Yeni reseptlər

Aşpaz Trey Cioccia, Tennessi Miladını Nyu Yorka Gətirir

Aşpaz Trey Cioccia, Tennessi Miladını Nyu Yorka Gətirir

Dünən axşam, Nashville'deki The Farm House-un qurucusu, aşbaz Trey Cioccia, Tennessi Milad temalı bir şam yeməyi üçün James Beard Evinə komandasının üzvlərini gətirdi. Markasına və vizyonuna uyğun olaraq, bütün menyu yerli mənbələrdən alındı ​​- lakin yerli olaraq Nyu Yorka aid deyildi. Yeməyin sonunda Cioccia, "Bu gün toxunduğunuz bu menyudakı hər şey ya Tennessee, Kentukki, Cənubi Karolina və ya Corciyada yetişdirildi" dedi.

Dinləyicilər Cioccia'nın cənub mətbəxinin müxtəlif dadlarını, o cümlədən toyuq dərisini və xurma ürəklərini, qızardılmış inəklərin dilini bulud və ilik suyu ilə, qara bibər ilə donuz quyruğu mürəbbəsi ilə daddılar. xırtıldayan johnnycakes üzərində bal yağı. Horsé d'oeuvres ilə birlikdə Southern Remedy kokteyli, Nashville '75 kokteyli və Belle Meade burbon kokteyli ilə bişmiş Gammon Südçülük Ferması təqdim edildi.

Şam yeməyi menyusuna xırtıldayan şirin çörəklər, qovrulmuş balqabaq, qızardılmış brüssel cücərti (Cioccia ailəsində ən çox sevilən) və duzlu donuz əti-dovşan güveç daxildir. Cioccia'nın menyusu, 1800 -cü illərdə Ayı yağının, dələ və possumun seçilmiş zülallar olduğu Cənubdakı ənənəvi bayram yeməklərinə nəzər salmaqdan ilham aldı - baxmayaraq ki, bunlar Saqqal Evinə daxil deyildi. Cioccia, "Köklərə qayıtmaq və atalarımızın etdiklərini görmək çox gözəldir."

Altı yeməkdə iştirak edən hər bir şəxs, Cioccia'nın Farm House-da yaxından işlədiyi Nashville's Little Harpeth Brewing-dən pivə ilə birləşdirildi. Şirin üçün, adaçayı və qəhvəyi yağlı Little Harpeth Brewing ikiqat IPA, qəhvəyi şəkərli dondurma, şirin kartof mascarpone, arpabodan, kristalize zəncəfil və qızardılmış adaçayı ilə donuz əti qabığı ilə birləşdirildi.

İlhamını haradan aldığını soruşduqda Cioccia cavab verir: “Düşünürəm ki, həyatımda heç bir günün eyni olmadığı bir işdir. Hər gün işə gedə bilərəm, eyni 19 saatda və ya 17 saatda işləyə bilərəm və heç bir gün eyni deyil. İnanılmazdır və sevirəm. ”

Yeməyin sonunda James Beard Vəqfi Wendi Royal Cioccia'ya gecəni xatırlayan bir sertifikat təqdim etdi və James Beard Vəqfinə verdiyi töhfəyə görə təşəkkür etdi.


Moda Xəbərləri

Dörd il əvvəl, Konnektikut ştatının Newtown şəhərindəki Sandy Hook məktəbində tək silahlı şəxs 20 uşaq və 6 böyükləri öldürdü. Ölkənin əksər hissəsi kimi, təəssüf ki, o günü çox yaxşı xatırlayıram. Oturmuşdum. ofisimdə, qəhvə içərkən, Twitter lentimdə dəhşətli xəbərlər görünəndə: Daha bir məktəbdə atışma. Liseydə yox, ibtidai məktəbdə. Cinayətlərin əksəriyyəti birinci sinif şagirdləri ilə dolu iki sinifdə baş verib. O faciə öz qızımdan bir neçə il əvvəl baş vermişdi, amma o vaxt Sandy Hookdakı uşaqlarla demək olar ki, eyni yaşda olan iki gənc qız anası ilə bir ofisi bölüşdüm. Geriyə baxanda, o gün necə qorxduğunu, Sandy xaricində xəbər gözləyən valideynlərin necə bir terror olduğunu bildiyini təsəvvür edə bilərəm.

Moda Xəbərləri

Dörd il əvvəl, Konnektikut ştatının Newtown şəhərindəki Sandy Hook məktəbində tək silahlı şəxs 20 uşaq və 6 böyükləri öldürdü. Ölkənin əksər hissələrində olduğu kimi, təəssüf ki, o günü çox yaxşı xatırlayıram. Oturmuşdum. ofisimdə, qəhvə içərkən, Twitter lentimdə dəhşətli xəbərlər görünəndə: Başqa bir məktəbdə atışma. Liseydə yox, ibtidai məktəbdə. Cinayətlərin əksəriyyəti birinci sinif şagirdləri ilə dolu iki sinifdə baş verib. O faciə öz qızımdan bir neçə il əvvəl baş vermişdi, amma o vaxt Sandy Hookdakı uşaqlarla demək olar ki, eyni yaşda olan iki gənc qız anası ilə bir ofisi bölüşdüm. Geriyə baxanda, o gün necə qorxduğunu, Sandy xaricində xəbər gözləyən valideynlərin necə bir terror olduğunu bildiyini təsəvvür edə bilərəm.

Moda Xəbərləri

Dörd il əvvəl, Konnektikut ştatının Newtown şəhərindəki Sandy Hook məktəbində tək silahlı şəxs 20 uşaq və 6 böyükləri öldürdü. Ölkənin əksər hissələrində olduğu kimi, təəssüf ki, o günü çox yaxşı xatırlayıram. Oturmuşdum. ofisimdə, qəhvə içərkən, Twitter lentimdə dəhşətli xəbərlər görünəndə: Daha bir məktəbdə atışma. Liseydə yox, ibtidai məktəbdə. Cinayətlərin əksəriyyəti birinci sinif şagirdləri ilə dolu iki sinifdə baş verib. O faciə, öz qızımdan bir neçə il əvvəl baş vermişdi, amma o vaxt Sandy Hookdakı uşaqlarla demək olar ki, eyni yaşda olan iki gənc qız anası ilə bir ofis bölüşdüm. Geriyə baxanda, o gün necə qorxduğunu, Sandy xaricində xəbər gözləyən valideynlərin necə bir terror olduğunu bildiyini təsəvvür edə bilərəm.

Moda Xəbərləri

Dörd il əvvəl, Konnektikut ştatının Newtown şəhərindəki Sandy Hook məktəbində tək silahlı şəxs 20 uşaq və 6 böyükləri öldürdü. Ölkənin əksər hissəsi kimi, təəssüf ki, o günü çox yaxşı xatırlayıram. Oturmuşdum. ofisimdə, qəhvə içərkən, Twitter lentimdə dəhşətli xəbərlər görünəndə: Daha bir məktəbdə atışma. Liseydə yox, ibtidai məktəbdə. Cinayətlərin əksəriyyəti birinci sinif şagirdləri ilə dolu iki sinifdə baş verib. O faciə öz qızımdan bir neçə il əvvəl baş vermişdi, amma o vaxt Sandy Hookdakı uşaqlarla demək olar ki, eyni yaşda olan iki gənc qız anası ilə bir ofisi bölüşdüm. Geriyə baxanda, o gün necə qorxduğunu, Sandy xaricində xəbər gözləyən valideynlərin necə bir terror olduğunu bildiyini təsəvvür edə bilərəm.

Moda Xəbərləri

Dörd il əvvəl, Konnektikut ştatının Newtown şəhərindəki Sandy Hook məktəbində tək silahlı şəxs 20 uşaq və 6 böyükləri öldürdü. Ölkənin əksər hissəsi kimi, təəssüf ki, o günü çox yaxşı xatırlayıram. Oturmuşdum. ofisimdə, qəhvə içərkən, Twitter lentimdə dəhşətli xəbərlər görünəndə: Başqa bir məktəbdə atışma. Liseydə deyil, ibtidai məktəbdə. Cinayətlərin əksəriyyəti birinci sinif şagirdləri ilə dolu iki sinifdə baş verib. O faciə öz qızımdan bir neçə il əvvəl baş vermişdi, amma o vaxt Sandy Hookdakı uşaqlarla demək olar ki, eyni yaşda olan iki gənc qız anası ilə bir ofisi bölüşdüm. Geriyə baxanda, o gün nə qədər qorxduğunu, Sandy xaricində xəbər gözləyən valideynlərin necə bir terror olduğunu bildiyini təsəvvür edə bilərəm.

Moda Xəbərləri

Dörd il əvvəl, Konnektikut ştatının Newtown şəhərindəki Sandy Hook məktəbində tək silahlı şəxs 20 uşaq və 6 böyükləri öldürdü. Ölkənin əksər hissəsi kimi, təəssüf ki, o günü çox yaxşı xatırlayıram. Oturmuşdum. ofisimdə, qəhvə içərkən, Twitter lentimdə dəhşətli xəbərlər görünəndə: Başqa bir məktəbdə atışma. Liseydə deyil, ibtidai məktəbdə. Cinayətlərin əksəriyyəti birinci sinif şagirdləri ilə dolu iki sinifdə baş verib. O faciə öz qızımdan bir neçə il əvvəl baş vermişdi, amma o vaxt Sandy Hookdakı uşaqlarla demək olar ki, eyni yaşda olan iki gənc qız anası ilə bir ofisi bölüşdüm. Geriyə baxanda, o gün nə qədər qorxduğunu, Sandy xaricində xəbər gözləyən valideynlərin necə bir terror olduğunu bildiyini təsəvvür edə bilərəm.

Moda Xəbərləri

Dörd il əvvəl, Konnektikut ştatının Newtown şəhərindəki Sandy Hook məktəbində tək silahlı şəxs 20 uşaq və 6 böyükləri öldürdü. Ölkənin əksər hissələrində olduğu kimi, təəssüf ki, o günü çox yaxşı xatırlayıram. Oturmuşdum. ofisimdə, qəhvə içərkən, Twitter lentimdə dəhşətli xəbərlər görünəndə: Başqa bir məktəbdə atışma. Liseydə yox, ibtidai məktəbdə. Cinayətlərin əksəriyyəti birinci sinif şagirdləri ilə dolu iki sinifdə baş verib. O faciə öz qızımdan bir neçə il əvvəl baş vermişdi, amma o vaxt Sandy Hookdakı uşaqlarla demək olar ki, eyni yaşda olan iki gənc qız anası ilə bir ofisi bölüşdüm. Geriyə baxanda, o gün necə qorxduğunu, Sandy xaricində xəbər gözləyən valideynlərin necə bir terror olduğunu bildiyini təsəvvür edə bilərəm.

Moda Xəbərləri

Dörd il əvvəl, Konnektikut ştatının Newtown şəhərindəki Sandy Hook məktəbində tək silahlı şəxs 20 uşaq və 6 böyükləri öldürdü. Ölkənin əksər hissəsi kimi, təəssüf ki, o günü çox yaxşı xatırlayıram. Oturmuşdum. ofisimdə, qəhvə içərkən, Twitter lentimdə dəhşətli xəbərlər görünəndə: Başqa bir məktəbdə atışma. Liseydə yox, ibtidai məktəbdə. Cinayətlərin əksəriyyəti birinci sinif şagirdləri ilə dolu iki sinifdə baş verib. O faciə öz qızımdan bir neçə il əvvəl baş vermişdi, amma o vaxt Sandy Hookdakı uşaqlarla demək olar ki, eyni yaşda olan iki gənc qız anası ilə bir ofisi bölüşdüm. Geriyə baxanda, o gün necə qorxduğunu, Sandy xaricində xəbər gözləyən valideynlərin necə bir terror olduğunu bildiyini təsəvvür edə bilərəm.

Moda Xəbərləri

Dörd il əvvəl, Konnektikut ştatının Newtown şəhərindəki Sandy Hook məktəbində tək silahlı şəxs 20 uşaq və 6 böyükləri öldürdü. Ölkənin əksər hissələrində olduğu kimi, təəssüf ki, o günü çox yaxşı xatırlayıram. Oturmuşdum. ofisimdə, qəhvə içərkən, Twitter lentimdə dəhşətli xəbərlər görünəndə: Daha bir məktəbdə atışma. Liseydə yox, ibtidai məktəbdə. Cinayətlərin əksəriyyəti birinci sinif şagirdləri ilə dolu iki sinifdə baş verib. O faciə öz qızımdan bir neçə il əvvəl baş vermişdi, amma o vaxt Sandy Hookdakı uşaqlarla demək olar ki, eyni yaşda olan iki gənc qız anası ilə bir ofisi bölüşdüm. Geriyə baxanda, o gün necə qorxduğunu, Sandy xaricində xəbər gözləyən valideynlərin necə bir terror olduğunu bildiyini təsəvvür edə bilərəm.

Moda Xəbərləri

Dörd il əvvəl, Konnektikut ştatının Newtown şəhərindəki Sandy Hook məktəbində tək silahlı şəxs 20 uşaq və 6 böyükləri öldürdü. Ölkənin əksər hissəsi kimi, təəssüf ki, o günü çox yaxşı xatırlayıram. Oturmuşdum. ofisimdə, qəhvə içərkən, Twitter lentimdə dəhşətli xəbərlər görünəndə: Başqa bir məktəbdə atışma. Liseydə yox, ibtidai məktəbdə. Cinayətlərin əksəriyyəti birinci sinif şagirdləri ilə dolu iki sinifdə baş verib. O faciə, öz qızımdan bir neçə il əvvəl baş vermişdi, amma o vaxt Sandy Hookdakı uşaqlarla demək olar ki, eyni yaşda olan iki gənc qız anası ilə bir ofis paylaşdım. Geriyə baxanda, o gün nə qədər qorxduğunu, Sandy xaricində xəbər gözləyən valideynlərin necə bir terror olduğunu bildiyini təsəvvür edə bilərəm.


Videoya baxın: Broadway St, Nashville TN (Dekabr 2021).