Yeni reseptlər

Ölkə üzrə 6 Böyük Cin və Tonik Bar

Ölkə üzrə 6 Böyük Cin və Tonik Bar

Yelp/Matt L.

Matthias Merges ' bu yaxınlarda açılan kokteyl cənnəti yalnız ev istehsalı tonikləri ilə cinlərə xidmət etmir; Keçmiş Charlie Trotterin aşbazı Merges və mixoloq Alex Bachman qoymuşlar tapda dörd tonik kokteyl, hər birinin özünəməxsus ruhu və evdə dəmlənmiş mikseri var. Blanco tekila şirin meşə və yovşan bir tonik alır; rom, goji giləmeyvə və yabanı albalı qabığı ilə doldurulmuş bir toniklə qarışdırılır; və bağlanmış çovdar dulavratotu və dandelion ləzzətləri ilə birləşdirilir. Klassik cin və tonik, cinchona qabığı, limon otu, bibər və sitrus meyvələrindən hazırlanan bir qarışdırıcı ilə sadə görünə bilər, ancaq türkiyəli kərəviz və qara aloe əlavə edilərək tonik şərbəti bitdiyi qədər yaxşı olar. Yushonun.

Billy Sunday, Çikaqo

Yelp/Matt L.

Matthias Merges ' bu yaxınlarda açılan kokteyl cənnəti yalnız ev istehsalı tonikləri ilə cin xidmət etmir; Keçmiş Charlie Trotterin aşbazı Merges və mixoloq Alex Bachman qoymuşlar tapda dörd tonik kokteyl, hər birinin özünəməxsus ruhu və evdə dəmlənmiş mikseri var. Klassik cin və tonik, cinchona qabığı, limon otu, bibər və sitrus meyvələrindən hazırlanan bir qarışdırıcı ilə sadə görünə bilər, ancaq türkiyəli kərəviz və qara aloe əlavə edilərək tonik şərbəti bitdiyi qədər yaxşı olar. Yushonun.

Cata, New York şəhəri

Yelp/Tiffany T.

New York şəhərinin Aşağı Şərq tərəfindəki bu tapas restoranı, çox miqdarda gəldikdə cin və tonik meylini qazanır. G&T siyahısı. Tonik seçimlər, ən çox sevilən Atəş Ağacından adi insanın Schweppesinə qədər dəyişir, lakin hər biri lavanta, rezene, dəfnə yarpağı, Kaffir kireç və adaçayı kimi qeydləri vurğulamaq üçün xüsusi bir cin ilə birləşdirilmişdir.

Coqueta, San Francisco

BottegaMichael Chiarello açıldı Coqueta bu ilin əvvəlində, İspan yeməklərinə və beləliklə, İspan içkilərinə bölündü. Altı maddəlik cin tonik siyahısına bəzi standart cütləşmələr (Bloom London Dry Gin, Fever Tree və greyfurt) daxildir, lakin son vaxtlar ərik və acorn ilə aşılanan evdə hazırlanan mövsümi toniklərə diqqət yetirin. Chiarello, buzu "xırdalanmış parçalara" əl ilə doğrayaraq bir az ixtiraçı olur, dedi İberiko jambonunu cin tonik Tarifinə tökərkən (əlbəttə ki, bir İspan yemək qabından ləzzət alın). Kokteyl hətta maye azot sayəsində cin-tonikə çevrilmiş alkoqollu çörək olan Pireney Qartopu şəklində bir desert kimi bir görünüş əldə edir.

Jaleo, Vaşinqton D.C.

Cin və tonik tendensiyasının əsas təsirçisi olaraq tanınan ispan aşpazı José Andrés, Vaşinqtonda bütün dayanacaqları çıxarır. Jaleo flaqman. The cin və tonik siyahısı təbii olaraq José's Choice (bütün Jaleo müəssisələrində mövcud olan cin, Atəş Ağacı tonikası, əhəng, kaffir və ardıc ilə) daxildir, lakin eyni zamanda turşu zəncəfil və bibər ilə ləkələnmiş bir tonik tonik və ya ağ tozlu London Dry daxildir. sürpriz üçün bibər. Bunların hamısı, tapa biləcəyiniz ən böyük buz parçaları üzərində xidmət edilən "cin və tonik bir hissə cin və üç hissə tonik olmalıdır" qaydasına tabedir.

Brasserie S&P, San Francisco

Bu siyahıda İspan olmayan bir neçə restorandan biri, Brasserie S&P Mandarin Oriental -da cin və tonik proqramını keçən ilin yayında başlatdı. Hal-hazırda, G&T siyahısında bir dəyişən mövsümi içki və qətiyyətsizlər üçün cin və tonik uçuşu da daxil olmaqla səkkiz çeşid var. Mövsümdən və mövcudluğundan asılı olaraq daxil olan və çıxan 30-dan çox cin siyahısını, üstəlik üç ev istehsalı tonik və dörd şüşə sənətkarlıq tonikini qonaqlara istədikləri kimi qarışdırmağa imkan verir.

Oceana, New York şəhəri

Midtown dəniz məhsulları üçün əsas məhsul Oceana bu yaxınlarda cin proqramını yığmağa başladı, indi Negronis və Fransız 75-lər kimi klassik kokteyllərə qarışdırmaq üçün 40-a yaxın cinləri yerləşdirdi. Cin və toniklər asan tökülmələr olsa da, işdən sonrakı saatlarda keyfiyyətli içməli olmağı sürətləndirsələr də, bu işlə məşğul olurlar. Şərab rejissoru Pedro Goncalves, mikserlərdəki müəyyən ləzzətləri vurğulamaq üçün kininin qabığı, darçın, qərənfil və sitrus qabığı ilə evdə dörd tonik (solda göstərilir) hazırlayır: ədviyyatlı (kapsaisin əlavə edilməklə hazırlanır), acı, sitrus fokuslu, ya da şirin.


Ən böyük onlayn aylıq kokteyl partiyası olan Mixology Bazar ertəsi ilə iştirak etməyimizdən qısa müddət keçdi. Ancaq bu ay ’s mövzusunda iştirak edən Highballs, Southern Ash, Joel DiPippa “Cigars and Hospitality, Cənablar və Xanımlar üçün əla blogda ev sahibliyi edir. ” Joel bu ayı seçdiyini izah edir ” 8217 -lərin yüksək səviyyəli mövzusu “ ən çox kokteyllər, təcili və ya son çarə vəziyyətinə düşən yüksək topun ən az üç tərkib hissəsidir, ancaq bu yüksək toplarda sığınacaq axtaracağıq. Günün sonu bəzən sadə bir içki və qarışdırıcı kombinasiyası ilə daha yaxşı xidmət edir. ” Uyğun bir yüksək top, ümumiyyətlə spirtli bir bazaya daha çox miqdarda alkoqolsuz qarışdırıcı əlavə edir. Cin və amp Tonik, bəlkə də ən yaxşı bilinən topdur, amma yazımız hamısının eyni olmadığını göstərməyi ümid edir.

Gin & amp Tonic, müalicəvi keyfiyyətlərə malik bir içki olaraq başlayan çox mərtəbəli bir tarixə malikdir. 17 -ci əsrdə, İspan Cizvitləri, yerli erkən Peruluların malyariya da daxil olmaqla müxtəlif xəstəlikləri müalicə etmək üçün təbii bir xinin növü olan chinchona ağacının qabığını istifadə etdiyini aşkar etdilər. Quinin, qısa müddət sonra Avropa və tropik bölgələrdə malyariyadan qorunmaq və müalicə etmək üçün ən çox seçilən müalicə oldu. Əvvəlcə qabıq tozu şəklində mövcuddur, su və şəkərlə qarışdırılaraq xinin acılığını aradan qaldırır və tonikin erkən versiyasını meydana gətirir. 1800-cü illərin ortalarında, İngiltərənin Şərqi Hindistan Şirkətinin ordu zabitləri (Hindistanda malyariyanın davamlı problem olduğu Hindistanda yerləşmişdi), bu gün hamımızın bildiyimiz klassik yüksək topdan başlayaraq, tonikləri cin rasionları ilə əhənglə qarışdırmağa başladılar.

İllər keçdikcə, xinin təbii chinchona qabıq forması, bu gün mövcud olan ən şişelenmiş tonik sularında istifadə olunan kimyəvi versiyalarla əvəz edilmişdir. 2000 -ci illərin əvvəllərində bir İngilis dueti (Plymouth Gin və lüks qida marketinqindən məsul olan), tonik suların əksəriyyətinin süni tatlar və qoruyucu maddələrdən istifadə etdiyini aşkar etdi, buna görə də yüksək keyfiyyətli maddələrdən ibarət təbii bir qarışdırıcı hazırlamağa başladılar. Bu səylər 2005-ci ildə Atəş Ağacı Hind Tonikinin tətbiqi ilə nəticələndi. Digər otlar və ədviyyatlarla bulaq suyuna qarışdırılan Konqodan chinchona qabığı ilə hazırlanan Fever-Tree tonikləri həqiqətən ləzzətlidir və mükəmməl Cin və amp-in əsasını təşkil edir. Tonik.

İspaniya, Cin və amp Tonik paytaxtıdır, adambaşına dünyanın hər yerindən daha çox içir. Gin Tónica barları, müştərilərin menyudan üstünlük verdikləri cin, tonik və garnitür seçimini etməyə imkan verir. Bəlkə də artıq ləğv edilmiş El Bulli-də Ferran Adrià tərəfindən populyarlaşan Gin Tónica, bol buzlu bir balon şüşəsində verilir. Yüksək topun ləzzətini və təcrübəsini artırmaq üçün əlavə otlar, botanika və meyvələr qarnir kimi əlavə olunur. Las Vegasdakı əla Jaleo da daxil olmaqla, ABŞ -dakı José Andrés ’ restoranlarından hər hansı birində (20 ABŞ dolları dəyərində təcrübə etdiyimiz) böyük bir Cin Tónica tapa bilərsiniz. Burada San Francisco'da, əvvəllər José Andrésdə işləyən Coqueta ’s Bar Manager Joe Cleveland, gözəl bir versiya hazırlayaraq, aromatikliyi fəsillərə görə dəyişir. Bu yazıya ilham verən bu versiya (ön )dür:

Böyük bir Cin Tónica'nın əsl sirri, Atəş Ağacı Tonikləri istifadə etməkdir: həqiqətən, şampanya kimi qazlı, hər hansı digər tonik su ilə müqayisə edilə bilməyən möhtəşəm, asan və zərif bir highball edir. Burgundy və ya Pinot Noir şərab şüşəsi kimi balonlu şüşələrin istifadəsi aromatiklərin ümumi içki təcrübəsinin bir hissəsi olması üçün çox vacibdir.

Cin Tónica üçün əsas maddələr cin və Atəş Ağacı Tonikidir, lakin cin və tonik suyunun bitki və acı dadlarını artıra biləcək müxtəlif maddələrdən ibarət bir garnitür seçimi topladıq. Məsələn, xiyar və qreypfrutun cin ilə təbii yaxınlıqları var və əhəng klassik yüksək topa təbii bir müşayiətdir, lakin xüsusilə də ilin bu vaxtında qan portağalının turşuluğunu sevirik. Cin Ardıç giləmeyvələrindən hazırlanır və toxumların əlavə edilməsi (toplu ədviyyat bölməsində Whole Foods mağazalarında mövcuddur) cin ətəyini və ya qatranlı ləzzəti artırır:

Qeyd: Atəş Ağacı tonikləri, təxminən 7 dollara satılan 200ml/6.7 oz şüşədən ibarət dörd paketdə mövcuddur. Cin çəkilişinə əlavə etmək üçün mükəmməl bir hissədir, amma cindən asılı olaraq, ons-unsiyası spirt bazasından daha bahalı ola bilər. Daha böyük tonik şüşəsini alaraq bir az qənaət edirik və hissəsini ölçürük.

Cin Tónica
2 oz. Cin (Beefeater'i sevirik)
6.5 oz Atəş Ağacı Hind Tonik Suyu
5-6 az əzilmiş Ardıc giləmeyvə
Sitrus meyvəsi və/və ya qabığı (qanlı narıncı təkər və Rio qreypfrut qabığı istifadə etdik)
Xiyar dilimi

Buzlu köklü və ya köksüz bir balon şüşəsinə cin, ardıc giləmeyvə və sitrus meyvələri əlavə edin (böyük bir buz kürəsindən istifadə etməyi sevirik). Üstünə tonik suyu əlavə edin. İsteğe bağlı: əlavə aromatik olaraq digər otlar və ya çiçək əlavə edin (Meyer limon çiçəyindən istifadə etdik).

Cin və amp Tonik adətən isti havalarda yeyilir, lakin biz bu versiyanı il boyu şəhərdə içirik, xüsusən də başqa bir isti qış keçirdiyimiz üçün. Əlavə etdiyiniz garnitür və aromatik maddələr baxımından son dərəcə çevikdir. Yalnız Fever-Tree Tonic-dən istifadə etməyinizə əmin olun ki, başqa heç bir tonik suyu etməyəcək. Yəqin ki, gələcəkdə acı limon kimi digər Atəş Ağacı qarışdırıcıları ilə sınaqdan keçirəcəyik, amma əgər Gin & amp Tonic-i seçdiyiniz bir top kimi rədd etmisinizsə, indi yenidən düşünməyin vaxtıdır.

Bu ay ’s Mixology Bazar ertəsinə ev sahibliyi etdikləri üçün Southern Ash -da Joel DiPippa və MxMo'yu canlı tutduqları üçün Cocktail Virgin Slut -da Fred Yarm'a çox təşəkkür edirəm.


Ən böyük onlayn aylıq kokteyl partiyası olan Mixology Bazar ertəsi ilə iştirak etməyimizdən qısa müddət keçdi. Ancaq bu ay ’s mövzusunda iştirak edən Highballs, Southern Ash, Joel DiPippa “Cigars and Hospitality, Cənablar və Xanımlar üçün əla blogda ev sahibliyi edir. ” Joel bu ayı seçdiyini izah edir ” 8217 -lərin yüksək səviyyəli mövzusu “ ən çox kokteyllər, təcili və ya son çarə vəziyyətinə düşən yüksək topun ən az üç tərkib hissəsidir, ancaq bu yüksək toplarda sığınacaq axtaracağıq. Günün sonu bəzən sadə bir içki və qarışdırıcı kombinasiyası ilə daha yaxşı xidmət edir. ” Uyğun bir yüksək top, ümumiyyətlə spirtli bir bazaya daha çox miqdarda alkoqolsuz qarışdırıcı əlavə edir. Cin və amp Tonik bəlkə də ən çox tanınan yüksək topdur, amma yazımız hamısının eyni olmadığını göstərməyi ümid edir.

Gin & amp Tonic, müalicəvi xüsusiyyətlərə malik bir içki olaraq başlayan çox mərtəbəli bir tarixə malikdir. 17 -ci əsrdə, İspan Cizvitləri, erkən yerli Peruluların malyariya da daxil olmaqla, müxtəlif kinin növlərindən biri olan chinchona ağacının qabığından istifadə etdiklərini aşkar etdilər. Quinin, qısa müddət sonra Avropa və tropik bölgələrdə malyariyadan qorunmaq və müalicə etmək üçün ən çox seçilən müalicə oldu. Əvvəlcə qabıq tozu şəklində mövcuddur, su və şəkərlə qarışdırılaraq xinin acılığını aradan qaldırır və tonikin erkən versiyasını meydana gətirir. 1800-cü illərin ortalarında, İngiltərənin Şərqi Hindistan Şirkətinin ordu zabitləri (Hindistanda malyariyanın davamlı problem olduğu Hindistanda yerləşmişdi), bu gün hamımızın bildiyimiz klassik yüksək topdan başlayaraq, tonikləri cin rasionları ilə əhənglə qarışdırmağa başladılar.

İllər keçdikcə, xinin təbii chinchona qabıq forması, bu gün mövcud olan ən şişelenmiş tonik sularında istifadə olunan kimyəvi versiyalarla əvəz edilmişdir. 2000 -ci illərin əvvəllərində bir İngilis dueti (Plymouth Gin və lüks qida marketinqindən məsul olan), tonik suların əksəriyyətinin süni tatlar və qoruyucu maddələrdən istifadə etdiyini aşkar etdi, buna görə də yüksək keyfiyyətli maddələrdən ibarət təbii bir qarışdırıcı hazırlamağa başladılar. Bu səylər 2005-ci ildə Atəş Ağacı Hind Tonikinin tətbiqi ilə nəticələndi. Digər otlar və ədviyyatlarla bulaq suyuna qarışdırılan Konqodan chinchona qabığı ilə hazırlanan Fever-Tree tonikləri həqiqətən ləzzətlidir və mükəmməl Cin və amp-in əsasını təşkil edir. Tonik.

İspaniya, Cin və amp Tonik paytaxtıdır, adambaşına dünyanın hər yerindən daha çox içir. Gin Tónica barları müştərilərin menyudan üstünlük verdikləri cin, tonik və garnitür seçimini etməyə imkan verir. Bəlkə də artıq ləğv edilmiş El Bulli-də Ferran Adrià tərəfindən populyarlaşan Gin Tónica, bol buzlu bir balon şüşəsində verilir. Yüksək topun ləzzətini və təcrübəsini artırmaq üçün əlavə otlar, botanika və meyvələr qarnir kimi əlavə olunur. Las Vegasdakı əla Jaleo da daxil olmaqla, ABŞ -dakı José Andrés ’ restoranlarından hər hansı birində (20 ABŞ dolları dəyərində təcrübə etdiyimiz) böyük bir Cin Tónica tapa bilərsiniz. Burada San Francisco'da, əvvəllər José Andrésdə işləyən Coqueta ’s Bar Manager Joe Cleveland, gözəl bir versiya hazırlayaraq, aromatikliyi fəsillərə görə dəyişir. Bu yazıya ilham verən bu versiya (ön )dür:

Böyük bir Cin Tónica'nın əsl sirri, Atəş Ağacı Tonikləri istifadə etməkdir: həqiqətən, şampanya kimi qazlı, hər hansı digər tonik su ilə müqayisə edilə bilməyən möhtəşəm, asan və zərif bir highball edir. Burgundy və ya Pinot Noir şərab şüşəsi kimi balonlu şüşələrin istifadəsi aromatiklərin ümumi içki təcrübəsinin bir hissəsi olması üçün çox vacibdir.

Cin Tónica üçün əsas maddələr cin və Atəş Ağacı Tonikidir, lakin cin və tonik suyunun bitki və acı dadlarını artıra biləcək müxtəlif maddələrdən ibarət bir garnitür seçimi topladıq. Məsələn, xiyar və qreypfrutun cin ilə təbii yaxınlıqları var və əhəng klassik yüksək topa təbii bir müşayiətdir, lakin xüsusilə də ilin bu vaxtında qan portağalının turşuluğunu sevirik. Cin Ardıç giləmeyvələrindən hazırlanır və toxumların əlavə edilməsi (toplu ədviyyat bölməsində Whole Foods mağazalarında mövcuddur) cin ətəyini və ya qatranlı ləzzəti artırır:

Qeyd: Atəş Ağacı tonikləri, təxminən 7 dollara satılan 200ml/6.7 oz şüşədən ibarət dörd paketdə mövcuddur. Cin çəkilişinə əlavə etmək üçün mükəmməl bir hissədir, amma cindən asılı olaraq, ons-unsiyası spirt bazasından daha bahalı ola bilər. Toniklərinin daha böyük şüşəsini alaraq bir az qənaət edirik və hissəsini ölçürük.

Cin Tónica
2 oz. Cin (Beefeater'i sevirik)
6.5 oz Atəş Ağacı Hind Tonik Suyu
5-6 az əzilmiş Ardıc giləmeyvə
Sitrus və/və ya qabıq (qanlı narıncı təkər və Rio qreypfrut qabığı istifadə etdik)
Xiyar dilimi

Buzlu köklü və ya köksüz bir balon şüşəsinə cin, ardıc giləmeyvə və sitrus meyvələri əlavə edin (böyük bir buz kürəsindən istifadə etməyi sevirik). Üstünə tonik suyu əlavə edin. İsteğe bağlı: əlavə aromatik olaraq digər otlar və ya çiçək əlavə edin (Meyer limon çiçəyindən istifadə etdik).

Cin və amp Tonik adətən isti havalarda yeyilir, lakin biz bu versiyanı il boyu şəhərdə içirik, xüsusən də başqa bir isti qış keçirdiyimiz üçün. Əlavə etdiyiniz garnitür və aromatik maddələr baxımından son dərəcə çevikdir. Yalnız Fever-Tree Tonic-dən istifadə etməyinizə əmin olun ki, başqa tonik su da etməyəcək. Yəqin ki, gələcəkdə acı limon kimi digər Atəş Ağacı qarışdırıcıları ilə sınaqdan keçirəcəyik, amma əgər Gin & amp Tonic-i seçdiyiniz bir top kimi rədd etmisinizsə, indi yenidən düşünməyin vaxtıdır.

Bu ay ’s Mixology Bazar ertəsinə ev sahibliyi etdikləri üçün Southern Ash -da Joel DiPippa və MxMo'yu canlı tutduqları üçün Cocktail Virgin Slut -da Fred Yarm'a çox təşəkkür edirəm.


Ən böyük onlayn aylıq kokteyl partiyası olan Mixology Bazar ertəsi ilə iştirak etməyimizdən qısa müddət keçdi. Ancaq bu ay ’s mövzusunda iştirak edən Highballs, Southern Ash, Joel DiPippa “Cigars and Hospitality, Cənablar və Xanımlar üçün əla blogda ev sahibliyi edir. ” Joel bu ayı seçdiyini izah edir ” 8217 -lərin yüksək səviyyəli mövzusu “ ən çox kokteyllər, təcili və ya son çarə vəziyyətinə düşən yüksək topun ən az üç tərkib hissəsidir, ancaq bu yüksək toplarda sığınacaq axtaracağıq. Günün sonu bəzən sadə bir içki və qarışdırıcı kombinasiyası ilə daha yaxşı xidmət edir. ” Uyğun bir yüksək top, ümumiyyətlə spirtli bir bazaya daha çox miqdarda alkoqolsuz qarışdırıcı əlavə edir. Cin və amp Tonik bəlkə də ən çox tanınan yüksək topdur, amma yazımız hamısının eyni olmadığını göstərməyi ümid edir.

Gin & amp Tonic, müalicəvi xüsusiyyətlərə malik bir içki olaraq başlayan çox mərtəbəli bir tarixə malikdir. 17 -ci əsrdə, İspan Cizvitləri, erkən yerli Peruluların malyariya da daxil olmaqla, müxtəlif kinin növlərindən biri olan chinchona ağacının qabığından istifadə etdiklərini aşkar etdilər. Quinin, qısa müddət sonra Avropa və tropik bölgələrdə malyariyadan qorunmaq və müalicə etmək üçün ən çox seçilən müalicə oldu. Əvvəlcə qabıq tozu şəklində mövcuddur, su və şəkərlə qarışdırılaraq xinin acılığını aradan qaldırır və tonikin erkən versiyasını meydana gətirir. 1800-cü illərin ortalarında, İngiltərənin Şərqi Hindistan Şirkətinin ordu zabitləri (malyariyanın davamlı problem olduğu Hindistanda yerləşdi) bu gün hamımızın bildiyimiz klassik yüksək topdan başlayaraq tonikləri cin rasionları ilə əhənglə qarışdırmağa başladılar.

İllər keçdikcə, xinin təbii chinchona qabıq forması, bu gün mövcud olan ən şişelenmiş tonik sularında istifadə olunan kimyəvi versiyalarla əvəz edilmişdir. 2000 -ci illərin əvvəllərində bir İngilis dueti (Plymouth Gin və lüks qida marketinqindən məsul olan), tonik suların əksəriyyətinin süni tatlar və qoruyucu maddələrdən istifadə etdiyini aşkar etdi və buna görə də yüksək keyfiyyətli maddələrdən ibarət təbii bir qarışdırıcı yaratmağa başladılar. Bu səylər 2005-ci ildə Atəş Ağacı Hind Tonikinin tətbiqi ilə nəticələndi. Digər otlar və ədviyyatlarla bulaq suyuna qarışdırılan Konqodan chinchona qabığı ilə hazırlanan Fever-Tree tonikləri həqiqətən ləzzətlidir və mükəmməl Cin və amp-in əsasını təşkil edir. Tonik.

İspaniya, Cin və amp Tonik paytaxtıdır, adambaşına dünyanın hər yerindən daha çox içir. Gin Tónica barları müştərilərin menyudan istədikləri cin, tonik və garnitür seçimini etməyə imkan verir. Bəlkə də artıq ləğv edilmiş El Bulli-də Ferran Adrià tərəfindən populyarlaşan Gin Tónica, bol buzlu bir balon şüşəsində verilir. Yüksək topun dadını və təcrübəsini artırmaq üçün əlavə otlar, botanika və meyvələr qarnir kimi əlavə olunur. Las Vegasdakı əla Jaleo da daxil olmaqla, ABŞ -dakı José Andrés ’ restoranlarından birində (20 ABŞ dolları dəyərində təcrübə etdiyimiz) böyük bir Cin Tónica tapa bilərsiniz. Burada San Francisco'da, əvvəllər José Andrés üçün işləyən Coqueta ’s Bar Manager Joe Cleveland, gözəl bir versiya hazırlayır, aromatikləri mövsümlə dəyişir. Bu yazıya ilham verən bu versiya (ön )dür:

Böyük bir Cin Tónica'nın əsl sirri, Atəş Ağacı Tonikləri istifadə etməkdir: həqiqətən, şampanya kimi qazlı, hər hansı digər tonik su ilə müqayisə edə bilməyəcəyiniz möhtəşəm, asan və zərif bir yüksək top yaradır. Burgundy və ya Pinot Noir şərab şüşəsi kimi balonlu şüşələrin istifadəsi aromatiklərin ümumi içki təcrübəsinin bir hissəsi olması üçün çox vacibdir.

Cin Tónica üçün əsas maddələr cin və Atəş Ağacı Tonikidir, lakin cin və tonik suyunun bitki və acı dadlarını artıra biləcək müxtəlif maddələrdən ibarət bir garnitür seçimi topladıq. Məsələn, xiyar və qreypfrutun cinlə təbii yaxınlıqları var və əhəng klassik yüksək topa təbii bir müşayiətdir, lakin xüsusilə də ilin bu vaxtında qan portağalının turşuluğunu sevirik. Cin Ardıç giləmeyvələrindən hazırlanır və toxumların əlavə edilməsi (toplu ədviyyat bölməsində Whole Foods mağazalarında mövcuddur) cin ətəyini və ya qatranlı ləzzəti artırır:

Qeyd: Atəş Ağacı tonikləri, təxminən 7 dollara satılan 200ml/6.7 oz şüşədən ibarət dörd paketdə mövcuddur. Cin çəkilişinə əlavə etmək üçün mükəmməl bir hissədir, amma cindən asılı olaraq, ons-unsiyası spirt bazasından daha bahalı ola bilər. Toniklərinin daha böyük şüşəsini alaraq bir az qənaət edirik və hissəsini ölçürük.

Cin Tónica
2 oz. Cin (Beefeater'i sevirik)
6.5 oz Atəş Ağacı Hind Tonik Suyu
5-6 az əzilmiş Ardıc giləmeyvə
Sitrus meyvəsi və/və ya qabığı (qanlı narıncı təkər və Rio qreypfrut qabığı istifadə etdik)
Xiyar dilimi

Buzlu köklü və ya köksüz bir balon şüşəsinə cin, ardıc giləmeyvə və sitrus meyvələri əlavə edin (böyük bir buz kürəsindən istifadə etməyi sevirik). Üstünə tonik suyu əlavə edin. İsteğe bağlı: əlavə aromatik olaraq digər otlar və ya çiçək əlavə edin (Meyer limon çiçəyindən istifadə etdik).

Cin və amp Tonik adətən isti havalarda yeyilir, lakin biz bu versiyanı il boyu şəhərdə içirik, xüsusən də başqa bir isti qış keçirdiyimiz üçün. Əlavə etdiyiniz garnitür və aromatik maddələr baxımından son dərəcə çevikdir. Yalnız Fever-Tree Tonic-dən istifadə etməyinizə əmin olun ki, başqa tonik su da etməyəcək. Yəqin ki, gələcəkdə acı limon kimi digər Atəş Ağacı qarışdırıcıları ilə sınaqdan keçirəcəyik, amma əgər Gin & amp Tonic-i seçdiyiniz bir top kimi rədd etmisinizsə, indi yenidən düşünməyin vaxtıdır.

Bu ay ’s Mixology bazar ertəsinə ev sahibliyi etdikləri üçün Southern Ash -da Joel DiPippa və MxMo'yu canlı tutduqları üçün Cocktail Virgin Slut -da Fred Yarm'a çox təşəkkür edirəm.


Ən böyük onlayn aylıq kokteyl partiyası olan Mixology Bazar ertəsi ilə iştirak etməyimizdən qısa müddət keçdi. Amma bu ay ’s mövzusunda iştirak edən Highballs, Southern Ash, Joel DiPippa və#8220Cigars and Hospitality -də Cənablar və Xanımlar üçün möhtəşəm bloqun ev sahibliyi edir. ” Joel bu ayı seçdiyini izah edir ” 8217 -lərin yüksək səviyyəli mövzusu “ ən çox kokteyllər, təcili və ya son çarə vəziyyətinə düşmüş yüksək topun ən az üç tərkib hissəsidir, lakin bu yüksək toplarda sığınacaq axtaracağıq. Günün sonu bəzən sadə bir içki və qarışdırıcı kombinasiyası ilə daha yaxşı xidmət edir. ” Uyğun bir yüksək top, ümumiyyətlə spirtli bir bazaya daha çox miqdarda alkoqolsuz qarışdırıcı əlavə edir. Cin və amp Tonik, bəlkə də ən yaxşı bilinən topdur, amma yazımız hamısının eyni olmadığını göstərməyi ümid edir.

Gin & amp Tonic, müalicəvi keyfiyyətlərə malik bir içki olaraq başlayan çox mərtəbəli bir tarixə malikdir. 17 -ci əsrdə, İspan Cizvitləri, yerli erkən Peruluların malyariya da daxil olmaqla müxtəlif xəstəlikləri müalicə etmək üçün xininin təbii bir növü olan chinchona ağacının qabığını istifadə etdiyini aşkar etdilər. Quinin, qısa müddət sonra Avropa və tropik bölgələrdə malyariyadan qorunmaq və müalicə etmək üçün ən çox seçilən müalicə oldu. Əvvəlcə qabıq tozu şəklində mövcuddur, su və şəkərlə qarışdırılaraq xinin acılığını aradan qaldırır və tonikin erkən versiyasını meydana gətirir. 1800-cü illərin ortalarında, İngiltərənin Şərqi Hindistan Şirkətinin ordu zabitləri (malyariyanın davamlı problem olduğu Hindistanda yerləşmişdi), bu gün hamımızın bildiyimiz klassik voleybolu meydana gətirərək tonikləri cin rasionları ilə əhənglə qarışdırmağa başladılar.

İllər keçdikcə, xininin təbii chinchona qabıq forması, bu gün mövcud olan əksər şüşə tonik sularında istifadə olunan kimyəvi versiyalarla əvəz edilmişdir. 2000 -ci illərin əvvəllərində bir İngilis dueti (Plymouth Gin və lüks qida marketinqindən məsul olan), tonik suların əksəriyyətinin süni tatlar və qoruyucu maddələrdən istifadə etdiyini aşkar etdi və buna görə də yüksək keyfiyyətli maddələrdən ibarət təbii bir qarışdırıcı yaratmağa başladılar. Bu səylər 2005-ci ildə Atəş Ağacı Hind Tonikinin tətbiqi ilə nəticələndi. Digər otlar və ədviyyatlarla bulaq suyuna qarışdırılan Konqodan chinchona qabığı ilə hazırlanan Fever-Tree tonikləri həqiqətən ləzzətlidir və mükəmməl Cin və amp-in əsasını təşkil edir. Tonik.

İspaniya, Cin və amp Tonik paytaxtıdır, adambaşına dünyanın hər yerindən daha çox içir. Gin Tónica barları müştərilərin menyudan üstünlük verdikləri cin, tonik və garnitür seçimini etməyə imkan verir. Bəlkə də artıq ləğv edilmiş El Bulli-də Ferran Adrià tərəfindən populyarlaşan Gin Tónica, bol buzlu bir balon şüşəsində verilir. Yüksək topun dadını və təcrübəsini artırmaq üçün əlavə otlar, botanika və meyvələr qarnir kimi əlavə olunur. Las Vegasdakı əla Jaleo da daxil olmaqla, ABŞ -dakı José Andrés ’ restoranlarından hər hansı birində (20 ABŞ dolları dəyərində təcrübə etdiyimiz) böyük bir Cin Tónica tapa bilərsiniz. Burada San Francisco'da, əvvəllər José Andrés üçün işləyən Coqueta ’s Bar Manager Joe Cleveland, gözəl bir versiya hazırlayır, aromatikləri mövsümlə dəyişir. Bu yazıya ilham verən bu versiya (ön )dür:

Böyük bir Cin Tónica'nın əsl sirri, Atəş Ağacı Tonikləri istifadə etməkdir: həqiqətən, şampanya bənzər qazlı, hər hansı digər tonik su ilə müqayisə edə bilməyəcəyiniz möhtəşəm, asan və zərif bir yüksək top yaradır. Burgundy və ya Pinot Noir şərab stəkanı kimi balon şüşəsinin istifadəsi aromatiklərin ümumi içki təcrübəsinin bir hissəsi olması üçün vacibdir.

Cin Tónica üçün əsas maddələr cin və Atəş Ağacı Tonikidir, lakin cin və tonik suyunun bitki və acı dadlarını artıra biləcək müxtəlif maddələrdən ibarət bir garnitür seçimi topladıq. Məsələn, xiyar və qreypfrutun cinlə təbii yaxınlıqları var və əhəng klassik highballın təbii bir müşayiətidir, ancaq xüsusilə ilin bu vaxtında qan portağalının turşuluğunu sevirik. Cin Ardıç giləmeyvələrindən hazırlanır və toxumların əlavə edilməsi (toplu ədviyyat bölməsində Whole Foods mağazalarında mövcuddur) cin ətəyini və ya qatranlı ləzzəti artırır:

Qeyd: Atəş Ağacı tonikləri, təxminən 7 dollara satılan 200ml/6.7 oz şüşədən ibarət dörd paketdə mövcuddur. Cin çəkilişinə əlavə etmək üçün mükəmməl bir hissədir, amma cindən asılı olaraq, ons-unsiyası spirt bazasından daha bahalı ola bilər. Daha böyük tonik şüşəsini alaraq bir az qənaət edirik və hissəsini ölçürük.

Cin Tónica
2 oz. Cin (Beefeater'i sevirik)
6.5 oz Atəş Ağacı Hind Tonik Suyu
5-6 az əzilmiş Ardıc giləmeyvə
Sitrus meyvəsi və/və ya qabığı (qanlı narıncı təkər və Rio qreypfrut qabığı istifadə etdik)
Xiyar dilimi

Buzlu köklü və ya köksüz bir balon şüşəsinə cin, ardıc giləmeyvə və sitrus meyvələri əlavə edin (böyük bir buz kürəsindən istifadə etməyi sevirik). Üstünə tonik suyu əlavə edin. İsteğe bağlı: digər otlar və ya çiçək əlavə aromatik olaraq əlavə edin (Meyer limon çiçəyindən istifadə etdik).

Cin və amp Tonik adətən isti havalarda yeyilir, lakin biz bu versiyanı il boyu şəhərdə içirik, xüsusən də başqa bir isti qış keçirdiyimiz üçün. Əlavə etdiyiniz garnitür və aromatik maddələr baxımından son dərəcə çevikdir. Yalnız Fever-Tree Tonic-dən istifadə etməyinizə əmin olun ki, başqa heç bir tonik suyu etməyəcək. Yəqin ki, gələcəkdə acı limon kimi digər Atəş Ağacı qarışdırıcıları ilə sınaq keçirəcəyik, amma əgər Gin & amp Tonic-i seçdiyiniz bir top kimi rədd etmisinizsə, indi yenidən düşünməyin vaxtıdır.

Bu ay ’s Mixology Bazar ertəsinə ev sahibliyi etdikləri üçün Southern Ash -da Joel DiPippa və MxMo'yu canlı tutduqları üçün Cocktail Virgin Slut -da Fred Yarm'a çox təşəkkür edirəm.


Ən böyük onlayn aylıq kokteyl partiyası olan Mixology Bazar ertəsi ilə iştirak etməyimizdən qısa müddət keçdi. Ancaq bu ay ’s mövzusunda iştirak edən Highballs, Southern Ash, Joel DiPippa “Cigars and Hospitality, Cənablar və Xanımlar üçün əla blogda ev sahibliyi edir. ” Joel bu ayı seçdiyini izah edir ” 8217 -lərin yüksək səviyyəli mövzusu “ ən çox kokteyllər, təcili və ya son çarə vəziyyətinə düşən yüksək topun ən az üç tərkib hissəsidir, ancaq bu yüksək toplarda sığınacaq axtaracağıq. Günün sonu bəzən sadə bir içki və qarışdırıcı kombinasiyası ilə daha yaxşı xidmət edir. ” Uyğun bir yüksək top, ümumiyyətlə spirtli bir bazaya daha çox miqdarda alkoqolsuz qarışdırıcı əlavə edir. Cin və amp Tonik, bəlkə də ən yaxşı bilinən topdur, amma yazımız hamısının eyni olmadığını göstərməyi ümid edir.

Gin & amp Tonic, müalicəvi keyfiyyətlərə malik bir içki olaraq başlayan çox mərtəbəli bir tarixə malikdir. 17 -ci əsrdə, İspan Cizvitləri, yerli erkən Peruluların malyariya da daxil olmaqla, müxtəlif kinin növlərindən biri olan chinchona ağacının qabığını istifadə etdiklərini aşkar etdilər. Quinin, qısa müddət sonra Avropa və tropik bölgələrdə malyariyadan qorunmaq və müalicə etmək üçün ən çox seçilən müalicə oldu. Əvvəlcə qabıq tozu şəklində mövcuddur, su və şəkərlə qarışdırılaraq xinin acılığını aradan qaldırır və tonikin erkən versiyasını meydana gətirir. 1800-cü illərin ortalarında, İngiltərənin Şərqi Hindistan Şirkətinin ordu zabitləri (malyariyanın davamlı problem olduğu Hindistanda yerləşmişdi), bu gün hamımızın bildiyimiz klassik voleybolu meydana gətirərək tonikləri cin rasionları ilə əhənglə qarışdırmağa başladılar.

İllər keçdikcə, xininin təbii chinchona qabıq forması, bu gün mövcud olan əksər şüşə tonik sularında istifadə olunan kimyəvi versiyalarla əvəz edilmişdir. 2000 -ci illərin əvvəllərində bir İngilis dueti (Plymouth Gin və lüks qida marketinqindən məsul olan), tonik suların əksəriyyətinin süni tatlar və qoruyucu maddələrdən istifadə etdiyini aşkar etdi və buna görə də yüksək keyfiyyətli maddələrdən ibarət təbii bir qarışdırıcı yaratmağa başladılar. Bu səylər 2005-ci ildə Atəş Ağacı Hind Tonikinin tətbiqi ilə nəticələndi. Digər otlar və ədviyyatlarla bulaq suyuna qarışdırılan Konqodan chinchona qabığı ilə hazırlanan Fever-Tree tonikləri həqiqətən ləzzətlidir və mükəmməl Cin və amp-in əsasını təşkil edir. Tonik.

İspaniya, Cin və amp Tonik paytaxtıdır, adambaşına dünyanın hər yerindən daha çox içir. Gin Tónica barları müştərilərin menyudan istədikləri cin, tonik və garnitür seçimini etməyə imkan verir. Bəlkə də artıq ləğv edilmiş El Bulli-də Ferran Adrià tərəfindən populyarlaşan Gin Tónica, bol buzlu bir balon şüşəsində verilir. Yüksək topun dadını və təcrübəsini artırmaq üçün əlavə otlar, botanika və meyvələr qarnir kimi əlavə olunur. Las Vegasdakı əla Jaleo da daxil olmaqla, ABŞ -dakı José Andrés ’ restoranlarından hər hansı birində (20 ABŞ dolları dəyərində təcrübə etdiyimiz) böyük bir Cin Tónica tapa bilərsiniz. Burada San Francisco'da, əvvəllər José Andrés üçün işləyən Coqueta ’s Bar Manager Joe Cleveland, gözəl bir versiya hazırlayaraq, aromatikliyi mövsümlə dəyişir. Bu yazıya ilham verən bu versiya (ön )dür:

Böyük bir Cin Tónica'nın əsl sirri, Atəş Ağacı Toniklərindən istifadə etməkdir: həqiqətən, şampanya kimi qazlı, hər hansı digər tonik su ilə müqayisə edə bilməyəcəyiniz möhtəşəm, asan və zərif bir highball edir. Burgundy və ya Pinot Noir şərab stəkanı kimi balon şüşəsinin istifadəsi aromatiklərin ümumi içki təcrübəsinin bir hissəsi olması üçün vacibdir.

Cin Tónica üçün əsas maddələr cin və Atəş Ağacı Tonikidir, lakin cin və tonik suyunun bitki və acı dadlarını artıra biləcək müxtəlif maddələrdən ibarət bir garnitür seçimi topladıq. For example, cucumber and grapefruit have natural affinities with gin, and lime is a natural accompaniment to the classic highball but we also like the tartness of blood oranges, expecially at this time of the year. Gin is made with Juniper berries, and addition of the seeds (available at Whole Foods stores in the bulk spice section) enhances the piney or resinous flavor of the gin:

Note: Fever-Tree tonics are available in four-packs of 200ml/6.7 oz bottles, which retails around $7. It’s the perfect portion to add to a shot of gin but, depending on the gin, it can be ounce-for-ounce more expensive than it’s alcohol base. We economize a bit by buying the larger bottle of their tonic and measure out the portion.

Gin Tónica
2 oz. Gin (we like Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 lightly crushed Juniper Berries
Citrus wheel and/or rind (we used a blood orange wheel and Rio grapefruit rind)
Cucumber slice

Add gin, juniper berries and citrus to a stemmed or stemless balloon glass with ice (we like to use a large ice sphere). Top with tonic water. Optional: add other herbs or flower as an additional aromatic (we used a Meyer lemon blossom).

A Gin & Tonic is usually imbibed during warmer weather, but we drink this version year-round here in the City, especially since we’ve been having another great warm winter. It is extremely flexible regarding the garnish and aromatics you add to it. Just make sure to use Fever-Tree Tonic any other tonic water will just not do. We’ll probably experiment with other Fever-Tree mixers such as bitter lemon in the future, but if you have ever dismissed Gin & Tonic as a highball of choice, now is the time to reconsider.

Many thanks to Joel DiPippa at Southern Ash for hosting this month’s Mixology Monday and to Fred Yarm at Cocktail Virgin Slut for keeping MxMo alive.


It’s been a short while since we participated with Mixology Monday, the largest online monthly cocktail party. But we wanted to participate in this month’s theme, Highballs, which is hosted by Southern Ash, Joel DiPippa’s great blog on “Cigars and Hospitality, for Gentlemen and Ladyfriends.” Joel explains that he selected this month’s highball theme since “most cocktails are at least three ingredients with the highball relegated to emergency or last resort status, but in those highballs we will seek refuge. The end of the day is sometimes better served by a simple liquor plus mixer combination.” A proper highball typically has a larger amount of non-alcoholic mixer added to an alcoholic base. The Gin & Tonic is perhaps the best known highball, but our post hopes to show that not all of them are the same.

The Gin & Tonic has a very storied history, starting off as a drink with medicinal qualities. Sometime in the 17th Century, the Spanish Jesuits discovered that the indigenous early Peruvians were using the bark of the chinchona tree, a natural form of quinine, to cure various “fevers,” including malaria. Quinine became the preferred treatment to ward off and cure malaria throughout Europe and tropical regions shortly thereafter. Initially available in the form of bark powder, it was mixed in with water and sugars to offset the bitterness of quinine, forming the early version of tonic. Around the mid-1800s, army officers of the British East India Company (stationed in India where malaria was a persistent problem) started mixing the tonic with their gin rations along with lime, originating the classic highball we all know today.

Over the years, the natural chinchona bark form of quinine was replaced with chemical versions which are used in most bottled tonic waters available today. In the early 2000s, a British duo (responsible for Plymouth Gin and luxury food marketing) found that most tonic waters used artificial flavors and preservatives, so they set out to create an all natural mixer featuring high quality ingredients. These efforts resulted in the introduction of Fever-Tree Indian Tonic in 2005. Made with chinchona bark from the Congo that is mixed into spring water with other herbs and spices, Fever-Tree tonics are truly delicious and form the basis of the perfect Gin & Tonic.

Spain is the Gin & Tonic capital, drinking more of it per capita than anywhere else in the world. Gin Tónica bars let customers choose their preferred gin, tonic and garnish from the menu. Perhaps popularized by Ferran Adrià at the now-defunct El Bulli, the Gin Tónica is served in a balloon glass with plenty of ice. Additional herbs, botanicals and fruit are added as garnish to enhance the flavor and experience of the highball. You can find a great Gin Tónica at any one of José Andrés’ restaurants here in the United States, including the excellent Jaleo in Las Vegas (where we have experienced it at the premium cost of $20). Here in San Francisco, Coqueta’s Bar Manager Joe Cleveland, who previously worked for José Andrés, makes a beautiful version, changing the aromatics with the seasons. It is this version (front) that inspired this post:

The real secret of a great Gin Tónica is to use Fever-Tree Tonics: it really makes for a sublime, easy and elegant highball with champagne-like fizz any other tonic water really can’t compare to it. Use of the balloon glass, such as Burgundy or Pinot Noir wine glass, is essential for the aromatics to become part of the overall drinking experience.

The basic ingredients for the Gin Tónica are gin and Fever-Tree Tonic, but we collected a garnish selection comprised of various items that can enhance the herbal and bitter flavors of the gin and tonic water. For example, cucumber and grapefruit have natural affinities with gin, and lime is a natural accompaniment to the classic highball but we also like the tartness of blood oranges, expecially at this time of the year. Gin is made with Juniper berries, and addition of the seeds (available at Whole Foods stores in the bulk spice section) enhances the piney or resinous flavor of the gin:

Note: Fever-Tree tonics are available in four-packs of 200ml/6.7 oz bottles, which retails around $7. It’s the perfect portion to add to a shot of gin but, depending on the gin, it can be ounce-for-ounce more expensive than it’s alcohol base. We economize a bit by buying the larger bottle of their tonic and measure out the portion.

Gin Tónica
2 oz. Gin (we like Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 lightly crushed Juniper Berries
Citrus wheel and/or rind (we used a blood orange wheel and Rio grapefruit rind)
Cucumber slice

Add gin, juniper berries and citrus to a stemmed or stemless balloon glass with ice (we like to use a large ice sphere). Top with tonic water. Optional: add other herbs or flower as an additional aromatic (we used a Meyer lemon blossom).

A Gin & Tonic is usually imbibed during warmer weather, but we drink this version year-round here in the City, especially since we’ve been having another great warm winter. It is extremely flexible regarding the garnish and aromatics you add to it. Just make sure to use Fever-Tree Tonic any other tonic water will just not do. We’ll probably experiment with other Fever-Tree mixers such as bitter lemon in the future, but if you have ever dismissed Gin & Tonic as a highball of choice, now is the time to reconsider.

Many thanks to Joel DiPippa at Southern Ash for hosting this month’s Mixology Monday and to Fred Yarm at Cocktail Virgin Slut for keeping MxMo alive.


It’s been a short while since we participated with Mixology Monday, the largest online monthly cocktail party. But we wanted to participate in this month’s theme, Highballs, which is hosted by Southern Ash, Joel DiPippa’s great blog on “Cigars and Hospitality, for Gentlemen and Ladyfriends.” Joel explains that he selected this month’s highball theme since “most cocktails are at least three ingredients with the highball relegated to emergency or last resort status, but in those highballs we will seek refuge. The end of the day is sometimes better served by a simple liquor plus mixer combination.” A proper highball typically has a larger amount of non-alcoholic mixer added to an alcoholic base. The Gin & Tonic is perhaps the best known highball, but our post hopes to show that not all of them are the same.

The Gin & Tonic has a very storied history, starting off as a drink with medicinal qualities. Sometime in the 17th Century, the Spanish Jesuits discovered that the indigenous early Peruvians were using the bark of the chinchona tree, a natural form of quinine, to cure various “fevers,” including malaria. Quinine became the preferred treatment to ward off and cure malaria throughout Europe and tropical regions shortly thereafter. Initially available in the form of bark powder, it was mixed in with water and sugars to offset the bitterness of quinine, forming the early version of tonic. Around the mid-1800s, army officers of the British East India Company (stationed in India where malaria was a persistent problem) started mixing the tonic with their gin rations along with lime, originating the classic highball we all know today.

Over the years, the natural chinchona bark form of quinine was replaced with chemical versions which are used in most bottled tonic waters available today. In the early 2000s, a British duo (responsible for Plymouth Gin and luxury food marketing) found that most tonic waters used artificial flavors and preservatives, so they set out to create an all natural mixer featuring high quality ingredients. These efforts resulted in the introduction of Fever-Tree Indian Tonic in 2005. Made with chinchona bark from the Congo that is mixed into spring water with other herbs and spices, Fever-Tree tonics are truly delicious and form the basis of the perfect Gin & Tonic.

Spain is the Gin & Tonic capital, drinking more of it per capita than anywhere else in the world. Gin Tónica bars let customers choose their preferred gin, tonic and garnish from the menu. Perhaps popularized by Ferran Adrià at the now-defunct El Bulli, the Gin Tónica is served in a balloon glass with plenty of ice. Additional herbs, botanicals and fruit are added as garnish to enhance the flavor and experience of the highball. You can find a great Gin Tónica at any one of José Andrés’ restaurants here in the United States, including the excellent Jaleo in Las Vegas (where we have experienced it at the premium cost of $20). Here in San Francisco, Coqueta’s Bar Manager Joe Cleveland, who previously worked for José Andrés, makes a beautiful version, changing the aromatics with the seasons. It is this version (front) that inspired this post:

The real secret of a great Gin Tónica is to use Fever-Tree Tonics: it really makes for a sublime, easy and elegant highball with champagne-like fizz any other tonic water really can’t compare to it. Use of the balloon glass, such as Burgundy or Pinot Noir wine glass, is essential for the aromatics to become part of the overall drinking experience.

The basic ingredients for the Gin Tónica are gin and Fever-Tree Tonic, but we collected a garnish selection comprised of various items that can enhance the herbal and bitter flavors of the gin and tonic water. For example, cucumber and grapefruit have natural affinities with gin, and lime is a natural accompaniment to the classic highball but we also like the tartness of blood oranges, expecially at this time of the year. Gin is made with Juniper berries, and addition of the seeds (available at Whole Foods stores in the bulk spice section) enhances the piney or resinous flavor of the gin:

Note: Fever-Tree tonics are available in four-packs of 200ml/6.7 oz bottles, which retails around $7. It’s the perfect portion to add to a shot of gin but, depending on the gin, it can be ounce-for-ounce more expensive than it’s alcohol base. We economize a bit by buying the larger bottle of their tonic and measure out the portion.

Gin Tónica
2 oz. Gin (we like Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 lightly crushed Juniper Berries
Citrus wheel and/or rind (we used a blood orange wheel and Rio grapefruit rind)
Cucumber slice

Add gin, juniper berries and citrus to a stemmed or stemless balloon glass with ice (we like to use a large ice sphere). Top with tonic water. Optional: add other herbs or flower as an additional aromatic (we used a Meyer lemon blossom).

A Gin & Tonic is usually imbibed during warmer weather, but we drink this version year-round here in the City, especially since we’ve been having another great warm winter. It is extremely flexible regarding the garnish and aromatics you add to it. Just make sure to use Fever-Tree Tonic any other tonic water will just not do. We’ll probably experiment with other Fever-Tree mixers such as bitter lemon in the future, but if you have ever dismissed Gin & Tonic as a highball of choice, now is the time to reconsider.

Many thanks to Joel DiPippa at Southern Ash for hosting this month’s Mixology Monday and to Fred Yarm at Cocktail Virgin Slut for keeping MxMo alive.


It’s been a short while since we participated with Mixology Monday, the largest online monthly cocktail party. But we wanted to participate in this month’s theme, Highballs, which is hosted by Southern Ash, Joel DiPippa’s great blog on “Cigars and Hospitality, for Gentlemen and Ladyfriends.” Joel explains that he selected this month’s highball theme since “most cocktails are at least three ingredients with the highball relegated to emergency or last resort status, but in those highballs we will seek refuge. The end of the day is sometimes better served by a simple liquor plus mixer combination.” A proper highball typically has a larger amount of non-alcoholic mixer added to an alcoholic base. The Gin & Tonic is perhaps the best known highball, but our post hopes to show that not all of them are the same.

The Gin & Tonic has a very storied history, starting off as a drink with medicinal qualities. Sometime in the 17th Century, the Spanish Jesuits discovered that the indigenous early Peruvians were using the bark of the chinchona tree, a natural form of quinine, to cure various “fevers,” including malaria. Quinine became the preferred treatment to ward off and cure malaria throughout Europe and tropical regions shortly thereafter. Initially available in the form of bark powder, it was mixed in with water and sugars to offset the bitterness of quinine, forming the early version of tonic. Around the mid-1800s, army officers of the British East India Company (stationed in India where malaria was a persistent problem) started mixing the tonic with their gin rations along with lime, originating the classic highball we all know today.

Over the years, the natural chinchona bark form of quinine was replaced with chemical versions which are used in most bottled tonic waters available today. In the early 2000s, a British duo (responsible for Plymouth Gin and luxury food marketing) found that most tonic waters used artificial flavors and preservatives, so they set out to create an all natural mixer featuring high quality ingredients. These efforts resulted in the introduction of Fever-Tree Indian Tonic in 2005. Made with chinchona bark from the Congo that is mixed into spring water with other herbs and spices, Fever-Tree tonics are truly delicious and form the basis of the perfect Gin & Tonic.

Spain is the Gin & Tonic capital, drinking more of it per capita than anywhere else in the world. Gin Tónica bars let customers choose their preferred gin, tonic and garnish from the menu. Perhaps popularized by Ferran Adrià at the now-defunct El Bulli, the Gin Tónica is served in a balloon glass with plenty of ice. Additional herbs, botanicals and fruit are added as garnish to enhance the flavor and experience of the highball. You can find a great Gin Tónica at any one of José Andrés’ restaurants here in the United States, including the excellent Jaleo in Las Vegas (where we have experienced it at the premium cost of $20). Here in San Francisco, Coqueta’s Bar Manager Joe Cleveland, who previously worked for José Andrés, makes a beautiful version, changing the aromatics with the seasons. It is this version (front) that inspired this post:

The real secret of a great Gin Tónica is to use Fever-Tree Tonics: it really makes for a sublime, easy and elegant highball with champagne-like fizz any other tonic water really can’t compare to it. Use of the balloon glass, such as Burgundy or Pinot Noir wine glass, is essential for the aromatics to become part of the overall drinking experience.

The basic ingredients for the Gin Tónica are gin and Fever-Tree Tonic, but we collected a garnish selection comprised of various items that can enhance the herbal and bitter flavors of the gin and tonic water. For example, cucumber and grapefruit have natural affinities with gin, and lime is a natural accompaniment to the classic highball but we also like the tartness of blood oranges, expecially at this time of the year. Gin is made with Juniper berries, and addition of the seeds (available at Whole Foods stores in the bulk spice section) enhances the piney or resinous flavor of the gin:

Note: Fever-Tree tonics are available in four-packs of 200ml/6.7 oz bottles, which retails around $7. It’s the perfect portion to add to a shot of gin but, depending on the gin, it can be ounce-for-ounce more expensive than it’s alcohol base. We economize a bit by buying the larger bottle of their tonic and measure out the portion.

Gin Tónica
2 oz. Gin (we like Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 lightly crushed Juniper Berries
Citrus wheel and/or rind (we used a blood orange wheel and Rio grapefruit rind)
Cucumber slice

Add gin, juniper berries and citrus to a stemmed or stemless balloon glass with ice (we like to use a large ice sphere). Top with tonic water. Optional: add other herbs or flower as an additional aromatic (we used a Meyer lemon blossom).

A Gin & Tonic is usually imbibed during warmer weather, but we drink this version year-round here in the City, especially since we’ve been having another great warm winter. It is extremely flexible regarding the garnish and aromatics you add to it. Just make sure to use Fever-Tree Tonic any other tonic water will just not do. We’ll probably experiment with other Fever-Tree mixers such as bitter lemon in the future, but if you have ever dismissed Gin & Tonic as a highball of choice, now is the time to reconsider.

Many thanks to Joel DiPippa at Southern Ash for hosting this month’s Mixology Monday and to Fred Yarm at Cocktail Virgin Slut for keeping MxMo alive.


It’s been a short while since we participated with Mixology Monday, the largest online monthly cocktail party. But we wanted to participate in this month’s theme, Highballs, which is hosted by Southern Ash, Joel DiPippa’s great blog on “Cigars and Hospitality, for Gentlemen and Ladyfriends.” Joel explains that he selected this month’s highball theme since “most cocktails are at least three ingredients with the highball relegated to emergency or last resort status, but in those highballs we will seek refuge. The end of the day is sometimes better served by a simple liquor plus mixer combination.” A proper highball typically has a larger amount of non-alcoholic mixer added to an alcoholic base. The Gin & Tonic is perhaps the best known highball, but our post hopes to show that not all of them are the same.

The Gin & Tonic has a very storied history, starting off as a drink with medicinal qualities. Sometime in the 17th Century, the Spanish Jesuits discovered that the indigenous early Peruvians were using the bark of the chinchona tree, a natural form of quinine, to cure various “fevers,” including malaria. Quinine became the preferred treatment to ward off and cure malaria throughout Europe and tropical regions shortly thereafter. Initially available in the form of bark powder, it was mixed in with water and sugars to offset the bitterness of quinine, forming the early version of tonic. Around the mid-1800s, army officers of the British East India Company (stationed in India where malaria was a persistent problem) started mixing the tonic with their gin rations along with lime, originating the classic highball we all know today.

Over the years, the natural chinchona bark form of quinine was replaced with chemical versions which are used in most bottled tonic waters available today. In the early 2000s, a British duo (responsible for Plymouth Gin and luxury food marketing) found that most tonic waters used artificial flavors and preservatives, so they set out to create an all natural mixer featuring high quality ingredients. These efforts resulted in the introduction of Fever-Tree Indian Tonic in 2005. Made with chinchona bark from the Congo that is mixed into spring water with other herbs and spices, Fever-Tree tonics are truly delicious and form the basis of the perfect Gin & Tonic.

Spain is the Gin & Tonic capital, drinking more of it per capita than anywhere else in the world. Gin Tónica bars let customers choose their preferred gin, tonic and garnish from the menu. Perhaps popularized by Ferran Adrià at the now-defunct El Bulli, the Gin Tónica is served in a balloon glass with plenty of ice. Additional herbs, botanicals and fruit are added as garnish to enhance the flavor and experience of the highball. You can find a great Gin Tónica at any one of José Andrés’ restaurants here in the United States, including the excellent Jaleo in Las Vegas (where we have experienced it at the premium cost of $20). Here in San Francisco, Coqueta’s Bar Manager Joe Cleveland, who previously worked for José Andrés, makes a beautiful version, changing the aromatics with the seasons. It is this version (front) that inspired this post:

The real secret of a great Gin Tónica is to use Fever-Tree Tonics: it really makes for a sublime, easy and elegant highball with champagne-like fizz any other tonic water really can’t compare to it. Use of the balloon glass, such as Burgundy or Pinot Noir wine glass, is essential for the aromatics to become part of the overall drinking experience.

The basic ingredients for the Gin Tónica are gin and Fever-Tree Tonic, but we collected a garnish selection comprised of various items that can enhance the herbal and bitter flavors of the gin and tonic water. For example, cucumber and grapefruit have natural affinities with gin, and lime is a natural accompaniment to the classic highball but we also like the tartness of blood oranges, expecially at this time of the year. Gin is made with Juniper berries, and addition of the seeds (available at Whole Foods stores in the bulk spice section) enhances the piney or resinous flavor of the gin:

Note: Fever-Tree tonics are available in four-packs of 200ml/6.7 oz bottles, which retails around $7. It’s the perfect portion to add to a shot of gin but, depending on the gin, it can be ounce-for-ounce more expensive than it’s alcohol base. We economize a bit by buying the larger bottle of their tonic and measure out the portion.

Gin Tónica
2 oz. Gin (we like Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 lightly crushed Juniper Berries
Citrus wheel and/or rind (we used a blood orange wheel and Rio grapefruit rind)
Cucumber slice

Add gin, juniper berries and citrus to a stemmed or stemless balloon glass with ice (we like to use a large ice sphere). Top with tonic water. Optional: add other herbs or flower as an additional aromatic (we used a Meyer lemon blossom).

A Gin & Tonic is usually imbibed during warmer weather, but we drink this version year-round here in the City, especially since we’ve been having another great warm winter. It is extremely flexible regarding the garnish and aromatics you add to it. Just make sure to use Fever-Tree Tonic any other tonic water will just not do. We’ll probably experiment with other Fever-Tree mixers such as bitter lemon in the future, but if you have ever dismissed Gin & Tonic as a highball of choice, now is the time to reconsider.

Many thanks to Joel DiPippa at Southern Ash for hosting this month’s Mixology Monday and to Fred Yarm at Cocktail Virgin Slut for keeping MxMo alive.


It’s been a short while since we participated with Mixology Monday, the largest online monthly cocktail party. But we wanted to participate in this month’s theme, Highballs, which is hosted by Southern Ash, Joel DiPippa’s great blog on “Cigars and Hospitality, for Gentlemen and Ladyfriends.” Joel explains that he selected this month’s highball theme since “most cocktails are at least three ingredients with the highball relegated to emergency or last resort status, but in those highballs we will seek refuge. The end of the day is sometimes better served by a simple liquor plus mixer combination.” A proper highball typically has a larger amount of non-alcoholic mixer added to an alcoholic base. The Gin & Tonic is perhaps the best known highball, but our post hopes to show that not all of them are the same.

The Gin & Tonic has a very storied history, starting off as a drink with medicinal qualities. Sometime in the 17th Century, the Spanish Jesuits discovered that the indigenous early Peruvians were using the bark of the chinchona tree, a natural form of quinine, to cure various “fevers,” including malaria. Quinine became the preferred treatment to ward off and cure malaria throughout Europe and tropical regions shortly thereafter. Initially available in the form of bark powder, it was mixed in with water and sugars to offset the bitterness of quinine, forming the early version of tonic. Around the mid-1800s, army officers of the British East India Company (stationed in India where malaria was a persistent problem) started mixing the tonic with their gin rations along with lime, originating the classic highball we all know today.

Over the years, the natural chinchona bark form of quinine was replaced with chemical versions which are used in most bottled tonic waters available today. In the early 2000s, a British duo (responsible for Plymouth Gin and luxury food marketing) found that most tonic waters used artificial flavors and preservatives, so they set out to create an all natural mixer featuring high quality ingredients. These efforts resulted in the introduction of Fever-Tree Indian Tonic in 2005. Made with chinchona bark from the Congo that is mixed into spring water with other herbs and spices, Fever-Tree tonics are truly delicious and form the basis of the perfect Gin & Tonic.

Spain is the Gin & Tonic capital, drinking more of it per capita than anywhere else in the world. Gin Tónica bars let customers choose their preferred gin, tonic and garnish from the menu. Perhaps popularized by Ferran Adrià at the now-defunct El Bulli, the Gin Tónica is served in a balloon glass with plenty of ice. Additional herbs, botanicals and fruit are added as garnish to enhance the flavor and experience of the highball. You can find a great Gin Tónica at any one of José Andrés’ restaurants here in the United States, including the excellent Jaleo in Las Vegas (where we have experienced it at the premium cost of $20). Here in San Francisco, Coqueta’s Bar Manager Joe Cleveland, who previously worked for José Andrés, makes a beautiful version, changing the aromatics with the seasons. It is this version (front) that inspired this post:

The real secret of a great Gin Tónica is to use Fever-Tree Tonics: it really makes for a sublime, easy and elegant highball with champagne-like fizz any other tonic water really can’t compare to it. Use of the balloon glass, such as Burgundy or Pinot Noir wine glass, is essential for the aromatics to become part of the overall drinking experience.

The basic ingredients for the Gin Tónica are gin and Fever-Tree Tonic, but we collected a garnish selection comprised of various items that can enhance the herbal and bitter flavors of the gin and tonic water. For example, cucumber and grapefruit have natural affinities with gin, and lime is a natural accompaniment to the classic highball but we also like the tartness of blood oranges, expecially at this time of the year. Gin is made with Juniper berries, and addition of the seeds (available at Whole Foods stores in the bulk spice section) enhances the piney or resinous flavor of the gin:

Note: Fever-Tree tonics are available in four-packs of 200ml/6.7 oz bottles, which retails around $7. It’s the perfect portion to add to a shot of gin but, depending on the gin, it can be ounce-for-ounce more expensive than it’s alcohol base. We economize a bit by buying the larger bottle of their tonic and measure out the portion.

Gin Tónica
2 oz. Gin (we like Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 lightly crushed Juniper Berries
Citrus wheel and/or rind (we used a blood orange wheel and Rio grapefruit rind)
Cucumber slice

Add gin, juniper berries and citrus to a stemmed or stemless balloon glass with ice (we like to use a large ice sphere). Top with tonic water. Optional: add other herbs or flower as an additional aromatic (we used a Meyer lemon blossom).

A Gin & Tonic is usually imbibed during warmer weather, but we drink this version year-round here in the City, especially since we’ve been having another great warm winter. It is extremely flexible regarding the garnish and aromatics you add to it. Just make sure to use Fever-Tree Tonic any other tonic water will just not do. We’ll probably experiment with other Fever-Tree mixers such as bitter lemon in the future, but if you have ever dismissed Gin & Tonic as a highball of choice, now is the time to reconsider.

Many thanks to Joel DiPippa at Southern Ash for hosting this month’s Mixology Monday and to Fred Yarm at Cocktail Virgin Slut for keeping MxMo alive.