Yeni reseptlər

Noxud salatı - qızardılmış dana əti ilə

Noxud salatı - qızardılmış dana əti ilə

Noxud və yerkökü buxara qoyun, yumşalana qədər yerkökü bir az xırtıldayan olsun, sonra kiçik kublara kəsdim.

Qırmızı soğanı incə dilimlərə kəsdim. Dilimlənmiş göbələkləri bir az yağsız yağda (təxminən bir çay qaşığı) boğdum, onsuz da əzilmiş sarımsaq, kəklikotu və oregano ilə suyu tərk edəcəklər.

Yuxarıdakıların hamısını bir qabda qarışdırdım, doğranmış şüyüd və 2 xörək qaşığı sirkə / limon (dadmaq üçün) əlavə etdim. duz və təzə yer bibəri.

Əti bir az bibər və kəklikotu ilə hər iki tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardın.

Biftek bu şəkildə təqdim edilə bilər və ya incə doğranaraq birbaşa salata qarışdırıla bilər (ərin istədiyi budur)

Bu cür hazırlanan son dərəcə dadlı bir salatdır, sınayın və görəcəksiniz! :)



Noxud salatı - qızardılmış dana əti ilə - Reseptlər

Üzüm və feta pendiri ilə şirin noxud salatı

Zəngin dadı və xırtıldayan toxuması olan şirin noxud, duzlu pendir və şirin üzümlə zənginləşdirilmiş bu salatın əsasını təşkil edərək gənc ispanaq və roka yarpaqları ilə yaxşı gedir. Qalın dilim çörək və ya pitta çörəyi ilə verilən sürətli bir salatdır.

Maddələr

    1 limon, rəndələnmiş qabıq və meyvə suyu 1 çay qaşığı şəkər 1 çay qaşığı Dijon xardal 1 xörək qaşığı sızma zeytun yağı 300 q gənc, şirin noxud qabıqları 200 q qara üzüm, nüvəsiz, yarıya bölünmüş 200 q feta pendir zolaqlara kəsilmiş 45 g arugula zolaqlar 75 g ispanaqlı duz və istiotun gənc yarpaqları

Limon suyunu və qızardılmış qabığını salat qabına qoydum. Dadmaq üçün bir az duz və istiot ilə birlikdə şəkər və xardal əlavə edin. Şəkər və duz limon suyunda həll olunana qədər maddələri qarışdırın. Zeytun yağı əlavə edin və bir sarğı əldə edin.

Noxud qabığını yarıya bölün. Böyük bir qazan suyu qaynadın, noxud əlavə edin və yenidən qaynatın. Dərhal noxudu boşaltın və axan soyuq suyun altında sərinləyin. Sonra salat qabına əlavə edin və sarğı ilə qarışdırın.

Üzüm, feta pendiri, roka və ispanaq yarpaqlarını qaba əlavə edin və bütün maddələrin sarğı ilə təmas etməsi üçün yaxşıca qarışdırın. Dərhal xidmət edin.


Noxud salatı - qızardılmış dana əti ilə - Reseptlər

Yeni noxud salatı

Öz bağçasında noxud yetişdirmək şanslı olanlar, xırtıldayan yeni noxud qabıqları ilə bu salat reseptindən ləzzət ala bilərlər.

Maddələr

    450 q noxud (mangetout) 2 ürək kahı 3 yaşıl soğan 2 xörək qaşığı günəbaxan yağı 2 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi duz təzə qara qara bibər 1 dəstə qarağat 2 dilim kəpəkli tost 1 mixək sarımsaq 20 g unt

Manga-tout noxud qabıqlarını yuyun və təmizləyin, lazım olduqda qırıqları çıxarın. Azca duzlu suda 1 dəqiqə qaynadın. Çox soyuq suya batırın və boşaltın.

Marul ürəklərini yuyun, santrifüj edin və zolaqlara kəsin. Kartofu soyun və doğrayın. Salat zolaqları dörd qabda və ya boşqabda düzülmüşdür. Noxud qabığını üstünə qoyun və üzərinə yaşıl soğan səpin.

Günəbaxan yağı, ağ şərab sirkəsi, bibər və duz qarışığından bir vinaigrette hazırlayın. Salat porsiyalarının üzərinə tökün. Su qayçısını qayçı ilə kəsin və hissələrə səpin.

Çörək dilimlərini kublara kəsin. Sarımsağı soyun və yarısına kəsin. Kərə yağı Teflon tavada qızdırın və kəsilmiş tərəfi aşağıya doğru sarımsağı 1/2 dəqiqə qızardın.

Sarımsağı tavadan çıxarın və atın. Çörək kublarını sarımsaq ətirli kərə yağına qoyun və hər tərəfi qəhvəyi rəngdə edin. Dərhal xidmət edilən salat hissələrinə səpin.


Qızardılmış əlcəklər

Qızardılmış mititei dən: mal əti, don yağı, simit, sarımsaq sousu, bibər, kimyon, bibər, duz, çörək soda.

Tərkibi:

  • Pulpadan boyun, quyruq və ya qapaqdan 1 kq mal əti
  • 200 qr
  • 1 dilim simit
  • sarımsaq sousu
  • ədviyyatlar (bibər, kimyon, bibər)
  • duz
  • 1/2 çay qaşığı çörək soda

Hazırlanma üsulu:

Əti soyuducudan çıxardıqdan sonra sarımsaq sousu, simit, ədviyyat, duz və çörək soda ilə qarışdıraraq əl pastasını yoğurun.

Qarışıq homojen olduqda, əllə kiçik formaya salın və ızgaraya qoyun. Turşu və ev çörəyinin yanında isti xidmət edin.


Qril əti, sadə resept, addım -addım izah edildi

Qızardılmış mal əti, sadə resept. Qızardılmış mal əti necə yumşaq və şirəli olur. Mükəmməl qızardılmış mal əti biftekinə sadə bələdçi.

Rumın dilində "dana əzələləri" adlanan kəsici parça (incə fileto ingiliscə, fileto fransız dilində) mal ətinin ən qiymətlisidir. Əslində üç qonşu əzələdən ibarət bir parça. Bunlar böyük psoas, kiçik psoas və iliak əzələsidir. Parça karkasın bel hissəsindən yığılır və ən dadlı və məşhur mal əti yeməklərinin əsasını təşkil edir. Hər hansı bir gurme məşhur Wellington, Rossini turnedo və ya Chateubriand mal əti haqqında eşitmişdir.

Mal əti hələ də dünyanın son dərəcə incə və şirəli yeməkləri hazırlayan usta aşpazlar üçün ilham mənbəyidir. Evdə mal əti bişirməyə gəldikdə, bir çox insanın duyğuları var. Sizi əmin edirəm ki, hər kəs aşağıdakı reseptin sadə izahlarına əməl edərək mal ətindən mükəmməl bir biftek əldə edə bilər.

Qızardılmış mal əti necə seçilir

İlk şərt, nəticədə məyus olmamaq üçün, dana əzələsini heyvanın karkasındakı başqa bir ət parçası ilə qarışdırmamaqdır. Aydındır ki, bütün parçalar əzələ toxumasından gəlir, lakin eyni keyfiyyətlərə malik deyillər. Ticarət adı "dana əzələsi" yalnız bir karkas parçasına aiddir. Aşağıdakı lövhədə qırmızı rənglə boyanmış rəngdir. Nə ayağın, nə də belin, nə də əslində qəssablıq və ticarət baxımından "mal əti əzələləri" adlandırıla bilməz. Eyni zamanda, bu parçaların heç biri mal əti kimi bişirilmir.

Buna görə də, bu resepti dana əzələləri istisna olmaqla, praktik olaraq tətbiq etməyə çalışmayın, əks halda qənaətbəxş nəticələr əldə etməyəcəksiniz. Bu ızgara dana əzələsini duz və istiotla mümkün qədər sadə bir şəkildə hazırladım, çünki mal ətini xüsusilə yüksək qiymətləndirirəm və dadını heç nə ilə örtmək istəmirəm. Daha sonra necə hərəkət etdiyimi açıqlayacağam.


Video: طاجين اللحم العجل بجلبانة البازلاء والقوق تاكل صبيعاتك عليه (Yanvar 2022).