Yeni reseptlər

Yonca Klubu

Yonca Klubu

  • Hazırlıq 5 dəq
  • Cəmi 5 dəq
  • Porsiyalar 1

Clover Club kokteyli cin, tatlandırıcılar, yumurta ağı və nostalji meyvəli bir qarışıqdır. (şəkil Flickr istifadəçisi bionicgrrrl tərəfindən)DAHA+Az-

ByTBSP Nate

6 May 2015 tarixində yeniləndi

Tərkibi

3/4

ons təzə limon suyu

Addımlar

Şəkilləri Gizlət

  • 1

    Bütün maddələri buzla təxminən 30 saniyə ərzində güclü şəkildə silkələyin; sonra soyudulmuş kokteyl şüşəsinə süzün.

Qidalanma Məlumatı

Bu resept üçün heç bir qidalanma məlumatı yoxdur


Clover Club - Reseptlər

Philadephia'nın qadağan öncəsi klassikası olan Clover Club, meydana gəldiyi kişi klubu üçün adlandırılmışdır. Bunun üçün yayımlanan reseptlər 1917 -ci ilə qədər gedib çıxır. Pink & amp;

Yarım yumurta ağı və ya 1 osh qaşığı aquafaba **

Hər şeyi birləşdirin və buz olmadan silkələyin. Buz əlavə edin, silkələyin. Martini şüşəsinə süzün. Təzə moruq ilə bəzəyin.

*Su və şəkərin bərabər hissələrinə dondurulmuş moruq əlavə edərək, bir qaynadək qızdırın, istini söndürün, qarışdırın və sərinləyin. Gərginlik və şüşə. Ya da isti moruq mürəbbəsi və maye kimi əlavə edin

** Aquafaba, bir qutu noxuddan alınan mayedir. Gözəl bir vegan yumurta əvəzedicisidir.


Yonca Klubunun tarixi

Clover Club kokteyli ilk dəfə 1900 -cü illərin əvvəllərində səhnəyə çıxdı və 1917 kitabına daxil edildi. İdeal Barmen Müəllif: Thomas Bullock Kokteylin bir çox müasir versiyası bunu unutsa da, ilk çap olunmuş reseptə quru vermutun cin, limon, moruq şərbəti və yumurta ağı ilə daxil edilməsi tələb olunur.

Əlbəttə ki, bu yarım ons vermut olmadan içkidən zövq ala bilərsiniz, amma – ilə sınamağı məsləhət görürəm, həqiqətən hazır içkiyə gözəl bir qat əlavə edir! Clover Club -un dəqiq mənşəyi haqqında çox şey məlum deyil, amma görünür, eyniadlı bir Philadelphia centlmen klubu üçün adlandırılmışdır.


Yonca Klubu

Clover Sanders, Clover Club Foods -a 70 il əvvəl başlayanda, üstün reseptlərə və yalnız ən yaxşı dadlı məhsul hazırlamaq üçün ev fəlsəfəsinə əsaslanırdı. Yerli köklərimizdən və məhsullarımızın dəyərindən qürur duyan yerli bir şirkətik.

Ənənəvi kartof cipsindən dipsə və pendir şişməsinə qədər, Clover Club Foods onilliklər əvvəl bizə bir ev adı yaratmağa kömək edən detallara eyni diqqətlə yaradılmışdır. Növbəti Clover Club kartof cipsini götürəndə yerli alın.

Burada tapa bilərsiniz:

Woods Cross, UT

  • 1926 Qərb 2425 Cənub
  • Woods Cross, UT 84087
  • (801) 683-3080

Hod və Yonca Sanders
Təsisçilər

1938 -ci ildə Hod və Clover Sanders öz işlərini qurmaq istəyən istedadlı bir gənc cütlük idi. Salt Lake City -dən təxminən 17 mil şimalda, Utahdakı Kaysville sakit bir kənd şəhərində yaşayırdılar. Bölgədəki demək olar ki, hər kəsin evdə hazırlanan çili sousu, alma pastası və ya chokecherry jeli kimi bir növ yemək ixtisasına sahib olduğunu fərq etdilər. Yonca üçün ixtisas kartof cipsi idi. Elə həmin il Sanders, hələ də Yonca adını qürurla daşıyan kartof çipi şirkəti qurdu.

Yerli bankın kiçik bir yardımı ilə Sanders ilk kartof partiyasını və ocağını satın ala bildi. Yonca, öz mətbəxində olduğu kimi istehsalata nəzarət edirdi. Kartof almaq və cipsi yerli mağazalara satmaq Hodun işi idi. O vaxt şirkətin "çatdırılma donanması" Cloverin qiymətli pianosu üçün ticarətdə alınan bir istifadə edilmiş yük maşını idi.

Clover Club -un üstün keyfiyyətinin sirri, ilk illərdə olduğu kimi, bu gün də eynidir - biz maraqlanırıq. Hələ də bir məmləkət şirkətiyik və 70 ildir etdiyimiz kimi, sizə dünyanın ən yaxşı kartof cipsini təqdim etmək istəyirik.


Yonca Klubunun Tərkibi

  • 120 ml cin
  • 60 ml qrenandin
  • 1/2 fincan buz kubları
  • 60 ml əhəng suyu
  • 2 yumurta ağı

Clover Club necə hazırlanır

Addım 1

Bir çalkalayıcı götürün və cin, əhəng suyu, qrenadin və yumurta ağını qarışdırın. Güclü bir şəkildə silkələyin və çalkalayıcıya buz kubları əlavə edin. Yaxşı buzlanana qədər yenidən güclü şəkildə silkələyin.

Addım 2

Soyudulmuş bir kokteyl şüşəsinə bir az buz kublarının üzərinə süzün və dərhal xidmət edin.


Clover Club Kokteyl Tarifi

Clover Club kokteyli, hazırlanması asan olan klassik Amerika içkisidir. Bu, yalnız beş maddədən ibarət olsa da, çox təsir edici göründüyü üçün əzbərləmək üçün bir neçə dəfə əla bir kokteyl reseptidir. Dostlarınızla kokteyl içməyi sevirsinizsə, bu, repertuarınızda mütləq olmalı olan klassik bir içkidir.

Clover Club kokteylləri 20 -ci əsrin əvvəllərində ABŞ -da məşhur idi. Qadağadan əvvəlki illərdə Filadelfiyadakı Clover Club -da yaradılıblar. Klub, seçilmiş üzvlərinin oturaraq bu ləzzətli cin kokteylini içib cin, moruq, yumurta ağı, limon suyu və şəkər qarışığı yeyəcəyi eksklüziv, taxta panelli bir yer idi. Sulu moruq, şəkər siropu və limonun birləşməsi ona dadlı şirin və turş ləzzət verir.

Klassik Clover Club etmək üçün əvvəlcə təzə moruq və şəkər şərbətini qarışdırın. Şəkər siropu almağa ehtiyac yoxdur, bütün şəkər kristalları həll olunana və şəffaf bir şərbət olana qədər sadəcə bir tavada şəkər və suyu birlikdə qızdırın. Sonra digər maddələri kokteyl çalkalayıcınıza əlavə edin və mütəxəssis barmen Gaetano Chiavetta'nın resept videomuzda etdiyi kimi güclü bir sarsıntı verin. Bu, yumurta ağının digər maddələrlə emulsiya olmasına kömək edir, nəticədə üstü köpüklü yüngül və köpüklü bir içki olur.

Clover Club kokteyli hazırsınızmı? Çalkalayıcınızı götürün, maddələrinizi hazırlayın və sonra aşağıdakı sadə kokteyl reseptimizi izləyin.

Yonca Klubu Kokteyli Necə Hazırlanır

1. Moruqları qarışdırın, qalan maddələrin hamısını bir kokteyl çalkalayıcıya əlavə edin və silkələyin. Buz kublarını əlavə edin və yaxşı silkələyin, sonra soyudulmuş kokteyl şüşəsinə iki dəfə süzün.


Gələnlər qutunuza təzə yemək xəbərləri alın

Həftədə iki dəfə göndərilən ən son məsləhətləri, fəndləri, reseptləri və daha çoxunu almaq üçün bülletenimizə üzv olun.

Qeydiyyatdan keçməklə İstifadə Şərtlərimizi qəbul edirsiniz və Məxfilik Siyasətimizdəki məlumat təcrübələrini qəbul edirsiniz. İstənilən vaxt abunəlikdən çıxa bilərsiniz.

Clover Club, cin, tatlandırıcılar, yumurta ağı və nostalji meyvəli bir qarışıqdır. Bütün məqsədlər üçün bəzi içkilər ölür, amma heç kimin onları respiratordan çıxarmağa ürəyi yoxdur. Ateistin məzarının üstündəki "Hamısı geyinilib və getməyə yer yoxdur" yazısı kimi, Yonca Klubu və digər arxaik kokteyllər hələ də qeyd olunur, lakin çox az adam onların mənbəyi haqqında bir şey bilir.

Yonca Klubu adından dolayı xüsusilə əziyyət çəkdi. Filadelfiyadakı Bellevue-Stratford Otelindəki lüks bir barda ildə bir dəfə siyasətçiləri qovuran bir qrup zəkanın adı verilsə də, Clover Club adı, səhər doqquzda viskinin tökülməyə başladığı bəzi dəhşətli dalğıclara bənzəyir. . 1800 -cü illərin sonlarına aid olan içki xüsusi olaraq seçildi Esquire 1934 -cü ildə jurnal ən pis on kokteyldən biri olaraq. Lazarus'u ölülərdən diriltmək ruhunda, yonca klubunun resepti aşağıda dirildi.

Yumurta ilə qarışdırılmış bütün içkilərdə olduğu kimi, Clover Club da qəzəblə sarsılmalıdır. Bir ipucu olaraq, bir neçə qurtumdan sonra heç kimə yumurta haqqında danışmayın.

Yumurta üçün göstərişlər

Yumurta sabit və aşağı temperatur saxlamalıdır. Bu, kartonunu soyuducunuzun ortasına qoyaraq ən yaxşı şəkildə əldə edilir. Yumurtalar da güclü qoxuların udulmaması üçün orijinal ambalajında ​​qalmalıdır.

Ümumi təravətini təyin etmək üçün "ən yaxşı" tarixinə riayət etmək müdrikdir, lakin yumurtaları sadəcə su qabına ataraq test etmək olar. Köhnə yumurtalar üzəcək, təzə yumurtalar isə batacaq. Bu, zaman keçdikcə tədricən artan hava hüceyrələrinin ölçüsünə bağlıdır.

Bişmiş yumurtaların soyuducu raf ömrü dörd gündən çox deyil, soyulmuş və ya soyulmamış sərt qaynadılmış yumurtalar hazırlandıqdan bir həftə sonra istehlak üçün təhlükəsizdir.

Yumurtanın gözəlliyi onun çox yönlü olmasıdır. Yumurta müxtəlif yollarla bişirilə bilər. Ən çox görülən dörd hazırlığı yerinə yetirmək üçün bəzi məsləhətlər.

Pişmiş: Yumurtalarınızı bir qabda çırpın. Pişmiş yumurtalarınızın tutarlılığı şəxsi bir seçimdir, baxmayaraq ki, səhər yeməyi bilicilərinin əksəriyyəti daha axan və tüklü bir seçimdən zövq alır. Bu vəziyyətdə, hər dörd yumurta üçün təxminən ¼ fincan süd əlavə edin. Bu qarışığı incələşdirməyə kömək edəcək. Həm də duz və istiot əlavə etməkdən çəkinməyin (və ya əlavə çökmə üçün krem ​​pendir qarışdırın). Bir tavanı kərə yağı ilə orta istidə yağlayın və yumurta qarışığını tökün. Yumurtalar pişirməyə başlayanda, yumurtaları bir spatula ilə kəsib püresi əmələ gələnə qədər qatlamağa başlayın. Daim qarışdırmayın. Yumurta zövqünüzə görə bişdikdən sonra istidən çıxarın və xidmət edin.

Sərt qaynadılmış: Yumurtalarınızı təxminən iki düym əhatə edən bir qazana doldurun. Yumurtaları çıxarın və suyu bir qaynağa gətirin. Su qaynamağa başladıqdan sonra yumurtaları diqqətlə atın və 10-12 dəqiqə buraxın. Asan soyulması üçün yumurta bişirmə müddəti bitdikdən sonra dərhal buz banyosu verin. Yumşaq qaynadılmış yumurta üçün eyni prosesi izləyin, ancaq pişirmə müddətini yarıya endirin.

Qaynadılmış: Daim qaynayan su ilə dolu bir tavaya bir az sirkə əlavə edin. Yumurtaları ayrı -ayrılıqda bir qaba və ya kiçik bir stəkana doğrayın. Bir spatula ilə tavada yumşaq bir jakuzi yaradın. Yavaş -yavaş əvvəlcə ağını yumurtaya əlavə edin və üç dəqiqə bişirin. Yumurtanı yivli bir qaşıqla çıxarın və suyu boşaltmaq üçün dərhal mətbəx kağızına köçürün.

Sunny Side Up/Over Easy/Medium/Hard: Bu hazırlıqların hər biri üçün bir yumurtanı birbaşa yağlanmış bir qızartma qabına çırpırsınız. Günəşli tərəfi yuxarı çevirmək üçün heç bir iş görülmür. Qızıl qəhvəyi olana qədər kənarların qızardılmasına icazə verin. Yumurtanı çox asan əldə etmək üçün günəşli bir tərəfə çevirin və sarısı üzərində nazik bir film görünənə qədər bişirin. Xidmət edərkən sarısı hələ də axmalıdır. Orta ölçülü bir yumurta çevrilir, qızardılır və sarısı hələ bir az axana qədər daha uzun müddət bişirilir. Sarısı sərt olana qədər çox bişirilir.

Yumurta asanlıqla dondurula bilər, ancaq təlimatlar yumurtanın fiziki vəziyyətinə görə dəyişir. Ümumi qayda olaraq, qabıqlarında bişməmiş yumurtalar dondurulmamalıdır. Əvvəlcə çatlamalı və məzmunu dondurulmalıdır.

Pişməmiş bütün yumurta: Yumurtalar qabıqlarından çıxarılmalı, qarışdırılmalı və sıx bağlana bilən qablara tökülməlidir.

Pişməmiş yumurta ağları: Bütün yumurta ilə eyni prosesdir, ancaq ağları hava keçirməyən bir qaba köçürməzdən əvvəl buz kublardakı dondurmaq olar. Bu, ərimə prosesini sürətləndirir və ölçməyə kömək edə bilər.

Pişməmiş sarısı: Yalnız yumurta sarısı dondurulduqda son dərəcə jelatinə çevrilə bilər. Dadlı yeməklərdə istifadə etmək üçün dörd yumurta sarısına ⅛ çay qaşığı duz əlavə edin. Şirin yeməklərdə və/və ya desertlərdə istifadə etmək üçün duzu şəkərlə əvəz edin.

Bişmiş yumurta: Pişmiş yumurtaların dondurulması yaxşıdır, amma bişmiş yumurta ağlarını dondurmamaq məsləhətdir. Sarısı ilə qarışdırılmasa çox sulu və rezin olurlar.

Qaynadılmış yumurta: Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bişmiş yumurtaları dondurmamaq daha yaxşıdır, çünki bişmiş ağlar dondurulduqda sulu və kauçuk olur.


Clover Club - Reseptlər

Klassik Clover Club, NOLET ’S Silver-də təqdim etdiyimiz möhtəşəm botaniklər üçün zahirən yaradılan köpüklü hamar moruqlu şirin və turş kokteyldir.

1 1/2 oz. NOLET Gümüş Quru Cin
1/2 oz. Quru Vermut
1/2 təzə limon suyu
1/2 oz. Sadə moruq siropu
1 Yumurta Ağı

Sadə moruq şərbəti:
1 stəkan şəkər
1 stəkan isti (isti deyil) su
1 stəkan Moruq
1/2 oz. NOLET Gümüş Cin

Moruq və şəkəri qarışdırın və 30 dəqiqə bişirin.
Yavaş -yavaş isti suda qarışdırın. Qapaqlı bir bankaya süzün
möhkəmlətmək üçün Cin əlavə edir. Soyuducuda iki həftəyə qədər saxlanıla bilər.

Kokteyli yığın:
Bütün maddələri bir çalkalayıcıya əlavə edin. Emulsiya halına gələnə qədər qurudun (təxminən bir dəqiqə).
Buz əlavə edin və yenidən güclü bir şəkildə silkələyin. Soyudulmuş Martini ya da ikiqat süzün
kupe şüşə və bəzək.


Yonca Klubu

İlk Clover Club Cocktail Recipe nəşr olundu New York Press 1901 -ci ildə cin, limon suyu, şəkər, moruq şərbəti və yumurta ağı çağırdı. İnsanlar bunun üçün dəli oldular.

Clover Club, çiçəklənmə dövründə qadağadan əvvəlki cənabların ən çox sevdiyi içki idi, ancaq 1950-ci illərdə palıd lövhə ilə əhatə olunmuş qaranlıq dəri kabinələrdə kişilərin gözündən düşmüşdü. Yonca Klubu "xanımlar içkisi" oldu və Pink Lady tərəfindən daha böyük bir zərbə verən, lakin orijinal kokteylin bir az incə hissini itirən Clover Club plus applejack tərəfindən tez bir zamanda köçdü.

Clover Club -un menyulara və insanların evlərinə qayıtmasını çox sevirik, çünki çox dadlıdır. Moruq şərbəti ilə əlavə bir addım tələb edən, lakin əla nəticələr verən bir versiya hazırlayırıq. Aşağıdakı bu sadə, sadə resept təzə moruqdan istifadə edir və şərbət hazırlamaq üçün vaxtınız yoxdursa hazırlamaq üçün sürətli bir içkidir.

Bütün maddələri bir çalkalayıcıda birləşdirin və ən az 10 saniyə qurudun (buz əlavə etmədən silkələyin). Yumurta ağı olan quru sarsıdıcı kokteyllər, kokteylinizi çox sulandırmadan köpük qurmaq üçün daha çox sarsıntı vaxtı verir. Kokteyl çalkalayıcınızı diqqətlə açın, buz əlavə edin və soyumaq və seyreltmək üçün qısa müddətə silkələyin. Soyudulmuş kokteyl kupesinə süzün. Ənənəvi olaraq Clover Club -un bəzəyi yoxdur, ancaq özünüzü kiçik bir pizza kimi hiss edirsinizsə, incə bir limon bükülməsi aromatik bir element əlavə edir.

Bu kokteylin zəngin tarixini və moruq komponentini əlavə etmək üçün alternativ variantlar da daxil olmaqla bir çox fərqli yolları müzakirə edəcəyimiz Clover Club Livestream üçün bizə qoşulun: bir moruq şərbəti hazırlamaq və ya çimdik və yüksək keyfiyyətli təzə moruq əldə edə bilməzsiniz, oxşar nəticələr əldə etmək üçün yaxşı bir moruq konservindən necə istifadə etmək olar.

Dərhal gələn qutunuza çatdırılan bu kimi həftəlik reseptlər üçün (aşağıda) qeydiyyatdan keçin!

The Cocktail Journey üzvləri, həftəlik kokteyllərimizə kokteyl tarixi və mənşəyi hekayələri, hazırlıq məsləhətləri və mütəxəssis barmen texnikaları və tövsiyə edilən dəyişikliklər daxil olmaqla ətraflı bir giriş alırlar. Üzvlər, veteran barmenlər və qonaq mütəxəssislər ilə həftəlik canlı yayımlardan və tələb olunan video vasitəsilə əlavə təhsil kokteyli məzmunundan da faydalanırlar. Üzvlüklər haqqında daha çox məlumat əldə edin.


Təzə Moruq Şərbəti Necə Hazırlanır

Tərkibi

Təlimatlar

  1. Bütün maddələri bir qarışdırıcıda birləşdirin
  2. 20 saniyə yüksək səviyyədə qarışdırın
  3. Bir konteynerə qoyun və soyudulana qədər soyudun və saxlayın

Əlavə Craft Kokteyl Tarifləri

Qan və Qum, Klassik Şotlandiya Tarifi

Qan və Qum klassik skotç reseptidir. Albalı, portağal, dumanlı notlar və bir az şirinliyi bir kokteyldə birləşdirir.

Amaretto Turş Tarifi, Jeffrey Morgenthaler tərəfindən Bir Yeniləmə

Amaretto turşusu, təkmilləşdirilmiş və hazırda klassik bir kokteyl olan bir kokteyldir. Jeffrey Morgenthaler resepti yaxşılaşdırdı və mükəmməldir!


Videoya baxın: Yonca Üretimini Yerinde İnceledik - Bulgaristan #Yonca (Yanvar 2022).