Yeni reseptlər

Cəfəri Vinaigrette

Cəfəri Vinaigrette

  1. Ev
  2. Bişirin
  3. Sağlam yemək

3

1 reytinq

30 aprel 2012

Tərəfindən

Seamus Mullen

Cəfəri Vinaigrette

A Cəfəri vinaigrette, çox yönlü bir şeydir, kartof salatı və lobya salatı kimi hər cür salat ilə mükəmməl uyğun gəlir. Həm də bişmiş bir balıq və ya ızgara ət və tərəvəz parçalamaq üçün istifadə edirəm. Salam olsun Cəfəri.

Görmək üçün bura vurun Ağ lobya salatı resepti.

Bütün kartofa baxın salat reseptlər.

Seamus Mullen Qəhrəmanı Yeməklərini Paylaşdığını görmək üçün bura vurun.

4

Porsiyalar

127

Xidmət başına kalori

Tərkibi

  • Təzə cəfəri yarpaqları və sapları
  • 1 diş sarımsaq
  • 1 limon suyu
  • 1/2 yemək qaşığı şampan sirkəsi
  • 1/4 fincan Arbequina və ya digər yaxşı zeytun yağı
  • Duz
  • Təzə doğranmış qara bibər

İstiqamətlər

Cəfəri, sarımsaq, limon suyu və sirkəni bir Vitamix və ya blenderdə birləşdirin. Hamar və parlaq yaşıl olana qədər emal edin; bir qaba çıxarın və zeytun yağı ilə çırpın. Baharatı duz və istiotla tənzimləyin.

Qidalanma faktları

Porsiyalar 4

Xidmətə görə kalori miqdarı127

Ümumi yağ 14g21%

Şəkər 0.4gN/A.

Doymuş2g9%

Zülal0.3g0.7%

Karbohidratlar2g1%

Vitamin A 16μg2%

Vitamin C13mg22%

Vitamin E2mg 10%

Vitamin K70µg87%

Kalsium 11mg1%

Lif 0,6 g 2,3%

Folat (qida) 7μgN/A

Folat ekvivalenti (cəmi) 7μg2%

Dəmir 0,4 mq 2,3%

Maqnezium3mg1%

Doymamış 10gN/A.

Fosfor 6mg1%

Doymamış1gN/A.

Kalium45mg1%

Natrium 80mg3%

Qidalanma məlumatları ilə bağlı bir sualınız varmı? Bizə bildirin.

Etiketlər


Üzvi Cəfəri Otu Vinaigrette Geyinmə Resepti

Parlaq, xırtıldayan və xarakteri ilə dolu olan bu kremli vinaigrette salatı bu yay və#8217 -in təzə bağ bəxşişinə təravətləndirici bir əlavədir!

Originally “Colonel ’s Lady Salat Dressing ” kimi tanınan bu üzvi cəfəri otu vinaigrette sarğı resepti mənim böyüyən ən sevdiyim idi. Anamın resepti harada tapdığından əmin deyiləm və adın bir şeylə nə əlaqəsi olduğunu bilmirəm, amma şirin, incə, cəfəri yaxşılığının bənzərsiz qarışığından doyunca ala bilmədim!

Bu yaxınlarda resept üçün anama yazdım və indi mövsüm ərzində#8217s göyərti, xiyar, pomidor və xüsusilə avokado yarısından bir qədər dəyişdirilmiş versiyamdan zövq alıram! Zərif sarğı kremli avokado ilə yumşaldılmasını sevirəm.

Mağazadan alınan Salat Sosları haqqında əsl həqiqət

Əsl yemək səyahətimdə etdiyim ilk dəyişikliklərdən biri öz salat soslarımı hazırlamağa başlamağım oldu. Daha çox yarpaqlı göyərti və təzə tərəvəz yemək sağlam bir pəhriz üçün vacib bir addımdır, lakin təəssüf ki, bununla birlikdə çox sağlam olmayan mağazadan alınan salat sarğıları gəlir.

Şişelenmiş sarğıların çoxu əsasən damarların iltihabına səbəb olan yüksək dərəcədə işlənmiş bitki yağından (qeyri -adi GMO soya yağı) hazırlanır və qoruyucu maddələr, süni aromalar, stabilizatorlar, tatlandırıcılar və qatılaşdırıcılarla yüklənir.

Mağazadan alınan sarğılarda praktiki olaraq heç bir qida dəyəri yoxdur və bəzi hallarda salatı belə zərərli maddələrlə yükləməkdənsə ümumiyyətlə yeməmək daha yaxşı olardı!

Üzvi Cəfəri Otu Vinaigrette Sarğı Resepti

Evdə hazırlanan salat sarğılarını bir araya gətirmək çox asandır və ümumiyyətlə yalnız bir neçə maddə tələb edir. Zeytun yağı və bir növ sirkə və ya limon suyu əsas oyunçulardır. Geyinməyinizdə istifadə etdiyiniz maddələr haqqında bəzi müdrik seçimlər etmək, yalnız sizin üçün deyil, həm də qidalanmanı artıran bir salat sosu yarada bilər.

Sızma zeytun yağı, çiy bal və təzə otlar mütləq olmalıdır. Təzə sıxılmış limon və ya əhəng suyu, yüksək keyfiyyətli sirkə kimi yaxşıdır. Pasterizə edilməmiş çiy alma sirkə sirkəsi istifadə etdiyiniz probiyotikləri artırmağın asan bir yoludur. Bu asidik maddələr, həzm prosesinə də kömək edir ki, bu da vücudunuzu salatın və yeməyin qalan hissəsinin emdiyi qidaları artırır.

Bu paltar, salat göyərti, toyuq ilə cob tərzi salatı və mənim ən sevdiyim avokadonun yarısı ilə yaxşı gedir. Şirniyyatlara qoymağa başladığımdan bəri heç bir sirr olmayan avokadoya aşiqəm. Avokadonun yarısında mükəmməl bir iştahaaçan edir. Zövq alın!


Qırmızı Şərab Vinaigrette Sarğı

Klassik Cobb Salatasından İtalyan Antipasto Salatasına qədər qırmızı şərab vinaigrette ən çox yayılmış salat növlərindən biridir. Salatanızda ət və pendir ilə çox dadlı olsanız da, təzə və meyvəli olaraq çiyələk və ya qarpız ilə göyərtinizdə, yüngül və tərəvəzlə dolu olsanız da, demək olar ki, hər hansı bir salatı gücləndirən dadlı və şirin mükəmməl birləşməsidir. sadə bağ salatı.

Ranch paltarlarının populyarlığına sahib olmaya bilər, amma necə qamçılanacağını bilmək hələ də yaxşı bir şeydir. Və sözün əsl mənasında qamçılaya bilərsiniz. Bunun üçün bir neçə maddə və bir qapaqlı bir kavanoz lazımdır.

O zaman göy sərhəddir. Yalnız yarpaqlı göyərtilərə yapışmaq lazım deyil. Qızardılmış və ya qovrulmuş tərəvəzlər, sualtı sandviçlər və ya toyuq, biftek və ya karides üçün şoraba kimi əla seçimdir.

Hətta böyüyəndə bütün yay ailəmizin şam yeməyində əsas olan makaron salatları, salat və ya pomidor xiyar salatı kimi digər növ salatlar hazırlamaq üçün də istifadə edə bilərsiniz.

Yalnız o günlərdə tərəvəzlərimiz bir şüşədən qırmızı şərab vinaigrette geyinmişdi. İnanın, bu daha yaxşıdır!


Əlaqədar Video

Yum! əla bir resept, xüsusən də artıq bir ızgaraya sahibsinizsə. Bu resepti yarıya endirdim, amma heç bir maddə əvəz etmədim. Mükəmməl bir yay garnitürü idi.

Həqiqətən yaxşı və asan makaron salatı. Təklifləri izlədim və 2 qırmızı bolqar bibəri, bir az kuşkonmaz əlavə etdim və otları (cəfəri, fesleğen, cilantro) qarışdırdım. Növbəti dəfə hər bir qırmızı şərab sirkəsi, şeri sirkəsi və balzamın 1/3 əvəzinə bütün balzamdan istifadə edəcəyəm. Ayrıca, əlavə bir duz duzundan faydalandı. Mən də buğda rotini istifadə etdim və tərəvəz parçalarına yaxşı yapışdı. Bir qaz ızgaram var, buna görə də dumanlı fişlərdən istifadə etmədik. S & amp əvəzinə tərəvəzləri Adobe ilə bişirdim. Yenə də həqiqətən yaxşı və mayo makaron salatlarına sağlam bir alternativdir.

Nə gözəl reseptdir! Bir çox rəyçi kimi mən də mövcud tərəvəzlərdən istifadə etdim. Düşünürəm ki, bu resept doğaçlama üçün idealdır. Paltar yaxşıdır. Bunun reseptini izlədim, amma başqalarının təklif etdiyi balzam və fesleğeni sınayacağam.

Bir neçə dəyişikliklə, bu resept hər şeydən fantastikə doğru gedir. Digər təklifləri izlədi və maydanozun yarısı üçün balzamik sirkə və təzə fesleğen istifadə etdi. Qırmızı bibər, yay balqabağı və badımcan da əlavə etdim. Xidmət verməzdən əvvəl bəzi feta və kalamata zeytunlarını atdım. Əlbəttə ki, otaq temperaturunda xidmət edildikdə ən yaxşısıdır. Bağdakı bu əlavə tərəvəzlərdən istifadə etməyin ləzzətli yolu.

Bu resept yaxşı idi, amma hiss edirəm ki, tüstü parçaları tərəvəzləri sosiska kimi dadlandırdı. Bunu təkrar etsəydim, tüstünü atardım. Sosun üzərinə fesleğen də əlavə edilib qırmızı soğanın yerinə bir soğan istifadə olunur.

Dadlı salat! Balsamik sirkə ilə əvəz etdim və təklif etdiyim kimi feta əlavə etdim. İstilik və ləzzət üçün bir neçə qızardılmış serrano çili əlavə etdim. Vinaigrette cilantro & amp, reyhan və cəfəri də istifadə etdim (

bərabər hissələr). Salat Caprese və bir az çörək ilə verilir - qonaqların xoşuna gəldi.

Çox asan, yay salatı. Heç bir şeyi dəyişmədim.

Bu çox yaxşı idi, mütləq fərqli bir makaron salatı. amma dadlı! Vinagrette bir ovuc qovrulmuş çam fıstığı əlavə etdim. çox ləzzət qatdı.

Bir partiya keçirdiyim və bəzi Vegan 's dəvət edildiyi üçün bunu etdim. Bu yeməyi çox bəyəndilər! Hər kəs etdi. Mən odun cipsini istifadə etməmişəm, amma ızgara edərkən üzərinə hisə verilmiş duz səpsəniz, ləzzəti təxmin edə bilərsiniz.

Bu həqiqətən dadlı idi. Bunu son bir ailəlik barbekü üçün hazırladım və hamı bəyəndi. Sarı balqabağı da, balqabağı da əlavə etdim. Böyük bir hit oldu. Bunu mütləq bir daha edərdim.

Həqiqətən asan və dadlıdır. Izgaraya qulançar və qırmızı bolqar bibəri əlavə edildi, feta və kalamataları unutdum, amma onları qaçırmadım. Düşərgə götürdüm və hamı bəyəndi! Hamısını evdə hazırladım və sonra hazır olduqdan sonra maddələri birləşdirdim ki, təzə olsun!

Bu resepti bəyənirəm, çünki əlinizdə olan tərəvəzlərdən istifadə etmək asan və əla bir yoldur. Zeytun və ya bəlkə də bir az kapari əlavə etmək fikrindən xoşum gəlir. Yenə bacaracağam.

Qızardılmış tərəvəzləri makaronla birləşdirmək fikrini çox bəyəndim, amma makaron üçün çox yumşaq bir şəkildə bəzəmək yolunu tapdım. Başqa bir gün hazırladığım şeri sirkə sarğı verdim və əla oldu. Pesto sarğı ilə heç narahat olmuram. İstədiyiniz şüşə sarğıdan istifadə edə bilərsiniz. Bir az dilimlənmiş zeytun da əlavə edərdim, əgər bir az feta və ya stilton olsa əla olar

dadsız? New jersey, güman edirəm ki, bir şüşə qırmızı şeytan sousu tökmək olar. Bu ləzzətli bir salatdır və rəngləri gözəldir - qırmızı və parlaq portağal bibərindən də istifadə etmişəm. Mən də bir az balzam istifadə etdim və əla vəziyyətdən unudulmaz hala gəldi. Bütün gözəl təkliflər üçün təşəkkür edirik - öz evinizdə aşpazlarınız olması kimi.

Balsamik sirkə və təzə reyhan da istifadə etdim. Balzam gözəl bir vuruş əlavə edir. İstədiyiniz tərəvəzlərdən istifadə edin. Yan tərəfdə fetaya xidmət etdik. Həyat yoldaşım ızgara tərəvəzlər üçün bir əmzikdir və mayonezdən hazırlanan makaron salatlarını sevmir, buna görə də böyük bir hit oldu.

çox gözəl yay salatı. Qırmızı şərab sirkəsi içmədim, buna görə balzam istifadə etdim. Dostların rəyləri.

Reg ilə birlikdə yay balqabağından istifadə etdim. zuc. Mən də sarımsağı qovurdum və bir az bazik vinagar istifadə etdim. Bir az təzə fesleğen və bir az feta içdim, bu makaron salatı eşşəyi vurdu!

Bu möhtəşəmdir. Hazırlanması asan və barbekü üçün əla bir yemək.Orta sarımsaq mixəyi əlavə etdim. İlk dəfə böyük bir qərənfilin bir az çox olduğunu öyrəndim.

Bu, qızımın ən çox sevdiyi yeməklərdən biridir. Hər barbeküdə onun istəklərindən biridir. Hazırlanması nisbətən asandır və vaxtından əvvəl hazırlana bilər ki, bu da hər zaman bir artıdır.

Mən bunu iki dəfə etdim və çox bəyəndim. Bir az daha sirkə və əlavə tərəvəzləri sevirəm (daha çox balqabaq, qarğıdalı və soğan, üstəgəl qırmızı bibər.). Çox S & amp P ehtiyac duyduğunu görürəm, amma ləzzətli olduğunu düşünürəm. Əlbəttə ki, qızardılmış portağal-rozmarin toyuğu ilə əla gedir.

Aşağıdakı dəyişikliklərlə bu resepti bir neçə dəfə hazırladım və bu, möhtəşəmdir! Reseptdəki nisbətlərə əsasən: sarğı üçün: bütün qırmızı şərab sirkəsini istifadə etmək əvəzinə, bütün cəfəri istifadə etmək əvəzinə 2 hissə qırmızı şərab sirkəsi və 1 hissə balzamik sirkə istifadə edin, 2 hissə cəfəri və 1 hissə reyhan istifadə edin. Salat üçün: qızardılmış qırmızı bibər və feta pendiri əlavə edin. Həm də fusilli əvəzinə gemelli makaron istifadə etdim.

Bunu iki yemək üçün hazırladım və hər dəfə rəylər alır! Hickory fişlərindən istifadə etməmişəm və qida prosessorundan da bütün sarğı maddələrini qarışdırmaq üçün istifadə etməmişəm. Hələ də möhtəşəmdir!

Epikur bağlantılar

Conde Nast

Hüquqi bildiriş

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur.

Bu saytın hər hansı bir hissəsində istifadə və/və ya qeydiyyat İstifadəçi Müqaviləmizi (1/1/21 tarixində yeniləndi) və Məxfilik Siyasətini və Çerez Bəyanatımızı (1/1/21 tarixində yeniləndi) qəbul etdiyimizi bildirir.

Bu saytda olan materiallar, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna, paylana, ötürülə, önbelleğe alına və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz.


Cəfəri Vinaigrette – Erkən Bahar Salatı və Dondurulmuş Mahnı

<İnstagram vasitəsilə şəkil. izləyin: Ləzzətli>

Və "və#8221" dedikdə, əvvəlcə 10, bəlkə də 12 girişin hamısını alan hədiyyəni nəzərdə tuturdum, keçmişdə sayta daxil olmağa çalışan oxucuların böyük bir hissəsi altında qəzaya uğramış hədiyyələr göndərmişdim, çünki əvvəlcə bu yazını dərc etməyi planlaşdırdığımda, həftənin erkən saatı idi ki, “ bu yaxşı gedən tək şey idi. ”

"”" dedikdə, bu günə qədər baş tutmayan hədiyyənin qalibini ertəsi gün elan etməyi nəzərdə tutdum.

“Bu, ” deməklə hər gün blog yazmaq istədim başlanğıc sonuncu cümə axşamı 13 Mart, 100 gün ərzində daha sonra sizə xəbər verəcəyim vacib bir şeyin ildönümüdür bitən 21 İyun, hər birinizin indi yaddaşınıza yandırması lazım olan bir tarixdir, ancaq diqqətimi yayındırmağa, təxirə salmağa, unutmağa, təslim olmağa və bildiyiniz kimi, bütün altı gün ərzində yaxşı keçdi.

“that, ” ilə indiyə qədər bütün həyatımı nəzərdə tutmuşam!

Bu xəyal qırıqlığı keçən həftə idi. Qış keçən mövsüm idi. Və həyat və sevgi … hər nə olursa olsun, Dondurulmuş mahnını bilirəm.

Cəfəri Vinaigrette ilə Erkən Bahar Salatı Salat bahar yeməyi üçün bir başlanğıc olaraq əladır. Nahar və ya yüngül şam yeməyi etmək üçün salata qızardılmış yumurta əlavə edirəm.

Tərkibi

Salat üçün maddələr:
1 kiçik kərə yağı, kərə yağı və ya kiçik daşlar marul yarpaqları
yarpaqlar təzə fesleğen, nanə və cəfəri bir neçə gövdəsindən götürülür
1 ədəd möhkəm avokado, kub şəklində
1 Fars xiyarı, uzunlamasına yarıya endirilir, sonra dilimlənir
kiçik qırmızı soğanın dörddə biri, incə dilimlənmiş və 15 dəqiqə buzlu soyuq suya batırılmışdır
bir dəstə Pasxa yumurtası turpu və ya incə dilimlənmiş kiçik bir qarpız turpu (və ya hər ikisi!)
½ fincan hər hansı bir kombinasiyanın hər birini və ya hamısını yüngülcə ağartın:

  • bahar noxud
  • noxud şəkər
  • edamame
  • fava lobya
  • kuşkonmaz, 1 düymlük parçalara kəsilir
  • yaşıl lobya, 1 düymlük parçalara kəsilmiş

isteğe bağlı: günəşli tərəfi yuxarı və ya qaynadılmış yumurta

Cəfəri Vinaigrette üçün maddələr:
1 kiçik sarımsaq, orta yaşıl kök çıxarılır
1 fincan italyan düz yarpaqlı cəfəri
bir çimdik bal və ya şəkər
1 kiçik limondan suyu (təxminən 2 yemək qaşığı)
¼ fincan sızma zeytun yağı, lazım olduqda daha çox
½ çay qaşığı kosher duzu
təzə yer bibəri

YÖN

Salat üçün: Avokado istisna olmaqla, salat üçün hər şeyi çox böyük bir qabda birləşdirin. Avokadonu sonda əlavə edəcəksiniz, belə ki, qarışıq olmasın.

Vinaigrette üçün: Bunu əllə etmək, böyük bir bıçağın tərəfi ilə bir və ya iki çimdik duz ilə kəsmə taxtasına qarşı sarımsağı “paste ” halına salın. Sarımsağı bir qaba doğrayın. Cəfəri incə doğrayın və qaba limon suyu, zeytun yağı, duz və istiot əlavə edərək qaba əlavə edin və qarışdırılana qədər çırpın. Lazım gələrsə, əlavə duz, istiot və ya şəkər/bal əlavə edin.

Bir qida prosessorunuz varsa, əzilmiş sarımsağı mixəyə qoyun və işə salın. Zeytun yağı istisna olmaqla qalan bütün maddələri - cəfəri, bal, limon suyu, duz və istiot əlavə edin və yaxşı qarışdırılıb incə doğranana qədər emal edin. Zeytun yağı ilə qarışdırın. Əlavə duz və istiot ilə dadmaq üçün mövsüm.

Salat yığın: Vinaigrette yarısını (təxminən ¼ fincan) salatın üzərinə tökün. Bütün salat maddələri Vinaigrette ilə yaxşı örtülənə qədər yumşaq bir şəkildə silkələyin, lazım olduqda daha çox vinaigrette əlavə edin. Dadın və lazım olduqda əlavə duz və istiot əlavə edin. Avokado əlavə edin və yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Salatı plitələr arasında bölün. İstəyirsinizsə, hər salata qızardılmış və ya qaynadılmış yumurta əlavə edin. Akan sarısı, vinaigrette otları və limonla qarışdırıldıqda, çox dadlı olur.


Marinadlanmış yan biftek

Bu resept yüngül bir şoraba ilə örtülmüş yan biftek tələb edir (yalnız bir neçə sadə ədviyyat). Bu, ızgara edərkən biftekdə ləzzət alır. Xidmət etmək vaxtı gəldikdə, marinadlanmış yan biftek incə dilimlənir və sadə, evdə hazırlanmış cilantro cəfəri vinaigrette ilə verilir.


Resept Xülasəsi

  • 2 qırmızı və ya narıncı bolqar bibəri
  • 2 xörək qaşığı üstə 2 çay qaşığı sızma zeytun yağı, üstəgəl ızgara üçün daha çox
  • 1 ədəd orta boy balqabaq, 1/4 düymlük zolaqlara kəsilir
  • Kobud duz və yer bibəri
  • 4 toyuq kotleti (cəmi 1 kilo)
  • 2 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
  • 2 yemək qaşığı quru qarağat və ya kişmiş
  • 1/3 fincan marinatlı ənginar ürəkləri, qaba doğranmışdır
  • 1/3 fincan doğranmış təzə cəfəri

Yüksək bir qaz alovunun üzərinə bibəri qızardılana qədər qızardın, 16 dəqiqə, tez -tez çevirin. Bir qaba köçürün, plastik sarğı ilə sıx bağlayın və 20 dəqiqə buxarlanmasına icazə verin. Bu vaxt bir ızgara və ya ızgara qabını orta yüksəklikdə qızdırın. Təmiz və yüngül yağlı isti ızgara. Balqabağı 1 1/2 çay qaşığı yağla tökün və duz və istiot əlavə edin. Balqabağı qəhvəyi qədər qızardın, təxminən 4 dəqiqə, bir dəfə çevirin. Toyuq ətinə 1/2 çay qaşığı yağ tökün, duz və istiot əlavə edin və bişənə qədər təxminən 6 dəqiqə qızardın, bir dəfə çevirin.

Dərini çıxarmaq üçün bibəri kağız dəsmal ilə ovuşdurun. Kök, toxum və 1/2 düymlük zolaqlara kəsin. Kiçik bir qabda sirkə və 2 xörək qaşığı yağ mövsümü duz və istiotla qarışdırılır. Qarağat, ənginar və cəfəri qarışdırın. Toyuq və tərəvəzləri bir servis qabına qoyun və vinaigrette ilə çiləyin. İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.


Turp və Klassik Vinaigrette ilə Yaşıl Salat

Bu sadə yaz gecəsi yaşıl salat mənim bağçamdan və yaz məhsullarının ilk böyük partlayışından ilhamlanır. Müxtəlif incə marullar, zərgərlik turp və soğan ilə hazırlanmışdır. Yaşıllar şirə sirkəsi və təzə limondan hazırlanan mükəmməl balanslaşdırılmış, klassik vinaigrette ilə örtülmüşdür.

Mən son vaxtlar öz bağçamdan çox danışıram. İlk dəfə Brooklyn-dən (çiçəklənən balkon bağçam olduğu yerdə) Charlottesville-ə köçdüyümüzdə, həyətdə 2 x 4-ayaq qaldırılmış iki çarpayı qoydum və özümü bir fermer olduğumu hiss etdim. İllər keçdikcə bağımı genişləndirməyə davam etdim. Hələ o iki kiçik yatağım var, eyni zamanda 4 ədəd 4 ayaqlı çarpayı və torpağa əkdiyim 25 pomidor və bibər kimi. Çemberlər və kənd təsərrüfatı parçaları il boyu hər şeyi böyütməyə imkan verir. Və bu il, ən uğurlu dörd mövsümlük bağçılıq turumu keçirdim. Yeməklərimizin bir çoxunu artırmağa doğru addım tədricən gedirdi, amma indi bir şeydir. Birdən ciddi bir bağban oldum.

Yaşıl baş barmağınız və ya böyümək üçün bir yeriniz olmadığı üçün bu reseptləri hazırlaya bilməyəcəyinizi və ya bu maddələrə daxil ola bilməyəcəyinizi hiss etməyinizi istəmirəm. Bu resept daxil olmaqla demək olar ki, bütün reseptlərimlə hazırlana bilər. ərzaq mağazasından və ya fermerlərdən və#8217 bazarından olan maddələr. Çiyələk çiçəyi kimi bir neçə şeyi satın almaqdan daha çox böyütmək daha asandır (və onlar da qablarda çox yaxşıdır!), Amma bundan başqa, sən yaxşısan.

Həftə sonu, bacardığım qədər çox göyərti yığdım, həm yay bitkiləri üçün yer açdım, həm də hava istiləşməyə başlayanda və göyərtilər - xüsusən də qışlanmışlar - Virciniya istisində cücərməyə başlayır. Çoxlu salat yeyirik və hər dəfə öz mükəmməl versiyanızı hazırlaya bilmək üçün klassik vinaigrette və vinaigrett hazırlamağın bəzi əsaslarını bölüşmək üçün yaxşı bir vaxt kimi hiss edirdim.

Vinaigrette edərkən öyrəndiyim əsaslardan bəziləri:


Ayrılmayan Paltarlar üçün Şablon

Bu asan üsulda sarımsaq və xardal əsas emulisifikatorlardır. Paltarın su və yağ hissələrinin səthlərini bağlamağa kömək edəcək şəkildə hərəkət edirlər. Fındıq əlavə etmək, əgər seçsəniz, sarğı emulsiyasına kömək edir.

Baza qurun

Tam emulsiya edilmiş bir vinaigrette əldə etməyin ən asan yolu qida prosessorundadır.

Maşın işləyərkən, bir sarımsaq mixəyi, bəlkə kiçik bir soyulmuş soğan və ya bir dilim soğan tökün. Bir neçə xörək qaşığı maydanoz və ya bir çimdik təzə kəklikotu, duz və istiot, bir çimdik şəkər və ya bal damlatması və bir qaşıq Dijon xardal əlavə edin. Proses.

Bir neçə xörək qaşığı pecans və ya qoz əlavə etmək istəyirsinizsə, gözəl, qalın bir paltar hazırlayacaqsınız.

Baza nisbətən hamar olduqdan sonra, maşın işləyərkən sirkə və ya limon tökün. Hamısını silin, sonra qapağı yenidən taxın və maşını açın. Yağı yavaş -yavaş, maşın işləyərkən, hamısı qarışana qədər tökün.

3/4 fincan sarğı hazırlamaq üçün 1/4 fincan sirkə və 1/2 fincan yağı ilə getməyi təklif edirəm və bu iki və ya üç qat artırıla bilər. Daha yumşaq bir sarğı üçün 1 stəkana qədər daha çox yağ istifadə edə bilərsiniz.

Qapağı prosessor qabından çıxardığınız zaman soyuducuda ən azı bir-iki gün qarışıq qalacaq yaxşı qarışdırılmış, emulsiya edilmiş bir sarğı olmalıdır.

Bir qarışdırıcı ilə necə emulsiya etmək olar
Bir qarışdırıcıda əvvəlcə sirkə və ya limon əlavə edin, sonra sarımsaq, soğan və s. Əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Sonra fişi qapağından çıxarın və yağı qapağın içindən süzərkən maşını daha aşağı sürətlə işlədin.

Daldırma qarışdırıcısı ilə necə emulsiya etmək olar
Böyük bir fincan istifadə edin və blender prosesini izləyin. Yağ tökdüyünüz zaman, fincanı əyərək, birbaşa fırlanan bıçaqlara daxil ola bilərsiniz. (Kuboku tutmaq üçün üçüncü ələ ehtiyacınız ola bilər.)

Bir çırpma ilə necə emulsiya etmək olar
Bir çırpma istifadə etmək üçün bütün maddələri doğrayın. Onları orta bir qaba qoyun və sirkə və ya limonla çırpın. Sürətlə çırpın, yağı yavaş -yavaş çırpıcının dişlərinə tökün. Gözəl bir qol məşqinə sahib olursunuz, ancaq paltarınız bir neçə saat ayrı qaldı.

Bir kavanozla emulsiya edə bilərsinizmi?

Köhnə bir üsulla "bir kavanozda sarsıtmaq" üsulu ilə maraqlanırsınızsa, çox qalın bir baz istifadə edərək yağı mikro damlacıqlara parçalamaq üçün dəli kimi silkələsəniz, davamlı bir emulsiya yaradır.

Resepti əldə edin: İtalyan paltar qarışığı


Kremli sarğı

Mayonez, kremli bir sarğı üçün əla bir əsasdır, tökülməsi üçün bir az su ilə aşağı salın. Sezar üslubunda bir sarğı üçün əzilmiş sarımsaq və rəndələnmiş Parmesan əlavə edin.

Tökülən təbii yoğurt, limon suyu və ya su ilə qarışdırılmış zümzümə və ya tahini də bir az Yaxın Şərq istedadı ilə sağlam və kremli bir sarğı üçün yaxşı işləyir. İstəsəniz sarımsaq və ədviyyat əlavə edin və bir az bal ilə tatlandırın.

İmza paltarınız varmı? Sevdiyiniz maddələri aşağıda paylaşın ...


Videoya baxın: صوص الدقوس على طريقتي مناسب للبرياني و الكبسة و المندي والارز البخاري و غيرها (Dekabr 2021).