Yeni reseptlər

Glögg resepti

Glögg resepti

Klassik Skandinaviya Glögg və ya qaynadılmış şərab resepti Aquavit -in İcraçı aşpaz Marcus Jernmark.

Tərkibi

  • 2 şüşə quru qırmızı şərab
  • ½ şüşə port şərabı
  • 1 stəkan araq
  • ¼ kilo qurudulmuş əncir, dilimlənmiş
  • ¼ kilo kişmiş
  • 2 portağal, lentlərə soyulmuş və şirəli
  • 8 unsiya açıq qəhvəyi şəkər
  • 2 ulduzlu anason
  • 4 uzun bibər
  • 5 diş
  • 7 ədəd kardamon qabığı
  • 3 darçın çubuğu

İstiqamətlər

Bütün maddələri böyük bir qazana qoyun və qarışığı aşağı istilikdə qaynadın, vaxtaşırı qarışdırın. İstidən çıxarın və iki saat bişməsinə icazə verin. İstifadəyə hazır olduqda süzün. Yenidən qızdırın və ağardılmış badam, kişmiş və pepparkakor tərəfdə.


Glögg hazırlamaq

Bu xalq, kiçik və bəlkə də bir az sadəlövh olsa da, onları yaratmaq üçün çoxlu fikirlərə və böyük yollara sahib idi. Dostları küləklərlə dağılmış, gelgitlərdə sığınacaq tapmış və özlərini evdə çağırmışdılar. Həmişə, minnətdarlıq anlayışlarının başladığı yerdən gəldiklərini xatırladılar.

Beləliklə, birlikdə toplandılar, ən gözəl ipliklərini tikdilər, təmizləndilər, ən şirin əsərləri yığdılar və bişirdilər və paylaşılanlara və gələcəkdə nə olacağına görə təşəkkür etdilər. Qış tez -tez şiddətli və tənhadır, lakin bütünlüklə və məhəbbətlə büküldükdə, əzəmətli ayələr soyuqluğu həmişə bir -birinin əlində olan kiçik əllərimizə isti hiss etdirəcək şəkildə dəyişdirilir.

Glögg və ya qaynadılmış şərab, soyuq aylarda mənim üçün əsas qidadır. Gündəlik bir hadisə deyil, çox saatlıq işdən və ya qarda bir gündən sonra sadə bir lüks. Ətirli şərab qoxusu məni Stokholmun kənarındakı sarı bir təsərrüfat evində keçirdiyim qışa aparır. Sevginin bol olduğu, havanın dondan qalın olduğu və alçaq bir masanın üstünə ağır bir çömçə qabının oturduğu bir yer. Uzun illər ənənə və şənlik gətirən sadə bir reseptdir.

Fərqli meyvə və ədviyyatlar əlavə edərək zövqünüzə uyğunlaşdırın: təzə zəncəfil, alma, giləmeyvə, bibər, anason ulduzu, bibər noxudu və s.


Glögg Resepti - Reseptlər

Liman ilə səpilən və kardamon, portağal qabığı, kişmiş və badam ilə ədviyyəli bu ənənəvi İsveç şərabı üçün bir neçə resept var. Marcus Samuelssonun versiyası olduqca dadlıdır və şirin aroması bayram qonaqları üçün daha xoş qarşılana bilməz.

Bu araq və portlu şərab ertəsi gün daha dadlıdır, buna görə ən yaxşı ləzzət üçün bir gecədə soyumağa icazə verin, sonra xidmət etməzdən əvvəl qızdırın. Daha tez içmək hələ də dadlı olacaq, sadəcə isti ədviyyatlarla zəngin deyil.

Resept Marcus Samuelsson, Red Rooster Harlem və Streetbird, New York, NY -dən uyğunlaşdırılmışdır

Gəlir: 4-6 porsiyon

Hazırlıq vaxtı: 10 dəqiqə

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə

Ümumi Vaxt: 40 dəqiqə

Tərkibi

Gl & oumlgg üçün:

2 düymlük zəncəfil, soyulmuş və dilimlənmişdir

1 portağal, qabıqlı (qabığı 1 düymlük zolaqlara kəsilmiş) və şirəli (suyu ayrılmış)

2 xörək qaşığı açıq qəhvəyi şəkər

1 ədəd vanil paxlası, toxumları qırılmış və qablaşdırılmış

750 mililitrlik bir şüşə quru qırmızı şərab, bölünmüşdür

Badam-kişmiş qarışığı üçün:

2 xörək qaşığı açıq qəhvəyi şəkər

1 xörək qaşığı duzsuz yağ

İstiqamətlər

1. Gl & oumlgg hazırlayın: Orta bir tencerede, darçın, zəncəfil, portağal qabığı, qərənfil, kişmiş, açıq qəhvəyi şəkər, kakule, vanil lobya və pod və 1 stəkan qırmızı şərabı birləşdirin. Orta yüksək atəşə qoyun və şərab yarı, 7 ilə 10 dəqiqə azalana qədər bişirin. Qalan şərabı, portağal suyunu, portu və arağı əlavə edin və kənarlarda baloncuklar əmələ gələnə qədər 3-5 dəqiqə bişirməyə davam edin. İstidən çıxarın və otaq istiliyinə qədər sərinləyin. Soyuducuda örtün, bir gecədə və 2 günə qədər soyudun.

2. Badem-kişmiş qarışığı hazırlayın: Böyük bir sote və eacute tavada, badamı, kişmişi və qəhvəyi şəkəri orta istilikdə ətirli və qızardılana qədər 10-12 dəqiqə qızardın. Kərə yağı əlavə edin və 5 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirməyə davam edin, sonra kağız dəsmal ilə örtülmüş bir plaka üzərinə köçürün.

3. Soyudulmuş gl & oumlgg, orta bir qazana süzün, bərk maddələri atın və orta istidə bir qaynadək gətirin. Qaynamayın. Gl & oumlgg-ni kuboklara tökün və hər birini bir qaşıq badam-kişmiş qarışığı ilə bəzəyin. Və xidmət edin.


Glögg

Dekabrın əvvəlindən başlayaraq Yeni ilədək, hər bayram günündə və ya ziyarətçilər ora düşəndə ​​İsveç evlərində glögg verilir. Müqəddəs Lucia çörəklərindən bir boşqab adətən isti ədviyyat şərabı ilə birlikdə verilir. Bir çox ailə, axşam yeməyindən sonra hər kəs atəşin ətrafında oturanda Glögg'ə xidmət etməyi sevir - Zəncəfil Sitrus meyvəli çərəzlərdən ibarət bir lövhə əla müşayiət edir. –Marcus Samuelsson

LC Bonus Vanil Şəkər Qeyd

Bu reseptdə bir bonus da var: cırılmış vanil qabı geri çevrilə bilər. İşdə bu reseptin müəllifi Marcus -un ən aşağı nöqtəsi: “Bir reseptdə yalnız vanil toxumu istifadə edərkən, qabığı vanil şəkər üçün saxla. İstəyirsinizsə, daha sonra istifadə etmək üçün bir kilo şəkər dondurmaq üçün əlavə qabıqları dondurmaq üçün bir və ya iki kifayətdir. Qabığı (və ya qabığını) dənəvər şəkər qutusuna basdırın və istifadə etməzdən əvvəl bir neçə gün dayanmasına icazə verin. Şəkərdən istifadə edərkən şəkəri doldurun və vanil qabığı bir neçə ay və ya daha uzun müddət ətirli qalacaq. Şəkərləri desertlərdə və şirniyyatlarda istifadə edin və ya isti qəhvə və ya şokoladda qarışdırın. ”


Ənənəvi Glogg Resepti

Ənənəvi Glogg Tarifi və ya Mulled Qırmızı Şərab qışda Skandinaviyada və Avropanın əksər yerlərində hər yerdə olur. Baharatlı və bir az şirin, bu sizi isti və rahat saxlayacaq.

Tərkibi

  • Ənənəvi Glogg Tarifi //
  • 1/2 fincan şəkər
  • Portağaldan dad
  • 2 xörək qaşığı kişmiş
  • 2 xörək qaşığı ağardılmış badam
  • 1 xörək qaşığı kakule qabığı, parçalandı
  • Təzə dilimlənmiş təzə zəncəfil
  • 1 çubuq darçın, qırıldı
  • 8-10 diş
  • 1 şüşə qırmızı şərab (9 dollarlıq qırmızı qarışıqdan istifadə edirəm)
  • Garnitür //
  • Dilimlənmiş portağal
  • sürüşmüş ağardılmış badam
  • Darçın çubuqları
  • Kişmiş
  • Amaretto
  • Burbon
  • Vodka

Təlimatlar

Orta bir tencereye şəkər, portağal qabığı, kişmiş, badam, kakule qabığı, zəncəfil, darçın və qərənfil əlavə edin. Şərab tökün.

Şərab 175 dərəcəyə çatana qədər bişirin. Və ya şəkər tamamilə həll olunana qədər.

İstidən çıxarın və bir saat dayanmasına icazə verin.

Bir ələkdən tökün. Başqa bir dəfə bir şüşəyə tökün və ya birbaşa kuboklara tökün.

Bir neçə kişmiş, badam, portağal dilimləri və darçın çubuğu ilə bəzəyin. İsteğe bağlı, lakin həmişə yaxşı bir fikir, bir amaretto, votka və ya burbon əlavə edin.

Qeydlər

Bir dəstə hazırlayıram və şüşə qabda soyuducuda saxlayıram. Kiçik bir qazanda yumşaq bir şəkildə yenidən qızdırıram.


Orijinal Norveç Gløgg, Mulled Şərab Necə Hazırlanır

Şirin şərabı içkilər və ədviyyatlarla tökmədən əvvəl qızdıran ilk mədəniyyət II əsrdə Romalılar olsa da, İskandinav ölkələrinin onu mükəmməlləşdirməklə tanındığını iddia etmək çətindir. Norveçdə qaynadılmış şərab yerli olaraq tanınır qlqq, xüsusi bir qürur mövzusudur. Orijinal Norveç gløggünü fərqləndirən şey, bazanı sıçratmaq üçün ölkənin milli ruhunun, aquavitin istifadəsidir.

Visit Norveçdəki ictimai məlumat meneceri Harald Hansen, aquavit haqqında deyir: "Bu, şüyüd, şüyüd və ya keşniş kimi ləzzətli otlarla dadlandırılan kartof əsaslı bir ruhdur. ” Norveç qlögg reseptini bizə izah edir, 8220 Norveçdəki ailəm və dostlarımın çoxu bu şəkildə xidmət edir. "

Əyalətdən ala biləcəyiniz bu regional sevimli və tövsiyə olunan şüşələr haqqında daha çox məlumat üçün aquavit bələdçimizə baxdığınızdan əmin olun. Artıq tanışsan? Cəsarətli yeni bir dad üçün bu xüsusi nəşr Milad akvavitlərindən birini izləməyə çalışın.

  • 1 şüşə qırmızı şərab
  • 1 çay qaşığı kardamon
  • 5 bütün mixək
  • 1 böyük dilimlənmiş darçın çubuğu
  • 1 ədəd 2 düymlük zəncəfil parçası, doğranmışdır
  • 12 unsiya ağ şəkər
  • ½ 750 ml şüşə aquavit (və ya araq və ya konyak əvəz)
  • 3 ons kişmiş
  • 3½ ons dilimlənmiş badam

Qırmızı şərabı yavaş-yavaş bir qazanda orta-yüksək istilikdə qızdırın. Kakule, mixək, darçın və zəncəfili bir ədviyyat torbasına qoyun və qazana əlavə edin. Şəkər həll olunana qədər qarışdırın.

Tencereyi istidən çıxarın və təxminən 2 saat sərinləyin. Aquavit'i tavaya əlavə edin və orta yüksək atəşə qoyun. Qarışıq bir qaynağa çatana qədər qızdırın. Üzüm və badam əlavə edin. Qarışığı bir yumurta qabına köçürün, ədviyyat torbasını çıxarın və kaşığı kişmiş və badamı götürərək kiçik qaşıqlarla böyük şüşə qablara tökün. 8 xidmət edir.


Glögg

  • 8 oz quru qırmızı şərab
  • ½ dilimlənmiş clemantine portağal
  • 1 osh qaşığı ağ rom
  • 1 Ç.q. Kakule Dəmlənmiş Ağcaqayın Şurubu
  • 1 x.q. Zəncəfil infüzyonlu ağcaqayın siropu və ya darçın+vanil infüzyonlu ağcaqayın siropu
  • ½ yemək qaşığı kişmiş (isteğe bağlı)
  • 1 bütöv mixək
  • Darçın çubuğu qarnir (isteğe bağlı)

Bütün maddələri orta ölçülü bir qazana qoyun və orta atəşə qoyun. Az qaynayan bir mərhələyə gətirin və sonra istiliyi söndürün. Ləzzətlərin bir araya gəlməsinə icazə vermək üçün bir neçə dəqiqə oturun və sonra kupalara tökün və ya darçın çubuğu ilə bəzəyin. Porsiyalar 1 səxavətli içki içmək üçündür. Müvafiq olaraq ölçüsü artırın.


Oxucu qarşılıqlı əlaqələri

Şərhlər

Keçən ilin dekabr ayında Danimarkada bir həftə keçirdik və Milad bazarlarında və kafelərimizdə olan Gløgg -ü arzulayaraq evə gəldik. Sənin reseptini tapdım və DK-da yaşadıqlarımızın mükəmməl bir kopyasıdır- çox dadlıdır. Miladda böyük bir uğur idi və indi bir fincan Gløgg (bu gecə kimi!) İstəsəm, bir şüşə şərbəti soyuducuda saxlayıram. Paylaşdığınız üçün təşəkkürlər.

İzlər

[…] GLØGG, Qış və#8217 -ci gecə (və ya gündüz, mühakimə etmirəm) isti və isti xidmət edilən Mulled Wine -in Danimarka versiyasıdır! İngilis versiyasını xatırladığımdan sonra daha çox badam şeridi qoyduqları üçün olduqca bənzərsiz olduğunu düşünürəm. . . və güclüdür. Şübhəsiz ki, sizi içəridən istiləşdirmək və sizə də yaxşı bir şirin kiçik səs -küy vermək hiyləsini edəcək. Sifariş verərkən, Ø sözündəki kimi sərt “u ” kimi tələffüz edin “Glue ” və son GG demək olar ki, yumşaq “k ” kimi. Mükəmməl etməsəniz, narahat olmayın, amma hər dəfə GLØGG -ni Blogla qafiyələnmiş kimi tələffüz edərkən mənə gülməli baxdılar və ya nə istədiyimi başa düşmədilər. Bu dadlı içkini ÆBLESKIVER kimi şirin bir desertlə birləşdirsəniz, həyat o anlar üçün bir az daha parlaq hiss edir. Hamurdan hazırlanmış kiçik bir yuvarlaq Donuta bənzəyir. Pişirildikdən sonra şəkər tozu və mürəbbəyə batırıb bu isti ləzzətli desertə yemədən əvvəl. Ənənəvi reseptlərin içərisində alma parçaları var idi, amma yediklərimizin olub olmadığını sizə dəqiq deyə bilmərəm. Yetkin bir insan kimi özünüzə müalicə etmək və eyni zamanda yerli bir yemək dadmaq xoşdur. Öz evinizdə Danimarkalı Gløgg hazırlamaq istəyiniz varsa, ətraflı təlimatla tapdığım bir Danimarkalı Qadın ’s bloqudur (bura vurun). […]

Bir cavab buraxın Cavabı ləğv edin

Bu sayt spamı azaltmaq üçün Akismet -dən istifadə edir. Şərh məlumatlarınızın necə işləndiyini öyrənin.


Videoya baxın: ملعقة واحدة تخلى أى ست فى قمة الهياج وصفة مجربة وطبيعية (Dekabr 2021).