Yeni reseptlər

Ət Necə Alış -veriş Edilir: Sevdiyiniz Kəsmələri Almaq və Bişirmək üçün Hər şey Bələdçisi

Ət Necə Alış -veriş Edilir: Sevdiyiniz Kəsmələri Almaq və Bişirmək üçün Hər şey Bələdçisi

Evdə o steakhouse keyfiyyətli şam yeməyi axtarırsınız? Hamısı qəssab piştaxtasından başlayır. Bu, hər şeyi sevdiyinizi satın almağa yönəldir ət parçaları, mütəxəssis qəssabların məsləhətlərini bölüşürük və USDA -nın mürəkkəb etiketlərinin kodunu açırıq, buna görə reseptiniz üçün mükəmməl ət kəsimi ilə evə qayıtdığınızdan əmin ola bilərsiniz.

Ət Necə Alış -veriş Edilir: Ən Çox İstədiyiniz Steak Slayd Şousunu Satın Almaq üçün Buraya Tıklayın.

Sevdiyiniz ət parçalarını alarkən nələrə diqqət etməli olduğunuzu öyrənmək üçün mütəxəssis qəssab Rob Levittlə danışdıq. Qəssab və Larder. Çikaqodakı yerli ərzaq mərkəzi və ictimai bazar olan Local Foods-da yerləşən Levittin dükanı yerli, dayanıqlı və bütün heyvan kəsimi sahəsində ixtisaslaşmışdır.

Yerli supermarketinizdə və ya qəssab dükanınızdakı qəssab piştaxtasındakı seçimlərə nəzər salmaq, bunu sertifikatlaşdırmaqla otla qidalanmaq arasındakı fərqi bilməyən hər kəs üçün kodu deşifr etmək kimi bir şey hiss edə bilər-ancaq piştaxtanın arxasındakı adama güvənmək. təcrübəni asanlaşdıra bilər.

Mükəmməl bir məhsul təqdim etmək üçün çox işləyən hər hansı bir qəssab, suallarınıza cavab verməyə hazırdır. Tezgaha yaxınlaşanda tanış kəsiklər axtarın, Levitt deyir: “Çox yağ görməyi sevirəm. Yağ keyfiyyəti qiymətləndirməyin yaxşı bir yoludur və minimum emal göstərir və daha fərdiləşdirilə bilən bir təcrübə yaradır. "

İşarələməkdə boğulmayın. Bilmək vacibdir USDA Prime və Choice arasındakı fərq, lakin Levitt, etiketlərin həmişə bütün hekayəni izah etmədiyini xəbərdar edir.

"Mənim üçün onlar vacib deyil. Aldığım heyvanlar keyfiyyətli siniflərin ödənişini ödəməkdə maraqlı olmayan kiçik ailə təsərrüfatlarından gəlir. Əşyalarının yaxşı olduğunu bilirlər, mən də. Bir müştəriyə hökumət möhürünü sınamağa və sübut etməyə icazə verməkdənsə, təsərrüfatın və fermerlərlə münasibətlərimin hekayəsini danışmağı üstün tuturam. "

Nəhayət, hamımız ebru haqqında eşitmişik, amma bişmiş biftekinizin son ləzzəti üçün nə qədər vacibdir? Levitt deyir: “Ebru hər zaman yaxşı bir şey deyil. Bu, bir heyvanın necə böyüdüyünün və nə yediyinin yaxşı göstəricisidir, lakin keyfiyyətini həmişə müəyyən etmir. ”

Otla qidalanan mal əti ümumiyyətlə bir ton ebruya malik deyil və ətlərin görünüşü işarədə yazılanlarla uyğun gəlmirsə etiketləri soruşmaqdan qorxmayın. Levittə görə, "tez -tez otlaqlı mal əti çox mərmərlənməyəcək, ancaq ağır ebru ilə dolu olan dənli ətdən daha dadlı olacaq".

Alış -veriş səyahətinizdə sizə kömək etmək üçün, reseptlər və mükəmməl porterhouse və ya fileto mignon seçərkən nələrə diqqət etməli olduğunuzla bağlı bəzi sevimli biftek parçaları topladıq.

Angela Carlos The Daily Meal -da Aşpaz Redaktorudur. Onu Twitter -də tapın və tvit yazın @azerbaycan.


Hər dəfə tender, şirəli ət bişirən aşpaz olmaq necə

Bu gün ətlə əhatə edirik. Dana, quzu və donuz kimi qırmızı ətlər mətbəxdə istifadə etdiyimiz ən bahalı və dəbdəbəli maddələr arasındadır və ət yeyirsinizsə, yəqin ki, bir hurda israf etmək istəmirsiniz. Bütün bu mal əti parçalarını çaşqın hesab edirsinizsə, çiy bifteklə necə davranacağınızı heç bilmirsinizsə və ya boşqabınızda quru, sərt bir kəsiklə üzləşmisinizsə və daha yaxşı nə edə biləcəyinizi düşünürsünüzsə, bugünkü dərs sənin üçün.


Hər dəfə tender, şirəli ət bişirən aşpaz olmaq necə

Bu gün ətlə əhatə edirik. Dana, quzu və donuz əti kimi qırmızı ətlər mətbəxdə istifadə etdiyimiz ən bahalı və dəbdəbəli maddələr arasındadır və ət yeyirsinizsə, yəqin ki, bir hurda israf etmək istəmirsiniz. Bütün bu mal əti parçalarını çaşqın hesab edirsinizsə, çiy bifteklə necə davranacağınızı heç bilmirsinizsə və ya boşqabınızda quru, sərt bir kəsiklə üzləşmisinizsə və daha yaxşı nə edə biləcəyinizi düşünürsünüzsə, bugünkü dərs sənin üçün.


Hər dəfə tender, şirəli ət bişirən aşpaz olmaq necə

Bu gün ətlə əhatə edirik. Dana, quzu və donuz əti kimi qırmızı ətlər mətbəxdə istifadə etdiyimiz ən bahalı və dəbdəbəli maddələr arasındadır və ət yeyirsinizsə, yəqin ki, bir hurda israf etmək istəmirsiniz. Bütün bu mal əti parçalarını çaşqın hesab edirsinizsə, çiy bifteklə necə davranacağınızı heç bilmirsinizsə və ya boşqabınızda quru, sərt bir kəsiklə üzləşmisinizsə və daha yaxşı nə edə biləcəyinizi düşünürsünüzsə, bugünkü dərs sənin üçün.


Hər dəfə tender, şirəli ət bişirən aşpaz olmaq necə

Bu gün ətlə əhatə edirik. Dana, quzu və donuz əti kimi qırmızı ətlər mətbəxdə istifadə etdiyimiz ən bahalı və dəbdəbəli maddələr arasındadır və ət yeyirsinizsə, yəqin ki, bir hurda israf etmək istəmirsiniz. Bütün bu mal əti parçalarını çaşqın hesab edirsinizsə, çiy bifteklə necə davranacağınızdan əmin deyilsinizsə və ya boşqabınızda quru, sərt bir kəsiklə üzləşmisinizsə və daha yaxşı nə edə biləcəyinizi düşünürsünüzsə, bugünkü dərs sənin üçün.


Hər dəfə tender, şirəli ət bişirən aşpaz olmaq necə

Bu gün ətlə əhatə edirik. Dana, quzu və donuz əti kimi qırmızı ətlər mətbəxdə istifadə etdiyimiz ən bahalı və dəbdəbəli maddələr arasındadır və ət yeyirsinizsə, yəqin ki, bir hurda israf etmək istəmirsiniz. Bütün bu mal əti parçalarını çaşqın hesab edirsinizsə, çiy bifteklə necə davranacağınızdan əmin deyilsinizsə və ya boşqabınızda quru, sərt bir kəsiklə üzləşmisinizsə və daha yaxşı nə edə biləcəyinizi düşünürsünüzsə, bugünkü dərs sənin üçün.


Hər dəfə tender, şirəli ət bişirən aşpaz olmaq necə

Bu gün ətlə əhatə edirik. Dana, quzu və donuz kimi qırmızı ətlər mətbəxdə istifadə etdiyimiz ən bahalı və dəbdəbəli maddələr arasındadır və ət yeyirsinizsə, yəqin ki, bir hurda israf etmək istəmirsiniz. Bütün bu mal əti parçalarını çaşqın hesab edirsinizsə, çiy bifteklə necə davranacağınızı heç bilmirsinizsə və ya boşqabınızda quru, sərt bir kəsiklə üzləşmisinizsə və daha yaxşı nə edə biləcəyinizi düşünürsünüzsə, bugünkü dərs sənin üçün.


Hər dəfə tender, şirəli ət bişirən aşpaz olmaq necə

Bu gün ətlə əhatə edirik. Dana, quzu və donuz kimi qırmızı ətlər mətbəxdə istifadə etdiyimiz ən bahalı və dəbdəbəli maddələr arasındadır və ət yeyirsinizsə, yəqin ki, bir hurda israf etmək istəmirsiniz. Bütün bu mal əti parçalarını çaşqın hesab edirsinizsə, çiy bifteklə necə davranacağınızı heç bilmirsinizsə və ya boşqabınızda quru, sərt bir kəsiklə üzləşmisinizsə və daha yaxşı nə edə biləcəyinizi düşünürsünüzsə, bugünkü dərs sənin üçün.


Hər dəfə tender, şirəli ət bişirən aşpaz olmaq necə

Bu gün ətlə əhatə edirik. Dana, quzu və donuz kimi qırmızı ətlər mətbəxdə istifadə etdiyimiz ən bahalı və dəbdəbəli maddələr arasındadır və ət yeyirsinizsə, yəqin ki, bir hurda israf etmək istəmirsiniz. Bütün bu mal əti parçalarını çaşqın hesab edirsinizsə, çiy bifteklə necə davranacağınızı heç bilmirsinizsə və ya boşqabınızda quru, sərt bir kəsiklə üzləşmisinizsə və daha yaxşı nə edə biləcəyinizi düşünürsünüzsə, bugünkü dərs sənin üçün.


Hər dəfə tender, şirəli ət bişirən aşpaz olmaq necə

Bu gün ətlə əhatə edirik. Dana, quzu və donuz kimi qırmızı ətlər mətbəxdə istifadə etdiyimiz ən bahalı və dəbdəbəli maddələr arasındadır və ət yeyirsinizsə, yəqin ki, bir hurda israf etmək istəmirsiniz. Bütün bu mal əti parçalarını çaşqın hesab edirsinizsə, çiy bifteklə necə davranacağınızdan əmin deyilsinizsə və ya boşqabınızda quru, sərt bir kəsiklə üzləşmisinizsə və daha yaxşı nə edə biləcəyinizi düşünürsünüzsə, bugünkü dərs sənin üçün.


Hər dəfə zərif, şirəli ət bişirən aşpaz olmaq

Bu gün ətlə əhatə edirik. Dana, quzu və donuz kimi qırmızı ətlər mətbəxdə istifadə etdiyimiz ən bahalı və dəbdəbəli maddələr arasındadır və ət yeyirsinizsə, yəqin ki, bir tullantı israf etmək istəmirsiniz. Bütün bu mal əti parçalarını çaşqın hesab edirsinizsə, çiy bifteklə necə davranacağınızdan əmin deyilsinizsə və ya boşqabınızda quru, sərt bir kəsiklə üzləşmisinizsə və daha yaxşı nə edə biləcəyinizi düşünürsünüzsə, bugünkü dərs sənin üçün.