Yeni reseptlər

Çikaqo ətrafında Payız Bayramları

Çikaqo ətrafında Payız Bayramları

Menyuların dadılmasından tutmuş birdəfəlik tədbirlərə qədər payızın ləzzətləri səhnəyə çıxır

Menyular mövsümlə birlikdə dəyişir və isti, payız tatlar gətirir. Tavernita'nın göbələk ragu ilə hazırladığı pappardelle, Çikaqo Marafonuna qatılanlara kömək edəcək.

Payız mövsümü, aşpazlarla birlikdə oynamaq üçün yeni ləzzətlər və ilhamlar gətirir. Alma, balqabaq və darçın notları qablarda və içkilərdə görünməyə başlayır. Məhsullar, hayrides və marafonlar payız menyusu üçün əsas yaradır. Çikaqonun hər tərəfindəki restoranlar havadakı soyuqluğu qeyd edir və payızın təqdim edəcəyi ən yaxşısını qucaqlayır.

On altı restoran Trump Tower -dəki menyularını payız məhsulunun poetik bir araşdırmasına çevirdi. Yemək yeyənlər üç multikurslu dadma menyusundan birini seçə bilərlər: Məhsuldan adam başına 110 dollar, Səxavətli Cədvəl 150 dollara və Payız Bayramı 210 dollara. Yeməyin mərhələlərinə Mövsümi Əmək Meyvələri və Qışdan əvvəl yağlı kəsim kimi təsviri başlıqlar daxildir. İsteğe bağlı şərab cütlüyü və alakart menyu da mövcuddur.

Roka Akor Yapon təsirli üslubu ilə payız ləzzətlərini özündə cəmləşdirən yeni yeməklər ilə təravətini qoruyur. Qovurulmuş Pancar və Tako Salatı rəngli və canlı bir əlavədir. Bir Wagyu düz dəmir, soyuq axşamlar üçün zövqlü və doyurucu bir seçim təqdim edir.

Evanston Tapıldı Oktyabrın 8-də Moveable Feast seriyası çərçivəsində Çayın üzərində Cider House Rules adlı bir tədbirə ev sahibliyi edəcək. Aşpaz Nicole Pederson, yeməklərini Michigan mərkəzli Virtue Cider ilə birləşdirəcək. Biletlər, Chicago İnternat və Təlim Mərkəzində tapılan köpək xilasetmə xeyriyyə təşkilatına kömək etmək üçün gedən adam başına 80 dollardır.

Tavernita mövsümi tərəvəz və ədviyyatlar da daxil olmaqla günün Paella ilə mövsümə girir. 13 oktyabrda Çikaqo Marafonunun gəlməsi ilə birlikdə idmançılara xüsusi olaraq hazırlanmış bir menyu da təqdim edəcəklər. Oktyabrın 12-də mövcud olan Marafon Menyuları, adambaşına 18 dollara həqiqi bir karbonhidrat təklif edir. Hər kəsin böyük gün üçün toplandığından əmin olmaq üçün üç xüsusi makaron komanda ölçüsündə hissələrə bölünəcək.

Qış Küləkli Şəhərə tez enir, buna görə də bu payız menyusundan və hadisələrindən zövq alın!


Apple Butter-Cheddar Better Burgers payız ızgarasının kabel örgülü kazağıdır

Çikaqoda yay bütün mətbuatı alır, ancaq bura düşmək əsl eşşək vurma mövsümüdür. Yazın bütün açıq havadakı əyləncələri qışın əvvəlində qışlama hazırlıqları ilə birlikdə hazırlanır. Sundurma içmək çili havası? Festival planlaşdıran müşriklər nə olduğunu bilirdilər.

Sizi və mövsümi yelekinizi payız ızgara ruhuna salmaq üçün masaya bir az fərqli bir şey gətiririk. Ən son payızlıq əlavələrə müraciət etdim: alma yağı. Bu reseptdəki birləşmə, aqressiv qonşuluq hinduşkaları ilə dolu Pennsylvania'nın bir hissəsində yaşayan bir İngilis, futbol yazan dostum James Tyler vasitəsi ilə gəlir və özünün dediyi kimi "kərə yağı çırpma və daha çox balqabaq yamaları dövrünə bir zaman maşınıdır. uşaqlarınız maraqlana bilər. " Bu yaxınlarda bir ailə gəzintisi zamanı bir restoran menyusundan burgerə rast gəldi, üstlərinə gözlərini qoydu, hər halda sınadı və bəyəndi. Sonra sirrini ən çox mal əti ilə dolu Midwesternerlə bölüşdü. Sağ ol, dostum!

Burgerlər haqqında ən yaxşı şeylərdən biri, tam, balanslı və məmnun bir nəticə əldə etmək üçün təsadüfi dairəvi yol tapmaqdır. Alma yağı və horseradish bir az ziddiyyətli görünür, amma xırtıldayan donuzlu duzlu bas gitara ilə hər şeyi irəliyə aparır, birləşmə tamamilə öldürür. Soğan mənim öz əlavəmdir və ümumi effektə bir az əlavə ağırlıq və tarazlıq verir. Bəzi göyərti çörək əlavə edəcək və çörək üçün qoruyucu bir alt təbəqə meydana gətirəcək.

Sadəcə sözümə inanmayın - bu burgerləri çox az xəbərdarlıq edərək çox şübhəli üç nəfərə verdim və yemək möhtəşəm bir uğur oldu. Hər kəsin bir az ləzzət verdiyi yeganə maddə - alma yağı - sonda ən sevimli əlavəsi oldu. Məhsul yığımı zamanı biralar üçün istifadə edəcəyiniz terminologiyadan asılı olmayaraq, soyuq bir märzen yalnız mükəmməl bir uyğunluqdur.


Bütün payız və qışda bayram etmək üçün 9 qısa qabırğa tərifi

Kəsdiyiniz hər hansı bir şəkildə, qısa qabırğalar, ətə ləzzətli biftek ləzzəti əlavə edən şirəli bir yağ təbəqəsi ilə doyurur. Onların buqələmə bənzər geniş çeşidli otlar, ədviyyatlar, ovuşdurmalar və souslara uyğunlaşması onu dünyanın mətbəxlərində sevdirir.

Qısa qabırğalar nədir?

Anatomik olaraq, daha bahalı baş qabırğanın altında inəyin dibinə doğru qısa qabırğalar tapa bilərsiniz. Yerli barbekü birliyinizdən alacağınız Flintstones ölçüsündə mal əti qabırğaları ilə qarışdırılmamalıdır-bunlar bir vaxtlar baş qabırğaya bağlanmış böyük qabırğa sümükləridir.

Ümumiyyətlə, qısa qabırğalar iki fərqli kəsikdə mövcuddur:

İngilis dili var, ya "boşqab" olaraq bilinən tək və ya bağlı bütün sümüklərə kəsilir. Bu qalın, ətli plitələrin çatal incəliyinə çatması bir az vaxt aparacaq, amma gözləməyə dəyər.

Chuck Short Ribs (1 lb), Crowd Cow -dan 14.50 dollar

Bu 4 sümüklü ətli yaxşılıq üçün gözləmə siyahısına qoşulun.

Daha sürətli nəticələr əldə etmək üçün flanken yoldur. Qısa qabırğalar birbaşa sümük boşqabının içindən və üstündən nazik zolaqlara kəsilir. Bu ızgara üçün ən yaxşı seçimdir.

(Qəssabınızdan à la flanken, lakin bir neçə düym qalınlığında sümüyü kəsərək fərqi bölməsini istəyə bilərsiniz.)

Ən Yaxşı Qısa Rib Tarifləri

Aşağıda qısa qabırğaların çox yönlülüyünü vurğulayan ən sevdiyiniz reseptlərdən birini tapa bilərsiniz.

Dumanlı-Şirin Barbekü Mal əti Qısa Kaburga

Mal əti qabırğasını əldə etmək bir yana, barbekü hazırlamaq çətin ola bilər, ancaq qısa qabırğa ilə əvəz etmək (bu vəziyyətdə nazik yan kəsik) hər iki cəbhədə işləri asanlaşdıracaq. Onları bir neçə saat sobada yandırın, sonra ızgarada bitirin. Bu isti istidən bir neçə şirin barbekü sousu gözəl bir dumanlı char və ton ləzzətlə nəticələnəcək. Smoky-Sweet BBQ Beef Short Ribs reseptimizi əldə edin.

Sichuan çili yağı ilə qızardılmış qısa qabırğalı köftələr

Soya, zəncəfil, ulduz anis və Asiya armudu ilə ədviyyata alınmış incə qızardılmış qısa qabırğa, ən çox sevdiyiniz köftə dolğunuz olacaq. Evdə hazırlanan Sichuan çili yağından bir tərəfə xidmət edin və hamurlu yeməklərinizə odlu hamam verin. Tacos, baos və sandviçlərə doldurmaq üçün əlavə ət hazırlamağı düşünün. Sichuan Chili Oil resepti ilə qızardılmış qısa qabırğalı köftə alın.

Təzə Ocaq Cola-Braised Mal əti Qısa qabırğa

Kola əlavə edilməsi, bu ədviyyata sürtülmüş qısa qabırğalara çoxlu pop əlavə edir. Worcestershire və soya sousu ilə birləşdirilmiş qazlı bişirmə, dodaqlara yapışqan və tamamilə qarşısıalınmaz olan şirin və duzlu bir örtüklə nəticələnir. Təzə Ocaqlı Cola-Braised Dana Qısa Kaburga reseptimizi əldə edin.

Mal əti qısa qabırğa və Ale Pie

Yerli meyxananıza getməyi qaçırırsınızsa, sevdiyiniz kəpənəklərlə bir Zoom başlayın və şirin bir mal əti və pivə ilə doldurulmuş bu İngilis klassikini çırpın. Üstünə ləkəli, kərə yağı ilə hazırlanmış bir ev qabığı qoyun və qızılsınız. Mal əti Qısa Kaburga və Ale Pie reseptimizi əldə edin.

Mal əti Kalbi

Bu Koreya Barbekü ulduzu üçün ızgara yandırın. Vaxtınızın çox hissəsi qəhvəyi şəkər, soya sousu, sarımsaq, soğan, küncüt yağı, soju, ananas suyu və Koreya səməni şərbətinin şirin və ləzzətli bir qarışığı olan şoraba həsr olunacaq. Şükürlər olsun ki, pişirmə vaxtı sürətlidir, yanağınızın yanmış və şirəli olması üçün odun üstündə bir neçə dəqiqə qalmalıdır. Mal əti Kalbi reseptimizi əldə edin.

Yavaş Ocaqlı Mal əti Gulaş

Bu Macar klassik rahatlıq yeməyi qabırğa-çubuğun tərifidir. Ətləri dadlandırmaq üçün kimyon, keşniş, kəklikotu və dəfnə yarpağı ilə birlikdə bol miqdarda bibər yeyin. Bir kukla xama ilə güveçə tökün və hamısını bitirə bilmirsinizsə narahat olmayın - gulaş yavaş ocaqda yenidən qızdırılan yemək kimi möhtəşəmdir. Yavaş Ocaqlı Mal əti Gulaş reseptimizi əldə edin.

Mal əti ilə qısa qabırğalı poutine

Bəzi şimal-şərq nachoslarında əylənmək üçün Montrealə getmək lazım deyil. Üç saatlıq bişirmə, ləzzət dolu bir sous yaratmaq üçün istifadə olunan maye ehtiyatları ilə birlikdə ağızda əriyən ət verir. Pendir kəsmikləri əlavə edin və Fransız-Kanada ziyafəti üçün xırtıldayan evdə hazırlanan qızardılmış kartofların üzərinə tökün. Nuş olsun. Poutine ilə Beef Gravy reseptini əldə edin.

Bull-Market Burger

Daniel Bouloudun McDonald'sın Fransaya gəlişindəki bədbəxt orta barmağı o qədər çürüyən bir burgerdir ki, damarları tıxanır və qısa qabırğalar sadəcə olaraq xidmət edir. üst (son həzz üçün foie gras və qara truffle ilə birlikdə). Bu, əlbəttə ki, xüsusi bir hadisədir. Bull-Market Burger reseptimizi əldə edin.

Frisée-cəfəri salatı ilə qısa qabırğa

Aşpaz Traci Des Jardinsin bu sadə, ağız sulandırıcı ləzzəti üçün Holland sobasını çıxarın. Cəfəri və frisee qarışığı, qısa qabırğaların ətli zənginliyinə təzə, otlu bir tarazlıq təqdim edir. Əlavə maye yaxşılığını almaq üçün kartof püresi və ya polenta ilə xidmət edin. Frisée-Cəfəri salatı resepti ilə qısa qabırğa əldə edin.


Balqabaq Yamaqlı Foto Çəkilişləri - Aşağı Risk

Hava soyuduqca bir çox ailə bayram kartları üçün mənzərəli payız şəkilləri üçün bayıra çıxacaq. Fotoşəkilçi, mövzudan ayrı olaraq çəkiliş yerinə getdiyi və məsafəni qoruduğu müddətdə, Pickett bu fəaliyyətin çox təhlükəsiz ola biləcəyini söyləyir.

"Bir az yaxınlaşmaq məcburiyyətindəsinizsə, hamının maskalı olduğuna əmin olun və sonra fotoşəkillər üçün maskanı çıxarın" dedi Pickett.

Pickett, balqabağın oyulması və rənglənməsinin ən çox sevdiyi payız fəaliyyətlərindən olduğunu və ailə üzvləri arasında və açıq havada təhlükəsiz şəkildə edilə biləcəyini əlavə etdi.


Çikaqo ətrafında Payız Bayramları - Reseptlər

2009 -cu ilin payızından bəri, gəzinti, dadma və böyük Çikaqo şəhərini gəzirəm. Andersonvildən Lakeviewə, Pilsenə və Döngənin hər tərəfinə doğru yemək məqsədi ilə yemək yeyib yedim. Hər yeri və ya hər ısırığını xatırlaya bilmirəm, amma bilirəm ki, Midway Fransızca yaxınlığında Maude, One Sixtyblue, Bistro Margot, Bistro Campagne, Red Rooster, Bistro 110, Kith və hətta Kin Burger tərəfindən Paramount -da Polşa bilmişəm. Counter, Kumas, DMK və Karyn ilə Beş Kişi Vegan arasında həm bişmiş, həm də çiy Rick Baylessin hamısı Çin mahalında "Go 4 Food" a getməli idilər, bir qız və bir keçi ilə Gilt Bar, Nightwood və Təqdimatçı Avec və Davanti Enoteca'daki aşpazların Blackbird -də uçmağı öyrəndiyini və Tocco, Coco Pazzo, Spiaggia's, Rasta Pasta, Terragusto, Roseangelis və Francesca'nın makaronlarını Sola və Moto -dan götürüb çörək çubuqları ilə bütün şəhərdən yedi , Urban Belly, New Tokyo, Sunda, Joy's, Jeannie's, Pingpong, Shanghai Terrace to Le Colonial, Lou və Gino və Spacca Napoli pizza Graham Elliot pastası ilə təəccübləndirdi və Piece -də ev dəmləməsi ilə Nella Pizzeria Böyük Göllərdə aşiq oldu. Chicago sosiskaları və lobya rolu Fish Bar-da Greektown, Casbah Cafe və A La Turka adlı toyuqlu pasta ilə Aralıq dənizini gəzdim, isti şokolad, yaşıl zebra, tost, portağal və Mətbəxdə dadın Rockit, Table Fifty Two, The Cafe Iberico və Cafe Ba Ba Reba -da Drawing Room, Hugo's Frog Bar, Belly Shack, Carnivale və MK tapasları Fred -in sərhədin cənubundakı Barneysdə Big Star, Mi Tierra, Zapatista, Cesars, Cafe El Tapatio, Chilam Balam və hətta Chipotle ilə görüşdü. və ya Yeni Meksikalı Abiquiu Cafe Indian -da Marigold, Standard India və Ann Sathers pendirində Hemas Fat çörəkləri Webster's, DOC, Dadma otağı, Bin, Bin 36, Volo, 404, Eno, Bənövşəyi Donuzda Chicago q -da Pops BBQ -də şampan, Smoque və Chicken Hut Jacks, Gage, Schubas, Cooper, Minibar, ZED451 -də mistik Celtic və Wilde ətləri, Baharda tərəvəzlər, Banderada soyuq queso və Gemini Bistroda brunch Hearty at Hearty və HB BYOB'd, qalanını xatırlaya bilmirik !

Əylənmək üçün yemək yeyərkən, bu iki illik araşdırmada digər məqsədim düzgün yemək idi. İndi Big Omuzlar şəhərindəki iqamətgahımı Big Apple -dakı bir mənzilə alqı -satqı etdiyim üçün, suala son cavab verməyin vaxtı gəldi: Çikaqonun ətrafında yemək yeyə bilərsinizmi?

Cavab budur. bəli, ancaq bir növ. Çikaqo təəccüblü yeməklər hazırlayan heyrətamiz aşpazların möhtəşəm mətbəxi ilə doludur. Və güclü şəkildə hiss edirəm ki, quruluşlarında nahar edəcəksənsə və $$ xərcləsən, ən yaxşı yaratdıqlarını, necə yaratdıqlarını yeməlisən. Nahar yeməyinizin bişirildiyi, hazırlanmadığı bir restoranda olmadığınız halda (nə demək istədiyimi bilirsiniz) və ya pəhriz məhdudiyyətiniz yoxdursa, heç vaxt bir aşbazın tövsiyəsini diyetinizə uyğun olaraq dəyişdirməyə çalışacağam. . Bilirəm ki, bunu bir diyetoloqdan eşitmək çətindir, amma yeməyi kəskin şəkildə dəyişdirmək istəyirsinizsə, onda evdə hazırlamaq istəyə bilərsiniz. Məsələ burasındadır ki, bir çox aşpaz dadlı, lakin yüksək kalorili və çox yağlı olan qidalı və ya çox yaradıcı olmayan ağız sulandırıcı yeməklər hazırlayır. Dəhşətimə görə, bəzən heç cəhd etmirlər, daha çox kərə yağı atırlar. Ancaq bütün ölkədəki ən yaxşı yeməkləri atmaq və ya getdiyiniz hər yerdə qızardılmış toyuq istəmək əvəzinə, mənim dediyim budur - yalnız xüsusi yemək üçün yemək yeməyən, ən dadlı menyu seçimlərini dadmaq istəyən, sağlam bir bədən olaraq qalmaq əzmindədir. çəki - demək lazımdır ki, yemək yeyəsiniz:

Qalereya gözdən keçirin (15 şəkil):

Davamlı dəniz məhsulları haqqında 7 mif

Hava istiləşdikcə (bəlkə də) dəniz məhsulları yemək vaxtıdır. Buna görə də, davamlı dəniz məhsullarının qarışıq sahəsindən danışmağın düzgün olduğunu düşündüm. Budur problem. Mən dəniz məhsulları üzrə mütəxəssis deyiləm. Balıqlı bir şeyin (üzrxahlıq) baş verdiyindən şübhələnməyinizi istəmirəm, buna görə də sükanı idarə etmək üçün gəmiyə bir köməkçi dəvət etdim (dayanacam). Kate Geagan, MS, RD, Amerikanın Yaşıl Diyetisyeni, çox yaşıl, çox arıq və heç də ortalığa müraciət etməyəcək daha yaxşı bir balıq mütəxəssisi yoxdur. Xoş gəldiniz, Kate!

Davamlı dəniz məhsulları haqqında oxunmalı 7 mif

Qida sistemimizi "dayanıqlı" vəziyyətə gətirmək üçün itələyə biləcəyiniz güclü bir qola gəldikdə, eko-təsirə gəldikdə yığının üstündəki ətlə oraya töküldüyü balıqdan daha böyük ola bilməzsiniz. . Yenə də dünyanın ən sağlam protein mənbələrindən biridir (Omega-3-dən selenyumdan D vitaminə qədər bir çox başqa faydalarla doludur), buna görə biz qidalanma mütəxəssisləri onu son dərəcə sağlam qidalanmanın kürsüsünə qoymağı sevirik. Amma necə seçmək olar? Yeni yemək kitabçası olan okean vəkili və uzaqgörən dəniz məhsulları şefi Barton Seaver ilə söhbət etdim Cod və Ölkə üçün ev şefi üçün birtəhər göz qamaşdırıcı, ləzzətli, lakin tamamilə yerinə yetirməyi bacaran davamlı dəniz məhsullarından hazırlanan yeməklər (Seaver ilə tam müsahibə üçün bloguma daxil olun). Onun dedikləri ilə davamlı dəniz məhsulları haqqında həqiqətləri və sularda gəzməyinizə kömək etmək üçün 7 mif tərtib etdim.

Qalereya gözdən keçirin (9 şəkil):

Təlimatları olan sadə Sağlam Baqqal siyahısı

Bəzən şam yeməyi üçün ilham və ya yeni fikirlərə ehtiyacınız var. Bu gün başqasının yaratdığı bir ərzaq siyahısına ehtiyacım olduğunu hiss etdim. Bu iş üçün ən yaxşı insan? Bacım Lauren, Şərab və Qida Səyahətinə töhfə verən.

O, keçi-lovin ferması tipidir, bütün sənətkarlara yönəlmiş, üzvi fikirli, lahana ilə yaradıcı, dənli, öz tərəvəzlərinizi yetişdirir, qeyri-adi desert mütəxəssisi (o, Kembricdəki Mərkəzi Mətbəxin şirniyyat menyusunun arxasındadır. , MA), bir şeyi tərtib etməyi və bir tərəvəz qovurmağı tanıdığım hər kəsdən daha yaxşı bilən yemək pərəstişkarı.

E -poçt göndərdim: mənə bir ərzaq siyahısı göndər və aldığım şeylərlə nə edəcəyimi söylə. Düzgün durğu işarələrindən istifadə etməsə də, ləng bir şeyi böyük hərflə yazmasa da, bu günortadan sonra ən çox sevdiyiniz bazara getmək istəyə biləcəyiniz üçün ona e -poçt göndərirəm.


Payızda Çikaqoda ediləcək ən yaxşı şeylər

By Time Out Chicago redaktorları Göndərdi: Çərşənbə 9 Sentyabr 2020

Çikaqodakı payız uzun sürmür, amma şəhərdəki ən sevimli mövsümlərimizdən biridir. Məhəllədə sərin bir velosiped sürmək və ya ən yaxşı Chicago pivə fabriklərindən birində Oktoberfest lagerini sınamaq üçün daha yaxşı vaxt yoxdur. Çikaqodan bir günlük səyahət planlaşdırırsınızsa, marşruta bir alma bağçası və ya balqabaq yamağı əlavə edə bilərsiniz. Çikaqoda payız bu il bir az fərqli olsa da, hələ də bəzi sosial uzaqlaşdırılmış Halloween qeyd etmələri və balqabaqlı tort və isti şirniyyat kimi çoxlu mövsümi yeməklər gözləyə bilərsiniz. İstidən əvvəl mövsümdən necə istifadə edəcəyinizi bilmirik həqiqətən düşməyə başlayır? Rahat bir kazak geyin və Çikaqoda payızda ediləcək ən yaxşı şeylərlə tanış ol.

Tövsiyə olunur: Çikaqoda ediləcək ən yaxşı şeyləri kəşf edin


  • Halloween tarixi nədir?
  • Halloween statistikası və nömrələri
  • Bütün dünyada Halloween
  • Əsl balqabaqdan balqabaq pastası necə hazırlanır (asandır!)
  • Digər balqabaq reseptləri (pasta, şorba, çörək, qızardılmış toxum)
  • Balqabaq növlərinin əsas siyahısı
  • Böyümək üçün balqabaq növləri
  • Toy üçün balqabaq tapmaq
  • Öz balqabağınızı necə yetişdirmək olar!
  • Tam təsvirli gözəl bir Jack-O-Lantern NECƏ Asanlıqla oymaq olar!
  • Jack-o-Fənərin tarixi
  • Təhlükəsiz və əyləncəli bir Halloween üçün məsləhətlər
  • Halloween klip sənəti
  • Minecraft üçün Halloween kostyumlarını özünüz hazırlayın (Steve, Creeper və s.)
  • Balqabaq Faktları və Halloween -dən sonra balqabaqla nə etməli.
  • Halloween veb saytlarına Halloween bağlantıları
  • Bu ilin ən böyük balqabağı
  • Balqabaq oyma yarışmaları
  • Balqabaq istehsalı statistikası və ədədləri
  • Əsl balqabaq ala bilmirsən? Virtual balqabaq oymağa çalışın!
  • Balqabağı kommersiya olaraq yetişdirmək və ya balqabaq yamasına başlamaq üçün qaynaqlar

İstəyə biləcəyiniz digər pulsuz, məlumatlı saytlarımız:

EHSO.com - Ətraf sağlamlıq və təhlükəsizlik məlumatları və ev üçün təlimat

ConsumerFraudReporting.org - Şəxsiyyət oğurluğu, saxtakarlıq və aldatmacalar haqqında necə məlumat veriləcəyi və şəxsiyyətinizi necə qoruyacağınız barədə məlumatlar.

FitnessAndHealthScience.org - İşə yarayan praktiki fitness, sağlamlıq və pəhriz məlumatları.

Siyahılarımız müxtəlif mənbələrdən gəlir: istehlakçılar bir fermaya, fermerin özlərinə və kənd təsərrüfatı idarələrinə məsləhət vermək üçün yazırlar. Siyahıları hər gün yeniləyirik və əlavə edirik. Əlbəttə ki, hər zaman əlavə etmək üçün daha çox şey axtarırıq, buna görə tövsiyələrinizi alqışlayırıq! Müştərilər burada bir ferma tövsiyə edə bilər və fermerlər bura tıklayarak öz təsərrüfatlarının siyahısını əlavə edə (və ya yeniləyə/düzəldə) bilərlər! Öz şəxsi təsərrüfatlarınız və ya ev konservlərinizlə bağlı bir hekayə üçün məlumat axtaran jurnalistlər daha çox məlumat üçün bu media qaynaqları səhifəsinə baxmalıdır.

Hazırlayıcılar, hazır yeməklər üçün ev yeməklərinin qorunmasının bu səhifəsini faydalı tapacaqlar!


Sürpriz Limon Çörəyi

Ostarada yer üzü Bahar ərəfəsində oyanır. və yerdən bizə baxan kiçik xəzinələrə rast gəlmək nadir deyil. Palçıqdan yaşıl tumurcuqlar, bir gün əvvəl heç bir şey olmadığı yerdə parlaq çiçəklər görünür. Bu asan "sürpriz çörək" yenidən ortaya çıxma mövzusunu əks etdirir və qabaqcadan qablaşdırılmış limon haşhaş toxumu çörək qarışığı istifadə edərək asanlıqla bir araya gətirə bilərsiniz. Qarışığa kiçik xəzinələr və bir neçə yeməli əlavələr əlavə edin və Ostara qeyd etməniz üçün əllərinizə əsl zövq alacaqsınız.

  • 1 paket Limon Haşhaş Toxumu Çörək qarışığı (və ya sevdiyiniz limon çörəyi resepti)
  • Çörəyi təlimatlara uyğun hazırlamaq
  • 1/2 C qızıl kişmiş
  • 1 xörək qaşığı portağal qabığı
  • 1/2 C qurudulmuş zoğal
  • Çörəyə əlavə etmək üçün əridilməyən şirniyyatlar, məsələn:
  • Parlaq bir sikkə
  • Qızıl və ya gümüş zərgərlik parçası
  • Bir üzük
  • Cilalanmış kristal
  • Vanilli dondurma

Təlimata uyğun olaraq çörək qarışığı hazırlayın. Hamısı qarışdırıldıqdan sonra qızıl kişmiş, portağal ləzzəti və qızılcık əlavə edin. Nəhayət, üzük, təmizlənmiş sikkə və ya cilalanmış büllur kimi bir neçə xəzinə qatlayın. Fırında bişirərkən əriməyən maddələr seçdiyinizə əmin olun!

Paketdə göstərildiyi kimi bişirin və sonra sobadan çıxarın. Soyumağa icazə verin. İstəyirsinizsə, üzərinə şəkər tozu və ya ən sevdiyiniz şir əlavə edin.

Xidmət etmək üçün, gizli xəzinələrə diqqət yetirərək parçaları kəsin (qonaqlarınızı boğulma təhlükəsinin qarşısını almaq üçün xəbərdar etməyi unutmayın!). Hər dilimin üstünə vanil dondurma qaşığı əlavə edin.

Bu desert çörəyi bir qəlyanaltı və ya iştahaaçan kimi istifadə edilə bilər və ya bunu Ostara rituallarınızın bir hissəsi olaraq daxil etsəniz, onu Cakes və Ale mərasiminizə daxil edə bilərsiniz.

Təhlükəsizlik göstərişi: Bu çörəyi kiçik uşaqlara xidmət edirsinizsə, çörəyin içərisinə heç bir şey bişirməmək istəyə bilərsiniz-daha təhlükəsiz bir xüsusi yemək olaraq çörəyin yanındakı boşqaba daha böyük, boğulmayan əşyalar qoyun!


Payızda İllinoysda ediləcək şeylər

- Əyalətimizin şimal hissəsindən başlayaraq, Galena möhtəşəm bir payız rəngli yerdir və Galenanın yuvarlanan təpələrindəki rəngləri görmək üçün mükəmməl bir yol İsti Hava Balonu ilə gəzməkdir - Uçmaqda Galena

- Yaxud bir Zip Line Tour, Long Hollow Canopy Tour -da Tapley Woodsdakı ağacların üstündən keçərkən video çəkin. 75 fut yüksəkliklərə çatacaqsınız və o quşun gözünə baxacaqsınız.

- Alton Hauntings Turu - bu tur, ziyarətçiləri Amerikanın ən perili şəhərlərindən birindəki perili yerlərə apararaq, bilinməyən bir yerə onurğa dolu bir səyahət təklif edir. Dəhşətli şəkillərlə izləyicilərinizi çaşdırın.

Macəra Səyyahı

- İllinoysda inanılmaz velosiped yolları və ciddi velosipedçilər üçün məşhur yerlər var və payız çıxmaq və bu mənzərəli marşrutlardan istifadə etmək üçün əla vaxtdır. İllinoysdakı Böyük Çay Yolu, Mississippi çayı boyunca 550 mil uzunluğunda küləklər və Illinoisin qərb tərəfindəki blöflərdir.

- İnanın ya da inanmayın, İllinoysda böyük uçurumların və blöflərin böyüməsi üçün olduqca əhəmiyyətli sahələr var və mülayim payız havası onu dırmaşmaq üçün ideal vaxt halına gətirir. İllinoys ştatının Grafton yaxınlığındakı Pere Marquette Əyalət Parkına gedin və İllinoysun ən möhtəşəm mənzərələrindən birindən bu rəngləri və çay mənzərələrini çəkin. İnsanlar bu yerin İllinoysda olduğuna inanmayacaqlar.

- Çikaqodan bir qədər aralıda, Şimal Sahili boyunca kano, kayak, balıqçılıq və ya velosiped sürmək üçün gizli bir inci - Skokie Lagoons. Orada bir kano və ya kayak icarəyə götürə bilərsiniz (və ya özünüzü gətirin) və su boyunca dəyişən payız rənglərini görmək üçün yelkən aça bilərsiniz. Gün batanda axşam gəzintiləri də edirlər, gəzirlər, sonra su boyunca qrupunuz üçün şam yeməyi qururlar.

- Payız bibər deməkdir. Və İllinoys, ən yüksək qiymətləndirilən Chili -dən birinə sahibdir - ölkənin ən çox seçilən 2 nömrəli bibəri - Springfield'deki Chili Salonu.

- İllinoys istehsalçılarımızı qeyd etməyi sevirik və bir çox Illinois istehsalı olan pivəçilər payız ətirli mikro dəmlər təklif edirlər.

Yandırılmış Torpaq Bişirmə Şirkəti - Algonquin
Crypt Keeper (İmperator Balqabaq Porter)

Viski sahələri - DeKalb
Apple Aromalı Qarğıdalı Viski - təzə alma ilə hazırlanan gənc bir viski, bu payız kokteyli üçün idealdır.


Roma masasının ətrafında

Qədim Romadakı kulinariya adətləri və texnikası haqqında zəngin bir materiala əlavə olaraq, Patrick Faas 150 -dən çox Roma reseptini tərcümə edərək müasir aşpaz üçün yenidən qurdu. Kitabdan mdashfratdan salata qədər səkkiz resept var.

Columella Salatı

Columella'nın yazıları, Roma salatlarının zənginlik və təxəyyül baxımından özümüzə uyğun olduğunu göstərir:

Mortarium satureiam, mentam, rutam, coriandrum, apium, porrum sectivum, autid non viridem cepam, folia latucae, folia erucae, thymum viride, vel nepetam, tum etiam viride puleium, caseumum və salsum: ea omnia partier. , asetique piperati exiguum, permisceto. Kompakt qarışıqlar, superfundito ilə qarışıq qarışıqlar.

Nanə, rue, keşniş, cəfəri, dilimlənmiş pırasa və ya yoxdursa, soğan, kahı və raket yarpaqları, yaşıl kəklikotu və ya nanə ilə harçın içinə dadlı qoyun. Həmçinin pennyroyal və duzlu təzə pendir. Bütün bunlar birlikdə əzilir. Bir az bibərli sirkə qarışdırın. Bu qarışığı bir plaka üzərinə qoyun və üzərinə yağ tökün. (Columella, Re Rustica, XII-lix)

Duz olmaması üçün qeyri -adi bir gözəl salat (bəlkə də pendir kifayət qədər duzlu idi) və Columella harçdakı maddələri əzir.

100 q təzə nanə (və/və ya pennyroyal)
50 q təzə keşniş
50 q təzə cəfəri
1 kiçik pırasa
təzə kəklikotu budağı
200 q duzlu təzə pendir
sirkə
bibər
zeytun yağı

Listelenen maddələrdən istifadə edərək bu salat üçün Columella üsulunu izləyin.

Digər salat reseptlərində Columella qoz -fındıq əlavə edir ki, bu da pis fikir deyil.

Marul və raketdən başqa bir çox bitki çiy və mdashwatercress, mallow, kuzukulağı, qaz ayağı, semizotu, hindiba, çiyələk, çuğundur göyərti, kərəviz, fesleğen və bir çox digər otlar yeyildi.

Şam Fındıq Sosunda Yumşaq Qaynadılmış Yumurta

Yumurtalıqlarda: piper, ligustcum, nucleos infusos. Sulu qələvilər, acetum likamin temperabis.

Yumşaq qaynadılmış yumurta üçün: bibər, isladılmış şam fıstığı. Bal və sirkə əlavə edin və qarışdırın qarum. (Apicius, 329)

200 q şam fıstığı
2 çay qaşığı yer bibəri
1 çay qaşığı bal
4 yemək qaşığı qarum və ya hamsi pastası

Çam fıstığını bir gecədə suda isladın. Sonra boşaltın və blenderdə xırda doğrayın və ya böyük bir havan içərisində doğrayın. Bibər, bal və qarum. Sousu bain-marie ilə qızdırın. Bu vaxt yumurtaları soyuq suya qoyun və qaynadək gətirin. 3 dəqiqə 12 dəqiqə bişirin, sonra oddan çıxarın, soyuq suya batırın və diqqətlə soyun. Yumurtanın xarici kənarı möhkəm olmalıdır, amma içərisində yumşaq olmalıdır. Yumurtaları bütöv bir şəkildə dərin bir xidmət qabına qoyun və sousun üzərinə tökün. Xidmət edin.

Bu resept bıldırcın yumurtası kimi digər yumurtalara asanlıqla uyğunlaşdırıla bilər. Bu vəziyyətdə yemək vaxtına diqqət yetirin: bildirçin yumurtası 1 dəqiqədə möhkəm olacaq.

Coriander ilə mərcimək

Aliter lenticulam: coquis. Sifariş verildikdə və yoxlanıldıqda. (Teres) coriandri sperma, puleium, laseris radicem, semen mentae və rutae, suffundis acetum, adicies mel, likamin, aseto, defrito temperabis, adicies oleum, agitabis, quid opus fuerit, mittis. Məşqlər, qeyri -kafi oleum viride mittis, borular aspargis və nəticələr.

Başqa bir mərcimək resepti. Onları qaynadın. Köpükləndikdə pırasa və yaşıl keşniş əlavə edin. [Crush] keşniş toxumu, pennyroyal, lazer kökü, nanə toxumu və rue toxumu. Sirkə ilə nəmləndirin, bal əlavə edin, qarum, sirkə, bir az qarışdırın defrutum, yağ əlavə edin və qarışdırın. Lazım olduqda əlavə edin. İlə bağlayın amulum, yaşıl yağ tökün və bibər səpin. Xidmət edin. (Apicius, 192)

250 q mərcimək
2 litr su
1 pırasa, kəsilmiş, yuyulmuş və incə doğranmışdır
75 q təzə keşniş
5 q keşniş toxumu
3 q bibər noxudu, yeməyi bitirmək üçün əlavə
3 qr nanə toxumu
3 q rue toxumu
75 q təzə pennyroyal və ya nanə
10 ml qarum
10 ml sirkə
5 ml bal
zeytun yağı

Mercimekləri yuyun və 2 litr soyuq su ilə bir tencereye qoyun. Qaynadın və köpüyü çıxarın. Su təmizləndikdə pırasa və təzə keşnişin yarısını əlavə edin. Baharatları və digər otları doğrayın və onlara əlavə edin qarum, sirkə və defrutum tavaya. Mərcimək az qala bişənə qədər qaynadılsın. Suyun buxarlanmadığından əmin olmaq üçün tavanı ara -sıra yoxlayın. Son anda zeytun yağı, təzə bibər və doğranmış keşnişin qalıqlarını əlavə edin.

Qovurulmuş Qaban

Şərtlər: spumlar və s. Və s. Alia ölməkdədir. Ətraf mühitin yaxşılaşdırılması üçün borular, aprunumlar, əriklər, likenlər, karoenum və s.

Qaban belə bişirilir: süngərlə təmizləyin və duz və qızardılmış kimyonla çiləyin. Durmaq üçün buraxın. Ertəsi gün sobada qızardın. İş bitdikdə, yer bibəri ilə səpin və qabanın suyuna tökün, bal, liken, karoen,keçid. (Apicius, 330)

Bunun üçün çox böyük bir sobaya və ya çox kiçik bir qabana ehtiyacınız olacaq, ancaq qabanın birləşməsi ilə resept eyni dərəcədə uğurludur. Kılları və dərini çıxarın, üzərinə bol miqdarda dəniz duzu, əzilmiş bibər və qaba doğranmış kimyon səpin. Bəzən çevirərək 2-3 gün soyuducuda saxlayın.

Qabıq quru ola bilər, buna görə qovurmadan əvvəl onu donuz dilimlərinə sarın. Ən azından donuz əti qabığına sarın. Sonra sobaya qoyun və ən yüksək temperaturda 10 dəqiqə qızardın. Fırının temperaturunu 180 & degC/350 & degF/Gas 4 -ə endirin və müntəzəm olaraq qızardaraq kq başına 2 saat qovurmağa davam edin.

Bu vaxt sousu hazırlayın. Hazırlamaq karoenum, 500 ml şərabı 200 ml -ə endir. 2 xörək qaşığı bal, 100 ml əlavə edin keçid, və ya şirin şərab, duz və ya qarum dadmaq. Əti sobadan çıxarın və sousu bitirdikdən sonra istirahət üçün buraxın. Qovurma qabından yağ tökün, sonra şərab və bal qarışığı ilə yandırın. Bunu bir tencereye tökün, qovurma şirələri və zövqə görə yağ əlavə edin.

Donuzu masada nazik dilimlərə kəsin və şirin sousu ayrıca xidmət edin.

Dəvəquşu Raqo və ucrct

1980 -ci illərə qədər dəvəquşu fil kimi ekzotik sayılırdı, lakin o vaxtdan bəri supermarketlərdə satışa çıxarıldı. Bütün bir dəvəquşu bişirmək böyük bir işdir, ancaq Apicius dəvəquşu üçün bir resept təqdim edir:

Struthione elixo -da: piper, mentam, cuminium, apii sperma, daktilos vel caryotas, mel, asetum, passum, likamen, et oleum modice və caccabo facies ut bulliat. Məşqlər, və sicimlər bir -birindən fərqlənir, həm də ən çox yayılmış aspargis. Şərtlər oxşar vəziyyətdədir, hər şey daha yaxşıdır.

Qaynadılmış dəvəquşu üçün: bibər, nanə, qızardılmış kimyon, kərəviz toxumu, xurma və ya Jericho xurması, bal, sirkə, passum, garum, bir az yağ. Bunları qazana qoyun və qaynadək gətirin. Amulum ilə bağlayın, dəvəquşu parçalarını bir xidmət qabına tökün və bibər səpin. Dəvəquşu sousda bişirmək istəyirsinizsə, əlavə edin alika. (Apicius, 212)

Dəvəquşu qaynatmaqdansa onu qovurmağa və ya qızartmağa üstünlük verə bilərsiniz. Hansı üsulu seçsəniz də, bu sous yaxşı gedir. Qızardılmış və ya qaynadılmış 500 q dəvəquşu parçaları üçün sizə lazım olacaq:

2 çay qaşığı un
2 xörək qaşığı zeytun yağı
300 ml keçid (şirin şərab)
1 xörək qaşığı qızardılmış kimyon toxumu
1 çay qaşığı kərəviz toxumu
3 qabıqlı şəkərli xurma
3 yemək qaşığı qarum və ya 50 qr hamsi
1 çay qaşığı bibər noxudu
2 xörək qaşığı təzə doğranmış nanə
1 çay qaşığı bal
3 xörək qaşığı güclü sirkə

Un və 1 xörək qaşığı zeytun yağı ilə roux hazırlayın keçid, və sousu hamar olana qədər qarışdırmağa davam edin. Aşağıdakı ardıcıllıqla çəkin: kimyon, kərəviz toxumu, xurma, qarum ya hamsi, bibər noxudu, doğranmış nanə, qalan zeytun yağı, bal və sirkə. Bunu qatılaşdırılmış şərab sousuna əlavə edin. Sonra dəvəquşu parçalarını qarışdırın və sousda qızdırın.

Qovurma Ton balığı

Kordula assa içərisində sidik: piper, ligustcum, mentam, cepam, aceti modicum et oleum.

Qızardılmış tuna üçün sous: bibər, lovage, nanə, soğan, bir az sirkə və yağ. (Apicius, 435)

3 xörək qaşığı güclü sirkə
2 yemək qaşığı qarum, ya hamsi pastası olan sirkə
9 yemək qaşığı zeytun yağı
4 incə doğranmış göbələk
1 çay qaşığı bibər
1 çay qaşığı lovage toxumu
25 q təzə nanə

Vinaigrette bütün maddələrini bir kavanoza qoyun və yaxşıca qarışdırın ki, bir yerdə qarışdırın.

Ton balığı filetosunuzu yağ, bibər və duz ilə fırçalayın, sonra bir tərəfdən isti barbekü üzərində qızardın. Onları çevirin və qovrulmuş tərəfi vinaigrette ilə fırçalayın. Təkrarlamaq. Tuna əti içərisində çəhrayı olmalıdır, buna görə çox bişməsinə icazə verməyin. Vinaigrette qalıqları ilə xidmət edin.

Üzümlü Qızardılmış Dana Eskalopu

Vitella fricta: piper, ligusticum, apii sperma, alüminium, origanum, cepam siccam, uvam passam, mel, asetum, vinum, likamen, oleum, defritum.

Fried veal: pepper, lovage, celery seed, cumin, oregano, dried onion, raisins, honey, vinegar, wine garum, oil, defrutum. (Apicius, 335)

¼ teaspoon cumin
½ teaspoon celery seed
1 teaspoon peppercorns
½ teaspoon dried oregano
1 tablespoon lovage
1 tablespoon dried onion
1 teaspoon defrutum
1 çay qaşığı bal
2 tablespoons white raisins
300ml dry white wine
1 dash vinegar
1 dash garum

Pound the cumin and the celery seed in powder, then grind the peppercorns. Mix all the ingredients together and leave the raisins to macerate for at least a few hours and up to a day. Beat the veal fillets with a rolling-pin or meat-tenderizer, until they are flattened. For Roman authenticity, the escalopes should be cut into small pieces or strips after frying&mdashthey didn't use knives at table. Sprinkle with salt and pepper, then fry briefly on both sides in a hot pan with a little olive oil. Remove the veal from the pan. Put the sauce mixture, let it reduce, then pour it over veal and serve immediately.

Nut Tart

Patina versatilis vice dulcis: nucleos pineos, nuces fractas et purgatas, attorrebis eas, teres cum melle, pipere, liquamine, lacte, ovis, modico mero et oleo, versas in discum.

Try patina as dessert: roast pine nuts, peeled and chopped nuts. Add honey, pepper, garum, milk, eggs, a little undiluted wine, and oil. Pour on to a plate. (Apicius, 136)

400g crushed nuts&mdashalmonds, walnuts or pistachios
200g pine nuts
100g honey
100ml dessert wine
4 yumurta
100ml full-fat sheep's milk
1 teaspoon salt or garum
pepper

Preheat the oven to 240°C/475°F/Gas 9.

Place the chopped nuts and the whole pine nuts in an oven dish and roast until they have turned golden. Reduce the oven temperature to 200°C/400°F/Gas 6. Mix the honey and the wine in a pan and bring to the boil, then cook until the wine has evaporated. Add the nuts and pine nuts to the honey and leave it to cool. Beat the eggs with the milk, salt or garum and pepper. Then stir the honey and nut mixture into the eggs. Oil an oven dish and pour in the nut mixture. Seal the tin with silver foil and place it in roasting tin filled about a third deep with water. Bake for about 25 minutes until the pudding is firm. Take it out and when it is cold put it into the fridge to chill. To serve, tip the tart on to a plate and pour over some boiled honey.


Jungle Jim’s Recipes

There are lots of recipe sites out there. But where can you get recipes and all the ingredients? Only at Jungle Jim’s!

We have put together a collection of recipes using some of our unusual, as well as common, products. Want to try alligator? We have a recipe! How about pheasant or crawfish? Durian or mangos? We have recipes! Here is your chance to try some of the unusual products you see while shopping, as well as look for a few twists on well known recipes.

Our Cooking School tests all their recipes in their kitchen, so you know they’ll work! They also sample every recipe and only add the most delicious dishes. Look for the Cooking School icon to view their favorites! Other recipes are from our demo department, managers and other employees. Some are even family recipes that have been enjoyed at dinner tables for generations.

We hope that the recipes give you a different way to look at food we have here at Jungle Jim’s, helping you expand your food horizons and enjoy all the different flavors and textures found around the world.


Videoya baxın: özledim ben eski bayramları (Dekabr 2021).