Yeni reseptlər

Donuz əti və donuz əti donuz əti və sarımsaq ilə örülmüşdür

Donuz əti və donuz əti donuz əti və sarımsaq ilə örülmüşdür

Əvvəlcə iki əzələni 3 hissəyə kəsdim, sonra fotoşəkildə göründüyü kimi bir dilim donuz əti qoydum. Bir diş sarımsaq və ya bir parça vetçina daxil etmək üçün "deşik" etdim, ədviyyat etdim və sonunda əzələləri toxumağa başladım. Yıxılmamaq üçün orda -burda diş çubuğu vurdum. Tepsiyə qoydum və bir az zeytun yağı ilə yağladım. Tepsiyə bir stəkan su və bir stəkan şərab töküb sobaya qoydum. Yaxşı qəhvəyi olduqdan və mətbəxdə iy verdikdən sonra "ilahi" xidmət etməyə hazır olduqlarını bildirir.

Yaxşı iştaha!


Tava, emaye çuqun, yuvarlaq, 25 sm, qırmızı

Yavaş Ocaq 5.6L Rəqəmsal Yavaş və Çoxlu Pişirici

3 qida vakuum qabı (0.7L, 1.4L, 2.4L)

Ortansa Martinovici, 15 aprel 2014

Lili Ana, 1 fevral 2014

Petrica Bratan, 1 fevral 2014

Lili Ana, 1 fevral 2014

Lili Ana, 1 fevral 2014

Petrica Bratan, 31 yanvar 2014

Arvad reseptinizi hazırladı - "Çörəkli donuz filesi". Çox xoş bir dad (ləzzət) var. Bu ləzzətdən zövq almaq istəyən hər kəsə məsləhət görürəm. Yaxşı iştaha! . Ps: resept üçün təşəkkürlər.


Bacon əzələsi Baconda bükülmüşdür

Bacon Midye Bacon ilə bükülmüşdür ən çox sevdiyimiz Milad reseptlərindən biridir. Donuz əti, kəklikotu və donuz əti evlərinizə qış tətilinə xas olan dadları gətirmək üçün lazım olan hər şeydir.

Evdən uzaqda yaşadığımız və Rumıniya mətbəxini darıxdığımız üçün Milad tətilləri ailəmizdə çox ənənəvidir. Donuz əti, sarmales və mal əti salatı ilə birlikdə Milad şərəf yeridir.

Buna görə də, düşünürəm ki, bu resept ölkədən çox uzaqda yaşayan və bizim kimi reseptləri uyğunlaşdıran və əldə edə bildikləri yerli maddələrdən istifadə edərək sevimli bayram yeməklərini bişirmək üçün bir çox rumınların ruhuna yaxın olacaq.

Sadə bir reseptdir, inşallah bütün donuz əti sevənlərin dadına.

Donuz əti kasnağının reseptini BACONA NECƏ YAPMALI:

Əvvəlcə sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Donuz əzələsinə duz, istiot və kəklik səpin.

Zövqünüzə uyğun olaraq sarımsaq tozu, şirin və ya hisə verilmiş bibər səpib donuz biftekinə gedə bilərsiniz. Donuz ətini əzmək üçün donuz dilimləri hazırlayın.

Donuz əti yumşaq və şirəli saxlayacaq və ona yaxşı bir dad verəcəkdir.

Donuz ətini pastırma dilimlərinə sarın və əzələni sobaya daxil olan bir tavaya qoyun.

Donuz ətinin üzərinə bibər və kəklik əlavə edin. Artıq duza ehtiyacınız olmayacaq, çünki pastırma kifayət qədər duzludur.

Tava təxminən bir saat yarım sobaya qoyun, üzərinə pastırma qəhvəyi olana qədər. Ət termometrinin daxili temperaturu ən az 62-65C olmalıdır.

Biftek tavadan çıxararkən, gözəl görünmək üçün çapraz olaraq kəsmədən əvvəl 3-4 dəqiqə bir doğrayıcıda dayanmasına icazə verin.

Bişmiş kartof və ya digər sevimli tərəvəzləri olan bir boşqaba köçürün.

Milad bayramınız mübarək, əzizlərim!


Tomat sousu

Bişmiş donuz əti ilə hörülmüş donuz əti. Sadə və zərif, aromatik bir resept, ailənin zövqünə cazibədar və ləzzətli dadı tətildə idealdır. Bir biftek olaraq xidmət edilə bilər, həm də pomidor sousu ilə.

2 gözəl əzələ parçası aldım və bir parça çiy hisə verilmiş pastırma ilə tender etdim. Dərini təmizlədim amma yaxşı dad və incəlik verən kiçik yağ parçalarını tərk etdim. Hər bir əzələ 3 hissəyə bölünür, lakin tamamilə qalın ucuna bölünmədən. Ət əzələsinin uzunluğundan asılı olaraq 2-4 hissəyə kəsin. Duz, istiot vurun və üstünə kimyon səpin. Hər bir əzələ parçası nazik bir dilim pastırma ilə üçdə toxunur.

Üstünə bir neçə xardal toxumu səpilmiş havanla yağlanmış bir tavaya və ya istiliyədavamlı bir qaba qoyun. Sarımsağın mixəkləri bir az əzilir və əzələlər çörəklənir, hagima yuyulur, 2 yaşıl soğan sapı və bütün yerkökü ilə birlikdə tepsiyə qoyulur və ya 2 -də kəsilir. az yağ, bir fincan ağ şərab və folqa və çörək kağızı ilə örtün. Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və bir saat bişirin, hərdən öz şirəsi ilə çiləyin. Bir neçə dilim yaşıl soğan, əzələmizə zəriflik və aroma notu verəcək kəklikotu ilə birlikdə dad və rəng verə bilər.

Tomat sousu

Bu əzələ hər hədiyyənin sevimli salatı ilə asanlıqla yeyilir, eyni zamanda kartof, düz düyü ilə bəzədilə bilən şirin və turş sousu da hazırlaya bilərsiniz. üstünlük və həyat tərzinə görə. Biftek tepsisinde sadə və tez bir qırmızı sous hazırladım.
Biftek tavadan çıxarın və 2 diş sarımsaq bişirin, yüngülcə əzdiyim bir havuç buraxdım, sonra qarışıq pomidorları tökdüm və ya hazır bir kavanozda pomidor sousu varsa, mükəmməldir. Sosu 5-8 dəqiqə atəşə bişirin, çox az duz əlavə edin, sousu və ya şəkəri bir az şirinləşdirəcək bir az agave şərbəti və bir neçə oregano yarpağı, kəklikotu və sousu hazırdır. Əzələləri tavaya qoyun və sobada başqa bir dəqiqə buraxın. Ailəniz Bazar günü sevdiklərinizlə əylənin!


Donuz əti ilə əridilmiş ətirli donuz əti

Pasxa bayramı yaxınlaşdığından və hamı quzu yemədiyindən, xüsusi bir ləzzət verən, donuz əti ilə örülmüş donuz əti üçün bu resepti sizə göstərəcəyimi düşündüm.

Hər hansı bir vacib tətil, seçilmiş və xüsusi yeməklər hazırlamaq üçün bizim üçün yeni bir fürsət olduğu üçün, donuz filesi hazırlamağın başqa bir nisbətən sadə üsulu: örgülü, donuz əti ilə doldurulmuş və xüsusi zövqlə birləşdirilən ədviyyatlarla fərqli ətirli. Bu şəkildə hazırlanan əzələ incəlikdə üstün olacaq və dad qönçələrimiz tökülən aromaların dolğunluğu və ləzzətindən tam razı qalacaq. Bu resepti ən azı bir dəfə sınamalısınız. Sevdiyiniz variantları sınayaraq sınayaraq xəyalınızı, zövqünüzü və ədviyyat seçimlərinizi ortaya çıxara bilərsiniz və əlbəttə ki, peşman olmayacaqsınız. Və sonda əziz dostlarınızla bir tətildə xüsusi bir biftek və bir stəkan quru qırmızı şərabdan zövq alacaqsınız.

maddələr (6 porsiyon)

  • 2 böyük donuz filesi (təxminən 500-600 qr / ədəd)
  • 150 qr. dilimlənmiş donuz əti
  • 50 qr. kərə yağı
  • 1 ədəd soğan
  • 1 buc. Morcov
  • 1 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
  • ½ çay qaşığı təzə üyüdülmüş mozaika bibəri (qara, qırmızı, ağ, yaşıl)
  • ½ çay qaşığı bibər
  • ¼ çay qaşığı isti bibər
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
  • 6 diş sarımsaq
  • 2 xörək qaşığı xardal
  • 2 xörək qaşığı bal
  • 1 xörək qaşığı rəndələnmiş limon qabığı
  • 1 xörək qaşığı limon suyu
  • 1/2 stəkan su
  • 1/2 stəkan ağ şərab

Hazırlanma üsulu

-Gerekirse, hər bir donuz ətini yuyun və mükəmməl qurudulması üçün çox yaxşı silin.

-Dərini və artıq piyləri çıxararaq əzələləri (lazım gələrsə) düzəldin.

-Hər bir əzələni təxminən üç bərabər zolağa kəsin və hər bir ucu təxminən təxminən kəsilmədən buraxın. 3-4 sm (asan toxuculuq üçün).

-Kərə yağı kiçik bir qabda əridin, sərinləmək üçün buraxın və otaq istiliyinə çatdıqda hər bir ət zolağını yüngülcə masaj edərək yaxşıca yağlayın. Qalan yağ daha sonra istifadə olunacaq.

-Əti təxminən istirahət edək. Ədviyyat hazırlayarkən 10 dəqiqə.

Baharatlar qoyduğunuz üç kiçik qab götürün: birinci qabda duzu, mozaik bibəri, şirin və acı bibəri qarışdırın və ikinci qabda kəklikotu təmizlənmiş və əzilmiş sarımsaq mixəklərini qarışdırın (xüsusi cihaz vasitəsilə) üçüncü qabda xardal ilə birlikdə bal, qabıq və limon suyu qarışdırılır.

-Üç əzələ zolağının hər biri bir qabın ədviyyat qarışığı ilə hər yerdə yağlanır, nəticədə fərqli ətlənmiş üç zolaq əti alınır. Hər iki əzələ ilə də eyni şeyi edin.

-Əzələləri təxminən başqa bir vəziyyətdə buraxın. Dadlarını "çəkmək" və qızartmaq üçün 15 dəqiqə, bu müddət ərzində soğanı və yerkökü təmizləyirik və yuyuruq, sonra kəsirik: soğanı yarıya və ya dörddə birinə, yerkökü isə nazik dilimlərə.

-Hər bir əzələni diqqətlə örtürük, örgüsünü kəsilməmiş ucundan başlayaraq digər ucunu diş çubuğu və ya şiş çubuqları ilə tuturuq.

-Əzələlər toxunduqdan sonra, nazik pastırma dilimləri ilə doldurulur, pastırma örgülərin arasına qoyulur.

-Fırını qızdırın və temperaturu 200 ° -ə qoyun

-Bu arada, yapışmayan tavanı (Teflon) yağsız qızdırın və qızdırıldıqda hər örgülü əzələni təxminən qızardın. Hər tərəfdən 2-3 dəqiqə, açıq qəhvəyi bir qabıq meydana gətirmək üçün kifayətdir.

-Daha sonra sobaya qoya biləcəyiniz bir qızartma qabınız yoxdursa, midiyələri bişirmə qabına köçürün, tavada qalan yağları boşaltın, qalan ərinmiş yağı səpin, soğan parçalarını qoyun. və yerkökü dilimləri əzələlərin arasına qoyub su əlavə edin.

Tepsini alüminium folqa ilə örtün və təxminən 200 ° C -yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. 20 dəqiqə.

-20 dəqiqədən sonra folqa çıxarın, şərab əlavə edin, əzələləri fırçayla tepsidəki maye ilə yağlayın, digər tərəfə çevirin və kasları qızarana qədər tepsini sobaya qoyun.

-Hazır olduqdan sonra əzələləri sobadan çıxarın və yüngülcə yapışqan filmlə örtülmüş təxminən 10 dəqiqə "dincəlsinlər".

-Əzələləri garnitür, sous və ən sevdiyiniz salatla birlikdə yemək qabına qoyun. Mövsümi olduğuna görə, indi onlara sadəcə, təbii ədviyyatlı kartof və müxtəlif turşu ilə xidmət edirdik.

Bu resepti ilk dəfə Hoby Chef -də yayımladım.

& # 8211 Fırında olarkən, örgülü əzələləri seyr edib, tepsidəki yağla səpmək / yağlamaq, hətta qızartmaq üçün yan -yana çevirmək yaxşı bir fikirdir.

-Donuz dilimlərini əzələlərin hörükləri arasında paylayarkən çox kənara qoymamaq üçün diqqətli olmalısınız, çünki çox tez qızardılar və yanacaqlar.

-İstəyirsinizsə, tərəvəzlərdən və çörəkçilik tepsisinde qalan mayedən biftekə xidmət edə biləcəyiniz əla bir sous hazırlaya bilərsiniz.


Kim deyir ki, öz mətbəxinizdə aşpaz resepti hazırlaya bilməzsiniz? Aşpaz Cezar Munteanu, aşağıda təqdim olunan reseptdə nə etməli olduğunuzu addım -addım izah edir. Sizə başqa bir sirr də deyirik: Selgros Carmangeriile -dən, ən keyfiyyətli ətdən hazırlanmış, təcrübəli qəssablar tərəfindən diqqətlə bölünmüş donuz ətini seçin. Beş ulduzlu bir restoran kimi bir nəticə əldə edəcəksiniz.

Sarımsağı dörddə birinə kəsin və əzələyə daxil edin. Donuz ətinə bükülür və bir az ətirli zeytun yağı ilə qızardılır, başqa bir tepsiyə qoyulur, sonra sobada 200 ° C -də 10 dəqiqə qoyulur.

Eyni tavada, likör şərabını, çörək saqqızını və bir az şorba qaynadaraq sousu hazırlayın. Sos qalınlaşana qədər bişirin.

Bu vaxt bəzəyi hazırlayın:

Şorbanı bir qaynağa gətirin. Qaynadıqda, yağışda malayı əlavə edin. Tutarlılığa başlayanda maye krem ​​və pendir əlavə edin. Qarğıdalı qaynadanda bir kənara qoyun. Əzələ dilimləri və hazırlanmış sous ilə isti xidmət edin.


Örgülü donuz filesi bayram yeməklərindən əskik olmayan bir reseptdir. Sadə və tez hazırlanır, amma xüsusilə görünüşü üçün bu resept bu dövrdə ən çox sevdiyimlərdən biridir.

Tərkibi:

2 donuz əti
4 diş sarımsaq
2 dilim hisə verilmiş donuz əti
duz
təzə yer bibəri
1/2 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
1/2 çay qaşığı bibər
2-3 yemək qaşığı yağ
2 xörək qaşığı ağ şərab

Əzələni bir ucu kəsilmədən tərk edərək üç uzun zolaq şəklində kəsin. Bundan başlayaraq toxumağa başlayırıq və sonunda diş çubuğu ilə uclarını tutacağıq. Örgüyə başlamazdan əvvəl duz və istiot əlavə edin.

Donuz əti və sarımsaq ilə örülmüş midye səpin, sonra qurudulmuş kəklikotu və bibər səpin. Əzələ istiyə davamlı bir qaba qoyduq.

Bir az yağ və 2 xörək qaşığı ağ şərab əlavə edin və folqa ilə örtülmüş 20 dəqiqə 200 ° C -də bişirin, sonra folqa götürün və qəhvəyi olsun.


Hazırlanma üsulu

Kolbasa ilə örülmüş donuz əti

Ağ şərab və sarımsaq qarışığında iki əzələni bir neçə saat marinatladım

Örgülü donuz filesi müxtəlif növ püresi ilə verilir

Əzələ parçasını götürün, üç hissəyə bölün, ancaq yuxarıya doğru deyil, toxuculuğun başladığı bazanı tərk edin.


Hazırlanma üsulu

Kolbasa ilə örülmüş donuz əti

Ağ şərab və sarımsaq qarışığında iki əzələni bir neçə saat marinatladım

Örgülü donuz filesi müxtəlif növ püresi ilə verilir

Əzələ parçasını götürün, üç hissəyə bölün, ancaq yuxarıya doğru deyil, toxuculuğun başladığı bazanı tərk edin.


Video: 4 dovşan 450 ədəd oldu mütləq baxın (Dekabr 2021).