Yeni reseptlər

Döyülən yoldan qırmızılar

Döyülən yoldan qırmızılar

İçdiyimiz şərabların çoxu "beynəlxalq növlərdən" hazırlanır. Mənşə yerləri olsa da, demək olar ki, hər ölkədə yetişdirildikləri üçün çox yaxşı qəbul edilmişlər; Bu pis və ya yaxşı bir şey deyil, sadəcə şərab içmək faktdır.

Bu tanışlıq bazarda on minlərlə müxtəlif şərab çeşidləməyimizə kömək etsə də, bəzən hər gün rəflərdə dadmadığımız və hətta görmədiyimiz fərqli bir şeyi sınamaq maraqlıdır.

Budur, bu yaxınlarda daddığım yarıdan çox belə şərab:

2011 Pfaffl Altenberg Niederösterreich St. Laurent Qoruğu (Double Magnum) (162 dollar)

Yemək şərabı kimi çox zövqlü, ləzzətli albalı ləzzətləri və möhkəm tanenləri olan bir merlota bənzəyir.

2011 Château La Colombière Fronton "Coste Rouge" ($14)

Tünd moruq dadı ilə dəstəklənən xoş qırmızı giləmeyvə ləzzətləri; dolu, yüngül ədviyyatlı, süzülməmiş.

2011 Château La Colombière Fronton "Vinum" Negrette ($10)

Bu üzümü çox sevirəm və bu şərabı çox qiymətlə sevirəm. Kəskin bir spiciness var və bir az tannins olmadan təzə sangiovese kimi bir toxunma oyun. Mənim "Zibil Seçimi".

2011 Stinson Monticello Tannat ($32)

Şüşənin içindən palıd və yetişməmiş meyvələrin dadı var; bəzi yaşıl notlarla çox turş albalı. Düşünürəm ki, bu artan bir şərabçılıqdır, amma bu onun nüfuzuna kömək etmir.

2011 Tormaresca Puglia "Neprica" ($11)

Yerli və beynəlxalq çeşidlərin qarışığı, yetişmiş bənövşəyi meyvələrlə parlaq turşuluğa, bir neçə dadlı nota və yüngül tanenlərə malikdir - çox razıdır.

2009 Mas Belles Eaux Languedoc "Les Coteaux" ($19)

Rhône növlərinin qarışığı, mürəbbəli qara meyvələrə, sirr dünyasına və yol qatranına və yaxşı minerallığa malikdir. Hələ sıxdır, buna görə bir az qocalmaqdan qazanc əldə edə bilər.


İtalyan tərzi Shakshuka

Shakshuka, qalın ədviyyatlı pomidor sousunda üzən çox məşhur bir Orta Şərq yumurta yeməyidir. Böyük qızım shakshukaya bağlanır və bunu həftə sonları tez -tez etməyi sevir. O, dəfələrlə bunu etdi ki, dad mənzərəsini dəyişdirmək üçün ənənəvi Yaxın Şərq reseptini dəyişdirməyə başladı. Bu yeni shakshuka variantında, yumurtalı yeməyi italyan tərzində oregano və reyhan kimi otlar ilə marinara pomidor sousunda pendirli mozzarella Parmesan ilə doldurdu. Çox dadlı, doyurucu və eyni zamanda çürüyən. Bütün pomidor sousunu islatmaq üçün xırtıldayan çörəklə xidmət edin və bu, həftə sonu inanılmaz bir brunch hazırlayır. Bir cəhd edin!


Beaufort NC və Arxasında Ediləcək 27 İş: Ultimate Crystal Coast Travel Guide

Eaten Path & rsquos Crystal Coast Səyahət Bələdçisi Beaufort NC -də və ondan kənarda ediləcək ən yaxşı şeyləri, harada qalmağı, nə yeməyi və daha çoxunu vurğulayır. Bir günlük səyahət, həftə sonu gəzintisi və ya sadəcə başqa şeylər, ziyarət ediləcək yerlər və Şimali Karolinada harada yemək yeməyi planlaşdırırsınız? & hellip


Marşrut

Gün 1: Grand Junction, CO Moab və Arches Milli Parkları

Səhər tezdən Grand Junction -da yola çıxmaq üçün bələdçilərinizlə tanış olun və günün Arches Milli Parkında bir neçə gəzinti ilə başlayacağımız Moaba qısa bir yolla gedin. Günortaya qədər Moabda olacağıq, buna görə yaşayış yerlərinizə yerləşə bilərsiniz. Bu axşam yeməyi həm səyahət yoldaşlarınız, həm də təcrübəli bələdçiləriniz haqqında daha çox məlumat əldə etmək imkanı verəcək.

2. Gün: Canyonlands Milli Parkının İğneler Bölgəsi

Bu gün bizi parkın İğneler bölgəsində gəzəcəyimiz Canyonlands'a aparır. Bu heyrətləndirici birləşmələr sizə Kanyon adalarının nə qədər geniş olduğu haqqında fantastik bir perspektiv verəcəkdir. İstirahət etmək, fotoşəkillərinizə baxmaq və günü əks etdirmək və yeni dostlarınızla gözəl bir şam yeməyindən zövq almaq üçün axşamı keçirin.

3 -cü gün: Capitol Reef Milli Parkı yolu ilə daş

Bu səhər, Boulderə doğru yola çıxarkən, Arches və Canyonlands ilə vidalaşırıq. Yolda, Cassidy Arch və Cohab Canyon da daxil olmaqla, digər "orada" variantları da daxil olmaqla bəzi tanınmış saytları yoxlamaq üçün Capitol Reef-də dayanacağıq. Günün sonunda gözəl Boulder Mountain Lodge -a girəcəyik və möhtəşəm Cəhənnəmin Onurğalı Qrilində gurme şam yeməyindən zövq alacağıq.

Gün 4: Capitol Reef Milli Parkı

Havanın əməkdaşlıq edəcəyini düşünərək, Capitol Reefinin panhandle hissəsindəki Aşağı Muley Twist üzərindəki Burr Trail Yolundan Capitol Reefini araşdırmaq üçün tam bir günümüz var. Əks təqdirdə, Calf Creek Şəlaləsini yoxlamaq seçimimiz olacaq. Bu günortadan sonra ormanda görməli yerlərdən, səslərdən və digər imkanlardan zövq almaq üçün boş vaxt olacaq.

Gün 5: Böyük Pilləkən-Escalante Milli Anıtı və Bryce Canyon Milli Parkı

Bələdçiniz sizi daha az səyahət edən Grand Staircase-Escalante Milli Anıtı ilə tanış etmək üçün hara getmək lazım olduğunu bilir. Mümkün olan gəzintilərə Grosvenor Arch, Willis Creek Narrows və ya Calf Creek Falls daxildir. Günortadan sonra Bryce Canyon Milli Parkına çatırıq.

Gün 6: Bryce Canyon Milli Parkı

Səhər yeməyindən sonra bu gün Bryce'də vaxtımızı ən yaxşı şəkildə keçirmək üçün erkən bir başlanğıc alacağıq. Gəzintilərimiz kənar boyunca və bu təəccüblü mənzərəyə doğru gedir. Gün batımı silinməz təəssürat buraxacaq!

7 və 8 -ci günlər: Sion Milli Parkı

Qısa (72 mil), amma o qədər də mənzərəli bir yol bizi bu səhər Zion Milli Parkına çatdırır. Bu iki gün qrupun maraqlarından asılı olaraq saysız -hesabsız variantlarla Sionda tam gəzinti günlərini əhatə edəcək. Geniş zirvələri və vadiləri olan Sionun heyrətamiz mənzərələri təbiət həvəskarlarının ləzzətidir. Bu möhtəşəm turu ləzzətli və yerli olaraq tanınmış Ləkəli İt Kafesində vida yeməyi ilə başa vuracağıq!

Gün 9: Günəşin çıxması və evə gediş

Son səhərimizdə, maraqlananlara günəşin çıxması, sonra da evə uçuşlar üçün St George, UT və ya Las Vegas, NV üçün servislər olacaq.


Brunchda sevilməməli olan nədir? Bu sevimli yemək, mətbəxdə əylənmək üçün bir çox fantastik imkanlar təqdim edir. Mükəmməl bir brunch reseptinin məqsədi, ümumiyyətlə, bütün gün davam edəcək bir zülal dolu nahar və ya tez bir zamanda masaya girə biləcəyiniz bir axşam yeməyindən fərqli olaraq, "tamamilə dadlı olmalıdır" xətti üzərindədir. uzun bir gündən sonra. Brunch olsa da? Rahatdır, rahatdır və hər kəsin sevdiyi yeməklərdir.

Bu möhtəşəm hit qalereyasına klassikləri, burada gördüyünüz tüklü Əsas Pancake və təəccüblü xırtıldayan pastırmadan yağlı biskvitlərə və şirin, zəngin Fransız tostlarına qədər daxildir. Qatı və ya yumşaq qaynadılmış yumurta kimi mükəmməl standartlar hazırlamağı öyrənmək istəyirdinizsə, heç bir şeyə baxmayın: Bu klassikləri aplomb ilə necə hazırlayacağımıza dair sadə və sadə təlimatlarımız var.

Döyülmüş yoldan bir az uzaqlaşın və Hollandiyalı körpə pancake ilə qarşılaşacaqsınız, əsas flapjackdə maraqlı bir bükülmə, qaynar bir tavada və pastırma, yumurta və tostda bişirildikdə şouya layiq bir ekrana çevrilir. Fincanlar, ləzzətli və ləzzətli fərdi fincanlar yaratmaq üçün bir çörək qabından istifadə edir və ləzzətli, şıltaq bir brunch yeyirsinizsə, bütün ailəniz oturmaqdan heyecanlanır.

Başqa yeməklərlə birlikdə getmək üçün bir çox köməkçi axtarırsınızsa, fikirlərimiz çoxdur. Smoothies (banan-blueberry-dən avokado-banana), digər təkliflər ağır tərəfdədirsə, masanı yüngülləşdirmək üçün gözəl bir yoldur. Həm zərif, həm kəklikotu dadlı kartof dilimləri, həm də təzə rozmarin ətirli qovrulmuş kartoflar kartofu həmişə xoş qarşılayır.


Kulinariya ləzzətləri

Jordan Winery izni ilə

Jordan Şərab Zavodu

1474 Alexander Valley Road, Healdsburg, CA 95448, (707) 431-5250

İskəndər Vadisindəki Jordan Winery-in sarmaşıqla örtülmüş şatosu, Fransa şatolarından nümunə götürülmüş təsirli bir mənzərədir. Gözəl şərabçılıq binası bir yana, dağ zirvələri, yuvarlanan üzüm bağları və işlənmiş kulinariya bağları olan 1200 hektar ərazinin təbii gözəlliyinə heyran qalmamaq çətindir. Təklif olunan unikal dequstasiya və təcrübələrin hər biri şərabçılıq və#8217 -lərin həm keyfiyyətli yeməklərə, həm də şərablara olan bağlılığını nümayiş etdirir, lakin İordaniyanı dadmaq üçün Estate Tour & amp Ləzzətini (iyun ayında davam edən) sifariş edin. Gözəl mənzərəli bu üç saatlıq səyahətə hərtərəfli (və unudulmaz) bir İordaniya təcrübəsi üçün açıq havada şərab dequstasiyası, yemək cütləri və Jordan ’s Estate Extra Virgin Zeytun Yağı dadmaq daxildir.


20 dollardan aşağı 46 ən yaxşı ucuz qırmızı şərab

Qırmızı şərab alveri parkda gəzmək deyil. Yüzlərlə - yox, minlərlə - təxminən eyni şüşələrdən ibarət bir divara baxanda, onlara baxmaqla hansının vaxtınıza dəyər olduğunu bilmək demək olar ki, mümkün deyil. Ümumiyyətlə bahalı bir şüşənin ən azından yaxşı olacağını təxmin edə bilərsiniz, amma hər kəs bir yudum içmək istədikdə çoxlu xəmir tökmək imkanına malik deyil.

Şükürlər olsun ki, bir sıra heyrətamiz, əlverişli qırmızı şərablar var - nə axtardığınızı bilməlisiniz. 20 dolların altındakı ən yaxşı seçimlərini əldə etmək üçün ölkənin hər yerindən sommeliers, mixologists və şərab mütəxəssislərinin beyinlərini seçməyimizin səbəbi budur. Bu 43 şüşə, tapa biləcəyiniz ən yaxşı ucuz qırmızı şərablardan biridir. Bankı qıra bilməyəcəklər və aşağı qiymət etiketlərinə baxmayaraq əslində olduqca heyrətamizdirlər.

Qeyd: Aşağıdakı qiymətlər dərc edildiyi vaxta olan ortalama onlayn alış qiymətini əks etdirir. Qiymətlər fərqli ola bilər.


Rosés

Ən yaxşı alış
Tesco Finest Malbec Rosé
Mendoza, Argentina 2019 (8 £, Tesco)
Bu öz etiketli şərabın istehsalçıları olan Catena, Argentinanın ən yaxşı qırmızı malbeklərindən bəzilərini hazırlayır. Burada, ekzotik meyvənin qalib gələn bir işarəsi olan incə, asan içilən bir roze təqdim etmək üçün aromatik ağ üzüm tororrésinin bir kuklası ilə qarışdırdılar.

Muga Rosado Rioja, İspaniya 2019 (£ 9.99 -dan, Waitrose, Majestic)
Rioja'dan uzun müddət davam edən klassik rozad, Muga'nın garnacha rəhbərliyindəki çəhrayı, həmişəki kimi yetişmiş meyvəli, cəsarətli, lakin balanslı və təravətləndiricidir, ətli balıqlar, tam ətirli marinadlar və klassik İspan bişmiş bibər ilə dolu yeməklər.

San Marzano Tramari Primitivo Salento Rosé Puglia, İtaliya 2019 (£ 9.99 -dan başlayaraq, qat'iy wine.co.uk corkingwine.co.uk)
Primitivo, Puglia'daki İtaliyanın dabanında təsir edici, şirin meyvəli, tünd qırmızı rənglər yaradır, ancaq eyni zamanda fərqli, daha zəngin, albalı qoxulu bir roze tərzi hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər. acı bibər və acı yeməklər.

Domaine de Grandpré Cuvée Minotaure Côtes de Provence, Fransa 2019 (£ 15.99 -dan, mrandmrsfinewine.co.uk thevineking.com)
Fransanın cənub-şərqində, Côtes de Provence, Côtes du Rhône-in ədviyyatlı qırmızılara bənzədiyi zərif gülləri təqdim edir və bu, özünəməxsus yay üslubunun dərslik nümunəsidir: pastel gölgeli, xırtıldayan, lakin yumşaq qırmızı meyvəli və təravətləndirici dalğa ilə turşuluq.

Ən yaxşı alış
Qarşısıalınmaz Pinot Noir Kooperativi Kasablanka, Çili 2018 (7 funt, Kooperativ)
15 funt sterlinqdən aşağı olan layiqli pinot noir tapmaq tenner altında kifayət qədər çətindir və biz toyuq dişlərinin ərazisindəyik. Sakit okeana bitişik olan Casablanca vadisindən gələn bu yumşaq, ətirli, qırmızı meyvəli incini əla bir bazarlıq halına gətirir.

Marzemino Trentinonu fərqləndirin İtaliya 2018 (8 funt sterlinq, Sainsbury's)
Bol, təzə böyürtkənli yay puding meyvəsi, Alp dağlarının şimalındakı Tentino bölgəsindəki yerli marzemino çeşidindən hazırlanan bu canlı, canlı qırmızı rənglərin əlamətidir. Soyudulmuş içmək üçün başqa bir şey, tercihen əlinə bir boşqab salam.

Les Nivières Saumur Loire, Fransa 2018 (9.49 funt sterlinq, Waitrose)
Waitrose siyahısından həmişəyaşıl bir qırmızı olan bu üzüm, xırtıldayan təzə qarağat meyvəsi, qrafit və turşuluq zolağı ilə doludur, bu da Loire kabern frankını belə sərinləşdirici bir seçim halına gətirir.

Trimbach Pinot Noir Reserv Elzas, Fransa 2018 (16 funtdan, thewinesociety.com greatwesternwine.co.uk)
Hələ də ədviyyatlı, dəbdəbəli ağları ilə daha çox tanınan Alzas istehsalçıları, pinot noir yetişdirməkdə daha yaxşı olurlar. Trimbach's kimi ən yaxşısı, asan içilən, yaya hazır bir yarış və ləzzətli dərəcədə gözəl qırmızı meyvələri ilə seçilir.


1. Bitki partlayışlı pomidor Frittata

Frittata fikrini sevirəm - bir az yumurta götürün, artıq qalıqları atın və voilà, səhər yeməyi, nahar və ya axşam yeməyiniz var. Nadir hallarda frittata (və ya bir şeyi) bu qədər yüngül qəbul etməyim istisna olmaqla. Pomidor-otlu frittata hazırladığım gün içimə nə düşdüyünü hələ də bilmirəm. Adi hazırlıq işlərini yoxlamaq üçün reseptlər hazırlayırdım, amma kəklikotumu tutmaq üçün soyuducuya çatanda bir dəstə şüyüd qoydum. Mən də tutdum. Nə səhv ola bilər?


Kartof Salatı Düzgün Hazırlandı

Kartof salatı, yazın ən asan və ən sevilən yeməklərindən biridir: mövsümün hər hansı bir qızardılmış, qızardılmış və ya buxarlanmış menyusuna lövbər salan yumşaq və qaymaqlı bir qarışıq. Ancaq bu, hər bir kartof salatının yaxşı olacağına zəmanət vermir. Təəssüf ki, çox uğursuz cəhdlər var - yumşaq, mülayim, çox geyimli və ümumiyyətlə xoşagəlməz.

Yaxşı xəbər budur ki, dəhşətli bir kartof salatı hazırlamaq dəhşətli bir salat hazırlamaq qədər asandır.

Keçən yazlar yüzlərlə kartof salatı qarışdıraraq, istər mayonezlə çırpılmış klassik reseptə sadiq olsanız, istərsə də döyülmüş yoldan bir şey axtarırsınızsa, hər hansı bir dəyişikliyə tətbiq olunan bəzi əsas prinsipləri öyrəndim. Aşağıdakı qaydalara riayət edin və iştahınıza və əhvalınıza uyğun olaraq qarışdıraraq mövzunu həll edə biləcəksiniz.

Və ya bu sarğı reseptlərindən birini sınayın. Özünüzü klassik bir şey kimi hiss edirsiniz, amma şirin bir bükülmə ilə? Evdə hazırlanan aioli adi mayonezlə əvəz edin. Çəhrayı kartof salatı sriracha, ketçup və doğranmış kimçinin birləşməsindən zingy rəng və ləzzət alır. Ya da mayonezdən tamamilə əl çəkin və taxıl xardal və şirin sootot ilə əvəzlənmiş zənginlik əlavə etmək üçün xırtıldayan donuz parçaları ilə əylənin. Yüngül və yaz üçün nanə və soğan ilə səpilmiş sadə bir limon suyu və zeytun yağı istifadə edin.

Sərt və qaymaqlı növlər, yıxıla bilən yumşaq və nişastalı növlərdən daha çox atılmaq və geyinmək üçün daha yaxşı dayanır. Barmaqlıqlar, qırmızı xoşbəxtlik, yeni ağ kartof, Yukon Gold və ya gördüyünüz kiçik heirloom kartoflardan birini seçin. Russetdən çəkinin.

Eyni ölçüdə olan kartofları seçin, buna görə də eyni nisbətdə bişirin, nə qədər kiçik olsa, bir o qədər yaxşıdır. İdeal olaraq, kartof kifayət qədər kiçik olmalıdır ki, gözəl bir kompakt ısırıq əldə etmək üçün yalnız yarıya və ya dörddə birinə ehtiyacınız olsun. Sözdə mikro kartof idealdır.

Çalkalayıcıdan utanmayın. Kartofu dəniz kimi duzlu suda qaynadın, bu da ədviyyat və maksimum ləzzət təmin edir.

Kartofu bərabər bişirmək üçün dirsək otağına yığmayın. Sıxlıq yemək bişirməyi də ləngidir.

Kiçiklər üçün 15 dəqiqə, orta ölçülü səpkilər üçün 20 dəqiqədən sonra kartofu yoxlamağa başlayın. Və həddindən artıq bişirməyin - mərkəzdə yumşaq olmasını istəyirsiniz, amma kənarında yumşaq deyil. Ətlərini parçalaya biləcək çəngəl yox, yoxlama bıçağının ucundan istifadə edin. Bitirdikdən sonra kartof bıçaqdan düşüb yenidən qazana düşməlidir.

Toxunmağa dözə biləcəyiniz anda, kartofları hələ də isti (və ya heç olmasa isti) halında dilimlərə və ya dilimlərə kəsin. İsti kartof daha çox sarğı içir.

Hər 2 kilo kartof üçün, salatınızı nə qədər doymuş olmağınızdan asılı olaraq 1/2 fincan ilə 1 fincan sarğıya ehtiyacınız olacaq. Klassik bir yay sarğı üçün 2/3 fincan mayonez, bir xörək qaşığı xardal, bir kaşığı və ya iki sirkə və ya limon suyu və 3 xörək qaşığı doğranmış qırmızı və ya ağ soğan ilə səpin.

Kartof isti olarkən sarğı ilə tökün, amma digər tərəvəzləri və göyərti son dəqiqə qədər ayrı saxlayın ki, istidə ölməsinlər.

Kartof salatları həmişə düşündüyünüzdən daha çox sarğıya ehtiyac duyur, buna görə son anda əlavə etmək üçün əlinizdə saxlayın.

Ləzzətlərin yerləşmə yolu var, buna görə xidmət etməzdən əvvəl salata bir dad verdiyinizə əmin olun və paltarda istifadə etdiyiniz daha çox sarğı, duz, istiot və/və ya hər hansı bir turşu (limon suyu və ya sirkə) əlavə edərək ədviyyatı tənzimləyin. .


Videoya baxın: Bakıda polislər tərəfindən döyülən narkomanlar (Dekabr 2021).