Yeni reseptlər

Mocha beze resepti

Mocha beze resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Şirin
  • Beze
  • Şokolad bezi

Bu zərif şokolad-qəhvə ləzzəti olan mini beze üçün sadə bir reseptdir.

Bunu 49 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • 1 yumurta ağı
  • 1/8 çay qaşığı tartar kremi
  • 2 xörək qaşığı şəkər tozu
  • 1/4 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1 xörək qaşığı kakao tozu
  • 1/2 çay qaşığı hazır qəhvə qranulları

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Pişirmə: 40 dəq› Hazırlıq: 50 dəq

  1. Yumurta ağını və tartar kremini mikserlə yumşaq zirvələr yaranana qədər yüksək sürətlə çalın. Tədricən şəkər, vanil, kakao və qəhvə dənələri əlavə edin.
  2. Alüminium folqa ilə örtülmüş çörək qabına qarışığı 12 təpədə qoyun. Bir -birindən təxminən 5 sm aralıda olmalıdır.
  3. 120 C / 1/2 qaz işarəsində və ya möhkəm olana qədər 40 dəqiqə bişirin. Fırını söndürün və zolaqların sobada 1 saat soyumasına icazə verin. Soyudarkən sobanın qapısını açmayın.

Necə baxın!

Meringues necə hazırlanır, mükəmməl bir beze hazırlamaq üçün addım-addım bələdçimizə baxın!

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(46)

İngilis dilində rəylər (33)

Sandra tərəfindən

Möhtəşəm !!! Mükəmməl günahsızlıq müalicəsi.-21 İyul 2008

EC tərəfindən

Bu mənim ilk beze sınağımdır, buna görə necə dadmaq lazım olduğunu bilmirəm. Resepti iki qat artırdım və yenidən hazırlayardım. Pəhriz saxlayıram və bunlar gözəl bir şokolad müalicəsi üçün əladır.-21 İyul 2008

Bunlar ümumiyyətlə alınmadı. Şəkər miqdarı beze üçün çox aşağıdır. Onlar qalxmadılar və dəhşətli idilər. Düşünürəm ki, miqdarları yoxlamaq lazımdır.-21 İyun 2017


Beze

4 yumurta ağı

3/4 fincan şəkər

Mocha Krem

1 çubuq marqarin (zəruri hallarda soya olmadan istifadə edin)

2 yumurta sarısı

1 çay qaşığı Haddar Qəhvəsi, həll edildi 1 çay qaşığı Qaynar su

daldırma üçün əridilmiş şokolad


Resept Xülasəsi

  • Beze:
  • 2 böyük yumurta ağı
  • ¼ çay qaşığı tartar kremi
  • Bir az duz
  • ⅔ fincan toz şəkər
  • 2 xörək qaşığı şəkərsiz kakao
  • ½ çay qaşığı hazır qəhvə qranulları
  • ½ çay qaşığı vanil ekstraktı
  • ¼ fincan kakao ucu (Scharffen Berger kimi)
  • Doldurma:
  • 3 xörək qaşığı şəkərsiz kakao
  • 3 xörək qaşığı qaynar su
  • ½ çay qaşığı hazır qəhvə qranulları
  • ½ fincan şəkər tozu
  • ½ fincan (4 unsiya) 1/3 az yağlı krem ​​pendir
  • 1 ½ fincan dondurulmuş aşağı kalorili çırpılmış, əridilmiş
  • 8 çay qaşığı şokolad siropu
  • 2 çay qaşığı kakao ucu

Meringues hazırlamaq üçün bir çörək qabını perqament kağızı ilə örtün. Kağıza 8 (4 düym) dairə çəkin. Kağızı bantla möhkəm bir şəkildə çevirin.

Yumurta ağlarını və tartar kremini böyük bir qabda birləşdirin və yumşaq zirvələr yaranana qədər mikserlə çırpın. Duz əlavə edin. Tədricən bir dəfə 1 xörək qaşığı dənəvər şəkər əlavə edin, sərt zirvələr yaranana qədər döyün. 2 xörək qaşığı kakao, 1/2 çay qaşığı qəhvə əlavə edin və vanili yaxşı döyün. 1/4 fincan kakao uclarını qatlayın. Hamuru bir qaşığın arxasından istifadə edərək dairələri doldurmaq üçün hazırlanmış çörəkçilik təbəqəsindəki 8 dairəyə bərabər paylayın.

300 ° C -də 35 dəqiqə bişirin. Fırını qapalı sobada 1 saat söndürün. Meringues kağızdan diqqətlə çıxarılır. Tel çarxda tamamilə sərinləyin. (Bir həftəyə qədər hava keçirməyən bir qabda saxlayın).

Doldurmağı hazırlamaq üçün 3 xörək qaşığı kakao, 3 xörək qaşığı qaynar su və 1/2 çay qaşığı qəhvə qranullarını kiçik bir qabda birləşdirin, hamarlanana qədər çırpın. Sərin. Orta bir qabda şəkər tozu və krem ​​pendiri birləşdirin, hamarlanana qədər mikserlə çalın. Kakao qarışığı əlavə edin, yaxşı döyün. Çırpılmış üstü qatlayın. Hər beze ortasına 1/4 fincan dolduraraq qaşıq qoyun, hər doldurulmuş beze üzərinə 1 çay qaşığı şokolad siropu tökün. Hər xidmətin üzərinə 1/4 çay qaşığı kakao ucu səpin.


Mocha beze resepti - Reseptlər

Mocha Meringues
Qida Şəbəkəsindən uyğunlaşdırılmışdır
Təxminən 10 düzəldir

Beze:
3 böyük yumurta ağı
¼ çay qaşığı tartar kremi
¾ fincan dənəvər şəkər
1 çay qaşığı vanil ekstraktı
4 xörək qaşığı kakao tozu, süzülür

Şokolad:
7 unsiya yarı şirin şokolad, doğranmışdır
1 xörək qaşığı qısaldır
½ çay qaşığı espresso tozu

1. Fırını 200F -ə qədər qızdırın. İki çörəkçilik təbəqəsini perqament kağızı və ya silikon astarlarla düzün. Kənara yığmaq. Açıq ulduz uclu bir pasta çantası və ya ziptop çantasını uyğunlaşdırın. Kənara yığmaq.
2. Çırpma qurğusu ilə təchiz edilmiş elektrikli mikserin qabında yumurta ağlarını orta sürətlə köpüklənənə qədər çalın. Tartar kremini əlavə edin və yumşaq zirvələri tutana qədər ağları çalmağa davam edin. Tədricən şəkər əlavə edin və beze çox sərt zirvələri tutana qədər çalmağa davam edin. Vanil ekstraktı ilə döyün. Kakao tozunu süzün, qarışana qədər döyün.
3. Çantanı 1-2 stəkan beze ilə doldurun. Kiçik (3/4 düym yüksəklikdə) ulduz formalarını hazırlanmış çörəkçilik təbəqələrinə tökün. Çantanı lazım olduqda doldurun. Təxminən 1 saat 15 dəqiqədən bir buçağa qədər, xırtıldayan, lakin qəhvəyi olmayana qədər yarıya qədər dönən beze bişirin. Tel raflarda tamamilə sərinləyin.
4. Meringues tamamilə soyudulduqda, şokolad dipini hazırlayın: Kiçik bir tencerede şokolad, qısaldıcı və espresso tozunu birləşdirin. Şokolad əriyənə qədər daim qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin.
5. Bezenin altını şokoladda batırın. Mum kağıza qoyun və şokolad hazır olana qədər dayanın.


Mocha beze resepti - Reseptlər

Dondurucumda əşyalar yığmağı sevirəm, amma təmizləməkdən nifrət edirəm, çünki orada nəyin gizlədildiyini bilmirəm. Tortlar və kekler üçün əlində saxladığım çox böyük bir qaralmış banan banası (cəmi 20 ədəd), pasta bahisləri və ucları, təxminən beş yarım boş giləmeyvə və bir rulon və ya iki dənə var. çörək xəmiri dilimlənib bişirməyə hazırdır. Həm də hər küncdə gizlənmiş kiçik plastik torbalar var, çünki dondurma, krema və ya bir yığın yumurta sarısı istifadə edərkən hər zaman yumurtanın ağını saxlayıram və başqa vaxt dondurucuda saxlayıram. Yumurtanın ağını istifadə edə biləcəyimdən daha sürətli yığıram!

Onları istifadə etmək üçün ümumiyyətlə sadə ağ və ya qəhvəyi şəkər beze hazırlayıram və təzə meyvələr və yumşaq çırpılmış krem ​​ilə doldururam, amma bu gün fərqli bir şey hiss etdim, buna görə bir dəstə mocha bezi çırpıldı. Kiçik beze şişləri qəhvə və kakao ilə ətirlənir, sonra əridilmiş tünd şokolad ləkəsi ilə qarışdırılır. Yum!


Resept Xülasəsi

  • ⅓ fincan süzülmüş toz şəkər
  • 2 xörək qaşığı şəkərsiz kakao tozu
  • 1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
  • 1 çay qaşığı ani espresso qəhvə tozu
  • 3 yumurta ağı
  • ½ çay qaşığı vanil
  • ¼ fincan toz şəkər
  • ⅓ fincan yarı şirin şokolad parçaları
  • 1 çay qaşığı qısaldır

Çörək vərəqini perqament kağızı və ya kənara qoyulmuş folqa ilə düzün. Kiçik bir qabda şəkər tozu, kakao tozu, qarğıdalı nişastası və bir kənara qoyulmuş espresso tozu qarışdırın.

Orta bir qabda yumurta ağını və vanili elektrikli mikserlə yüksək sürətlə köpüklənənə qədər döyün. Tədricən 1 dənə qaşığı dənəvər şəkər əlavə edin, sərt zirvələr əmələ gələnə qədər döyün (ucları düz durun). Tədricən kakao qarışığını qatlayın.

Qarışığı bir çörək torbasına köçürün. Hazırlanmış çerez vərəqinə iyirmi dörd ədəd 2 düymlük öpüşlər çəkin. (Ya da qarışığı yuvarlaq çay qaşığı ilə hazırladığınız çerez vərəqinə tökün.) 250 dərəcə F sobada 1 saat bişirin. Çerez vərəqini sərinləyin. Perqament kağızından çıxarın.

Kiçik bir tencerede şokolad və qısalmanı birləşdirin. Şokolad əriyənə qədər aşağı istilikdə bişirin və qarışdırın. Ərimiş şokoladı peçenyelərin üzərinə tökün. 24 çərəz hazırlayır.


Viski Kremli, Şokoladlı Soslu və Tostlu Fındıqlı Mocha Meringues

Bu meyilli, viski kremi ilə mükəmməl uyğunlaşan, həqiqətən çeynənən, zefir bezi hazırlayır. Bir qəhvə fanatı deyilsinizsə, reseptdən espresso tozunu atın və daha çox kakao tozu ilə əvəz edin.

Metod
  1. Fırını 150 ° C/300 ° F/Qaz işarəsinə qədər əvvəlcədən qızdırın. İki çörək qabını çörəkçilik perqamenti ilə düzün.
  2. Pudra şəkərini və yumurta ağını ayaqda duran bir yemək qarışdırıcıya qoyun və parlaq ağ zirvələr yaranana qədər 10 dəqiqə yüksək çırpın. Bir spatula istifadə edərək qarğıdalı ununu və ağ şərab sirkəsini yumşaq bir şəkildə qatlayın. Bu qarışdırıldıqda, kakao tozu və espresso tozunu beze qarışığından süzün və yumşaq bir şəkildə qatlayın.
  3. Bir kaşığı istifadə edərək, 3 düym/8 sm qaşıq beze qarışığını çörəkçilik tepsisinin üzərinə qoyun və hər birini qaşığın arxası ilə ortada yumşaq bir şəkildə düzəldin. 45 dəqiqə bişirin.
  4. Şəkər və suyu kiçik bir tencereye orta istilik üzərində qoyun və şəkəri həll etmək üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Espresso tozunu əlavə edin, çırpın və qarışığı 3 dəqiqə davamlı bir qaynadək gətirin. İstidən çıxarın, 1-2 dəqiqə oturun, sonra şokolad əlavə edin və qarışdırıncaya qədər çırpın. Kakao tozunu süzün və hamarlanana qədər çırpın.
  5. Viski kremi üçün kremi yumşaq zirvələrə çırpın. Pudra şəkərini viski ilə birlikdə bir qabda həll edin və sonra birləşdirmək üçün qatlayaraq xama əlavə edin. Bezləri yığmaq üçün hər bir boşqaba bir dənə qoyun, üstünə bir qaşıq viski kremi əlavə edin, şokolad sousu ilə çiləyin və qızardılmış fındıqla çiləyin.

Orta reytinq 3.7 / 5. Səs sayı: 3

Hələlik səs yoxdur! Bu resepti qiymətləndirən ilk siz olun.

Tərkibi

Meringues üçün:

1 çay qaşığı ağ şərab sirkəsi

10 qr keyfiyyətli kakao tozu

2 çay qaşığı ani espresso tozu

60 q doğranmış qızardılmış fındıq

Tünd şokolad sousu üçün:

50 qr keyfiyyətli şokolad, incə doğranmışdır

1/2 çay qaşığı espresso tozu

Viski kremi üçün:

Ehtiyacınız olacaq

Daimi qida qarışdırıcı və ya elektrikli əl çırpma

Siz də May
Desertlər-çörəkçilik

Espresso Meringues

Həyatınızda qəhvə sevənləriniz varsa, bu şirniyyat bayram günlərində onların arzu siyahısında yer alacaq. Bu yüngül və havadar peçenyeler, hər yeməkdə ləzzətli bir şirinləşdirilmiş espresso təklif edir və əlbəttə ki, ən şiddətli qəhvə istəyini təmin edəcək. Əgər mocha ləzzəti istəsəniz, peçenyeləri hamar, ərinmiş tünd şokoladda batırmağa və ya zəngin, tünd şokoladlı ganache dolması ətrafında sandviç etməyə çalışın.

Tərkibi

  • 2 böyük yumurta ağı
  • 1/4 çay qaşığı tartar kremi
  • bir az duz
  • 1 çay qaşığı espresso tozu
  • Əlavə ləzzət üçün 1/2 çay qaşığı qəhvə ekstraktı
  • 1/2 fincan (99 q) incə və ya dənəvər şəkər, bölünmüşdür

Təlimatlar

Fırını 200 ° F -ə qədər qızdırın. İki çörək qabını perqament kağızı və ya alüminium folqa ilə düzün.

Böyük bir qabda yumurta ağlarını, tartar kremini və duzu köpüklənənə qədər birlikdə döyün.

Espresso tozu, qəhvə ekstraktı və 1 xörək qaşığı şəkər əlavə edin, yumşaq zirvələr yaranana qədər döyün.

Tədricən qalan şəkər əlavə edin, bezi sərt və parlaq olana qədər çalmağa davam edin.

Texnikanızı mükəmməlləşdirin

Meringue qaydaları

Bir pasta çantası və ulduz ucu istifadə edərək, bezi qablara tökün. Alternativ olaraq, çörək qablarını böyük çay qaşığı qablara tökün.

Balıqları 1 1/2 ilə 2 saat bişirin, tavaları (yuxarıdan aşağıya, aşağıdan yuxarıya) pişirmə vaxtının yarısında dəyişdirin. Çerezlər kənardan çox quru hiss edəcək və ortada hələ də yumşaq olacaq.

Fırını söndürün və içlikləri 1 ilə 3 saat arasında tamamilə soyudun və ya qurudun.


Resept Xülasəsi

  • 1 1/2 fincan super şəkər
  • 2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
  • 6 böyük yumurta ağı, otaq temperaturu
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 6 xörək qaşığı şəkərsiz kakao tozu
  • 2 çay qaşığı ani espresso tozu
  • Espresso Dondurma

Fırını 300 dərəcəyə qədər qızdırın, üst və aşağı üçdə birində raflar qoyun. İki çörək qabını perqamentlə düzün. Bir qələm istifadə edərək, perqament üzərində perqament çevirmək üçün şablonlar yaratmaq üçün perqament üzərində təxminən 1 düym aralığında 2 1/2 düymlük dairələri izləyin. Kiçik bir qabda şəkər və qarğıdalı nişastasını birlikdə çalın.

Çırpma aparatı ilə təchiz edilmiş elektrikli mikserin qabında yumurta ağını və duzu köpüklənənə qədər orta sürətlə çırpın. Daim döyün, 1 xörək qaşığı şəkər qarışığı əlavə edin, təxminən 10 dəqiqə qalın, parlaq zirvələr əmələ gələnə qədər çırpın. Üstünə kakao və espresso tozunu süzün və 4 və ya 5 əlavədə yumşaq bir şəkildə hamur halına salın.

Hamuru 3/4 düymlük yuvarlaq ucu olan böyük bir boru torbasına köçürün. Təxminən 1 düym yüksəklikdə, dairəvi hərəkətlə hazırlanmış çörəkçilik təbəqələrinə tökün. Çörək bişirin, yarısı yarıya qədər, zolaqlar xırtıldayanadək, təxminən 50 dəqiqə. Çörəkçilik təbəqələrində təxminən 20 dəqiqə tamamilə sərinləyin.

Dondurma götürün və qalan meringues ilə beze sandviçinin yarısının dibinə qoyun. Dərhal xidmət edin və ya örtün və 5 günə qədər dondurun.


Qəhvə Aromalı Meringue Necə Hazırlanır

Bu xüsusi mocha beze reseptini hazırlamağın açarı, kakao tozu və üyüdülmüş qəhvəni qatlamaqdır. Fotoşəkillərdə, hazır qəlyanaltılarda qəhvə dənələrinin xüsusiyyətlərinin göstərildiyini görəcəksiniz və qəhvə ilə şokoladın birləşməsi beze təbii, lakin yaraşıqlı bir görünüş bəxş edir. Onları daha da çökdürmək istəyirsinizsə, bişirməzdən əvvəl bu qəhvə ətirli beze diblərini əridilmiş şokoladda batıra və ya üstünə şokolad səpinləri əlavə edə bilərsiniz.


Videoya baxın: مشروب الموكا البارد ستاربكس اللذيذ وفي 5 دقائق. مشروبات الصيف المنعشة (Dekabr 2021).