Yeni reseptlər

Qoz, kişmiş və bok ilə yoğrulmadan tort tortu

Qoz, kişmiş və bok ilə yoğrulmadan tort tortu

Yumurta, maya, undan bir neçə saat əvvəl otaq temperaturunda buraxın.

Rom əsası və isti suyu olan kişmiş vaxtında islanmaq üçün qalır, sonra çıxarırıq və sıxırıq.

Mayonez, şəkər, isti süd və un ilə ovuşdurulmuş maya qabına hazırlayın və təxminən 15 dəqiqə qalxmasına icazə verin. Mənimki qabda gəzməyə getdi)))).

Unu 3 dəfə süzün və dərin bir qaba qoyun. Ortasında deşik düzəldirik, içərisinə mayonez, şəkər, rom ətirli şəkər tozu, sarısı, qızardılmış limon qabığı, vanil və isti süd qoyuruq. Bir az duz səpin və hər şeyi qarışdırın. Xama da əlavə edirik. Sonra tədricən yağı və soyudulmuş ərinmiş yağı əlavə edin. Elastik bir xəmir alana qədər yoğurun. Hamuru bir qaba qoyun, üstünə bir az un səpin, bir dəsmal ilə örtün və hamurun qalxmasına təxminən bir saat qalmış isti yerdə (bir gözü sobanın yanında) buraxın.

Bu vaxt doldurmağı hazırlayın. İsti südü kakao ilə qarışdırırıq. Yumurta ağlarını sərtləşənə qədər bir çimdik duz ilə qarışdırın, sonra şəkər tozu və rom ətirli şəkər əlavə edin. Çırpılmış yumurta ağını, südlə hazırlanan kakao, sonra qoz, kişmiş və bok əlavə edin və tərkibi qarışdırın.

Xəmiri tepsilərə paylamaq istədiyiniz qədər hissəyə bölün (4 tort aldım, amma indi necə yığacağımızdan asılıdır)

Çarşafları yuvarlanan pinlə yayın və doldurun. Tercihlərə görə qaçırıq. Tepsilərə qoyun (çörək kağızı ilə örtülmüş) və isti yerdə başqa 30 dəqiqə qalxmaq üçün buraxın. Sonra döyülmüş yumurtaları vanil şəkərlə qarışdırılmış döyülmüş yumurta ilə yağlayın və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, 170 dərəcədə, təxminən 50 dəqiqə, gözəl qəhvəyi olana qədər. Hazır olmasından bir neçə dəqiqə əvvəl onu çıxarın və döyülmüş yumurta ilə yağlayın, sonra üzərinə şəkər səpib sobaya qoyun. Kozonakları çıxarın və bir dəsmal ilə örtün. Təxminən yarım saatdan sonra onları formadan çıxarırıq və bir dəsmal ilə örtərək ızgaraya qoyuruq. Tamamilə soyudulduqda kəsirik. Mətbəx dəsmallarına möhkəm sarılmış halda çantada saxlayın.


Cozonac yoğurmadan

Cozonac yoğurmadan dən: un, maya, şəkər, yumurta, yağ, yağ, süd, limon, portağal, kakao, qoz, bok, kişmiş, rom mahiyyəti, duz, vanil şəkər.

Tərkibi:

  • 1 kq un növü 000
  • 42 q təzə maya
  • 400 q şəkər
  • 5 yumurta + biri cozonacları yağlamaq üçün
  • 100 q yağ 80% yağ
  • 5 xörək qaşığı yağ
  • 400 ml isti süd
  • bir limon və portağalın qabığı
  • 4 xörək qaşığı kakao
  • 400 q doğranmış qoz
  • 8-10 ədəd rəngli bok
  • 2 xörək qaşığı kişmiş
  • rom mahiyyətinin bir ampulası
  • bir çimdik duz
  • kozonakların üzərinə səpmək üçün bir çanta vanil şəkər

Hazırlanma üsulu:

Bütün maddələr tortların hazırlanmasından bir neçə saat əvvəl otaq temperaturuna gətirilir. Yumurtalar ayrılır. Yumurta ağlarını yarı miqdarda şəkərlə döyün və doldurmaq üçün qoz və kakao ilə birlikdə qarışdırın.

Unu bir qaba tökün. Xəmir üçün unu hazırlanan xəmirə mayalı ilıq süd və iki xörək qaşığı şəkər qoyun.

Kərə yağı əridin və soyumağa icazə verin. Maya qalxdıqdan sonra sarısı, qalan şəkər, ətirlər, bir çimdik duz, yağ və ilıq ərinmiş kərə yağı əlavə edin.

Bütün un daxil olana və çox qalın olmayan elastik bir xəmir alınana qədər qarışdırın. Ehtiyatlı olun, yoğurmayın, sadəcə maddələri qarışdırın.

Üstünü örtün və bir saat isinməyə buraxın. Sonra əllərinizi yağla yağlayaraq, xəmiri 4 hissəyə bölün, bir təbəqəyə uzanan və qoz -fındıq tərkibi ilə doldurun, kişmiş səpin, parçaları kəsin, sonra yuvarlayın.

Gözəl və böyük bir tort əldə etmək üçün iki rulon toxunur, sonra unla örtülmüş yaxşı yağlanmış bir qaba qoyulur.

İkinci tort ilə əməliyyatı təkrarlayın. Sonra otaq temperaturunda bir saat daha qalxmasına icazə verin. Vaxt keçdikdən sonra döyülmüş yumurta ilə yağlayın, üzərinə vanil şəkər səpin, sonra 180 ° C-də 35-50 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.


"Qoz və boklu tort" məhsulunun alınması texnologiyası

Cozonac uzun tarixə malik bir məhsuldur. Ən sadə formada, şəkər və ya bal ilə şirinləşdirilmiş, yumurta ilə qarışdırılmış və tez -tez, lakin mütləq deyil, süd və yağla qarışdırılmış şirin bişmiş xəmiri ifadə edir. Xarakteristikası, texnoloji proses zamanı mayaların istehsal etdiyi gevşetmədən qaynaqlanan məsaməli toxumadır.

Mayalanmış xəmir hazırlamaq texnologiyası, istifadə olunan üsula görə sıxışdırıla və ya genişləndirilə bilən əməliyyatlar kompleksidir: birbaşa və ya dolayı.

Tort bişirmək ritualı, Bayramlarla əlaqədar ən xoş anlardan biridir. Rumınlar həmişə mif və ənənə ilə həyatın sadə və əsas elementlərinə bağlanmışlar.

Cozonac əslində buğda üçün bir iltifatdır. Çörək və onun bütün formaları qədim ənənələrimizdə buğda ruhu üçün vacib bir qurbanlığı simvollaşdırır.
Məhz bu səbəbdən tortların bişirilməsinin qorunub saxlanılan və ya modernləşdirilmiş adəti, ritual əhəmiyyətini itirməsinə baxmayaraq, bayram forması kimi saxlanılır. Rumıniya ənənəsinə görə, süfrənizdə tort varsa, bu, bayram etdiyiniz deməkdir.

Co z onacul, kiloqramla satılan və incə dilimlərə və ya səhər yeməyinə kəsilmiş bir desert olaraq xidmət edilən mayalanmış xəmir məhsuludur.

Gevşetmə vasitəsi olaraq mayanın istifadəsi xəmirin üzərinə aşağıdakı şərtləri qoyur:

- maya hüceyrələrinin fəaliyyətini maneə törədən çox şəkər və yağ ehtiva etməmək

- əmələ gələn qazların bir hissəsini (CO2) İstədiyiniz gözenekliliği çap edin

- yumşaqlığa uyğun olmaq, kifayət qədər elastikliyə malik olmaq, həcmi 25-100%dayandıran bir miqdar qaz daxil etmək.

Bu xəmirlərin başqa bir xüsusiyyəti, mayelərin (süd və ya su) əlavə edilməsinin azalması ilə əlaqəli bir çox yumurtanın istifadə edilməsidir. Yumurta və yağların çox olması yumşaq xəmirlərə gətirib çıxarır. Bu səbəbdən bu xəmirlərin yalnız 3/4 nisbətində qalxması məsləhət görülür.

Qoz və boklu tort, un, su, maya, duz, şəkər, yağlar, süd, yumurta, tatlar, qoz -fındıq, bok və s.

Qoz və boklu tort, qozun və bokun doldurulması ilə birlikdə xəmirə əsaslanır və bu, tortun qida dəyərini artırır. Un və yağların yüksək tərkibi, tortu daha yavaş həzm edir və istehlakçının bədəninin enerji ehtiyaclarına uyğun olaraq istifadə edir.

2. ƏLAVƏ EDMƏK ÜÇÜN TEXNOLOJİK SKEM

Qoz -fındıq və boklu kozonakdan

Yumurta Duz Duz Süd Unu Maya Ləzzət Yağlar Doldurma

Xammal və köməkçi materialların hazırlanması Hazırlanması

Xammal və köməkçi materialların dozası

(yumurta, duz) Fermentasiya edə bilər

Mövzu Bölmə əlavə olunur

İstilik (27-30 C) Predospire

3. İMALAT RESEPTİ

FINDI VƏ BİTKİ İLƏ KOZONAKDAN (0.700 kq / ədəd)

10 kq məhsul üçün istehsal resepti

Xammal və köməkçi materiallar

4. FINDI VƏ BOKTU COZONAC AÇMAQ ÜÇÜN KULLANILAN XAM MATERYALLAR

Məhsulu hazırlamaq üçün aşağıdakı funksiyaları yerinə yetirən bir sıra xammal və materiallara ehtiyacınız var:

- qida mənbələri (karbohidratlar, lipidlər, zülallar, vitaminlər, fermentlər və s.)

- köməkçi xammalın hazır məhsula ətir, rəng, məhsul quruluşu, səth vəziyyəti və s.

Buğda unu məhsulu hazırlamaq üçün istifadə olunan əsas xammaldır və aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:

- qoxu və dad unlar xoş və spesifik olmalı, xarici qoxu və dadı olmayan və ya mineral çirkləri olmayan olmalıdır

- məhsulun rənginə birbaşa təsir edən unun rəngi, istifadə edilməzdən əvvəl yoxlanılması tövsiyə olunur.

- turşuluq və rütubət, müvafiq un növü üçün standartlaşdırılmış keyfiyyət şərtlərinə uyğun olmalıdır.

Şəkər toz şəklində (un şəkəri) və kiçik kristallarda (şəkər tozu) təqdim olunur.

Keyfiyyətli şəkər ağ rəngdədir, xarici dadı və qoxusu yoxdur, suda həll olunur və rəngsiz, şəffaf və çöküntü olmayan məhlullar əmələ gətirir. Şəkərin saxlanılması üçün quru, yapışqan olmamalı və çirklərdən azad olmalıdır.

Yemək yağları hazır məhsulun kövrəkliyinə və dadının yaxşılaşdırılmasına kömək edən xammaldır. Heyvan və bitki yağlarından istifadə etmək olar. İqtisadi amillər və istehlakçıların sağlamlığına təsirləri səbəbindən, heyvan yağlarından tədricən imtina edildi, bu gün xüsusilə yağ və marqarin mənasını verən bitki mənşəli yağlara üstünlük verildi.

yumurta istifadə olunur Məhsulun qida dəyərini və rəngini yaxşılaşdırmaq üçün xəmirə əlavə olaraq nüvədə sarı bir rəng əldə edir.

Süd məhsulun qida dəyərini, dadını və ətirini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur. Süd maye, pasterizə edilmiş, suyun bir hissəsini buxarlamaqla qatılaşdırılmış və ya süd tozu ola bilər.

Maya xəmirin mayalanma müddətinə təsir etməmək üçün təzə olmalıdır.

Dadlandırıcı materiallar xoş, iştahaaçan qoxu və dad vermək üçün istifadə olunan maddələrdir.

Duz xəmirin hazırlanmasında mühüm rol oynayır.Üzün ümumi keyfiyyəti az miqdarda duz əlavə edilərək yaxşılaşdırılır.

Bok xoş bir görünüş və dad vermək üçün istifadə olunur.Kiçik parçalara kəsilərək hazırlanır.

Qoz ləpəsi yağlar və zülallarla çox zəngindir və tərkibindəki B qrupundakı minerallar və vitaminlər kompleks bir qida olaraq tövsiyə edir.

Qoz ləpəsi çirklərdən və tozdan seçilərək doldurulmaya daxil edilə bilər.

Mayalanmış xəmirin hazırlanması texnologiyası istifadə olunan üsula görə sıxışdırıla və ya genişləndirilə bilən əməliyyatlar kompleksidir: birbaşa və ya dolayı.

Birbaşa üsul reseptdə göstərilən bütün komponentlərin, fermentasiya matının eyni vaxtda qarışdırılmasını nəzərdə tutur. Yüksək məsaməli hazırlıqların hazırlanması üçün eyni miqdarda, lakin dolayı üsulla hazırlanan eyni məhsula nisbətən daha çox maya istifadə etmək lazımdır.

Texnoloji prosesi qısaldır, həm də əlavə bir miqdar maya tələb etməsinin bir dezavantajı var, bu da spirtə daha çox vurulmuş bir qoxu və dad və daha aşağı gözeneklilik izi qoyur.

QAZONAK VƏ BİTKİ İLƏ KOZONAK ALMA TEKNOLOJİSİ PROSESİ

Dolayı üsul xəmirdə ən çox istifadə ediləndir və göstərilən qaydada yerinə yetirilən və bir neçə əməliyyatı əhatə edən daha çox əməliyyatı əhatə edir:

Maya yoğurmaq: şəkər isti süddə həll edilir və homojen olana qədər şəkərlə mayalanmış maya ilə birləşdirilir. Aşağı tutarlı xəmir əldə olunana qədər homojenləşməyə davam edərək unu əlavə edin (bu, xəmirin mayalanma prosesini nəzərə alaraq mayaların sürətli inkişafı üçün əlverişli mühit yaradır).

Maya fermentasiyası: əldə edilən mayonez səthə un səpilir və həcmi artana qədər 27-30 C temperaturda mayalanmağa buraxılır.

Təxminən 2 saat mayalandıqdan sonra, turşuluq 3-4 dərəcəyə çatdıqda və yüngülcə basıldıqda, səth bir az aşağı qalır və sonra yavaş-yavaş qayıdır, mayo yetişmiş sayılır və xəmir hazırlanır.

Soda hazırlanması: boya piqmentini düzəltmək üçün yumurta duz ilə qarışdırılır. 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Süd ilə incə şəkər, tatlar əlavə edin və C -yə qızdırın.

Xəmir yoğurmaq : mayalanmış mayonez hamarlanana qədər soda ilə qarışdırılır. Sonra un tədricən əl ilə və ya mexanikləşdirilmiş yoğurmaya davam etdirilərək (təşviqatçı) xəmir homojen olana qədər.

Tədricən 12-30 dəqiqə yoğurmağa davam edərək C temperaturuna gətirilən yağı (marqarin) əlavə edin.

Daha yüksək gözeneklilik üçün reseptdə göstərilən şəkərin bir hissəsini döyülmüş yumurta ağına əlavə edin.

Qarışdırın köməyi ilə edilir qarışdırıcı(Əlavə 1) tort üçün xəmiri homojenləşdirmək və yoğurmaq üçün istifadə olunur.

İş rejimi: arabası tankı 1 tankın 6 -cı bərkidilməsi üçün bazadakı mikserə qoşulur. Tank maneə ilə sabitlənir 3. Kolu 5 istifadə edərək yoğurma qolu 4 aşağı salınır və xəmirin komponentləri qarışığın mürəkkəb hərəkəti səbəbindən qarışdırılır. öz oxu ətrafında, həm də tankın içərisində dönən yoğurma qolu və tankın üfüqi bir müstəvidə hərəkəti.

Yoğurma bitdikdən sonra, sürmə sistemi 2 ayrılır, qarışdırıcı qolu qaldırılır və xəmir çəni açılır və fermentasiya otağına itələyərək daşınır.

Xəmir mayalanması: C fermentində hazırlanır, xəmirin gözenekliliyini və dadını yaxşılaşdırır.

Təxminən 35 dəqiqədən sonra xəmir qırılır və daha yaxşı gevşəyincə və turşuluğu 2,5-3,5 dərəcəyə çatana qədər 15-30 dəqiqə daha fermentasiya olunur.

Doldurma: yer qozu şəkər, süd tozu, esanslar və su ilə qarışdırılaraq parçalanmış bokla müşayiət olunur.

Xəmir emalı fermentasiya son mərhələyə keçdikdən və xəmirin həcmini 2-3 dəfə artırdıqdan sonra baş verir.

Birincisi, xəmir hazır məhsulun ağırlığına uyğun kütlə hissələrinə bölünür. Bu şəkildə əldə edilən hər bir parça, doldurulmanın yayıldığı düzbucaqlı bir təbəqə şəklində formalaşır. Bir çubuq halına salın və biləyinizi aşağı qoyaraq tepsiyə qoyun. Xəmir və doldurma arasındakı nisbət: 70% xəmir və 30% doldurma.

Bütün emal əməliyyatlarında xəmirin əllərə və ya iş masasına yapışmaması üçün yağdan istifadə olunur və çörəkçilik formaları yağlanır, perqament kağızı ilə aşağıdan astarlanır.

Hamur formaları 40-50 dəqiqə ərzində son xəmirə verilir. Son mayalanma (mayalanma), mayaların istehsal etdiyi spirtli fermentasiya nəticəsində karbon qazının yığılması ilə xəmir parçalarının gevşetilməsini əsas götürərək mayalanma üsulu ilə aparılır.

Mobil ev sahibi (Əlavə 2), xəmirlə doldurulduqdan sonra çəkilən bir parça rulonla təmin edilmiş, taxta və ya kontrplakla örtülmüş metal çərçivədən ibarətdir. Şkafın içərisində çıxarıla bilən lövhələr var (panacoades) və idarə etmək üçün ikisi hərəkət üçün, ikisi də rəhbərlik üçün dörd təkərlə təchiz edilmişdir.

İş rejimi: Hamur parçaları mayenin içərisinə, biləyi aşağıya doğru 4-5 sm aralığa qoyularaq həcm artdıqdan sonra yapışmamaq üçün yerləşdirilir, alt panakoddan başlayaraq yerləşdirilir. Yerləşdirmə qaydası, sobaya qoyulandan sonra mayalanma hissələrinin çıxarılmasıdır. Bu mayalanma növündə, hər panacode üzərində forma asılı olaraq dəyişən sayda xəmir parçaları yerləşdirməklə iki -səkkiz sıra düzülmüş 16 panakod var. Mobil kabinetlər iş yerlərində saxlanılır və ya kondisioner cihazları ilə təchiz oluna bilən fermentasiya kameralarına daxil edilir.

Yeməkdən sonra kozonaklar yumurta ilə yağlanır və üzərinə şəkər səpilir.

yemək 45-50 dəqiqə xəmir sobalarında, 200-220 C temperaturda hazırlanır.

yemək köməyi ilə edilir tunel tipli elektrik sobası (Əlavə 3).

İş rejimi: termostatı istədiyiniz iş istiliyinə uyğunlaşdırın. Bununla, avtomatik olaraq, soba istilənən temperatura çatdıqda, cərəyan kəsilir, temperatur istənilən temperaturdan bir dərəcə aşağı düşəndə ​​əlaqə bərpa olunur. Fırının çox yaxşı izolyasiyasına görə praktiki olaraq elektrik istehlakı çox aşağıdır. Bu səbəbdən, çörəkçilik üçün yeni məhsullar təqdim edərkən sobanın qapılarının çox qısa müddətə açılması məsləhət görülür.

Bu tip soba, ocağın üst və altındakı çörəkçilik kamerasının eninə quraşdırılmış elektrikli qızdırıcı elementlərin köməyi ilə ocağın xüsusi istiləşməsinə malikdir.

Tunel sobasından çıxan baca qazı istilik kanallarına bənzər olaraq, elektrikli qızdırıcı elementlər çörəkçilik prosesinin texnoloji ehtiyaclarına uyğun olaraq çörəkçilik sahələrinə paylanır. Elektriklə qızdırılan tunel sobası metal korpusa və istilik izolyasiyasına malikdir.

Pişirdikdən sonra kozonaclar qablardan çıxarılır və soyumağa buraxılır ən azı bir saat.

Soyutma məhsulun istehlakına və çəkinin dəqiq təyin olunmasına imkan verən bir temperatur təmin etmək məqsədi ilə 18 C temperaturda olan otaqlarda taxta ızgaralarda hazırlanır.

qablaşdırma məhsul əl ilə və ya mexanikləşdirilərək hazırlanır, sonuncu proses qablaşdırma üçün lazım olan böyük iş həcmini ortadan qaldıran xüsusi maşınlar tələb edir. Daha yaxşı konservasiya üçün mumlu və ya perqament kağızına yığmaq məsləhətdir.

saxlama nəmdən, xarici qoxulardan qorunan və 18 C temperaturda olan təmiz, quru anbarlarda hazırlanır.


Qoz və kakao ilə bilinməyən COZONAC

Sizi bu resepti görməyə dəvət edirəm, blogda digər tort reseptlərini də məsləhət görürəm: "ROSENKRANZ" COZONAC, BIT COZONAC (YANMIŞ XAMARDAN), GÜLLÜ KAHVƏ.

Tərkibi: O götürdü: 1 kq un
5 sarısı
200 q şəkər
135 q ərinmiş kərə yağı
3 xörək qaşığı yağ
Mayonez üçün 200 ml süd
300 ml yoğrulmuş süd
2 limonun qabığı
3 yemək qaşığı rom
42 q təzə maya

Doldurma: 300 qram qoz -fındıq
4 xörək qaşığı kakao
5 yumurta ağı
150 q şəkər

Mayanı parçaladığımız 200 ml isti süddən mayonez hazırlayın. Qabarmağa başlayana qədər isti yerdə buraxın.
Mətbəx qabına şəkərlə qarışdırılmış un qoyun və ortada bir deşik düzəldin. Qalan isti südü, qızardılmış limon qabığını, ərinmiş yağ və yağı, rom, yumurta sarısı və mayonez əlavə edin. Tərkibi qarışıq olana qədər qarışdırın. Yapışırsa və çox yumşaq olduğunu düşünürsünüzsə, kənarına bir az un səpin, qarışdırın və hamurun yapışmağa başladığını görəcəksiniz, nəticədə fotoşəkildə olduğu kimi bir xəmir əmələ gəlir:

Xəmir elastikdir və yoğurulmamalıdır, yalnız tərkibini daxil edin. Havzanı bir dəsmal ilə örtün və bir saat isti yerdə qalmasına buraxın.

Bu arada hazırlaşırıq doldurulması. Yumurtanın ağını bir çimdik duz ilə çırpın. Şəkər əlavə edin və qarışıq parlaq olana və şəkər kristalları artıq hiss olunmayana qədər çalmağa davam edin. Yer qozu və kakao əlavə edin, qarışdırın və kənara qoyun.

Xəmir qalxdıqdan sonra, tort formalarının ölçüsündən asılı olaraq iki və ya üçə bölün. Kek formaları klassikdirsə, hər biri 1 kq olan iki tort alırsınız. Formalarım Slovakiyadan alınır, daha geniş və olduqca kiçikdir, buna görə xəmiri üç bərabər hissəyə böldüm.
Bol yağla yağlanmış iş masasının üzərində, istifadə olunan formanın genişliyini nəzərə alaraq hər bir xəmir parçasını mümkün qədər uzun və nazik şəkildə yayırıq. Doldurmağı xəmirin üzərinə bıçaqla, nazik bir təbəqəyə yaydırın və xəmiri qırmamaq üçün çox sıxmayın.

Xəmiri bacardığımız qədər yuvarlayın və əldə edilən rulonu çörək kağızı ilə örtülmüş bir tort şəklində qoyun.

Formaları təmiz bir mətbəx dəsmalı ilə örtün və başqa bir saat qurudun. Tortları sobaya qoymadan əvvəl döyülmüş yumurta ilə yağlayın və üzərinə şəkər tozu səpin.

Kozonakları 180 və 176C -də əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Tortları şəkər tozu ilə səpdiyim üçün şəkərin yanmaması üçün əvvəldən çörək kağızı ilə örtmüşəm. Kozonakları gözəl qəhvəyi olana qədər sobada buraxın. Təxminən bir müddət tövsiyə edə bilmərəm, çünki istifadə olunan ölçü və forma, eləcə də sobanın növündən asılıdır. Orijinal reseptdə 50 dəqiqə kimi bir şey yazıldı. Bu resepti ilk dəfə hazırladığım zaman öyrənirdim, stress keçirirdim, başqa bir şeydən narahat idim və 50 dəqiqə bitəndə mənə elə gəldi ki, bunlar bişmişdi və sobanı söndürdüm. Tortlar bişməmişdi, içindəki xəmir çiy idi və səbətə düşdü. Şərhlərin çoxluğu məni iddialı etdi və resepti təkrarladım. çox adam sınadı və yaxşı olduğunu söylədi. Tortların yenidən içərisində pişməyəcəyindən qorxduğum üçün (ilk dəfə xəmiri ikiyə bölüb iki Ikea şəklinə saldım) bu kiçik formaları istifadə etdim və nəticə məni sevindirdi, həqiqətən resept çox yaxşıdır, yalnız İlk təcrübəmdə olduğu kimi digər fəaliyyətlərə deyil, tortlara bir az diqqət yetirildi. Çörək bişirdikdən sonra aşağıdakı nəticəyə gəlmişik:

Xüsusilə tüklü və yaxşıdırlar. bu resepti hazırlayanda görəsən niyə hələ də yoğrulmuş tortlar üzərində çox çalışıram ??

Doldurma tamamilə çılğındır, qoz -fındıq və kakaonun sıx bir dadına malikdir. Resepti yazarkən, bir az tort almaq istəyərəm. buna görə də özümə gələn istək.


Hazırlanma üsulu

Unu süzün, bir qaba qoyun.

Başqa bir qabda isti südü yay suyu, maya, şəkər, duz qoyun və qarışdırın, sonra unun üzərinə tökün, sarısını, mahiyyətini, limon qabığını, ərinmiş yağı otaq temperaturunda əlavə edin və homojen bir xəmir əldə olunana qədər bir spatula ilə qarışdırın. Hamurun üzərinə bir selofan filmi qoyun və təxminən 12 saat soyuducuya qoyun. Xəmiri soyuducudan çıxarın və dörd bərabər hissəyə bölün, iş masasında dörd təbəqə düzəldin.

Hər bir təbəqəni şəkər və limon duzu ilə ovuşdurulmuş bir kaşığı gül ləçəyi ilə yağlayın. Onları keçən ildən bəri saxlayıram, hazırlayıb soyuducuya qoyuram, qoyduğum ilk günkü kimi saxlayırlar və ətri özəldir. Qurudulmuş qoz, kakao, vanil ətirli şəkər tozu, bok parçaları qoyun, vərəqi yuvarlayın və eyni şəkildə doldurularaq başqa bir təbəqə ilə iç -içə keçin. Kekləri döyülmüş yumurta sarısı ilə bir az şəkərlə yağlayın və haşhaş toxumu səpin, çörək kağızının qoyulduğu qablara qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, təxminən bir saat. Qırmızı olduqda, çıxarılır və soyumağa buraxılır, yalnız bundan sonra dilimlərə kəsilir.


Blog Resepti

jamila yoğurmadan tort resepti Əhəmiyyətli məlumatlar dünyanın bütün saytlarından fotoşəkillər və HD şəkillərlə müşayiət olunur. Bu səhifədə PNG, JPEG, JPG, BMP, GIF, WebP, TIFF, PSD, EPS, PCX, CDR, AI, logo, icon, vektor, qara və ağ, şəffaf və s.

Ziyarət etdiyiniz üçün təşəkkür edirik, Ctrl + D (PC) və ya Command + D (makrolar) istifadə edərək resept yoğurmadan jamila tortunu əlfəcin etməyi unutmayın. Cib telefonu istifadə edirsinizsə, brauzer vasitəsilə saxlama səhifəsi menyusundan da istifadə edə bilərsiniz. Windows, Mac, iOS və ya Android -in yükləmə düyməsini istifadə edərək şəkilləri yükləyə biləcəyindən asılı olmayaraq istifadə olunan hər hansı bir əməliyyat sistemi.

Tüklü və Aromatik Şəhər Ləzzətlərini Yoğurmayan Cozonac

Cozonac Yoğmadan Cozonac Dolofan

Rumıniya Tariflərinə Pin əlavə edin

Yoğurma olmadan Tüklü Tatlı Cozonac Resepti

Nutella ilə Çörəkli Tort Nutella Cc Eng Alt ilə Çiçəkli Kek

Yoğurma olmadan Lavi Cozonac ilə Mətbəx

Babila Cozonac Avropa Şokoladlı

Cozonac Jamila Adım Adım Şərablı Cozonac Şurubu 2020 07 31

Cozonaci Addım -addım Tarif Video Jamilacuisine Qida Şirin

Teo S Kitchen Yoğurma Tarifləri Olmadan Cozonac

Tüklü və Aromatik Şəhər Ləzzətlərini Yoğurmayan Cozonac

Resept Kitabını Yoğurmadan Kakao ilə Toxunan Cozonac

Tez və Tüklü Bişirmə Səhifələri Yoğmadan Cozonac

Qoz Jo Cooks ilə Qoz Roll Tort

Qoz və kakao ilə yoğrulmayan Cozonac Praktik Reseptlər

Simona S World Cozonac Fara Framantare By Cerasela

Yoğurma olmadan Cozonac resept kitabı

Qoz və Üzüm Alina ilə Kozonak Yoğurmadan Tüklü Cozonac

Üzüm və bok ilə dolu qatıqlı tort resepti

Bütün sirləri Gina ilə Cozonac Tüklü Ənənəvi Resept

Pound tortu yoğrulmayan Youtube

Sanda Marin Reseptinə görə Dadlı və Gözəl Moldova Cozonaci


BİÇƏKSİZ YOĞUN VƏ COCOA İLƏ Tüklü KEK, şəkil 2. Bir təbəqə şəklində yayılıb qoz dolması ilə doldurularaq sonra yuvarlanır. Bu reseptdə normal tort üçün olduğu kimi eyni maddələr olsa da. Yoğurma olmadan qoz və kişmiş ilə tort. Yoğurmadan ən sürətli tort reseptini indi sınayın ️ a üçün məsləhətlər və sirlər.

Tövsiyə olunan qoz -fındıq miqdarı.


Xəmir yoğurmadan tort resepti üçün maddələr:

  • 500 qr un
  • 150 q şəkər
  • 250 ml isti süd
  • 3 sarısı
  • 50 qr kərə yağı
  • 50 ml yağ
  • 25 q təzə maya
  • 1 xörək qaşığı rom (və ya vanil) mahiyyəti
  • limon və portağal qabığı
  • 1 çay qaşığı duz
  • axmaqlıq
  • kişmiş
  • mürəbbədən portağal qabığı (isteğe bağlı)
  • üzərinə şəkər və küncüt səpin (isteğe bağlı)


Cozonac bokla

ləzzətli tort
Bok tortu, romalıların qonaqlarını, ümumiyyətlə böyük dini bayramlar (Milad, Pasxa) ətrafında insanlaşdırdığı kulinariya yeməklərindən biridir. Boklu Cozonac, çox miqdarda maddələr tələb etməyən, hazırlanması asan bir məhsuldur. [..] Haqqında digər məlumatlar: cozonac, makaron reseptləri, cozonac reseptləri, boklu kozonak

Dadlı və tüklü cozones

ləzzətli tort
Cozonac, bayram masasından itməyən ənənəvi Rumıniya yeməyidir. Sevdiklərinizi ətirli və tüklü bir tortla, sadə və ya müxtəlif dolmalarla təəccübləndirin. [..] Haqqında digər məlumatlar: reseptlər, tort

Culinar.Acasa.ro -nun təklif etdiyi reseptlərlə Pasxa yeməyi hazırlayın!

ləzzətli tort
Culinar.Acasa.ro Pasxa yeməyi hazırlamağa kömək edir. Tətil üçün hazırlayacağınız menyuya qərar verməmisinizsə, hər zövqə görə beş menyu təklifi ilə sizi salamlayırıq. [..] Digər məlumatlar: makaron reseptləri, menyu, makaron, makaron yumurtaları, tort, bayram yeməyi

Mirela Vaida: Anasından miras qalan qoz -fındıqlı Moldova tort resepti

ləzzətli tort
Bayram günlərində Mirela Vaida, anasından miras qalan reseptə görə ənənəvi Moldova tortu hazırlayır. Ulduz hər il hazırladığı qoz -fındıqlı Moldova tortunun reseptini pərəstişkarları ilə bölüşdü.Mastera yeməyi üçün Mirela Vaida anasının reseptinə əsasən qoz, kişmiş və boklu Moldova tortları hazırlayır. [..] Haqqında digər məlumatlar: cozonav Mirela Vaida, reseptlər Mirela Vaida, Mirela Vaida

Meksikalı Cozonac

ləzzətli tort
Tortun nə olduğunu hamımız bilirik, elə deyilmi? Ənənəvi olaraq Pasxa və Milad üçün bişirilmiş kişmiş, bok və ya qozlu ənənəvi Rumıniya tortu. [..] Haqqında digər məlumatlar: cozonac, makaron, meksik, makaron reseptləri, cozonac reseptləri

Ən yaxşı Pasxa tortunu necə hazırlamaq olar! Chef Catalin Scarlatescu resepti

ləzzətli tort
Ən yaxşı Pasxa tortunu hazırlamaq istəyirsiniz? Chef Catalin Scarlatescu reseptini sınayın! Tam dadlı olduğuna zəmanət veririk! [..] Haqqında digər məlumatlar: cozonac resepti aşbaz catalin scarlatescu, Pasxa cozonac, cozonac resepti, Catalin Scarlatescu, cozonac

Aşpaz Scarlatescu'nun Cozonacını özünüz necə hazırlaya biləcəyinizi öyrənin!

ləzzətli tort
Milad tezliklə yaxınlaşır və romalılar ləzzətli və çox ləzzətli yeməklərlə dolu bir bayram masasına sahib olmağı çox sevirlər, buna görə də Dulce si Ceva in Plus bizə aşbaz Scarlatescu -nun reseptinə əsasən hazırlanan ənənəvi Rumıniya şirini - Cozonacul -u təqdim edir. Yəqin ki, bildiyiniz kimi, kulinariya şoularının münsifləri Rumıniyanın ən çox bəyənilən aşpazlarından biri olaraq qüsursuz aşpazlar. Həmişə öz imzalı yeməklərinin yüksək standartları ilə heyran qalmışdır. Onları dadmaq imkanı əldə edənlər və onlardan zövq alanlar, bu şirin desertin bənzərsiz dadına təəccüblənəcəklər. [..] Haqqında digər məlumatlar: cozonac Catalin Scarlatescu, resept Catalin Scarlatescu, Chef Catalin Scarlatescu

Acasa.ro mütəxəssisi Mariana Robescu: Ən ətirli tortu necə hazırlamaq olar

ləzzətli tort
Miladda bütün evi əhatə etmək üçün tort və onların ətirini bişirməyi sevirəm. Çox yoğurmadığım bir tortdur. Kərə yağı daxil edib hazır olana qədər. Əgər cəhd etsəniz, çox çətin yoğurma işləməyəcəksiniz və çox dadlıdır. [..] Digər məlumatlar: aromatik tort, Milad tortu, bayram şirini, qoz tortu, tort

Kalori, Lidl meyvə ləzzətləri ilə pisdir

ləzzətli tort
[..] Digər məlumatlar: kalori, minerallar, vitaminlər

Natural Vit ilə kruvasanların kalori miqdarı

ləzzətli tort
[..] Digər məlumatlar: kalori, minerallar, vitaminlər

Hindistancevizi Sultan ilə kalori pisdir

ləzzətli tort
[..] Digər məlumatlar: kalori, minerallar, vitaminlər

Sultan meyvəsinin ləzzəti ilə kalori çox pisdir

ləzzətli tort
[..] Digər məlumatlar: kalori, minerallar, vitaminlər

Qarağat ilə Cozonac

ləzzətli tort
Qarağat tortu, ənənəvi tortu kiçik və şirin-turş meyvələrlə birləşdirərək, adi bok, qoz və ya kakao krem ​​dolmasını əvəz edən yenilikçi bir desertdir. [..] Digər məlumatlar: tort, tor, makaron, makaron reseptləri, tort reseptləri

Cozonac yoğrulmadan! Hər kəsin sınaya biləcəyi ən sadə tort resepti

ləzzətli tort
Tortların hazırlanması sizi çox yoğurmalı olduğu üçün qorxudursa və səy çox görünürsə, yoğurmadan sadə bir tort resepti hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz. [..] Haqqında digər məlumatlar: yoğrulmayan kozonak, cozonac reseptləri, cozonac, christmas cozonac

Pasxa yeməyi üçün beynəlxalq menyu

ləzzətli tort
Hər il Pasxa üçün ənənəvi reseptlər hazırlayırsınız: sarmale, damla, boyalı yumurta, tort və Pasxa. Ancaq bu il başqa bir şey, fərqli bir menyu sınayacağınızı düşünürsünüzsə, beynəlxalq Pasxa menyusunu məsləhət görürük. [..] Digər məlumatlar: makaron reseptləri, makaron menyusu, menyu, makaron, bayram yeməyi

Səkkiz milyon Pasxa tortu

ləzzətli tort
Freze və çörək fabrikləri artıq Pasxa bayramı üçün tortlar hazırlamağa başladılar. & Icircn əksər fabriklər artıq işləyir və üç növbədə icircn [...]

Panettone ilə təhdid edilən ənənəvi tort

ləzzətli tort
Pasxa və Milad dövründə Rumıniya tortunun, lakin xüsusilə idxal olunan məhsulların satışları 150% artır. Tortun ənənəvi resepti öz reseptləri üçün tərk edildi [..] Digər məlumatlar: panetone, tort, makaron, idxal, tort, ixrac

Üzüm və bok ilə evdə hazırlanan kalorilər

ləzzətli tort
[..] Digər məlumatlar: kalori, minerallar, vitaminlər

Acasa.ro mütəxəssisi, Cristian Verzea: Qoz ilə evdə hazırlanan tort

ləzzətli tort
Bu desertin Rumıniya mətbəxində xüsusi bir yer tutduğunu nəzərə alaraq tort reseptləri çox müxtəlifdir. Bu gün ən sadə və ən qədim versiyaya, qoz və şəkərli versiyaya bahis edirəm. Bu resepti anamdan, o da öz növbəsində nənəmdən bilirəm. Onu itirmək istəmirəm, çünki mənə uşaqlıqdan sobada ən ləzzətli ev tortlarını bişmiş yaşlı qadını xatırladır. [..] Alte informatii despre: drojdie , cozonac cu nuca , cozonac de casa , cozonac Paste , tavi yena

Frigarui delicioase cu capsuni si cozonac

cozonac cu rahat
Daca vrei sa organizezi un picnic chiar la tine acasa, poti prepara un desert delicios si inedit: frigarui cu capsuni si cozonac. Sunt savuroase, se pregatesc rapid si usor. [..] Alte informatii despre: cozonac , frigarui , frigarui capsuni si cozonac

Copos: Am inghitit prea mult rahat. Nu mai sunt la Rapid

cozonac cu rahat
Situatia Rapidului e pe zi ce trece mai ingrijoratoare, George Copos anuntand din nou ca nu mai are nicio treaba cu gruparea giulesteana. &quotEu nu mai sunt patronul Rapidului, nu am nici o [..] Alte informatii despre: george copos , rapid

Ce meniu poti pregati pentru o iesire la iarba verde de Pasti

cozonac cu rahat
Pastele inseamna bucurie si caldura, clipe frumoase alaturi de cei dragi. Iar daca vremea e frumoasa, este o ocazie potrivita pentru a iesi la un gratar, impreuna cu familia si prietenii. Daca te-ai decis deja in acest sens, atunci ar trebui sa te gandesti la un meniu potrivit pentru aceasta ocazie. [..] Alte informatii despre: paste , meniu , cozonac , pasca , oua paste , miel , gratar , drob

Calorii cozonac cu nuca si stafide Boromir

cozonac cu rahat
[..] Alte informatii despre: calorii , minerale , vitamine

Calorii cozonac cu ciocolata Boromir

cozonac cu rahat
[..] Alte informatii despre: calorii , minerale , vitamine


COZONAC CU NUCA FARA FRAMANTARE

Atat de simplu de preparat si atat de delicios, incat ar fi mare pacat sa nu incerce chiar si cei care nu au rabdare, sau nu vor sa piarda timp, cu framantatul aluatului, sa faca un cozonac de sarbatori.

INGREDIENTE:
(pentru 2 cozonaci)

3 oua
350 g zahar
500 ml lapte caldut – spre cald (nu fierbinte!)
50 g drojdie proaspata
1 kg faina (este posibil sa mai adaugati inca 50-100 g daca este prea lipicios)
200 ml ulei
1 fiola esenta de vanilie
1 lingurita rom
coaja rasa de la 1 portocala

Pentru umplutura:
500 g nuca macinata
1 lingura cacao
3 linguri zahar pudra vanilat

Pentru inceput punem intr-un bol drojdia cu putin zahar si lapte cald si lasam cateva minute sa dospeasca. Vom mixa ouale cu zaharul, adaugam laptele cald, apoi incorporam drojdia. Amestecam putin, astfel incat sa se omogenizeze compozitia si lasam totul sa ” macereze” timp de 5-8 ore.

Dupa acest interval incorporam faina si uleiul, adaugam mirodeniile si framantam aluatul putin. Daca aluatul este lipicios, mai adaugam faina, treptat, cate 50 g.

Impartim aluatul in doua parti egale, il intindem pe un blat de lucru uns cu ulei, apoi presaram nuca amestecata cu cacao si zahar pudra.

Dam drumul la cuptor sa se incalzeasca la 180°C. Rulam aluatul cu nuca, strangem la capete astfel incat sa iasa umplutura si lasam inca 15-20 de minute cozonacul sa creasca in tava. Dupa acest interval dam tavile la cuptor pentru 50-60 de minute la 180°C – facem proba cu scobitoarea (care este defapt un bat de lemn pentru grill). Dupa 30 minute de coacere acoperim cozonacii cu hartie de copt, sa nu capete culoare prea inchisa. Cu 2 minute inainte sa ii scoatem definitiv din cuptor ii ungem cu un ou batut si presaram zahar, apoi ii lasam in cuptor neacoperiti.


Video: Sadə və tez hazırlanan tort. General tortu (Dekabr 2021).