Yeni reseptlər

Şokoladlı kakao rulonu

Şokoladlı kakao rulonu

Qaya:

Sarısı şəkər və vanilin özü ilə qarışdırılaraq ağarana və krem ​​kimi hala gələnə qədər qarışdırılır. Sonra qaşıq, yağ və qaynar su əlavə edin, hər birindən sonra yaxşıca qarışdırın. Unu qabartma tozu və kakao ilə qarışdırın, sonra yumurta kreminə əlavə edin.

Yumurta ağlarını bir çimdik duzla çalın, sonra aşağıdan yuxarıya doğru hərəkətlərlə bir spatula ilə yüngülcə qarışdıraraq kompozisiyaya daxil edin. Çörək kağızı ilə örtülmüş böyük soba qabına tökürük. Orta istilikdə təxminən 15 dəqiqə bişirin.

Üstünü bir az şəkər səpilən bir çörək kağızı üzərinə çeviririk və hələ də isti ikən kağızla belə qırılmaması üçün yavaşca yuvarlayırıq. Soyuyana qədər belə işləsin, sonra açıb sərinləsin.

Krem:

Qırılan şokolad, çırpılmış krem ​​ilə birlikdə parçaları odda əridir. Homojenləşdirin və sərinləmək üçün buraxın. Soyuduqdan sonra, xəmiri ən yaxşı soyudulana və sərtləşənə qədər ən azı 1 saat dondurucuya qoyun. Sonra hamarlanana qədər qarışdırın.

Şokolad kremini soyudulmuş tezgahın üzərinə bərabər yaydırın, sonra yuvarlayın. Rulon 1 saat soyuducuda saxlanılır, sonra istədiyiniz kimi paylanır.

Kim öz payını bölüşürsə, bunu edər, ona görə də ən qalın dilimini kəsə bilər! :))))


Hazırlanması çətin görünsə də, hazırlıq şəkərli meyvə ilə şokolad rulonu pişirmə vaxtı da daxil olmaqla bir saatın dörddə üçündən çoxunu tələb etmir.

1. Sarısını yumurta ağından ayırın və şəkərlə çalın. İşinizi asanlaşdırmaq üçün mikserdən istifadə edin.

2. Yumurtanın ağını köpük halına gələnə qədər çalın.

3. Sarısı üzərinə un və qızardılmış şokoladı əlavə edin və qarışdırmağa davam edin.

4. Əvvəllər əldə edilən qarışığın üzərinə yumurta ağ köpüyü əlavə edin.

5. Bu tərkibi yağ və unla örtülmüş bir tepsiyə tökün. Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, düzgün istidə 12 dəqiqə.

6. Çırpılmış kremi incə doğranmış şəkərli meyvələrlə qarışdırın.

7. Yaranan vərəqi nəm bir dəsmalın üzərinə çevirin. Çırpılmış krem ​​və şəkərli meyvələrin tərkibini bərabər paylayın, sonra üstünü yuvarlayın.

8. Ağ şokoladı isti suda əridin, üzərinə şəkər tozu əlavə edin, qaynadın və homojen bir krem ​​alınana qədər qarışdırın. Demək olar ki, soyuduqdan sonra kərə yağı əlavə edin və əriyənə qədər qarışdırın.

9. astar şəkərli meyvə ilə şokolad rulonu bu şir ilə.

çünki şəkərli meyvə ilə şokolad rulonu Çocuğunuzun qarşısıalınmaz olsun, dilimləri təzə meyvə və kakao tozu ilə bəzəyin.


Kakao kremi ilə hazırlanan rulon:

Yuvarlanan masa:

Yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə çalın. Şəkər əlavə edin və sıx və parlaq bir köpük əldə edənə qədər qarışdırın. Yumurta ağının üzərinə yağla sürtülmüş sarısı tökün və yüngülcə qarışdırın. Sonda, çörək pudrası, kakao və qızardılmış tonka lobya ilə qarışdırılmış unu aşağıdan yuxarıya doğru hərəkət edərək bir az spatula ilə qarışdırın.

Kompozisiyanı çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə (40/28 sm) tökün və orta istidə (150 dərəcə, havalandırmalı elektrik sobası) təxminən 20-25 dəqiqə bişirin. Tezgah toxunmağa möhkəm, ələ yapışmamalı, yumşaq olmalıdır.

Tepsidən üstünü çıxarın, bir az soyudun, sonra çörək kağızı ilə yuvarlayın.

Kakao kremi:

Qatılaşdırılmış südü bir qaba qoyun. Kakaonu qatılaşdırılmış südün üzərinə süzün və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Ayrı olaraq, çırpma kremini tüklü hala gələnə qədər qarışdırın. Təsərrüfat olmaq lazım deyil. Kakao süd kreminə əlavə edin və qarışdırın. Sonda dadmaq üçün vanilin mahiyyətini əlavə edin.

  • mikserdən istifadə edirsinizsə, kremi "kəsməməyə" diqqət yetirin. Təhlükəsizlik üçün bir spatula istifadə edə bilərsiniz
  • krem yumşaqdır, amma axmamaq üçün kifayət qədər qalındır

Üstü açılır və çörəkçilik kağızından asanlıqla çıxır. Kremi rulonun üstünə bərabər bir təbəqəyə qoyun və mümkün qədər sıx bir şəkildə yuvarlayın. Çörək kağızı və ya yapışqan filmlə sarın və xidmət etməyə hazır olana qədər sərinləyin.

Şəkillərdə resept


Daha çox tövsiyələr üçün sizi Facebook səhifəsində gözləyirəm (BURADA)


Şirniyyatlar

Pandispan: buğda unu, şəkər, yumurta, qlükoza siropu, nəmləndirici maddələr (sorbitol, qliserol), az yağlı kakao tozu, emulsifikatorlar (yağ turşularının mono və digliseridləri, yağ turşularının poliqliserol esterləri, soya lesitini), yumşaldıcı maddələr- çörəkçilik toz (disodyum difosfat, çörək soda), pambıq yağı, etil spirti, yodlaşdırılmış duz, vanillin, stabilizator (ksantan saqqızı), turşuluq düzəldicisi (limon turşusu), kalium konservantı (sorbat) 0,2%). 26%kakao doldurma: xurma yağı, qlükoza siropu, invert şəkər siropu, dekstroz, az yağ tərkibli kakao tozu 4%, etil spirti, yodlu duz, qoruyucu (kalium sorbat 0,2%). 11% şokolad ətirli buzlanma: şəkər, qismən hidrogenləşdirilmiş bitki yağı (xurma yağı), az yağlı kakao tozu, yağsız süd tozu, laktoza (süd), emulqator (soya lesitini), vanillin. Dekor: şəkər, qismən hidrogenləşdirilmiş bitki yağı (xurma yağı), yağsız süd tozu, laktoza (süd), az yağlı kakao tozu, emulqator (soya lesitini), vanillin.

Bu səhifədəki məlumatlar dəyişdirilə bilər, buna görə də paket etiketindəki maddələrin siyahısını oxuyun.


Kakao kremi ilə yuvarlayın

Ana necə gözəl görünür !! Əsrlərdir bir rulon hazırlamadığımı bilirsənmi? Həqiqətən sizinki hazırlamağı düşünürəm, baxmayaraq ki, özümə söz verdim ki, bir müddət şirniyyatla asanlaşdıracağam.
Bahalı bala və reseptə görə təşəkkürlər.

Offf, Laurica, əziz & # 8230Və özümüzə hər gün, səhər, günorta və axşam (yeməyi bitirdikdən sonra) sözsüz ki, onu desertlərlə bitirəcəyimizi və özümüzü diyetə qoyduğumuza söz veririk & # 8230: ) Xoşbəxtlikdən sənaye miqdarında yemirik ki, bu da bizi xilas edir, Miladdan sonra isə hazırdır! Pəhriz! Tətil bitənə qədər başımızı dik saxlayırıq. :) Çox öpüşlər!

Mən də sınadım! Nişasta əvəzinə un qoyduğum (şənbə gecəsi yox idi :)) və krem ​​olduqca yumşaq çıxdı və hamısını dəzgahın üzərinə yaymağı bacarmadığım çox dadlı oldu. Təxminən 1 saat sərinləmək üçün buraxdım (balkonda 2-3 dərəcə). Bir maye sarlote tutarlılığından çıxdı. Sizcə nişasta bir fərq yaradırmı?
Təşəkkür edirəm və sizi öpürəm! Həll edə biləcəyiniz reseptlər varmı :))
Saytınız mənim üçün bir guru kimidir! Sizdən çox şey öyrəndim və xəmir bişirməyi çox sevdim. ))

Şərh yaz Cavabı ləğv edin

Bu sayt spamı azaltmaq üçün Akismet -dən istifadə edir. Şərh məlumatlarınızın necə işləndiyini öyrənin.


Şokolad rulonu

Ağ şokoladlı incə rulon, ailə yeməkləri üçün ideal desert!

Hazırlıq vaxtı:

Porsiyalar:

Tərkibi:

Hazırlıq təlimatları

Hazırlanması və # 8211 Kakao rulonu

Yumurtalar ayrılır, ağları şəkərlə döyülür və sarısı duz və vanil şəkərlə qarışdırılır.

Sarısı üzərinə yumurta ağını, kakao ilə qarışdırılmış unu əlavə edin və daxil olana qədər yumşaq qarışdırın.

Kompozisiya çörək kağızına qoyulur (soba qabının ölçüsü) və bir spatula ilə bərabər yayılır.

Təxminən 10-12 dəqiqə orta istilikdə bişirin, kənarında bir az qızıl rəng əldə edənə qədər təbəqə quru olmamalıdır.

Fırından çıxarın, unla tozlayın, tərs çevirin və kağızı soyun.

Kenarları çıxarın, rulonu yeni bir kağıza qoyun və istifadə olunana qədər yuvarlayın.

Hazırlanması Ağ şokoladlı krem

Tencereye xama və şokolad əlavə edin.

Orta atəşə qoyun, şokolad tamamilə həll olunana və qaynama nöqtəsinə çatana qədər qarışdırın.

İstidən çıxarın, təxminən 5 dəqiqə buraxın, sonra vanil + doğranmış yağı əlavə edin.

Yaxşı qarışdırın və tamamilə soyumağa icazə verin.

Soyuqda 1 saat (dondurucuda) qoyun, sonra qalınlaşana qədər qarışdırın.

Şokolad rulonunun yığılması

Yuvarlanan vərəq ilə bərabər bir qat doldurun şokoladlı krem və sıx qaçın.

Soyuqda 1 saat saxlayın, sonra iki hissəyə bölün, şokoladla bəzəyin (barbekü şəklində) və doğranmış püstə səpin.

Şokolad sərtləşənə qədər soyuq yerə qoyun və bölün.

Yaxşı iştaha!


"Buturuga" şokolad rulonu!

Ağ şokoladlı kremli bu süngər tort rulonu Milad və ya Yeni il süfrəsinə uyğun gözəl görünüşlü bir desertdir. Onun resepti Fransız qastronomiyasından gəlir. Əlbəttə ki, fransızlar öz ənənələrinə görə hazırlayırlar və biz ağ şokoladlı kremlə doldurmağa çalışdıq. Özünüz sınayın!

-30 q kakao tozu (3 osh qaşığı)

-4 xörək qaşığı təmizlənmiş günəbaxan yağı

-40 qr un (kiçik bir ucu olan 2,5 yemək qaşığı)

Ağ şokoladlı krem ​​üçün:

-7 xörək qaşığı mayalanmış krem

-150 qr qara şokolad

1. Xəmiri hazırlayın: yumurta, şəkər və duzu tüklü bir kompozisiyaya çevrilənə qədər mikserlə çalın.

2. Süd və yağı əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın.

3. Süzülmüş unu kakao tozu və qabartma tozu ilə birlikdə əlavə edin. Hamuru mikserlə hamarlanana qədər çalın.

4. Hamuru çörək kağızı ilə örtülmüş düzbucaqlı bir tepsiyə (37 x 26 sm) bərabər paylayın.

5. Tezgahı əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C -də 15 dəqiqə bişirin.

6. Başqa bir çörək kağızı üzərinə çevirin. Bişdiyi kağızı diqqətlə çıxarın.

7. Üstünü rulon halına salın (çörək kağızı ilə birlikdə). Otaq istiliyinə qədər soyumağa icazə verin.

8. Kremi hazırlayın: Daim qarışdıraraq, parçalanmış ağ şokoladı bir bain-marie üzərində əridin. Onları təmiz bir qaba köçürün.

9. Mayalanmış krem ​​və şəkər tozu əlavə edin. Kremi mikserlə hamar və hamar olana qədər çalın.

10. Soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın.

11. Rulonu yığın: üstünü açın və ağ şokoladlı kremlə yağlayın, qısa kənarlarından birini (təxminən 2 sm) boş buraxın.

12. Üstünü kremlə örtülmüş qısa kənarından başlayaraq çörək kağızı ilə bir rulona yuvarlayın.

13. Rulonu çörək kağızı ilə sarın və soyuducuda 60 dəqiqə saxlayın.

14. Dekor hazırlayın: bain-marie üzərində 150 ​​q qara şokolad əridin. Sonra bir parça çörək kağızı üzərində nisbətən nazik bir düzbucaqlı şəklində yaydırın.

15. Ərinmiş şokoladı kompakt bir rulona yuvarlayın (çörək kağızı ilə birlikdə). Soyuducuda 60 dəqiqə saxlayın.

16. 60 dəqiqədən sonra rulonu bir plaka üzərinə qoyun. Qara şokolad rulonunu açın: nəticədə parçalanacaq.

17. Şokolad parçalarını rulonun səthinə yapışdırın, əvvəlcədən əridilmiş şokoladla yağlayın.

18. Rulonu toz şəkərlə əvvəlcədən hazırlayın və istəsəniz giləmeyvə ilə bəzəyin.


Kakao və ağ şokoladlı krem ​​ilə yuvarlayın

bəzək & # 8211 50 qr südlü şokolad və ya tünd, fıstıq.

Yumurtalar ayrılır: yumurta ağları şəkərlə, sarısı duz və vanil şəkərlə qarışdırılır. Sarısı üzərinə yumurta ağı, süzülmüş un və kakao ilə qarışdırılır. Dilimlərə əlavə edin: bir hissəsi yumurta ağı, bir hissəsi un və təkrarlayın. İçəri daxil olana qədər bir spatula və ya çırpma ilə yüngülcə qarışdırın.

Kompozisiya çörəkçilik kağızına qoyulur (soba qabının ölçüsü) və bir spatula ilə bərabər yayılır.

Bişirin 160º C təxminən 10-12 dəqiqə - təbəqə quru olmamalıdır. Fırından çıxarın, şəkər tozu ilə səpin, üzünü başqa bir çörək qabına çevirin və kağızı yumşaq bir şəkildə soyun. Yüngülcə yuvarlayırıq və istifadə olunana qədər belə buraxırıq.

İndi kremi hazırlayın: Tencereye xama və şokolad əlavə edin. Yavaş atəşə qoyun, şokolad tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. İstidən çıxarın, təxminən 5 dəqiqə buraxın, sonra vanil + doğranmış yağı əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və tamamilə soyumağa icazə verin. Soyuqda 1 saat saxlayın, sonra qalınlaşana qədər qarışdırın.

Roll şokolad kremi ilə bərabər bir təbəqə ilə doldurulur və sıx şəkildə yuvarlanır. 1 saat soyuqda qoyun, ərinmiş şokoladla bəzəyin və doğranmış fıstıq səpin. Xidmət verməyə hazır olana qədər soyuq yerə qoyun.


Şokoladlı Roll Tarifi & # 8230 muuuuulta şokoladlı

Üstü 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada bişirilməlidir, buna görə tort hazırlamağa başlamazdan əvvəl onu yandırırıq.

Yumurtanın ağını sarısından ayırın və nəhayət köpüyü mikserlə 5 xörək qaşığı su, yarı miqdarda şəkər və vanil şəkərlə çalın.

Yumurtanın ağını qalan şəkərlə ayrıca çalın. Çırpılmış yumurta ağının üzərinə döyülmüş yumurta sarısı, nişasta ilə qarışdırılmış un və 3 xörək qaşığı kakao əlavə edin və yumurtanın ağının çıxmaması üçün yüngülcə qarışdıraraq kompozisiyanı qarışdırın.

Kompozisiyanı çörək kağızı ilə asılmış 25 * 35 sm ölçüdə bir tepsiyə qoyduq.

Tepsini 200 dərəcəlik bir temperaturda 10 dəqiqə isti sobanın üzərinə qoyun (ehtiyatlı olun, artıq yanmadığı üçün.) Sonra çıxarın və sərinləsin. Tepsini sobadan çıxardığınız zaman üstü ortada şişəcək, qorxmayın, sobadan çıxarıldıqdan sonrakı 30-40 saniyədə qalacaq.

Üstü tutula bildikdə, təxminən 5 dəqiqə ərzində təmiz bir dəsmal götürün, üzərinə su səpin və üzərinə şəkər səpin. Tezgahı üzü aşağı qoyuruq, kağızı dibinə su ilə yağlayırıq və sonra soyuruq. Üstünü bir dəsmal ilə yuvarlayın və sərinləyin.

Krem üçün 200 ml çırpılmış kremi bərkiyənə qədər çalın.

Sobanın üstünə bir çaydanı su qoyduq və içərisində əridilmiş şokoladı qoyduğumuz bir qab.

Şokolad dəniz hamamında əriyərkən, şəkəri karamelize edin. Balıq, iki yemək qaşığı bal əlavə edin, qarışdırın, yağ əlavə edin, qarışdırın və # 8230

& # 8230 və sonunda 50 ml maye krem ​​əlavə edirik.

Bu şəkildə alınan qarışıq yağışda çırpılmış krem ​​üzərinə əlavə edilir və davamlı qarışdırılır. Sonra ərinmiş şokoladı əlavə edin və bütün qarışıq homojen olana qədər qarışdırmağa davam edin.

Kremi soyudulmuş tezgahın üzərinə əlavə edin, bərabər paylamağa diqqət edin və tezgahın hər tərəfində krem ​​olmadan 1,5 sm qalın.

Tezgahı yuvarlayın və işiniz bitdi. Tort kəsilərək yeyilməzdən əvvəl 2-3 saat soyuqda saxlanılmalıdır.

Xidmət verməzdən əvvəl kakao, şəkər tozu ilə səpin və üzərinə rəndələnmiş şokolad səpin.

Eyni dərəcədə dadlıdır:

Üçün 8 şərh
Şokoladlı rulonlu resept & # 8230 muuuuulta şokoladı ilə

25 oktyabr 2010 -cu il, 09:51 tarixində nicu tərəfindən şərh

super, resept yaxşı hazırlanıb, yaxşı qurulub və şəkillər super professionaldır

Larisa tərəfindən 25 Oktyabr 2010 tarixində, 11:14

Radu tərəfindən 7 Noyabr 2010, 15:36 tarixində şərh

Mən də əvvəllər belə bir tort sınadım, amma rulonum düzgün işləmədi.
Düşünürəm ki, reseptinizdən sonra tezliklə sınayacağam, çünki inanılmaz görünür və ləzzətli olduğunu düşünürəm.

15 Noyabr 2010 tarixində saat 21:30 da Anca tərəfindən şərh.

Bir dilim şokolad rulonu üçün hansı siyahıya yazılmalıyam?
Əla görünür, amma niyə belə bir şokolad rulonunu əlimdən əbədi olaraq çıxara bilməyəcəyimi hiss etdiyimi bilmirəm & # 8230

Larisanın 16 Noyabr 2010 tarixində saat 12:10 -da yazdığı şərh.

Bunu sınayın, resept addım -addım izah olunur və səhv edə bilməzsiniz.
Üstəlik, görünüşü deyil, dadı da önəmlidir.Və dadına görə, heç bir problem olmayacaq, zəmanət verirəm

Nico tərəfindən 23 May 2011, 23:37 tarixində şərh

Salam! İlk növbədə bu möhtəşəm reseptə görə sizi təbrik etmək üçün yazdım. COMPLIMENTS bu rulon həqiqətən çox yaxşıdır: *: *: *
Kaş ki, karamelize şəkərin üzərinə çırpılmış krem ​​çəkib, istidən bir kənara qoyub soyumasını gözləyəndə bir detal biləydim, elə deyilmi? Çünki əks halda homojenləşdirilmiş krem ​​deyil, maye halına gəlir? : *: *: *

Larisa tərəfindən 23 May 2011, 23:46 tarixində şərh

Salam Nicoleta və daha çox rəy: D
Həqiqət budur ki, bu rulon hindistan cevizi versiyasında dostum üçün və mənim üçün işdə bir sensasiya yaratdı.

Müşahidənizə gəldikdə, çırpılmış krem ​​üzərində çırpılmış krem, yağ və bal ilə karamelləşdirilmiş şəkər qarışığının qoyulduğu anla əlaqədar olaraq, çırpılmış kremin dağılmaması üçün bir neçə dəqiqə əvvəl sərinləmək üçün buraxıram. Düzdü, bir anda bunu söyləyə bilmədiyimi və reseptə qayıtmağı unutduğumu gördüm. Təşəkkür