanaq, dilimlənmiş
  • 6 böyük yumurta

İsteğe bağlı

İstiqamətlər

  1. Orta bir tencerede, kartofları su və bir çimdik duz ilə örtün və kartof yumşaq olana qədər orta istilikdə təxminən 25 dəqiqə bişirin. Drenaj edin və tamamilə soyudun, sonra soyun və 1/3 və#8243 hissəyə kəsin.
  2. Kiçik bir qabda zəfəranı həll olunana qədər 2 TBSP qaynar su ilə qarışdırın. Sərinləmək üçün kənara qoyun.
  3. Ağır 8 və#8243 tavada 1/4 fincan zeytun yağı qızdırın. Soğan və bir çimdik duz əlavə edin və təxminən 4 dəqiqə şəffaf olana qədər qarışdıraraq orta istilikdə bişirin.
  4. Qırmızı bibər, balqabaq və bir çimdik duz əlavə edin və vaxtaşırı qarışdıraraq yumşalana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin.
  5. Kartofu əlavə edin və örtülmüş və isti olana qədər təxminən 3 dəqiqə bişirin.
  6. Ispanağı solana qədər qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin. Tərəvəzləri süzgəcdən keçirin və tamamilə soyudun, təxminən 30 dəqiqə.
  7. Böyük bir qabda yumurtaları zəfəran və bir çimdik duz ilə döyün. Tərəvəzləri qatlayın. Bir kənara qoyun və 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
  8. Az qala siqaret çəkənə qədər tavada 1 TBSP zeytun yağı qızdırın. Yumurta qarışığını əlavə edin və yumurta qarışığını yanlardan ayırmaq üçün tavanın kənarında nazik, rezin bir spatula çəkərək orta kənarda bişirin, kənarları qurulana və tortillanın alt tərəfi qızıl rəngə çevrilənə qədər təxminən 6-8 dəqiqə.
  9. Tencereden biraz daha böyük olan bir boşqab qoyun və tavanı tərsinə çevirin. Tava üzərinə 1 TBSP zeytun yağı əlavə edin. Tortilla, bişmiş tərəfi yuxarıya, yenidən tavaya qoyun. Tamamilə mərkəzə qoyulana qədər aşağı istilikdə bişirin və altındakı qızıl qəhvəyi, 3 ilə 6 dəqiqə. Bir xidmət boşqabına köçürün və dilimlərə kəsmədən əvvəl bir az sərinləyin.
  10. İsteğe bağlı – Kiçik bir qabda mayonez və 3 TBSP zeytun yağı ilə çırpın. Bir çimdik duz ilə mövsüm. Tortillanı dilimlərə kəsin və sarımsaqlı mayonezlə xidmət edin.

12 heyrətamiz dərəcədə asan İspan tərifləri

İspaniyada yemək haqqında yalnız bir şey bilirsinizsə, çox güman ki, günün ortasında gözəl və uzun bir yuxu keçirmək üçün gec -tez yeyirlər. Bunun səbəbi ispanların hər şeyi başa düşməsidir. Yeməklərinin çox gözəl olması təəccüblü deyil. Və yəqin ki, gazpacho və paella kimi ən azı bir neçə İspan klassikası ilə tanış olsanız da, bilmədiyiniz şey İspan mətbəxinin inanılmaz dərəcədə asan və tez hazırlanmasıdır. Evə qayıtmaqla süfrəyə yemək almaq üçün çox ac qaldığınız vaxt arasında qısa bir pəncərəniz olduğu zaman evdə bir Cümə gecəsi üçün idealdır. Üstəlik, gecə saatlarına qədər rəqs etməyə hazırlaşmaq üçün çox vaxtınız olacaq. İspaniyalılar bunu belə istəyərdilər.

1. Dəniz məhsulları Paella

Bu təəccüblü sadə reseptlə yalnız 45 dəqiqədə dəniz məhsulları, çılğın mükəmməl ziyafət və mdash ilə ləzzətli bir yemək bişirin.

2. Manchego qovrulmuş bibər dolması göbələklər

İspan qabiliyyəti ilə tamamilə doldurulmuş göbələklər sizin ola bilər! Üzünüzdə bu ləzzətli ləzzətin olmasını gözləməyin.

3. Klassik Gazpacho

Madriddəki tabernada o ümidsiz qızğın ispan oğlanına aşiq olduğunuz vaxtı yenidən yaşayın və ya tamamilə klassik bir qazpacho qabının necə hazırlanacağını öyrənin.

4. Yaşıl Soslu istiridyələr

Evdə qabıqlı balıq hazırlamaq göründüyü qədər çətin deyil. Cəfəri tökülmüş yaşıl sousda bişirilən istiridye üçün bu asan resept, qısa müddətdə İspan sahillərini xəyal edəcək.

5. Bişmiş İspan Tortilla

İspan tortillaları onlara çox şey verir. İnanılmaz dərəcədə dadlı olmağının yanında, qabaqcadan hazırlıq rahatlığı təqdim edir və soyuqda və ya otaq temperaturunda əla dad verirlər. (Gələcək yeməyiniz sizə təşəkkür edəcək.)

6. Karides Chorizo ​​Rice

Bunu paellanın ayrılmış versiyası hesab edin. Çox asan və çox dadlı, bu resept həftəlik rotasiyanızda öz yerini tutmaq üzrədir.

7. Gazpacho Verde

Sürətli, sərin bir şam yeməyi seçimi üçün yaşıllaşmağa çalışın! Bu iki addımlı resept püresi və soyudulması qədər asandır. Bunu tamamilə əldə etdiniz.

8. Sadə Toyuq Paella

Ev sahibi olmağa qərar verdiyiniz getdikcə daha dəhşətli bir şam yeməyi üçün sürətli və asan bir nokauta ehtiyacınız varmı? Əlbəttə edirsən. Ləzzətli toyuq paella üçün bu sadə reseptlə 30 dəqiqədən az bir müddətdə parkdan çölə atın (və ya daha çox ispan olmaq istəyirsinizsə, qola vurun, deyəsən?).

9. Qovurulmuş Zeytun

Etiraf etmək lazımdır ki, zeytun olduğu kimi olduqca gözəldir. Ancaq bir neçə ədviyyat, bir az ləzzət əlavə edin və sobada 30 dəqiqə aşağı və yavaş bişirin və zeytun həqiqətən inanılmaz hala gəlir.

10. İspan Nut Tart

Şirinliyi unutmayın! Bu reseptdə ləzzətli p & acircte sucr & eacutee, şirin krem ​​və dadlı qarışıq qoz -fındıq ilə bəzədilmişdir.

11. Crema Catalana

Bir kulinariya qurğunuz varsa, sizdən daha çox var bu ləzzətli kremli xüsusi desert etmək. Bir kulinariya qurğunuz yoxdursa, broylerinizdə şəkərin gözəl bir şəkildə doldurulmasına davam edə bilərsiniz.

12. Alfajores Spritz Cookies

Bir dulce de leche mərkəzi olan bu möhtəşəm spritz çərəzlərini ən qısa müddətdə evinizdən çıxarmaq üçün bir plan hazırlayın. Yoxsa? Hamısını yeyəcəksən.


İspan Tortilla

Tortilla Española

Tortilla Española İspaniyanın milli yeməyi kimi tanınır. Günün istənilən vaxtında yeyilən sevimli yeməkdir. Tapas barları, tez-tez ısırılmış ölçülü parçalara kəsilmiş bu tortillaya xidmət edir. Əvvəlcədən hazırlana bilər və hətta bu şəkildə daha dadlıdır.

100 ml/¼ fincan zeytun və ya günəbaxan/aspir yağı 1/2 fincan olmalıdır

Jen & gt
4 kartof, təxminən 500 g/1 funt, 1 santimetr/½ ​​düymlük kublara kəsin
1 ədəd soğan, incə dilimlənmişdir
6 yumurta
Dəniz duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər

24 santimetr/9 düymlük ağır yapışmayan qızartma qab/tava (üstü deyil, altını ölçün)

Tava/tavada 2 xörək qaşığı yağı qızdırın. Kartofu əlavə edin və orta istilikdə 5 dəqiqə bişirin. Soğanı əlavə edin və 10 dəqiqə və ya kartof demək olar ki, yumşalana qədər bişirin, bəzən qaldırın və çevirin. Kartof və soğanı yivli bir qaşıq ilə çıxarın və kağız dəsmalların üzərinə boşaltın. Yağı kənara qoyun.

Yumurtaları, duzu və bibəri bir qaba qoyun və çəngəl ilə döyün. Kartof və soğanı qaba əlavə edin, yumşaq qarışdırın, sonra 10 dəqiqə kənara qoyun.

2 xörək qaşığı ayrılmış yağı tavaya/tavaya qoyun və siqaret çəkənə qədər qızdırın. Kartof və yumurta qarışığını tökün, kartofu tavaya bərabər paylayın. 1 dəqiqə bişirin, sonra orta səviyyəyə endirin və yapışmaması üçün tavanı tez -tez silkələyin. Yumurtaların altına qəhvəyi rəng verdikdə və üstü demək olar ki, möhkəm olduqda, üstünə tava ilə eyni ölçüdə bir boşqab qoyun və üzərinə tortillanı çevirin. Qalan yağı 4 xörək qaşığı tavaya əlavə edin və tortillanı yenidən tavaya sürüşdürün. Digər tərəfdən yüngül qızılı rəng alana qədər 2-3 dəqiqə bişirin.

İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin, kvadratlara kəsin.

Bir az aioli ilə Tortilla Española'ya xidmət etməyi sevirəm. Kitabda ləzzətli bir aioli resepti var, amma tənbəl olduğum zaman qısa, fırıldaqçı aioli hazırlamağı sevirəm. Əhval -ruhiyyəniz aşağı düşdüyü təqdirdə bunu sizinlə bölüşəcəyəm.


Receta de Tortilla Española - İspan Kartofu Omlet Tarifi

Kartofu yuyun və soyun, sonra incə doğrayın və ya kiçik kublara kəsin. Soğanı doğrayın. Digər isteğe bağlı tərəvəzləri doğrayın.

Bir tavada 2-3 yemək qaşığı zeytun yağı qızdırın, sonra istəsən kartof, soğan və digər tərəvəzləri əlavə edin. Kartof yumşalana qədər qızardın, artıq yağı boşaldın və bir kənara qoyun. Yumurtaları bir qabda döyün, sonra kartof və soğan qarışığını əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Dadmaq üçün duz əlavə edin.

Qalan xörək qaşığı zeytun yağını iki tava arasında paylayın və hər ikisini ayrı brülörlərdə orta atəşdə qızdırın. Yumurta qarışığını daha kiçik diametrli tavaya tökün və yumurtalar quruyana qədər bişirin. Daha böyük tavadan yağı boşaltın və digər tavanın üstünə qoyun, sonra tavanı yumşaq bir şəkildə çevirin. Yumurta qoyulana və tortilla açıq bir qızıl rəng alana qədər digər tərəfdən bişirin. İstidən çıxarın. Tortillanın üzərinə xidmət edən yeməyi qoyun, sonra tabağın üzərinə çevirin və xidmət edin.

Rəylər (1)

Fevral 2016

Texnika uğurlu tortillanın açarıdır. Kartof və soğanı yavaş -yavaş bişirin və qəhvəyi olmayın. Tava içərisində kartofun üzərinə yumurta tökərək qısa yol kəsməyə çalışmayın. Bütün kartofların örtülməsi üçün qarışdırılmalıdır. Meze üçün otaq temperaturunda xidmət edin, diş çubuqları ilə kublara kəsin.


14 Fiesta üçün uyğun orijinal İspan Tapas

Orijinal İspan tapaları, İspaniyada sifariş edilən hər bir içki ilə birlikdə kiçik boşqablar kimi təqdim olunur. Xoşbəxt saatlardan zövq aldığınız zaman, dad qönçələriniz doyur və qarınlarınız ləzzətli (və bəzən də ədviyyatlı) ısırıqlarla isinir. Qızardılmış baget dilimləri tez-tez Manchego pendiri və İspaniyada və Portuqaliyada istehsal olunan və dünyanın ən yaxşı jambonu olaraq qəbul edilən Jamón Ibérico'nun ağızda əriyən dilim dilimləri ilə verilir. Və demək olar ki, hər bir İspan süfrəsi, bölgənin əfsanəvi zeytununu qeyd edir, istər parlaq yaşıl marinadlanmış meyvələr bir qəlyanaltı kimi təqdim olunsa da. Digər ümumi yeməklər, İspaniyanın kartof ilə doldurulmuş omlet və ajo blanco, sarımsaqdan hazırlanan imza yeməyi olan dəniz məhsulları paella, safranlı rəngli düyü yeməyi və təzə istiridye, midye, karides və chorizo ​​tortilla Espanola qarışığı kimi İspaniyanın kulinariya ənənələrini qeyd edir. Marcona badamının gazpachoya inanılmaz dərəcədə kremli cavabı. Tapas, rahat yığıncaqlar üçün idealdır. Bu ağız sulandıran ləzzətlərin və ləzzətli yeməklərin bir çoxu əvvəlcədən hazırlana və bütün axşam uçuşlarda xidmət edilə bilər. Sevdiyiniz tapaslardan zövq almaq üçün bir neçə sangriyanı qamçılayın. Salam!


Resept Xülasəsi

  • ¼ fincan zeytun yağı
  • 2 kartof, soyulmuş
  • 4 dilim donuz
  • 2 dilim bişmiş jambon, doğranmışdır
  • ½ incə doğranmış soğan
  • ½ qırmızı bolqar bibəri, dilimlənmiş
  • 4 yumurta
  • ¼ çay qaşığı İspan ədviyyatı

Kartofun kənarlarını dilimlərə kəsin ki, kartof təxminən kvadrat halında nazik dilimlənsin. Zeytun yağını orta tavada orta istidə qızdırın. Kartof əlavə edin və yüngülcə qızardın. Kartofu yivli bir qaşıq ilə çıxarın və kənara qoyun.

Donuz ətini böyük, dərin bir tavaya qoyun. Bərabər qəhvəyi olana qədər orta yüksək istilikdə bişirin. Donuz əti çıxarın, parçalayın və kənara qoyun. 1 xörək qaşığı pastırma yağı ayırın və ham, soğan və qırmızı bibər bişirin. İstidən çıxarın.

Yumurtaları və İspan ədviyyatını birlikdə döyün. Tərəvəz ilə tavaya yumurta tökün. Donuz və kartof əlavə edin. Dibi qəhvəyi olana qədər qarışdırmadan orta istilikdə bişirin. Omleti çevirin və hər iki tərəfin qəhvəyi olmasına icazə verin. İsti xidmət edin.


13 Zeytun Yeməyi, Səyahət və Resept Blogu

Addım 1
Əvvəlcə bütün qırmızı bibəri qızartmaq lazımdır ki, hər tərəfi qaralsın, çünki qırmızı bibərə həqiqətən yumşaq bir toxuma verir. Bu bir çox yolla edilə bilər (və ən sevdiyim) bir barbekü, amma həqiqətən yüksək bir atəşdə bir ızgaranın altında və ya sobanın çılpaq alovuna qoymaq əla nəticələr verəcəkdir. Dəri qaraldıqdan sonra ocaqdan alın, barmaqlarınızla toxunmaq üçün bir neçə dəqiqə soyumağa icazə verin və sonra dərini soyun. Toxumları və membranı çıxarın, sonra bibəri nazik zolaqlara kəsin. Kənara yığmaq.

Addım 2
Kartofu soyun və nazik disklərə (təxminən 2-3 mm qalınlığında) kəsin. Diskləri 1 xörək qaşığı zeytun yağı ilə aşağı istilikdə bir tavaya qoyun və kartofun qalınlığına və növünə görə 15 ilə 25 dəqiqə qızardın. Kartofun nə vaxt bişirildiyini söyləyə bilməlisiniz, çünki yumşaqlaşmağa başlayacaq və hətta tavada bir az parçalana bilər. Kartofu döndərdiyinizə əmin olun, əks halda yanacaq! Kənara yığmaq.

Addım 3
Bütün yumurtaları ayrı bir qaba bölün, mövsümü əlavə edin və yumurta ağları və sarısı tamamilə qarışana qədər qarışdırın. Qarışdırıldıqdan sonra qarışığa kartof, ispanaq və qırmızı bibər əlavə edin və yaxşı bir qarışıq verin.

Addım 4
Hazırlıq zamanı ızgaranı əvvəlcədən qızdırın, sonra tavaya 1 xörək qaşığı yağı qızdırın və yumurta qarışığına tökün. Taxta bir spatula istifadə edərək kənarlarında gəzməyə və bişmiş yumurtanı tavanın ortasına itələməyə davam edin. 5 dəqiqədən sonra tortillanı ocaqdan çıxarın və ortası hələ də bir az titrəyərək kənarlara qoyulmalıdır. Feta pendirinin üzərinə çırpın və tavanı ızgaranın altına təxminən 7 dəqiqə qoyun və ya yumurta bişənə və tortilla artıq yellənməyincə.

Xidmət Təklifi
Bu çox yönlü bir yeməkdir, buna görə çox yaxşı gedəcəyini düşündüyüm bir neçə dəyişiklik var:

  • Xırda doğranmış chorizo ​​kolbasası
  • İncə doğranmış qırmızı bibər
  • Qrilin altına girməzdən əvvəl tortilla üzərinə başqa növ pendir səpin

Bunu bir yan salatla verdim, amma İspaniyada ənənəvi olaraq bir bagetdə verilir və düşünürəm ki, bəzi bibər sousu onu mükəmməl üstələyir.


Videoya baxın: Spanish Tortilla (Dekabr 2021).