Yeni reseptlər

Qovrulmuş badımcan sendviçləri

Qovrulmuş badımcan sendviçləri

Qovrulmuş badımcan sendviçləri

Patlıcan və soğan sobada karamelize edilir, sonra limon suyu və soğan səpilməsi ilə təzələnir. Bu qovrulmuş tərəvəzli sendviçdə bir gurme bişirmək üçün bir tərəfində pesto olan çörəyi, digər tərəfində rozmarin cannellini paxlasını kəsin.

Bu resept bizə Cara və Phoebe -dən gəlir Böyük Qızlar, Kiçik Mətbəx.

Hamısını gör sendviç reseptləri.

Tərkibi

Şirin pesto üçün

  • 1 diş sarımsaq, soyulmuş
  • 1/4 fincan kaju, qızardılmış
  • 2 stəkan soğan, doğranmışdır
  • 1/2 limon suyu
  • 1/4 fincan zeytun yağı
  • Duz, dadmaq üçün

Fasulye yayılması üçün

  • Bir 15-unsiya ağ lobya cannellini bilər, qurudulur və yuyulur
  • 1/2 limon suyu
  • 2 çay qaşığı rozmarin
  • 1 diş sarımsaq, soyulmuş
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı, üstəlik lazım olduğu qədər
  • 1/2 çay qaşığı duz

Sandviç üçün

  • 2 ədəd orta boy badımcan, dörddə birinə bölünmüş və 1/4 düymlük dilimlərə kəsilmişdir
  • 2 qırmızı soğan, dörddə birinə bölünmüş və 1/4 düymlük dilimlərə kəsilmişdir
  • 1/4 fincan zeytun yağı
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1/2 limon suyu
  • 2 yemək qaşığı soğan
  • 1 dilim maya və ya ölkə ağ çörəyi, 12 dilimlə kəsilmişdir

Porsiyalar 6

Xidmətə görə Kalori 556

Folat ekvivalenti (cəmi) 180μg45%

Riboflavin (B2) 0.3mg17.4%


Mükəmməl qovrulmuş badımcan

Vay, bu qovrulmuş badımcan ləzzətlə doludur! Tenderə qədər qovurmaq qeyri -real ləzzət verir. Bir ləzzət al və sən də onu tərənnüm edəcəksən (söz ver!). Duz, istiot, sarımsaq və fesleğen ilə sadəcə dadına baxılır. Yan yemək olaraq xidmət edin və ya dadlı bir şam yeməyi üçün makaronla atın. Alex və mən əvvəlcə garnitür kimi hazırladıq, amma o qədər dadlı idi ki, biz də bitki əsaslı nahar resepti hazırladıq! Beləliklə, bir anda bu Qovurulmuş Patlıcan Makaronuna çevrilir. Bu üsul böyük dilimlərə kəsilmiş badımcan və ya badımcan üçün işləyir. Qovurmağa hazırsınız?


Resept Xülasəsi

  • 2 ədəd orta badımcan (cəmi 1 1/2 lirə), gövdəsi kəsilir, 1 düymlük yuvarlaqlara kəsilir (təxminən 12 dilim)
  • Kosher duzu
  • 2 xörək qaşığı natrium soya sousu və ya tamari
  • 2 xörək qaşığı təzə əhəng suyu
  • 5 xörək qaşığı dadsız düyü sirkəsi
  • 1 xörək qaşığı üstə 1 çay qaşığı şəkər
  • 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1/4 fincan sızma zeytun yağı
  • 1 yerkökü, qabığı soyulmuş və incə doğranmışdır
  • 2 turp, şirəli
  • 1 kiçik xiyar, incə dilimlənmiş
  • 1 ədəd yumşaq fransız çörəyi
  • 1/4 fincan mayonez
  • 1 ədəd jalapeño, incə dilimlənmişdir
  • 1/2 fincan təzə cilantro yarpaqları və ya kiçik budaqlarla dolu

Patlıcan dilimlərini bir çörək qabının üstünə qoyulmuş bir tel ızgara üzərinə səxavətlə duz ilə səpin. 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra kağız dəsmallarla qurudun. Bir qabda soya sousu, əhəng suyu, 1 xörək qaşığı sirkə, 1 xörək qaşığı şəkər və sarımsağı qarışdırın.

Fırını 425 ° F -ə qədər qızdırın. Patlıcanı perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına bir qat qoyun. Badımcanın hər iki tərəfini yağla fırçalayın. Qovurmaq, yarıya qədər çevirmək, qızıl qəhvəyi və çox incə olana qədər təxminən 30 dəqiqə. Badımcanın hər iki tərəfini soya qarışığı ilə fırçalayın, 7-10 dəqiqə daha karamelize olana qədər qovurmağa davam edin.

Bu vaxt havuç, turp, xiyar, 1/2 çay qaşığı duz və qalan 4 xörək qaşığı sirkə və 1 çay qaşığı şəkər tökün.

Çörəyi dörddə birinə doğrayın və uzunlamasına yarıya bölün. Kəsilmiş tərəflərə mayonez sürün və üzərinə qızardılmış badımcan, turşu tərəvəzlər, jalapeno və cilantro əlavə edin. Dərhal xidmət edin.


  • 1 Reynolds® Fırın Çantası, böyük ölçüdə
  • Reynolds® perqament kağızı
  • 1 xörək qaşığı çox məqsədli un
  • 1 (1 kilo) badımcan, 1/4 düym qalınlığında doğranmış və dilimlənmişdir
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • ½ çay qaşığı duz
  • ¼ çay qaşığı qara bibər
  • 1 orta qırmızı soğan, incə doğranmışdır
  • İtalyan tipli 4 ədəd tam buğda, parçalanmışdır
  • 4 unsiya az yağlı feta pendiri, parçalanmışdır
  • 2 unsiya az yağlı krem ​​pendir
  • ½ fincan dilimlənmiş qovrulmuş qırmızı bibər
  • 1 fincan körpə romain kahı və ya qarışıq göyərti

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. 400 dərəcəni keçməyin F. Reynolds & reg Böyük Fırın Çantasına un əlavə edin. Shake. Çantanı ən azı 2 düym dərinlikdə qovurma qabına qoyun.

Badımcana zeytun yağı tökün və duz və istiot səpin.

Badımcan və qırmızı soğanı torbaya qoyun. Qalstuklu çantanı bağlayın (paketin içərisindədir). Buxarın çıxması üçün çantanın üstünə altı 1/2 düymlük yarıq kəsin. Çantanın uclarını tavaya qoyun.

Tencereyi sobaya qoyun, yemək zamanı çantanın qızdırıcı elementlərə, divara və ya raflara toxunmadan genişlənməsinə imkan verin. Çanta tavaya asılmamalıdır.

Təxminən 20 dəqiqə və ya tərəvəzlər yumşaq olana qədər qovurun.

Bir çörək qabını Reynolds & reg perqament kağızı ilə düzün. Hazırlanmış çörək qabına rulonları kəsilmiş tərəfləri yuxarıya qoyun. Kiçik bir qabda, feta və krem ​​pendiri birlikdə qarışdırın. Pendir qarışığını rulonların kəsilmiş tərəflərinə yayın. Fırında son 5 dəqiqə qızardın.

Rulonları və badımcanı sobadan çıxarın. Xidmət etmək üçün soba çantasının üstünü diqqətlə kəsin. Unutmayın: Çantanı həmişə tava ilə dəstəkləyin. Patlıcan və soğanı rulonun altına qoyun. Üstünə qırmızı bibər və romain əlavə edin. Sandviçləri pendirlə örtülmüş yarısı ilə bağlayın.


Patlıcan Parmigiana etmək üçün nə lazımdır

1. Patlıcan dilimləri

Birincisi, burada badımcan dilimləri üçün lazım olan hər şey:

Patlıcan / badımcan -Bu resept üçün 4-dən 5-ə qədər yaxşı ölçülü badımcana ehtiyacımız var. Cəmi 1.8 kq (3.6 lb) Bu çox səslənir, amma onlara ehtiyacımız var! Patlıcan bişdikcə kiçilir və tam ölçülü güveç qabının 3 qatını örtmək üçün kifayət qədər ehtiyacımız var. Ayrıca, badımcan Yunan Musaka'dan təxminən 3 qat daha qalın dilimlənir, buna görə daha çox ehtiyacımız var.

Zeytun yağı - Onları bişirməzdən əvvəl fırçalamaq üçün. Yağ dilimlərin bişməsinə və nəmli qalmasına kömək edir.

2. Pomidor sousu (“sugo ”)

Patlıcan Parmigiana üçün sous klassik İtalyan pomidorudur sugo (“sauce ” İtalyanca). Makaron üçün hazırladığınızdan daha qalındır, çünki çox incə olarsa, su Patlıcan Parmigiana bişirərkən sousdan axmağa meyllidir və nəticədə “split ” sousu çıxır. Ayrıca, Patlıcan Parmigiana çox səliqəli və səliqəli dilimlərə xidmət etmək mümkün olmayacaq.

Pomidor pasatası - ABŞ -da bəzən “tomato püresi ” olaraq etiketlənmiş təmiz, süzülmüş təmiz pomidor (burada Walmart -da satılan Mutti pomidor pasatasının fotoşəkili). Bu günlərdə Avstraliya süpermarketlərində makaron souslarının yanında asanlıqla mövcuddur. Passata qalın, hamar souslar hazırlamaq üçün əladır. Pomidor pasatası haqqında daha çox məlumat burada

Əzilmiş və ya incə doğranmış pomidor - Mükəmməl hamar olmasını istəmirik sugo, biz də bir az toxuma və xırdalıq istəyirik, buna görə də incə doğranmış pomidor. Konservləşdirilmiş pomidorunuz nə qədər keyfiyyətli olsa, sousunuz bir o qədər yaxşıdır! Ucuz konservləşdirilmiş pomidor turş olmağa meyllidir və əslində lazım olanı dadmır. pomidor!

Oregano - Yoxsa fesleğen burada bir iş görəcək

Sarımsaq - Çox şey! Sarımsaq və pomidor Adəm və Həvva kimi birlikdə gedir

Şəkər - Pomidorun təbii şirinliyini ortaya çıxarmaq və turşluğu balanslaşdırmaq üçün sadəcə bir toxunuş. Pomidor sousunu qaynadıb 1 1/2 saat qaynatmaq üçün vaxtınız varsa, şəkəri atlaya bilərsiniz.

3. Qatlar üçün pendir və reyhan

Qatlar üçün, badımcan təbəqələri arasında sıxılmış parmesan və reyhan istifadə edirik. Sonda üstünə səpmək üçün mozzarella istifadə edirik:

Parmesan - Hamısı bir adda: Parmesan, badımcan Parmigiana üçün əsas ləzzət və ədviyyatdır! Biz onu incə doğrayırıq və hər təbəqəyə səpirik ki, onun ləzzətli, dadlı dadı hər bir ısırığa hopar

Mozzarella - Mən əvvəlcədən dedim ki, Patlıcan Parmigianada çoxlu ərinmiş şirəli yaxşılıq var! Hey, burada kalori ala bilərik, unutmayın ki, bu, az karbohidratlı bir yeməkdir!

Təzə reyhan - Pomidorla fesleğenden daha yaxşı bir şey yoxdur! Bitmiş yeməyi bəzəmək üçün hər təbəqəyə yarpaq səpirik.


Bu Balsamik Qovurulmuş Patlıcan Sandviçini Hazırlamaq üçün Nə Lazımdır?

Bu sendviçdə bir ton maddə yoxdur. Bununla birlikdə, maddələrin özləri bir ton ləzzətə malikdir. Onları iki dilim çörək arasında bir araya gətirəndə ağız üçün ləzzətli bir ziyafət alırsan. İşdə sizə lazım olan şeylər:

  • Qovurulmuş qırmızı bibər (evdə və ya mağazada)
  • Badımcan
  • Balzam sirkəsi
  • EVOO (mağazada satın alınan bir pesto istifadə edə bilərsiniz və ya bu ev pestosunu sınaya bilərsiniz)
  • Təzə Mozzarella
  • Rokula
  • Çörək dilimləri – Bu şəkillərdə tam taxıl çörəyindən istifadə etdim. Turş və ya italyan dadı da heyrətamizdir.

Bu Balsamik Qovurulmuş Patlıcan, Pesto & Mozzarella Sandviçlərini hazırlasanız, bir şərh buraxın və ya bir reytinq verin! Yeməklərinizin fotoşəkillərini çəkmək istəsəniz (mənim kimi), mənə İnstagram -da bir etiket verdiyinizə əmin olun!


İsrail Qovurulmuş Patlıcan, Humus və Turşu Sandviçləri

Fırını 425 dərəcəyə əvvəlcədən qızdırın. Kiçik bir tencerede, kartofu 2 düym su ilə örtün və bir qaynağa gətirin. Təxminən 20 dəqiqə qədər orta istilikdə bişirin. Drenaj edin və sərinləyin, sonra kartofu soyun və 1/4 düym qalınlığında doğrayın. Kartof dilimlərinə duz əlavə edin.

Bu arada, badımcan dilimlərini kəsilmiş bir çörək qabına düzün və hər iki tərəfini zeytun yağı ilə fırçalayın. Duz əlavə edin və qəhvəyi və yumşaq olana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.

Böyük bir qabda xiyar, pomidor, jalape & ntildeo, sarımsaq, kişniş və cəfəri əlavə edin. Limon suyu və 3 xörək qaşığı zeytun yağı tökün və duz və istiot əlavə edin.

Ciblərdə boşluqlar açmaq üçün isti pitaların yanından 2 düym kəsin. Pitləri yumşaq bir şəkildə açın. Humusu dibinə və üzərinə 1 xörək qaşığı tahini yaydırın. Kartof dilimlərini, badımcanı, yumurtanı və xiyar-pomidor salatını, bəzi salat şirələri ilə birlikdə pitaslara qatlayın. Turşu dilimləri ilə doldurun və xidmət edin.


Balsamik Qovurulmuş Patlıcan və#038 Arugula Sandviçləri

Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər. Zəhmət olmasa açıqlama siyasətimi oxuyun.

Badımcanın o qədər də qarışıq olmadığını başa düşməyimə səbəb olan badımcan resepti budur: duzlanmamalı və qurudulmamalı, çörək və qızardılmamalıdır.

Balzamik sirkə ilə qarışdırılmış sadə bir zeytun yağı fırçası, sonra 20 dəqiqə isti sobada və getməyiniz yaxşıdır.

Bu resept haqqında təxminən üç il əvvəl yazmışdım Qida üçün 52, amma bu yaxınlarda yenidən etdim və nə qədər sadə və yaxşı olduğuna görə heyran qaldım.

Resept Ruth Reichl -dən gəlir Mətbəx ilim. Bir dostum mənə badımcan və arugula sandviçlərinin bir şəklini yazdı və mən dərhal həmin axşam yeməyə, sonra növbəti axşam və sonra təkrar -təkrar sandviç hazırladım. CSA -dakı badımcan gəlməyə başlayanda, ən çox müraciət etdiyim resept budur.

Bu sendviç, əldə etdiyi qədər sadədir: sadəcə duzlu kərə yağı əlavə etmək üçün heç bir xülya aioli, herby pesto və ya toxumalı ləzzət yoxdur. Və eyni şəkildə. Minimalist birləşmə həqiqətən badımcanın parlamasına imkan verir.

Rutun dediklərini çox bəyənirəm: “Patlıcan ümumiyyətlə tərəvəz aləminin buqələmanıdır, o qədər uyğunlaşır ki, tez -tez yox olur. Burada nəhayət ulduz olmaq şansı var. "


Baxışlar (43)

HEYRƏT! VAY. Nə gözəl sendviç. Çox dadlı ləzzətlər və çox asan hazırlanır. Bu yazda badımcan olduğu zaman bunu tez -tez edəcək.

Bu, həqiqətən əla bir dadlı sendviçdir! Əlimdə təzə olmadığına görə qablaşdırılmış qovrulmuş bibərdən istifadə etdim - badımcan ilə birlikdə qızardın. Mənim ciabatta olduqca düz idi, buna görə uzunlamasına dilimlədim və ızgara etdim. Şirin və acı badımcan, qaymaqlı keçi pendiri və pestonun torpaqlılığı ilə birlikdə qovrulmuş bibərdən və ədviyyatlı arukuladan yenidən şirinliyə qovuşdu - bu barədə düşünəndə ağzım sulayır! Növbəti dəfə çörəyin ortasından bir az çəkəcəyəm - hər ısırıqla doldurma sürüşdü. Bunu bu axşam hazırla !!

Əla! Patlıcanı qızardıb rukkulu atladım. Şişelenmiş qovrulmuş qırmızı bibərlər bəziləri üçün işləmişdir, amma patlıcanla birlikdə bişirdiyim bəzi bibərlərdən də istifadə etmişəm və onlar da doğru ləzzətə sahib idilər. Əksər insanlar dərilərin yeməkdən əvvəl və sonra soyulmasının çətin olduğunu söylədilər, ancaq görünüşünü artırdılar və məni narahat etmədilər.

Bu həqiqətən dadlı idi. Mənim yeganə problemim 1) adi badımcan istifadə etməyim idi və 8 ədəd badımcanın 2 sandviçə sığması üçün heç bir yol yox idi. Növbəti dəfə Yapon badımcanı istifadə edəcəyəm. 2) Tapa biləcəyim yeganə ciabatta çörəyi sandviçləri olduqca kiçik hala gətirən olduqca aşağı profilli idi. Növbəti dəfə daha yaxşı çörək axtarmalı olacağam. Yəni, qaymaqlı, zəngin keçi pendiri, ədviyyatlı arukula və yumşaq badımcanın qızardılmış pesto ilə qızardılmış çörək üzərində birləşməsi əla idi!

Əla sendviç. Mağazada satın alınan, cilantro pesto (sitrus kuskuslu CL-nin halibutundan qalan) əvəzinə çörəyi qızartmaq yerinə yüngülcə qızardın. Pomidor-parmesan şorbası (yarı əvəzinə süd istifadə olunur) onu çox yaxşı bir yemək halına gətirdi.

Yəhudi çovdar çörəyi və üzvi qutulu pomidorlu bisque şorbası ilə tam hazırlanır. Yum! Ərim (böyük ət yeyən) bu yeməyi çox sevirdi. Əla payız şam yeməyi.

bunu sevirdi! yeganə dəyişikliyim, bişirməzdən əvvəl 15 dəqiqə badımcanı duzladığım və Portuqal çörəklərindən istifadə etdiyim oldu. inanılmaz yemək!

Bunlar heyrətamizdir - həm asan, həm də dadlıdır! Dünən axşam arugulanı sendviçimə qoymağı unutmuşdum, amma o qədər yaxşı idi ki, bu axşam yenə axşam yeməyində yeyirik, buna görə də sandviçin necə inkişaf etdiyini səbirsizliklə gözləyirəm. Bunu çox tövsiyə edirəm!

Həqiqətən yaxşıdır, xüsusən də əla çörək istifadə edirsinizsə. Arugula və badımcan üzərində otlu keçi pendiri və bir az balzam sirkəsi istifadə etdim.

Çovdardan başqa çörəyim yox idi. Dadlı bir ləzzət əlavə etdi! Evdə hazırlanan pestodan istifadə edirəm, amma qızardılmış qovrulmuş bolqar bibərindən. Qızardılmış qırmızı soğanın yaxşı bir əlavə olacağını düşünürəm. Bunu 30 dəqiqə ərzində masaya qoya bildim (əslində kəsmə taxtasından yediyimiz kimi heç vaxt masaya çıxmadı).

Bəyəndi. Pesto tərk etmə-bu sendviç edir. Əlimdə heç bir şey yox idi, buna görə də hazırladığım reseptlə qoz pesto hazırladım-ləzzətli idi!

Hər kəsin bəyəndiyi görünür, amma o qədər də bəyənmədiyimiz zaman bunu yalnız 3 ulduzla verəndə özümü pis hiss edirəm. Bir sendviç üçün də çox problem. Yenə etməmək.

Bunlar olduqca yaxşı idi. Bir neçə dəyişiklik və 4 və ya 5 ulduzlu bir resept olacağını düşünürəm. Birincisi, çörək dilimlərinə qarşı yerli çörək fabrikimizdən fərdi ciabatta rulonlarından istifadə etdim. Patlıcanı qızartdım. Arukulanı toskan zeytun yağı ilə atdım. Növbəti dəfə əlavə edəcəyəm: qızardılmış qırmızı soğan dilimləri və xidmətə başlamazdan əvvəl fetanın üzərinə atılan bəzi qırmızı bibər lopaları. Ancaq ümumiyyətlə, bunlar yaxşı sandviçlərdir və gözəl, asan bir həftə gecəsi yeməyi üçün hazırlanmışdır. Şirin kartof qızartması ilə verilir.

Bu asan və dadlı idi. İnanılmaz dərəcədə dolğun idi və yenidən hazırlayacağam. Yaxşı çörək və bol miqdarda pesto istifadə etdiyinizə əmin olun.

Bu çox asan və yaxşı idi. Qırmızı yerinə yaşıl bibər istifadə etdim. Mən də ona soğan əlavə etdim. Bu qapıçı olacaq və təkrar -təkrar edəcək.

Çox vaxt insanlar sandviçləri şam yeməyi ilə əlaqələndirmirlər, amma bu mürəkkəb idi və şorba ilə mükəmməl doyurucu bir yemək idi. Mən də əlavə tərəvəzlər üçün ənginar hazırladım. Əlavə sağlamlıq faydaları üçün eyni dərəcədə işləyən bir buğda qabıqlı çörək istifadə etdim. Normalda badımcanı sevmirəm, amma bu çox yaxşı idi!

Dadı reseptin adına bənzəyir. Asan və dadlı.

ÇOX YAXŞI. Əlverişli bir pesto (və ya hazırlamaq üçün kifayət qədər fesleğen) olmadığından bir az sadə humus istifadə etdim. Bu əvəzedici ilə belə ləzzətlidir. Pesto ilə sınamaq üçün gözləyə bilmirəm. :)

Mən bu sendviçlə tamamilə SEVİRƏM. Bunu dəfələrlə edəcəyəm. Bir az da olsa buğda çörəyinin üzünə açaraq biraz dəyişdim. Bu reseptlə əlaqəli hər şey bir -birini tamamlayır.

Bu resept heyrətamizdir! Bir dəfə göstərildiyi kimi hazırladım və ikinci dəfə bir neçə qalıq maddələrin olması nəticəsində oldu. İkinci dəfə açıq üzlü sandviçlər hazırladım və badımcanın üzərinə marinara sousu tökdüm, üstünə keçi və parmesan pendiri səpib sobada biraz qəhvəyi qoydum. Hər iki versiyanı bəyəndim!

Bu sendviç və şorba menyusu üstün idi. həm də sürətli və asan. Sandviçler dadlı və şorba əla idi. Təklif olunan əlavə maddələrlə birlikdə Sakit okean üzvi pomidor şorbasından istifadə etdim. Pomidor şorbasının böyük bir pərəstişkarı olmayan ərim bunun dadlı olduğunu söylədi və vegetarian yeməklərinin böyük bir pərəstişkarı olmasa da sendviçdən zövq aldı. Bu mütləq təkrar menyu.

OH GAWD, bu çox yaxşı idi. Əvvəlki şərhçilərdən iki tövsiyə aldım. Arugula'ya balzam sirkəsi əlavə etdim (əslində mağazamda arugula YOXdu, buna görə də tərəvəz istifadə etdim. Suyun bibərli təbiəti əla idi). Sandviçləri basmaq üçün GF sendviç maşınımdan da istifadə etdim. MMMMM. Mən özüm pesto hazırladım. Yağımı izləyirəm, buna görə pesto hazırlayanda yağın bir hissəsini su ilə əvəz edirəm. Bunu necə etmək olar, qarışdırıcıda pesto hazırlayın Bu resept üçün aşağıdakılardan istifadə etdim və hələ də daha çox pesto verdim: 1 fincan təzə reyhan yarpağı, 1/4 fincan təzə rəndələnmiş Parmesan-Reggiano və ya Romano pendiri 2 xörək qaşığı zeytun yağı 1/6 fincan çam fıstığı və ya qoz (hər ikisini qarışdırdım) 3 orta boy sarımsaq, doğranmış Duz və təzə qara bibər dadmaq üçün BLEND, sonra su əlavə edin (su və az yağ əlavə edirəm, su əlavə etdim) Həddindən artıq sulu olmamaq üçün bir az) Soyuducunu qoyun və qalınlaşsın. MMMMMM və daha az yağ.


Balsamik Qovurulmuş Patlıcan və#038 Arugula Sandviçləri üçün Gecə Rollları

Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər. Zəhmət olmasa açıqlama siyasətimi oxuyun.

Keçən həftə bir əziz dostum mənə Ruth Reichl ’s balsamik qovrulmuş badımcan və arugula sendviçlərinin reseptini göndərəndə dərhal bir baget aldım və tezgahımda toplanan müxtəlif bənövşəyi kürələri dilimləmək, fırçalamaq və qovurmaq üçün işə başladım. Nəticə - dadsız, tamamilə ləzzətli bir sendviç - məni yenidən mağazaya yarışa göndərdi, amma bu dəfə çörəkxananın yanından keçdim. Yerli bagetlər, qorxuram, hamısının gücü ilə gəmirməyi tələb edir.

Böyük bir çörək bişirmə imkanınız varsa, təzə bir baget, ciabatta rulon və ya focaccia burada yaxşı işləyəcək. Əgər etməsəniz, öz rulonlarınızı hazırlamağı düşünün. Bunlar kəndli çörək reseptinin sadə bir variantıdır - mahiyyət etibarilə kəndli çörəyi Lahey müalicəsi alır: maya geri çəkildi və artım bir gecəyə (və ya təxminən 12 saata) uzadıldı.

Burada bir fikir var: bu axşam xəmiri qarışdırmaq üçün 5 dəqiqə ayırsanız, çox sadə bir Cümə gecəsi yeməyi, ürəyinizin istədiyi hər şeyi əhatə edə biləcəyiniz dadlı gəmilərlə mükafatlandırılacaqsınız, amma balzam təklif edə bilərəm -qovrulmuş badımcan və roka? Çox yaxşıdır.

12 saatlıq qalxmadan sonra xəmir belə görünür:

Yaxşı unlanmış bir səthə vurun və bölün:

Parçaları kobud toplara çevirin və bir çörək qabına köçürün:

20 dəqiqə bişirin:

Soyuduqdan sonra rulonlar yarıya endirilə və istədiyiniz kimi doldurula bilər.


Videoya baxın: Qışa hazırlıq - badımcan (Oktyabr 2021).