Yeni reseptlər

Kıyılmış ət və tərəvəz ilə bişirin

Kıyılmış ət və tərəvəz ilə bişirin

Əvvəlcə kıyılmış ət doldurulmasını hazırlayın. Yağı qızdırın və əvvəlcədən duz səpilmiş kıyılmış ət əlavə edin və əti bərabər hazırlamaq üçün sıx qarışdırın. Tərəvəzləri əlavə edin və orta istilikdə bir qaynağa gətirin.

Ədviyyat əlavə edin və duz dadına uyğun olun. Qarışığın soyumasına icazə verin. Soyuduqdan sonra döyülmüş yumurta + yumurta ağını əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Hamur üçün yumurtanı bir qabda bir çimdik duz ilə qarışdırın, sonra krem ​​əlavə edin. Sonra soyuq kərə yağı, ədviyyatlar, qabartma tozu və unu əlavə edin və çox möhkəm olmayan, amma yapışqan olmayan yığcam xəmir yoğurun, yapışqan filmlə sarın və 20-30 dəqiqə soyumağa buraxın.

Xəmiri çörək qabına yaydırın və divarlarını örtün, bir yerdən bir yerə vurun və çörək qırıntılarına səpin. Tortu bəzəmək üçün xəmirin 1/3 hissəsini dayandırın.

Ətin tərkibini xəmirin üzərinə tökün. Artıq xəmiri kəsin və kənarlarını ət tərkibinin üzərinə gətirin.

Xəmirin qalan hissəsini nazik bir təbəqəyə yuvarlayın və ürək formalarını (və ya digər formaları) kəsin və ət kompozisiyasına tətbiq edin, sonra ürəkləri yumurta sarısı ilə yağlayın, üzərinə küncüt səpin və tortu sobaya 50 dəqiqə qoyun. dəqiqə 180 dərəcə.

Tortun biraz soyumasına icazə verin və paylayın, sonra xidmət edin.



DOĞAN ƏT İKİ VƏ İNƏ / PİDİR PİDİRİ

Quzu filesi Pasxa üçün bişirilən ənənəvi Rumıniya yeməyidir. Bildiyimizə görə qaraciyər digər ət növlərindən (mal əti, toyuq, donuz əti) hazırlana bilər. Bu gün İtalyan üslubunda bir damazlıq təklif edirəm. Bəli, qaraciyər həm də İtaliyada bişirilir, burada & # 8222polpettone & # 8221 adlanır və ilin istənilən günü bişirilə bilər. Bu gün sizə təklif etdiyim resept mal əti və donuz əti üstəgəl ricotta (və ya qurudulmuş kəsmik, çox mayenin aradan qaldırılmasına və çörəkçilik problemlərinin yaranmasına səbəb olarsa) biridir. Bütün bu gözəllik puff pastry -də # 8222qapalı olacaq. Beləliklə, başlayaq.

Tərkibi: TƏBMİD VAXTI & # 8211 10 dəq + 60 dəq

qarışıq kıyma (donuz əti + mal əti) & # 8211 200 qr
ricotta (inək pendiri) & # 8211 200 qr
1 limondan qızardılmış qabıq
xəmir xəmir & # 8211 300 qr
yumurta & # 8211 2 ədəd
kərə yağı & # 8211 10 qr
adaçayı, rozmarin
duz bibəri

Kıyılmış ətləri ricotta, incə doğranmış adaçayı və rozmarin, əvvəlcədən döyülmüş yumurta, qızardılmış limon qabığı, duz və istiotla qarışdırın.

Gavalı-keks (20cmX8cm) formasını kərə yağı ilə yağlayın, düzgün ölçülü xəmirdən düzbucaqlı kəsərək şəklimizin divar kağızı çəkin (şəkilə baxın). Ətin doldurulmasını xəmirin üzərinə qoyun, yaxşıca düzəldin və xəmiri yaxşıca bağlamaq üçün xəmirin kənarlarını birləşdirin. İstəyirsinizsə, qalan xəmirdən bəzi səth bəzəklərini kəsə bilərik.

Hamuru südlə yağlayın və əvvəlcədən isidilmiş sobaya (200 dərəcə) 30 dəqiqə qoyun, sonra temperaturu 150-160 dərəcəyə endirin, formanı folqa ilə örtün və sobada başqa 30-40 dəqiqə saxlayın. Fırından çıxarın, soyudun, sonra xəmiri bir plaka üzərinə qoyun, dilimlərə kəsin və xidmət edin (istədiyiniz kimi isti və ya soyuq).