Yeni reseptlər

İtalyan Sosis ilə Üç Pendirli Lazanya

İtalyan Sosis ilə Üç Pendirli Lazanya

Tərkibi

Sos

  • 3/4 fincan incə doğranmış soyulmuş yerkökü
  • 2 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 8 unsiya yağsız mal əti
  • 6 unsiya ədviyyatlı İtalyan sosisləri, qabıqları çıxarılır
  • 1 28-unsiya pomidor əlavə püresi ilə əzilə bilər
  • 1/4 fincan doğranmış təzə reyhan
  • 1 xörək qaşığı qızıl qəhvəyi şəkər
  • 1 xörək qaşığı qurudulmuş oregano
  • 1/2 çay qaşığı qurudulmuş əzilmiş qırmızı bibər

Lazanya

  • 15 lazanya əriştəsi (təxminən 12 unsiya)
  • 2 ədəd 15 unsiya qablar, yarımçıq rikotta pendiri
  • 1 fincan rəndələnmiş Parmesan pendiri (təxminən 3 unsiya)
  • 1 ədəd 10 unsiya paket dondurulmuş doğranmış ispanaq, əridilmiş, süzülmüş, qurudulmuş şəkildə qurudulmuşdur
  • 4 3/4 fincan rendelenmiş mozzarella pendiri (təxminən 1 1/4 lirə)

Resept Hazırlanması

Sos üçün

  • Yağı böyük bir tencerede orta istidə qızdırın. Soğan, yerkökü və sarımsaq əlavə edin; yumşalana qədər qovurun, təxminən 12 dəqiqə. Tavaya mal əti və kolbasa əlavə edin; bişənə qədər sote edin, ətini qaşıqla parçalayın, təxminən 5 dəqiqə. Qalan maddələr əlavə edin. Əti qarışdırıncaya qədər sousu təxminən 5 stəkan ölçün, bəzən qarışdıraraq təxminən 15 dəqiqə bişirin. Dəfnə yarpağını atın. Sərin.

Lazanya üçün

  • Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. Əriştə böyük bir qazanda qaynar duzlu suda az qala yumşalana qədər, təxminən 7 dəqiqə bişirin. Drenaj; soyuq su ilə örtün.

  • Ricotta və 3/4 fincan Parmesan pendirini orta qabda birləşdirin. Ispanaqda qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Yumurtaları qarışdırın.

  • Makaronu boşaltın və qurudun. 13x9 düymlük şüşə qabın altına 1/2 fincan sousu yaydırın. Sousun üzərinə 5 əriştə qoyun, üst -üstə düşsün. Ricotta-ispanaq qarışığının yarısını əriştə üzərinə bərabər paylayın. Ricotta-ispanaq qarışığının üzərinə 2 stəkan mozzarella pendiri səpin. Pendir üzərində 1 1/2 fincan sousu qaşıqlayın, üstünü spatula ilə yayın (sous qalın olacaq). 5 əriştə, qalan ricotta-ispanaq qarışığı, 2 stəkan mozzarella və 1 1/2 fincan sousu ilə təbəqəni təkrarlayın. Qalan 5 əriştəni sousun üzərinə düzün. Qalan sousu əriştə üzərinə yayın. Qalan 3/4 fincan mozzarella pendiri və 1/4 fincan Parmesan pendirini lazanya üzərinə bərabər səpin. (1 günə qədər hazırlamaq olar. Plastik sarğı ilə sıx bağlayın və soyudun.) Çörək qabını alüminium folqa ilə örtün. Lazanya 40 dəqiqə bişirin; açın və təxminən 40 dəqiqə isti və köpüklənənə qədər bişirin. Xidmət verməzdən 15 dəqiqə əvvəl lazanya dayanmasına icazə verin.

Amy Bond Marblehead MA tərəfindən resept, Pornchai Mittongtare tərəfindən çəkilmiş şəkillər

Resept Xülasəsi

  • 1/2 kiloluq lazanya əriştə
  • 3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı, üstəgəl atmaq üçün daha çox
  • 1/2 kilo şirin İtalyan kolbasa
  • 1 stəkan su
  • 4 böyük sarımsaq, incə dilimlənmiş
  • Bir 28 unsiya bütün pomidor, doğranmış və şirələr qorunur
  • Duz və təzə yer bibəri
  • Təzə doğranmış Parmigiano-Reggiano pendiri
  • 1/2 kiloluq təzə mozzarella, 8 hissəyə kəsilmiş
  • 6 unsiya İtalyan Fontina, 8 parçaya bölündü
  • 2 xörək qaşığı duzsuz yağ, yumşaldılmış
  • 1/4 fincan nazik dilimlənmiş fesleğen yarpaqları

Fırını 425 dərəcəyə əvvəlcədən qızdırın. Böyük bir qaynar duzlu suda, lazanya əriştə demək olar ki, yumşalana qədər, təxminən 5 dəqiqə bişirin. Əriştəni boşaltın və soyuq su qabına köçürün və 2 dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra boşaltın. Əriştə qurudun. Bir qaba köçürün və zeytun yağı ilə tökün.

Orta tavada 1 xörək qaşığı zeytun yağını qızdırın. İtalyan kolbasa əlavə edin, örtün və orta istilikdə bişirin, hər tərəfi qızarana qədər bir dəfə çevirin. Su əlavə edin, örtün və təxminən 4 dəqiqə sosis bişənə qədər bişirin.

Böyük bir tavada qalan 2 xörək qaşığı zeytun yağını qızdırın. Sarımsağı əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə qızıl rəngə qədər aşağı istilikdə bişirin. Pomidorları şirələri ilə əlavə edin və ara -sıra qarışdıraraq 10 dəqiqə orta istilikdə bişirin. Kolbasa və onun ovçuluq mayesini əlavə edin və 4 dəqiqə qaynamaq. Kolbasa bir boşqaba köçürün. Sosu təxminən 12 dəqiqə qalınlaşana qədər orta istilikdə bişirin. Kolbasanı incə parçalayın və sousu duz və istiotla ədviyyat edin.

Yaxşı yağlanmış, 9 x 13 düymlük bir keramika çörək qabında, yeməyin müxtəlif istiqamətlərində 3 lazanya əriştə qoyun və təxminən 2 düym qalın buraxın. Hər bir lazanya əriştəsinin üzərinə az miqdarda 1/4 fincan pomidor sousu qaşıqlayın və bir az rəndələnmiş Parmigiano-Reggiano pendiri səpin. Hər bir lazanya əriştəsinə bir parça mozzarella və Fontina qoyun və bir neçə kolbasa parçası əlavə edin. Pendir və kolbasanın üstünə çıxan lazanya əriştə qatlayın. Qalan lazanya əriştə, pomidor sousu, mozzarella, Fontina və kolbasa ilə bir az daha Parmigiano-Reggiano pendiri səpərək prosesi təkrarlayın. Hər hansı bir çılpaq makaron və buruq kənarlara yumşaldılmış yağı sürtün və Parmigiano-Reggiano ilə çiləyin.

Lazanya sobanın üst rafında 20 dəqiqə bişirin, sous köpüklənməyə başlayana qədər. Fırının temperaturunu 450 dərəcəyə qaldırın və üstü qəhvəyi olana qədər təxminən 7 dəqiqə daha bişirin. Lazanya təxminən 10 dəqiqə istirahət etsin, sonra dilimlənmiş fesleğeni üzərinə səpin, kvadratlara kəsin və xidmət edin.


Resept Xülasəsi

  • 1 kilo quru ziti makaron
  • 1 soğan, doğranmış
  • 1 kilo yağsız mal əti
  • 2 (26 unsiya) kavanoz spagetti sousu
  • 6 unsiya dilimlənmiş provolon pendir
  • 1 ½ fincan xama
  • 6 unsiya mozzarella pendiri, doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı rəndələnmiş Parmesan pendiri

Bir az duzlu suyu bir qaynağa gətirin. Ziti makaron əlavə edin və təxminən 8 dəqiqə boşalana qədər al dente qədər bişirin.

Böyük bir tavada, qəhvəyi soğan və dana əti orta istidə. Spagetti sousu əlavə edin və 15 dəqiqə qaynamaq.

Fırını 350 dərəcə F (175 dərəcə C) qədər əvvəlcədən qızdırın. Kərə yağı 9x13 düymlük bir çörək qabı. Aşağıdakı kimi qatlayın: 1/2 ziti, Provolone pendiri, xama, 1/2 sous qarışığı, qalan ziti, mozzarella pendiri və qalan sous qarışığı. Üstünə rəndələnmiş Parmesan pendiri əlavə edin.


Cook 's Qeydləri

Bu resept bir gün əvvəl soyuducuda yığılıb saxlanıla bilər. Qalıqlar da dondurucuda yaxşı saxlanılır: Ayrı-ayrı dilimləri perqament astarlı folqa ilə qablaşdırın və bir aya qədər dondurucu torbada saxlayın. Yenidən qızdırmaq üçün, hələ də folqa ilə bükülmüş halda, təxminən 20 dəqiqə 375 dərəcə və ya qızdırılana qədər bişirin.

Qalan ət sosunu başqa bir istifadə üçün ayırın, məsələn, tez bir şam yeməyi üçün makaron atmaq, yaramaz Joes üçün kartof çörəkləri arasında sandviç etmək və ya səhər yeməyi üçün qızardılmış yumurta ilə xidmət etmək.


Şirin kolbasa və üç pendirli lazanya resepti

Mən vərdiş yaratmışam. Pomidor sousu hazırladığımda hər şeyin ritmi və qaydası var və ya o qədər də düzgün deyil - super sous kimi.

Mən vərdiş yaratmışam. Pomidor sousu hazırladığımda hər şeyin bir ritmi və qaydası var və ya çox da düzgün deyil - bir növ sous xurafatları kimi.

Bir şüşə qırmızı şərab açıb soğana bir az əlavə etməzdən əvvəl özümə bir stəkan tökməklə başlayır, sarımsaq kağızını həbsxanada bişirdikləri kimi incə doğramalıyam. Xeyirli olsun (xatırlayırsınızmı?) onda ən azı bir Dino və ya Frank mahnısını çalmalıyam, tercihen sous qaynayarkən.

İtalyan Amerika Klassikası

Lazanya istehsalına gəldikdə, təxminən 19.000 versiyam var, amma xoşbəxt yerim anamın versiyasıdır, bu Şirin Sosis və Üç Pendirli Lazanya. Ricotta, mozzarella, şirin İtalyan kolbasası və evdə hazırlanan sadə pomidor sousu ilə hazırlanan İtalyan-Amerika lazanya içmək gülünc dərəcədə asandır (danışmaq üçün heç bir bechamel yoxdur).

Bu barədə heç bir təlaş yoxdur və həqiqətən təsəllivericidir - xüsusən də yük və pendir çox olduğu üçün. Demək istəyirəm ki, yüksək keyfiyyətli ricotta və yaxşı hazırlanmış pomidor sousu mənim Kriptonitimdir, insanlar! Bir daha təkrar etməliyik ki, bu, İtaliyaya səyahət edərkən rastlaşacağınız ənənəvi bir resept deyil, italyan-amerikalı ailəm tərəfindən illər ərzində düzəldilmiş və dəyişdirilmiş evli bir ailə resepti.

Bu reseptdəki dəyişikliklər

Ayrıca, əvvəlcədən bişirib, sonra donduraraq və ya çörəksiz olaraq donduraraq və sonra bir dəfə hazırladıqdan sonra burada sadalanan vaxtdan təxminən iki dəfə bişirərək hazırlaya biləcəyiniz bir yeməkdir. Ayrıca, bu dəyişikliklər üçün hazırdır.

Kolbasanı nixing edərək vegetarian edin. Başqa bir ləzzət üçün mozzarella əvəzinə hisə verilmiş provolon əlavə edin. Sarımsağı bişmiş göyərti ricotta ilə qarışdırın. Və ya xidmət etməzdən əvvəl üstünə bir neçə kukla fesleğen pesto əlavə edin.

Sadəcə çox mürəkkəbləşdirməyin, çünki bu reseptin gözəlliyi sadə, sadə və etibarlı dadlıdır.

Bu Lazanya ilə Nə Xidmət Edək

Bu salatı sirkəli, parlaq və yüngül bir şey ilə xidmət etmək istəyəcəksiniz, belə ki, lazanya içərisində olan pomidor və pendiri tamamlaya və əksinə edə bilər. Baharatlı göyərti ilə salat əla bir cütlükdür. Tövsiyə edəcəyimiz bir neçəsi:

Tamam, indi bütün yeməklərinizi yığın, sonra mətbəxə başlayın, bunu edin və etiketləyərək bizimlə paylaşın. @duz və külək#cəmiyyət sosial şəbəkədə!

SONRA PİN KIRDIRIN

Növbəti dəfə yemək ilhamına ehtiyacınız olanda resepti xatırlaya biləcəyiniz üçün bu şəkli bağlayın!


  • Verim: 9X13 Yemək
  • Xidmət: 3
  • Hazırlıq vaxtı: 60 m
  • Pişirmə vaxtı: 30 m
  • Hazır: 1:45 h

Tərkibi

  • Alış -veriş siyahısına əlavə edin + b lb. lazanya əriştə
  • Alış -veriş siyahısına əlavə edin + 3 osh qaşığı. sızma zeytun yağı
  • Alış -veriş Siyahısına əlavə et + b lb. İtalyan kolbasa
  • Alış -veriş siyahısına əlavə edin + 1 stəkan su
  • Alış -veriş siyahısına əlavə edin + 4 böyük sarımsaq mixəyi
  • Alış -veriş siyahısına əlavə edin + 1 ədəd bütün pomidor
  • Alış -veriş siyahısına əlavə edin + Duz və istiot
  • Alış-veriş Siyahısına əlavə edin + ½ lb Parmigiano-Reggiano pendiri
  • Alış -veriş Siyahısına əlavə et + ½ lb təzə mozzarella
  • Alış -veriş siyahısına əlavə et + 6 oz. İtalyan Fontina
  • Alış -veriş siyahısına əlavə edin + 2 osh qaşığı. duzsuz yağ
  • Alış -veriş siyahısına əlavə edin + ¼ fincan nazik dilimlənmiş reyhan yarpaqları

Addım -addım üsulu

Addım 1

Fırını 425 dərəcəyə qədər qızdırın.

Addım 2

Böyük bir qaynar duzlu suda, lazanya əriştə demək olar ki, yumşalana qədər, təxminən 5 dəqiqə bişirin. Əriştə boşaltın və bir fincan buzlu suya köçürün və 2 dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra boşaltın. Əriştə qurudun. Bir qaba köçürün və zeytun yağı ilə tökün.

Addım 3

Orta tavada 1 xörək qaşığı zeytun yağını qızdırın. İtalyan kolbasa əlavə edin, örtün və orta istilikdə bişirin, hər tərəfi qızarana qədər bir dəfə çevirin. Su əlavə edin, örtün və təxminən 4 dəqiqə sosis bişənə qədər bişirin.

Addım 4

Böyük bir tavada qalan 2 xörək qaşığı zeytun yağını qızdırın. Sarımsağı əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə qızılı qədər aşağı istilikdə bişirin. Pomidorları şirələri ilə əlavə edin və ara -sıra qarışdıraraq 10 dəqiqə orta istilikdə bişirin. Kolbasa və onun ovçuluq mayesini əlavə edin və 4 dəqiqə qaynamaq. Kolbasa bir boşqaba köçürün. Sosu təxminən 12 dəqiqə qalınlaşana qədər orta istilikdə bişirin.

Addım 5

Kolbasanı incə parçalayın və sousu duz və istiotla ədviyyat edin.

Addım 6

Yaxşı yağlanmış, 9 x 13 düymlük bir keramika çörək qabında, yeməyin müxtəlif istiqamətlərində 3 lazanya əriştə qoyun və təxminən 2 düym qalın buraxın. Hər bir lazanya əriştəsinin üzərinə az ¼ fincan pomidor sousu qaşıqlayın və üzərinə bir az rəndələnmiş Parmigiano-Reggiano pendiri səpin. Hər bir lazanya əriştəsinə bir parça mozzarella və Fontina qoyun və bir neçə kolbasa parçası əlavə edin. Pendir və kolbasanın üstünə çıxan lazanya əriştə qatlayın. Qalan lazanya əriştə, pomidor sousu, mozzarella, Fontina və kolbasa ilə bir az daha Parmigiano-Reggiano pendiri səpərək prosesi təkrarlayın. Hər hansı bir çılpaq makaron və buruq kənarlara yumşaldılmış yağı sürtün və Parmigiano-Reggiano ilə çiləyin.

Addım 7

Lazanya sobanın üst rafında 20 dəqiqə bişirin, sous köpüklənməyə başlayana qədər. Fırının temperaturunu 450 dərəcəyə qaldırın və təxminən 7 dəqiqə bişirin. daha uzun, üstü zəngin qəhvəyi olana qədər. Lazanya təxminən 10 dəqiqə istirahət etsin, sonra dilimlənmiş fesleğeni üzərinə səpin, kvadratlara kəsin və xidmət edin.


Kolbasa ilə Üç Pendir Lazanya Roll Ups

Bu Üç Pendirli Lazanya Roll Ups, təxminən iyirmi dəqiqə ərzində hazırlana və sobada bişirilə bilən çox asan bir ailə dostudur. Tam əyləncəli bir yemək üçün, İtalyan doğranmış salatı ilə təzə İtalyan sarğı və üçlü pendir sarımsaq çörəyi ilə birləşdirin.

Tərkibi

  • & frac34 lirə Təzə İtalyan Sosis
  • 1 kiçik soğan, incə doğranmışdır
  • 2 diş Sarımsaq, Kıyılmış
  • 8 Lazanya əriştə
  • 1 fincan Mozzarella, doğranmış
  • 1 fincan Provel Halatlar və ya Provolone Kıyılmış
  • & frac12 stəkan Təzə Qızardılmış Parmesan
  • 2- & frac12 fincan Marinara Sosu
  • 2 xörək qaşığı Təzə doğranmış cəfəri

Hazırlıq

Lazanya əriştə qutu təlimatlarına uyğun olaraq bişirin.

Orta tavada böyük tavada qəhvəyi kolbasa. Qovurma prosesinin təxminən yarısında soğan əlavə edin, təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sarımsaq əlavə edin və daim qarışdıraraq 30-60 saniyə bişirin.

Böyük hazırlıq sahəsinə əriştə qoyun. Kolbasa qarışığını əriştə üzərinə bölün, bərabər yayılır. Hər növ doğranmış pendirin yarısını əriştə üzərinə yayın. Əriştə yuxarıya yuvarlanın və dikişi aşağıya nazik bir marinara təbəqəsi ilə örtülmüş güveçdə qoyun. Üstünə qalan pendir və marinara qoyun.

30 dəqiqə və ya pendir açıq qəhvəyi olana qədər bişirin. Cəfəri ilə çiləyin.


Dünyanın Ən Yaxşı Lazanya

Hollandiyalı bir sobada, kolbasa, dana əti, soğan və sarımsağı yaxşı qızarana qədər orta istilikdə bişirin. Əzilmiş pomidor, tomat pastası, tomat sousu və suyu qarışdırın. Şəkər, fesleğen, rezene toxumu, İtalyan ədviyyatı, 1 çay qaşığı duz, istiot və 2 xörək qaşığı cəfəri ilə mövsüm. Təxminən 1 1/2 saat bişirin, bəzən qarışdırın.

Bir az duzlu suyu bir qaynağa gətirin. Lazanya əriştələrini qaynar suda 8-10 dəqiqə bişirin. Əriştə boşaltın və soyuq su ilə yuyun. Bir qarışdırıcı qabda, ricotta pendirini yumurta, qalan cəfəri və 1/2 çay qaşığı duz ilə birləşdirin.

Fırını 375 dərəcəyə (190 dərəcə C) qədər qızdırın.

Yığmaq üçün 9x13 düymlük bir çörək qabının altına 1 1/2 fincan ət sousu yaydırın. Ət sousu üzərində 6 ədəd əriştə düzəldin. Ricotta pendir qarışığının yarısı ilə yayılır. Üstünə mozzarella pendir dilimlərinin üçdə birini əlavə edin. Mozzarella üzərinə 1 1/2 fincan ət sousu qaşıqlayın və 1/4 fincan Parmesan pendiri səpin. Qatlamaları təkrarlayın və qalan mozzarella və Parmesan pendiri ilə üst -üstə qoyun. Folqa ilə örtün: yapışmamaq üçün ya folqa bişirmə spreyi ilə püskürtün, ya da folqa pendirə toxunmadığından əmin olun.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 25 dəqiqə bişirin. Folqa çıxarın və əlavə 25 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl 15 dəqiqə sərinləyin.


Pro ipucu və resept qeydləri

  • Əriştə bişdikdən sonra isti suyun çoxunu boşaltın və əriştə üzərinə soyuq su tökün. Sonra diqqətlə bir -birindən sərin sudan çıxarın və hər təbəqə arasına bir parça perqament kağızı qoyulmuş perqament kağızı asılmış çörəkçilik vərəqinə yığın. Bu, lazanya yığmağa hazır olana qədər soyuduqları zaman yapışmalarının qarşısını alacaq.
  • Evdə hazırladığım asan marinara sousunu hazırlayacaqsınızsa, lazanya başlamazdan bir saat əvvəl bunu edin və sobanızın arxa ocağına qoyun.

Tava lazanyasını necə dondurmaq olar

Bu yeməyi daha da sürətli etmək üçün sousu hazırlayıb dondura bilərsiniz. Dondurduqdan sonra əriyən bişmiş makaron bir az xırtıldayan hala gələ biləcəyi üçün makaronu qaynadılmağa hazır olana qədər əlavə etməzdim.

Dondurmaq üçün soğan, sarımsaq və kolbasa bişirin. Pomidor və ədviyyat əlavə edin, sonra otaq temperaturuna qədər soyudun. Hava keçirməyən bir konteynerə və ya zip kilid çantasına köçürün və düz bir şəkildə dondurun (belə ki, daha tez əriyir). Soyuducuda bir gecədə əridin və ya bütün dondurulmuş kərpicini bir az su ilə orta istidə bir qazana tökün, örtün və 20 dəqiqəyə yaxın əriyərkən səbirli olun.

Qaynadıqdan sonra makaron parçalarını əlavə edin və reseptə davam edin.


Videoya baxın: Canning Watermelon Juice For The Winter (Dekabr 2021).