Yeni reseptlər

Çuğundur, noxud və cəfəri cipsi ilə qızılbalıq alabalığı filetosu

Çuğundur, noxud və cəfəri cipsi ilə qızılbalıq alabalığı filetosu

Balıq yuyulur, yuyulur və emici dəsmallarla silinir, balığın arxasında böyüməli və duz və ədviyyat qarışığı qoymalıyıq. Bundan sonra yağı və kərə yağında qızardacağıq.

Noxudu duzlu suda qaynadıb qoyduq, çuğunduru əvvəllər sobada bişirdik, sonra təmizlədikdən və qarışdırdıqdan sonra duzla qarışdırdıq və bir az yağ əlavə etdik, sonra gözləməyə buraxdıq.

Soğanı və incə sarımsağı doğrayırıq, qızardanda noxud əlavə edirik, bir neçə dəqiqə buraxırıq və sonra çuğundur püresi və ot au provence əlavə edirik (aromatik otlar, sonra içirik. Parsnipi təmizlədikdən sonra qaynadanda qoyduq, qaynadıqdan sonra çıxarın və soyumağa qoyun, sonra cipsləri kəsib tavaya yağ əlavə edin.

Artıq yağları çıxarmaq üçün emici peçetələri çıxarın və üzərinə qoyun və hazırlığımızı təşkil etməyə davam edəcəyik. İstədiyimiz sousla balığa xidmət edə bilərik: limon, sarımsaq, şirin / ədviyyatlı qırmızı sous. Fesleğen yarpağı ilə bəzəyin.

Yaxşı iştaha


Kartof ilə cod

Kartof ilə hake resepti: hake filesi, sarımsaq, zeytun yağı, bibər, ağ şərab, soğan, kartof, dəniz duzu, bibər və noxud. Tərkibi: 750 qr cod filesi 4 diş sarımsaq, qabığı 5 xörək qaşığı zeytun yağı 1 xörək qaşığı paprika 125 ml ağ şərab…

Old City Kokteyli

Sadə bir Old City kokteyli resepti: hiptotiq, tamamilə limon və şirin və turş. Tərkibi: 40 ml Hipnotiq 20 ml Absolut Citron Sweer and Sour Preparation: Tərkibləri silkələmək və strian üsulu ilə qarışdırın və əvvəl soyudulmuş Martini şüşəsinə tökün. Əhəng garnitüründən istifadə edin.

Günün resepti: Albalı və moruq ilə tort edin

Albalı və moruq tartarı üçün resept: albalı, moruq, vanil şəkər, darçın, qarğıdalı nişastası, limon suyu, yumurta, un, yağ, yumurta sarısı, şəkər, duz və soyuq su. Doldurma üçün maddələr: Toxumsuz albalı Ahududu 1/4 fincan vanil şəkər 1/4 çay qaşığı darçın 1 çay qaşığı qarğıdalı suyu

Qızardılmış tərəvəz tortilla və feta

Qızardılmış tərəvəz və feta ilə tortilla resepti: qızardılmış tərəvəzlər, Meksika qarışığı, avokado, əhəng suyu, albalı pomidorları, tortilla, arugula və feta pendiri. Tərkibi: 325 q dondurulmuş ızgara tərəvəz 1 çay qaşığı Meksika ədviyyat qarışığı və ya (paprika, bibər, sarımsaq, soğan və kimyon) 1 kiçik avokado, təmizlənmiş və…

Balqabaq və badımcan qabları

Balqabaq və badımcan qabları üçün resept: zeytun yağı, soğan, qarğıdalı başı, balqabaq, badımcan, qırmızı bibər, ağ şərab, tərəvəz şorbası, bibər, badam, sarımsaq, qızardılmış limon qabığı və cəfəri. Tərkibi: 1 xörək qaşığı zeytun yağı 1 böyük soğan 8 12 cırtdan qarğıdalı qabığı 1/2 balqabaq pastası…

Yulaf ezmesi banan və çiyələk ilə

Yulaf ezmesi, darçın, şəkər, süd, banan, çiyələk və qatıq: banan və çiyələk ilə yulaf ezmesi resepti. Tərkibi: 100 q yulaf ezmesi 1/2 çay qaşığı darçın, üstəgəl 4 çay qaşığı şəkər xidmət etmək üçün əlavə 450 ml yağsız süd 3 banan, dilimlənmiş 400 q çiyələk, yarıya bölünmüş 150…

Qarğıdalı kekler

Qarğıdalı köftə resepti: un, qabartma tozu, yumurta, qarğıdalı dənələri, yaşıl soğan, acı bibər, keşniş, bibər, günəbaxan yağı, su dərisi, qatıq, yaşıl soğan, yaşıl nanə, limon qabığı və limon suyu. Bu köftələr qalın, keşniş ətirli xəmirlə qarışdırılmış yumşaq qarğıdalı dənələrindən hazırlanır ...

Klareti yumruqlayın

Sadə bir Punch Claret resepti: ağ tünd qırmızı, limon suyu və qrenadin şərbəti. Tərkibi: 1 şüşə ağ tünd qırmızı 3 cl limon suyu 8 cl qrenadin şərbəti Hazırlanması: Tərkibləri boğazla bir stəkanda qarışdırın, sonra yarısı buzla dolu şüşələrə tökün.

Doldurulmuş acı bibər

Doldurulmuş acı bibər üçün resept: acı bibər, hamsi filesi, sarımsaq, yağlı orkinos, kapari, zeytun yağı, oregano, duz, istiot və sirkə. Tərkibi: 12 qırmızı acı bibər, yuvarlaq (təzə) yağda 5 hamsi filesi (konservləşdirilmiş) 1 diş sarımsaq 180 q orkinos yağda (konservləşdirilmiş) 5-6 duzlu kapari 200 ml…

Toyuq və xorizo ​​ilə Paella

Toyuq və chorizo ​​ilə paella resepti: düyü, toyuq ayaqları, dəniz duzu, bibər, chorizo ​​kolbasa, zeytun yağı, bibər, sarımsaq, ağ şərab, toyuq şorbası, zəfəran, bibər, noxud, pomidor, cəfəri və limon yarpaqlar. Orijinalları Valensiyada olmasına baxmayaraq, paella indi hər bölgədə hazırlanır ...

Tex mex tərzi qarğıdalı pudingi

Tex mex üslubunda qarğıdalı puding resepti: süd tozu, un, yarı yağsız süd, bibər tozu, şəkər, kimyon, yumurta, yumurta ağı, qarğıdalı dənələri və yaşıl soğan. Tərkibi: 4 xörək qaşığı yağsız süd tozu 2 xörək qaşığı un 225 ml yarı yağsız süd 55 q doğranmış qırmızı bibər 1 xörək qaşığı acı toz ...

Xiyar, kərəviz və lobya ilə dana ağzı

Xiyar, kərəviz və lobya ilə dana püresi üçün bir resept: dana püresi, kərəviz, yerkökü, soğan, xiyar, qurudulmuş lobya, nanə yarpağı, oett, limon, pomidor, cəfəri, zeytun yağı və duz. Tərkibi: 400 q gənc dana ağzı 4 kərəviz sapı 1 kök 1 soğan 1 böyük xiyar 80 g…

Parmesan və badam ilə xırtıldayan gül kələm

Parmesan və badamdan hazırlanan xırtıldayan gül kələm resepti: gül kələm, kişmiş, çörək qırıntıları, parmesan, badam pulları, zeytun yağı və limon suyu. Tərkibi: 675 q böyük gül kələmi dəstələrə bölünmüş 75 q kişmiş 5 qaşıq incə çörək qırıntıları 2 xörək qaşığı təzə rəndələnmiş Parmesan pendiri 1 xörək qaşığı badam lopa 2 çay qaşığı zeytun yağı…

Qəhvəyi alabalıq salatı və xırtıldayan pancetta

Qəhvəyi alabalıq salatı və xırtıldayan pancetta üçün resept: qəhvəyi alabalıq, salat qarışıqları, kartof, yerkökü, albalı pomidoru, kerevit, yumurta, sarımsaq, cəfəri, capers, hamsi filesi, kəklikotu, çörək qırıntıları, pancetta, zeytun sızma zeytun yağı , duz və istiot. Tərkibi: hər biri 200-250 q olan 3 qəhvəyi alabalıq 200 q salat qarışığı və

Bibəriyə sousunda fırçalayın

Rosemary sousunda salamura resepti: mal əti, kərə yağı, qırmızı şərab, göbələk, rozmarin, iri duz, istiot, zeytun yağı, acı bibər pastası, sarımsaq, tomat pastası və çörək. Tərkibi: 800 q sümüksüz ağ mal əti bulyonu 100 q kərə yağı 200 ml qırmızı şərab 400 q göbələk 1-2 budaq…

Baharatlı aromaların qarışığı

Acılı ləzzətlərin qarışığı üçün resept: yerkökü, kərəviz, soğan, pırasa, acı bibər, zeytun yağı, duz və istiot. Tərkibi: 2 yerkökü 2 kərəviz sapı 1 böyük ağ soğan 1 ədəd pırasa 1 qırmızı acı bibər 20 ml əlavə zeytun yağı duz bibəri Hazırlanması: Yerkökü soyun,…

Kakule ilə balqabaq mürəbbəsi

Balqabaq və kakule mürəbbəsi üçün resept: balqabaq, şəkər, limon, kakule toxumu və su. Tərkibi: 1 kq soyulmuş balqabaq, soyulmuş 800 q şəkər 1 limon 5-6 kardamom toxumu 2 stəkan su Hazırlanması: 2 stəkan su və bir parça ilə tencereye qoyun.

Tortilla

Bir omlet resepti: kartof, zeytun yağı, soğan, dəniz duzu, bibər və yumurta. Məşhur Tortilla milli yemək adını qazandı - İspan tortilla. İspaniyada bir çox fərqli tortilla resepti var - Valensiyada əsasən düyü və jambonla hazırlanır, halbuki…

Fettuccine Alfredo

İtaliyada, ancaq evdə hazırlamaq üçün hər hansı bir yerli supermarketdən tagliatelle, fettuccine, tortellini və ya ravioli kimi təzə makaron ala bilməzsiniz, Romada, yumurtalı evdə hazırlanan fettuccine makaronları, xüsusən də birlikdə çox zəngin olan zəngin Alfredo sousu…

Pomidor və qovun ilə tuna salatı

Şəkərli pomidor və qovun ilə tuna salatı resepti: orkinos filesi, qamış şəkəri, şəkər tozu, aromatik otlar, pomidor, qovun, sızma zeytun yağı, dəniz duzu və arugula. Tərkibi: 250 q orkinos filesi, bütün parça 40 qr qamış şəkəri 20 q şəkər tozu 1 link…

Croutons ilə crouton şorbası

Croutons ilə gullie şorbası üçün resept: kərə yağı, un, gulaş, zerdeçal, tərəvəz şorbası, duz, xama, çörək, zeytun yağı və sarımsaq ətirli duz. Tərkibi: 20 q kərə yağı 2 xörək qaşığı un 400 q köftə 2 çay qaşığı zerdeçal 800 ml tərəvəz şorbası duz 200 m xama 4 dilim çörək 1…

Darçın ətirli və turş armud

Darçın ətirli şirin-turş armud resepti: armud, qırmızı şərab sirkəsi, şəkər, bal, qara bibər, mixək, dəfnə yarpağı, darçın və limon. Tərkibi: 1 kq kiçik armud 1,2 qırmızı şərab sirkəsi 500 q şəkər 150 q bal 1 xörək qaşığı qara bibər noxudu 1 çay qaşığı mixək 2 vərəq

Spagetti marinara

Spagetti, bütün dünyada tanınan nazik, ipə bənzər bir makarondur. Tez -tez oregano və fesleğen də daxil olmaqla bir çox ot ehtiva edən bir pomidor sousu ilə verilir. Qaynadılmış spagetti, Pecorino Romano və ya Parmigiano Reggiano kimi bir neçə növ sərt pendirlə səpilə bilər.

Yemək reseptləri: Portağal ilə ördək

Portağal ilə ördək resepti: kərə yağı, fesleğen, portağal likörü, şəkər, balzam sirkəsi, su, şorba, portağal suyu, ördək döşü, duz və istiot. Tərkibi: 1 1/2 çay qaşığı kərə yağı 1 çay qaşığı fesleğen 1 çay qaşığı portağal likörü 1/2 çay qaşığı şəkər balsamik sirkə 1/2 fincan su 1/2 fincan şorba 1 stəkan təzə suyu…

Gülaş ilə xırtıldayan salat

Gulis ilə xırtıldayan salat resepti: marul, yarğan, turp, bolqar bibəri, limon suyu, zeytun yağı, soyuq su, şəkər, duz və istiot. Tərkibi: 3 baş kahı 2 gulaş 1 dəstə turp 2 qırmızı bibər suyu 1/2 limondan 3 xörək qaşığı zeytun yağı 1 xörək qaşığı soyuq su…

Yaban mersini mürəbbəsi ilə desert

Mavi mürəbbəsi olan bir desert resepti: un, süd, yağ, şəkər, yumurta, limon qabığı, duz, qabartma tozu və yaban mersini mürəbbəsi. Tərkibi: 200 qr un 200 ml şirin süd 200 q kərə yağı 150 q şəkər 4 yumurta qızardılmış limon qabığı 1 duz tozu 1 qabartma tozu mürəbbəsi…

Meyvə və keçi pendiri ilə toyuq salatı

Keçi pendiri və meyvəsi olan toyuq salatı üçün resept: toyuq jambonu, üzüm, armud, keçi pendiri, püstə, qırmızı pomidor salatı, yağ, alma sirkəsi, armud nektarı, duz və ağ bibər. Tərkibi: 400 q toyuq jambonu 200 q qara ağ üzüm 2 armud…

Bombaya zərbə endir

Sadə bir Punch Bombay resepti: qəhvəyi rom, kirpi likörü, portağal suyu, ananas suyu, limon suyu, qrenadin şərbəti, ağ şərab və limon. Tərkibi: 12 cl qəhvəyi rom 4 cl portağal likörü 10 cl portağal suyu 10 cl ananas suyu 5 cl limon suyu 4…

Tərəvəz köfte və düyü ilə

Küftə və düyü ilə bir wok tərəvəz resepti: düyü, duz, yaşıl soğan, yerkökü, balqabaq, yaşıl noxud, çuğundur, soya, mal əti, soya sousu, çili və günəbaxan yağı. Tərkibi: 250 q basmati düyü duzu 1 dəstə yaşıl soğan 3 yerkökü (təxminən 275 q) 1

Bahar biftek

Bahar biftek resepti: kartof, donuz əti, bolqar bibəri, pomidor, xama, süd, duz və piy. Tərkibi: 1,5-2 kq kartof 8-10 dilim donuz əti 1 bolqar bibəri 2-3 pomidor 500 ml xama 400 ml süd duzu kərə yağı və ya yağlanmış qab üçün kərə yağı Hazırlanması:…

Sherry kremi ilə karamel portağal

Portağal, şəkər, portağal suyu, portağal qabığı, şəkər tozu, xama, şeri və nanə: şeridi olan karamel portağal resepti. Tərkibi: 6 portağal 75 qr təmizlənməmiş şəkər 100 ml portağal suyu Şirəli portağal qabığı: 3 ədəd mayo portağaldan nazik dilimlərə kəsilmiş qabığı

İsti sarımsaq sousu ilə qızardılmış tərəvəzlər

İsti sarımsaq sousu ilə qızardılmış tərəvəzlər üçün resept: yağ, sarımsaq, zəncəfil, brokoli, qarğıdalı, bibər, şabalıd və küncüt toxumu. Tərkibi: 2 çay qaşığı tərəvəz və ya fıstıq yağı 2 diş sarımsaq, əzilmiş 3 xörək qaşığı incə doğranmış zəncəfil 200 q buket brokoli 300 q cücə qarğıdalı başı 1 bibər…

Turş mürəbbəsi tortu

Turş mürəbbəsi olan tort resepti: yumurta, şəkər, yağ, un, limon qabığı, vanil mahiyyəti, qabartma tozu, turş mürəbbə, çırpılmış qaymaq və qurudulmuş meyvə. Tərkibi: 5 yumurta 200 q şəkər 200 ml yağ 300 q limonlu vanilin özündən 1 qabartma tozu 800 qr.

Krem ilə ispanaq püresi

Xama ilə ispanaq püresi üçün resept: ispanaq, yağ, un, süd, duz, xama, limon suyu və bibər. Tərkibi: 1 kq ispanaq 75 q kərə yağı 50 q un 1/4 l süd duzu 100 q xama 1 çay qaşığı limon suyu bir az bibər Hazırlanması: Ispanağı soyun, may ayında yuyun

Şokolad və fıstıqdakı çiyələklər

Şokolad və fıstıqdakı çiyələk resepti: çiyələk, tünd şokolad, fıstıq, qəhvəyi şəkər və çırpılmış krem. İlahi bir daddan zövq almaq üçün ən yaxşı məsləhət ən az 70% kakao kütləsi olan tünd şokolad seçməkdir. Bu şəkildə giləmeyvələrdən əsl ətirdən zövq alacaqsınız ...

Şirin bibər ilə lobya

Zeytun yağı, hinduşka jambonu, soğan, sarımsaq, fasulye, düyü, bibər, su, qırmızı şərab sirkəsi və tabasko sousundan şirin bibərli bir lobya resepti. Tərkibi: 2 çay qaşığı zeytun yağı 3 dilim hinduşka jambonu 1 incə doğranmış soğan Alış -veriş siyahısına əlavə edin 2 fərqli rəngli bolqar bibəri…

Tərəvəz ilə yeni kartof au gratin

Tərəvəz ilə yeni kartof au gratin üçün resept: kartof, xama, yaşıl lobya, hazır şorba, pomidor, soğan, bibər, hindistan cevizi, oregano, sarımsaq, duz və istiot. Tərkibi: 700 q təzə kartof 300 ml xama 400 q yaşıl lobya 150 ml hazır şorba 500 q pomidor 1 soğan 2 baş bibər 50 ml qoz yağı ...

Ərik və badam mürəbbəsi

Bir ərik və badam mürəbbəsi resepti: ərik, şəkər, badam, limon suyu və zəncəfil. Tərkibi: 1, 25 kq ərik 1 kq şəkər 100 q badam 300 ml su 1 limon (meyvə suyu) 1 ədəd təzə zəncəfil (təxminən 2 sm) Hazırlanması: Bu mürəbbəni hazırlamaq üçün seçdiyinizə əmin olun…

Pomidor sousunda köftələr

Pomidor sousunda köftə üçün resept: mal əti, soğan, sarımsaq, çörək qırıntıları, pendir, cəfəri, dəniz duzu, bibər, yumurta, zeytun yağı, ağ şərab və şəkər tozu. Həm də ləzzətli bir əsas yemək hazırlaya bilərlər - buxarda düyü ilə verilir və ya sousda isladılmış kəndli çörəyi ilə yeyilir. Tərkibi:

Göbələk ilə aşağı steviya

Göbələk ilə aşağı steviya resepti: steviya, düyü, göbələk, tərəvəz konsentratı, yaşıl soğan, yağ, duz və istiot. Tərkibi: 1 kq steviya 1 stəkan uzun taxıl düyü 100 q göbələk 2-3 çay qaşığı tərəvəz konsentratı 3 dənə yaşıl soğan 100 ml duz istiot yağı Hazırlanması: Təmizləyin və yuyun…

Pomidor salatı ilə toyuq saltimbocca

Pomidor salatlı Toyuq Saltimbocca üçün resept: toyuq göğsü, duz, istiot, adaçayı yarpağı, parma jambonu, un, yağ, ağ şərab, pomidor, zeytun yağı, balsamik sirkə və reyhan. Tərkibi: saltimbocca: 4 toyuq göğsü duz bibəri 12 adaçayı yarpağı 6 dilim Parma jambonu (çiy qurudulmuş) 2 osh qaşığı…

Dadlı reseptlər

Dadlı reseptlər: Şirin bibərli fasulye Şirin bibərli lobya resepti: zeytun yağı, hinduşka jambonu, soğan, sarımsaq, lobya, düyü, bibər, su, qırmızı şərab sirkəsi və tabasko sousu. Tərkibi: 2 çay qaşığı zeytun yağı 3 dilimlənmiş hinduşka jambonu 1 incə doğranmış soğan Əlavə et…

Likörlü albalı mürəbbəsi

Likörlü albalı mürəbbəsi üçün resept: albalı, şəkər, limon suyu və albalı likörü. Tərkibi: 1.25 kq albalı 750 q şəkər suyu 3 limondan 4 xörək qaşığı albalı likörü Hazırlanması: Albalı toxumlarını xüsusi bir cihazla çıxarın. Çuxurlu albalıları bir qazana qoyun ...

Sarımsaq spagetti və yağ

Sarımsağa meylli olanlar üçün mükəmməl bir yeməkdir. Əvvəlcə bir az spagetti qaynadın. Sonra tavada bir az zeytun yağı qızdırın, incə doğranmış sarımsağı əlavə edin. Sonra bu sarımsaq ətirli yağ, əvvəlcədən bişmiş və su yaxşı axıdılmış makaronla qarışdırılır. Bitdi…

Stilton pendiri və tost ilə kərəviz şorbası

Stilton pendiri və tost ilə kərəviz şorbası üçün resept: kərə yağı, zeytun yağı, kərəviz, dəniz duzu, bibər, tərəvəz şorbası, stilton pendiri, xama, cəfəri və qara çörək. Tərkibi: 15 q yağ 1 xörək qaşığı zeytun yağı 2 kərəviz, təxminən 700 q, təmizlənmiş və kəsilmiş dəniz duzu…

Sos ilə qulançar

Soslu bir kuşkonmaz resepti: yaşıl qulançar, yumurta, yağ, limon, cəfəri, duz və istiot. Tərkibi: 500 q yaşıl qulançar 4 qaynadılmış yumurta 100 qr kərə yağı 1 limon 4 dənə cəfəri duz bibəri Hazırlanması: Kuşkonmazın köhnə və ya sərt uclarını kəsin və saplarını üçüncüsünə doğru soyun…

Yemək reseptləri: Havuçlu tort

Yerkökü tortu üçün resept: yumurta, şəkər tozu, un, vanil şəkər, yerkökü, zəfəranlı çörək pudrası, yağ, mascarpone, yumurta sarısı, çırpılmış krem, jelatin və limon suyu. Tərkibi: tezgah üçün: 6 yumurta 150 qr şəkər 200 qr un 1 poşet vanil şəkər 120 q rəndələnmiş havuç 1 poşet qabartma tozu…

Şaftalı və limon mürəbbəsi

Şaftalı və limon mürəbbəsi üçün resept: şaftalı, şəkər, darçın, brendi, limon və su. Tərkibi: 1 kq şaftalı 700 q şəkər 1 darçın çubuğu 1 stəkan brendi 1 limon 2-3 yemək qaşığı su Hazırlanması: Meyvənin səthindən yalnız nazik qabığını təmizləməyə çalışaraq şaftalıları soyun. Toxumları çıxarın və kəsin ...

Pancetta ilə albalı salatı

Pancetta ilə albalı salatı üçün resept: balzam sirkəsi, sızma zeytun yağı, su, nanə, dəniz duzu, bibər, pancetta, albalı, şüyüd, keçi pendiri və qoz -fındıq. Tərkibi: 2 çay qaşığı balzam sirkəsi 3 çay qaşığı zeytun yağı 1 çay qaşığı su 3 budaq təzə nanə, incə doğranmış duz…

Albalı zərbəsi

Sadə bir albalı yumurtası resepti: albalı, portağal suyu, qırmızı şərab, albalı suyu, limon suyu və portağal. Tərkibi: 100 q albalı 0,5 l portağal suyu 1 şüşə qırmızı şərab 0,5 l albalı suyu 3 damcı limon suyu portağal parçası…

Portağal və yerkökü şorbası

Portağal və yerkökü şorbası üçün resept: bibər, tərxun, duz, cəfəri, zəncəfil, toyuq şorbası, günəbaxan yağı, soğan, portağal, yerkökü və xama. Tərkibi: qurudulmuş tərxun bibəri cəfəri duzu 1 qalın dilim təzə zəncəfil 1 litr toyuq şorbası 3 yemək qaşığı günəbaxan yağı 1 orta soğan 1-2 portağal yaxşı…

Acılı qırmızı kələm paketləri

Acılı qırmızı kələm paketləri üçün resept: düyü, su, qırmızı kələm, günəbaxan yağı, soğan, kimyon toxumu, keşniş, darçın, mango chutney, fındıq, mərcimək, cəfəri, bibər və pomidor suyu. Paketlenmiş filetoların bu yenilənmiş versiyasında şirin qırmızı kələm yarpaqları ardıcıl ət qarışığı ilə doldurulur ...

Beynəlxalq reseptlər: Katalan kremi

Bir Katalan kremi resepti: sarısı, şəkər tozu, qarğıdalı unu, limon qabığı, portağal qabığı, darçın, süd, xama və təmizlənməmiş şəkər. Tərkibi: 4 böyük yumurta sarısı 70 q şəkər tozu 2 xörək qaşığı qarğıdalı unu, 1 limondan incə doğranmış qabığı 1 portağaldan incə doğranmış qabığı…

Xiyar və çiyələk salatı

Xiyar və çiyələk salatı üçün resept: düyü sirkəsi, şüyüd, nanə, bibər, duz, qəhvəyi şəkər, zeytun yağı, çiyələk, xiyar, soğan, turp və cəfəri. Ürək -damar sistemi üçün əvəzolunmaz olan çox miqdarda lif, A, C və K vitaminləri gətirdiyindən hər hansı bir pəhrizdə uyğun bir salata sahibsiniz. Tərkibi: 3

Kartof və toyuq pudingi

Kartof və toyuq pudingi üçün resept: kıyılmış toyuq, şirin pendir, pendir, kartof, yağ və yaşıl şüyüd. Tərkibi: 300 q doğranmış toyuq 150 q şirin pendir 150 q pendir 5 kartof 2 xörək qaşığı kərə yağı 5 dənə yaşıl şüyüd Hazırlanması: Qaynadılmış toyuq…

Sərtləşdirilmiş toplar

Guli üçün bir resept: gulii, soğan, kimyon şəkəri, şəkər, kimyon, su və şərab sirkəsi. Bişmiş bifteklər üçün gözəl bir bəzək. Tərkibi: 600 q gulaş 1 soğan 2 xörək qaşığı yağ 1 xörək qaşığı kimyon şəkəri 100 ml qaynar su 1 xörək qaşığı şərab sirkəsi Hazırlanması: Qulaqları soyun və çıxarın…

Alma jeli

Bir alma jeli resepti: alma, şəkər, gelfix, gül suyu və limon. Tərkibi: 1,7 l su 1 kq ionatan alma 400 q şəkər 1 poşet gelfix 1 xörək qaşığı gül suyu 1 limon Hazırlanması: Bir çox alma çeşidi var, bu resept üçün daha çox pulpa olanlar göstərilir ...

Kolbasa, bitki yağı, sarımsaq, rozmarin, toyuq şorbası, lobya, pomidor, yerkökü, kərəviz, duz, bibər, darçın, su, makaron makaronu, qırmızı şərab sirkəsi və Parmesan: barmaqlı makaronlu toyuq şorbası üçün resept. Tərkibi: kıyılmış ət 3 xörək qaşığı bitki yağı 3 qırmızı soğan, incə doğranmış 3 diş sarımsaq, doğranmış 1/2 çay qaşığı…

Təzə albalı sousu ilə kruvasan

Təzə albalı sousu olan bir kruvasan resepti: portağal mürəbbəsi, albalı, kruvasan, süd, çırpılmış krem, qoz yağı və şokolad sousu. Tərkibi: yarım stəkan portağal marmeladı 2 stəkan təzə, gilas 4 kruvasan 3 yumurta, yarım fincan süd 2 stəkan krem

Kartof köftəsi necə hazırlanır (video)

Çox dadlı və dadlı, sürətli və çox sağlam olan kartof köftesinin necə hazırlanacağına dair video resept. Kartof köftəsi necə hazırlanır Yaxşı iştaha!

Yağlı salat ilə isti hisə verilmiş qızılbalıq

Kartof, dəniz duzu, somon, qırmızı soğan, şüyüd, kərə yağı, viski, ağ şərab sirkəsi, bal, xardal, fıstıq yağı, zeytun yağı və bibər: yağlı salat ilə isti hisə verilmiş qızılbalıq resepti. İstəyirsinizsə, isti hisə verilmiş somonu hisə verilmiş alabalıq və ya hətta hisə verilmiş ədviyyatlı uskumru ilə əvəz edin. O zaman…

Çiyələkli omlet

Çiyələk ilə bir omlet resepti: çiyələk, nanə, balzam sirkəsi, qəhvəyi şəkər, yumurta, vanil və yağ. Tərkibi: 8 fincan çiyələk bir çay qaşığı təzə nanə, bir çay qaşığı balzam sirkəsi 2 çay qaşığı qəhvəyi şəkər 2 böyük yumurta dörddə bir çay qaşığı təbii vanil 2 xörək qaşığı kərə yağı Mod…

Gicitkən şorbası Transilvaniyada olduğu kimi

Gicitkən şorbası üçün resept Ardel -dən: gicitkən, hisə verilmiş jambon, soğan, yaşıl soğan, yaşıl sarımsaq, un, zərdab, xama, çırpılmış süd, su, duz və istiot. Tərkibi: 1/2 kq gicitkən 100 g hisə verilmiş jambon 2 böyük soğan 2 paket yaşıl soğan 1 dəstə yaşıl sarımsaq 4 xörək qaşığı un 1 litr şirin zərdab (və ya…

Qapaqda toyuq qaraciyəri

Qapaqdakı toyuq qaraciyəri üçün resept: toyuq qaraciyəri, soğan, yağ, ağ şərab, quş əti şorbası, balzam sirkəsi, qəhvəyi şəkər, duz və istiot. Tərkibi: 500 q toyuq qaraciyəri 400 q soğan 4 xörək qaşığı yağ 80 ml ağ şərab 125 ml quş şorbası 1 xörək qaşığı ağ balzam sirkəsi 1…

Susam qabığında sobanın üzərində

Susam qabığında sobada bişmiş balıq resepti: balıq filesi, duz, qatıq, çörək qırıntıları, küncüt toxumu, zeytun yağı və limon. Tərkibi: 550 q fileto dəniz balığı duzu 4 xörək qaşığı qatıq 100 q çörək qırığı 3 xörək qaşığı müxtəlif küncüt toxumu (ağ və qara) 2 xörək qaşığı zeytun yağı 1…

Sos Ali

Ən yüksək sous resepti: duzsuz yağ, toyuq şorbası, un və xama. Bu kremli ağ sous, klassik bişmiş toyuq üçün mükəmməl bir bəzəkdir. Qızardılmış toyuq əti ilə də ləzzətlidir. Tərkibi: 40 q duzsuz kərə yağı 40 q düz un 450 ml isti toyuq şorbası 400 ml…

Kuşkonmaz və çarşafların üstü ilə tartın

Kuşkonmaz və üst yarpaqları olan tort resepti: yaşıl qulançar, qatıqlı pasta, yumurta, xama, pendir, bibər və duz. Tərkibi: 300 q yaşıl qulançar 400 qr yarpaq xəmir 2 yumurta 150 ml xama 300 q pendir bibər duzu Hazırlanması: Sapların qurudulmuş və ya sərt uclarını kəsin…

Alma və kimyonla bişmiş kələm

Alma və kimyondan bişmiş kələm resepti: bitki yağı, soğan, kimyon, ağ kələm, alma sirkəsi, qırmızı alma, bal və qoz -fındıq. Tərkibi: 2 çay qaşığı bitki yağı 1 kiçik soğan xırda doğranmış 1 çay qaşığı kimyon 450 q ağ kələmsiz və incə doğranmış 1 xörək qaşığı alma sirkəsi 2 qırmızı alma…

Albalı tartsında Brie pendiri

Albalı olan tarlarda brie pendiri üçün resept: pasta təbəqələri, brie pendiri, albalı və şirin çili sousu. Tərkibi: pasta vərəqləri 125 q brie pendir 250 q albalı 30 ml şirin çili sousu Hazırlanması: Hər bir pasta vərəqi 5 sm -lik kvadratlara kəsilir. Bax…

Ağ şokoladlı tort

Ağ şokoladlı bir tort resepti: yumurta, şəkər, un, vanil özü, qabartma tozu, duz, çırpılmış qaymaq, ağ şokolad və meyvə. Tərkibi: 9 yumurta 9 yemək qaşığı şəkər 9 xörək qaşığı un 1 vanil mahiyyəti 1 qabartma tozu 1 şərbət üçün duz tozu: 200 q şəkər 500-600 ml su…

Yemək reseptləri: Doldurulmuş gulaş

Doldurulmuş gulaş üçün resept: gulaş, soğan, yağ, kıyma, tərəvəz şorbası, yumurta, kimyon, düyü və pendir. Tərkibi: 8 köftə 1 soğan 2 xörək qaşığı yağ 500 qr qiymə 1 l tərəvəz şorbası 1 yumurta 1 xörək qaşığı kimyon 180 q qaynadılmış düyü 4 xörək qaşığı pendir Hazırlanması: Yuyun…

Portağal ilə karamel şərbəti

Təmizlənməmiş şəkəri qalın bir dibi olan quru, yapışmayan bir tavaya qoyun və yüksək atəşə qoyun. şəkərin bərabər əridiyinə əmin olmaq üçün tavanı çevirin. Hər şey əriyib qızıl qəhvəyi bir karamel meydana gətirəndə diqqətlə portağal suyunu tökün - ehtiyatlı olun, qarışıq sıçrayacaq. Bu karamel varsa narahat olmayın ...

Kartof ilə bişirin

Kartof ilə yulaf ezmesi resepti: soğan, sarımsaq, zəncəfil, acı bibər, qara xardal toxumu, keşniş toxumu, kimyon, zerdeçal, tərəvəz şorbası, pomidor, yulaf ezmesi, kartof, bolqar bibəri, kişmiş, keşniş, keşniş yarpağı, duz və istiot. Tərkibi: 1 böyük soğan, dörddə bir diş sarımsaq doğrayın, 1 ədəd təzə kök soyun…

Kulinariya reseptləri: Toyuq bibəri

Toyuq bibəri resepti: toyuq göğsü, soğan, bolqar bibəri, sarımsaq, bulyon, yumurta, duz, un, dəfnə yarpağı, bibər, kəklikotu, şüyüd və cəfəri. Tərkibi: 200 q toyuq göğsü 3 böyük soğan 2 bolqar bibəri (1 qırmızı bibər, 1 sarı bibər) 3 diş sarımsaq 2 xörək qaşığı bulyon 1 yumurta duzu…

Narıncı şirəli ətirli qabırğalar

Bulyon, zəncəfil, portağal suyu, burbon, qəhvəyi şəkər, portağal mürəbbəsi, donuz qabırğası, şərab sirkəsi, duz və istiot: portağal pudralı ətirli qabırğa resepti. Tərkibi: 5 xörək qaşığı bulyon 1 qalın dilimlənmiş zəncəfil 100 ml təzə portağal suyu 150 ml burbon 2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər 150 qr.

Sos Mornay

Bir Mornay sousu resepti: duzsuz yağ, un, süd, sarısı, gruyere pendiri və hindistan cevizi. Tərkibi: 30 q duzsuz kərə yağı 30 g düz un 500 ml süd 2 yumurta sarısı 100 g gruyere pendiri, bir çimdik üyüdülmüş qoz-fındıq Hazırlanmış: Kərə yağı ikiqat dibli tencerede eritin,…

Günün resepti: Ananaslı tort

Bir Ananas Tart resepti: ananas, yumurta ağı, su, fruktoza, qabartma tozu, vanil özü, un və çörək kağızı. Tərkibi: 1 ananas uyğun 3 yumurta ağı ½ fincan su ilə 3-4 xörək qaşığı fruktoza 1 qabartma tozu Vanil özü 7-8 lg un Çörək kağızı Hazırlanması: Qarışdırın…

Fransız Martini Kokteyli

Sadə bir Fransız Martini kokteyli resepti: tamamilə moruq, araq və şirin və turş. Tərkibi: 20 ml Absolut Moruq 20 ml Vodka 40 ml Şirin və Turş Hazırlanması: Tərkibləri silkələmək və süzmək üsulu ilə qarışdırın və əvvəl soyudulmuş Martini stəkanına tökün.

Pişmiş yumurta və polenta ilə gicitkən

Pişmiş yumurta və polenta ilə gicitkən üçün resept: gicitkən, soğan, un, tomat pastası, sarımsaq və duz. Tərkibi: 7-8 yığın gicitkən 3-4 uyğun soğan 2 xörək qaşığı un ilə qızardılmış 1 banka (400 q) tomat pastası və ya bulyon 1 baş sarımsaq duzu Hazırlanması: Gicitkən qabığını soyun,…

Portağal və zeytun ilə salat

Portağal və zeytun ilə hazırlanan salat resepti: duz, reyhan, keşniş, zeytun yağı, sarımsaq, qara zeytun, nanə və portağal. Tərkibi: təzə keşniş fesleğen duzu, doğranmış 2 xörək qaşığı zeytun yağı 1 mixək dilimlənmiş sarımsaq 2 xörək qaşığı qara zeytun, dilimlənmiş 2 xörək qaşığı təzə nanə, doğranmış 4 şirəli portağal, orta ölçülü Mod…

Salicornia olan quzu qabırğaları

Salicornia olan quzu qabırğaları üçün resept: quzu qabırğası, dəniz duzu, bibər, zeytun yağı, salicornia, yağ, hamsi filesi, limon qabığı və suyu. Duzlu suda və salicornia quzu bir yay günündə əla gedir. Branca'nın qısa bir mövsümü var, iyul. Salicornia yerləşir…

Göbələk ilə kəpənəklər

Göbələk ilə kəpənəklər üçün bir resept: kəpənək makaron, göbələk, zeytun yağı, donuz, qırmızı soğan, ağ şərab, cəfəri, parmesan, duz və istiot. Tərkibi: • 500 q farfalle makaron 250 q Champignon göbələyi 4 xörək qaşığı zeytun yağı 180 q dilimlənmiş pastırma 2 kiçik qırmızı soğan 2 xörək qaşığı ağ şərab 1 dəstə cəfəri, təmizlənmiş…

Ərinmiş kərə yağı sousu

Beurre fondü sousu üçün resept: su, ağ şərab, duzsuz yağ və limon suyu. Tərkibi: 50 ml quru ağ şərab suyu və ya toyuq şorbası 200 q duzsuz kərə yağı, kiçik kublara kəsilmiş və dadmaq üçün soyudulmuş limon suyu Hazırlanması: Əsas mayeni (su, quru ağ şərab…

Ispanaqlı mini pizza

Ispanaqlı mini pizza resepti: xəmir pastası, körpə ispanaq, Praqa jambonu, sarımsaq, duz, istiot, mozzarella və un. Tərkibi: 500 qr yarpaq xəmiri 150 q körpə ispanaq 6 böyük zolaq Praqa vetçina 2 diş sarımsaq 2 xörək qaşığı duzlu su bibəri 250 q mozzarella unu Mod

Kuşkonmaz və noxud şorbası

Kuşkonmaz və noxud şorbası üçün resept: günəbaxan yağı, kartof, pırasa, qulançar, noxud, düz şorba, qatıq, duz, istiot və soğan yarpaqları. Klassik Vichyssoise Fransız şorbasının bu yaşıl versiyası krem ​​əvəzinə qatıqla zənginləşdirilmişdir. Ənənəvi olaraq soyuqda verilir, amma isti halda da verilə bilər,…

Urda ilə Sarmale

Urda ilə sarmale üçün resept: urda, yaşıl soğan, düyü, düyü, yumurta, şüyüd, borscht, tomat pastası, tərəvəz konsentratı, un, yağ, bibər, duz və steviya yarpaqları. Tərkibi: 500 q urda 3 paket yaşıl soğan 1 stəkan düyü 1 yumurta 1 dəstə şüyüd 1 fincan borş 2 xörək qaşığı tomat pastası konsentratı

Arugula və nar ilə xırtıldayan salat

Arugula və nar ilə xırtıldayan salat resepti: zeytun yağı, balsamik sirkə, badam, nar, arukula, duz və istiot. Ingrediente: 4 linguri ulei de masline 4 linguri otet balsamic 50 gr migdale fulgi 1 rodie 200 gr rucola sare piper Mod de preparare: Spala bine rucola. Curata rodia si separa samburii…

Sosuri

Cateva retete de sosuri pentru a innobila si adauga savoare oricarei mancari! Este fantastic efectul pe care un simplu sos il poate avea asupra unei mancari! O poate transforma sau innobila pentru o simfonie de arome incredibila! Incearca cele mai simple si uimitoare retete de sosuri pentru orice fel de mancare iti doresti! Sos…

Bors de ouă cu stevie

O reteta de bors de oua cu stevie din: oua, taitei, cartofi, morcovi, ardei gras, pastarnac, telina, rosii, bors, ulei, sare, piper si stevie. Ingrediente: 8 oua 100 g taitei 4 cartofi 2 morcovi 1 ardei gras 1 pastarnac 100 g telina 2 rosii 500 ml bors 100 ml ulei sare piper 1 legatura…

Plăcintă de peste cu praz şi creveţi

O reteta de placinta de peste cu praz si creti din: ceapa, frunza de dafin, smantana, lapte, file de peste alba, file de eglefin, unt, praz, patrunjel, galbenusuri, creveti, cartofi, unt si branza cheddar. O placinta de peste rumenite, cu un strat de cartofi deasupra, este întotdeauna o alegere perfectă, mai ales în lunile…

Tortellini cu prosciutto

Aceste paste umplute, de forma unor ineluşe, ca si cele mai mari, numite tortellini, îşi au originea în regiunea italiană Emilia, în special în zona din jurul oraşelor Bologna şi Modena. Umplutura din tortellini constă de obicei în brânzeturile şi mezelurile specifice regiunii respective – prosciutto în Parma, salam mortadella rotund în Bologna, carne…

Varza de Bruxelles şi cartofi în sos picant

O reteta de varza de bruxelles si cartofi in sos picant din: cartofi, varza de bruxelles, mar, telina, ceapa verde, otet de mere, faina, mustar, hrean, ulei de masline si seminte de chimen. Ingrediente: 225 g cartofi rosii mici taiati in sferturi 280 g verzisoare de Bruxelles taiate in sferturi 1 mar rosu de…

Crochete de caşcaval cu salată asortată

O reteta de crochete de cascaval cu salata asortata din: lapte, gris, ou, cascaval, sare, piper, pesmet, ulei, ridichi, rosii cherry, salata verde, salata eisberg, sare, piper, ulei de masline, mustar de dijon, zahar, otet balsamic si verdeata. Ingrediente: pentru crochete: 500 ml lapte 100 g gris 1 ou 100 g cascaval ras sare…

Cartofi umpluţi copţi în coajă

O reteta de cartofi umpluti copti in coaja din: cartofi, ulei, ciuperci, dovlecel, otet de vin rosu, mustar de dijon, piper si patrunjel. Ingrediente: 4 cartofi medii 2 linguri ulei 225 ciuperci mici cu palaria intinsa, fara picioruse 1 dovlecel mare taiat felii 1 lingurita otet de vin rosu 1 lingurita mustar de Dijon…

Creveti in sos de portocale

O reteta de creveti in sos de portocale din: hrean, suc de lamaie, suc de portocale, coaja de portocala, sos de rosii, creveti si sos tabasco. Ingrediente: 3 lingurite hrean proaspat ras 1 lingurita suc de lamaie 150 ml suc de portocale 1/2 lingurita coaja de portocala rasa 200 ml sos de rosii (sau…

Cocktail Cafe Acapulco

O reteta simpla de Cocktail Cafe Acapulco din: apa, cafea instant, zahar pudra, rom, zeama de lamaie si lamaie. Ingrediente: 1/4 l apa 1 lingurita plina de cafea instant 40 g zahar pudra 1 paharel (de lichior) cu rom zeama de lamaie o felie de lamaie Mod de preparare: Dizolvam cafeaua instant si…

Supa de stevie cu ou

O reteta de supa de stevie cu ou din: stevie, spanac, ceapa verde, leustean, patrunjel, faina, unt, salata verde, macris, smantana, ou si sare. Ingrediente: 250 g stevie 500 g spanac 2 legaturi de ceapa verde 1 legatura leustean 1 legatura patrunjel 1/2 kg faina 100 g unt 1 bucata salata verde 500 g…

Spaghetti alla carbonara

Acest sos se poate prepara foarte rapid şi uşor. Numele lui derivă din cuvântul carbone, care înseamnă „cărbune”, ceea ce sugerează că la început această mâncare era consumată îndeosebi de cei care lucrau în minele de cărbune. O altă explicaţie ar fi şi faptul că bucăţelele de piper negru, măcinat destul de mare, care…

Oua coapte cu ciuperci de padure

O reteta de oua coapte cu ciuperci de padure din: unt, ciuperci de padure, ceapa rosie, cimbru, sare de mare, piper, oua, smantana si branza cheddar. Ingrediente: 20 g de unt, plus o cantitate suplimentară pentru uns 400 g de ciuperci de pădure, curăţate şi feliate 2 cepe roşii mari, curăţate şi tocate mărunt…

Sos de capere

O reteta de sos de capere din: unt fara sare, faina, supa de miel, galbenusuri, smantana si capere. Ingrediente: 30 g unt fără sare 30 g făină simplă 500 ml supă fierbinte de miel 2 gălbenuşuri 50 ml smântână grasă 60 g capere, scurse şi tăiate Mod de preparare: Topiţi untul într-o cratiţă cu…


Fileu de pastrav somonat cu garnitura de sfecla, mazare si chipsuri de pastarnac - Rețete

O mancare absolut delicioasa. De obicei faceam doar mancare de masline cu porc, care era foarte buna. Insa ideea de a pune si praz a fost minunata. Are o dulceata aparte si o aroma..yummmi.

Trebuie sa incercati, mai ales acum in post e foarte buna (eliminati carnea de porc din reteta si gata mancarica de post).

  • un praz mare (cat mai mare), 350 gr masline kalamata (pt mancare sunt cele mai indicate - cele negre nu au acelasi gust bun), 5 snitele de porc (sau pulpa de porc sau muschi - ce va place), un cub concentrat, foi de dafin, boabe de piper, boia dulce, patrunjel, pasta de tomate, felii de lamaie, 2-3 linguri de faina.

Am taiat carnea in bucati mici si am pus-o la calit in putin ulei. Dupa 10 minute am adaugat un pahar cu apa, boia, foi de dafin, piper si cub concentrat.

Am lasat sa fiarba cam 20 de minute dupa care am adaugat prazul taiat rondele si inca un pahar cu apa.

Cand prazul era aproape gata am pus si maslinele, pasta de tomate, inca un pahar cu apa si feliile de lamaie.

Am mai lasat 15 minute sa fiarba, apoi am adaugat faina amestecata cu 2 linguri de apa si putina sare (maslinele mele au fost destul de sarate si cubul concentrat la fel asa ca nu am avut nevoie sa adaug multa sare).


Fileu de pastrav somonat cu garnitura de sfecla, mazare si chipsuri de pastarnac - Rețete

Suntem in postul Sf.Petru si Pavel, iar duminica, 23 iunie, a fost dezlegare la peste. Un motiv in plus sa mancam peste si nu orice peste, ci pastrav!!
Iar pastravul congelat si gata eviscerat de la Ocean Fish e cel mai bun!
Daca va place pastravul, pestele alb, in general, am mai gatit o reteta gustoasa: Pastrav cu bacon en papillote.

Ingrediente:
4 pastravi congelati Ocean Fish,
2 kg de sare de mare.

Pentru umplutura:
1/2 lingurita cimbru maruntit Kotanyi,
1/2lingurita rozmarin,
1/2 lingurita patrunjel bio Kotanyi,
5 linguri ulei de masline extravirgin,
4-5 fire de civeta/ceapa verde,
2 fire de marar,
1/2 lingurita piper rosu,
1 lamaie,
sare.


Fileu de pastrav somonat cu garnitura de sfecla, mazare si chipsuri de pastarnac - Rețete

  • 2 rondele de somon (destul de maricele), 500 g ciuperci, 200 g smantana, oregano, busuioc, lamaie, ulei de masline, putin unt, sare, piper, ghimbir macinat, 1 catel de usturoi.

18 Response to "Somon cu sos de ciuperci si smantana"

Ma primesti la masa?! :) Delicios arata!!
Pupici

Sigur, draga mea! Te astept!
Pupici!

Ador somonul, ador ciupercile.Minunata mancarea.

Somonul e preferatul meu,mai ales langa ciuperci!Minunat!

Haplea, multumesc! Si eu le ador:)

Teo, e o combinatie foarte buna) Pup!

O reteta pe sufletul meu:X. Pupici

Ma bucur tare mult ca iti place! Pupici!

Ramona, merci mult! Somonul chiar e un deliciu:)

Am încercat aceasta rețeta. E delicioasa!

Multumesc! Ma bucur ca ti-a placut :)

Trimiteți un comentariu

Multumesc pentru comentarii! Cele anonime si necivilizate nu sunt permise pe acest blog!


Fileu de pastrav somonat cu garnitura de sfecla, mazare si chipsuri de pastarnac - Rețete

In revista Retete/Bucataria de azi am gasit reteta Piept de pui umplut cu varza rosie. Mi-a placut mult umplutura, coloritul verzei rosii transformata in mov si cum tocmai pusesem niste salata de varza rosie la borcan, si mi-a mai ramas, am zis musai sa o incerc. In reteta, pieptul de pui se cresteaza, se face un buzunar, care se umple cu varza, se tavaleste prin faina, apoi se prajeste in ulei. Eu am zis ca mai bine fac o rulada de pui la cuptor. Si se recomanda cartofii fierti, dar am preferat sa fac rondele de cartofi, pentru ca deja vizualizazem reteta in cap si mi-am zis ca astfel o sa dea cel mai bine. Si ma tot gandeam ce sos sa fac.Un sos alb. dar cu ce?
Ce-ar merge cu varza, oare? Stiu! Chimen! Un sos de chimen sa fie atunci. De fapt, un sos alb in care am adaugat chimen macinat.
Daca a fost bun?
A fost sen-za-ti-o-nal.

500g piept de pui,
1/4 varza rosie,
sare,
piper.

Garnitura:
rondele de cartofi/cartofi fierti.

Pentru sosul de chimen:
50g unt,
3 linguri de faina,
3 linguri de smantana,
o cana de lapte cald,
2 linguri de chimen macinat Kotanyi,
sare si piper.

Pieptul de pui taiat fasii-eu il cumpar de la Deliciosul de Vaslui- se spala, se sterge cu prosoape absorbante, se acopera cu folie alimentara si se bate usor cu un ciocan de snitele. Nu e necesar pe ambele parti, ca nu vrem sa se gaureasca.
Asezonam cu sare si piper pe fiecare parte si-l dam la frigider.

Toaca varza marunt, pune sare si amesteca. Potriveste gustul cu piper, daca vrei. Dupa o ora, scurge varza bine de tot.

Intinde pe o folie de aluminiu fileurile de pui suprapuse si pune umplutura de varza.

Ruleaza strans cu folia alimentara si da la cuptor intr-o tava cu putina apa pentru 20 de minute.

Rondele de cartofi:
Cartofii se spala, se curata si se taie rondele, nu foarte subtiri, potrivite. Se lasa la scurs de apa in exces intr-un prosop. Se prajesc in ulei, apoi se scot pe prosoape absorbante. De asemenea, se pot prepara cartofi fierti drept garnitura, pentru cine nu-i suporta pe cei prajiti.


Sosul de chimen
Eu nu am avut chimen macinat, dar cu ajutorul masinii de macinat cafea, m-am descurcat.
Initial, am macinat doar o lingura de chimen, dar gustul a fost slab si pentru ca l-am vrut intens, am mai adaugat o lingura.

Intr-o oala pentru sos-eu am Delimano- se pune untul la topit, apoi se adauga faina, se amesteca rapid si se toarna laptele cald, amestecand continuu, pana cand se ingroasa. Se adauga chimenul macinat,

sarea si piperul, dupa gust, si se amesteca. Intocmai ca la sosul de marar, doar ca in loc de marar, am pus chimen.


Asamblare:
Initial am tavalit rulada de carne prin sos ca ma gandeam sa o tai felii. Pe urma mi-am zis ca mai bine o tai in bucati oblice -)

Pe o farfurie intinsa asezam in cerc rondelele de cartof, peste ele asezam o bucata din pieptul de pui taiata oblic cu varful in sus si punem o lingurita de sos de chimen pe care o prelungim cu coada lingurii. Presaram cateva seminte de chimen prin farfurie si aranjam o frunzulita de patrunjel printre feliile de cartofi.

Servim cu multa pofta, alaturi de un pahar de vin alb -)

6 comentarii :

Aratã demential! si gustul.

Foarte elegant!Imi place!
Pup!

Multumesc mult! Ma bucur -) pup

super, am sa-l bag in "lucru" urgent. Pentru un gust intens al chimenului eu l-as incinge putin intr-o tigaie, asa pe uscat si dupa aceea l-as macina.

Tu stii ca ai dreptate, Viorele? Multumesc mult pentru sugestie, asa voi proceda data viitoare -)


Video: balık sosu (Yanvar 2022).