Yeni reseptlər

Zacusca sürətli

Zacusca sürətli

Patlıcan, bibər bişirin, 10 dəqiqə bir qaba qoyun.

Qapağı ilə, daha asan soyulur.

Soğanı incə doğrayın, tavaya yağ tökün, soğanın nüfuz etməsinə icazə verin, badımcan və bibəri, pomidoru blenderə qoyun, dəfnə yarpağı, şəkər, duz / istiot qoyun.

Qaynadın, yapışmaması üçün qarışdırın.

Təxminən buraxırıq. 40 dəqiqə aşağı istilikdə.


Patlıcan zacusca & # 8211 anamın resepti & # 8211 ön söz

Zacusca vaxt və enerji sərf edən zəhmətli bir işdir. Ümumiyyətlə 2 mərhələdə hazırlayıram: axşam badımcan və bibər (və ya donuts) bişirirəm. Patlıcanları soyuram və bir gecədə plastik süzgəclərdə boşaldıram (oksidləşməsinlər). Bişmiş bibərləri qablara və ya qapaqlı qablara qoyun, duz səpin və soyulmadan əvvəl 30 dəqiqə tərləsinlər. Sonra saplarını və toxumlarını çıxarıram və zolaqlara kəsirəm. Onları bir gecədə buraxıram, amma süzgəcdə deyil, bir qabda (tərk etdikləri şirənin əla dadı var və hamısını zakuskada qoyuram).

Ertəsi gün badımcanı doğrayıram, bişmiş bibəri və soğanı doğrayıram və zakustiyanı qaynadıram. Kələm və çörək yeməyi üstün tuturam, çünki onlar ağ bibərdən daha ətli və şirindir. İkincisi də zakustiyanın rəngini dəyişərək onu daha sarı, daha solğun edir.

Patlıcan zacusca, böyük bir buxarlanma səthinə sahib olmaq üçün geniş, geniş tencerelerde qaynadılır. Tava metal bir diskə qoyun (birbaşa alovda deyil) və aşağı istilikdə bişirin. Ehtiyatlı olun! İsti zakuska çox sərt səpilir! Daim və enerjili şəkildə qarışdırılmalıdır! İsti zakuska ilə yanıqlar çox ciddidir!

6 kq badımcandan (ikiqat porsiya) zacusca hazırladım və böyük bir qazan aldım (təxminən 10 kq zakuska, yəni təxminən 10 banka 800 ml + dadmaq üçün bir qab). Aşağıda sizə 3 kq badımcan üçün resept verəcəyəm. Pişirmə / təmizləmədən əvvəl bütün maddələr xam olaraq çəkilir!

Ən yaxşı istifadə olunurlar evdə hazırlanan bulyon (resept burada) və ya evdə hazırlanmış pomidor suyu (resept burada).

İndi hazırlamaq vaxtıdır! Bazar çox sərfəli qiymətlərlə badımcan və bibərlə zəngindir. Zacusca həmişə avqustun sonu və ya sentyabrın əvvəlində əkilmişdir. Miqdarlar çiy, bütün tərəvəzlər üçündür.

Qışda bu gözəl badımcandan zacusca hazırlaya bilərsiniz konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş bibər (resept burada)yetişmiş və dondurulmuş badımcanlar və ya bir bankaya qoyun (resept burada).

Əgər artıq bişmiş və təmizlənmiş badımcan və bibəriniz varsa, onların yarıya endirildiyini nəzərə almalı olacaqsınız, yəni 1,5 kq yetişmiş və qurudulmuş badımcana və zolaqsız, zolaqsız 800 q bişmiş baş balığa ehtiyacınız olacaq.

Aşağıdakı miqdarlardan təxminən çıxır. Bişmiş bibər ilə 5 kq badımcan zacusca. Bu təxminən 350 ml -lik 14 banka və ya 700 ml -lik 7 böyük bankadır.

  • 3 kq çiy badımcan
  • 1,5 kq bibər və ya bütöv, çiy donuts ilə qarışıq
  • 0,5 kq tərəvəz (2 yerkökü, 1 cəfəri, 1 cəfəri, kiçik kərəviz)
  • 0,5 kq soğan
  • 500 ml günəbaxan yağı
  • 1 L pomidor suyu (və ya konservləşdirilmiş pomidor)
  • 4 çay qaşığı duz (3 qoyun və sonunda dadın)
  • 2 çay qaşığı yer bibəri (və ya giləmeyvə) - yer qoydum
  • 2 dəfnə yarpağı

Patlıcan qaynadın zacusca & # 8211 anamın resepti

Evdəki ən böyük tavanı seçdim (zacusca üçün xüsusi) və onu metal bir diskin üstünə qoydum (birbaşa alovda deyil), orta və aşağı istilikdə.

  1. Qalan yağı (400 ml) tökdüm və 2 çay qaşığı duz ilə qızardılmış soğanı sərtləşdirdim. Şüşəyə çevrilənə qədər bərkiməyə buraxdım (qızartmadım!)
  2. Torpağın başını tavaya qoydum. Zacusca'yı aşağı istilikdə bir qaynağa gətirdim. Daim qarışdırdım.
  3. Ardınca sərtləşdirilmiş tərəvəzlər gəldi. Kompozisiya qaynamağa başlayana qədər yenidən qarışdırdım.
  4. Doğranmış badımcan və suyu əlavə etdim.

Patlıcan və bulyonu qoyduqdan dərhal sonra bibər, başqa 2 çay qaşığı duz və dəfnə yarpağı əlavə etdim.

Bundan sonra əyləncə başlayır! Patlıcan zacusca aşağı istilikdə təxminən 60 dəqiqə qaynadılmalıdır. İsti bir vulkan kimi dəhşətli dərəcədə sıçrayır. Darıxana qədər oturub qarışdırdım. Anam da mənə kömək etməyə gəldi. Mənə dedi ki, zakuskanın hazır olduğuna işarə səthində yağın görünməsidir. Yəni kiçik gölməçələr yağ görə bilərsiniz. Zacusca'yı baxımsız qoymayın, çünki bundan sonra mətbəxinizi rəngləyə bilərsiniz! Tencereyi bir qapaqla (yarı açıq) örtə biləcəyinizi və bəzən hər 10 dəqiqədə qarışdıra biləcəyinizi söyləyən reseptləri də oxudum. Bunu sınadım və cəmi 5 dəqiqədən sonra zacusca qazanın dibinə yapışdı. Düşünürəm ki, bu da qazanın növündən asılıdır & # 8230

Necə etdiyimi sizə söyləyəcəyəm: 60 dəqiqə qarışdırdım! Hazır olanda belə görünür. Bir az düşdü və bitmiş kimi hiss olunur.

PONT & # 8211, badımcan zacusca qaynatmaq və sobada & # 8211 burada necə davam edəcəyinizə baxın!


Göbələk zacusca

Senorita.ro, Gizlilik Siyasətinə uyğun olaraq veb saytımızdakı təcrübənizi fərdiləşdirmək və yaxşılaşdırmaq üçün çerezlərdən istifadə edir.
Axtarışa davam etmək, Senorita.ro tərəfindən çerezlərin istifadəsinə razılıq verdiyinizi bildirir.
Çerez Siyasətindəki təlimatları izləyərək bu çerezlərin parametrlərini istənilən vaxt dəyişə bilərsiniz.

Bu sayt sizə ən yaxşı istifadəçi təcrübəsini təqdim etmək üçün çerezlərdən istifadə edir. Çerezlər brauzerinizdə saxlanılır və saytımıza qayıtdığınız zaman sizi tanımaq və komandamıza saytın hansı bölmələrini daha maraqlı və faydalı hesab etdiyinizi anlamağa kömək etmək məqsədi daşıyır.

Çox zəruri olan çerezlər hər zaman aktivləşdirilməlidir, belə ki, çerez parametrləri üçün seçimlərinizi saxlaya bilərik.

Bu çerezləri deaktiv etsəniz, seçimlərinizi saxlaya bilməyəcəyik. Bu o deməkdir ki, bu saytı hər dəfə ziyarət edərkən çerezləri yenidən aktiv etməli və ya deaktiv etməlisiniz.


ZACUSCĂ DE GHEBE. Ən yaxşı ZACUSCĂ resepti! Dadlı çıxacaq!

ZACUSCĂ DE GHEBE. Ən yaxşı ZACUSCĂ resepti! Dadlı çıxacaq!

RESEPT ZACUSCA DE GHEBE. Evdar qadınlar artıq qış üçün mürəbbə, cem və zakuska hazırlamağa başlayırlar. Yeni bir şey sınamaq istəyirsinizsə, hazırlaşın ZACUSCA DE GHEBE.

QAYNA: REALITATEA.NET

Müəllif: REALITATEA.NET

ZACUSCA DE GHEBE. Tərkibi:

3 kq zeytun yağı
1 kq soğan
3 kq bolqar bibəri və ya bişmiş donuts
1 L pomidor suyu və ya 400-500 q bulyon
bibər noxudu
duz
Dəfnə yarpaqları
600-700 ml yağ

ZACUSCA DE GHEBE. Hazırlanma üsulu:

Yuvanın alt hissəsini çıxarın. Qum, yarpaqlar və torpaq çıxana qədər bol su ilə yuyun. Yaxşı seçildikdən və yuyulduqdan sonra duzlu suda qaynadılacaqlar. Qaynama zamanı əmələ gətirdikləri köpük çıxarılacaq. Qaynadıqdan sonra yağ bir ələkdə axan suyun altında yuyulur və sonra süzülür.

Soğanı soyun, doğrayın və ya doğrayın və yüngül bir temperləmə üçün isti yağa qoyun, şüşə halına gəlməyə başlayanda isti su əlavə edin və qaynadın, vaxtaşırı qarışdıraraq yandırmamağa diqqət edin. Soğan yaxşı bişdikdən sonra dilimlənmiş bibər əlavə edin və ya kıyıcıya qoyun.

Soğan ilə yaxşıca qarışdırın və 1-2 dəqiqədən sonra bir az qaynar su əlavə edin və aşağı düşənə qədər və səthdə yağ çıxmağa başlayana qədər qaynadın. Duzla uyğun gəlir. Bu vaxt, yaxşı qurudulmuş gables kıyıcıdan keçir. Bibər və soğan əlavə edin, yaxşı qarışdırın və demək olar ki, davamlı olaraq. Pomidor suyu, bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin.

Tencerenin altına yapışmamaq üçün daim qarışdıraraq bişirməyə davam edin. Zakuska yağ səthə çıxanda hazırdır. Qapaqları olan bankalara qoyun, isti və soyuduncaya qədər yataqlarda yaxşı örtün. Kim istəsə zakuska olan bankaları üstündə qabıq əmələ gələnə qədər sobaya qoya bilər.


Patlıcan zacusca resepti necə hazırlanır:

Əslində maddələri qarışdırmağa başlamazdan əvvəl zacusca resepti badımcan, işinizi bir neçə günə bölə bilərsiniz. Patlıcanları boşqabda (köhnə tava və ya soba) bişirin, təmizləyin, yaxşıca boşaltın və etməsəniz 1-2 gün dondurun.

& ndash Demək olar ki, donuts & ndash bişirilir, duz səpilir, qapağın altında qalır və dəridən və toxumlardan yaxşıca təmizlənir. Zacusca & icircn 1 & ndash 2 gün hazırlamasanız onları da dondurun.

& ndash Sonra qış üçün hazırlanmış pomidor bulyonundan soyuducuda 3 litr zakuska üçün bir kənara qoyun. Bulyon hazırlamırsınızsa, qiyməçidən və ya robotdan təxminən 3 kq pomidor keçin və istifadə edin & icircn zacuscă.

- Patlıcan, bibər və çörekləri bişirib təmizlədikdən və bulyonu və ya tomat suyunu hazırladıqdan sonra soğanı bir qida prosessorunda və ya ət dəyirmanında incə doğrayın. Yağı böyük bir qazanda yaxşı qızdırın, soğanı əlavə edin və qarışığın vaxtaşırı bərkiməsinə icazə verin.

- Sonra təxminən 15 dəqiqədən sonra pomidor suyu əlavə edin, qarışdırın və başqa 15 dəqiqə birlikdə qaynadın. & Icircn bu dəfə badımcanı robot və ya ət dəyirmanı vasitəsi ilə, həmçinin bibərdən verirsiniz. Daha kiçik bir qazanda və ya tavada bir az yağ, badımcan, bibər əlavə edin və təxminən 15 dəqiqə bişirin. Badımcan qarışığını tökün və qazanı soğan və bulyonla içəri qoyun, voceatransilvaniei.ro yazır.

- Qarışdırın, duz əlavə edin və yaxşı qaynadıqda, yavaş bir atəşə qoyun və vaxtaşırı qarışdıraraq 2 və 3 saat qaynadın. Bir az örtmək üçün diqqətli olun, çünki duzludur və xüsusilə qarışdıranda qızarda bilərsiniz.

- Qaynadıqca toxuması, dadı, rəngi dəyişir - burada daha yaxşı və daha yaxşı qaynadılması üçün səbrin olması çox vacibdir.


Şirin zacusca

Hər kəs zacuscanı sevmir, buna görə Carmen Nemeth bir variant tapdı şirin zacusca həzm üçün yaxşı görünür.
Reseptdən bəyəndiyim şey səthində yağ buraxmaması və acı bibər əlavə oluna bilməsidir.
Qış üçün fərqli bir zacusca resepti istəyirsiniz? Carmen tərəfindən təklif olunan resepti sınayın. Zamanla mükəmməl bir ev xanımı olduğunu sübut edən reseptlərlə bizi sevindirdi!


Göbələk ilə Zacusca

Çəkilər nə qədər zakuska etmək istədiyinizə görə dəyişə bilər. Bununla birlikdə, resept son dərəcə sadədir, amma yolda dadlıdır. Spor!

Məbləğ: 2500 qr
Hazırlıq vaxtı: 15 dəq / Ümumi vaxt: 120 dəq

Tərkibi:

2 orta badımcan, 3 böyük bolqar bibəri, 1 böyük soğan, 225 ml pomidor suyu, 60 ml yağ, 200 q konservləşdirilmiş göbələk, 2 dəfnə yarpağı, duz, istiot, 1 çay qaşığı bal (isteğe bağlı)

Hazırlanma üsulu:

Patlıcan və bibəri sobada və ya sobada bişirin. Bibər bişirildikdən sonra bir qaba qaynar qoyun, duz səpin və örtün (daha asan soyulmaq üçün). Patlıcan meylli bir dibdə və ya süzgəcdə təmizlənir və qurudulur (bir neçə saat). Kıyma vasitəsi ilə bibər və badımcan əlavə edin.

Kartofu soyun və suyu sıxın. Şəffaf olana qədər 60 ml yağda bişirin. Doğranmış badımcan və bibər, tomat suyu, duz, istiot və dəfnə yarpağı əlavə edin.

Zacusca'nın qaynatmaq üçün kifayət qədər mayesi yoxdursa, 100 ml su və ya göbələk suyu əlavə edin. Yandırmamaq üçün vaxtaşırı qarışdırmağa çalışaraq 30 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın.

Böyük və ya kiçik ölçüyə görə kəsilmiş göbələkləri əlavə edin və başqa 45 dəqiqə bişirin.

Dadın və turş olarsa, bir çay qaşığı və ya daha çox bal əlavə edin.

İsti zakuska bankalara qoyulur. Yaxşı bağlayırlar və altına təmiz bir peçete və ya kağız qoyulmuş bir qazana qoyurlar (qaynadanda çatlamasın deyə). Tamamilə isti su ilə örtün. Su qaynadıqdan sonra təxminən bir saat aşağı istilikdə sterilizasiya etməyə icazə verin. Yanğını söndürün və soyumağa icazə verin. Soyuduqdan sonra kilerə yerləşdirilir və nəticədə etiketlənir.


  • 2 kq badımcan
  • 1 kq yerkökü
  • 1 kq kök (cəfəri, cəfəri, kərəviz)
  • 2 kq kələm
  • 1 kq soğan
  • 800 qr konsentratlı tomat pastası
  • 350 ml günəbaxan yağı
  • kəklikotu
  • marjoram
  • bibər
  • bibər
  • 2-3 dəfnə yarpağı
  • dadmaq üçün duz

Hazırlıq müddəti: təxminən 3 saat
Porsiyon: 270 qr olan 20 kiçik banka


Sarı göbələklər üçün Zacusca resepti

Sarı göbələk zacusca, maddələr:

  • 1 kq bibər
  • 1 kq sarımsı göbələk
  • 1 ədəd acı bibər
  • 500 q soğan
  • 100 ml yağ
  • 1/2 litr pomidor suyu
  • 1 çay qaşığı bibər
  • 3 diş sarımsaq
  • 2 dəfnə yarpağı
  • dadmaq üçün duz və istiot

Sarı göbələk zacusca, hazırlanması:

Bibərləri sobada bişirin. Qaranlıq olana qədər bişirin. Onları bir qaba qoyun, duz səpin və bir qapaq ilə örtün. Kartofu soyun və suyu sıxın. İncə doğrayın, tercihen əllə. Göbələklər yuyulur və doğranır, amma çox da kiçik deyil. Soğanı incə doğrayın və yağda qızardın. Təxminən 10 dəqiqə sərtləşmək üçün buraxın və sonra göbələkləri əlavə edin və yaxşı azalana qədər 25 dəqiqə buraxın.

Doğranmış bibərləri tərk etdikləri şirəsi ilə əlavə edin və möhtəşəm bir ətir və içlik verən dəfnə yarpaqlarını əlavə edin göbələk zacusca

10-15 dəqiqədən sonra suyu əlavə edin və yapışmaması üçün daim qarışdıraraq təxminən 1 saat qaynadın. Bir saatdan sonra əzilmiş sarımsaq, acı bibər (istifadə etmək lazım deyil), duz və istiot əlavə edin.

Sayar göbələk zacusca Kavanozları sterilizasiya edin və tədricən soyumaq üçün yorğanlara sarın.


Ən dadlı və ən sürətli badımcan zacusca!

Qış üçün hazırlanan qəlyanaltıları badımcan və ya balqabaq kimi tərəvəzlər olmadan təsəvvür etmək çətindir. Həm xüsusi qəlyanaltı olaraq, həm də sandviç hazırlanmasında və ya garnitür kimi istifadə edilə bilər. Bu zacusca hazırlamaq üçün badımcan hazırlamaq vacibdir. Onlar qaynadılmış, qızardılmış və ya bişmiş ola bilər. Yetişmiş badımcan ilə zacusca reseptinin reseptini tövsiyə edirik.

0,5 l olan 6 banka üçün maddələr

- 50 ml günəbaxan yağı

Hazırlanma üsulu

1. Patlıcanı yuyun. Kartofu soyun və yarısına kəsin. Patlıcanı bir çörək qabına düzün. Patlıcanı 200 ° C -də 25 dəqiqə bişirin.

2. Soğan, sarımsaq, yerkökü, pomidor, çili bibəri və bibəri soyun. Tərəvəzləri ət dəyirmanından keçirin. Soğanı ayrı bir qabda doğrayın.

3. Soğanı qızdırılan bir qazanda qızılı qədər qızardın. Qalan tərəvəzləri əlavə edin və aşağı istilikdə 30 dəqiqə bişirin.

4. Yetişmiş badımcanları soyun və ət dəyirmanından keçirin. Badımcanı digər tərəvəzlərə əlavə edin, duz səpin və başqa 30 dəqiqə bişirin.

5. Əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankaları badımcan zacusca ilə doldurun. Kavanozları qapaqlar ilə örtün və tərs çevirin. Kavanozları yorğan ilə örtün və soyumağa icazə verin.

Qeyd: İstəyirsinizsə, badımcan zacusca hazırlandıqdan sonra yeyilə və soyuducuda saxlanıla bilər.