Yeni reseptlər

Tabata Noodle Restoranı: Sarımsaq Əriştəsi və Xırtıldayan Ahtapot sifariş edin

Tabata Noodle Restoranı: Sarımsaq Əriştəsi və Xırtıldayan Ahtapot sifariş edin

Sarımsaq əriştə və xırtıldayan ahtapot sifariş edin

New York şəhərinin ramen çılğınlığı davam edir, yeni mağazalar qurmaq və məhəllə təqiblərini sürətlə inkişaf etdirmək üçün bir çox imkanlar təqdim edir. Şəhərin Liman İdarəsi yaxınlığındakı Doqquzuncu prospektdəki çətin bir yolda Tabata bunu etdi. Dekor, Ippudonun dediyi qədər isti, rahat və ya dəbli deyil, amma cəhənnəm mətbəxinin göz oxşayan yeri, daha az bəhanə və təlaşın olması deməkdir, buna görə də əlinizdəki vacib məsələyə - xüsusən soyuq, yağışlı bir gecədə - əriştələrin böyük bir qabını yumşaltmaq.

Menyuda 14 ramen seçimi və əlavə olaraq iki vegetarian əriştə seçimi var. Adlı Tabata Ramen məşhurdur və ədviyyatlı toyuq, qırmızı soğan və cilantro ilə soya tozu və hindistan cevizi ətirli əriştə şorbasına malikdir. Biraz daha vuruşlu bir şey üçün Geki Kara Rameni sınayın. Menyu qeyd edir ki, ad sözün əsl mənasında "ləzzətli" ədviyyatlı deməkdir, amma ruhdan düşməyin. Həssas damaqlara sahib olanlar belə təsvirin bir az çox olduğunu iddia edəcəklər. Əslində o qədər də ədviyyatlı deyil, amma qızardılmış donuz əti və ya toyuq, yumurta, lobya cücərti və soğan ilə olduqca dadlıdır.

Ancaq Tabata'daki hərəkət Edako Kana Age və bir qab sarımsaq əriştəsi sifariş etməkdir. Körpə ahtapotları gümüş dollar ölçüsündə kiçik və xırtıldır, əriştə üçün əla bir quruluşdur ki, bu da yanıltıcı menyu təsvirini əvəz edir, "duz ətirli əriştə üzərində qızardılmış sarımsaq (boz toyuq, dərin sarımsaq, soğan) ". Yeməkdə boz bir şey yoxdur, ancaq iki qabda gəlir, biri qarğıdalı əriştə ilə doludur, digəri əriştə əlavə edə biləcəyiniz və ya istədiyiniz kimi yudumlaya biləcəyiniz bir bulyonla doludur.

Sizi elementləri möhkəmləndirmək üçün geri göndərmək üçün kifayət qədər təsdiq edən bir yeməkdir.


15 -dən 5

Puerto Riko Tostones (Qızardılmış bağbanlar)

Alexis Santos-Vimos deyir: "Puerto-Riko olaraq platanosları tanıyıram və sevirəm. "Asan bir garnitür və düyü və ya kartof kimi digər tərəflərin yerini tuta bilər. Yalnız əmin olun yaşıl bağlardan istifadə edin bu resept üçün. Su ilə narahat deyiləm, sadəcə qızardın, doğrayın və yenidən qızardın. "

Sandra, bağayarpaq dilimlərini suya batırmaqla bağlı bir qeyd əlavə edir: "Puerto Rikalıların suya batmasının səbəbi, axşam yeməyinin qalan hissəsini hazırlayarkən onları erkən kəsməyimizdir. Planet mətbəxdə oturanda bir müddət sonra qəhvəyi rəngə çevriləcək, Onları su duzuna qoyduq, oksidləşməyəcək, kəsdikdən dərhal sonra qovurursanız lazım deyil.


Scrumptious Soba Noodle Bowl Tarifləri

Ən sadə və ən yaxşı yeməklərdən bəziləri tez -tez makarondan ibarətdir, ancaq özünüzü bir makaron çubuğunda ilişib qalmış hiss edirsinizsə, niyə sobaya keçməyəsiniz? Bu Yapon əriştələri, hazırlayacağınız ən məmnun əriştə qablarını hazırlayır. Soba əriştə qarabaşaq yarması unundan hazırlanır və bir çox marka özü pulsuzdur, lakin buğda ununun əlavə edilib-edilmədiyini öyrənmək üçün paketi yoxlayın. Sobanı Asiya baqqal mağazalarından və ya ərzaq mağazalarınızın Asiya hissəsindən ala bilərsiniz. Bu təvazökar əriştə ləzzətli qoz ləzzətinə malikdir və xırtıldayan tərəvəz və ızgara ət üçün mükəmməl bir müşayiətdir. İşdə sınamaq üçün dadlı soba əriştə qabının reseptləri.


Jen Lin-Liu tərəfindən "Əriştə Yolunda" '-dan çıxarış

Jen Lin-Liu və#x27-nin yeni "Əriştə Yolu: Pekindən Romaya qədər Sevgi və Makaron" adlı yeni kitabı, məşhur İpək Yolu boyunca makaronların mənşəyini və təkamülünü araşdırır. Bu alıntıda, səyahətinin sonuna yaxın bir növ nəticəyə gəlir:

Romadakı son günlərimin birində dostum Federica məni La Sorgentine adlı ən qeyri -adi bir restorana apardı. Daxili tipik bir Amerika Çin restoranının estetikası vardı: dəyirmi masalar və ağ parça örtüklü stullar. Kenny G kimi Muzak natiqlər üzərində oynadı. Açıq -aşkar İtalyan vurğusu olan mehriban, dolğun bir Çinli adam özünü restoranın sahibi kimi təqdim etdi. Michele, iyirmi il əvvəl Çindən İtaliyaya getmişdi, izah etdi və Çin restoran sənayesində inkişaf etdi. Altı ay əvvəl açdığı La Sorgentine unikal bir iş modelinə sahib idi: Çinli aşpazları İtalyan yeməkləri bişirdilər. Çinli qonaqlara, xüsusən də ənənəvi İtalyan restoranlarını çox qorxuducu hesab edən materik turistlərinin artan axınına xidmət etdi. İtalyan bir maestro aşpazlarına yeməkləri öyrətmişdi və Michele onları müştərilərinə daha cəlbedici etmək üçün onları düzəltmişdi, Parmigiano-Reggianodan yalnız qənaətlə istifadə edərək dəniz məhsullarına diqqət yetirmiş və əriştələri Çin zövqünə uyğun olaraq bir az daha uzun müddət qaynadmışdır. The spagetti və ya mare risotoslar olduğu kimi, konqe kimi tutarlılığı ilə də xüsusilə məşhur idi.

Ancaq La Sorgentine açıldıqdan sonra italyanlar içəri girdi və çinlilərin gözləmə heyətini və dekorasiyasını görüb Çin yeməkləri istədi. Beləliklə, Michele menyuya Asiya yeməkləri əlavə etdi və beləliklə dünyanın çox az sayda Çin-İtalyan restoranı dünyaya gəldi. Şizofrenik menyu bəzi problemlərə səbəb olduğunu etiraf etdi. & quotBəzən eyni masada bir nəfər Çin, digəri isə İtalyan sifariş verir. Yemək başlayanda hər şey qaydasındadır: iştahaaçanlar birlikdə çıxır. Amma sənə çatanda primi & quot-əsas kurslar-& quot; problem yaşamağa başlayırsan. Çin yeməkləri həmişə daha sürətli bişirilir. Beləliklə, biz birinci olaraq Çin primosunu, ikincisi isə İtalyan primosunu çıxaracağıq. Və bununla da sekondi . Beləliklə, Çin yeyən insan bitər, İtalyan yeyən isə yeməyinin yalnız yarısını keçir! & Quot

Zamanlama probleminin qarşısını almaq üçün Federika ilə hər şeyi paylaşdıq: hər halda yeməyi çox bəyəndim. Sifarişi dostuma buraxdım. Ahtapot və kalamar salatı və bir boşqab bruschetta ilə garson çıxdı. Təqlid yengeç və karides parçaları dəmir boşqabda düyü üzərində cızıldayırdı. Başqa bir garson Michele  -dən dəniz məhsulları ilə hazırlanmış spagetti gətirdi. Federica çubuqlar istifadə edərkən mən çəngəllə yedim. Şərab şüşələrindən Tsingtao pivəsini içdik. Yemək tarixçisi Çarlz Perrinin yazdıqlarını xatırladan qızardılmış gelato ilə sona çatdıq: Zaman və şans və moda, ictimai davranışımızın qalan hissəsində olduğu kimi aşpazlığı idarə edir. La Sorgentine ziyarətindən ekstrapolyasiya etmək istəsəniz, həm Çin, həm də İtalyan mətbəxi haqqında bir çox qarışıq bir anlayışla qarşılaşacaqsınız.

Yeməyimizi bitirdikdən sonra Michele gəlib masamızda oturdu. İpək Yolu boyunca səyahətimə ilham verən, indi sona yaxınlaşan bir suala bıçaqla müqavimət göstərə bilmədim: əriştə haradan əmələ gəldiyini düşünürdü? Bəlkə də İtaliyada keçirdiyi iyirmi il ona müəyyən fikirlər vermişdi.

Michele cavab vermədən əvvəl ara verdi. "Tarixi öyrənməyi sevirəm" dedi. & quot; Çin erkən inkişaf etdi, bu doğrudur. Keçmişdə Çində hər şey yaxşı idi. Amma sonra Qərbdən geri qalmağa başladı. İndi italyanlar geriləyir, durğunlaşırlar. Deyirlər, ɻizin iki min illik tariximiz var. Əvvəllər dünyanın ən yaxşısı idik. ' Bəs bu sizi haradan alır? Yoluna girir. Spagettinin bir mədəniyyət və ya başqa bir mədəniyyət olduğunu söyləyə bilməzsiniz. Cavabınızı heç vaxt tapa bilməyəcəksiniz. & Quot

Pekindən Çindən qərbə, Orta Asiya, İran, Türkiyə və Aralıq dənizindən keçərək İtaliyaya gedərək mədəniyyətlər arasında hiss olunan əlaqələri kəşf etdim. Yeməyin coğrafi, dini və siyasi sərhədləri necə aşdığını və uçurumu necə ortadan qaldırdığını gördüm. Ailə ənənələrinin və qonaqpərvərliyin İpək Yolu mədəniyyətlərini necə bir -birinə bağladığını və "Qərb" olaraq bir araya gətirdiyimiz yerlər kimi onları bir -birinə bənzətdiyini gördüm. İpək Yolu anlayışı olaraq, Asiya və Avropa haqqında fikirlərimizi başımıza bu qədər parçalayan yalnız uzanan bir oryantalizm idi.

Üstəlik, bildiyimiz və sevdiyimiz yeməkləri bizə gətirən prosesin, əsasən illər və nəsillər boyu ortaya çıxan üzvi bir proses olduğunu öyrəndim. Yeməklər, az sənədləşdirilmiş, valideynlərdən uşağa, qayınanadan gəlinə keçən canlılardır. Metodlar dəyişdirilir, adlar inkişaf edir və fərdlər yeməkləri özlərininki olduğunu iddia edirlər. Pekindəki yemək məktəbində oxuduğum zaman, & quot; Şef Zhang 's & donuz əti qarın sousu ilə əriştə zövq aldım. Burada Romada & quot; Andrea 's & quot; arabbiata sous Türkiyədə & quotAsli 's & quot manti (kiçik quzu doldurulmuş köftə) & quotFatima 's & quot buğda və tərəvəz noodle ashlyanfu . Səyahətdən qayıdanda öyrəndiyim yeməkləri bir çox nəsillərin kollektiv ağılları və əlləri ilə yaratdıqlarına baxmayaraq & quot; mina & quot kimi düşünərdim.

Bəlkə də əriştələrin haradan başladığını təyin etməyin çətin olmasının səbəbi bu idi. Uzaq bir ölkədən gələn bir qonaq kimi, uzaqdan evlərə qonaq gəlmiş və Şərqdən Qərbə fərqli ləzzətlərlə qarışaraq mətbəxlərə assimilyasiya olunmuşdular.

Chef Zhang 's Əllə Yuvarlanan Əriştə/Andrea 's Makaron

4 stəkan çox məqsədli un
Çin əriştəsi üçün 2 stəkan su və ya İtalyan makaronu üçün 4 əlavə böyük yumurta

HAMUR OLUN:
Böyük, düz bir səthə un yığın və ortada bir quyu düzəldin.

Çin əriştə üçün: 1 fincan su quyuya tökün və əllərinizlə qarışdıraraq unun içinə işləyin. Yavaş -yavaş bütün un daxil olana və hamur yumşaq, elastik və hamar olana qədər hərtərəfli qarışdıraraq təxminən bir fincan su əlavə edin.

İtalyan makaron üçün: Yumurtaları quyuya tökün və bir çəngəl ilə döyün, unun bir hissəsində işləyin, sonra bütün un daxil olana və hamur yumşaq, hamar və hamar olana qədər əllərinizlə qarışdırmağa davam edin. Quru hiss edirsinizsə, bir neçə damcı suda yoğurun.

Hamuru təmiz bir səthə köçürün və əllə və ya stend qarışdırıcı ilə 3 ilə 5 dəqiqə yoğurun, sonra nəmli bir parça ilə örtün və ya plastiklə sarın və ən azı 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

XAMIRDAN ÇIXIŞ:
Yuvarlanan səthin təmiz və quru olduğundan əmin olun, sonra unla toz halına salın. Hamurun dörddə bir hissəsini çıxarın, qalanını nəmli bir parça altında və ya plastiklə sarın. Hamuru qısa müddətdə yoğurun, sonra əllərinizlə düzbucaqlı halına salın. Hamuru unla səpin və xəmiri bir yayma çubuğu ilə daha da düzəldin, qalınlığı təxminən inch düym və eninin təxminən üçdə bir hissəsini təşkil edən uzun bir düzbucaqlı düzəldin.

Sizə ən yaxın olan ucdan başlayaraq, xəmirin kiçik bir hissəsini qalınlığı 2 mm -dən çox olmayana qədər düzəldin, pimi sürətli və güclü bir hərəkətlə irəli və irəli yuvarlayın. Yuvarlanan səthə, xəmirə və sancağınıza un səpmək üçün tez -tez durun. Birinci hissəni düzəldikdən sonra xəmirin səthini sərbəst şəkildə un halına salın və pinin üzərinə yuvarlayın, sonra qatları daha incə və daha geniş etmək üçün pini aşağı itələyərək növbəti hissəyə keçin (enindən daha geniş olmasa da) pindən). Xəmirin vaxtaşırı açılması və əlavə un ilə səpilməsi, xəmir təbəqələrinin bir -birinə yapışmadığından əmin olun. Hamuru hamarladıqdan sonra açın və hamar bir şəkildə nazik olub olmadığını yoxlayın (amma kağızdan incə deyil). Xəmirin qalınlığı 2 millimetrdən çox olmamalıdır.

Hamuru bir daha pin ətrafında sarın, sonra pimi lövhənin üstündə tutaraq xəmiri açın ki, eni təxminən 3 düym olan S şəkilli təbəqələrə bükülsün. Kəskin bir bıçaqla xəmiri eninə kəsin. Standart Çin əriştə və ya İtalyan taglioni üçün xəmiri 1/8 düym genişliyində olan iplərə kəsin. Fettuccine üçün xəmiri 1/2 düymlük zolaqlara kəsin. İpləri ayırmaq üçün əriştələri barmaqlarınızla yüngülcə silkələyin, sonra xəmirin qalan hissəsini dörddə bir dəfə yuvarlayarkən un səpilən bir səthə qoyun.

Əriştə bişirin:
Böyük bir qazan suyu qaynadın. Makaron qoyun. İtalyan makaronunu 2-3 dəqiqə, Çin əriştəsini 4-5 dəqiqə bişirin. (Çinlilər daha yumşaq əriştə üstünlük verirlər.) İtalyan makaronlarının qaynadılmasından əvvəl 2-3 saat qurudulmasına icazə verilə bilər ki, bu da ona al dente toxuması verməyə kömək edəcək.

Əriştə/makaronu istidən çıxarın və boşaltın. Arrabbiata Sousu, Chef Zhang 's Donuz Qarın Sosu və ya seçdiyiniz başqa bir İtalyan və ya Çin sousu ilə atın və dərhal xidmət edin.

Arrabbiata Sousu

1 xörək qaşığı zeytun yağı
1 orta sarı soğan, doğranmışdır
1 diş sarımsaq, doğranmışdır
2 xörək qaşığı tomat pastası
Bir 28 unsiya pomidor əzilə bilər
1/2 çay qaşığı qurudulmuş qırmızı bibər lopası
1 xörək qaşığı şəkər
1/4 fincan qırmızı şərab
1/4 çay qaşığı duz
1/4 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
Təzə doğranmış cəfəri

Zeytun yağı böyük bir qızartma qabda orta istidə qızdırılır. Soğan və sarımsağı əlavə edin və soğan yumşaq olana qədər bir neçə dəqiqə bişirin. Tomat pastası, əzilmiş pomidor, qırmızı bibər lopası, şəkər, şərab, duz və qara bibəri qarışdırın. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və 15 dəqiqə qaynamaq. Cəfəri qarışdırın və istidən çıxarın.

Chef Zhang 's Donuz Qarın Sosu

1 kiloluq donuz əti, 1 düymlük kublara kəsin
1/4 fincan bitki yağı
1/4 fincan şəkər
2 yemək qaşığı və 1/4 fincan yüngül soya sousu
1 litr su
1 pırasa, yalnız ağ hissə, 1 düymlük parçalara kəsilmiş
2 nazik, baş barmaq ölçüsündə zəncəfil
4 ulduzlu anason
2 dəfnə yarpağı
1 xörək qaşığı toz toyuq bulyonu (isteğe bağlı)
2 ədəd tam qurudulmuş qırmızı bibər
1/2 çay qaşığı duz

Bir stəkanı su ilə doldurun və bir qaynağa gətirin. Donuz ətini əlavə edin, bir qaynağa qayıdın və 2 dəqiqə qaynamaq. Drenaj edin və kənara qoyun.

Wok yenidən quruyana qədər yüksək atəşə qoyun, sonra bitki yağı və şəkər əlavə edin. Qarışıq karamelləşməyə başlayana qədər güclü şəkildə qarışdırın. Qırmızı-qəhvəyi olduqda ağardılmış donuz əti əlavə edin, şəkərlə örtmək üçün qarışdırın, sonra 2 xörək qaşığı soya sousunu əlavə edin. 2-3 dəqiqə qızardın, sonra suyu, qalan 1/4 fincan soya sousunu, pırasa, zəncəfil, ulduz anasonu, dəfnə yarpağı, bulyon, istifadə etsəniz qırmızı bibər və duz əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın və sousu qalınlaşana qədər təxminən bir saat bişirin. Dəfnə yarpaqlarını atın.

Qeyd: Bu reseptlər Bon Appetit Test Kitchen tərəfindən sınaqdan keçirilməmişdir.

Jen Lin-Liu müəllifidir İnsanlara xidmət edin: Çindən keçən qızardılmış səyahət (Harcourt) və Əriştə Yolunda: Pekindən Romaya Sevgi və Makaronla (Riverhead). O, eyni zamanda Pekin Qara Susam Mətbəxi yemək məktəbinin qurucusudur. Çinin Chengdu şəhərində yaşayır.

-Dən alındı Əriştə Yolunda: Pekindən Romaya, Sevgi və Makaronla Jen Liu-Liu (Penguin Group) tərəfindən. Müəlliflik hüququ © 2013.


Qızardılmış kalamar necə hazırlanır:

Kalamaraya başlamaq üçün kalamarı borulara kəsin, sonra limon suyunda 30 dəqiqə isladın:

Bu, kalamarı yumşaldır və ləzzət qatır.

Sonra unu cayenne bibəri, bibər və duz ilə qarışdırın:

Bunu iki kase arasında bölün, sonra üçüncü bir qaba ayran və ya süd əlavə edin.

Kalamarı limon suyundan çıxarın, sonra una sürün:

Sonra ayran və ya südün içinə:

Sonra ikinci dublikat un qabına:

Sonra kalamarını 2-3 dəqiqə ərzində hissə-hissə qızardın:

Kalamar qızıl qəhvəyi və xırtıldayan olmalıdır! Kağız dəsmalla boşaltın və ədviyyat qalması üçün dərhal kalamarını duzlayın:

Marinara sousu, limon dilimləri və ya aioli ilə sadə xidmət edin:

Kartof kroketləri və bu Mozzarella çubuqları, bəzən bişirməyi xoşladığım daha iki xırtıldayan yeməkdir. Zövq alın!


Baharatlı qarışıq dəniz məhsulları əriştə şorbası

Bu gün sizə dəniz məhsulları, ət və tərəvəzlərlə dolu ədviyyatlı əriştə şorbası olan jjamppongu təqdim edirəm. Videodan da gördüyünüz kimi, bir çox fərqli maddələrdən hazırlanmışdır, bu da onu doyurucu, doyurucu bir yemək halına gətirir, ədviyyatlı buxarla isti xidmət edir.

Bu Koreyanın İncheon şəhərində yaşayan Çinli mühacirlər tərəfindən hazırlanmış və Koreya zövqlərinə uyğunlaşdırılmış Koreya Çin yeməyidir. Jjamppong və jjajangmyeon (qara fasulye sousu ilə əriştə) Koreya Çin çatdırılması üçün ümumi yeməklərdir. Adətən böyük hissələrdə verilir və hər ikisi də eyni əriştə istifadə edir.

Bu reseptin açarı ləzzətli, ləzzətli, hamsi və kələm bulyonunda olur. Uzun illər əvvəl Missuri ştatının Kolumbiya şəhərində yaşadığım zaman bu ipucu bir Koreya ərzaq mağazasının sahibindən öyrəndim. Arvadı çox mehriban idi və bir gün mağazanın yanında dayandığımda məni ərinin jjamppong hazırladığı arxa otağa getməyə dəvət etdi. Daha əvvəl heç kimin evdə jjamppong hazırladığını eşitməmişdim, hamı bunu Çin restoranlarından sifariş edir. Amma mənə stokunu necə hazırladığını və hər şeyin hansı qaydada və nə qədər bişirilməli olduğunu göstərdi. Əsl gurme idi və onun jjamppong ləzzətli idi. O vaxtdan bəri onun reseptindən istifadə etdim.

Uzun illər sonra, Maangchi ’s Real Korean Cooking kitabımda jjamppong reseptini yazarkən ondan bir neçə detal almaq istədim. Onlarla uzun müddət danışmadım, amma onlayn mağazalarına baxdım və zəng etdim. Səsimi dərhal tanıdı! Amma müştərilərlə çox danışa bilməyəcəyi üçün bir neçə saatdan sonra zəng etməyimi istədi.

Ancaq ona zəng etməyi unutdum və nəticədə kitabım nəşr olundu və həyat davam etdi. Çox sonra onu xatırladım və yenidən zəng etdim. Nömrə artıq işləmədi. Mağazanı Google -da araşdırdım və yerli qəzetdə onun nekroloqunu tapdım, o dünyasını dəyişmişdi! Əri təqaüdə çıxmış olmalı idi, çünki oğlu mağazanı ələ keçirmişdi. Onu geri çağırmadığım üçün kədərlənirəm!

O gün məni jjamppong etməyə dəvət etdiyinə görə minnətdaram, buna görə də indi bu resepti hamınıza çatdıra bilərəm. Yemək kitabımdakı kitabdan bir az dəyişdirildi, çünki bir neçə şeyi sadələşdirdim, amma yenə də ləzzətlidir! Ümid edirəm zövq alacaqsınız!

Tərkibi

  • Başları və bağırsaqları çıxarılmış 1 unsiya böyük qurudulmuş hamsi (təxminən 24 hamsi)
  • 1 ədəd (təxminən 6 ࡬ düym) qurudulmuş balqabaq
  • 12 stəkan su
  • 1 daepa (böyük yaşıl soğan) və ya 4 yaşıl soğan, 2 düym uzunluğunda kəsilmişdir
  • 2 unsiya pırasa, yuyulur və ½ x 2 düymlük zolaqlara kəsilir
  • 4 unsiya bok choy, yuyulur
  • 3 böyük kələm yarpağı (təxminən 3 unsiya), ısırıq ölçüsündə parçalara kəsilir
  • 4 unsiya doğranmış soğan
  • Soyulmuş və 2 düymlük zolaqlara kəsilmiş 1 kiçik yerkökü

Dəniz məhsulları və ət:

  • 8 midye, yuyulur, soyulur, bir neçə saat duzlu suya batırılır və yuyulur
  • 4 böyük qabıqlı və qabıqlı
  • 4 unsiya kalamar, yalnız bağırsaqları olan bədən çıxarılır və halqalara kəsilir
  • Bir neçə saat duzlu suya batırılmış və yuyulan 24 kiçik istiridye (isteğe bağlı)
  • 4 unsiya nazik dilimlənmiş mal əti (və ya donuz əti və ya toyuq), loxma hissələrə kəsilmiş

Əriştə və ədviyyatlar:

  • 2 dəstə (1 kilo) təzə və ya dondurulmuş jjajangmyeon əriştə, dondurulduqda əridilmiş və açılmamış
  • 5 yemək qaşığı gochugaru (Koreya acı bibəri)
  • 1 çay qaşığı qızardılmış susam yağı
  • 1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 1 çay qaşığı kıyılmış zəncəfil
  • ¼ fincan bitki yağı
  • 1 xörək qaşığı balıq sousu
  • 1 çay qaşığı kosher duzu

İstiqamətlər:

  1. Böyük bir qazanda suyu, hamsi və balpağı birləşdirin. Üstünü örtün və orta istilikdə 20 dəqiqə bişirin.
  2. İstiliyi minimuma endirin və başqa 20 dəqiqə bişirin.
  3. Bulyonu süzün və 8-10 fincan dəyərində olacaqsınız. Kənara yığmaq.

Acı bibər lopa qarışığı hazırlayın:

  1. Kiçik bir qabda 2 xörək qaşığı acı bibər və 1 çay qaşığı qızardılmış susam yağı birləşdirin.
  2. Qaşıqla yaxşıca qarışana qədər qarışdırın. Kənara yığmaq.

Jjamppong hazırlayın:

  1. Böyük bir qazanı (və ya qazanı) yüksək atəşə qızdırın. Bitki yağı, sarımsaq, zəncəfil əlavə edin və sarımsaq bir az xırtıldayanadək taxta qaşıqla təxminən 20 saniyə qarışdırın.
  2. Mal əti əlavə edin və bir az bişənə qədər qarışdırın.
  3. Sarımsağı, zəncəfili və əti yan tərəfə itələyərək qazandakı bir yeri təmizləyin. Bitki yağının təmizlənmiş sahəyə sürüşməsi üçün qozu əymək. İsti yağa 3 xörək qaşığı acı bibər lopası qoyun və qarışdırın və təxminən 1 dəqiqə taxta qaşıqla qarışdırın ki, dumanlı bir ləzzət yaransın, ancaq yandırmaq üçün kifayət qədər uzun olsun. Sonra qazanda olan hər şeyi qaynar yağa qarışdırın.
  4. Yaşıl soğan, pırasa, kələm və soğan əlavə edin və tərəvəzlər solana qədər 3-4 dəqiqə qarışdırın.
  5. 6 stəkan buğda və bütün dəniz məhsulları və bok çay əlavə edin. Midye və istiridye açılana və karides və kalamar yaxşı bişənə qədər 7-8 dəqiqə örtün və bişirin.
  6. Balıq sosunu, koşer duzunu və ayrılmış acı bibər lopa qarışığını qarışdırın. Qapağı örtün və aşağı istilikdə qaynamasına icazə verin.

Bu vaxt əriştə bişirin:

  1. Böyük bir qazan suyu qaynadın. Əriştə əlavə edin və bir -birinə yapışmaması üçün bir neçə dəfə qarışdırın.
  2. Qapağı örtün və 5-8 dəqiqə bişənə qədər bişirin, amma yenə də çeynənir.
  3. Əriştə gözəl və çeynənmək üçün soyuq axan suda süzün və yuyun.

Bir yerə qoyun və xidmət edin:

  1. Şorbanı yüksək odda qızdırın.
  2. Əriştələri fərdi xidmət qablarına bölün. Üstünə şorba əlavə edin və əriştə üzərinə bişmiş dəniz məhsulları, tərəvəzlər, ətlər əlavə edin. Dərhal xidmət edin.

Tabata 2

Əriştə istəyirsən? Çox sayda əriştə istehsalı üçün Nyu -Yorkdakı Tabata Ramen 2 -ə gedin. Bu axşam çölə çıxmaq istəmirsən amma yenə də əla yemək istəyirsən? Bu restorandan yemək və ya çatdırılma sifariş edin.

Tabata 2 haqqında

  • Mətbəx Yapon, Əriştə Bar, Asiya, Şorba
  • Yemək Nahar, Nahar
  • Qiyməti 15-30 dollar
  • Gündəlik geyim
  • Alkoqol mövcuddur
  • Park küçəsi
  • Çatdırılma Bəli
  • Qəbul Bəli
  • Rezervasyonlar Bəli
  • Yalnız Nağd Ödəniş Bəli

Redaktorlarımızdan

Nyu -Yorkdakı Tabata Ramen 2 -də unikal əriştə qabından keçin. Bu ailəni gəzmək üçün bütün ailəni toplayın? hamı buradakı menyudan xoşuna gələn bir şey (hətta ən pikki yeyən) tapa bilər.

Tabata Ramen 2 rahat yemək yeyənləri qəbul edir, buna görə də topuq və ya qalstuk atmaq üçün heç bir təzyiq yoxdur. Tələsirsinizsə bu restorana getmək üçün yeməyinizi yeyin? və ya daha yaxşısı, çatdırılma xidməti vasitəsi ilə sizə çatdırsınlar!

Sürücülər Tabata Ramen 2 -nin 8 -ci prospektdəki iqamətgahında yemək yeyərkən küçədə park etməyi planlaşdırmalıdırlar.

Tabata Ramen 2 -də cüzdanınızı rahatlaşdıra bilərsinizmi? qiymətlər ümumiyyətlə adam başına 30 dollardan aşağıdır. Cüzdanınızın yaşıl rəngdə olduğundan əmin olun, çünki Tabata Ramen 2 yalnız nağd pul alır. Ağlınızda əriştə olduğunda, Tabata Ramen 2 -də istəyinizə diqqət yetirin.


Ədviyyatlı Lotus Tempura Roll

Krab † və qaymaqlı pendir, yüngülcə döyülmüş, ədviyyatlı orkinos, krab † qarışığı, dilimlənmiş lotus kökü, şirin yılan balığı sousu və yaşıl tempura bitləri.

KREDİ LOVERS ROLL

Krab †, avokado, karides tempura, karides, xiyar.

ALASKAN ROLL

Krab †, avokado, somon*, xiyar.

CHILI KREDİT ROLL

Krab †, ədviyyatlı bibər sousunda krem ​​pendir və dəniz yosunu tempurası, ədviyyatlı krab † və karides ilə doldurulur.

Las Veqas Roll (Dərin Qızardılmış)

Somon, avokado, krem ​​pendir, jalapeno, üstündə ədviyyatlı sous

KREMP CRUNCHY ROLL

Karides tempura, avokado, xiyar, krab †, tempura qırıntıları.

HÖRÜMƏ ROLLU

Softshell yengeç, krab †, aysberq kahı, xiyar, avokado, soya kağızı, turşu havuç.

SUMO ROLL (Fırında)

Krab †, avokado, xiyar, karides tempura, qızılbalıq, kokulu qarğıdalı, xüsusi mayo.

LOBSTER ROLL

Istakoz tempura, krab †, xiyar, aysberq kahı. Bir Lobster Roll və iki Lobster Hand Rolls ilə gəlir.


Tuz və bibər balığı: resept təlimatları

Əvvəlcə kalamar hazırlayın. Soyuq suda yaxşıca yuyun. Bütün tentacles daxil olan bir parça kalamar ilə sona çatmaq üçün kapotun təxminən 1/4 düymünü saxlayaraq bir toxunuşla tentacles kəsin.

Daha böyük bir kalamar istifadə edirsinizsə, bu parçaları dişləmə ölçüsündə etmək üçün uzunlamasına yarıya kəsə bilərsiniz. Hər bir parçanın təxminən eyni ölçüdə olması, hər bir kalamar parçası üçün eyni pişirmə müddətinə nail olmaq üçün vacibdir. Kalamar parçalarını süzgəcdən keçirin və bir qaba köçürün.

Kalamar tökülən şərab və küncüt yağında marinadlanır. Yumşaq bir şəkildə atın və kənara qoyun.

Orta dərin bir qazanda, yağın səviyyəsi qazanın yan tərəfinə 4 düymə çatması üçün kifayət qədər yağ əlavə edin. İstiliyi 325 dərəcəyə çatana qədər yağı qızdırın.

Yağın qızmasını gözləyərkən quru qarışığınızı hazırlayın. Çox məqsədli unu, irmik ununu, qarğıdalı ununu, duzu və ağ bibəri orta qabda birləşdirin. Kənara yığmaq.

Yağ istiliyə çatanda kalamarınızı taramağa başlamağa hazırsınız. Kiçik yumruqlu kalamar dəstələri ilə işləyin. Hər hansı bir mayeni yumşaq bir şəkildə sıxın və quru qarışığa kalamar tökün.

Uzun tutacaqlı bir ələkdən və ya yivli qaşıqdan istifadə edərək, kalamarını isti yağa endirin. Kalamar parçalarını yavaşca irəli və irəli hərəkət etdirin. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın, təxminən 2-2 1/2 dəqiqə. Bütün kalamarları çıxarın və kağız dəsmal ilə örtülmüş bir boşqaba boşaltın.

Duzlu olmaq üçün bir parça kalamar dadın (diqqətli olun, çox isti). Qızartdıqdan dərhal sonra zövqünüzə görə daha çox duz səpə bilərsiniz. Lazım olan bir addım, təzə qızardılmış kalamarın üstünə təzə ağ bibər vurmaqdır. Bütün kiçik kalamar qovrulana qədər bu kiçik dəstələrdə qızartmağa və ağ bibər ilə ədviyyata davam edin.

İndi növbəti mərhələ: qızardılmış kalamarı qızartmaq. Tencereyi orta yüksək istilikdə qızdırın. Bir kaşığı bitki yağı əlavə edin. Zəncəfil əlavə edin və yağda qızardın. Təxminən 20 saniyə sonra sarımsağı əlavə edin.

Sarımsağın yandırılmasının qarşısını almaq üçün onu tez bir zamanda qarışdırın. Sarımsaq bir az qızılı rəng alanda, uzun acı yaşıl bibər əlavə edin. Başqa 30 saniyə qızartmağa davam edin.

Kalamar qabına əlavə edin və təxminən bir dəqiqə aromatik qarışıqda tez qızardın. Ağ düyü ilə dərhal duz və istiot kalamarınızı boşqaba qoyun və xidmət edin! Və o xırtıldayan sarımsaq və bibər parçalarını arxada qoymayın!

Bu Duz və Bibər kalamarına da qızardılmış kalamar kimi xidmət edə bilərsiniz!

Daha orijinal reseptlər axtarırsınız? E -poçt siyahımıza abunə olun və bizi Pinterest, Facebook, Instagram və Youtube -da izləməyinizə əmin olun!


Ev Əriştəsi (Buğda) və Düyü Əriştəsi (Qlütensiz)

Soyuq Ev Əriştəli Donuz Fındıqları (Bulyonsuz)

(Donuz əti, xiyar, yumurta, donuz qozu, tahini sousu, ədviyyatlı və ya ədviyyatlı deyil)

Əlavə Ət $ 3

Əlavə Tərəvəz $ 2

Ev Əriştəsi və ya Pirinç Noodle ilə Tərəvəzlər, (Veg Bulyonu)

(Brokoli, şirin qarğıdalı, ağ göbələk, tofu, xardal göyərti, ədviyyatlı və ya ədviyyatlı deyil)

Əlavə Tərəvəzlər $ 2

Ev Əriştəsi və ya Pirinç Noodle ilə Tərəvəz, (Sümük Bulyonu)

(Brokoli, şirin qarğıdalı, ağ göbələk, tofu, xardal göyərti, ədviyyatlı və ya ədviyyatlı deyil)

Əlavə Tərəvəzlər $ 2

Yumurta, Pomidor və Kartof ilə Əriştə və ya Düyü Əriştəsi (Sümük və ya Tərəvəz Bulyonu)

Baharatlı və ya ədviyyatlı olmayanları seçin

Əlavə Tərəvəzlər $ 2

Toyuq və Göbələk Evi Əriştə və ya Düyü Əriştəsi

(Shiitake göbələkləri, brokkoli, şirin qarğıdalı, xardal göyərti, sümük suyu, ədviyyatlı və ya ədviyyatlı deyil)

Əlavə Ət $ 3

Əlavə Tərəvəz $ 2

Guizhou Acılı Toyuq Evi Əriştə və ya Düyü Əriştəsi

(Brokkoli, sarımsaq, zəncəfil, bibər, orta ədviyyatlı və əlavə ədviyyatlı, bulyon yoxdur)

Əlavə Ət $ 3

Əlavə Tərəvəzlər $ 2

Dan Dan House Əriştə, (Bulyon yoxdur)

(Kıyılmış donuz əti, xiyar, xardal göyərti, fıstıq isteğe bağlıdır, ədviyyatlı və ya ədviyyatlı deyil)

Əlavə Ət $ 3

Əlavə Tərəvəzlər $ 2

Qızardılmış donuz əti qarın ev əriştə və ya düyü əriştə

(Donuz əti, brokkoli, şirin qarğıdalı, xardal göyərti, bulyonu seçin və ya bulyonsuz və nə qədər ədviyyatlı)

Əlavə Ət $ 3

Əlavə Tərəvəzlər $ 2

Qızardılmış Beef House Əriştə və ya Pirinç Noodle

(Mal əti, brokoli, şirin qarğıdalı, xardal göyərti, bulyonu seçin və ya bulyonsuz seçin. Baharatlıdan əlavə ədviyyatlıya qədər seçim edə bilərsiniz)

Əlavə Ət $ 3

Əlavə Tərəvəz $ 2

Ev əriştə və ya düyü əriştə ilə mal əti

(Mal əti dilimləri, brokkoli, şirin qarğıdalı, xardal göyərti, sümük suyu, ədviyyatlı və ya ədviyyatlı deyil)

Əlavə Ət $ 3

Əlavə Tərəvəz $ 2

Tava Qızardılmış Somon Evi Əriştə və ya Düyü Əriştəsi

(Somon, brokkoli, şirin qarğıdalı, xardal göyərti, sümük suyu, ədviyyatlı və ya ədviyyatlı deyil)

Əlavə Tərəvəz $ 2

Çeşidli dəniz məhsulları evi əriştə və ya düyü əriştə

(Karides, istiridye, tarak, mürekkepbalığı topu, təqlid yengeç çubuğu, pomidor bazasında bok çay)

Qızardılmış ördək ayaq evindən əriştə və ya düyü əriştə

(Ördək ayağı və budu, brokkoli, şirin qarğıdalı, xardal göyərti, sümük bulyonu, ədviyyatlıdan əlavə ədviyyatlıya qədər seçin)

Əlavə Tərəvəzlər $ 2

Düyü əriştə, bulyon, kələm, şirin qarğıdalı, xardal göyərti, kişniş, yaşıl soğan ilə nazik dilimlənmiş quzu. Ədviyyatsızdan əlavə ədviyyatlıya qədər seçin

Pirinç kombinasiyalı yeməklərimiz seçilmiş məhsul, bir porsiya düyü və bir fincan şorba ilə gəlir.

Yeməklərin çoxu üçün ədviyyatsızdan əlavə ədviyyatlıya qədər seçim edə bilərsiniz.


TAG əriştə ilə reseptlər

Bu saytda yerləşdirilən bütün mesajlar müəllifin fikirlərini ifadə edir və bu saytın sahiblərinin və idarəçilərinin fikirlərini əks etdirmir. Bu saytda qeydiyyatdan keçməklə ədəbsiz, kobud, böhtan, nifrət, təhdid və ya qanunları pozan mesajlar göndərməməyi qəbul edirsiniz. Bunu edən bütün istifadəçiləri qalıcı olaraq qadağan edəcəyik. Hər hansı bir səbəbdən hər hansı bir mesajı silmək, redaktə etmək və ya köçürmək hüququnu özümüzdə saxlayırıq.

HƏDİYYƏ SARMA

Hədiyyələrinizin gözəl bir şəkildə bükülmüş və ya orijinal qablaşdırılmasında olmasını seçə bilərsiniz. Bəzi insanlar ətraf mühit səbəbləri və rahatlıq üçün hədiyyələrinin açılmamasını seçirlər.

QEYDİYYATIN YAXŞI TARİXİ

Hədiyyələrinizi nə vaxt verəcəyimizi bilməyimiz üçün qeydiyyatdan keçmə tarixinizi təyin etməyinizi xahiş edirik. İstəyirsinizsə, hadisədən bir həftə və ya daha çox müddət ərzində bir yaxın tarix seçə bilərsiniz. Bu şəkildə, tədbirdən əvvəl alış -veriş edə bilməyən insanlar yenə də hədiyyə seçə bilərlər.


Videoya baxın: 대구 3대 짬뽕 사장님은 분명 두 명이 와서 먹는 줄 아셨다. 3대 짬뽕 몽 짬뽕 먹방 korean mukbang eating show 히밥 (Yanvar 2022).