Yeni reseptlər

Pendir və şüyüd ilə Transilvaniya pastaları

Pendir və şüyüd ilə Transilvaniya pastaları

Mayanı bir az isti süddə həll etdim və bir neçə dəqiqə qalxdı. Unu bir az duz, qalan süd və yumurta ilə qarışdıraraq maya əlavə etdim. Əllərdən çıxan elastik bir xəmir yoğurdum.

Təxminən 1 saat isti yerdə buraxdım.

Qaldırılmış xəmiri 8 kiçik topa böldüm.

Twisterin köməyi ilə hər topu çox incə olmayan bir təbəqəyə yaydım. Ortaya doldurmağı qoydum - ya şüyüdlə qarışdırılmış pendir, ya da sadəcə pendir. Doldurmağın çıxa bilməməsi üçün kənarları möhkəm bağlanmış bir top meydana gətirərək xəmirin uclarını birləşdirdim. Qıvrımın köməyi ilə topu sındırmamaq üçün düzəldirdim.

Tortları hər iki tərəfdən təxminən 5 dəqiqə qızardı, sonra mətbəx salfetinə çıxartdım ki, artıq yağ udulsun.

Şəkər tozu ilə toz halına gətirilə bilər və ya bu şəkildə verilə bilər.


Pendir, soğan və şüyüd ilə qovrulmuş pasta

Pendir, soğan və şüyüd ilə qovrulmuş pasta. O qədər yaxşıdırlar ki, onlardan heç vaxt yorulmuruq. Hər dəfə daha böyük bir məbləğ hazırlayıram, amma heç vaxt kifayət etmir.

Biz onları çox sevirik. Bu şirniyyatları bizim üçün məmnuniyyətlə hazırlayan zəhmətkeş nənələrimizi xatırlayırıq.

Oruc zamanı da çox yaxşıdırlar, doldurmaq üçün oruc hazırlıqlarından (mürəbbə, kələm, kartof) istifadə edə bilərsiniz və ya digər dolmalarla (kişmiş, pendir və göyərti olan şirin pendir) doldurula bilərsiniz. Pendir, yaşıl soğan və şüyüd olanları sevirik.

Resepti aşağıda qoyuram və ümid edirəm bunları sınayacaqsınız. Həqiqətən dəyər!

• O götürdü:
• 1 kq un
• 25 q təzə maya
• 20 q şəkər
• Bir çay qaşığı duz
• 60 ml yağ
• 500 ml su
• Doldurma: 600 q duzlu inək pendiri (telemea)
• Yaşıl soğan qalstuku
• Hər kəsin zövqünə görə şüyüd
• Qızartmaq üçün: yağ

Mayanı şəkərlə maye halına gələnə qədər qarışdırın və sonra isti su əlavə edin. Tədricən unu əlavə edin və xəmir bağlanmağa başlayanda duz və yağ əlavə edin, sonra qalan unu əlavə edin. Yapışmayan, yaxşı işləyən bir xəmir halına gələnə qədər yoğurun. Həcmi iki qat artana qədər yüksəltmək üçün buraxın. Pofta-buna.com yazır ki, 1 saat buraxdım.

Bir qabda pendir qoyun, üzərinə dadına görə doğranmış soğan və şüyüd əlavə edin. Pendir artıq duzlu olduğu üçün duz əlavə etmədim. Duzsuz pendiriniz varsa, duz əlavə edə bilərsiniz.

Pendir, soğan və şüyüd ilə pasta pastalarının modelləşdirilməsi

Hamuru iş masasına qoyun və hər biri təxminən 100 q olan xəmir toplarına bölün. İstədiyiniz doldurmağı əlavə edin və sonra bükərək sarın və uzatın. Bir az yağda orta istilikdə bişirin. Hər tərəfdən gözəl qəhvəyi olana qədər buraxın.

* Bu yazının məzmunu yalnız məlumat üçündür və tibbi məsləhətin əvəzi deyil. Doğru bir diaqnoz üçün bir mütəxəssislə məsləhətləşməyi məsləhət görürük.


Pendir və şüyüd ilə Transilvaniya pastası

Transilvaniyanın şimalında, Codrului ölkəsində onlara & rdquoplacinte codrenesti & rdquo deyilir. Transilvaniya pendir və şüyüd pastası uzun müddət əvvəl oyulmuş daş lövhədə hazırlanmışdı. Bu gün bu pirojnalar çuqun tavada bişirilir.

Tərkibi: 400ml qaynar su 1 kq un 2 paket quru maya 1 xörək qaşığı şəkər 2 çay qaşığı duz 4 xörək qaşığı yağ 200 q körük pendir 2 qızartmaq üçün şüyüd yağı.

Necə təmir olunur: 100 ml isti su olan böyük bir qabda 100 qr un, bütün şəkəri qarışdırın və mayonez hazırlayın. 30 dəqiqə dayanır. Sonra tam olaraq düzgün qaydada əlavə edin: qalan un, duz, qalan isti su (300 ml) və yağı. Sifariş dəyişmir, çünki duz birinci yerə qoyulsa, maya ilə birbaşa təmasda olacaq və xəmir böyüməyəcək. Elastik bir xəmir halına gələnə qədər yaxşıca qarışdırın ki, bir saat qalxsın, tercihen isti bir yerdə, üstünə bir dəsmal qoyulsun.

Bu vaxt şüyüdü doğrayın və pendiri doğrayın, sonra qarışdırın. Hamur qalxdıqdan sonra, yuvarlanan pinlə bir az uzanan donuts kimi, qalınlığı 3-5 mm-ə çatana qədər əl ilə alın. 2 xörək qaşığı şüyüd pendiri əlavə edin və sarın. Tava şəklini verin. Pastaları yağ banyosuna deyil, isti yağa qoyun və qızıl qəhvəyi olana qədər yan -yana çevirin.

Transilvaniya məsləhətləri: & lsquoMusai üzərinə pasta və 1 xörək qaşığı mayasız xama və rsquo qoyun.


PİŞƏNLİ FLUFFY KÖYLÜ KEK

Pendirli tüklü kəndli pastaları Pendir və göyərti ilə dolu bir növ tüklü kruvasanlar.

Anamın dəftərçəsindəki reseptə & # 8220 tüklü çörəkli pasta & # 8221 deyilirdi və bir tepsi kimi hazırlanan iki rulon pendir və göyərti şəklində təqdim olunurdu.

Onları kiçik, fərdi, səhər yeməyində və ya məktəbdə və ya ofisdə paket olaraq yeməyi asanlaşdırmağı üstün tutdum. Avtovağzala gedərkən və ya hətta avtomobildə səhər yeməyindən əmin olmaq üçün vaxtınız yoxdursa, bir kəndli pendir pastası sizi doyduracaq və günə enerji və işləmək arzusu ilə başlaya bilərsiniz.

Pendirli tüklü kəndli pastaları hazırlamaq asandır, mətbəxdə hər hansı bir başlanğıc xəmiri düzəltməyi və şəklini verməyi bacaracaq. Yoğurma üçün xüsusi texnika və ya uzun müddət tələb olunmur. Pastalar çox tüklü olur, baxmayaraq ki, sobadan çıxarıldıqda sizə sərt olduqları təəssüratını verirlər. Bunun sirri, sobadan çıxarıldıqdan dərhal sonra soyuyana qədər onları qalın bir mətbəx dəsmalı ilə örtməkdir.

Tüklü kəndli cheesecakes ilə birlikdə daha yaxşıdır pendir ilə duzlu pendir və şüyüd və ya cəfəri. Şirin pendir və duzlu pendirdən də hazırladım, amma daha darıxdırıcı, daha quru qalır. Nəticə olaraq, telemea + pendir (və ya mozzarella) dad baxımından mükəmməl birləşmədir, kəsmikli olanı, pendir / mozzarella istehlakını qadağan etdiyiniz müxtəlif diyetlərdə olanlar üçün qüvvədə qalır.

Onları sınayanlar tərəfindən tanınan və təqdir edilən anamın dəftərçəsindəki kəndli pastaları da onlarla birlikdədir balqabaq (şirin versiya).

Çöldəki hava məni sobanı açmağa dəvət edir və düşünürəm ki, bu gün pendirlə başqa bir kəndli pastası hazırlayacağam. Aşağı səmada, hətta aşağı bala və ev heyvanlarının evdən çıxa bilmədiyi yağışlarla günləri necə keçirə biləcəyinizi bilmirəm, amma sobada yaxşı bir şey hazırlayaraq onları daha da gözəlləşdirməyi bacarıram. . Sanki soba mənim günəşimdir.

İstiliklər 30 ° -dən 13 ° -ə enəndə və boz və zülmkar səma mənim yaxşı əhvalımı pozmaq istədiyi zaman bu gün edəcəyim şey budur.

Kəndli tortlar çox yaxşıdır. Ümid edirəm onları da sınayacaqsınız.

Bu dəfə yaşıl soğanı pendirin yanına qoyacağam və şüyüddən və ya cəfəri dən imtina edəcəyəm. Bir pizza versiyasında daha yaxşı olacağını düşünürəm (kolbasa, pendir, zeytun və dilim və evdə hazırlanmış ketçap ilə).

Bu kəndli pendir pastaları bişirilərkən, ərim üçün ədviyyatlı bir Bavyera krem ​​pendiri hazırlayacağam obatzda. Bu krem ​​pendirini hələ yeməmisinizsə, sınamalısınız!

Hamur hazırlayarkən elektrik kəsildi, buna görə xəmir 90 dəqiqə qalxdı, amma sizi əmin edirəm ki, belə uzun müddətə ehtiyac yoxdur. 60 dəqiqədən sonra o qədər hündür idi ki, az qaldı və qabdan çıxdı.

Bu kəndli pendir pastalarını növbəti günə qədər təzə saxlamaq üçün onları möhkəm bağlanan bir qutuya sala və ya mətbəx dəsmalı ilə örtüb plastik torbaya qoya bilərsiniz (çörəyi belə saxlayıram).

İndi sizə maddələrin siyahısını və tüklü kəndli cheesecakes necə hazırlayacağınızı qoyuram və ilk 20-30 dəqiqə sobadan çıxardıqda onları örtməyi unutmayın:

Tərkibi:

1 çay qaşığı bükülmüş duz

30 q xama otaq temperaturunda 30 dəqiqə qalır

670-700 qr un (yumurtanın ölçüsündən asılı olaraq)

Otaq temperaturunda 70 q kərə yağı və kublara kəsin və otaq temperaturunda ən az 30 dəqiqə saxlayın

Doldurma üçün:

1/2 link şüyüd və ya cəfəri

2 xörək qaşığı süd ilə qarışdırılmış 1 yumurta sarısı

Bir qaba su, yağ və bir az isti süd qoydum. Xama, duz, şəkər və maya əlavə edib qarışdırdım.

Bir qabda yumurta ağlarını bir az duz ilə döyüb, tərkibini homojen olana qədər qarışdıraraq maye maddələrin üzərinə tökdüm.

2-3 dilimlə un əlavə etdim, xəmiri bir az yoğurdum, sonra kərə yağı kublarını qoydum və hamur mükəmməl qarışana qədər yoğurdum və xəmir əlimə yapışmadı.

Bir dəsmal ilə örtdüm və 60 dəqiqə qalxmasına icazə verdim, amma mənə təsir etməyən səbəblərdən girişdə yazdığım kimi, xəmir 90 dəqiqə qalxdı.

Bu müddət ərzində pendirlərimi hazırladım. Telemeu və pendiri rəndələyib yaşıl cəfəri və döyülmüş yumurta sarısı ilə qarışdırdım, amma bu cür doldurmağı da sınamaq üçün 4 ədəd şirin pendir + telemea ilə hazırladım.

Cəfəri yerinə şüyüd və ya yaşıl soğan qoya bilərsiniz.

Hamurdan bərabər ölçüdə parçaları sındırdım, ancaq xəmiri çəkib 10 və ya 12 ədəd bərabər miqdarda bölə bilərsiniz.

Hamuru əllərimlə düzbucaqlı formada yayıram. 1 xörək qaşığı pendir qoydum, sonra kənarları götürüb içəri pendirin üstünə gətirdikdən sonra piroqları qatladım.

Onları yuvarlanan ucu altda, pate altında soba qabına qoydum. Pişirmə zamanı şişdikləri üçün tortlar arasında xeyli məsafə saxladım.

Köftələri 2 xörək qaşığı südlə döyülmüş yumurta sarısı ilə yağladım və sonra küncüt və haşhaş səpdim.

Onları əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C -də 30 dəqiqə bişirdim.

Onları sobadan çıxaran kimi bir ızgaraya qoydum, amma üstünü qalın bir mətbəx dəsmalı ilə örtdüm.

YouTube kanalında video formatında hazırlanan reseptlərimi izləməyə dəvət edirəm.


Juicer.io tərəfindən dəstəklənir

(5 bal / ümumi səs: 77)

angela 9 il əvvəl - 18 May 2008 18:43

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Keçən həftə bu cür tortu ilk dəfə yedim (bir dost onları hazırladı) çox yaxşıdırlar və ertəsi gün (qalarlarsa)

Rika 9 il əvvəl - 1 İyun 2008 11:29

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Mən də bunu etməyə çalışacağam, məni inandırdın, etməyim asandır və bahalı deyiləm təşəkkürlər.

natalia 9 il əvvəl - 8 iyun 2008 12:00

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Yemək bişirməyə vaxtı olmayanlar üçün mükəmməl bir reseptdir: sadə və eyni zamanda çox yüngül. Bu gün sınayıram!

Ioana 9 il əvvəl - 8 İyun 2008 16:42

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Dünən şəhərdə bir pasta yedim, amma öz manutzamın hazırladıqları ilə müqayisə etmirəm, rəylərinizi gözləyirəm!

Mariana 9 il əvvəl - 10 İyun 2008 17:03

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Bu saytı kəşf etdikdə və şüyüd turşusunu gördükdə onları yalnız bu qədər yaxşı edən sevimli anamı düşünə bilərdim. Mən Almaniyadayam və anamla tez -tez görüşə bilmərəm, amma əlbəttə ki, ölkəyə gələndə ilk növbədə anamdan pasta hazırlamağı xahiş etmək olacaq. Hər halda, indi bu reseptə sahib olsam, onu da sınayacağam, çünki çox acam

angela 9 il əvvəl - 10 İyun 2008 21:25

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

əziz Mariana, xatirələrinizi oyandırmağımızdan məmnunuq və ümid edirik ki, digər ləzzətlər gözünüzə dəyəcək

Ioana 9 il əvvəl - 11 İyun 2008 10:06

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

mariana, buna görə də bu resepti öz üzərimə götürdüm, uşaqlıq xatirəsi idi və itirilməsini istəmirdim. əvvəlcə çıxmadılar, çünki nənəm mənim gözlərimdən xəmir hazırladı və mənə dəqiq miqdarını necə verəcəyini bilmirdi, amma bunları hazırlamaq üçün saysız -hesabsız dəfə baxdım və sonunda doğru olanı tapdım un + su nisbəti.

abramburica 9 il əvvəl - 18 İyun 2008 00:20

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Mən ərimə bu resepti göstərdim və artıq ağzına yağış yağırdı. Mən də edəcəyəm!

ir 9 il əvvəl - 18 İyun 2008 18:58

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Aha, mən də onları edəcəm !! Heç yeməmişəm. Düşünürəm ki, çox yaxşı çıxırlar. Bölmədə də yaxşı görünürlər.

Ioana 9 il əvvəl - 19 İyun 2008 10:05

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

nazik təbəqəni yaysan çox gözəl çıxır və sən sadəcə xəmir yeyirmiş kimi hiss etmirsən. qızardanda bir az şişər, amma sonra ayrılar və arıq qalarlar.

xəmir yuvarladığımda, nənəminki kimi böyük bir taxta dibə malik olmadığım üçün çörəkçilik kağızı ilə düzürəm və kənarlarına yapışan bantla yapışdırıram. üstünlüyü ondan ibarətdir ki, xəmir heç yayılmağa da yapışmır və sonunda masanı təmizləməyimə belə ehtiyac yoxdur, sadəcə kağızı atıram.

ana 9 il əvvəl - 20 İyun 2008 16:26

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

zəhmət olmasa bu saytın birdən çox dili varsa mənə deyin.
Xaricə göndərmək istədim

Ioana 9 il əvvəl - 20 İyun 2008 17:55

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

hələ yalnız Rumın dilindədir, amma indi ingilis versiyası üzərində işləyirik, inşallah 2 ay sonra onlayn olacaq

Armenica 9 il əvvəl - 24 oktyabr 2008 12:57

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Salam! nə deyirsən yox, isti pendir, soğan və şüyüdlə qarışdırılır?

Ioana 9 il əvvəl - 24 oktyabr 2008 13:15

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

etdiyinizə əmin olun! və dəfələrlə edirəm. isti pendir (və ya kəsmik) və şüyüd ilə heyrətamizdir. və xidmət edərkən onları xama ilə yağlayın
ancaq soğan əlavə etməkdən qorxduğunuz üçün şüyüd əlavə etməkdən qorxursanız, dadına təəccüblənəcəksiniz. şüyüd istəsəniz normaldır

Armenica 9 il əvvəl - 24 oktyabr 2008 13:31

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

mary -din palestyna 8 il əvvəl - 14 Yanvar 2009 18:05

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Salam qizlar. Hər yerə gedirəm Angela, quru mayanın torbasında neçə qram qalıb? Böyük bir paketim var və nə qədər qoyacağımı bilmirəm. və bu gecə ona pasta hazırlamaq istəyirəm. Hamınızı öpürəm

Ioana 8 il əvvəl - 14 yanvar 2009 18:10

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

7 qramlıq bir zərf var, amma başqa ölkədə olanda qablaşdırma ilə məsləhətləşmək yaxşıdır ki, 500 qr un üçün neçə qram tövsiyə olunur

mary -din palestyna 8 il əvvəl - 14 Yanvar 2009 18:29

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

TAMAM. təşəkkürlər, Ioana. hər kəsin axşamı xeyir

Ioana 8 il əvvəl - 14 Yanvar 2009 18:49

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

un və səndən ibarət bir axşam və tortlar üçün əla iştaha!

Edith 8 il əvvəl - 25 Mart 2009 16:43

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Çox un resepti! Buradakı hər şey kimi.
Bacarıq və gözəl şəkillər üçün təbrik edirik!
Bir sualım var: onlar sobada hazırlana bilərmi? Yoxsa çox quruyur? Yoxsa yağsız yapışmayan tavada bişirlər?
Daha az kalorili bir yol düşünürəm
Onları hazırlayacağam (nə qədər tez olduğunu bilmirəm.) Və resepti mənbəyini göstərərək bloguma yerləşdirəcəyəm.
TAMAM?

Ioana 8 il əvvəl - 25 Mart 2009 16:54

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

xəmir sadə bir çörəkdir, buna görə sobaya qoysanız çörək kimi çıxacaq. onsuz da yaxşı olacaqlar, amma daha dadsız, daha quru olacaq. Qızartmanı niyə aradan qaldırmaq istədiyinizi bilirəm, mən də sui -istifadə etməyi xoşlamıram, amma bu pirojnaları düşünmürəm.

Fırında bişirmək istəyirsinizsə, bu xəmirdən tortlar üçün istifadə edirəm, bir az fərqlidir:

500 qr un
100 ml mineral su
50 ml süd
1 və ya
1 çay qaşığı duz
2 xörək qaşığı yağ

Maya: 25 q təzə maya + 100 ml isti su + 1/2 çay qaşığı şəkər

Mayonez hazırlayın və qalxmasına icazə verin. sonra qalan maddələrlə yoğurun və ən azı 1 saat buraxın və yenidən qaldırın.

miqdarı 26 sm diametrli 2 pasta üçündür, buna görə üstünə döyülmüş yumurta sarısı ilə yağlanmış 4 təbəqə xəmir hazırlaya bilərsiniz.

resepti sakitcə özünüzə qoya bilərsiniz, xüsusən də sınarsanız və hazırladığınız zaman bizə bildirməyi unutmayın

Edith 8 il əvvəl - 26 Mart 2009 10:12

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Ioana, çox sağ ol!
Bu xəmiri də qeyd edəcəm. Qızardılmış yeməklərin daha çox ləzzətə malik olduğunu bilirəm, necə hazırlamağı qərara aldığımı.

Əlbəttə ki, resepti yalnız sınadıqdan sonra dərc edəcəyəm. Onda sənə də xəbər verəcəyəm

camelia antoneta 8 il əvvəl - 26 Mart 2009 12:05

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

əziz ioana, qızımın şüyüdü sevmədiyini nəzərə alaraq onu başqa bir şeylə əvəz edə bilərəm və ya pasta yalnız soğanda qalır

Ioana 8 il əvvəl - 26 Mart 2009 12:26

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Şüyüdü heç vaxt bu kombinasiyada heç bir şeylə əvəz etməmişəm, amma düşünürəm ki, göbələk ilə yaxşı gedir (bankadan yaxşı boşaldılır və ya su çıxmadan əvvəl sərtləşir) və ya sadəcə yaşıl soğanla edin.

və ya şüyüddən xoşunuz gəlirsə, bu reseptə görə yarısını belə, yarısını da kartofla hazırlayırsınız [link], bu da mənim həllimdir, çünki şüyüd sevirəm və Radu (əri) buna dözə bilmir, ona görə də hər kəs öz pastası ilə

camelia antoneta 8 il əvvəl - 26 Mart 2009 19:25

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

ioana, təşəkkür məsləhətlərinizə əməl edəcəyəm

Mara 8 il əvvəl - 8 aprel 2009 15:50

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

dünən səni kəşf etdim və dünən gecə gözəl tortlar hazırladım !! Həqiqətən "yaxşı, evdə hazırlanan" bir şeyə can atırdım, xüsusən oruc tutduğundan. Ərim onları mujdei ilə yedi, ləzzətlidir. və bu gün ofisdə, dünən gecəni xilas edə bildiyim bir döyüş oldu !! Onları kiçik etdiyimi və 16 pasta çıxdığımı qeyd etməklə!

Ioana 8 il əvvəl - 8 aprel 2009 15:59

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

əziz ana, səni öpürük və belə kulinariya uğurları ilə səni gözləyirik

cotuca 8 il əvvəl - 18 May 2009 00:41

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

pirojnalar qızardılarsa onlara zəng etmirik, onlar başqa bir doldurulma ilə bir növ pendir, susuzdur

Ioana 8 il əvvəl - 18 May 2009 09:20

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Nə dediyinizi bilirəm, ancaq biz onlara yağda qızardılmış pasta deyirik. sonra bu ad altında bildiklərimə bənzəməyən hər cür tortlar kəşf etdim (alma və ya pendir pastası, kəndli pastası [link]). langoustines bir az fərqlidir, xəmir daha yumşaqdır, amma bənzəyir.

Mira 8 il əvvəl - 9 dekabr 2009 19:56

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Tortları da bu axşam hazırladım və həqiqətən də mənim üçün yaxşı oldu. Bunu gözləmirdim, çünki əvvəllər mayalanmamış xəmir hazırlamamışdım və kifayət qədər yoğurmadığım üçün yaxşı inkişaf etməyəcəyinə dair duyğularım vardı. Növbəti dəfə qiymə ətli bir versiyanı sınayacağımı düşünürəm. Türklərin ətlə doldurulmuş bənzər bir şeyləri var və buna şuberek deyilir (düzgün yazıb yazmadığımı bilmirəm).

7 il əvvəl qeysəriyyə əməliyyatı - 9 Yanvar 2010 07:27

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Uzun müddətdir ki, anamızın etdiyi kimi qızardılmış pendirlərin reseptini axtarıram, xüsusən də qışda məktəbdən dondurma qaytaranda. Onları sevirəm və başqa yeməklərdən daha çox sevirəm. Nəhayət, Ioanada böyük istəyimi həyata keçirə bildim.
Çox sağ ol, Ioana, Yeni ildə uğurlar və sevinc, xoşbəxtlik, sevgi və sağlamlıq diləyirəm!

7 il əvvəl qeysəriyyə əməliyyatı - 9 Yanvar 2010 07:38

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Yoana, anamın pendirləri böyük bir emaye qabına - terrakotanın üstünə qoyduğunu, onları isti tapa biləcəyimizi əlavə etməyi unutdum. Eyni xəmirdən - gavalı sehri ilə doldurulmuş tortlar da qızardılmışdı.
İsti çayla birlikdə ən ləzzətli axşam yeməyini yedik.
Təşəkkürlər!

iulia 7 il əvvəl - 11 Mart 2010 13:45

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

John
türklərə bu yeməklərə gozleme deyilir. aydındır ki, kiçik bir fərq var. xəmir təbəqəsi daha incədir, tərkibi şüyüd, qoyun pendiri və ya kıyılmış ət qarışığı ilə hazırlanır və yağda qızartmayın. altda alovla qızdırılan bir neçə böyük lövhədən istifadə edirlər və xəmir vərəqi doldurmadan əvvəl bir az qızardılır. ff yaxsi.
Mən də sizinki etməyə çalışacağam.

alina 7 il əvvəl - 16 Mart 2010 00:28

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Mən də bu pirojnaları cümə günü hazırladım dadlı və çox yaxşıdır. Qoyun pendirini də əlavə etdim. Təşəkkürlər. resept

alice 7 il əvvəl - 30 aprel 2010 18:47

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

soğan yerinə pendir qoya bilərsiniz? arpa və şüyüd ilə pasta etmək?

Ioana 7 il əvvəl - 3 May 2010 11:15

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

normal olaraq, telemeau və ya qutu mükəmməl uyğun gəlir.

mirela_szekely 7 il əvvəl - 15 May 2010 16:27

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

çox yaxşıdırlar və mən ümumiyyətlə edirəm!

patratel 7 il əvvəl - 29 May 2010 16:33

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Dəhşətdir, doldurulmasına körük və qoyun pendiri də qoyuram. Nə deyə bilərəm, xəmiri bitirməyənə qədər əzab idi, yalnız təzə şüyüdün dadı və qoxusu fikrindən tükürpədim. Bundan sonra başqa bir əzab, qarın ağrısı, soyuq tutmağa səbrim çatmadı. Tava içərisindən birbaşa 'anbara' Bir zövq aldılar və var.

ella_germania 7 il əvvəl - 10 İyun 2010 21:22

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Salam Ioana. Bilmək istərdim ki, feta pendirini doldurmağa qoya bilərəmmi? Həyat yoldaşımla feta pendirini çox sevirik və bunun bu kombinasiyada işləyəcəyini düşündüm. Hal -hazırda pirogları hazırlayıram ... inşallah yaxşı çıxarlar

Ana 7 il əvvəl - 6 Avqust 2010 14:24

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Salam, "maya" nın nə demək olduğunu deyə bilərsinizmi?

Ioana 7 il əvvəl - 6 Avqust 2010 14:44

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

təzə mayanı bir az isti su ilə (300 ml -dən) və şəkərlə maya tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. sonra köpüklənənə qədər ən azı 15 dəqiqə isti yerdə (indi yay otaq temperaturunda yaxşıdır) buraxın. bu mayo.

quru maya qoysanız, artıq mayonez hazırlamaq lazım deyil, bütün maddələri yoğurun.

elena 7 il əvvəl - 10 Avqust 2010 10:11

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Bu pirojnalar haqqında bu qədər "ehtiraslı" olduqlarını görmək nə qədər xoşbəxtəm.
Və "hörmətli" bir yaş olsam da, mənə hər şeyi təklif edir. uşaqca
Mən də onları nənəm vasitəsilə tanıdım, Allah ona rəhmət eləsin.O, yeməkdə çoxlu "lütf" olan Transilvaniyalı idi.
Burada oxuduğumun əksinə olaraq, kompozisiyaya (yaşıl soğan və şüyüd ilə birlikdə) və ağ loboda "əriştə" kəsdi və bir az duz ilə ovuşdurdu (yumşaltmaq üçün). Əks halda prosedur eynidır.
Tanrı, nənənin pastalarını nə yeyirik: loboda ilə, kartof və qızardılmış soğanla və ya pendir və şüyüdlə.
Övladlarımızın və nəvələrimizin xatirəsində belə qalırıq.

Adriana 6 il əvvəl - 8 aprel 2011 19:37

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Resepti təbrik edirik! Mən də bunu etmək istəyirəm. Amma düzgün başa düşdüm? Yaşıl soğan bu qədər təzədirmi? Düşünürəm ki, ikiqat miqdarda xəmirdən fərqli doldurulmalarla pasta hazırlaya bilərsiniz.

Ioana 6 il əvvəl - 9 aprel 2011 11:40

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

bəli, yaşıl soğan çiydir. pirojkaları qızardanda düzgün şəkildə aparılacaq.
Əlbəttə ki, bu xəmir hər hansı bir doldurulma ilə gedir: kartof, pendir, kələm və s.

Ady 6 il əvvəl - 26 May 2011 08:45

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Maraqlıdır, evdar qadınları təbrik edirəm, hörmətli bir yaşdayam və indiyə qədər yalnız pendir, alma, balqabaq, kələm ilə pirog bişirdim və budur, amma bu resepti sınayacağam, çünki şüyüd sevirəm, təşəkkür edirəm

Catalina Farcau Steinhouse 5 il əvvəl - 5 Fevral 2012 23:12

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Feta və şüyüd ilə bu doldurulmuş düz çörəkləri hazırlamaq. Ləzzətli!

Ioana 5 il əvvəl - 6 Fevral 2012 16:26

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

necə, Rayan tərəfindən necə qarşılandı?

Catalina Farcau Steinhouse 5 il əvvəl - 6 Fevral 2012 20:36

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Pastaları sevir, amma onun üçün ham və rendelenmiş mozzarella ilə doldurdum.
Qonşular da matçda yanımızda idilər və paketi də istədilər, çox bəyəndilər!

Ioana 5 il əvvəl - 7 Fevral 2012 10:47

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Pasta içindəki mozzarella ideyasını bəyənirəm, düşünürəm ki, isti olanda çox gözəl uzanır. Bu variantı xatırlayacağam

lucyaneya 5 il əvvəl - 11 Avqust 2012 04:12

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

YAMYYYY Düşünürəm ki, mən də kələmlə gedirəm, nə deyirsən?

Anna Maria 4 il əvvəl - 10 Mart 2013 02:33

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Salam Ioana, tortu sınadım və çox dadlı çıxdı. Bir xahişim olardı? Mənə kələm piroqlarının reseptini göndərərdiniz? Əla olar çox sağ olun
Təşəkkürlər, gözləyə bilmirəm
Anna

bianca 4 il əvvəl - 19 Mart 2013 23:11

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

çox yaxşı tortlar, bu gün yaxşı və oruclu olduqlarını düşünmədən hazırladım, az qala bu tortları döymək üçün oruc tutan qonaqlarım var idi). Ərim onları sevir, məni çox təriflədi.Resept üçün təşəkkürlər. Resepti favoritlərə ötürməliyəm.

lili 4 il əvvəl - 7 Aprel 2013 22:33

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

dadlıdırlar, oruc tuturam və əsl kulinariya ziyafətiyəm.

Maria 4 il əvvəl - 12 aprel 2013 18:03

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Kombinasiya əladır.
Nənəmi xatırlayıram-Allah qorusun
İstənilən Transilvaniyalı kimi Vesta sobası vardı
və qızardıqdan sonra pirojnaları isidmək üçün kərpic olan sobaya qoydu.
Orucdan sonra pendir və şüyüd hazırlayacağam.

nicolae 3 il əvvəl - 2 Aprel 2014 19:28

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Nənə də göyərtilərə yonca və ya canavar meyvəsi əlavə edir. Onların nə qədər yaxşı ola biləcəyinə təəccüblənəcəksiniz!

Ioana 3 il əvvəl - 2 Aprel 2014 21:33

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

düz deyirsən nikola, nənəm bunu edir. çox yaxşı.

Lilith 3 il əvvəl - 20 İyul 2014 04:29

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

soğan yerinə kəsmik qoya bilərəmmi?

Ioana 3 il əvvəl - 28 İyul 2014 13:27

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Əlbəttə, Lilith. hətta urda

Valentina 3 il əvvəl - 28 oktyabr 2014 05:50

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Sualım var. Bu yaxınlarda bir çörək maşını aldım və bu resepti sınayardım. Çörək maşını qalxmağa hazır olduqda onu necə çıxara bilərəm? Maşının çörək etmək üçün avtomatik olaraq xəmiri bişirməyə başlamayacağını haradan bilirəm?

Ioana 3 il əvvəl - 28 oktyabr 2014 08:11

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

valentina, maşınınızın çox proqramı yoxdur? yalnız yoğurma, yoğurma + böyütmə, yoğurma + böyütmə + çörəkçilik proqramları olmalıdır.

Valentina 3 il əvvəl - 28 oktyabr 2014 13:26

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Cavab üçün təşəkkürlər. Var, amma avtomatik olaraq birindən digərinə keçir. Hər hektara düşən köhnə maşındır, heç bir təlimatsız almışam.
Hamurun bitdiyini düşündüyümdə yanında oturub onu dayandırmağa çalışacağam.

Ioana 3 il əvvəl - 28 oktyabr 2014 13:34

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

özünüzü istiqamətləndirməyə kömək edərsə, yoğurma + qaldırma proqramım 1 saat 13 dəqiqədən sonra hazırdır.

Valentina 3 il əvvəl - 28 oktyabr 2014 13:57

Re: Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

Təşəkkürlər. Mən Amerikada yaşayıram və Rumıniya reseptlərini Amerika texnologiyasına uyğunlaşdırmağa çalışıram.


Xəmir vacibdir

Unu dərin bir qaba qoyun və üzərinə duz tökün.

Hamısı həll olunana qədər mayanı bir stəkan və ya stəkanda isti su ilə qarışdırın. Maya qarışığını su ilə təxminən 10 dəqiqə istirahət edin, sonra unun üzərinə tökün. Əvvəllər istifadə etdiyim quru mayanı da uğurla istifadə edə bilərsiniz Şərbət şəhidləri və əla çıxdılar!

Qarışdırın, elastik bir qabığa çevrilənə qədər lazım olduqda daha çox su əlavə edin.

Bir top meydana gətirin, üzərinə bir az un səpin, qabı isinmək üçün bir təbəqəyə və ya bir neçə havluya sarın və ən azı 1 saat qalxın.


Pendir və şüyüd ilə Transilvaniya pastası

Transilvaniyanın şimalında, Codrului ölkəsində onlara & rdquoplacinte codrenesti & rdquo deyilir. Transilvaniya pendir və şüyüd pastası uzun müddət əvvəl oyulmuş daş lövhədə hazırlanmışdır. Bu gün bu pirojnalar çuqun tavada bişirilir.

Tərkibi: 400ml qaynar su 1 kq un 2 paket quru maya 1 xörək qaşığı şəkər 2 çay qaşığı duz 4 xörək qaşığı yağ 200 q körük pendir 2 qızartmaq üçün şüyüd yağı.

Necə təmir olunur: 100 ml isti su olan böyük bir qabda 100 qr un, bütün şəkəri qarışdırın və mayonez hazırlayın. 30 dəqiqə dayanır. Sonra tam olaraq düzgün qaydada əlavə edin: qalan un, duz, qalan isti su (300 ml) və yağı. Sifariş dəyişmir, çünki duz birinci yerə qoyulsa, maya ilə birbaşa təmasda olacaq və xəmir böyüməyəcək. Elastik bir xəmir halına gələnə qədər yaxşıca qarışdırın ki, bir saat qalxsın, tercihen isti bir yerdə, üstünə bir dəsmal qoyulsun.

Bu vaxt şüyüdü doğrayın və pendiri doğrayın, sonra qarışdırın. Xəmir qalxdıqdan sonra, yuvarlanan pinlə bir az uzanan donutlar kimi, qalınlığı 3-5 mm-ə çatana qədər əl ilə alın. 2 xörək qaşığı şüyüd pendiri əlavə edin və sarın. Tava şəklini verin. Pastaları yağ banyosuna deyil, isti yağa qoyun və qızıl qəhvəyi olana qədər yan -yana çevirin.

Transilvaniya məsləhətləri: & lsquoMusai üzərinə pasta və 1 xörək qaşığı mayasız xama və rsquo qoyun.


Körüklü pendir və şüyüd ilə Transilvaniya pastaları

Keçən həftə sonu körüklü pendir və şüyüdlə doldurulmuş bir neçə pasta hazırladıq. Fərqli doldurulma növləri olan bir -birindən daha yaxşı olan bir çox növ pasta var :).
Bu dəfə Transilvaniya tortlarının yanında dayandıq. Onları çox bəyəndik və mütləq təkrar edəcəyik. :)

Təxminən 6-7 pasta üçün maddələr:
500 qr un
1 çay qaşığı qızardılmış duz
25 q təzə maya
300 ml ilıq su, su yerinə süd istifadə edə bilər
təxminən 80 ml günəbaxan yağı
Doldurma:
350-400 q körüklü pendir
1 çay qaşığı təzə və ya qurudulmuş şüyüd

1. Daha böyük bir qabda unu, duzu, bir az isti suda həll edilmiş mayanı və suyun qalan hissəsini qarışdırın.
2. Təxminən 10 dəqiqə yoğurun, əldən və qabdan çıxmağa başlayana qədər, amma yenə də bir az yapışqan qalır.
3. Üzərini örtün və 1 saat isti yerdə saxlayın.
4. Bu vaxt, körüklü pendiri şüyüdlə qarışdırın.
5. Hamur qalxdıqdan sonra 6-7 böyük topa bölün.

6. Un ilə yaxşı səpilmiş bir iş masasına bir top yaydırın və bir qarışdırıcının köməyi ilə çox incə olmayan bir təbəqə yayın.
Ortaya bir qaşıq dolma qoyun, xəmirin uclarını birləşdirin, sonra topu düzəldin, qırılmamasına diqqət edin.
* hər bir pastanı isti tavaya qoymadan əvvəl yağla yağlayın.

7. Tava (ümumiyyətlə bir lövhə və ya bir tava pancake istifadə edin, amma bizdə yox idi, buna görə də normal tavada etdik), yağla yağlayın, yaxşı qızdırın və ilk pasta qoyun. Təxminən 4-5 dəqiqə hər tərəfə buraxın, sonra bir plaka üzərinə çıxarın və bütün pastaları hazırlayana qədər isti saxlamaq üçün bir qabla örtün.
Sadə və ya kremlə xidmət edin.


Pendir və şüyüd ilə Transilvaniya pastası!

Və Ardeleanunun dediyi kimi, & quot; işə başlayaq, altı yavaş & # 8217.

Transilvaniya pastasının tərkibi:

-500 q şirin inək pendiri və ya telemea

Transilvaniya pastasının hazırlanması:

Vom face un aluat simplu, punem faina intr-un vas adanc, in mijloc facem o gaura cat un pumn, in gaura punem o cana de apa calduta si drojdia. Lasam sa povesteasca cam 10 minutele, dupa care incepem sa framantam, cand framantam adaugam si sare si putintel ulei sa o faca mai pufoasa. Dupa ce avem un aluat bun cam cum este cel de paine il lasam intr-o zona calda si va sta acolo cam 20 minutele.

Umplutura placinte ardelenesti:

Trebuie sa aveti fainosag pentru implutura, era o gluma:). Branza o punem intr-un bol si o amestecam cu mararul taiat maruntel si cele doua oua, completam cu sare daca este nevoie.

In tigaie musai sa avem uleiul bine incins si sa treaca cam cu deget peste placinta, intindem bine placinta cam cum am face o pizza si in mijloc adaugam branza gata amestecata cu mararul si ouale, cam 1/2 linguri de umplutura si o impaturim, o tasam putin si presaram putina faina si o vom pune in tigaie.

Sfat ardelenesc: ‘ Musai sa pui peste placinte si 1 lingura de smantana grasa nefermentata’


Video: Unglaublich leckeres und schnelles Rezept für Hähnchenfilet im Ofen. Köstliches Abendessen! # 136 (Dekabr 2021).