Yeni reseptlər

Bibər yeməyi

Bibər yeməyi

Bibər və pomidor bişirdim, soğanı xırda doğrayıb zeytun yağında bir qədər qızardıncaya qədər sərtləşdirdim. Bibərləri soydum, soydum və zolaqlara ayırdım, suyu saxlamağa diqqət etdim. Dörd kəsdiyim pomidorla da eyni şeyi etdim.

Bir qabda bibər, pomidor, soğan qoydum, tərəvəzdən qalan bütün suyu, bir çimdik duz, istiot tökdüm və qabı təxminən sobaya qoydum. 20 dəq. Sonda doğranmış şüyüd səpdim. İstəyənlər üçün kiçik bir krem ​​heç vaxt xarab olmaz. Nənə, yeməyi əridən və bağlayan yoğrulmuş pendir də əlavə edir.

Sənə başqa nə deyə bilərəm? Ağızlarımız məşğuldur və dad qönçələrimiz razıdır.




İstənilən yeməyə uyğun bibər suyu

Bibərləri yaxşıca yuyun. Budaqları və toxumları təmizləyin və qida prosessorunda çox incə doğrayın. Olduqca sulu olduqları üçün suyu tərk edəcəklər, suda qaynatmaq lazım deyil. Qaynamağa başlayana qədər əvvəlcə çox böyük bir qazana qoyun. Sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin və yapışmaması üçün taxta qaşıq və ya spatula ilə daim qarışdırın. Duz əlavə edin. Kompozisiya bir pasta kimi çatana qədər kifayət qədər düşsünlər.

Bu vaxt bankaları qapaq olmadan sobada (150 dərəcə, 10 dəqiqə) sterilizasiya edin. Qapaqları yaxşıca yuyun.

İsti pastanı metal ızgaraya qoyulmuş bankalara qoyun ki çatlamasın. Qapaqları qoyun və bütün bulyon kavanozlarını yataqlara qoyun və möhürləmək və qoruyucu maddələrdən istifadə etməmək üçün ertəsi günə buraxın.

Şərh Platformasını aktiv edərək və istifadə edərək şəxsi məlumatlarınızın PRO TV S.R.L. tərəfindən işlənəcəyini qəbul edirsiniz. və Facebook Şirkətləri, PRO TV Məxfilik Siyasətinə, müvafiq olaraq Facebook Məlumat İstifadə Siyasətinə görə.

Aşağıdakı düyməni basmaq ŞƏRHLƏR PLATFORMUNUN ŞƏRTLƏRİ və ŞƏRTLƏRİ ilə razılığınızı ifadə edir.


Yılan balığından hazırlanan yeməklər üçün reseptlər

Yılanbalığı əsl dəniz yırtıcısıdır. Çoxlarının sevdiyi bir incəlikdir. Çoxumuz bu balığı qurudulmuş və ya hisə verilmiş formada sınamışıq. Buna görə də çox az adam bilir ki, çox ləzzətli yılan balığı yeməkləri bişirmək mümkündür. Əla dadına əlavə olaraq, bu balıq da çox faydalıdır: bir çox vitamin və qida ehtiva edir. Bununla birlikdə, yılan balığının qanında zəhərlənməyə səbəb ola biləcək zəhərli toksinlər olduğu üçün düzgün hazırlaşmağı bacarmalıdır. Ancaq qorxmayın, düzgün istilik müalicəsi ilə bütün toksinlər məhv edilir. Həm də bilməli olduğunuz şey: yılan balığını kəsmək lazımdırsa - çox diqqətli olun. Qanı təsirlənmiş dəriyə çatırsa, iltihab ola bilər. Ancaq bu da əsl gurmelerə mane olmur. O zaman sizinlə ən dadlı yılan balığı yeməklərinin reseptlərini bölüşəcəyik.


Yapon mətbəxi

Hamımız bilirik ki, yaponlar uzunömürlü qaraciyər hesab olunur. Bu mənada müxtəlif məhsullar, o cümlədən balıqlar acizdir. Bu insanlar həqiqətən balıq tutmağı bacarırlar və ondan əsl kulinariya şah əsərləri bişirə bilərlər. Eyni zamanda, dəniz məhsullarını minimum istilik müalicəsinə məruz qoymağa çalışırlar. Yılan balığı Yaponiyada ən populyar məhsullardan biridir. Ən çox rulon hazırlamaq üçün istifadə olunur. Buna görə də, evdə belə dadlı rulonların necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyik. Bütün məhsulları supermarketdə asanlıqla tapmaq olar.

Unagi (yuvarlaq otlar)

Belə rulonları hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: 150 suşi irmik, 3 təbəqə bulud, hisə verilmiş yılan balığı, bir kaşığı küncüt, bir kaşığı soya sousu, yaşıl soğan, wasabi və turş zəncəfil.

Nəmli əllərinizi buludların üzərinə qoyun. Yerin təxminən 2/3 hissəsini tutmalıdır. Yarpağın ortasına bir soğan və zolaqlı bir üzük qoyun. Xüsusi sink rulonlarından istifadə edərək onları 6-8 hissəyə kəsin. Xidmət vermədən əvvəl hər rulonu soya sousu ilə tökün və küncüt toxumu səpin. Zəncəfil və wasabi rulonlarda yuvarlanır.

Avropa mətbəxi

Avropa mətbəxində yılan balığı pastası üçün çox məşhur bir reseptdir. Necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.

Bir cüt orta ölçülü qara nöqtə götürün və onlardan dərini çıxarın, üzgəcləri çıxarmağı unutmayın. Sonra balığı parçalara ayırın və əridilmiş kərə yağı ilə bir tavaya qoyun (30 q). Siçovulları, göbələkləri, ədviyyatları, cəfəri, bir stəkan şeri, hindistan cevizi və bir az su balığa əlavə edin. İstiliyi yandırın və qaynadılmasına icazə verin. Qaynadıqdan sonra balığı çıxarın və tük bişirmək üçün hazır olan bir çörək qabına köçürün. Tava içərisində qoyduğunuz mayenin içinə eyni miqdarda başqa bir qram kərə yağı əlavə edin. Bundan bir sous alacaqsınız. Sos yavaş bir atəşdə bişirilməlidir və sonunda bir az limon suyu əlavə edin. Hazır bir sous ilə balığın üzərinə tökün, üzərinə qaynadılmış yumurta sarısı tökün və üzərinə doka xəmiri qoyun. Qabığın qırmızıya çevrilməsi üçün pastanın üst hissəsini yumurta sarısı ilə yağlayın. Tortu bir saat 180 dərəcə bişirin. Balıqlara həm soyuq, həm də isti ola bilər.

Dumanlı salat Dumanlı salat

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 300 q hisə verilmiş yılan balığı, 2 təzə xiyar, 1 bolqar qırmızı bibər, kahı, küncüt, soklimona, zeytun yağı, dadmaq üçün ədviyyat.

Salat çox tez və asanlıqla bişirilir. Bu saman, bolqar bibəri və xiyar. Marul kiçik parçalara bölünür. Bütün maddələri qarışdırın, salat, bibər və limon dilimlərini salata əlavə edin. Xidmət vermədən əvvəl zeytun yağı ilə ədviyyat edin və küncüt toxumu səpin.

Ağ şərab ilə sızanaqlar

Bu yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq: bir kiloqram ilan, bir kiloqram soğan, zeytun yağı, 2 stəkan ağ şərab, sarımsaq (3 diş), ərinmiş yağ, un və ədviyyat.

Yılan balığını, bağırsaqları və sümükləri soyun, parçalara ayırın. Bir tavada bütün soğan başlarını qızardın və sonra balığı ora əlavə edin. Duz, istiot əlavə edin və ağ şərabla tökün. Şərab qaynamağa başlayan kimi balığı (qızardılmış və ya incə doğranmış) sarımsağa atın. Hər şeyi yarım saat bişirin. Pişirmədən beş dəqiqə əvvəl balığa bir kaşığı un əlavə edin. Ağ şərab hazırdır. Xidmət vermədən əvvəl, balıq doğranmış toyuq ilə bəzədilə bilər.

Rus mətbəxi

Yılan balığı yalnız xaricdə sevilən bir ləzzət deyil. Biz Rusiyada da onu sevirik. Beləliklə, bəzi yeməklər yaxşı bişirməyi öyrəndi. Ən məşhur yemək qulaqdır. Buna görə bişirəcəyik.

Yarım kilo ağırlığında bir zəncir götürün və arxadan təmizləyin. Bəzi balıq dəriləri çıxarılmır, lakin əvvəllər hərtərəfli təmizlənmişdir (duz). Bundan sonra, içəridən yaxşıca təmizləyin və təmiz bir parça ilə diqqətlə silin. Sonra suyu tavaya tökün və 2 kərəviz kökü və xırtıldayan bibər, şirin bibər, 2 stəkan təzə yaşıl noxud, 2 soğan soğanı əlavə edin. Şorba qaynadıqda balığı oraya atın və ən azı 45 dəqiqə bişirin. İncə yılan balığı çox zərərlidir. İstidən çıxarmadan əvvəl, cəfəri və dəfnə yarpaqlarının qulaqlarını atın. Qulaq hazırdır. Nuş olsun.

Yılan balığı qırmızı

Yılan balığının yağlı bir balıq olduğunu nəzərə almaq lazımdır. Bu səbəblə bir dəfə yemək yemədikdə və onu bəzəmək üçün xidmət etməlisiniz. Buna görə əvvəlcədən qızardılmış ilan balığı üçün kartof püresi və ya sıyıq hazırlayın.

1 kq ağırlığında bir yılan balığına ehtiyacınız olacaq. Parçanın yuxarı hissəsi boyunca kəsin, diqqətlə bütün içləri çıxarın və sümükləri çıxarın. Sonra balıq sosunu hazırlayın. Hazırlanması üçün soya sousu, soya pastası, zəncəfil və sarımsağa ehtiyacınız olacaq. Bütün maddələri qarışdırın və istiliyi yandırın. Sousu bir qaynağa gətirin. Hazır olduqda külçəni yağlayın və balığı qovurmağa davam edin. Balıq tünd qəhvəyi olana qədər yüksək odda qızardılmalıdır. Xidmət vermədən əvvəl qabı otlar ilə bəzəyin.

Horseradish yılan balığı

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: yarım kiloqram udma, 100 dənə, bir kaşığı un, 3 xörək qaşığı bitki yağı, sirkə və duz.

Tava yağı ilə yağlayın və əvvəlcədən üyüdülmüş horseradish qoyun. Balıq içəridən, dəridən və sümüklərdən çıxarılır, orta dilimlərə kəsilir və horseradish üzərinə qoyulur. Balıqları sıraya yaya bilərsiniz, amma eyni zamanda hər sıraya horseradish səpilməlidir. Yılan balığına yarı bişənə qədər duz, sirkə və su əlavə edin. Sonra bir balıq şorbası tökün və yağ və un əlavə edin. Sousu qaynadın. Yılan balığının hazırlanmasından 15 dəqiqə əvvəl sousu əlavə edin. Xidmət edərkən cəfəri və ya marul budaqları ilə bəzəyin. Nuş olsun!

Müxtəlif yılan balığı yeməklərinin siyahısı uzun müddət davam edə bilər. Hər hansı bir balıq əvəzinə reseptlərdə istifadə edilə bilər. Qidalandırıcı və dadlıdır. Ancaq unutmayın ki, yılan balığı çox yağlıdır. Buna görə də onu qarnir ilə yemək daha yaxşıdır. Ondan bir salat hazırlasanız, belə bir salat əsas yeməyi əvəz edə bilər. Bu balığın qablarını hazırlayarkən nəzərə alınması lazım olan başqa bir vacib məqam: yılan balığının qanı zəhərlidir. Buna görə əllərinizə düşməyin. Bu məhsulun tamamilə təhlükəsiz olduğundan əmin olmaq üçün - yılan balığı ən az 45 dəqiqə bişirilməlidir, qızardılmalı və ya qaynadılmalıdır. Bunu unutma! Bütün yılan balığının dadlı və gözəl olmasını istəyirik.


Video: Çox Ləzzətli Bibər Turşusunun Hazırlanma Qaydası (Dekabr 2021).