Yeni reseptlər

Vegan Rus borscht resepti

Vegan Rus borscht resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Şorba
  • Tərəvəz şorbası
  • Kök tərəvəz şorbası
  • Borscht

Bu, əsasən çuğundur və kələm şorbası olan rus borschtunun vegan versiyasıdır. Ənənəvi olaraq bir kukla turş süd ilə verilir, ancaq bunu bir vegan pəhrizinə dəstək vermədən xidmət etməkdən çekinmeyin.

Bunu 3 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 8

  • 3 l tərəvəz bulyonu və ya su
  • 1/2 baş kələm, doğranmışdır
  • 4 xörək qaşığı yağ, bölünmüş
  • 1 soğan, doğranmış
  • 1 ədəd yerkökü
  • 3 ədəd çuğundur, qabığı soyulmuş və soyulmuş
  • 1 çay qaşığı şəkər tozu
  • 3 xörək qaşığı sirkə
  • 2 xörək qaşığı tomat püresi
  • 1/2 çay qaşığı qara bibər
  • dadmaq üçün duz və yer bibəri
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 3 diş
  • 3 kartof, soyulmuş və doğranmışdır
  • 3 diş sarımsaq

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Pişirmə: 40 dəq› Hazırlıq: 50 dəq

  1. Yüksək bir atəşdə bir tencerede, suyu və ya suyu bir qaynağa gətirin, kələm əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.
  2. 2 xörək qaşığı yağı bir qızartma qabda orta atəşdə qızdırın. Soğanı əlavə edin və 2 dəqiqə bişirin və qarışdırın, yerkökü əlavə edin və aşağı istilikdə 5 dəqiqə daha bişirməyə davam edin. Tərkibi ilə tencereye köçürün.
  3. Ayrı bir qızartma qabda 2 xörək qaşığı yağı qızdırın və çuğundur, şəkər, sirkə və tomat püresi əlavə edin və bişənə qədər 5-7 dəqiqə qarışdırın. Çuğunduru tencereye köçürün və duz, istiot, dəfnə yarpağı və qərənfil əlavə edin, sonra kartofu əlavə edin və 15 dəqiqə daha bişirin.
  4. Tərəvəz yumşaq olana qədər bişirin. Yumşaq olduqdan sonra dəfnə yarpağını çıxarın və sarımsağı əlavə edin. Sobanı söndürün və xidmət etməzdən əvvəl 15 dəqiqə dayanmağa buraxın.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(7)


Vegan Borscht Resepti

Vegan borscht –, Şərqi Avropada populyar olan rahatlaşdırıcı çuğundur şorbasının bitki əsaslı sağlam bir versiyasıdır. Tərəvəz və ləzzətlə dolu olan kartof və yağlı lobya əlavə edilməsi sayəsində çox faydalıdır. Bu glutensiz və yağsız şorba, rahat, sürətli bir həftə gecəsi yeməyi üçün idealdır.

Qış haqqında ən çox sevdiyim şeylərdən biri çoxlu rahat yemək yeməkdir və rahat yemək mövsümü, əlbəttə ki, Milad və Yeni il ərəfəsi ilə bitmir. Və ən çox sevdiyim yeməklərdən biri şorba olur. Çöldə qaranlıq və soyuq olanda rahatlaşdırıcı bir şam yeməyi və ya günün ortasında rahat bir nahar hazırlamaq hissini sevirəm. (Baxmayaraq ki, hamar qablara olan sevgim çox güclüdür və bəzən yenə də səhər yeməyi üçün içəcəyəm lol).

Mən artıq bu bloqda bir neçə şorba resepti paylaşmışam və ən əsası bitki mənşəli sadə maddələr tələb edən bir çox fikirlərin olmasıdır. Ancaq bu gün köhnə bir sevdiyimi paylaşıram. Bu köhnə favorit, Rusiyada yaşadığım müddətdə yediyim şorba olan vegan borschtdur.


TrendTM

Bugünkü resept xüsusi bir reseptdir: Rus borscht ("borsh" tələffüzü). Borscht ilə tanış olmayanlarınız üçün bir şey gözləyirsiniz! Borscht, əsasən kələm, çuğundur və kartofdan ibarət olan Şərqi Avropadan çıxan ürəkaçan bir tərəvəz güveçidir. Bu güveçdəki tərəvəzlərin çoxu payız və qışda yığılır və bu, sərin hava günləri üçün əla yeməkdir.

Dərin yaqut rəngli bu güveç ləzzət və qida maddələri ilə doludur. Soyuq aylarda bunu qazana aparıram və həmişə yeyilir. Şərqi Avropalı mühacir ailəsində ənənəvi Borscht yeməklə böyüyən bir dostum mənə dedi ki, bu dadına baxdığı ən yaxşı Borscht reseptlərindən biridir! (Söylə, nə ?!) Doğru ya yox, bu mütləq sınamalı olduğunuz bir reseptdir. Və bəlkə də ikiqat artırın, çünki hər bir ləzzəti qucaqlamaq istərdiniz. Nuş olsun!

Rus Borscht

Tərkibi:

  • 1½ fincan kartof, incə dilimlənmiş*
  • 1 stəkan çuğundur, soyulmuş və nazik dilimlənmiş*
  • 4 stəkan tərəvəz suyu
  • 2 qaşıq Yer Balansı
  • 1½ fincan doğranmış sarı soğan
  • 1 çay qaşığı şüyüd toxumu
  • 1 sap kərəviz, doğranmışdır
  • 1 yerkökü, soyulmuş və doğranmışdır
  • 3 stəkan qırmızı kələm, incə doğranmışdır
  • 1 orta ölçülü pomidor, doğranmış (təxminən 1 stəkan)
  • 1 xörək qaşığı tomat pastası
  • ½ çay qaşığı təzə şüyüd otu **
  • 1 xörək qaşığı alma sirkəsi
  • 1 xörək qaşığı şəkər və ya 2 çay qaşığı ağcaqayın siropu
  • Dadmaq üçün duz və istiot
  • Bəzəmək üçün vegan xama və təzə şüyüd

* İşləri asanlaşdırmaq üçün dilimləmə bıçağı əlavə ilə yemək prosessorumdan istifadə edirəm. Əl ilə bir mandolin və ya dilim də istifadə edə bilərsiniz, ancaq nazik şəkildə kəsdiyinizə əmin olun.

** Mağazada təzə şüyüd otu tapa bilmirsinizsə, qurudulmuş şüyüddən istifadə etmək düzgündür. Ayrıca, bu şüyüd ləzzətindən həqiqətən zövq alırsanız (mənim kimi!) ½ çay qaşığı əlavə edə bilərsiniz.


Vegetarian Borscht (Борщ) | Orijinal Rus çuğunduru şorbası resepti

Şorbaların ürəyimdə xüsusi yeri var. Mənə görə, onlar ən yaxşı yeməkdir. Amma borscht mənim hər zaman ən çox sevdiyim olmalıdır. Beləliklə, sizinlə vegetarian borscht reseptini sizinlə bölüşmək qərarına gəldim.

Uzun illərdir ki, borschtun bu ətsiz versiyasını hazırlayırıq və dana əti versiyası qədər dadlıdır (məncə daha dadlıdır). Borscht nahar və şam yeməyi üçün idealdır. İş və ya məktəbə gətirmək qərarına gəlsəniz, bir termos qabdan istifadə etməyi məsləhət görürəm.

Borscht -un bir neçə çeşidi olsa da, mən sizə bu rus çuğunduru şorbasının hazırlanmasının ənənəvi yolunu göstərəcəyəm (əlbəttə ki, ət). Borscht hazırlamaq çox asandır və ətrafınızda qoyduğunuz çuğunduru istifadə etmək üçün mükəmməl bir reseptdir.

Borscht aşağı kalorili (xama atlasanız) və vitamin və minerallarla zəngindir. Bir saniyəyə getsəniz pis olmayın! Bundan əlavə, çuğundurun sağlamlıq baxımından faydalarından niyə istifadə etmirsiniz?

Ümumiyyətlə, xama və ya mayo ilə borshta xidmət edirsiniz, ancaq süd yemirsinizsə əlavə etməyiniz lazım deyil. Borscht sonra vegan olacaq və pəhrizindən asılı olmayaraq hər kəs bundan ləzzət ala bilər!

Bir qəlyanaltı üçün bir neçə ev istehsalı enerji çubuğu yığdım.

ƏSAS: Vegetarian Borscht
YAN: Evdə hazırlanan Enerji Barları
İÇİN: Əhəng Suyu


Bayram çuğunduru Borscht

Çuğundur borscht, rus mənşəli möhtəşəm bir şorba, yazdan payıza qədər olan məhsullarla doludur və isti olduğu qədər soyudulmuşdur.

Tərkibi

  • 6 orta çuğundur, soyulmuş və böyük parçalara kəsilmiş (Notlara baxın)
  • 4 orta yerkökü, soyulmuş və böyük dilimlərə kəsilmişdir
  • 1 böyük şirin alma, soyulmuş, özəkli və dilimlərə kəsilmişdir
  • Böyük dilimlərə kəsilmiş 1 böyük soğan
  • Dadmaq üçün 1 limon suyu və ya daha çox
  • 1/4 fincan təbii dənəvər şəkər və ya agave, dadmaq üçün az -çox
  • Dadmaq üçün duz və təzə yer bibəri
  • 1/4 fincan kıyılmış təzə şüyüd
  • Vegan xama, isteğe bağlıdır (lakin çox tövsiyə olunur Notlara baxın)

Təlimatlar

  1. Çuğunduru, yerkökü, alma və soğanı qızartma bıçağı ilə təchiz edilmiş bir qida prosessorunda doğrayın. İş qabı dolduqda, rəndələnmiş maddələri böyük bir çorba qabına köçürün.
  2. Tencerede rendelenmiş maddələri örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin, sonra limon suyu və duz əlavə edin. Yumşaq bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın, örtün və hər şey yumşalana qədər yumşaq bir şəkildə bişirin, təxminən 20-30 dəqiqə.
  3. Tərəvəz çox sıxdırsa, tutarlılığı daha çox su ilə tənzimləyin. Duz və istiot əlavə edin (istəsəniz duzu atlaya bilərsiniz). Zövqünüzə uyğun olaraq şirin və balanslı balansı tənzimləmək üçün dadın və daha çox limon suyu və/və ya şəkər (və ya istifadə etsəniz agave) əlavə edin.
  4. Bu, vaxtından əvvəl bişirmək üçün yaxşı bir şorba. Soyudulmuş halda xidmət etmək istəsəniz (həqiqətən necə parlayır), otaq temperaturuna qədər soyudun, sonra soyudulana qədər örtün. İsti xidmət etmək üçün xidmət etməzdən əvvəl lazım olduğu qədər qızdırın.
  5. Xidmət verməzdən dərhal əvvəl şüyüdü qarışdırın. İstəsəniz bəzək üçün bəzəyin. İstəyirsinizsə, hər xidməti bir kukla xama ilə doldurun.

Qeydlər

Çiy çuğunduru soymaq heç vaxt çox əyləncəli deyil. Çuğunduru qısa müddətdə mikrodalğada (çuğundur başına 2 dəqiqə vaxt ayıraraq), sonra bir müddət soyuq suya batıraraq bir qədər asanlaşdıra bilərsiniz. Peeling daha asan olacaq və sonra daha sürətli bişirəcəklər.

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, Wayfair və Heart Your Follow, yaxşı vegan xama təklif edən iki markadır.

Bayram çuğunduru və yerkökü kombini olan borscht -u sevirsinizsə, siz də … -dan zövq ala bilərsiniz

Nava Atlas haqqında

Nava Atlas, 5 tərkibli Vegan, Bitki Gücü, Yaşıllar haqqında Vəhşi, Vegan Holiday Mətbəxi və daha çox daxil olmaqla bir çox vegetarian və vegan yemək kitablarının müəllifidir. Uzun müddət həsr olunmuş bir vegan, bu sayt haqqında Haqqında daha çox məlumat əldə edin.


Hər ailənin öz ailəsi var borscht resepti. 1000 ukraynalı evdar qadından ukrayna borschtunun necə bişiriləcəyini soruşsanız, 1000 fərqli versiya alacaqsınız (və hamısı dadlı olacaq!).

Orijinal bir resept olmasa da, var ənənəvi maddələr (və onlar müxtəlif yollarla birləşdirilir, buna görə də hər qabın öz şəxsiyyəti var).

Bəziləri göbələk, bəziləri lobya, digərləri hisə verilmiş jambon və ya balıq əlavə edir. Borscht ət bulyonu ilə edilə bilər vegetarian və ya vegan, pomidor və ya tomat pastası, bolqar bibəri, kərəviz ilə ola bilər və hətta soyuq halda yeyilə bilər.

Ənənəvi olaraq əvvəlcə mal əti bulyonu, sonra ukraynalı bişirirsiniz & ldquosofrito & rdquo julienned, doğranmış və ya doğranmış tərəvəz ilə, sonra birləşdirin və kartof və kələm əlavə edin.

Sadəcə çırpınır yarım saat və dərhal getməyə hazırdır. Bir qaşıq xama və doğranmış təzə şüyüd ilə xidmət edin.

Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və bir dilim qızardılmış çovdar çörəyi və ya pampushki (Ukrayna sarımsağı çörəyi) ilə dadın!


Asan Çuğundur Çorbası (Blender Borscht)

Kitch -də Qidalanma mövzusunda yayımladığım ilk yazı borscht idi, mənim Baba ’s Borscht . Bu şorbaya çox böyük bir duyğusal bağlılığım var, çünki ən böyük xatirələrim ailəmizin minivenə minib Kanadalı çöllərdə 12 saatlıq avtomobil gəzintisinə çıxaraq sevimli balam Babamı ziyarət etməsidir. (Ukraynalı nənə) Yaz aylarında Manitobada. Həmişə bizi bir çox digər inanılmaz Ukrayna yeməkləri arasında bu isti, rahat çuğundur şorbası edərdi.

Kiçik bir uşaq olaraq əslində bununla heç bir əlaqəm olmazdı! Çəhrayı şorba? Heç bir şəkildə. Ancaq bir az böyüdükcə və yeniyetmə yaşlarımda çuğundur şorbasının dadını mütləq inkişaf etdirdim. Babanı böyük bir qucaqlamaq və borschtundan zövq almaq üçün ziyarət etməyi gözləyə bilmədim. Babamın yemək bişirməsinə göstərdiyi qayğı və diqqəti də daha çox sevdiyimi tanıdım.

20 -ci illərin əvvəllərinə qədər öz mətbəximdə onun məşhur şorbasını yenidən yaratmağa cəhd etmək qərarına gəlmədim. Düzəltmək üçün çox cəhdlər və bir çox fərqli variantlar lazım idi, amma nəhayət bunu bacardım Baba ’s Borscht resept! Hər dəfə borscht üçün güclü bir istək alıram və bir dəstə çırpacağam.

Bir neçə il sonra blogda qarışıq bir dəyişiklik etmək qərarına gəldim və bu resept doğuldu (Bugünkü yazım bu reseptin çox lazımlı bir yeniləməsidir!). Bunu hazırlayan hər kəs, çuğundur şorbasının bir sevgi əməyi ola biləcəyini bilir və xüsusilə çuğunduru yuyub soymaq məsələsində bir az daha çox vaxt tələb edir. Salam qırmızı ləkəli əllər! Bu qarışıq versiya hələ də Baba ’s şorbamdakı bütün ləzzətli ləzzətləri ehtiva edir, lakin əvvəlcədən buxarlanmış qablaşdırılmış çuğundur və əlbəttə ki, qarışdırıcıdan istifadə etməklə xoşagəlməz işləri aradan qaldırır.

Buxarda hazırlanmış çuğundur, yerkökü, soğan, sarımsaq, şüyüd, duz, bibərdən ibarət sadə bir birləşmə, tavada tez bir şəkildə sote edən şorbanın əsas komponentləridir. Sonra hər şey qarışdırıcıda gedir və maye maddələr, tərəvəz suyu, badam südü, tomat pastası, limon suyu və … turşu suyu əlavə edirəm. gizli maddə. Şorbaya daha çox şirinlik əlavə etmək üçün bir az hindistan cevizi xurma şəkərini də içirəm.

Blenderdə sürətli bir fırlanma və nəticə, Babamın bəyənəcəyinə əmin olduğum kremli, məxmər, zəngin, tünd qırmızı, incə və şirin çuğundur şorbasıdır. (və ya heç olmasa ümid edirəm!).

Sağlamlıq faydalarına gəldikdə, şorba antioksidan və vitamin baxımından zəngin çuğundur, yerkökü və soğan, immuniteti gücləndirən sarımsaq və bakteriya ilə mübarizə aparan şüyüd ilə doludur. Soyuducuda bir -iki gündən sonra ətir mütləq daha da zənginləşir, buna görə də qalıqlardan ləzzət ala biləcəyiniz üçün dəstə -dəstə hazırlamaq üçün bir şorba.

Bu yenilənmiş versiya üçün də hazırladım Oh O Vegan Kaju Ekşi Kremini Parlayır şorba üst və əlavə kremlik üçün swirl!

Keçən həftə Justin üçün bu blender çuğunduru şorbası hazırladım və bişmiş sarımsaq kolbasası və yerli olaraq hazırlanmış vegan perogies ilə daddıq.…even Hemsley də fanat idi! Orada oturub çuğundur şorbasından zövq alanda Babam haqqında düşündüm. O, artıq yanımızda olmasa da, əminəm ki, o bizə gülümsəyir və göylərdə özünün sonsuz borscht tədarükündən zövq alır!


Vegan Borscht

İki il əvvəl, isti və ya soyuq şəkildə xidmət edilə bilən yerkökü, kartof və soğan ilə doldurulmuş çuğundur əsaslı Borscht şorbası haqqında heç eşitməmişdim. Ancaq Latviyada böyüyən sevgilimlə tanış olmağa başladığımda, yeyib böyüdüyü bu tünd qırmızı rəngli çorba haqqında danışdı.

İlk görüşümüzdə, heyrətamiz və bənzərsiz yeməklərlə dolu bir menyu ilə tamamilə bu vegan restoranda oturduğumuzda, ən çox sevdiyi yeməyin nə olduğunu soruşdum. O, “soup ” cavabını verəndə məni təəccübləndirdi. Mənə görə, şorba həmişə garnitür və ya yüngül yemək idi və mən bunu heç vaxt sevimli yeməyim üçün seçim hesab etməmişdim. Ona necə cavab verəcəyimi bilmədiyim halda, onun seçdiyi xüsusi bir şorba növünün olub olmadığını soruşdum. Mənə bütün şorbanı bəyəndiyini söylədi, amma borscht ən çox sevdiyi biri idi. Mənə əsasən çuğundurdan hazırlanan şorbanı təsvir edəndə.

Böyüyəndə çuğunduru çox sevirdim, amma çox vaxt salatların üstünə atıldığını görürdüm. Çuğundurdan hazırlanan şorba haqqında eşitmək mənim üçün yeni bir anlayışdır, amma 100% cəhd etməli olduğum bir şey! Və buna görə də özümdən bir şeylər hazırlamağa başladım, amma bunu vegetarian şəkildə etdim.

Dostumun dediyinə görə, borscht ənənəvi olaraq nənəsinin saatlarla qaynamaq üçün sobada buraxdığını xatırladığı ətdən hazırlanır. Hazırlandıqdan sonra çuğundur əlavə olunur, bulyonu dərin bir bənövşəyi rəngə boyayır, sonra kartof, yerkökü və kələm. Borscht hazır olduqdan sonra üstünə bir balaca xama və təzə doğranmış şüyüd əlavə olunur.

Vegan versiyam üçün ət bulyonunu tərəvəz suyu ilə əvəz edirəm və üstünü vegan xama ilə doldururam. Ləzzətli bir şorbadır və isti və ya soyuq şəkildə xidmət edilə bilər! Bu yaxınlarda bir neçə isti gün ərzində soyuq borscht içdik və bir ailə dostumuzun evdə hazırladığı qara qara çörəklə mükəmməl bir yemək idi.

Mənim vegan borschtum bir az vaxt aparır, amma hazırlamaq çox asandır və həftə ərzində zövq almaq üçün mağaza saxlamaq çox asandır. Bunu necə edəcəyiniz burada!

Sobanın üstündəki orta istilikdə böyük bir qazanda bir az yağ qızdıraraq başlayın. Bunun üçün bir az doğranmış soğan əlavə edin və yumşalmağa və qəhvəyi olmağa başlayın. Bir neçə dəqiqədən sonra doğranmış sarımsağı əlavə edin və hər ikisi də şəffaf və qəhvəyi olana qədər bişirməyə davam edin. Mətbəxinizi dolduran o gözəl bişmiş soğan və sarımsaq qoxusunu almalısınız! Sonra, kub şəkərli çuğundurunuzu atın, bir neçə dəqiqə bişirin, sonra tərəvəz bulyonu və dəfnə yarpağı əlavə edin. Qaynadın, sonra qapağa qoyun və bəzən qarışdıraraq təxminən 30 dəqiqə bişirin.

İndi havuç turşunuza və kublara kəsilmiş kartof əlavə etmək istəyirsiniz. Mən müxtəlif kartoflardan istifadə etdim, amma hansı növünüz varsa işləyəcək! Tərəvəzləri başqa 30 dəqiqə bişirin. Kələm, limon suyu, tomat pastası, ədviyyat və təzə doğranmış şüyüd əlavə edin. Bütün tərəvəzlər yumşaq olana qədər qaynamağa davam edin, təxminən 15 dəqiqə. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Borşunuzu gözəl və rahat, isti bir şorba üçün bir qaba yığın. Əks təqdirdə, soyuducuda saxlaya bilərsiniz, daha sonra soyuq şorba kimi dadmaq üçün! İsti və ya soyuq, qabınızı bir kukla vegan xama və daha təzə şüyüd ilə doldurmağı məsləhət görürəm. Zövq alın!


Vegetarian Borscht

Bu şorbada belə bir şey var bayram müraciəti qırmızı rəngi, ağ xama kuklası və gözəl yaşıl şüyüd garnitürü ilə.

Heç bir şəkildə bu reseptin tamamilə orijinal olmadığını söyləmirəm, çünki & ldquoauthentic & rdquo -ya barmaq qoymaq çətindir. Borscht üçün bir çox reseptə baxdıqdan sonra & rsquove qərar verdim ki, əslində əsl işin kim olduğunu anlaya bilərəm. bir çox varyasyon Rusiya, Polşa və Ukrayna ölkələri tərəfindən hazırlanmışdır.

Bildiyim tək şey bu reseptin bir çuğundur borscht və ləzzətlidir! İlə doludur sağlam tərəvəzlərbulyon çox dadlıdır.

Bu şorba hazırlıqları bir çox reseptlərimdən bir az daha çox vaxt aparır. Tərəvəzləri kəsmək və qızartmaq üçün qida prosessoru ilə deyil, əllə hazırlamaq üçün nə qədər vaxt lazım olduğunu hesabladım.

Bir qida prosessoru işi sürətləndirəcək. İstəyirsinizsə bu yola getməkdən çekinmeyin!

Bu Vegetarian Borscht özünəməxsus zərifliyi olan ürəkaçan bir şorbadır. Bir fincan & rsquos şirin, turş və ləzzətli tatlar Bu bir az zəhmət tələb edir, amma nəticəyə görə zəhmət çəkməyə dəyər. Xama əlavə etmək və təzə şüyüdün qarnirini əlavə etmək, tortun üstünə bənzəyir.


Borscht Moosewood yemək kitabı

Bəzi insanlar üçün, ehtimal ki, İngilis/Yidiş dilində “Moosewood Cookbook borscht -dan daha xoşagəlməz bir söz yoxdur. Xeyr təşəkkürlər! ” Amma düşünürəm ki, borscht adından ötəri pis bir rep alır, bu söz yemək yeməyi bitirməyənə qədər üstünüzdə dayanan qoxulu qoca bir rus qadının şəkillərini canlandırır. Yemək məcburiyyətində qalmağınız lazım olan bir şey kimi səslənir.

Xoşbəxtlikdən, mən qoxulu qoca bir rus xanımı deyiləm və yəqin ki, səndən bir neçə min mil aralıdayam. (Bu, hər ikimiz üçün yaxşıdır, çünki kompüter ekranının arxasında gizlənməyi üstün tuturam.) Səni bunu etməyə və ya yeməyə məcbur etmədim. Birdən mətbəximdən çıxmağın ən yaxşı yeməklərindən biri olduğu üçün bunu şiddətlə tövsiyə edəcəyəm. Ayrıca, sizi inandıracağına ümid edərək bunun gözəl şəkillərini göstərəcəyəm.

Nə olardı mütləq bu şəkillər cızma-qoxu olsaydı sizi inandırar. Ohhh allahim. Bütün sobam sobada ikən və saatlar sonra heyrətamiz qoxuyurdu. Mətbəxinizdə kərə yağı ilə qızardılmış soğan qoxusundan daha yaxşı bir şey yoxdur. Əsasən kələm və çuğundurdan ibarət olan bir vegetarian yeməyinin inanılmaz dərəcədə zəngin bir qoxu və ya dad verə biləcəyini heç düşünməmişəm, amma bu bacarır. Ətir kimi istifadə etmək üçün borscht qoxusunu qablaşdıra bilərəmmi?

Tamam, bəlkə indi qoxulu qoca rus xanımı ərazisinə giririk.

Hər halda, mən bu borscht-a aşiqəm və təşəkkür etmək üçün nənəm Jane var. (Salam Nənə!) Qeyd üçün, nənəm nə qoxu, nə də rus deyil, Orta Qərb, super uyğun və inanılmaz bir bağban və aşpazdır. Bir neçə il əvvəl, o, Milad bayramında ailəm üçün bişirdiyi ən yaxşısını tapana qədər çoxlu borscht reseptlərini dinləyərək özünün borscht bişirməsini etdi. Şübhə etdim, etiraf etməliyəm. Kələm yeməkləri, anamın pişirmə döngəsində müntəzəm bir görünüş vermədi. Ancaq ilk yeməkdə sevgi idi və bu, ət yeməyi dayandırmadan və ya ən çox sevdiyim yeməklər arasında kələm adlandırmağa başlamazdan əvvəl idi.

Aşağı xətt: Siz də şübhə edə bilərsiniz. Kələm xoşunuza gəlməyə bilər. Və ya çuğundur. Və ya şüyüd. Ancaq bu borscht -u sevəcəksiniz.

Çox sadədir və eyni zamanda çox təzə və eyni zamanda təzə dadı ilə izah edə bilmirəm. Bunu sizin üçün edəcək bir nənəyə sahib olmaq şansınız olmadıqca bunu özünüz üçün etməli olacaqsınız.

Mən bu yeməyi kərə yağı ilə hazırladım və üstünə yunan qatığı tökdüm, amma bunu vegan etmək istəyirsinizsə, Earth Balance ilə başlaya bilərsiniz və qatıq/xama əlavə etməyi (və ya bir vegan əvəzedicisini istifadə edin) ata bilərsiniz. Hər halda inanılmaz olacaq. Sizi nə təşviq edərdim yox tərk etmək kimyon toxumu və şüyüddür. Bu yeməyi çox sadə və yüngül bir şəkildə bişirilir və inanırsınız ki, maddələrin çoxu tərəvəzdir və buna görə də bu ədviyyatlardan birini tərk etməyiniz mənə zərər verəcək.

Kifayət qədər böyük bir qazana sahib olduğunuz müddətdə bu resept çox yaxşı tərəzidir! Həm də qeyd etməliyəm ki, orijinal resept 2 çay qaşığı duz tələb edir, amma bunun bir az çox olduğunu gördüm. 1 çay qaşığı duzla başlamağı və sonunda zövqünüzə bir az daha əlavə etməyi məsləhət görürəm.


Videoya baxın: Borscht Borsch Russian and Ukrainian Beet Soup Recipe (Yanvar 2022).