Yeni reseptlər

Cornulete

Cornulete

Onlara "uşaqlığımın kruvasanları" deyə bilərdim. Anamın tez -tez hazırladığı bir reseptdir və çox bəyəndik. Onları indiyə qədər etməmişəm, çünki çox uzun çəkdikləri təəssüratı ilə qalmışam :). Niyə bu qədər uzun sürdüyünü bu gün də xatırladım: çünki anam heç vaxt bir dənə də olsun ... Böyük ailələrdə belə olur (anası ilə üç nəfər ... lol).
Ancaq qayıdaq kruvasanlarımıza. Onlar o qədər də mürəkkəb deyillər və incə və çox yaxşıdırlar.

  • 300 qr un
  • 1 stəkan süd (şəkilə bax)
  • 1 xörək qaşığı şəkər
  • 1 xörək qaşığı sirkə
  • 1 çimdik duz
  • 1 çay qaşığı quru maya (və ya bir az təzə maya)
  • 250 q yağ və ya kərə yağı
  • parçalara kəsilmiş bok
  • qoz
  • toz şəkər

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 90 dəqiqədən azdır

Resept Hazırlanması Cornulete:

Bütün maddələri qarışdırın və şəkli asan olan elastik xəmir yoğurun. Gerekirse, un əlavə edin.

Hamuru nazik bir təbəqədə yaxşı unlu bir masaya yayın. Tırtıllı rulonla, tərəfi 5-6 sm olan kvadratlar kəsdik.
Bir küncdə bir bok parçası və ya dörddə bir qoz ləpəsi qoyduq və kruvasan meydana gətirmək üçün yuvarladıq.

Kruvasanları kərə yağı ilə yağlanmış bir tavaya qoyun və kənarları yüngül qəhvəyi olana qədər orta istilikdə bişirin.

Pudra şəkərində isti rulon.


Presburg Cornulete

Unu süzün, yumurtaları yuyun, dezinfeksiya edin və soyuq su ilə yuyun. Yumurtanın ağını sarısından ayırın. Toz yumurta sarısı təxminən 70 ml ilıq suda həll edilir. Toz yumurta ağı təxminən 300 ml ilıq suda həll edilir. Çörək soda sirkədə həll olunur. Qoz ləpəsi çirk və torpaqdan seçilir.

Maya təxminən 100 ml ilıq suda 35-40 ° C temperaturda həll edilir.

Xəmir hazırlanması

Kərə yağını şəkərlə köpürtün, tədricən yumurta sarısı, duz əlavə edin, tərkibi krem ​​halına gələnə qədər qarışdırmağa (çırpmağa) davam edin, sonra ilıq suda həll edilmiş mayanı, sirkə, unda həll edilmiş soda əlavə edin və yumşaq qədər qarışdırın. bütün un miqdarını daxil edin, sonra təxminən 30 dəqiqə soyumağa buraxın.

Doldurmanın hazırlanması

Yumurta ağlarını şəkər və vanil ilə şəkər tamamilə həll olunana qədər döyün. Sonra qoz ləpələri ilə hamarlanana qədər qarışdırın.

Modelləşdirmə və çörəkçilik

Xəmir təxminən 0,3 sm qalınlığında oval təbəqələrdə unla səpilən lövhədə şəkilləndirilmiş 100 bərabər hissəyə bölünür. Hər parçanın ortasına, təxminən 22 q dolma qoyun, bir dui ilə bir pos köməyi ilə yuxarıya doğru yuvarlayın, buynuz şəklinə salın və tepsiyə qoyun. Otaq temperaturunda 10-15 dəqiqə qalxmasına icazə verin, sonra soyuducuya təxminən + 4 ° C-də qoyun və 10-15 dəqiqə saxlayın. Səthi yumurta sarısı ilə yağlayın, sarısının qurumasına icazə verin və yenidən yağlayın. Fırına qoyun və orta temperaturda (180-220 ° C) bişirin. Çörək bişirdikdən və soyuduqdan sonra saxlama və daşınma zamanı bütövlüyünü təmin etmək üçün qablaşdırılır.


Un çörək pudrası və duz ilə qarışdırılır.

Kərə yağı əlavə edin və barmaqlarınızla qarışdırın.

Toz qoz, su, vanil mahiyyəti əlavə edin və homojen bir xəmir yoğurun.

Hamuru yapışqan filmlə örtün və 2 saat soyudun.

Fırını 180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.

Bərabər ölçülü toplar ovucların köməyi ilə əmələ gəlir.

Toplar yuvarlanır və kruvasanlar əmələ gəlir.

Tava içərisinə qoyun və qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər sobaya qoyun.

Hələ isti olanda şəkər tozunu yuvarlayın.

Metal qutularda saxlanılır və uzun müddət saxlanılır.

Qozun yerini fındıq, üyüdülmüş badam və ya hətta fıstıq yağı ilə əvəz etmək olar.


3 tərkibli şokoladlı kruvasanlar

Fırını 180 dərəcə əvvəlcədən qızdırın və böyük bir çörək qabını perqament kağızı ilə örtün. Yumurtanı bir qabda döyün və qarışdırarkən su əlavə edin.

İş səthinə un səpin və fransız xəmirini 40 sm kvadrat alana qədər çırpın.

Hamuru təxminən 8/4 sm ölçüsündə düzbucaqlı halına salın, sonra yaranan düzbucaqlıları diaqonal olaraq yarıya bölün.

Hər üçbucağın ortasına iki çay qaşığı şokolad və ya qızardılmış şokolad qoyun və kruvasan əldə etmək üçün böyük kənarından üçbucağın üstünə yuvarlayın.

Kruvasanları bir az bükün ki, aypara bənzəsinlər və hər bir parçanı bişirdikdə parçalanmasın deyə, alt hissəsini rulonun altına qoyun.

Kruvasanları döyülmüş yumurta ilə yağlayın və kruvasanlar qızılı rəng alana qədər təxminən 25 dəqiqə bişirin.

Həm isti, həm sobadan təzə, həm də soyuq halda xidmət edin. Böyük bir fincan süd və ya qatıqla mükəmməl gedirəm.

3 / 5 - 1 Rəy (lər)

Cornulete - Reseptlər

Postolache Violeta tərəfindən 28 Noyabr 2018 tarixində bok oruc reseptləri olan uşaqlıq reseptləri ilə yazılmışdır | Şərhlər: 3


Borscht ilə tender qarğıdalılar, adından da göründüyü kimi, çox incə və dadlıdır! Resept anamın resept kitabından götürülmüşdür və dadını xatırlaya bilmədiyim üçün uzun müddət sınamaqdan çəkinmişəm, kompozisiyada borsalarının niyə onları çox dost etmədiyini bilmirəm!
Narahat olmayın, tərkibində borscht olduğunu başa düşməyəcəksiniz, rolu onları yumşaltmaqdır!

Sizə də məsləhət görürəm kərə yağı ilə tender kruvasanlar.

Blogun facebook səhifəsində sizi gözlədiyimi unutmayın buradavə ya blog müzakirə qrupunda burada və yeni reseptlərdən xəbərdar olmaq istəyirsinizsə, sizi abunə olmağa dəvət edirəm burada. Məni instagramda da tapa bilərsiniz burada.


Presburg Cornulete

Unu süzün, yumurtaları yuyun, dezinfeksiya edin və soyuq su ilə yuyun. Yumurtanın ağını sarısından ayırın. Toz yumurta sarısı təxminən 70 ml ilıq suda həll edilir. Toz yumurta ağı təxminən 300 ml ilıq suda həll edilir. Çörək soda sirkədə həll olunur. Qoz ləpəsi çirk və torpaqdan seçilir.

Maya təxminən 100 ml ilıq suda 35-40 ° C temperaturda həll edilir.

Xəmir hazırlanması

Kərə yağını şəkərlə köpürtün, tədricən yumurta sarısı, duz əlavə edin, tərkibi krem ​​halına gələnə qədər qarışdırmağa (çırpmağa) davam edin, sonra ilıq suda həll edilmiş mayanı, sirkə, unda həll edilmiş soda əlavə edin və yumşaq qədər qarışdırın. unun bütün miqdarını daxil edin, sonra təxminən 30 dəqiqə soyumağa buraxın.

Doldurmanın hazırlanması

Yumurta ağlarını şəkər və vanil ilə şəkər tamamilə həll olunana qədər döyün. Sonra qoz ləpələri ilə hamarlanana qədər qarışdırın.

Modelləşdirmə və çörəkçilik

Xəmir təxminən 0,3 sm qalınlığında oval təbəqələrdə unla səpilən lövhədə şəkilləndirilmiş 100 bərabər hissəyə bölünür. Hər parçanın ortasına, təxminən 22 q dolma qoyun, bir dui ilə bir pos köməyi ilə yuxarıya doğru yuvarlayın, buynuz şəklinə salın və tepsiyə qoyun. Otaq temperaturunda 10-15 dəqiqə qalxmasına icazə verin, sonra soyuducuya təxminən + 4 ° C-də qoyun və 10-15 dəqiqə saxlayın. Səthi yumurta sarısı ilə yağlayın, sarısının qurumasına icazə verin və yenidən yağlayın. Fırına qoyun və orta temperaturda (180-220 ° C) bişirin. Çörək bişirdikdən və soyuduqdan sonra saxlama və daşınma zamanı bütövlüyünü təmin etmək üçün qablaşdırılır.


Cornulete - Reseptlər

Postolache Violeta tərəfindən 28 Noyabr 2018 tarixində, oruc yemək reseptləri olan uşaqlıq reseptləri ilə yazılmışdır | Şərhlər: 3


Borscht ilə tender qarğıdalılar, adından da göründüyü kimi, çox incə və dadlıdır! Resept anamın resept kitabından götürülmüşdür və dadını xatırlaya bilmədiyim üçün uzun müddət sınamaqdan çəkinmişəm, kompozisiyada borsalarının niyə onları çox dost etmədiyini bilmirəm!
Narahat olmayın, tərkibində borscht olduğunu başa düşməyəcəksiniz, rolu onları yumşaltmaqdır!

Sizə də məsləhət görürəm kərə yağı ilə tender kruvasanlar.

Blogun facebook səhifəsində sizi gözlədiyimi unutmayın buradavə ya blog müzakirə qrupunda burada və yeni reseptlərdən xəbərdar olmaq istəyirsinizsə, sizi abunə olmağa dəvət edirəm burada. Məni instagramda da tapa bilərsiniz burada.


Borscht və kərə yağı ilə təzə kruvasanlar (kərə yağı, yağ)

Blogsferdə borscht ilə hazırlanan çörəkləri görməyə davam etdim, sınamağa dəyər bir şey olduğunu düşündüm və Savori Urbane blogunun göstərişlərinə son qoydum və yaxşı etdim, çünki mənim vəziyyətimdə yaymağı bacarmazdım. xəmir keksini iki çörəkçilik təbəqəsinin arasına yerləşdirməyin ucu olmayan kövrək xəmir təbəqəsi, dibində olanı yüngülcə unladı. Miqdarı orijinal reseptdəki kimi yazıram ki, diametri 26-28 sm olan 4 təbəqə yayasınız. Hər şeyi 500 qr una nisbətləndirdim, 60-80 dən az istədim (təxminən 42 aldım) və xəmiri 3-ə kəsib diametri daha kiçik bir boşqabla kəsmək məcburiyyətində qaldım.
Kərə yağı əvəzinə kərə yağından istifadə edirəm, yağ və kərə yağını 80% yağla qarışdırdım. Düşünürəm ki, bu, hətta yeni başlayanlar üçün də bir resept deyil, xəmirim özünü çox asan idarə etməyə imkan vermədi, çox tez işləməli oldum, çünki mətbəxdəki istilik səbəbiylə xəmir yumşalmağa davam etdi və bir az daha qalınlaşdırdım, təxminən 5 mm.
Dadı bütün bu məşqlərə dəyər, ən yaxşı kruvasanlardan, əlbəttə ki, borscht -dan, uşaqlıqdan çox yaxşı bilinən bir şey gətirirəm. Çox incədirlər.
Doldurma müxtəlif ola bilər, ancaq kruvasanın uclarından keçməməsi üçün möhkəm bir tutarlılığa sahib olmalıdır: bok, xurmanın yarısı (burada bir neçəsini hazırladım), magiun, cem giləmeyvələri (bankanı qızdırın və boşaltın bir ələkdə, şərbətin olmaması üçün), cem ilə qarışdırılmış üyüdülmüş qoz və s.

Burada kərə yağı ilə sınadım, amma Mya (Savori Urbane) bizə digər yağ seçimlərinin nisbətini verir, siz də oruc tuta bilərsiniz:
yalnız donuz əti - 270 q qoyun
yalnız yağlı yağ - 385 q qoyun
qarışdırın: 200 q kərə yağı + 100 q kərə yağı
oruc: 270 ml günəbaxan yağı (200 q kərə yağı və 100 q kərə yağı əvəzinə)

Hazırlıq müddəti 50 dəqiqə

Pişirmə vaxtı 20 dəqiqə

Ümumi vaxt 1 saat 10 dəqiqə

Maddələr

Xəmir üçün

  • 600 q ağ un 000
  • 200 qram yağ
  • 82% yağlı 100 q yağ
  • 220 ml çanta
  • 5 q duz
  • 5 q təzə maya və ya 2 q quru
  • 5 q şəkər tozu (maya üçün) - 1 çay qaşığı
  • bir limon qabığı - cins
  • 300 q bok və ya sərt mürəbbə (və ya mürəbbə ilə qoz)

Vanil şəkər tozu

1. Qəhvə dəyirmanı ilə şəkər tozu doğrayın və yuxarıda yazdığım kimi bok bagetləri şəkər yatağına kəsin və ya başqa bir dolum hazırlayın.

2. Unu böyük bir qaba süzün.
3. Mayanı bir çay qaşığı şəkər tozu ilə mayalanana qədər ovuşdurun.
4. Kərə yağı + kərə yağı əridin və üzərinə soyuq borsch tökün, pıhtılaşmadan otaq temperaturuna gətirin. Limon qabığını doğrayın və borscht -a əlavə edin.

5. Unda bir deşik açın və maye qarışığı və mayanı tökün. Yalnız homojen olduğu müddətdə yoğurun, kövrək bir xəmir olduğundan çox yoğrulmur. Hamuru folqa ilə örtün, qabın üstünə qalın bir dəsmal qoyun və 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Kim nə bilirsə böyüməyəcək.

6. Yeməkdən sonra sobanı 180 dərəcəyə çevirin. Tezgahın üstünə çörək kağızı səpib unlayın. Hamuru 4 -ə bölün, dörddə bir topu düzəldin, əllərinizə yuvarlayın, üstünə başqa bir çörək kağızı qoyun və yuvarlanan pinlə xəmiri 5 mm qalınlığında, kruvasanla işləmək üçün çox incə olmayan bir təbəqə ilə yayın. yuvarlanan 26-28 sm diametrli bir plaka ilə bir dairə kəsin.

7. Uzun bir bıçaq və ya pizza rulonu ilə 12 sektorla basaraq kəsin və boku geniş ucuna qoyun. Kornetləri dairənin kənarından mərkəzə doğru aparacaqsınız:

8. Onları çörəkçilik kağızının üstünə qoyun. Köhnə sobanızın qapısı möhkəm bağlanmazsa 30 dəqiqə və müasir ağıllı sobalarda 20 dəqiqə bişirəcəksiniz.

9. Çox incə olduğum üçün, vanil şəkərlə toz halına gətirərkən şəkərin üzərinə qoymağı və boşqabdakı şəkərdən kruvasanların üzərinə bir qaşıq ilə tökməyi məsləhət görürəm. Onları şəkərdən keçirsən. Xəmirdə şəkər yoxdur, buna görə də onları ümidlə toz halına gətirmək vacibdir.

Milad masamızda oturan, axirətdə sevdiklərimizin ruhları üçün paketlərə bölünməyə uyğun kruvasanlar bunlardır. Çox dadlıdırlar.


Borscht və kərə yağı ilə təzə kruvasanlar (kərə yağı, yağ)

Blogsferdə borscht ilə hazırlanan çörəkləri görməyə davam etdim, sınamağa dəyər bir şey olduğunu düşündüm və Savori Urbane blogunun göstərişlərinə son qoydum və yaxşı etdim, çünki mənim vəziyyətimdə yaymağı bacarmazdım. xəmir keksini iki çörəkçilik təbəqəsinin arasına yerləşdirməyin ucu olmayan kövrək xəmir təbəqəsi, dibində olanı yüngülcə unladı. Miqdarı orijinal reseptdəki kimi yazıram ki, diametri 26-28 sm olan 4 təbəqə yayasınız. Hər şeyi 500 qr una nisbətləndirdim, 60-80 dən az istədim (təxminən 42 aldım) və xəmiri 3-ə kəsib diametri daha kiçik bir boşqabla kəsməliydim.
Kərə yağı əvəzinə təmizlənmiş kərə yağı istifadə edirəm, yağ və kərə yağını 80% yağla qarışdırdım. Düşünürəm ki, bu, hətta yeni başlayanlar üçün də bir resept deyil, xəmirim özünü çox asan idarə etməyə imkan vermədi, çox tez işləməli oldum, çünki mətbəxdəki istilik səbəbiylə xəmir yumşalmağa davam etdi və bir az daha qalınlaşdırdım, təxminən 5 mm.
Dadı bütün bu məşqlərə dəyər, ən yaxşı kruvasanlardan, əlbəttə ki, borscht -dan, uşaqlıqdan çox yaxşı bilinən bir şey gətirirəm. Çox incədirlər.
Doldurma müxtəlif ola bilər, ancaq kruvasanın uclarından axmaması üçün möhkəm bir tutarlılığa sahib olmalıdır: bok, xurmanın yarısı (burada bir neçəsini hazırladım), magiun, cem giləmeyvələri (bankanı qızdırın və boşaltın bir ələkdə, şərbətin olmaması üçün), cem ilə qarışdırılmış üyüdülmüş qoz və s.

Burada kərə yağı ilə sınadım, amma Mya (Savori Urbane) bizə digər yağ seçimlərinin nisbətini verir, siz də oruc tuta bilərsiniz:
yalnız donuz əti - 270 q qoyun
yalnız yağlı yağ - 385 q qoyun
qarışdırın: 200 q kərə yağı + 100 q kərə yağı
oruc: 270 ml günəbaxan yağı (200 q kərə yağı və 100 q kərə yağı əvəzinə)

Hazırlıq müddəti 50 dəqiqə

Pişirmə vaxtı 20 dəqiqə

Ümumi vaxt 1 saat 10 dəqiqə

Maddələr

Xəmir üçün

  • 600 q ağ un 000
  • 200 qram yağ
  • 82% yağlı 100 q yağ
  • 220 ml çanta
  • 5 q duz
  • 5 q təzə maya və ya 2 q quru
  • 5 q şəkər tozu (maya üçün) - 1 çay qaşığı
  • bir limon qabığı - cins
  • 300 q bok və ya sərt mürəbbə (və ya mürəbbə ilə qoz)

Vanil şəkər tozu

1. Qəhvə dəyirmanı ilə şəkər tozu doğrayın və yuxarıda yazdığım kimi bok bagetlərini şəkər yatağına kəsin və ya başqa bir dolum hazırlayın.

2. Unu böyük bir qaba süzün.
3. Mayanı bir çay qaşığı şəkər tozu ilə mayalanana qədər ovuşdurun.
4. Kərə yağı + kərə yağı əridin və üzərinə soyuq borsch tökün, pıhtılaşmadan otaq temperaturuna gətirin. Limon qabığını doğrayın və borscht -a əlavə edin.

5. Unda bir deşik açın və maye qarışığı və mayanı tökün. Yalnız homojen olduğu müddətdə yoğurun, kövrək bir xəmir olduğundan çox yoğrulmur. Hamuru folqa ilə örtün, qabın üstünə qalın bir dəsmal qoyun və 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Kim nə bilirsə böyüməyəcək.

6. Yeməkdən sonra sobanı 180 dərəcəyə çevirin. Tezgahın üstünə çörək kağızı sürün və un halına salın. Hamuru 4 -ə bölün, dörddə bir topu düzəldin, əllərinizə yuvarlayın, üstünə başqa bir çörək kağızı qoyun və yuvarlanan pinlə xəmiri 5 mm qalınlığında, kruvasanla işləmək üçün çox incə olmayan bir təbəqə ilə yayın. yuvarlanan 26-28 sm diametrli bir plaka ilə bir dairə kəsin.

7. Uzun bir bıçaq və ya pizza rulonu ilə 12 sektorla basaraq kəsin və boku geniş ucuna qoyun. Kornetləri dairənin kənarından mərkəzə doğru aparacaqsınız:

8. Onları çörəkçilik kağızına qoyun. Köhnə sobanızın qapısı möhkəm bağlanmazsa 30 dəqiqə və müasir ağıllı sobalarda 20 dəqiqə bişirəcəksiniz.

9. Çox incə olduğum üçün, vanil şəkərlə pudra verərkən şəkərin üstünə qoymağı və boşqabdakı şəkərdən kruvasanların üzərinə bir qaşıq ilə tökməyi məsləhət görürəm. Onları şəkərdən keçirsən. Xəmirdə şəkər yoxdur, buna görə də onları ümidlə toz halına gətirmək vacibdir.

Milad masamızda oturan, axirətdə sevdiklərimizin ruhları üçün paketlərə bölünməyə uyğun kruvasanlar bunlardır. Çox dadlıdırlar.


Cornulete - Reseptlər

Postolache Violeta tərəfindən 28 Noyabr 2018 tarixində, oruc yemək reseptləri olan uşaqlıq reseptləri ilə yazılmışdır | Şərhlər: 3


Borscht ilə tender qarğıdalılar, adından da göründüyü kimi, çox incə və dadlıdır! Resept anamın resept kitabından götürülmüşdür və dadını xatırlaya bilmədiyim üçün uzun müddət sınamaqdan çəkinmişəm, kompozisiyada borsalarının niyə onları çox dost etmədiyini bilmirəm!
Narahat olmayın, tərkibində borscht olduğunu başa düşməyəcəksiniz, rolu onları yumşaltmaqdır!

Sizə də məsləhət görürəm kərə yağı ilə tender kruvasanlar.

Blogun facebook səhifəsində sizi gözlədiyimi unutmayın buradavə ya blog müzakirə qrupunda burada və yeni reseptlərdən xəbərdar olmaq istəyirsinizsə, sizi abunə olmağa dəvət edirəm burada. Məni instagramda da tapa bilərsiniz burada.


Borscht və kərə yağı ilə təzə kruvasanlar (kərə yağı, yağ)

Blogsferdə borscht ilə hazırlanan çörəkləri görməyə davam etdim, sınamağa dəyər bir şey olduğunu düşündüm və Savori Urbane blogunun göstərişlərinə son qoydum və yaxşı etdim, çünki mənim vəziyyətimdə yaymağı bacarmazdım. xəmir keksini iki çörəkçilik təbəqəsinin arasına yerləşdirməyin ucu olmayan kövrək xəmir təbəqəsi, dibində olanı yüngülcə unladı. Miqdarı orijinal reseptdəki kimi yazıram ki, diametri 26-28 sm olan 4 təbəqə yayasınız. Hər şeyi 500 qr una nisbətləndirdim, 60-80 dən az istədim (təxminən 42 aldım) və xəmiri 3-ə kəsib diametri daha kiçik bir boşqabla kəsmək məcburiyyətində qaldım.
Kərə yağı əvəzinə təmizlənmiş kərə yağı istifadə edirəm, yağ və kərə yağını 80% yağla qarışdırdım. Düşünürəm ki, bu, hətta yeni başlayanlar üçün də bir resept deyil, xəmirim özünü çox asan idarə etməyə imkan vermədi, çox tez işləməli oldum, çünki mətbəxdəki istilik səbəbiylə xəmir yumşalmağa davam etdi və bir az daha qalınlaşdırdım, təxminən 5 mm.
Dadı bütün bu məşqlərə dəyər, ən yaxşı kruvasanlardan, əlbəttə ki, borscht -dan, uşaqlıqdan çox yaxşı bilinən bir şey gətirirəm. Çox incədirlər.
Doldurma müxtəlif ola bilər, ancaq kruvasanın uclarından axmaması üçün möhkəm bir tutarlılığa sahib olmalıdır: bok, xurmanın yarısı (burada bir neçəsini hazırladım), magiun, cem giləmeyvələri (bankanı qızdırın və boşaltın bir ələkdə, şərbətin olmaması üçün), cem ilə qarışdırılmış üyüdülmüş qoz və s.

Burada kərə yağı ilə sınadım, amma Mya (Savori Urbane) bizə digər yağ seçimlərinin nisbətini verir, siz də oruc tuta bilərsiniz:
yalnız donuz əti - 270 q qoyun
yalnız yağlı yağ - 385 q qoyun
qarışdırın: 200 q kərə yağı + 100 q kərə yağı
oruc: 270 ml günəbaxan yağı (200 q kərə yağı və 100 q kərə yağı əvəzinə)

Hazırlıq müddəti 50 dəqiqə

Pişirmə vaxtı 20 dəqiqə

Ümumi vaxt 1 saat 10 dəqiqə

Maddələr

Xəmir üçün

  • 600 q ağ un 000
  • 200 qram yağ
  • 82% yağlı 100 q yağ
  • 220 ml çanta
  • 5 q duz
  • 5 q təzə maya və ya 2 q quru
  • 5 q şəkər tozu (maya üçün) - 1 çay qaşığı
  • bir limon qabığı - cins
  • 300 q bok və ya sərt mürəbbə (və ya mürəbbə ilə qoz)

Vanil şəkər tozu

1. Qəhvə dəyirmanı ilə şəkər tozu doğrayın və yuxarıda yazdığım kimi bok bagetlərini şəkər yatağına kəsin və ya başqa bir dolum hazırlayın.

2. Unu böyük bir qaba süzün.
3. Mayanı maye halına gələnə qədər bir çay qaşığı şəkər tozu ilə ovuşdurun.
4. Donuz əti + yağını əridin və üzərinə soyuq borş tökün, pıhtılaşmadan otaq temperaturuna gətirin. Limon qabığını doğrayın və borscht -a əlavə edin.

5. Unda bir deşik açın və maye qarışığı və mayanı tökün. Yalnız homojen olduğu müddətdə yoğurun, kövrək bir xəmir olduğundan çox yoğrulmur. Hamuru folqa ilə örtün, qabın üstünə qalın bir dəsmal qoyun və 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Kim nə bilirsə böyüməyəcək.

6. Yeməkdən sonra sobanı 180 dərəcəyə çevirin. Tezgahın üstünə çörək kağızı sürün və un halına salın. Hamuru 4 -ə bölün, dörddə bir topu düzəldin, əllərinizlə düzəldin, üstünə başqa bir çörək kağızı qoyun və yuvarlanan pinlə 5 mm qalınlığında, kruvasanların öhdəsindən gəlmək üçün çox incə olmayan bir xəmir vərəqi ilə yayın. yuvarlanan 26-28 sm diametrli bir plaka ilə bir dairə kəsin.

7. Uzun bir bıçaq və ya pizza rulonu ilə 12 sektorla basaraq kəsin və boku geniş ucuna qoyun. Kornetləri dairənin kənarından mərkəzə doğru aparacaqsınız:

8. Onları çörəkçilik kağızına qoyun. Köhnə sobanızın qapısı möhkəm bağlanmazsa 30 dəqiqə və müasir ağıllı sobalarda 20 dəqiqə bişirəcəksiniz.

9. Çox incə olduğum üçün, vanil şəkərlə toz halına gətirərkən şəkərin üzərinə qoymağı və boşqabdakı şəkərdən kruvasanların üzərinə bir qaşıq ilə tökməyi məsləhət görürəm. Onları şəkərdən keçirsən. Xəmirdə şəkər yoxdur, buna görə də onları ümidlə toz halına gətirmək vacibdir.

Milad masamızda oturan, axirətdə sevdiklərimizin ruhları üçün paketlərə bölünməyə uyğun kruvasanlar bunlardır. Çox dadlıdırlar.