Yeni reseptlər

Xırtıldayan cheesecake

Xırtıldayan cheesecake

Yumurtaları bir çimdik duz ilə yaxşıca qarışdırın, sonra şəkər və vanil əlavə edib qarışdırmağa davam edin. Yoğurt və süd əlavə edin və sonra yağı tədricən mayonez kimi əlavə edin. Çörək pudrası ilə qarışdırılmış unu əlavə edin və qarışdırın.

Nəticədə daha qalın bir krem ​​kimi bir parça meydana gəlir. Xəmiri yarıya bölün.

Bir hissəsini çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə tökün və aşağı istilikdə 10 dəqiqə bişirin.

Bu vaxt, pendir dolmasını hazırlayın. Pendiri şəkərlə yaxşıca qarışdırın və vanil, xama və yumurta əlavə edin. Çox qalınsa, bir az daha süd əlavə edə bilərsiniz.

Tortu sobadan çıxarın, krem ​​pendiri və sonra xəmirin digər hissəsini qoyun.

Üstü gözəl qəhvəyi olana qədər 30 dəqiqə bişirin.

Tortu sobadan çıxarın və qabığını hazırlayın.

Şəkəri karamelize edirik və qızıl rəng alanda yağ və maye krem ​​əlavə edirik. Odda buraxın və şəkər əriyənə qədər qarışdırın.

Qarğıdalı lopalarını əlavə edin və əzməmək üçün yüngülcə qarışdırın. Tortun üzərinə karamel tökün və sərinləmək üçün buraxın.

Kəskin bıçaqla hissə.

Orginal burada



Alma və kakao tortu

Bu tort çox yaxşı bir tort ola bilər. Xəmir & # 8222 tart & # 8221 kateqoriyasına uyğun gəlir. İstədiyimiz kimi, cheesecake olmayacaqdı. Gün batandan sonra bişirmə həvəsi yarandı, məhəllə mağazalarında inək pendiri tapa bilmədim, buna görə tez alma almağa keçdim.

Almaları səbətdən təmizlədim (almaları səbətdə saxlayıram) və limon suyu ilə səpdim ki, rəndəyə qoyana qədər oksidləşməsinlər (çox sərt).

Almaları yarıya böldüm. Yarısını böyük rəndədən keçirib birbaşa tavaya qoydum.

Digər yarısı bıçaq ucunun altındadır, kublar şəklindədir. Niyə? İki səbəbdən: əvvəlcə bişirməyə daha az meyvə suyu buraxdığı üçün və sonra yemək yeyərkən alma parçalarını hiss etməyiniz gözəl olduğu üçün. Qalan budaqlara gəldikdə, hamısını bir qazana su və darçın çubuğuna qoydum. Onlara kompot hazırladım.

Bütün almaları tavaya qoydum, üstünə bir çay qaşığı darçın səpdim, üç yemək qaşığı bal əlavə edib tavanı atəşə qoydum.

Almaları dörddə bir saat aşağı istilikdə saxladım, bəlkə də daha yaxşı. Alma kublarının səpildiyi bir növ sous aldım.

Xəmirə keçdim. Yarım kiloqram kəpəkli un, qabartma tozu zərfindən, beş yemək qaşığı şəkərdən və iki xörək qaşığı rəndələnmiş kakaodan istifadə etdim. Çox kakao qoysanız, çox diqqətli olun, xəmir bişdikdə çox sərtləşə bilər.

Normalda 500 qram unun üzərinə 250 qram ərinmiş yağ əlavə etməliydim. Cəmi 200 qram kərə yağı vardı, bir stəkan südlə doldurdum (təxminən 150 mililitr). Narahat olmağa başladım.

Ərinmiş yağ bir az soyuduqdan sonra iki yumurta əlavə edib yoğurmağa davam etdim.

Yaxşı yoğrulmuş bir xəmir aldım, amma çox elastik deyil. Soyuducuda yarım saat qoydum.

Xəmiri yarıya böldüm. Bir tərəfi yuvarlanan pinlə, tepsiyə qoyduğum bir düym qalınlığında bir təbəqəyə, bir çörək qabının üzərinə yaydım. Almaları vərəqə qoyuram və xəmirin digər yarısını da böyük rəndədən keçirərək alma üzərinə qoyuram. Niyə bunu edərdim? Üst səthi yığcam olmadığından, alma içindəki maye bişdikdə buxarlanır və klişesiz yaxşı və gözəl bişmiş bir tortum var. Daha az xəmir yediyimi demirəm, bu heç də pis deyil.

Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobada 35-40 dəqiqə 180 dərəcəlik bir temperaturda saxladım. Çıxardıqdan sonra şəkərlə səpdim.

Anam bu xəmirdən ailənin ən sevimlilərindən olan kəsmikli tort üçün istifadə edir. Kakao və şirin pendirli xəmir dadlı bir kontrast verir.


Meyvə tortu və xırtıldayan qabıq

-yumurta şişənə qədər köpüklənənə qədər qarışdırın, kərə yağı əlavə edin və yaxşıca qarışana qədər qarışdırın, sonra südü tökün və qarışdırın.
-indi ələkdən keçən və sonra qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu əlavə edin və hər şeyi bir qaşıqla qarışdırın

- qaba əvvəlcə nəmləndirdiyimiz çörək kağızı qoyduq, sonra artıq suyu aradan qaldırmaq üçün yumruğumuza sıxdıq və bir mətbəx bezi / dəsmal ilə sildik, hər hansı bir formaya mükəmməl uyğun gəlir.

- Yuxarıdakı kompozisiyanı çörək kağızı qabına tökün və meyvəni üstünə qoyun.
- unu ayrı -ayrılıqda şəkər və kərə yağı ilə qarışdırın, hamur parçaları alınana qədər yoğurun

- Bu xəmiri xəmir və meyvələri olan tepsiyə səpin ki, xırtıldayan qabığa çevrilsin.
- 30 * 23 sm ölçüsündə bir tepsi üçün 190 ° C-yə qədər qızdırılmış sobada təxminən 35-40 dəqiqə bişirin
Qeyd: qabıq üçün qəhvəyi şəkər istifadə etsəniz, optik təsir daha böyük olacaq


1 paket pasta (400 qr)
4 yumurta
900 qr şirin pendir
yarım limonun suyu və qızardılmış qabığı
vanil mahiyyəti
1 paket vanil puding tozu
200 q şəkər
Ampulasız 350-400 qr albalı
bəzək üçün şəkər tozu
qoz kimi yağ

Tava kərə yağı ilə yağlayın. Pasta təbəqələrini yayın. Bir təbəqəni qırın və tepsinin kənarlarından bir az qaldırın, sonra çarşafları bir çəngəl ilə vurun və tepsini sobaya 10 dəqiqə qoyun. Fırın əvvəlcədən qızdırılmalıdır. Tort qabının altına sobaya bir fincan su qoyun.
Yumurtanın ağını sarısından ayırın. Yumurta ağlarını bir çimdik duzla, sonra 50 qram şəkərlə krem ​​halına gələnə qədər çalın.
Pendiri sarısı, qalan şəkər, limon qabığı və suyu, vanilin özü və puding tozu ilə qarışdırın, sonra döyülmüş yumurta ağları ilə qarışdırın.
Qarışığı pasta təbəqələrinin üzərinə tökün. Kirazları üstünə qoyun. 35 dəqiqə bişirin.
Hazır olduqda tortu çıxarın və sərinləsin, üzərinə vanil ətirli şəkər tozu süzün.

bu video reseptinə də baxın


Video: Delicious, crunchy Korean cucumbers FOR WINTER (Yanvar 2022).