Yeni reseptlər

Harissa Qarışıq Kərə yağı

Harissa Qarışıq Kərə yağı

Qarışıq kərə yağı, qızardılmış toyuqdan ləzzət almaq üçün əla bir yoldur. Budur Şimali Afrikadan ilhamlanan bir versiya

Tərkibi

  • 1/4 fincan (1/2 çubuq) duzsuz yağ, otaq temperaturu
  • 1/4 fincan doğranmış təzə nanə
  • 3 xörək qaşığı harissa pastası

Resept Hazırlanması

Tərkib hissəsi haqqında məlumat

  • Acılı bir Şimali Afrika qırmızı çili pastası olan Harissa pastası Yaxın Şərq bazarlarında və bəzi ixtisaslaşdırılmış ərzaq mağazalarında və internetdə mövcuddur.

Təlimatlar

  • Bütün maddələri hamarlanana qədər bir qida prosessorunda işləyin.

  • ƏLAVƏ EDİN: Kərə yağı 5 gün əvvəl hazırlana bilər. Sıx sarın və soyudun və ya 1 aya qədər dondurun.

Baxışlar Bölməsi

Harissa Yağı olan Parşömen Kağıt Torbalarda Asan Dəniz Məhsulları

Bir boşqab dəniz məhsulları makaronundan daha gözəl bir şey varmı? Açıldıqdan sonra aromatik buxar buraxan gözəl bir perqament kağız torbasında xidmət etməyə nə deyərsiniz? Bir izdiham üçün yemək bişirsəniz asanlıqla iki qat və ya üç qat artırıla bilən iki nəfər üçün mükəmməl romantik Yeni il və#8217s Eve şam yeməyidir. Son nəticə təmiz cənnətdir!

Harissa yağı tərkibini 1 ay dondura bilərsiniz.

SİNİF

Hazırlanma vaxtı: 45 dəqiqə (Harissa qarışıq yağı hazırlamaq üçün vaxt daxil deyil)

KREDİYE VƏ KLAMA MAKARNA İÇİN TƏRƏFİ

8 Campari pomidoru (və ya kiçik bir qutu üzüm pomidoru)

2 ədəd 24 düymlük perqament kağızı

METOD

Tərkibi hazırlayın: Fırını 425ºF -ə qədər qızdırın. Resept təlimatlarına uyğun olaraq harissa qarışıq yağı hazırlayın. Qeyd: İki saat ərzində donmağa vaxtınız yoxdursa, resept üçün lazım olanı soyudub saxlaya bilərsiniz. Böyük bir duzlu su qaynadək gətirin və makaronu al dente qədər bir qədər bişirin, təzə makaron üçün təxminən 2 dəqiqə və ya quru makaron üçün təxminən 8 dəqiqə. Drenaj edin və kənara qoyun. Tarağı qurudun, əzələləri çıxarın və duz və istiot əlavə edin. Qabıqları yuyun və ovuşdurun. Pomidorları yarıya bölün. Cəfəri yarpaqlarını doğrayın. Sarımsağı doğrayın. Limonu sıxın və doğrayın.

Pomidorları qızardın: 2 xörək qaşığı zeytun yağını orta istidə çox qızdırana və az qala siqaret çəkənə qədər qızdırın. Pomidor əlavə edin, aşağıya doğru kəsin və yanana qədər hərəkət etmədən 4-5 dəqiqə bişirin. Pomidorları bir qaba köçürün və bir çəngəl ilə yüngülcə əzin. Cəfəri qarışdırın və duz və istiot əlavə edin. Kənara yığmaq. Tencereyi silin.

Clams bişirin: Tava içərisində başqa bir kaşığı zeytun yağı orta istidə qızdırın. Sarımsağı əlavə edin və ətirli olana qədər təxminən 30 saniyə bişirin. Ağ şərab və kələm əlavə edin. Qapağı örtün və 5 dəqiqə və ya qabıqlar açılana qədər bişirin. Qabıqları tavadan çıxarın və kiçik bir qaba köçürün. Limon suyunu əlavə edin və tavaya qoyun. Makaron və qızardılmış pomidorları əlavə edin və qabığa atın.

Çantaları hazırlayın: Makaron, istiridye və çiy tarağı iki perqament kağızı arasında bölün (maddələri perqament parçasının ortasına qoyduğunuzdan əmin olun). Hər çuvalın üstünə iki dilim harissa yağı qoyun. Bir küncdən başlayaraq, perqament kağızının bir tərəfini digərinin üstünə bükün və əks küncə qədər hərəkət edin, gedərkən perqament kağızı yuvarlayın ki, sonda möhürlənmiş bir çanta alasınız. Alternativ olaraq, perqament kağızını böyük kvadratlara kəsib hər küncünü bir torbaya qatlayıb mətbəx ipi ilə bağlaya bilərsiniz. Çantaları bir çörək qabına köçürün və 8-10 dəqiqə və ya tarak bişənə qədər bişirin.

Xidmət etmək üçün: Qonaqlarınızın çantanı açmasına imkan verən perqament kağız torbalarını dərhal lövhələrə verin (açmaqla və ya bıçaqla üstünü açmaqla). Ağ şərabdan zövq alın!


Qarışıq Kərə yağı Yalnız ürəkdən dəstəklədiyimiz məhsul və xidmətləri tövsiyə edirik. Bu yazıda, satın alsanız (qiymətiniz eyni olsa da) kiçik bir komissiya qazandığımız xüsusi bağlantılar ola bilər. Uşaqları olmayan gənc evli bir cüt olaraq evdən 8 saat sonra yeni bir şəhərə köçdük. Orada cənab və xanım Samuelslə kilsədə görüşdük. Biz sevdi evlərində nahar etmək üçün dəvətnamələr alırlar. Donanmadan təqaüdçü olan Sam, evlərini dünyanın hər yerindən gözəl şeylərlə doldurmuşdu. Helen, hər şeyə sahib olan inciləri, qonaqlarını necə xoş qarşılayacağını bilən isti və mehriban bir xanım idi. Ancaq onlarla keçirdiyimiz ilk axşam haqqında ən çox xatırladığım şey bu idi kərə yağı. Sam bağından təzə otlar və bir az təzə sarımsaq ilə qarışdırılmış əsl kərə yağı (o vaxtlar mənim üçün çox nadir hal idi) heç vaxt dadmadım. Doyura bilmədim. Krakerdən çörəyə, kartofa və əlimdən gələ biləcək hər şeyə yaydım. Növbəti həftə Helen mənə evə aparmaq üçün özümdən bir küvet gətirdi və bunun necə edildiyini izah etdi. "Bu qarışıq yağdır" dedi. "Təzə otları nə istəsən, bir kilo kərə yağına qarışdır." Bu sadə texnikanın böyük aşpazlar olduğu müddətcə istifadə edildiyi ortaya çıxdı. Əgər bal kərə yağı içmisinizsə, mürəkkəb kərə yağı da almış olursunuz. Əfsanəvi Escoffier özü hər cür yeməklərə dərinlik və ləzzət qatmaq üçün mürəkkəb yağlardan istifadə etmişdir. Ən çox istifadə edilən qarışıq kərə yağı çeşidi "Beurre Maitre d'Hotel" (baş garsonun yağı) adlanır və dünyanın hər yerində yüksək səviyyəli restoranlarda təzə bişmiş çörək, ızgara biftek və ya pirzola ilə müşayiət olunur. Təzə duzsuz kərə yağı ilə krem ​​halına salınmış təzə cəfəri, limon suyu, duz və istiotdan ibarətdir, sonra kütləyə yuvarlanır və sonra ləzzətlər qarışana qədər soyudulur. Kərə yağı dilimləri, xidmət etməzdən əvvəl isti cızırtılı bifteklərin üstünə qoyulur ki, ətdə əriyib sadə, lakin dadlı bir sous hazırlasınlar. Qarışıq yağlar saysız -hesabsız şəkildə istifadə edilə bilər. Hazırlanması asandır və yaxşı dondururlar, buna görə də tez bir ləzzət artımına, asan bir sousa və ya şirkət üçün sadə yeməklər bəzəmək yoluna ehtiyacınız olduqda əlverişlidir. Qarışıq yağı istifadə etməyin bir neçə yolu var: Üst biftek, quzu pirzolası, donuz əti, balıq Üst buxarda bişmiş və ya qovrulmuş tərəvəzlər və ya qarğıdalı Yeni kartofu əridin və ya kartof püresi halına salın Bagetlərə, keklərə, tosta, kreplərə yayın Üst pancake, vafli, ingilis keksləri, biskvitlər, krakerlər Sandviçlərə əlavə bir ləzzət qatını əlavə edin Çorbalara yuvarlayın Qovurmadan əvvəl toyuq, ördək və ya hinduşka dərisinin altına sıxın Sürətli bir sous üçün şərab və ya balzamik sirkə ilə əridin Pişmiş yumurta ilə bişirin Sürətli bir garnitür üçün düyü, quinoa və ya makaron tökün Bir qida prosessoru hər şeyi çox sürətli bir şəkildə yerinə yetirir, ancaq taxta bir qaşıq və bir qabla əl ilə etmək də sadədir. Duzlu və ya duzsuz kərə yağı, şirin və ya mədəni zövqünüzə uyğun olanı istifadə edə bilərsiniz. Duzsuz kərə yağı istifadə edirsinizsə, mürəkkəb yağınıza bir -iki çimdik duz əlavə edin. Beurre Maitre d'Hoteldən əsas qarışıq yağı hazırlamaq üçün şablon olaraq istifadə edək. Fransız bir anda: Mərakeş bişmiş tarak tərifi

Çox vaxt kəşf ediləcək çox şey qalmadığını düşünürəm. Orta məktəb riyaziyyat dərsində "Bir kvadrat artı b kvadratın c kvadratına bərabər olduğunu anlamaq nə qədər çətin ola bilərdi? Eramızdan əvvəl 500 -cü ildə yaşasaydım, buna Saretsky teoremi deyərdimmi?" Deyə düşündüyümü xatırlayıram.

Bir neçə həftə əvvəl bilmədiyim bir şeyi kəşf edərkən çox həyəcanlandım: necə gözəl ras-el-hanout kabuklu balıq ilə cüt. Tamam, Pifaqor teoremi olmaya bilər, amma çox həyəcanlı idim. Kavanozum ras-el-hanout, toyuq, quzu, düyü və tərəvəz ilə əla olduğunu söyləyir, amma nənəm heç vaxt dəniz məhsullarında istifadə etmir. Bu yeni bir şeydi? Bir mətbəx kəşfi etmişəmmi?

Ulu babamın Kasablankada kiçik bir turşu, zeytun və ədviyyat dükanı vardı, ona görə də onun ticarətinin hiylələrini evimin ətrafında saxlamağı xoşlayıram: ras-el-hanout, harissa, yağla qurudulmuş zeytun və konservləşdirilmiş limon. Bu maddələrlə Fransanın Şimali Afrika ləzzətlərinə heç bir qərib olmadığını deyil, mirasımla kimyaçı kimi oynadığımı hiss edirəm (Fransanı heç olmasa bir merguez frites sendviçi olmadan tərk etməyi sevmirəm). Bu yaxınlarda kalamarını qızarmadan əvvəl ras-el-hanout sivri unla tozladığımda, bir şeyə hazır olduğumu bilirdim. Ras-el-Hanoutun şirin ədviyyatları-zəncəfil, qərənfil və darçın-dəniz məhsullarının şirinliyi ilə mükəmməl birləşir, kalamar və ya tarak olsun, ləzzətli ədviyyatlar-kimyon, keşniş, bibər və şüyüd-yeməyi xoşagəlməz hisslərdən xilas edir. su deserti.

Bu taraklar asanlığın mükəmməl nümunəsidir. Kərə yağı ras-el-hanout və harissa ilə əzirəm və limon qabığı və cilantro ilə vurulmuş panko tozlu tarakların üstünə qoyuram. (Bu yeməyin orada hər klişe Mərakeş tərkib hissəsini istifadə etdiyinə görə üzr istəmirəm.) Tarağı 10 dəqiqə bişirin və parlaq, sitruslu, xırtıldayan çörək qırıntıları olan ədviyyatlı kərə yağı içərisində şirin, aromatik taraklarınız var. Düşünürəm ki, böyük babam nahar üçün bunu düşünməzdi.


Harissa Qarışıq Kərə yağı - Reseptlər

Dərhal daha təsirli bir aşpaz olmaq istəyirsiniz? Qarışıq kərə yağı istifadə edin! Bitirmə yağı və ya kimi də tanınır beurre bəstəkarı Fransız dilində ədviyyatlarla qarışdırılmış duzsuz yağdır.

Sonsuz dəyişikliklər var. Escoffier 1903 -cü ildə 35 kombinasiya nəşr etdi və hamsi yağı və klassik şəkillərindən bəri mətbəx bir çox istiqamətdə inkişaf etdi. beurre à la maître d’hotel (escargots ilə xidmət edilən sous olan limon cəfəri yağı).

Kontinental mətbəxdə, sousu bitirmək üçün tavaya mürəkkəb kərə yağı əlavə edilir, ətirli bir qarnir yaratmaq üçün ət, balıq və ya tərəvəzin üstünə qoyulur və ya makaron və düyü ilə qarışdırılır. Yalnız bir ləzzət yeməyi dəyişdirir: Əgər kərə yağının hər şeyi daha yaxşı dadlandırdığını düşünürsənsə, böyük ədviyyatlarla doldurulmuş yağın nə edəcəyini düşün.

Bitki yağı və Roquefort yağı, biftekin üstündəki klassiklərdir, hamsi yağı uzun müddətdir ki, ızgara dəniz məhsulları ilə birləşdirilmişdir) gözəl biftek evlərində ştapel olur. Şirin tərəfdə, bal yağı və çiyələk yağı uzun müddətdir brunchın sevimli yeməyi olmuşdur.

Bunlar uzun müddət standart incə bişirmə repertuarının bir hissəsi olan onlardan yalnız bir neçəsidir. ABŞ -da ən çox istifadə olunan qarışıq yağ: sarımsaq yağı.

Qarışıq kərə yağı əriyən kukla, bir parça mal əti və ya balıq üzərində əriyən cəlbedici bir bəzəkdir və ya mətbəxdə tez bir tava sousu hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər, ağız hissinə eyni zamanda yağ və ləzzət qatılır. Bir restoranda və ya evdə olsun, sadə bir yeməyə asan bir yüksəliş yaradır.

Ancaq yemək meylləri mətbəx maşını (daha yüngül Fransız yeməkləri) və Asiya vurğulu yeməklər, bir yerdə olan mürəkkəb yağı yan tərəfə itələdi.

Qorxma, yağ həvəskarları: Flavor & Menu -yə görə, qarışıq yağ hazırda restoran aşpazları ilə trenddədir.

Yeni qarışıq kərə yağı, Escoffierin (və ya Julia Childs) qarışıq yağlarına yol tapa bilməyəcək tatlarla modernləşdirilmişdir:


İştahaaçan Olaraq Qarışıq Kərə yağı!

Chef Paquette, iştahaaçan kimi kərə yağı dadmaq təklif edir və çox məşhurdur. Yeməklər bir Fransız baget ilə dörd fərqli ətirli yağ alır. Ləzzətlər dəyişir, lakin son tatlar arasında kaju-zəncəfil, göbələk-taleggio-tarragon, zəfəran chorizo ​​və mal əti, qırmızı şərab, kəklikotu və Dijon yağını qarışdıran Steak Diane var.

Ləzzətdən Daha Mürəkkəb Kərə Yağı Fikirləri & Menyu


Kərə yağı üçünşərab, azaldılmış sitrus suyu, soya və ya mirin kimi ətirli mayelər əlavə etməyi düşünün. Kərə yağı parçalanacaq tatlarla evlənmək üçün yüksək sürətlə qamçılayın, amma çırpmağa davam edin - yenə bir araya gələcək.


Şirin tərəfdə

Birincisi, bu yağlardan hər hansı birinin çörək, kartof, düyü, tərəvəz və s.


Harissa yağı ilə toyuq mignon

Zərif görünən, dadlı (salam, pastırma!) Dadlı və hazırlanması asan olan yeməyi axtarırsınız? Sonra harissa yağı ilə toyuq mignon Yeməyə ehtiyacı var siyahınızın başında olmalıdır. Arbol bibəri və qırmızı bibər bibəri harissa yağı ilə yeməyə ləzzətli bir təpə verir, donuz isə toyuğa dumanlı bir ləzzət qatır.

Qızartmaq əvəzinə heç vaxt donuz əti bişirməmisinizsə, deməli bir yeməyə hazırsınız və əsla qovurmağa dönə bilməzsiniz! Donuz bişirmə, mükəmməl xırtıldayan zolaqlar və qızartdıqda çəkisini azaldan daha az yağla nəticələnir.

Donuz bişirərkən, harissa yağı hazırlayın. Digər mürəkkəb yağ formulaları kimi, yumşaldılmış kərə yağı ilə başlayın. Bizim reseptimiz kərə yağı çırpmaq və harissa pastası və şüyüd toxumlarını qarışdırmaqdan ibarətdir. Ləzzəti bir pilləyə qaldırmaq üçün yuvarlamadan əvvəl toyuq sarımsağı və soğan tozu ilə və kiçik bir çorba yağı ilə də dadlandıra bilərsiniz.

Toyuğu nəm saxlamaq üçün yemək zamanı bir neçə dəfə dadın və sonra qızıl qəhvəyi olana qədər bir neçə dəqiqə bişirin. Zövq alın!


Lavanda, Bal, Dəniz Duzu Yağı və Orijinal Krem Yağı Tarifi

Bu resept Lavanda, Bal və Dəniz Duzu yağı hazırlamaqdır, ancaq orijinal krem ​​yağı etmək istəyirsinizsə, sadəcə olaraq (a) kremə lavanda əlavə etməyin və (b) bal əlavə etməyin. Demək istəyirəm, elə deyilmi?

Kərə yağı hazırlamaqla bağlı iki şey. Biri, tapa biləcəyiniz ən yaxşı maddələrdən istifadə edin. Hər kəsin maraqlandığı qədər az maddə var! Krem əsas komponentdir, buna görə də ən yaxşısını tapmaq üçün böyük pul və vaxt sərf edin. Bunun üçün inəyi özüm sağa bilsəydim, edərdim. Amma San -Fransiskodakı mənzilimdə inəyim yoxdur. Yenə də. İkincisi, bu resept mədəni bir tərkib hissəsi (qatıq, krem ​​şorbası və ya bu halda ayran ola bilər) əlavə etmək prosesi olan kremi yetişdirir. Tezgahınızda ən az 12 saat oturur, buna görə planlayın. Kərə yağı mədəni tərkib hissəsi olmadan hazırlaya bilərsiniz və buna görə də bir gecədə oturmayın, amma o qədər də dadlı deyil!

Əsas yağ reseptini çap etdirdiyi üçün Bon Appetit -ə təşəkkür edirəm.

Tərkibi:
1 pint yüksək keyfiyyətli ağır krem
3 budaq lavanda + 2 çay qaşığı qurudulmuş lavanda çiçəyi, kıyılmış
1/3 fincan ayran
bal
duz
(Çox sevdiyim bir mağaza olan Portland Homestead -dən Pink Himalaya duzundan istifadə etdim və Portlanda köçmək istəyimi artırdı)

Əvvəlcə kremi lavanda ilə YAŞI istilikdə yumşaq bir şəkildə qızdıraraq kremi dəmləyin. Kremin qaynadılmasına və ayrılmasına icazə verməyin və bir film meydana gəldiyini görürsünüzsə, oddan çıxarın. Dadmaq üçün dəmləyin. Bu, təxminən 20 dəqiqə çəkir və ya dostunuz Rhianna "bədən sabunu kimi dadlıdır" deyənə qədər. ” Tamamilə sərinləyin.

Ayrı bir qabda ayran və bir neçə çimdik duz qarışdırın və örtün. Tezgahınızda 12 saat və 24 saata qədər oturun. Nə qədər uzun dayanırsa, dad da o qədər çox olacaq. Kültürləndikdən və qalınlaşdıqdan sonra dayanıqlı bir qarışdırıcı qaba tökün və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Soyumağa icazə vermək, yağların və mayelərin ayrılmasına kömək edir.

Tamam hazırsan !? Çünki bu əyləncəli hissədir. Çırpıcı əlavə ilə dayanıqlı mikserinizi qurun və plastik sarğı ilə örtün. Niyə? Çünki yağlar və mayelər ayrıldıqda, mayelər bütün mətbəxinizdə uçacaq. Bunu bilirəm, çünki mən bunu etmişəm. Kərə yağı döyücünüzə yapışana və mətbəxiniz deyil, plastik sarğının hər tərəfinə uçana qədər təxminən 6-8 dəqiqə YÜKSƏK qarışdırın.

Təxminən 4 dəqiqə qarışdırılaraq krem ​​daha da qalınlaşmağa başlayacaq

Wheeee! Maye ayrıldı və özünü plastik sarğıya atdı!

Kərə yağını süzgəcin içinə qoyun və kərə yağı yuyunmağa başlayın. Bu proses, yağın üzərinə buzlu su tökmək və yoğurmaq və ya qalan ayranını kərə yağından ayırmaq üçün bir spatula ilə yumşaltmaqdır.

Bir qabda qurudulmuş lavanta, bal və duzu dadmaq üçün qarışdırın. Ta-da! Evdə hazırlanan lavanda bal yağı var!

Qeyd: mürəkkəb yağı soyuducuda perqament kağızında təxminən bir həftə və ya perqament kağızında və dondurucu torbada təxminən bir ay dondurucuda saxlamaq olar.


Chiles rellenos, soyuq havalarda inanılmaz dərəcədə rahat yeməkdir. Onlar xırtıldayan və ləzzətlidir və sousda boğularaq nəyi sevməmək lazımdır? Bunlar mənim böyüyən favoritlərimdən biri idi və yetkinlik yaşına çatdıqca daimi restoran sifarişi olmağa davam edirdi, amma məni götürdü.

Bu qaralmış somon böyük bir ləzzət gətirir və bütün yemək 30 dəqiqə ərzində bir araya gəlir. Qaranlıq ədviyyatdan şirin və ədviyyatlı, turş və kremli meyvə salsası ilə alovu söndürmək olar. Meyvə salsa ilə birləşdirilmiş bu resept belədir.


Harissa Bal Yağı

Harissa, srirachanın şimal Afrika versiyasına bənzəyir, əsasən onu hər şeyə yaymaq istəyirsən. Bal kərə yağı halına gətirmək, sandviç yayılması, ızgara ətlərin çıxarılması və ümumiyyətlə sobadakı hər şeyə əlavə etmək üçün əla bir başlanğıcdır.

Boulder yolunda düzəldilən Björn ’s Colorado balına böyük sevgi! Yalnız ən dadlı kiçik kovan balını toplamaqla yanaşı, arıların ağac və bitki qatranlarından hazırladığı inanılmaz qaymaqlı propolis balı da satırlar. Kolorado dostları, yerli fermer bazarında bir kavanoz götürün və bütün ön cəbhədədirlər!

Qurudulmuş bibər, qızardılmış qırmızı bibər və ədviyyatları qarışdıraraq asanlıqla öz harisasını hazırlaya bilərsiniz. Qısayol axtarırsınızsa – həyat olur – Trader Joe ’s ənənəvi Tunis harissası daşımağa başladı və əlbəttə Amazon da yaxşı bir çeşid var.


Evdə hazırlanmış Harissa

Bu evdə hazırlanan sriracha harissa, soyuducudan çırpmaq üçün çox gözəl bir sousdur. Həqiqətən ən sadə gündəlik yeməkləri belə qaldırmağa kömək edir!

Həyat yoldaşım üçün yemək bişirin

Həyat yoldaşımla görüşməyə başlayanda həftədə təxminən 4 dəfə yemək bişirdim və təxminən 6 ay ərzində eyni şeyi iki dəfə bişirmədim. Ona gətirdiyi zövqdən ötrü özümlə fəxr edirdim, eyni zamanda hər gün işə gedərkən yeni fikirlər və yaradıcılıqlar düşünürəm. Yerli dükanlara qanlı bir balerina kimi atlayardım və orada tərəvəzləri (indi asan, belə deyil!) Bişirərəm və otları iyləyərdim. Mətbəxdə heyvan rejimində idim. Balayı tezliklə sona çatdı və o vaxtdan bəri sürpriz oldu! Bəli, o qədər də pis deyil, ancaq NYC -yə köçdükdən qısa müddət sonra 70+ saatlıq həftə ərzində yalnız 1 gün birlikdə istirahət etdik. Həyat çox yeməklərə, yemək yeməyə və ev şəraitində bişmiş çox qəribə bir yeməyə çevrildi.

Yanlış başa düşməyin, NYC -də olduğum müddətdə Michelin ulduzlu bir restoranı idarə etmək şansım oldu. Bu, divardakı heyrətamiz kiçik deşiklərlə birlikdə bir çox Michelin restoranında nahar etməyimizi çətinləşdirdi. Düzünü desəm, bir hissəm yox idi. Xatırladığım vaxtdan bəri yemək bişirirəm. Həmişə mənə belə bir zövq və rahatlıq gətirmişdi. İndi bir uşağımız var və o qədər də çıxmaq imkanımız yoxdur. Bu, əlbəttə ki, həyat yoldaşım və mənim üçün əyləncəli və dadlı yeməklər hazırlamaq üçün ilk tanış olduğumuz vaxtdan daha çox cəhd etməyə məcbur edir.

Blog yazmaq

Bu yemək bloguna başladığımda əsas məqsədlərimdən biri, gündəlik yeməklərini artırmaq üçün ev bişirənlər ilə məsləhətlər paylaşmaq idi. Həm də özlərinə meydan oxumalarına (yaxşı bir şəkildə) və mətbəxdə hər şeyi bir pilləyə qaldırmalarına kömək etmək. Çox vaxt bişirdiyimiz zaman təcrübə etməkdən və yeni şeylər sınamaqdan qorxuruq. Deməliyəm ki, Avstraliyanın Brisbane şəhərinə köçdükdən sonra yeməklər repertuarım çox artdı.

Toddlering & amp Yorğunluq

Uşaqlarınız olan və çox işləyənlər üçün hamınız yemək bişirməyə enerji tapmağın çətinliyini başa düşəcəksiniz. Çoxlu yuma etdikdən sonra, eyni otağı 4 dəfə yuvarladıqdan və evdən çıxmazdan əvvəl 30 dəqiqə sərf etdikdən sonra tezliklə ən vacib şeyi unutduğunuzu öyrənmək üçün hər şeyi hazırlayın. Sağlamlığınız !! Bu mənim olduğum günlərdə, soyuducuda yaxşı yığılmış bir qarğıdalı və bəzi əla əsas souslarım olduğunu bilməklə tənhalıq tapıram. Bunların hamısı yeməyin ən əsas orospusunu yarı restoran keyfiyyətinə çevirməyimə kömək edəcək - inşallah!

"Aşpaz" olmaq

Yalnız boşqaba bir Jackson Pollock sıçratın və hey presto, bir aşbazsınız! Doğru? Bu evdə hazırlanan harissa, əlbəttə ki, həmişə soyuducuda gizlətdiyim souslardan biridir. Ən çox ızgara ət və tərəvəz olan qatildir. Hər şey şərab və yemək tamamilə sonradan düşünüldüyü halda, bir toyuqdan, donuz ətindən, qızılbalıqdan və ya hətta bir sendviçdəki ləkədən. Evdə hazırladığım harissanı harada istifadə etdiyimi göstərmək üçün BURADAN mənim quzu burger reseptimə baxın.

Təxminən 20-30 dəqiqə ərzində başdan sona qədər çox sadə və ləzzətlə doludur. Gəlin sizinlə birlikdə hazırladığınız bəzi əsərləri görək. Qələbə qazanmaq üçün məni @another_food_blogger etiketləməyi və ya pinterestə yapışdırmağı unutmayın. Yaxşı, AnotherFoodBloggerin üzündə gülüşdən başqa bir şey yoxdur!