Yeni reseptlər

Vegetarian Şükran Fikirləri

Vegetarian Şükran Fikirləri

Şəkil: Hector Manuel Sanchez

Ətsiz bir Şükran günü, bu payız tətilini ənənəvi şəkildə qeyd edənlərin çoxu üçün qəribə səslənə bilər, amma hər kəs Türkiyə Günündə böyük bir quşun xidmətinə inanmır. Vejetaryenlərin və hər kəsin eyni dərəcədə sevəcəyi vegetarian qəlyanaltılarını, elektrik şəbəkələrini, yanlarını və desertlərini tapmaq üçün ən yaxşı vegetarian Şükran fikirlərimizi nəzərdən keçirin. Hinduşka yerinə qovrulmuş və doldurulmuş acorn balqabağına xidmət edin. Üzərində donuz əti olan yaşıl lobya əvəzinə badem və ya xırtıldayan Panko çörək qırıntılarını sınayın. Vegetarian Şükran Günü yeməyi dadlı ola bilər. Görəcəksən!

Göbələk ilə Pappardelle

Bu resept ilk dəfə 2009 -cu ilin oktyabrında jurnalda göründüyü zaman içi boş bucatini əriştə ilə hazırlanmışdır. Bu versiya üçün lentli pappardelle -ə keçdik. Əslində hər hansı bir makaron yaxşı işləyəcək.

Pendirli çörək qırıntıları ilə doldurulmuş balqabaq

Sıfır tullantı olmayan bu resept, içindəki soğan, ənginar ürəkləri, sarımsaq, Parmesan pendiri və çörək qırıntılarına əlavə edərək, qabıqdan çıxarılan balqabaq pulpunu yenidən doldurur. Tam bir yemək üçün Kremli Pomidor Çorbası kimi sadə bir şorba ilə birləşdirin.

Caramelized Pırasa və Ispanaq Dip

Gözəl karamelizə edilmiş pırasa və soğan tələsik qaça bilməz; istini qaldırmaq istəyinə müqavimət göstərin. Pırasa bir az bişirmək üçün buraxıldıqda xüsusilə ipək və şirin olur. Tava altına yapışmağa başlayırlarsa, bir -iki kaşığı su əlavə edin və qarışdırın (yemək zamanı maye buxarlanacaq). Çörək və ya kraker əvəzinə bir az təravət, rəng və xırtıldamaq üçün yerkökü, bitkin yarpaqlar, turp, çapraz dilimlənmiş xiyar və şirin bibər bibəri kimi bir çox tərəvəz ilə daldırın. Yeməyin qalan hissəsi üçün kalori və yer qənaət edəcəksiniz.

Qəhvəyi Şəkər Ədviyyatlı Qoz Qarışığı

Qovurma müddətinin sonuna yaxın bir saat gözləyərək bu şəkərli qoz-fındıqda bürünc bənzər bir patina əldə edin. Çox uzun və həddindən artıq yeyib acı bir ləzzət alacaqlar.

Mini Pendir Topları

Ənənəvi pendir topu üzərində xidmət edərkən 108 kalori, 7 q yağ, 69 mq natrium qənaət edin. Bademli südlü krem ​​pendir, kərə yağı ilə zəngin bir quruluşa və sıfır qram doymuş yağa malikdir. Ölkədəki Whole Foods mağazalarında tapın. Hər porsiyona 1,6 q yağ əlavə edən 1⁄3 az yağlı krem ​​pendir ilə əvəz edə bilərsiniz.

Üç rəngli Çuğundur Tartı

Tətil yeməyinizə incə keçi pendiri, xırtıldayan fındıq və qabıqlı dəniz duzu ilə bitmiş sadə, lakin möhtəşəm çuğundur tortu ilə başlayın. Gözəl bir qabartma əldə etmək üçün qabığı bişirin (tortunuzun qabığını əmələ gətirir) və dibinin bişirilməsini təmin edin. Siz və ya qonaqlarınız çuğundur pərəstişkarı deyilsinizsə, şirin kartofu əvəz edin: 4 (4 unsiya) şirin kartofu perqament kağızına sarın və mikrodalğalı sobada YÜKSEK 3 dəqiqədə. Sonra sərinləyin, soyun və kəsin. Keçi pendiri və fındıq üçün pecans və ya qoz üçün alt feta da edə bilərsiniz.

Qızıl Çuğundur, Yaşıllar və Kartof Tortası

Mürəkkəb və ləzzətli - bu hündür, qabarıq pastanı masanın mərkəzi hissəsinə çevirin.

Şirin kartof qabığı ilə ispanaq və Feta Quiche

Şəkil: Hector Manuel Sanchez; Stil: Mindi Shapiro Levine

İncə dilimlənmiş şirin kartofdan hazırlanan sadə, taraklı qabıq, məşhur bir brunch (və ya şam yeməyi) yeməyinin qlütensiz olmasını təmin edir. Hazırlanması asan qabıq üçün vahid dilimlər yaratmaq üçün müqayisə edilə bilən diametrli kartofları seçin. Mandolin dilimləməni tez və dəqiq edir, amma iti bir aşbaz bıçağı da işləyəcək. Kartofu dilimləmə bıçağından istifadə edərək qida prosessorunda dilimləyə bilərsiniz.

Kremli Ənginar və Kuşkonmaz Lazanya

Limon qabığı sousu ağardır, daha zərif lazanya hazırlayır. Duza qənaət etmək üçün, ümumiyyətlə duzlu suda qablaşdırılan konservləşdirilmiş natriumun dörddə birini ehtiva edən dondurulmuş ənginarlardan istifadə edin.

Qızardılmış Quinoa qabığı ilə Ləzzətli Məhsul Tərəvəz Tart

Şəkil: Peter Frank Edwards

Tava içərisində bişmiş tort qabığı üçün bütün taxıl quinoanın parlaq istifadəsi bütün lazımi işarələri vurur. Taxılın qızardılması ağılsız qabığa qoz -fındıq əlavə edir. Bibərli keçi pendiri və karamelləşdirilmiş tərəvəzlərin rəngli tacı bu yeməyi sadəcə möhtəşəm edir.

Göbələk və qovrulmuş kələm balqabağı Risotto

Köhnə məktəb sobası ilə qarışdırılan risotto, şübhəsiz ki, ləzzətli olsa da, təzyiq ocağı da təəccübləndirici dərəcədə yaxşı nəticələr verir: mükəmməl qaymaqlı, daim qarışdırılmadan al dente risotto.

Şirin kartof püresi

Bir fincan bişmiş, püresi şirin kartofun, demək olar ki, 7 qram lifi var, bu da onu doldurmaq üçün şirin və sağlam bir garnitür halına gətirir.

Yaşıl Fasulye güveç

Hər şeyi bir tavada bir araya gətirərək və çörəkçilikdən çox soba və broylerdən istifadə edərək bu bayram klassikasını qısaltdıq (və yüngülləşdirdik).

Mac və Pendir yeməkləri

Növbəti partiyanızda bu ulduzlu, yaxşı hiss edənlərinizi ac bir izdihamla bəsləyin. Ətirli, qaymaqlı, pendirli, təsəlliverici makaron və pendir qədər təsəlli verən heç nə yoxdur. Hələ də ürəyimizdə ol.

Apple, Cranberries və Pecan Stuffing

Klassik tətil tərəfinə təzə alma, qızardılmış peçenye və qurudulmuş zoğal ilə bir payız spin veririk. Masanızdakı vegetarianlar üçün toyuq bulyonunu tərəvəz ilə əvəz edə bilərsiniz. Üzüm və qoz qarağat və pecan yerinə işləyə bilər.

Ədviyyatlı alma-zoğal sousu

Üçlü isti ədviyyat, bu bayram şirniyyatını şirniyyatlı ərazilərdən çıxarır və sağlam bayram ədviyyatlar dünyasına aparır. Mövsümün qalan hissəsi üçün bayram zülalınızı doldurmaq üçün ləzzətlidir. Elmalar, yabanmersinin qaralmasına qarşı durur və sousu qalınlaşdırmağa kömək edir. Buradakı alma üzərində heç bir gözəl zar yoxdur; iki meyvənin köntöy qabarıq görünüşü sousu gözəl və cazibədar edir. Özünüzü çox cömert hiss edirsinizsə, qonaqların evə aparması üçün partiyanı iki dəfə artırın və kiçik bankalara qaşıqlayın.

Limon-Herb Sheet Pan Qovurulmuş Tərəvəzlər

3 xörək qaşığı zeytun yağı, 1 çay qaşığı kosher duzu və 1/2 çay qaşığı qara bibəri bir qabda qarışdıraraq çırpma ilə qarışdırın. Böyük bir qabda balqabaq, şüyüd, Brüssel cücərti və kartofu ana reseptdən birləşdirin, sonra qalan addımları izləyin.

Qara bibər və otlu kartof püresi

Ayran, maydanoz, tərxun və soğan ilə çirklənmiş bu bitki mənşəli kartoflara əlavə kremlik qatını əlavə edir.

Şabalıd, zoğal və pırasa dolması

Dadlı ləzzətlərin qarışığı ailənizdə və dostlarınızda təəssürat yaradacaq.

Təraş Brüssel Cücərti Salatı

Şəkil: Alison Miksch; Stil: Lindsey Lower

Aşbaz Jonathan Waxman dərs verdi Pişirmə işığı Redaktor Hunter Lewis uzun illər əvvəl bu payız salatını necə hazırlayacaq. Tercih etdiyiniz ləzzət balansını tapmaq üçün maddələrlə qarışdırın. Vegan versiyası üçün Parmesan pendirindən imtina edin.

Kartof və pırasa Gratin

Bir mandolin kartofu tez və eyni qalınlığa kəsər, baxmayaraq ki, iti bıçaq da işləyəcək. Kartof və pırasa kremə basdırılmaq əvəzinə qaynadılır və südlə çiləyir, beləliklə kartoflar gözəl xırtıldayan və yumşaq olur və pendirlər əriyən, qızıl qabığa çevrilir. Nəticə, fərqli zövqlərə və toxumalara malik zəngin, rustik bir kartof tərəfidir - boşqabdakı içlikləri, sousları və püresi yuvarlaqlaşdırmaq üçün bir az çırpın. Qalanları sobada xırtıldayanadək qızdırın və sonra səhər yeməyi üçün yumurta və meyvənin bir tərəfi ilə xidmət edin.

Miso Karamel-Alma tortu

Şəkil: Hector Manuel Sanchez

Şübhəsiz ki, duzlu karamel haqqında eşitmiş və zövq almışsınız. Miso karamel, bu konsepsiyanı bir addım daha irəli apararaq, qarşısıalınmaz duzlu-şirin bir ləzzət kombinatı təqdim edir və bənzərsiz bir zənginliklə birlikdə. Bu karameli o qədər sevə bilərsiniz ki, özünüz üçün böyük bir partiya hazırlamaq və ya bayram hədiyyələri vermək istəyirsiniz; sizi günahlandırmayacağıq. Və bu pasta olduqca çürük olsa da, yenə də karamel alma pastasının populyar bir onlayn versiyasından 12 q daha az şəkərlə gəlir. Meyvənin hələ də bir az xırtıldadığı, ümid etdiyiniz kimi yumşaq olmadığı bir alma tortundan heç məyus oldunuzmu? Bu resept xam alma dilimlərini qabığa girmədən yumşaltmaq üçün əvvəlcə qaynar su ilə örtərək kərə yağı ilə yumşaq bir meyvə əldə etməyinizi təmin edir.

Qovurulmuş Balqabaq pastası

Balqabağı bütöv qovurmaqla, onu kəsmədən, toxum və membranı götürməyin qarşısını alırsınız. İstəyirsinizsə, 2% az yağlı qatıqlı bir kukla ilə pasta verin.

Ərik-Kəklikotu Qaleti

Yetişmiş əriklərin üstünə təzə, ətirli kəklikotu yarpaqları səpilməsi bu düz tortu işçilərin ən sevimli vəziyyətinə gətirməyə kömək edir. Qida redaktoru Ann Taylor Pittman da eyni fikirdədir: "Kəklikotu əlavə etmək tamamilə ağıllı və ləzzətli bir toxunuşdur."

Cranberry Kompotu ilə Dondurulmuş Portağal Tortları

Bu çirkin desert, xəyalpərəst bir sitrus buludu olan tüklü bir dondurma dolumunu aşağıya endirən zərif bir qızılcığın üstünə malikdir.

Qovurulmuş Üzüm və Armud Kuchen

Kuchen ya mövsümi meyvələrlə doldurulmuş, ya da pendir və ya krema ilə doldurulmuş klassik Alman maya tortudur. Bizim versiyamız mövsümi meyvələr - qovrulmuş üzüm və armud və bol ədviyyatlarla payızı qeyd edir.

Chai Yerkökü Pastası

Şəkil: Hector Manuel Sanchez

Ətli ədviyyatlar üçün hazırlanmış ədviyyatlar, bu dadlı, yerkökü dolu, tam taxıllı desertdə klassik çay çayının bütün dərinliyini yaradır. Balqabaq pastası və havuç tortu üzərində bir oyun arasında bir çarpazdır: Doku və ləzzət birincini xatırladır və qatlar - altındakı krem ​​pendir qarışığı, üstündə ədviyyəli havuç doldurulması - ikincisindən ilhamlanır. Böyük bir başlanğıc əldə etmək üçün qabığını bir həftəyə qədər hazırlaya və dondura bilərsiniz. Kərə yağının və qabığın qısaldılmasının birləşməsi idealdır - zəngin ləzzəti üçün kərə yağı və ləkələnmiş bir toxuma yaratmaq üçün qısaldır. Earth Balance qısaldılmasını tövsiyə edirik (digər supermarketlərdə və ya sağlamlıq mərkəzli mağazalarda tapılır), çünki digər qısalmalardan fərqli olaraq trans yağları yoxdur.


Şükran Günü üçün Vegan və Vegetarian Protein Fikirləri

Bir aşpaz, Şükran günü yeməyi üçün hinduşka üçün dörd dadlı alternativ paylaşır.

Çoxları üçün Şükran günü hinduşka olmadan tamamlanmır. Masada həm simvol, həm də mərkəzdir. O qədər tanışdır ki, hətta darıxdırıcı hesab edilə bilərmi?

Payız mövsümünə qədər çox şey var və hər şeyin mərkəzində bir quşun olması üçün heç bir səbəb yoxdur. Niyə belə olmalıdır? Xüsusilə mövsümə gələn çox məhsul olanda yalnız sevilməyi gözləyirik və hətta sevdikləriniz və dostlarınızla birlikdə tətilin dadını çıxardıqdan sonra hətta mdash da qeyd olunur.

Uzun illər vegetarian olaraq, payız və qış aylarını təyin edən məhsul və rəngləri il boyu gözləməyə gəldim. Qış balqabağı, alma, armud və heyrətamiz mövsümi meyvə və tərəvəzlərin əsl qarğıdalı var, zəngin yemək üsulları və mdash qovurma, qaynama və yavaş bişmiş bişirmə və indi tapılacaq ləzzətləri qeyd edən mdash.

Bu Şükran Günü, ətrafınızdakı lütfü bu üç reseptlə qeyd edin. Yeməklər və mdashların hər birinin alt reseptlər və mdash kombinasiyası əvvəlcə çətin görünə bilər, ancaq inanılmaz əsas yeməklər kimi bir araya gələ bilər və ya bu bayram üçün və ya daha çox əsas yeməklər üçün həll edə biləcəyiniz daha sadə reseptlər üçün müxtəlif komponentlərə bölünə bilər. Mövsüm.

Bir yemək, qarğıdalı çörəyi ilə doldurulmuş karnaval balqabağı, vegandır. Digər ikisi vegetariandır, ancaq pəhriz seçimlərinizə və ehtiyaclarınıza görə uyğunlaşdırıla və dəyişdirilə bilər.

Dadlı və rəngarəng bir bayram keçirin və Şükran Gününüz mübarək!


Şükran Günü Fikirləri Resepti

Şükran günü bağlantılarını - arxivimdəki favoritləri, diqqətimi çəkən reseptlərə bağlantıları və bir ovuc yaxşı oxumağı yerləşdirsəm faydalı ola biləcəyini düşünürdüm. Və! Hamınıza Şükran Gününüz mübarək. xoxo-h

Bir neçə Şükran günü ruhu oxuyur:

- Hər Gün Rafineri 29 X Super Təbii (5 resept)

Arxivlərimdən ən çox sevdiyim Vegetarian Şükran Reseptləri:

- Fındıq və Pazı Ravioli Salatı - qızardılmış fındıq, xardalın qovrulmuş lentləri və karamelizə edilmiş soğan ilə tökülmüş dolğun raviolis. Pendir tozu, kəsilmiş soğan və limon qabığı ilə bitdi.

- Balqabaq və Pirinç Şorbası - hərbçi yağı və limon zəncəfil pulpası ilə.

- Oregano Brussels Cücərti - tavada qızardılmış və sonra çiskin və ya oregano ləzzəti və qızardılmış badam dilimləri ilə tamamlanır.

- Qovurulmuş Delicata Squash Salatı - Çox dadlıdır! Delicata balqabağının gözəl, taraklı kənarlı kəsikləri, bir neçə kiçik kartof, doğranmış kələm, turp, Marcona badamı-və cəsarətli miso harissa sarğı.

- Çiy Toskanalı Salat - Qırmızı çili sünbüllü, doğranmış xam kələm salatı canlı, limon -pecorino sosuna atılır.

- Kale və Zeytun Yağı Kartof Püresi - Ən sevdiyiniz kartof püresi resepti və klassikaya kiçik bir bükülmə - incə doğranmış göyərti, sarımsaq və zeytun yağının qızıl ipləri ilə ovuşdurulmuş qaymaqlı kartof püresi.

- Canlı Dadlı Yaşıl Fasulye - Sevdiyiniz yaşıl lobya resepti - şüyüd, yaşıl lobya, pırasa, duz və zeytun yağı. Budur - beş maddə, bir tava - dadlı yaşıl lobya.

- Quinoa Skillet Çörəyi- Bir az dəyişdirməyə hazırsınızsa, bu, ən çox sevdiyiniz qarğıdalı çörəyi reseptinə tamamilə alternativdir.

- Vanil Püresi Şirin Kartof - Uzun müddət oxuyanlarınız çox güman ki, bunu eşitməkdən bezirlər - amma bəyəndim. Dolğun vanil fasulyesi, krem, portağal qabığı və kərə yağı sobada qovrulmuş şirin kartofla birləşdirilir. Qida prosessorunda sürətli bir qıvrım, qalın bir dondan tutarlılığa qədər hamar, kremli, incə şirin bir püresi çıxarır.

- Baharatla öpülmüş balqabaq pastası - Ən sevdiyiniz, balqabaqlı pasta resepti. Zəngin, qovrulmuş balqabaq və hindistan cevizi südü bazasından hazırlanır və fındıqla örtülmüş qabığa bişirilir.

- Qızıl qabıqlı Brüssel lahanası - Ən böyük şübhəliləri çevirəcək sürətli və asan brüssel lahanası resepti. Tava toxunduqda dərin qızıl və qabığa çevrilən, pendirlə tozlanmış canlı yaşıl, tender brüssel cücərtiləri.

- Parçalanmış Brüssel Filizi və Alma - Brüssel lahanası bişirmək üçün başqa bir sevimli yol. Parçalanmış brüssel lentlər, alma, sarımsaq, şam fıstığı və tofu ağcaqayın siropu ilə bir tavada cücərir.


Vegetarian Yan yeməklər

Vegetarian Şükran günü yeməklərini ətsiz ziyafətinizin çörəyi və yağı kimi düşünün. Yaşıllardan köklərə qədər nişastalara qədər müxtəlif tərəvəz yeməkləri istəyin və meyvə, qoz -fındıq və paxlalı bitkilər haqqında unutmayın. Sos və zoğal sousu kimi şorba souslarının hinduşka dadına ehtiyac yoxdur və sitrus meyvələri parlaqlığı və ya ləzzətli umami əlavə edərək yeməyinizdəki qidaları əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər.

GALERİYA GÖRÜN: Vegetarian Yan yeməklərin tərifləri

Təraşlı Brüssel Cücərti Salatı: Tipik qovrulmuş Brüssel cücərti yeməyini sadə, payızdan ilhamlanan bir salat olaraq yenidən təsəvvür etdik. Brüssel cücərtilərini vaxtından əvvəl incə doğrayın, amma xırtıldayanlığı artırmaq üçün axşam yeməyinizə digər maddələr əlavə edin.

Skillet Yaşıl Fasulye güveç: Bu nənənizin yaşıl lobya güveç deyil, amma əlbəttə ki, daha sürətli və sobada yer qənaət edəcək. Çuqun tava və soba üstü bişirmə, 30 dəqiqədən az müddətdə bir araya gələn asan bir tərəfə çevrilir.

Qovurulmuş Tərəvəzlər: Rəngli tərəvəzlərdən ləzzətli bir ləzzət əldə etmək üçün lazımlı bir təbəqə qabı var. Tava kifayət qədər böyük olduğundan əmin olun ki, tərəvəzlərin heç biri üst -üstə düşməsin, çünki sıxlıq qaralmanın qarşısını ala bilər.

Xırtıldayan yulaf ilə şirin kartof güveç: Şirin kartofu vahid ölçüdə kəsmək, onların daha bərabər bişirilməsinə kömək edəcək. Yumşaq olduqda, bişmiş şirin kartofu bir qaşığın arxası ilə istədiyiniz tutarlılığa qədər əzin, ancaq toxuması üçün bir neçə parça qoymağı təklif edirik.

Grand Marnier Cranberry Sousu: Bu şirin Şükran Günü ştapel sousu adətən hinduşka ilə əlaqəli olsa da, onu bişmiş yaşıl lobya üzərinə səpilməsini, üstünə bişmiş brinin üzərinə qaşıqlanmasını və ya yağlı maya rulonlarının üzərinə yayılmasını sevirik.


4. Bir Şükran Günü Şirniyyat Biliklərinə necə sahib olmaq olar


Ən Yaxşı Vegetarian Şükran Fikirləri
Bir arian Şükran Günü Delish Biliklərinə necə sahib olmaq olar
. Mənbə Şəkil: www.delishknowledge.com. Ətraflı məlumat üçün bu saytı ziyarət edin: www.delishknowledge.com

Ölkənin hər yerindən gələn aşpazlar, Şükran Günü üçün ən yaxşı reseptlərini bölüşürlər. Bayramı yavaş-yavaş qovrulmuş hinduşka, ağzını sıxan qarağat sousu, qaymaqlı kartof püresi və daha çox kimi ağız sulandıran favoritlərlə qeyd edin.


Kartof püresi

Əgər siz heç vaxt kartof püresi hazırlamısınızsa, bilirsiniz ki, onlar kartof haqqında olduğu kimi krem ​​və ya süd və yağla da bağlıdır. Həqiqətən istədiyimiz kremlikdir, amma yenə də süd olmadan əldə edilə bilər. Həqiqətən kremli vegan kartof püresi üçün bu sadə mübadiləni sınayın: yağı və kartofu qaynatmaq üçün istifadə olunan mayenin bir hissəsini qarışdırın. Vegan Püresi Kartof reseptimiz əvvəlcə bu maddələrin incə notları ilə püresi dəmləmək üçün yağda rozmarin və sarımsağı qızardır.


Vegetarian Şükran Fikirləri - Reseptlər

Tərkibi:

  • Darçın-kişmiş simitləri kəsin və nazik dairələr edin.
  • Bu dilimlənmiş darçınları ərinmiş yağla fırçalayın.
  • Üzərinə darçın şəkəri səpin.
  • Məhsulu 325 dərəcə F -də 10 dəqiqə bişirin.
  • Arxa tərəfə də əridilmiş kərə yağı ilə sürtün.
  • Yenə daha çox darçın şəkəri səpin.
  • Daha 10 dəqiqə bişirin.
  • Şükran günü Bagel cipsləri ilə hazırsınız.

Qızardılmış Şükran Günü Tərəvəzləri

Tərkibi:

  • Üstləri çıxarın, 2 rezene ampül istifadə edin
  • Kiçik kartof- 1 kilo
  • Brüssel cücərti- 1 kilo
  • Zeytun yağı
  • Kosher duzu
  • Təzə qara bibər.
  • Brüssel dallarını iki hissəyə kəsin və kəsin.
  • Fırını 425 dərəcəyə qədər qızdırın.
  • Hər bir şüyüd ampulünü 6 hissəyə kəsməlisiniz.
  • Kəmərlər bütöv saxlanılmalıdır.
  • Bir qabdan istifadə edin və üzərinə qoyun.
  • Kartof hissələrini şüyüd ilə birlikdə tavaya qoyun.
  • Şüyüd və kartofun üzərinə 3 xörək qaşığı zeytun yağı, 1 xörək qaşığı duz və 1/2 xörək qaşığı bibər səpin.
  • Əllərinizlə atın.
  • Brüssel cücərti ayrı bir təbəqə qabına qoyulmalıdır.
  • Zövqünüzə görə yenidən zeytun yağı, duz və istiot səpin.
  • Bir daha atın.
  • Tərəvəzləri eyni sobada 40 dəqiqə qızardın.
  • Atmaq.
  • Tərəvəzləri düzgün qarışdırın.
  • Zövqə görə duz və istiot səpin.
  • Dadı

Şükran günü şirin kartof

Tərkibi:

  • Şirin və yuyulmuş kartof- 2 və 1/2 lirə.
  • Duzsuz yağ- 3 yemək qaşığı
  • Təzə zəncəfil- 1 və 12 yemək qaşığı
  • Ağcaqayın siropu- 1/3 fincan
  • Su- 1/3 fincan
  • Duz
  • Bibər
  • Badem- qızardılmış
  • Kartofu soyun və ¾ düyünlərə doğrayın.
  • Qapağı istifadə edin və 10 dəqiqə bişirin.
  • Fırından çıxarın və açın.
  • Doğranmış kartofu böyük bir qazana qoyun və üzərinə su tökün.
  • Suyu düzgün qaynadın.
  • Ortaya bıçaq taxana qədər 15 dəqiqə bişirin.
  • Drenaj edin və sərinləyin.
  • Kərə yağı əridin.
  • Zəncəfil əlavə edin və bir dəqiqə bişirin.
  • Ağcaqayın şərbətini əlavə edin və yemək hazırlayarkən qarışdırmağa davam edin.
  • 1 dəqiqə bişirin.
  • Su əlavə edin və qarışdırın.
  • 1 dəqiqə daha bişirin.
  • İstidən çıxarın.
  • Qarışdırarkən şirin kartof əlavə edin.
  • Kərə yağı ilə yüngülcə fırçalanmış bir yeməyə köçürün.
  • Üstünü örtmək üçün folqa istifadə edin.
  • Əvvəlcədən isidilmiş sobanı (375F) götürün.
  • 45 dəqiqə qızdırın.
  • 30 dəqiqədən sonra qarışdırın.
  • Folqa çıxarın, qarışdırın və 15 dəqiqə bişirməyə davam edin.
  • Xidmət edin

Şirin kartof və banan püresi

Tərkibi:

  • Şirin kartof- 3 kilo
  • Banan- 3
  • Duzsuz yağ- 4 yemək qaşığı
  • Rum- 2 yemək qaşığı
  • Qəhvəyi şəkər- 1 xörək qaşığı
  • Zövqə görə doğranmış muskat
  • Kosher duzu
  • Duzsuz yağ- 1 xörək qaşığı
  • Tam taxıl çörək qırıntıları
  • Qızardılmış qoz- 2 yemək qaşığı
  • Kartofu soyun və bərabər ölçüdə kəsin.
  • Böyük bir qabda kartofu çətinliklə su ilə örtün.
  • Kartof yumşaq olana qədər 20 dəqiqə bişirin.
  • Drenaj edin.
  • Kartof az qala bişəndə ​​bananı qida prosessoruna püre edin.
  • İsti şirin kartof, kərə yağı, qəhvəyi şəkər və rom əlavə edin.
  • Qarışıq ilə birlikdə hindistan cevizi və duz əlavə edin.
  • Yenidən yüngül yağlanmış çörək qabına köçürün.
  • Kərə yağı əridin.
  • Çörək qırıntılarını və qozu qarışdırın.
  • Rəng alana qədər bişirin.
  • Bu qarışığı əşyanın üstünə qoyun.

Nahar Rolls

12 rulondan məhsul alın
Vaxt 3 saat (2+ saat artan vaxt daxil olmaqla)

Alətlər
2 böyük qab
taxta qaşıq
elektrikli əl qarışdırıcı
plastik sarğı
çörək qabı
pasta fırçası

Tərkibi 1 paket maya
3 T isti su (110 °)
1 c isti süd
6 T kərə yağı, yumşaldılmış
3 T şəkər
1 böyük yumurta
1 t duz
31/2 - 4 c un
1 t yağ

Metodlar
Mayanı su ilə qarışdırın və 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Süd, 4 T kərə yağı, şəkər, yumurta və duzu qarışdırın. Yavaş -yavaş 2 c un əlavə edin və 1 dəqiqə çalın. Tədricən 11/2 c və ya daha çox un əlavə edin, hamur hələ də nəmli, lakin artıq yapışmayacaq.

Unlu tezgahın üstünə qoyun və hamar və elastik olana qədər 10 dəqiqə yoğurun. Bir top halına salın.

Digər kasanı yağlayın, içərisinə xəmir topu qoyun və yağla örtün. Plastik bir sarğı ilə örtün, isti bir yerə qoyun və iki qat artana qədər qalxın - ən azı 1 saat. Bir dəqiqə yoğurun, örtün və 30 dəqiqə soyudun.

Hamuru 36 bərabər hissəyə bölün və kiçik toplara yuvarlayın. Çörək qabını yağlamaq üçün qalan 2 T yağdan bir az istifadə edin və onu örtmək üçün kifayət qədər plastik sarğı alın. Hər çörək qabına üç xəmir topu qoyun, yumşaq bir şəkildə örtün və ən azı 1 saat ikiqat artana qədər buraxın.

Fırını 375 -ə qədər qızdırın. Qalan yağı əridin və rulonları fırçalayın. Qızıl qəhvəyi qədər bişirin, təxminən 25 dəqiqə. Qeydlər Bu zaman xəmiri dondurmaq olar. İstifadəyə hazır olduğunuzda, defrosta icazə verin, sonra ikinci dəfə qalxmaq üçün yuxarıdakı təlimatları izləyin və s.

Vəhşi Pirinç və Zoğal Şorbası

4-6 porsiyon alın
Vaxt 11/2 saat

Alətlər süzgəc
qapaqlı ağır tencere
Holland sobası və ya böyük bir tencere
taxta qaşıq
çırpmaq

Tərkibi
1/2 c yabanı düyü
2 c su
1/2 t duz
4 T kərə yağı
1 ədəd yerkökü, doğranmış
1 ədəd kərəviz, doğranmış
1/2 c soğan, doğranmış
3 T un
3 q tərəvəz bulyonu
1/2 c qurudulmuş zoğal
1 c süd və ya yarım yarım
2 T quru şeri (isteğe bağlı)
duz
bibər
Cəfəri

Metod
Yabanı düyü yuyun, sonra su və duz ilə orta tavaya qoyun. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın, örtün və bir az çeynənənə qədər təxminən 45-50 dəqiqə bişirin. Drenaj edin və kənara qoyun.

Hollandiyalı sobada orta istilikdə kərə yağı əridin, sonra yerkökü, kərəviz və soğan əlavə edin. Sote, havuç yumşalana qədər təxminən 8 dəqiqə qarışdıraraq qarışdırın.

Unu qarışdırın, sonra tədricən qarışdıraraq çırpın. İstiliyi orta səviyyəyə qaldırın və qalınlaşana qədər təxminən 5 dəqiqə çırpmağa davam edin.

Düyü və yaban mersini əlavə edin, istiliyi azaldın, örtün və qaynadın, zaman zaman qarışdıraraq təxminən 15 dəqiqə qızılcık yumşaq və yenidən nəmlənənə qədər qarışdırın.

Süd və şirəni əlavə edin və vaxtaşırı qarışdıraraq qızdırın. Duz və istiot əlavə edin və üzərinə cəfəri əlavə edərək isti xidmət edin. Qeydlər

Bütün ilk addımı 11/2 c qalan yabanı düyü ilə əvəz edə bilərsiniz.

Spanakopita

8 porsiyon alın
Vaxt 11/2 saat

Alətlər
böyük bir tencere və ya Hollandiya sobası
taxta qaşıq
9x13 düymlük çörək qabı, yağlı
fırça

Tərkibi
1/2 c zeytun yağı
2 c soğan, doğranmışdır
¼ tuz
1 t reyhan
1 t kekik
21/2 lirə təzə ispanaq, təmizlənir və kökləri kəsilir
5 diş sarımsaq, doğranmışdır
3 T un
1 kilo feta pendiri, əzildi
1 c ricotta və ya kəsmik
1 T qara bibər
1 kilo filo pasta yarpaqları

Metod
Fırını 375º -ə qədər qızdırın.

Soğan, duz, fesleğen və oregano 2 T yağda 5 dəqiqə qızardın.

Ispanaq əlavə edin və ispanaq gevşənə qədər ən az 5 dəqiqə yüksək odda bişirin.

Orta səviyyəyə endirin, sarımsaq və unu qarışdırın və başqa 2-3 dəqiqə bişirin.

İstidən çıxarın və pendir və istiot əlavə edin. Dadın və istədiyiniz qədər daha çox duz və istiot əlavə edin.

Çörəkçilik qabına bir parça filo qoyun (tərəfləri üst -üstə düşəcək). Yağla fırçalayın, başqa bir yerə qoyun, yağla fırçalayın və cəmi 8 təbəqə üçün təkrarlayın.

Ispanaq qarışığının yarısını xəmirin üzərinə yayın. Yuxarıdakı kimi başqa 8 vərəq filo düzün. Ispanağın qalan hissəsini üzərinə yaydırın, sonra filonun qalan hissəsini düzün.

Üstünü yağla yağlayın və filo vərəqələrini tavaya tökün.

Qızıl qəhvəyi və xırtıldayanadək qapaqsız 45 dəqiqə bişirin.

Çoban piroqu

6 porsiyon alın
Vaxt 1 saat

Alətlər
böyük soba qabı və ya Hollandiya sobası
taxta qaşıq
dərin pasta və ya çörək qabı

Tərkibi 21/2 T zeytun və ya bitki yağı
2 diş sarımsaq, doğranmışdır
1/2 c soğan, doğranmış
1 böyük pomidor, doğranmışdır
6 c qarışıq tərəvəz, incə doğranmışdır

Bəzi imkanlar:
bolqar bibəri
yerkökü
kərəviz
qarğıdalı
yaşıl lobya
pırasa
göbələk
ispanaq
balqabaq
1 c tərəvəz bulyonu və ya su
1 t soya sousu
bibər
2 ilə 21/2 c arasında kartof püresi

Fikirləri bəzəyin: bibər, kıyılmış cəfəri, küncüt toxumu

Metod
2 çay qaşığı yağı orta istilikdə qızdırın, sarımsaq əlavə edin və 2 dəqiqə qızardın. Soğan əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə yumşaq olana qədər qovurmağa davam edin. Pomidor əlavə edin və tez -tez qarışdıraraq iki dəqiqə daha bişirin. (Kartof püresi hazırlamaq lazımdırsa, indi başlayın).

Tərkibini və tərəvəzləri əlavə edin, qaynadın, örtün, istiliyi azaldın və tərəvəzlər yumşaq olana qədər təxminən 5-10 dəqiqə bişirin. Soya sousu və bibər əlavə edin, dadın və lazım olduqda ədviyyatları düzəldin.

Pasta boşqabını yağlamaq üçün qalan 1/2 t yağdan istifadə edin. İçərisinə tərəvəzlər düzün, sonra bir qat kartof püresi ilə örtün. Garnitür.

Təxminən 30 dəqiqə köpüklənənə qədər bişirin. İsti xidmət edin.

Qeydlər
Daha əhəmiyyətli bir yemək üçün əvvəlcədən bişmiş tofu, mərcimək və ya seitan kimi şeylər əlavə edə/əvəz edə bilərsiniz.

Qovurulmuş Qış Squash

6 porsiyon alın
Vaxt 35 dəqiqə

Alətlər
çörəkçilik təbəqəsi
bıçaq
pasta fırçası
kiçik tencere
çırpmaq
boşqab

Tərkibi
21/2 kilo qış balqabağı (kərəviz, acorn, pasta balqabağı və s.)
1/2 c zeytun yağı
2 böyük diş sarımsaq, doğranmışdır
¼ q qırmızı şərab sirkəsi
¼ c qablaşdırılmış qəhvəyi şəkər
2 T təzə nanə, doğranmışdır
1/2 t duz
¼ t qara bibər

Metod
Fırını 450 -ə qədər qızdırın və bir çörək qabını yağlayın.

Balqabağı soyun (isteğe bağlı), kök ucunu yarıya bölün və toxumları çıxarın. Kəsilmiş tərəfi aşağıya qoyun və yarım düymlük yarım dairələrə kəsin.

Hər dilimi yağla fırçalayın, bir təbəqədə çörəkçilik təbəqəsinə düzün, bir az duz səpin və 15 dəqiqə bişirin, amma yumşaq deyil. Bu vaxt qalan zeytun yağını 1 dəqiqə sarımsaqla qızdırın. Sirkə və şəkər əlavə edin və həll olunana qədər qarışdırın. Duzun qalan hissəsi də daxil olmaqla qalan maddələri əlavə edin və istidən çıxarın.

Balqabağı boşqaba düzün, üstünü sarğı ilə bəzəyin, bir neçə nanə yarpağı ilə bəzəyin və xidmət edin.

Qeydlər
Kəsməkdə çətinlik çəkirsinizsə, bu lazımlı texnikanı sınayın: ucuz, lakin möhkəm bir bıçağı və rezin çekiçdən yapışdırın, bıçaqla balqabağa kəsin və sonra bıçağın üstünə çekiçlə vurun.

Balqabağı bişirməyin başqa bir yolu 1/2 düymlük su ilə tavaya 1 düymlük parçaları qoymaqdır. Bu çox uzun çəkir (ən azı bir saat), amma dadlı olur və yağlanmasına ehtiyac yoxdur. Su qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə bişirin və bu daha şirin olacaq.

Fransız Vegetarian Soğan Şorbası

4-6 porsiyon alın
Vaxt 1 saat

Alətlər
wok, böyük qab və ya qapaqlı Hollandiya sobası
taxta qaşıq
soba keçirməyən qablar (isteğe bağlı)

Tərkibi
3 T kərə yağı və ya zeytun yağı
4 böyük ağ soğan, incə dilimlənmiş
1 t duz
1/2 t quru xardal
kəklikotu
5 stəkan tərəvəz bulyonu və/və ya su
2 T soya sousu
2 T quru ağ şərab (isteğe bağlı)
ağ bibər
croutons və ya köhnəlmiş Fransız çörəyi
pendir: qızardılmış və ya dilimlənmiş Gruyère və ya İsveçrə (isteğe bağlı)

Metod
Kərə yağı tavada, tencerede və ya qazanda orta istilikdə əridin. Soğan və duz əlavə edin, bəzən qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin.

Xardal və kəklikotu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, örtün.

Çox aşağı istilikdə 35 dəqiqə bişirin.

Buğda və ya su, soya sousu, isteğe bağlı şərab və bibər əlavə edin. Başqa 10 dəqiqə qaynamaq.

Şorbanı qablara yuvarlayın və üstünə croutons və pendir əlavə edin. Çanaqlarınız sobada dayanıqlıdırsa, pendiri əritmək və qızartmaq üçün qabları bir-iki dəqiqə broylerin altına qoya bilərsiniz.

Balqabaq şorbası

6 porsiyon üçün
Sizə lazım olacaq
Tırtıllı bıçaq, Böyük, möhkəm bir qaşıq və böyük bir sous qabı
Bir qarışdırıcı və ya bir qida prosessoru həqiqətən lazımlı olardı.

Tərkibi
11/2 kilo balqabaq (kəsilməzdən əvvəl çəkilir)
1 pırasa, yuyulur, kəsilir və halqalara kəsilir
2 kartof, soyulmuş və doğranmışdır
2 T zeytun yağı
1 Q tərəvəz bulyonu
1/2 t duz
1 t bibər
1/2 1 t cayenne bibəri
1 t limon suyu
1/2 c xama və ya kremi, isteğe bağlı

Metod
Balqabağın üstünü kəsin, toxumları və ipləri çıxarın, qabığını soyun və əti doğrayın.

Balqabağı, pırasa və kartofu zeytun yağında 5 dəqiqə qızardın, tez -tez qarışdırın.

Tərəvəz bulyonu əlavə edin və qaynadək gətirin. Şorbanı örtün və kartof yumşaq olana qədər 15 dəqiqə qaynatın.

Şorbanı soyun və ədviyyat və limon suyu əlavə edin. Kassalara yuvarlayın, üzərinə xama və ya krem ​​əlavə edin və xidmət edin.

Qeydlər
Qalan fənərlərdən istifadə edə bilərsiniz, ancaq kiçik, daha dadlı balqabaqlardan hazırlandıqda şorba daha yaxşı dadacaq. Toxumlarla nə edəcəyinizi düşünürsünüzmü?

Ratatouille

Vaxt 1 ¼ saat
6 porsiyon alın

Olmağı unutmayın
bir neçə boşqab və böyük bir tava və ya qapaqlı Holland sobası. Taxta bir qaşıq da lazımlı olardı.

Tərkibi
1 t kekik
1/2 t rozmarin
1/2 t kəklikotu
1 kilo balqabaq, kub şəklində
Toxumlanmış və doğranmış və ya dilimlənmiş 1 qırmızı və 1 yaşıl bolqar bibəri
2 böyük pomidor, təxminən doğranmışdır
qara istiot
1 kilo badımcan duzu
3 T zeytun yağı
3 diş sarımsaq, doğranmışdır
2 orta soğan, təxminən doğranmışdır
3 T təzə reyhan, doğranmışdır
3 T təzə cəfəri, doğranmışdır

Metod
Badımcanı dilimləyin, hər parçanın hər iki tərəfinə bolca duz səpin və lövhələrə və ya lövhələrə qoyun. 45 dəqiqədən sonra duzu yuyun, qurudun və kub edin.

Zeytun yağını orta istilikdə qızdırın, sarımsaq və soğan əlavə edin və 5 dəqiqə qızardın.

Badımcan və göyərti əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və örtün. Patlıcan yumşaq olana qədər 15-20 dəqiqə bişirin.

Zucchini, bolqar bibəri, pomidor və qara bibər qarışdırın. Qapaq və bibər bişənə qədər başqa 10 dəqiqə bişirin.

Qeydlər
Badımcanı duzlamaq acı ləzzəti aradan qaldırır, amma diqqətli olmalısınız. Duzu çox uzun müddət tərk etsəniz, badımcanın içərisinə nüfuz edəcək və duzdan qorxmadığınız təqdirdə ratatouille məhv edir. Ümumi qayda budur ki, kiçik badımcanlar daha az acıdır, buna görə çox kiçik olanlara 30 dəqiqəyə yaxın duzlama lazımdır, çox böyük olanlar isə bir saata qədər çəkə bilər. Patlıcan hər dilimdən bir neçə qaşıq qəhvəyi rəngli maye çıxdıqda hazır olur.

Bu resept olduqca çox yönlüdür. İsti, isti və ya soyuq şəkildə verilə bilər. Bir güveç makaron, düyü, polenta, kartof püresi və ya tost və ya krep və ya sendviç doldurmaq kimi tək dayana bilər. Bir dəfə ləzzətli qalan pesto ilə sınadım!

Tərkibləri də olduqca çevikdir, təzə olduğuna əmin olun!

Portağal Kuboklarında Cranberry Relish

Tərkibi:
6 Portağal
1 fincan Açıq Qəhvəyi Şəkər, möhkəm şəkildə qablaşdırılmışdır
1 stəkan portağal suyu
1/2 fincan Su
2 osh qaşığı. kristalizə edilmiş zəncəfil, incə doğranmışdır
1/2 çay qaşığı. yer zəncəfil
Zərər çəkilmiş mixəklər
4 fincan Cranberries

Portağalları yarıya bölün və pulpanı çıxarın. Portağal qabığını soyuducuda bir neçə gün yaxşı saxlayacaq şəkildə örtün və saxlayın.

Pulpanı qabıqdan çıxarmaq üçün bıçaqla hər portağal yarısının içini kəsin. Kiçik bir qaşıq istifadə edərək, pulpanı diqqətlə çıxarın və portağal qabığını toxunulmaz olaraq atın (və ya tövsiyə edildiyi kimi ehtiyat edin).

Böyük bir tencerede, qəhvəyi şəkər, portağal suyu, su, kristalize zəncəfil, yer zəncəfili və qərənfil qarışdırın. Qarışığı şəkər həll olunana qədər qarışdıraraq yüksək atəşə qoyun. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və üstünü örtmədən təxminən 5 dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın.

Zoğal əlavə edin və qarışığı yüksək atəşdə bir qaynağa qaytarın. İstiliyi yenidən orta səviyyəyə endirin və 3 ilə 5 dəqiqə və ya qabıqlar çıxana qədər qaynatın, bəzən qarışdırın.

Hazır yeməyi qapalı bir qaba köçürün və xidmət etməzdən əvvəl ən azı 1 saat soyudun. Soyuducuda 1 həftəyə qədər saxlaya bilərsiniz. Qarğıdalı zövqünü xidmət etmək üçün portağal qabıqlarına qaşıqlayın.

ÜÇ BACI & quot STEW

6 porsiyon
Yerli Amerika mifologiyasında, balqabaq, qarğıdalı və lobya & quot; üç bacı & quot; kimi tanınır. Şükran gününün məhsul bayramını qeyd etmək üçün bağ bitkiləri ilə birlikdə bitkilərdir!

Tərkibi:

1 kiçik şəkər balqabağı və ya 1 böyük kərə yağı və ya karnaval balqabağı (təxminən 2 kilo)
1 xörək qaşığı zeytun yağı
1 orta soğan, doğranmışdır
2 diş sarımsaq, doğranmışdır
1/2 orta yaşıl və ya qırmızı bolqar bibəri, qısa, dar zolaqlara kəsilmiş
14 ilə 16 unsiya arasında pomidor, maye ilə kəsilə bilər
2 stəkan bişmiş və ya konservləşdirilmiş pinto lobya
2 fincan qarğıdalı ləpəsi (2 böyük və ya 3 orta qulaqdan)
1 fincan ev və ya konservləşdirilmiş tərəvəz bulyonu və ya su
Toxumlanmış və doğranmış 1 və ya 2 kiçik təzə isti bibər
Hər biri 1 çay qaşığı: üyüdülmüş kimyon, qurudulmuş oregano
Duz və təzə qara bibər
3-4 yemək qaşığı təzə keşniş
Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın.
Pulpanı qabıqdan çıxarmaq üçün bıçaqla hər portağal yarısının içini kəsin. Kiçik bir qaşıq istifadə edərək, pulpanı diqqətlə çıxarın və portağal qabığını bütöv buraxaraq atın (və ya tövsiyə edildiyi kimi ehtiyat edin).

Balqabağı və ya balqabağı yarıya bölün və toxumları və lifləri çıxarın. Alüminium folqa ilə örtün və yarısını folqa ilə örtülmüş dayaz bir çörək qabına qoyun. 40-50 dəqiqə bişirin və ya bıçaqla asanlıqla deşilənə qədər bərkidin (balqabaqdan istifadə edirsinizsə, eyni şəkildə hazırlayın). When cool enough to handle, scoop out the pulp, and cut into large dice. Lazım olana qədər kənara qoyun.

Heat the oil in a soup pot. Add the onion and sauté over medium-low heat until translucent. Add the garlic and continue to sauté until the onion is golden.

Add the pumpkin and all the remaining ingredients except the last 2 and bring to a simmer. Simmer gently, covered, until all the vegetables are tender, about 20 to 25 minutes. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

If time allows, let the stew stand for 1 to 2 hours before serving, then heat through as needed. Just before serving, stir in the cilantro. The stew should be thick and very moist but not soupy add additional stock or water if needed. Serve in shallow bowls. Go to Top

THREE SISTERS" STEW

6 porsiyon
In Native American mythology, squash, corn, and beans are known as of the "three sisters." These are the very crops, along with garden vegetables, that the harvest festival of Thanksgiving is meant to celebrate!

Tərkibi:

1 small sugar pumpkin or 1 large butternut or carnival squash (about 2 pounds)
1 xörək qaşığı zeytun yağı
1 medium onion, chopped
2 diş sarımsaq, doğranmışdır
1/2 medium green or red bell pepper, cut into short, narrow strips
14to 16-ounce can diced tomatoes, with liquid
2 cups cooked or canned pinto beans
2 cups corn kernels (from 2 large or 3 medium ears)
1 cup homemade or canned vegetable stock, or water
1 or 2 small fresh hot chilies, seeded and minced
1 teaspoon each: ground cumin, dried oregano
Duz və təzə qara bibər
3 to 4 tablespoons minced fresh cilantro
Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın.
To loosen the pulp from the shell, cut around the inside of each orange half with the knife. Using a small spoon, carefully remove the pulp and discard (or reserve as recommended), leaving the orange shell intact.

Cut the pumpkin or squash in half lengthwise and remove the seeds and fibers. Cover with aluminum foil and place the halves, cut side up, in a foil-lined shallow baking pan. Bake for 40 to 50 minutes, or until easily pierced with a knife but still firm (if using squash, prepare the same way). When cool enough to handle, scoop out the pulp, and cut into large dice. Lazım olana qədər kənara qoyun.

Heat the oil in a soup pot. Add the onion and sauté over medium-low heat until translucent. Add the garlic and continue to sauté until the onion is golden.

Add the pumpkin and all the remaining ingredients except the last 2 and bring to a simmer. Simmer gently, covered, until all the vegetables are tender, about 20 to 25 minutes. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

If time allows, let the stew stand for 1 to 2 hours before serving, then heat through as needed. Just before serving, stir in the cilantro. The stew should be thick and very moist but not soupy add additional stock or water if needed. Serve in shallow bowls.

MAPLE AND TARRAGON SWEET POTATOES

Maple syrup and tarragon, a sweet herb, are wonderful enhancements for the flavor of sweet potatoes.

Tərkibi:
4 pounds sweet potatoes, peeled and sliced 1/4-inch thick
1/3 fincan ağcaqayın siropu
1/4 cup soy margarine, melted
1/4 fincan portağal suyu
1/4 çay qaşığı darçın
1/2 çay qaşığı duz
2 teaspoons dried tarragon

Preheat the own to 350 degrees. Arrange the sweet potato slices in overlapping rows in an oiled shallow 2-quart casserole. In a small bowl, combine the syrup, margarine, juice, cinnamon, and salt. Pour evenly over the potatoes. Sprinkle the tarragon over the top. Cover with lid or foil and bake, covered, for 25 to 30 minutes, or until readily pierced with a fork but still firm. Bake another 20 to 25 minutes uncovered, or until glazed and golden around the edges. Go to Top

MAPLE AND TARRAGON SWEET POTATOES

Maple syrup and tarragon, a sweet herb, are wonderful enhancements for the flavor of sweet potatoes.

Tərkibi:
4 pounds sweet potatoes, peeled and sliced 1/4-inch thick
1/3 fincan ağcaqayın siropu
1/4 cup soy margarine, melted
1/4 fincan portağal suyu
1/4 çay qaşığı darçın
1/2 çay qaşığı duz
2 teaspoons dried tarragon

Preheat the own to 350 degrees. Arrange the sweet potato slices in overlapping rows in an oiled shallow 2-quart casserole. In a small bowl, combine the syrup, margarine, juice, cinnamon, and salt. Pour evenly over the potatoes. Sprinkle the tarragon over the top. Cover with lid or foil and bake, covered, for 25 to 30 minutes, or until readily pierced with a fork but still firm. Bake another 20 to 25 minutes uncovered, or until glazed and golden around the edges.

JICAMA COLESLAW WITH CITRUS DRESSING

Jicama, a vegetable quite popular in the Southwest, is becoming increasingly available everywhere else. Though an unusual vegetable, its sweet flavor and crunchy texture have broad appeal. If you can't find jicama, substitute crisp white turnip.
Tərkibi:
3 cups red cabbage, thinly shredded
3 cups white cabbage, thinly shredded
1 cup peeled, matchstick-cut jicama
2 bunches scallions, sliced

Geyinmək
1/2 cup Tofu Mayonnaise
2 teaspoons prepared mustard
1 teaspoon honey (or sweetener)
1/2 portağal suyu
juice of 1/2 lime
dadmaq üçün təzə yer bibəri

Combine the cabbages, jicama matchsticks, and scallions in a bowl and toss together. Combine the dressing ingredients in a small bowl and stir until well blended. Pour over the cabbage mixture and toss well. Lazım olana qədər örtün və soyudun.

Cornmeal Topping

Tərkibi:
5 cups water
1 1/4 cups cornmeal
1/2 çay qaşığı duz
1 cup grated Cheddar-style soy "cheese"

Yağı böyük bir tavada qızdırın. Add the onion and saute until it is translucent. Add the garlic and bell pepper and continue to saute until the onion is golden brown. Add the corn kernels, pinto beans, tomatoes, and seasonings. Stir well and simmer for 10 to 15 minutes. Duz ilə dadmaq üçün mövsüm. İstidən çıxarın.

Bring the water to rolling boil in a heavy saucepan or double boiler. Slowly pour the cornmeal into the water in a thin, steady stream, stirring continuously to avoid lumping. Add the salt and cook over very low heat, covered, for 20 minutes, stirring occasionally.

Preheat the oven to 375 degrees.

Oil a shallow, 1 1/2-quart baking dish and line the bottom with half of the cooked cornmeal. Pour over it the skillet mixture and sprinkle with the optional grated cheese. Top with the remaining cornmeal, patting it in smoothly. Bake for 45 to 50 minutes, or until the cornmeal is golden brown and crusty. Let stand for 10 minutes, then cut into squares to serve.

WALNUT-APPLE STUFFING

Tərkibi:
6 cups firmly packed diced whole grain bread
2 1/2 tablespoons margarine
1 1/2 cups chopped red onion
1 1/2 cups peeled, diced tart apple
3 bunches scallions, minced
2 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri
1/2 teaspoon each: dried thyme, savory
3/4 teaspoon seasoned salt, more or less to taste
3 tablespoons currants
dadmaq üçün təzə yer bibəri
1 1/2 cups Light apple juice

Fırını 350 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.

Place the diced bread on a baking sheet. Bake 10 to 12 minutes, or until dry and lightly browned. Heat the margarine in a large skillet. Add the red onion and saute over moderate heat until golden. Add the apple and saute for another 5 minutes.

In a mixing bowl, combine the bread cubes with the onion and apple mixture. Add all the remaining ingredients except the apple juice and toss together. Sprinkle in the apple juice slowly, stirring at the same time to moisten the ingredients evenly. Transfer the mixture to an oiled shallow l 1/2-quart baking pan.

Bake 25 to 30 minutes, or until browned and still slightly moist. Stir once during the baking time.

Traditional Mashed Potatoes

Tərkibi:
4-5 lbs. fresh Potatoes, peeled and cut into evenly sized chunks
1 1/2 cup Milk, heated through to the near scald
4 xörək qaşığı. (1/2 stick) Butter
1 çay qaşığı. Duz
1/2 çay qaşığı. Qara istiot
Optional Additions:
1 cup sharp Cheddar Cheese, grated
2 osh qaşığı. fresh Parsley or Dill, chopped
Place potatoes in large pot and add enough lightly salted water to cover potatoes. Start at a high heat setting, then reduce the heat to medium-high and loosely cover the pot.

Cook 20 minutes or until very tender. Drain potatoes in colander. Return cooked potatoes to the same pot and stir over medium heat for about 1 minute, until excess water has evaporated.

With a potato masher or hand-held electric mixer, mash in the hot milk, butter, salt, and pepper. Beat with a wooden spoon or mixer until potatoes are smooth and creamy. Stir in any optional additions, if desired.

Remove potatoes to a serving bowl and place a pat of sweet creamery butter in the center to melt down from the top of the heaping bowl. İsti xidmət edin.

SWEET CRANBERRY RELISH

A sweet-tart relish, this adds a refreshingly tangy note and a jewel-like color to the meal.

Tərkibi:
12 ounces fresh cranberries
1-pound can pineapple chunks with liquid
2 medium apples, peeled, cored, and diced
1/3 cup pecan halves
2 tablespoons agar flakes (see note, below)
1/3 cup light brown sugar, more or less to taste
1/2 çay qaşığı darçın

Place the cranberries in the container of a food processor. Pulse on and off until coarsely chopped. Transfer to a mixing bowl. Drain the liquid from the pineapple chunks into a small saucepan. Transfer the pineapple chunks to the food processor along with the apples and nuts. Pulse on and off until coarsely chopped. Add to the cranberries in the mixing bowl.

Combine the agar Rakes with the juice in the saucepan. Bring to a simmer, stirring frequently, and cook until the Rakes are dissolved, about 5 minutes. Pour into the mixing bowl and mix thoroughly with the fruit. Add enough sugar to create a sweet-tart balance to your taste. Stir in the cinnamon. Pour the mixture into an attractive serving bowl and chill for several hours.

NOTE: Agar flakes are readily available in most natural food stores as well as Oriental markets. These tiny, flavorless, colorless flakes, derived from a seaweed, are the best vegetable-derived jelling product available.

PUEBLO CORN PIE

6 to 8 servings

Tərkibi:

This layered casserole is adapted from a Native American recipe.
1 xörək qaşığı zeytun yağı
1 böyük soğan, doğranmışdır
2 diş sarımsaq, doğranmışdır
1 medium green or red bell pepper, diced
1 1/2 cups cooked fresh or thawed frozen corn kernels
2 1/2 cups canned or cooked pinto beans
2 cups chopped ripe tomatoes, or one 16-ounce can diced, tomatoes, lightly drained
2 teaspoons chili powder, or to taste
1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
1/2 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
Dadmaq üçün duz
Cornmeal topping:
1 1/4 cups cornmeal
1 çay qaşığı duz
1 cup grated organic Monterey Jack or Cheddar cheese, or equivalent of nondairy cheese, optional

Yağı böyük bir tavada qızdırın. Add the onion and sauté until translucent. Add the garlic and bell pepper and continue to sauté until the onion is golden brown.

Add the corn kernels, pinto beans, tomatoes, and seasonings. Stir well and simmer for 10 to 15 minutes. Duz ilə dadmaq üçün mövsüm. İstidən çıxarın.

Bring 5 cups of water to a rolling boil in a heavy saucepan or double boiler. Slowly pour the cornmeal into the water in a thin, steady stream, stirring continuously to avoid lumping. Add the salt and cook over very low heat, covered, for 20 minutes, stirring occasionally.

Preheat the oven to 375 degrees.

Oil a shallow, 1 1/2-quart baking dish and line the bottom with half of the cooked cornmeal. Pour over it the skillet mixture and sprinkle with the optional grated cheese. Top with the remaining cornmeal, patting it in smoothly.

Bake for 45 to 50 minutes, or until the cornmeal is golden brown and crusty. Let stand for 10 minutes, then cut into squares to serve.

PUMPKIN STREUSEL PIE

Guests often bring additional desserts to Thanksgiving dinner, but if you've had no such offers, you might want to double this recipe and make two pies.

Tərkibi:
1 2/3 cut pureed pumpkin
1 egg substitute, beaten (comparable to one egg in amount)
1/2 to 2/3 cup light brown sugar, to taste
3/4 cup applesauce
1 çay qaşığı darçın
1/2 teaspoon each: ground ginger, allspice
9-inch pastry crus

Streuselin doldurulması

1/2 fincan bütün buğda xəmir unu
1/4 cup wheat germ
1/4 cup finely chopped almonds or pecans
1/4 cup light brown sugar
1/4 teaspoon each: cinnamon and nutmeg
2 tablespoons soy margarine, melted

Fırını 350 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.

Place the pumpkin, egg substitute, sugar, applesauce, and spices in the container of a food processor or blender. Process until very smoothly pureed. Pour into the pie crust.

THANKSGIVING VEGETARIAN TURKEY RECIPE

A fantastic vegetarian turkey recipe developed by the very well respected vegan chef, Beverly Lynn Bennett:

Unturkey Seitan Roast by Beverly Lynn Bennett

Tərkibi:
1 cup onion (or shallots), diced
2 T. safflower oil, plus additional for oiling pan
1 T. garlic, minced
2 t. zəncəfil, doğranmış
4 cups vegetable stock or water
2/3 cup nutritional yeast flakes
1/4 cup tamari or soy sauce
1 T. toasted sesame oil
1 t. qurudulmuş kəklikotu
1 t. rubbed sage
3/4 t. duz
3/4 t. təzə doğranmış qara bibər
4 1/2 cups vital wheat gluten
3/4 cup unbleached flour

In a non-stick skillet, sauté the onion in the safflower oil, over low heat, for 7 minutes or until lightly browned. Add the garlic and ginger and sauté an additional 2 minutes. Remove the skillet from the heat. Transfer the sautéed onion mixture to a blender or food processor. Add the vegetable stock, nutritional yeast flakes, tamari, toasted sesame oil, thyme, sage, salt, and pepper, and process for 2-3 minutes or until smooth. Transfer half of the wet ingredients to a small bowl and set aside. In a large bowl, place the vital wheat gluten and flour, and stir well to combine. Add some of the remaining wet ingredients to the dry ingredients, stir well to combine, and continue to add the remaining liquid, as needed, to form a firm dough. Using your hands, knead the dough in the bowl for 2 minutes.

Using a little safflower oil, lightly oil (or spray with a fine mist) a 9x5x3-inch loaf pan. Stretch the dough slightly and then press it into the loaf pan. Pour the half of the reserved wet ingredients over the top of the roast. Bake at 350 degrees for 45 minutes, then remove the loaf pan from the oven and pour the remaining reserved wet ingredients over the top of the roast. Reduce the oven temperature to 325 degrees and return the roast to the oven. Bake an additional 20-25 minutes or until all of the liquid is absorbed and the roast is very firm to the touch. Remove the loaf pan from the oven and set aside for 10 minutes to cool slightly. Transfer the roast to a cutting board and using a sharp knife, cut into slices of desired thickness. Transfer the slices to a large platter for service.

THANKSGIVING SEITAN

Tərkibi:
2 2/3 cups vital wheat gluten (this comes in a box, I like Arrowhead Mills brand)
3 cups water
4 yemək qaşığı Worcestershire sousu
2 böyük soğan, dilimlənmiş
3 heads of garlic, cut in half like an English muffin
a handful of fresh herbs such as tarragon or sage
2 xörək qaşığı zeytun yağı
1 xörək qaşığı duz

In a large bowl, combine the flour and the water. Stir with a large spoon then when it comes together knead it with your hand in a bowl for 5 minutes. Let rest for 5 minutes.
In a large pot, combine the remaining ingredients with 3 quarts of water and bring to a boil.
Meanwhile, transfer the seitan to a cutting board and flatten it a bit and cut it into 1 inch strips. Add this to the simmering stock and simmer on low for 1 hour. Transfer the seitan to a cutting board, let cool for 5 minutes, then cut them into smaller pieces and serve. Strain the stock and reserve for the stuffing and gravy.

APPLE WALNUT STUFFING

Tərkibi:
1 (1 1/4 lb) loaf bread country style cut into 1-inch cubes
1 1/2 sticks margarine
2 soğan, doğranmış
4 stalks celery chopped
2 crisp apples preferably local, chopped
3 cloves garlic, chopped
3 tablespoons chopped rosemary or sage
1/2 fincan qurudulmuş qarağat
2 cups vegetable stock or seitan stock
1-2 teaspoons salt, pepper to taste but lots of it!
2 cups chopped toasted walnuts (toast for 7 minutes in a 350 oven)

Either let the bread sit out on a baking pan for 2 hours to dry or bake in 300 oven until dry, about 25 minutes.
Meanwhile sauté the onion, celery, apples, garlic and herbs in 2 tablespoons margarine for 10 minutes until translucent. Add the rest of the margarine and melt. Transfer to a big bowl then combine all of the ingredients except the walnuts together in one bowl. Transfer the stuffing to a baking dish and bake at 350 for 20 minutes, with foil on it, removing foil and baking another 15 minutes.
Stir in the walnuts and serve.

PORTOBELLO MADEIRA GRAVY

Tərkibi:
4 medium Portobello mushrooms, stem and cap coarsely chopped
6 tablespoons margarine (preferably organic soy)
1 kiçik soğan, incə doğranmışdır
Doğranmış 2 diş sarımsaq
5 tablespoons flour
1/2 cup Madeira
4 1/2 cups seitan stock

Place the Portobello's in a processor and run the machine until they are finely chopped. In a big sauté pan, heat 1 tablespoon of the margarine and add Portobello's. Sauté over medium heat, stirring, for 5 minutes, then transfer the mixture to a plate.
Place the pan back on the heat. Add the remaining margarine and melt over medium heat and add the onion. Cook for 2 minutes then add the garlic. Add flour and stir until the flour browns, about 5 minutes. Slowly add Madeira and the stock, constantly stirring with a whisk. Then add the mushrooms back, stir well, then add salt and pepper to taste.

SIMPLE CRANBERRY RAISIN CHUTNEY

Tərkibi:
1 12 ounce bag fresh or frozen cranberries
2 crisp tart apples, peeled and chopped (Fuji or Jonah Gold are good)
1 teaspoon cinnamon or favorite spice (try ground star anise!)
1/2 cup orange juice
1 cup sucanat or any kind of sugar
1 cup raisins
1/4 fincan qırmızı şərab sirkəsi

Combine all in a pot, simmer for 20 minutes. Sərinləsin.

ROSEMARY TOFU CORNBREAD

(Makes 1 loaf)

Tərkibi:

1 stəkan qarğıdalı unu
3/4 fincan çox məqsədli un
11/2 teaspoons baking powder
1 çay qaşığı duz
1 tablespoon minced fresh or 1 tsp dried rosemary
1 8-ounce carton firm tofu, drained
5 1/2 tablespoons canola oil

Fırını 350 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Spray 1 9-inch loaf pan with oil-spray. In a large bowl, combine the cornmeal, flour, baking powder, salt, and rosemary and mix well. In another bowl, squeeze the tofu through your hands until it is the consistency of scrambled eggs. Stir in the canola oil and 1 cup water. Add this to the dry ingredients and stir just until moistened.
Pour the batter into the loaf pan, and bake until a knife inserted comes out clean, about 40 minutes.
Cool for 15 minutes, and serve.

GREEN BEANS AND ONION STRINGS

Tərkibi:
1 large Spanish onion, peeled and thinly sliced
1 cup flour
1 teaspoon salt, and pepper to taste
2 cups vegetable oil of any kind
1 pound green beans
1 tablespoon oil

Toss the green beans with the oil and place in a roasting pan with salt and pepper. Roast the beans at 400 for 30 minutes and remove.
Place the onions in a bowl with the flour and salt. In a saucepan, heat the oil. Once it is very hot, on medium high heat, add half the onions. Make sure you have a paper bag or paper towels lined on a baking sheet for the finished onions. Deep fry the onions until they are golden brown and with a slotted spoon or tongs, remove the onions and let dry on paper. Salt the onions again. Continue in same fashion for rest of onions.
Serve the onions and green beans in one bowl, mixed up a bit. Both these veggies can be kept in a warm oven for up to 2 hours.

MASHED POTATOES AND PARSNIPS

Tərkibi:
1 lb parsnips washed and cut into 1 inch pieces
2 lb potatoes washed and cut into 1 inch pieces
4 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
dadmaq üçün duz və istiot
1/4 fincan doğranmış cilantro

Boil the parsnips in salted water until very soft, about 30 minutes. Do the same for the potatoes in a different pot. While still warm, mash the two together in one of the empty pots, adding the olive oil, salt and pepper, and cilantro. Xidmət edin. It can sit for an hour or so or chill overnight and then reheat on stove or in microwave.

ROASTED BEET AND ARUGULA SALAD

Tərkibi:
2 lbs beets
8 tablespoons extra virgin olive oil
2 xörək qaşığı balzam sirkəsi
1 bunch arugula
duz və istiot
1 kiçik qırmızı soğan, incə doğranmışdır
1/3 cup walnuts

Scrub the beets in warm water. Do not peel. Cut the beets into 8 wedges per beet. Toss in 2 tbs olive oil and 1 tbs balsamic in a bowl with salt and pepper and place on a roasting pan. Bake for about 45 minutes in a 400 oven, or until tender on the inside. Let cool at least 30 minutes. Combine the remaining oil with the balsamic and toss with the arugula and walnuts and red onion. Toss well and put on plates, topping with the beets.

SWEET POTATO MAPLE PIE

Tərkibi:
Pie Crust:
2 stəkan un
1/2 fincan qarğıdalı unu
4 tablespoons sucanat (or any sugar)
1 çay qaşığı duz
1 1/2 sticks soy margarine
Doldurma:
1 large sweet potato (1 pound) peeled, cut and boiled until soft
1/2 cup maple syrup
1/2 cup sucanat (or any sugar)
2 tablespoons Asian rice flour (substitute regular flour if unavailable)
1 çay qaşığı hindistan cevizi
1/2 çay qaşığı darçın
1 stick soy margarine
dadmaq üçün duz

Combine all dry ingredients for pie crust in food processor. Add the margarine and pulse the machine until the margarine has broken down into tiny bits. Add 2/3 cup cold ice water and pulse the machine just until the dough comes together, adding a bit more water if it is too dry to collect into a mass, but do not let the machine run for more than a second or two or you will make the dough tough. Transfer onto clean work surface, form the dough into a ball and chill 30 minutes.
Make the filling: combine sweet potato in processor with maple syrup. Transfer to bowl and add rest of ingredients.
Then roll out onto a large circle and line a large 12 inch tart pan with the dough. Blind bake (place foil around edges and poke the bottom with a fork several times) the dough for 15 minutes at 350. Add the filling and bake for another 35 minutes or until set. Let cool at least 10 minutes before eating.

PUMPKIN GINGER RICE PUDDING

Tərkibi:
1 small sugar pumpkin about 2 1/2 lbs
4 inches fresh ginger place in freezer overnite
6 cups soy milk, plain
1 cup rice, long grain white
1 cup sucanat
8 ounces soy cream cheese or sour cream

Cut the pumpkin into large pieces and roast at 400 in a baking pan until soft.
In a heavy bottom saucepan heat soymilk. Chop the thawed ginger and squeeze the ginger in your hands over the soy milk so the juice falls into the pan. Discard the ginger. Add the rice and slowly cook the pudding for 1 1/4 hours over low heat, stirring occasionally. İstidən çıxarın. Meanwhile, scoop the flesh of the pumpkin from the skins and puree it in a processor. Add the pumpkin and sucanat to the rice pudding, and the cream cheese as well. Stir well, adding a few pinches salt and some cinnamon if you like. İsti və ya soyuq xidmət edin.

HARVEST VEGETABLE ROAST

Tərkibi:
2 or 3 zucchini squashes, angle sliced into 1/2-inch (1 cm) chunks
3 large pattypan squashes, cut into 8 wedges
2 large yellow crookneck squashes, angle sliced into 1/2-inch (1 cm) chunks
2 large onions, peeled and cut into 8 wedges
3 ears of fresh sweet corn, kernels cut off the cob
4 tomatoes, cut into 8 wedges each
2 red bell peppers, cored and cut into 1 1/2-inch (3.5 cm) squares
1 can black beans, drained and rinsed
Əlavə sızma zeytun yağı
Dadmaq üçün duz və istiot
Fresh thyme leaves (optional)
Large sprig of basil for garnish


Combine all the vegetables and black beans in a 12-inch x 15-inch (30 cm x 37.5 cm) Pyrex baking dish.
Drizzle lightly with olive oil, sprinkle with salt, pepper and thyme leaves, and toss to coat well.
Roast, uncovered, at 375 F (Gas Mark 5) for 35 to 40 minutes, stirring ingredients about half way through. Fork-test for tenderness and adjust baking time if needed.
Transfer to an attractive serving bowl or deep platter, and garnish with basil. Serves 8 to 10 as a side dish.

Mushrooms, an earthy treasure, never fail to gather aficionados at the table. They make an appealing side dish at the Thanksgiving table because they blend so well with the varied flavors of the harvest bounty.

MUSHROOM MEDLEY

Tərkibi:
12 fresh or dried shiitake mushrooms
1/2 pound (225 g) oyster mushrooms, coarsely chopped
1 pound (450 g) cremini mushrooms, sliced
1 C. (240 ml) onions, chopped
1 clove garlic, finely minced
Pinch of dried rosemary
Pinch of dried sage
1 T. extra virgin olive oil
Duz və istiot

1 C. (240 ml) raw cashew pieces
Fresh sage leaves for garnish

If using fresh shiitakes, slice them, and proceed with Step 2. If using dried shiitakes, put them in a medium bowl, and pour boiling water over them just to cover. Allow to stand for 1 hour. Then using a kitchen scissors, snip off the stems close to the base, and slice the mushrooms. Save soak water for a tasty soup base by freezing or refrigerating it.
Put the sliced shiitakes into a large skillet, and add remaining ingredients except the cashews. Sauté over high heat, stirring frequently, until mushrooms and onions are softened, about 2 minutes.
Add cashews and toss well. Transfer to an attractive serving dish and serve garnished with fresh sage leaves. 6 porsiyon hazırlayır.

THANKSGIVING CARROTS

Tərkibi:
2 kilo carrots, sliced
1 med. soğan, dilimlənmiş
1 yaşıl bibər, doğranmışdır
1 can tomato soup
1 çay qaşığı. dry mustard
1/2 c. şəkər
1/2 c. sirkə
1/2 c. salad oil

Cook carrots until tender but firm. Layer carrots, onions, and pepper in deep bowl. Put all other ingredients in a saucepan and bring to a boil. Pour over vegetables. Let stand in refrigerator overnight.


B. Main

11. Herby-Mushroom-Croissant-Stuffing

Buttery and tasty croissants stuffed with caramelized mushroom and melted cheese will make mouths water.

Kalori: 376kcal/croissant

12. Cauliflower Gratin

Vegetarians know the best way to eat cauliflower – by smothering it with cheese and topping with crunchy bread crumbs.

Kalori: 162kcal/cup

13. Roasted-Brussels-Sprouts-and-Crispy-Baked-Tofu

Brown rice topped with crispy tofu and glazed with honey and sesame will be a sure-hit with your vegetarian friends & family.

Kalori: 173kcal/cup

14. Mac-and-Cheese

No-stress, no-boil mac and cheese will warm up your dinner night in just a few calories.

Kalori: 393kcal/cup

15. Scalloped-Corn-Casserole

Scalloped corn casserole made in creamy cheese and crunchy crackers will blow away your taste buds.

Kalori: 203kcal/cup

16. Green-Bean-Casserole

Try green bean casserole, it’s easy yet incredibly rich in taste but light on your stomach.

Kalori: 188kcal/cup

17. Asparagus Casserole

Thanksgiving vegetarian casserole looks simple but will taste heavenly when you will serve it with garlic and parmesan cheese.

Kalori: 147kcal/cup

18. Stuffed-Acorn-Squash-with-Mushrooms-and-Cranberries

Fill each acorn with a prepared rice mixture, mushrooms and cranberries, and top with crispy breadcrumbs to make head turns!

Kalori: 400kcal/cup

19. Garlic-Parmesan-Mashed-Potato-Casserole

You can’t miss this one! Mashed potato casserole with a crisp exterior and rich garlic, butter and cheese filling is perfect for your weeknight.

Kalori: 292kcal/cup

20. Wild-Rice-and-Cider-Cranberry-Pilaf

Wild rice blended with sweet onion, garlic, cranberries, and pecans makes an elegant meal to brighten your dinner night.

Kalori: 273kcal/cup

21. Vegetarian-Tofurkey-Roast

Make everyone fall in love with your cooking by making vegetarian roast tantalizingly filled with aromatic herbs, juicy lemon, and brown rice.

Kalori: 290kcal/cup

22. Butternut-Vegetarian-Thanksgiving-Main-Dish

Your list of Thanksgiving vegetarian main dishes can’t be complete without this gorgeous beauty that is stuffed with rice and wrapped with baker’s twine.

Kalori: 239kcal/cup


Easy Vegetarian Thanksgiving Menu

Hi, I'm Florentina, the voice behind the wholesome recipes you find in this journal. But I'm not alone, I'm really just channeling the Man in the Photo, one recipe at a time! Thank you for joining me in my quest for the art of simple, rustic living, trying to capture the raw beauty of organic food & life through the lens of my Iphone and camera.

Abunə olun

for your weekly recipe fix.


Vegetarian recipes for Thanksgiving

4 of 36 Warm romanesco and radicchio salad with carmelized shallot vinaigrette as seen in San Francisco, California, on November 1, 2011. Food styled by Amanda Gold. Craig Lee/Special to The Chronicle Show More Show Less

7 of 36 Spinach Endive Blue Cheese Salad in San Francisco, Calif., on November 2, 2009. Food styled by Vicki Woollard. Craig Lee/Special to The Chronicle Show More Show Less

8 of 36 Spicy broccoli rabe with garlic and chiles as seen in San Francisco, California, on November 1, 2011. Food styled by Amanda Gold. Craig Lee/Special to The Chronicle Show More Show Less

10 of 36 Crispy Sourdough Bread Stuffing With Porcini & Chestnuts in San Francisco, Calif., on November 2, 2009. Food styled by Vicki Woollard. Craig Lee/Special to The Chronicle Show More Show Less

11 of 36 Brown rice with mushrooms and toasted pine nuts as seen in San Francisco, California, on November 9, 2011. Food styled by Amanda Gold. Craig Lee/Special to The Chronicle Show More Show Less

13 of 36 Peter DaSilva/SFC Show More Show Less

14 of 36 photo by Craig Lee/SFC Show More Show Less

16 of 36 Brussels sprouts with hazelnut butter Brant Ward Show More Show Less

19 of 36 Pumpkin Soup with Five Spice Eric Luse/SFC Show More Show Less

20 of 36 Brussel sprouts with chanterelles and chestnuts. Frederic Larson/SFC Show More Show Less

22 of 36 Root Vegetable Strudel in San Francisco, Calif., on November 11, 2009. Food styled by Sarah Fritsche. Craig Lee/Special to The Chronicle Show More Show Less

23 of 36 Green Bean Gremolata cooked by Janny Hu in the Chronicle test kitchen on Thursday, Nov. 5, 2009 in San Francisco, Calif. Russell Yip/The Chronicle Show More Show Less

25 of 36 Mushroom Strata, in San Francisco, Calif., on November 20, 2008. Craig Lee/The Chronicle Show More Show Less

26 of 36 Greenbeans Penni Gladstone/Must credit Show More Show Less

28 of 36 Paula LeDuc's Potato Refrigerator Rolls in San Francisco, Calif., on October 28, 2009. Craig Lee/Special to The Chronicle Show More Show Less

29 of 36 Roasted Acorn Squash with Thyme and Garlic in San Francisco, Calif., on November 5, 2008. Food styled by Cindy Lee. Craig Lee/The Chronicle Show More Show Less

31 of 36 Roasted Root Vegetable Couscous with Lemony-Mustard Sauce. Craig Lee/SFC Show More Show Less

32 of 36 Warm Sweet Potato Salad for Thanksgiving. Craig Lee/SFC Show More Show Less

35 of 36 Winter White Cobbler Penni Gladstone/Must credit Show More Show Less

From vegetable sides and simple appetizers to elegant salads and hearty main dish casseroles, here is an array of vegetarian recipes for this year's Thanksgiving table. For more recipes as well as tips, tricks, menu ideas and wine pairings, visit our Thanksgiving Guide . And get more holiday inspiration by following SFGate on Pinterest.


Videoya baxın: Ambassadors, Attorneys, Accountants, Democratic and Republican Party Officials 1950s Interviews (Dekabr 2021).